Gustose insalate di melanzane per ogni giorno - ricette, foto

Le melanzane o "blu", come le chiamano spesso casalinghe, sono presenti su quasi tutti i tavoli dall'estate alla stagione autunnale. La maggior parte delle persone li attribuisce alle verdure e solo non molte persone lo sanno, sono bacche. I blu sono abbastanza ben combinati con molti ingredienti, quindi possono essere usati per preparare molte insalate meravigliose.

Insalata di melanzane: principi generali e preparazione di prodotti

1. Per la preparazione di insalate, il blu in formaggio o la forma bollita viene utilizzato raramente. Fondamentalmente, vengono prima immersi, poi fritti, cotti a temperature elevate o messi nella marinata per molto tempo. Solo dopo il blu viene usato come ingrediente principale per la preparazione di insalate.
2. Prima di iniziare a preparare un'insalata, devi scegliere la melanzana giusta. Per questo, è importante prestare attenzione ai seguenti punti:

• prima di acquistare, è necessario assicurarsi che non ci siano punti, graffi o ammaccature sulle bacche e la loro pelle è liscia;
• prova a premere le melanzane con il dito. Deve soccombere alla pressione, ma solo se la pressione era forte.

3. La melanzana contiene sostanza solanina-una a causa della quale il prodotto acquisisce un gusto leggermente amaro. Devi sbarazzarti. Per questo:

• rimuovere la buccia dai prodotti;
• taglialo a fette piccole, cospargile di sale;
• lasciare in questo modulo per 60 minuti;
• risciacquare con l'acqua.

4. È possibile utilizzare l'altro metodo e immergere il prodotto in acqua per 30 minuti.
5. Se segui le istruzioni, puoi preparare varie insalate di melanzane che saranno molto più appetitose che nella foto.

Insalate di melanzane: ricette classiche

Ci sono molte ricette di insalata diverse per le quali il blu diventa il componente principale. Sono preparati abbastanza facilmente, ma si rivelano piuttosto gustosi.

Insalata di melanzane per l'inverno

Ingredienti:

• melanzane - 10 pezzi.;
• acqua - 2 tazze;
• pomodori - 10 pezzi.;
• salt - 1 cucchiaio.;
• olio di girasole - 1 cucchiaio.;
• dolce pepe bulgaro - 10 pezzi .;
• aceto da pranzo (9%) - 1 cucchiaio.;
• cipolle - 10 pezzi .;
• sugar - 2 cucchiai.

Preparazione:

1. Pulisci la cipolla della pelle, il pepe dal nucleo e le melanzane dalle coda di cavallo.
2. Posizionare tutte le verdure sbucciate in un contenitore di diversi strati. Non è necessario tagliarli. Lo strato superiore dovrebbe formare pomodori.
3. Versare tutto questo con una marinata, che consiste in olio mescolato con acqua, aceto, aggiungi sale e zucchero ad esso.
4. Infine per circa mezz'ora - 40 minuti fino a quando le verdure sono preparate.
5. Distribuire i prodotti cotti nelle banche.
6. Versare quasi ai bordi della marinata.
7. Arrotolare.

Insalata: melanzane e pepe

Ingredienti:

• melanzane - 4 pezzi.;
• sale;
• olio vegetale;
• pomodori - 3 pezzi.;
• cipolle - 1 pc.;
• aglio - 2 denti.;
• pepe nero macinato;
• verde;
• pepe bulgaro - 1 pc.;
• cumino.

Preparazione:

1. Lavare le melanzane e rimuovere tutte le code.
2. Crea piccoli melodie sul blu e mettiti nel forno, preriscaldato a circa 180 gr. Il forno fino a diventare morbido.
3. Raffreddare i prodotti cotti, rimuovere la pelle e tagliare a cubetti.
4. Taglia la cipolla in piccoli pezzi.
5. Tira tutti i semi dal pepe.
6. Taglia i peperoni di piccoli cubi.
7. Lavare i pomodori e macinarli come pepe.
8. Macina l'aglio con una stampa.
9. Prepara un condimento di olio, erbe, pepe e semi di cumino.
10. Mescolare tutti gli ingredienti con melanzane in un contenitore e versare una stazione di benzina.
11. Mescolare bene.
12. Aggiungi sale a piacere.

Insalata di melanzane e pomodori

Ingredienti:

• pomodori - 3 pezzi.;
• pepe - a piacere;
• aglio - 2 denti.;
• melanzane - 2 pezzi.;
• verdi - 1 Puch;
• sale - a piacere;
• olio vegetale;
• la lampadina è metà.

Preparazione:

1. Prepara il blu, rimuovi la solanina da loro.
2. Tagliali con le fette e posizionarli in una padella, friggi fino a quando non si pronuncia.
3. Taglia i pomodori con fette di medie dimensioni.
4. Taglia le cipolle con le metà degli anelli.
5. Macina l'aglio iniziando sotto la stampa.
6. Macina i verdure.
7. In un contenitore, collegare tutti gli ingredienti.
8. Aggiungi pepe e sale.
9. Mescola bene.

Insalata calda con melanzane

Ingredienti:

• barbabietole - 0,4 kg;
• pepe;
• melanzane - 0,4 kg;
• sale;
• prezzemolo;
• olio vegetale - 4 cucchiai;
• cipolla verde - 6 piume;
• aceto - 1 cucchiaio.

Preparazione:

1. Cuocere le melanzane fino a quando non sono piene.
2. Sbucciare e tagliare in piccoli pezzi.
3. Macina le barbabietole con una grattugia.
4. Mettilo nella padella e cuocere a fuoco lento, puoi versare aceto.
5. Collega il blu con le barbabietole in una ciotola separata.
6. Versare un po 'di olio.
7. Versare le verdure tritate, aggiungere cipolle.
8. Pepe e aggiungi sale a piacere.
9. Puoi integrare il piatto con una mela acida.
10. Servire caldo.

Insalate di melanzane per ogni giorno

Dal blu puoi preparare insalate non solo durante le vacanze, ma anche ogni giorno. Saranno un'ottima aggiunta a quasi tutti i piatti.

Insalata di melanzane in coreano

Ingredienti:

• carote - 2 pezzi.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• sale - a piacere;
• aceto di mela - 1 cucchiaio;
• pepe dolce - 2 pezzi.;
• melanzane - 2 pezzi.;
• salsa di soia - 1 cucchiaio.;
• olio vegetale - 5 cucchiai.

Preparazione:

1. Taglia il blu in metà degli anelli.
2. Cospargili bene di sale.
3. Lascialo per 60 minuti.
4. Risciacquare con l'acqua.
5. Friggere fino al colore dorato.
6. Lavare, pulire e tagliare le carote in mezzo anelli.
7. Fai lo stesso con le lampadine.
8. Pepe da pulire dai semi.
9. Taglialo sotto forma di cannucce.
10. Combina tutti gli ingredienti preparati.
11. Crea una stazione di benzina che consiste in salsa, aceto e olio.
12. Versare le verdure con esso.
13. Mescola bene il piatto.
14. Mettilo in frigorifero e tienilo lì per almeno 9 ore, ma non più di un giorno.
15. Mescola regolarmente l'insalata.

Insalata di melanzane al pepe e pomodoro

Ingredienti:

• olio vegetale - 100 ml.;
• pepe dolce - 1 pc.;
• verdi - 20 g;
• pomodori - 7 pezzi.;
• sale - a piacere;
• melanzane - 1 pc.;
• pepe macinato nero - a piacere.

Preparazione:

1. Lavare le melanzane. Taglia in cerchio.
2. Sale bene.
3. Lascialo per 20 minuti;
4. Lavare il blu con acqua e spremere.
5. Esegui la torrefazione del blu fino a cottura.
6. Mettili in un contenitore separato.
7. Macina i verdure.
8. Aggiungilo alla melanzana.
9. Lavare e pulire il pepe.
10. Taglialo in cerchio e aggiungilo all'insalata.
11. Bollire i pomodori.
12. Saltali attraverso un setaccio.
13. Versare l'insalata di Borront Borrront.
14. Metti un altro strato di blu in un contenitore per insalata.
15. Cospargilo con erbe e aggiungi più pepe.
16. Versare di nuovo i pomodori.
17. Sale.
18. Continua a formare tali livelli fino a quando tutti i prodotti finiscono.
19. Metti il \u200b\u200bpiatto in frigorifero per 3 ore prima di servire.

Insalata e formaggio di melanzane

Ingredienti:

• melanzane - 0,5 kg;
• formaggio duro - 100 g;
• olio vegetale - 100 ml;
• panna acida - 0,2 kg;
• verdi - a piacere;
• crema di formaggio - 50 g;
• aglio - 3 denti.;
• senape - 100 g;
• limone - 1 pc.;
• senape - 100 g;
• sale - a piacere;
• pepe nero - a piacere.

Preparazione:

1. Rimuovere la pelle dal blu.
2. Tagliali con fette medie.
3. Scalda l'olio e friggi le melanzane tritate su di esso.
4. Separatamente, collegare la panna acida con formaggio duro, grattugia pre -chopped, senape e spezie.
5. Sbarazzati del grasso in eccesso sul blu, gettandoli su un tovagliolo.
6. Mettili in un'insalata.
7. Taglia finemente i verdure e aggiungi al blu.
8. Macinare l'aglio sotto la stampa e versare le verdure.
9. Versare tutto prima della salsa preparata.
10. Sciogli il formaggio e mescolalo con un piatto.
11. Taglia il limone con le fette e decora l'insalata cotta.

Insalata di melanzane e pepe bulgaro

Ingredienti:

• pomodori - 2 pezzi.;
• cipolle - 1 pc.;
• verdi - a piacere;
• pepe bulgaro - 3 pezzi.;
• sale - a piacere;
• maionese - per assaggiare;
• melanzane - 3 pezzi.;
• pepe nero;
• aglio - 1 dente.

Preparazione:

1. Lavare il blu e tagliarli finemente in metà degli anelli.
2. Dagli un po 'in una padella e friggi il blu.
3. Rimuovere il grasso in eccesso dall'ingrediente disponendo pezzi di melanzane su un tovagliolo.
4. Lavare e pulire il peperone.
5. Taglialo in metà degli anelli.
6. Friggili in olio e sbarazzati del grasso in eccesso dopo.
7. Lo stesso deve essere fatto con le cipolle.
8. Mescola tutti i prodotti preparati in un contenitore.
9. Tagliare i pomodori con i cubi e versarli nell'insalata.
10. Macina l'aglio e metti anche un contenitore per insalata.
11. Aggiungi sale e pepe e verdure tritate.
12. Condisci il piatto con maionese a piacere.

Insalata di melanzane con carote

Ingredienti:

• carote - 4 pezzi.;
• pomodori - 5 pezzi.;
• melanzane - 3 pezzi.;
• champignons - 0,35 kg;
• cipolle - 2 pezzi.;
• maionese - 1 cucchiaio.;
• pepe nero - a piacere;
• aglio - 2 denti.;
• verde;
• sale - a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione:

1. Lavare i funghi e tagliarli nei piatti.
2. Pulisci le lampadine.
3. Tagliali in mezzo anelli.
4. Macinalo con una grattugia.
5. Tagliare le code di melanzane e rimuovere la buccia da esse.
6. Taglia il blu nelle tazze.
7. Cospargere di sale.
8. Fai bollire i funghi (cuocere non più di 10 minuti).
9. Rimuovi i Champignons su uno scolapasta.
10. Combina le cipolle con i funghi e friggili nell'olio.
11. Mescola le carote e una seconda cipolla. Mettere nella padella e friggere fino all'ombra dorata.
12. Friggere le melanzane.
13. Tagliare finemente l'aglio.
14. Taglia i pomodori in tazze.
15. Inizia a disporre l'insalata in strati: melanzane, aglio, carote con cipolle, funghi e cipolle, resti di carote, pomodori.
16. Sale l'insalata.
17. Aggiungi maionese e cospargi le erbe tritate con piatto preparato.

Ricette di insalata di melanzane per gusto diverso

Nel processo di preparazione di deliziosi piatti dal blu, il processo di insalata stessa diventa il processo e la tecnologia della lavorazione degli ingredienti principali. A seconda dei desideri, della ragione e del gusto, i piatti possono essere preparati in modo diverso. Considera i principali metodi di lavorazione delle melanzane e ricette di insalata.

Insalata di melanzane al forno

Ingredienti:

• blue - 4 pezzi.;
• pepe bulgaro - 4 pezzi.;
• pomodori - 4 pezzi.;
• sale - a piacere;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio.;
• verdi (Cinza) - 1 Puch.;
• aglio - 1 dente.;
• coriandolo - a piacere;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 2 cucchiai.

Preparazione:

1. Lavare il blu e le verdure.
2. Mettili nel forno, preriscaldati a 220 gr. Cuocere per mezz'ora di pomodoro e pepe e blu - circa 50 minuti.
3. Metti le verdure cotte nella borsa, chiudila e lasciale così fino a quando non diventano calde.
4. Sbucciare gli ingredienti dalla buccia.
5. Taglia i prodotti di piccoli cubi e metti in contenitori separati.
6. Scolare il liquido dai pomodori.
7. Collega tutti i componenti in una ciotola.
8. Macina le verdure e aggiungilo all'insalata.
9. Sale e versare olio.
10. Aggiungi un po 'di succo di limone e zucchero.
11. Mescola il piatto.
12. Versare il coriandolo sopra l'insalata.
13. Mettere in frigorifero per 2 ore.

Melanzana in salamoia

Ingredienti:

• melanzane - 1 kg;
• sale;
• pepe;
• pepe bulgaro - 1 pc.;
• peperoncino - 1 pc.;
• cipolla - 1 pc.;
• verde;
• olio vegetale;
• aglio - 3 denti.;
• aceto;
• zucchero.

Preparazione:

1. Pulisci il blu dalla pelle e tagliati in piccoli pezzi.
2. Sale e parti per 60 minuti.
3. Risciacquare le melanzane e asciugarle.
4. Sfidare l'olio in una padella e friggere il blu.
5. Rimuovere il grasso in eccesso.
6. Pulisci e taglia i bulbi con metà degli anelli.
7. In strisce sottili, taglia il pepe.
8. Macina l'aglio.
9. Taglia il peperoncino in 5 anelli.
10. Collega tutto questo con le melanzane.
11. Aggiungi zucchero, aceto, pepe e olio.
12. Metti in frigorifero di notte.

Insalata di melanzane secca

Ingredienti:

• melanzane secca - 50 g;
• cipolle - 1 pc.;
• aceto - 2 cucchiai;
• carote in coreano-100 g;
• coriandolo - a piacere;
• salsa di soia - 2 cucchiai;
• olio vegetale;
• pepe bulgaro - 1 pc.;
• aglio - 2 denti.

Preparazione:

1. Versare l'acqua bollente di melanzane. Lascialo per 15 minuti.
2. Sale.
3. Friggere l'aglio e il coriandolo in olio.
4. Friggere il blu con cipolle e pepe bulgaro.
5. Combina tutti i componenti in un contenitore e mescola.
6. Aggiungi aceto e salsa, carote.
7. Interno.

Melanzane fritte

Ingredienti:

• pomodori - 2 pezzi.;
• olio vegetale;
• melanzane - 2 pezzi.;
• pepe affilato - 1 pc.;
• sale;
• pepe macinato;
• aglio - 1 dente;
• cipolle - 1 pc.;
• pepe bulgaro - 1 pc.;
• verde.

Preparazione:

1. Tagliare strisce blu.
2. Sale e parti per 15 minuti.
3. Macina il pepe in strisce e cipolle - metà degli anelli.
4. Taglia i pomodori nel bar.
5. Taglia l'aglio molto finemente.
6. Macina anche il pepe amaro.
7. Friggere tutti gli ingredienti nell'olio.
8. Sale l'insalata.
9. Aggiungi pepe.
10. Versa l'aglio e aggiungi maionese e decora il piatto con verdure.

Ricette originali insalata di melanzane

Una corretta miscelazione di prodotti e la loro combinazione armoniosa è la chiave per un pasto delizioso. Un'insalata insolita non è necessariamente una ricetta complessa e consumante nel tempo, ma sempre un piatto gustoso ed esteticamente piacevole. Considera qualche ricetta con blu per un tavolo festivo o una cena romantica.

Insalata di melanzane e fagioli

Ingredienti:

• fagioli rossi - 200 g;
• cipolle - 2 pezzi.;
• melanzane - 1 pc.;
• verde;
• sale;
• pepe;
• pepe bulgaro - 1 pc.;
• paste di pomodoro - 2 cucchiai;
• le cipolle sono strip.

Preparazione:

1. Immergi i fagioli.
2. Cucinalo per circa mezz'ora.
3. Tagliare a cubetti e immergere in acqua.
4. Fanculo cipolla in olio.
5. Fai lo stesso con il blu.
6. Macina il pepe.
7. Mescolare melanzane, cipolle, pepe, fagioli, verdure e pasta di pomodoro. Sfigare tutto questo per 20 minuti.

Insalata di melanzane con manzo

Ingredienti:

• salsa di soia - 3 cucchiai.;
• carne di manzo - 0,3 kg;
• melanzane - 2 pezzi.;
• carote - 1 pc.;
• aglio - 2 denti;
• olio vegetale;
• pepe rosso - 0,5 cucchiaini;
• sale;
• semi di lino e sesamo.

Preparazione:

1. Taglia sottilmente la carne.
2. Macina le carote con una grattugia.
3. Tagliare finemente il blu.
4. Collegare la salsa con pepe e aglio.
5. Fanculo la carne in olio.
6. Aggiungi carote.
7. Sfigare tutto questo per 10 minuti.
8. Aggiungi il blu e tieniti in una padella per altri 20 minuti.
9. Versare la salsa.
10. Aggiungi semi di sesamo e semi di lino.

Gustosa insalata di melanzane

Ingredienti:

• verdi - 40 g;
• aglio - 3 denti.;
• melanzane - 2 pezzi.;
• vino bianco - 100 ml;
• pomodori - 3 pezzi.;
• olio d'oliva - 50 ml;
• cile - 2 pezzi.;
• zucchini - 1 PC.

Preparazione:

1. Taglia le melanzane in cubetti.
2. Fai lo stesso con pomodori e zucchine.
3. Stufo melanzane per 1 min., Aggiungi olio, zucchine e peperoncino. Ufino per altri 4 minuti.
4. Aggiungi pomodori e aglio.
5. Versare il vino.
6. Mescolare bene e rimuovere dalla stufa.
7. Cospargi il piatto cotto.

Insalata di melanzane "lecca le dita"

Ingredienti:

• ravanello - 120 g;
• punes - 20 g;
• pepe;
• aceto di vino - 50 ml.;
• sale;
• aglio - 1 dente;
• melanzane fritte - 40 g;
• verde.

Preparazione:

1. Passa il ravanello attraverso la grattugia.
2. Taglia i cubi blu.
3. Fanculo.
4. Taglia le prugne a metà.
5. Macina i verdure.
6. Combina tutti i componenti e aggiungi spezie.