Come cucinare grano saraceno con carne macinata a casa. Passaggio -by -passi ricette di grano saraceno con carne macinata con una foto. Greco con carne macinata in una pentola lenta

Le persone greche sono cotolette incredibili, soddisfacenti e deliziose, spesso preparate da porridge di grano saraceno e carne macinata, a volte usano fegato o cottage. Un delizioso piatto di cucina nazionale ucraina, che è molto popolare nei paesi europei e non solo. Conosciamo le ricette in modo più dettagliato.

Greco: ricetta con carne macinata

Le casalinghe economiche si preparano proprio tali cotolette, nonostante i prezzi moderni per il grano saraceno, molti cotolette sono ottenuti da una piccola quantità di porridge. Spesso, dopo cena, rimane una piccola quantità di porridge e, per non lanciare il prodotto, può essere utilizzata per preparare cotolette. E anche, se aggiungi cipolle, carote, un po 'di farina e un paio di testicoli: le polpette della cotolaio "non tirerai le orecchie".

Naturalmente, prima di iniziare direttamente alla cottura, devi preparare grano saraceno:

• Affinché il porridge si rivelasse tenero e succoso, e in senso letterale "sciogliersi in bocca", il grano saraceno dovrebbe essere inzuppato per un paio d'ore. Risciacquare bene l'inquinamento e la spazzatura, drenando l'acqua più volte.
• Quindi, versare cereali con acqua fredda e lasciare per 3-4 ore. Quindi il grano saraceno verrà "rivelato" e sarà molto più facile e molto più veloce da cucinare.
• Le cotolette rangear vengono preparate direttamente dal grano saraceno e con l'aggiunta di carne macinata di pollo, tacchino o porcellino. È meglio prendere un intero pezzo di carne: filetto, spatola o ritaglio, macinarlo da solo con una smerigliatrice, preferibilmente 2-3 volte.

Pertanto, le cotolette si riveleranno ariose e grazie alla combinazione di prodotti così utili - questo è un ottimo piatto per i bambini piccoli che spesso ignorano il porridge di grano saraceno.

Molte persone si chiedono: "Come cucinare grano saraceno dalla carne macinata" - proprio come le normali cotolette, solo con grano saraceno. Se stai preparando tali cotolette per la prima volta, usa una ricetta semplice:

• Carne macinata (a tua discrezione) - 400 g.
• Cipolle - 70 g.
• Grano saraceno - 1 tazza.
• Uovo.
• Farina di grano-50-70 g.
• Spezie.
• Il petrolio sta crescendo. Per frittura.

• Prepara grano saraceno, perché Descritto sopra, cuocere fino a quando non sale pieno.
• Preparare carne macinata, aggiungere spezie, grano saraceno.
• Tritare finemente la cipolla o passare attraverso la smerigliatrice con carne macinata.
• Mescola tutto con l'uovo e la farina setacciata.
• Forme cotolette. Riscalda la padella con un fondo spesso e friggi su entrambi i lati fino a formare una crosta appetitosa.
• Dopo la frittura, puoi ripiegare cotolette in una doppia caldaia o in forno, per questo, disporre tutti i prodotti su una teglia, versare un po 'd'acqua e coprire con cipolle con mezze anelli tritati. Scaldare il forno a 120 ° C e lasciare le cotolette per 20 minuti.

Greco con pollo tritare

La carne di pollo è sempre cotta rapidamente e le cotolette sono succose e non grasse e poco costose, così tante casalinghe preferiscono il pollo. Le persone greche sono preparate secondo la stessa ricetta, che è descritta nel primo paragrafo, ma puoi aggiungere spezie, aglio, verdure, impanatura, ecc. A tua discrezione.

Le persone greche, a differenza delle solite cotolette, hanno una struttura più delicata e, a causa della presenza di porridge di grano saraceno, sono molto soddisfacenti. Sul contorno, tali cotolette sono adatte per l'insalata di verdure più semplice.

Come cucinare grano saraceno con carne macinata? Per fare questo, prendere una serie simile di prodotti:

• Kurin Cleimet - 2 pezzi.
• Mancello bollito - 200 g.
• Patate crude - 2 pezzi. Medio.
• Egg - 1 PC.
• 2 lampadine.
• Breadcrumbs.
• Aglio - 2 spicchi.
• Farina.
• Spezie.

• Nel contenitore, unisci carne macinata, patate grattugiate, grano saraceno, cipolle tritate finemente, aglio e uovo. Se la carne macinata è liquida, puoi aggiungere un po 'di farina e un altro uovo.
• Mescolare bene e aggiungere spezie per rotolare in cracker e friggere su entrambi i lati in olio vegetale.
• Portare alla prontezza nel forno entro 20 minuti a 180 ° C. Questa ricetta è adatta non solo per la cottura con il pollo, ma anche con manzo, maiale e tacchino.

Inoltre, puoi unire carne macinata di pollo e grano saraceno, aggiungere una piccola cipolla e carote, spezie, friggi e ottieni un meraviglioso ripieno per i pancake al tè.

Grano saraceno con tacchini

La carne di Indressy è considerata dietetica, quindi viene spesso utilizzata per la preparazione di vari prodotti culinari, comprese le cotolette di grano saraceno. Dovresti usare la parte del file del tacchino di ripieno, che va bene con il porridge di grano saraceno, anche con aglio, curcuma, cannella, carote e senape.

Una ricetta molto gustosa e semplice per grano saraceno con carne macinata:

• Carne macinata - 500 g.
• Grano saraceno - 150 g.
• Aglio - 3 spicchi.
• Battaglia - 1 PC.
• Mustardo - 1 cucchiaio.
• Uovo.
• Farina - 40 g.
• Spezie da assaggiare.
• Breadcrumbs.

• Prepara il grano saraceno, come indicato nel primo paragrafo, mescola con carne macinata, cipolle tritate finemente e aglio, aggiungi anche senape, spezie e farina, guida l'uovo e mescola la miscela fino a uno stato omogeneo.
• Ogni cotolaio deve essere bagnata in pangrattato.
• Friggere su entrambi i lati fino alla crosta dorata, serve caldo, con e senza contorno. Anche la salsa rossa per tale pasta di pomodoro con l'aggiunta di spezie è perfetta.

Greco con carne macinata in salsa

A volte il grano saraceno dopo che la frittura viene cotta in vapore in una doppia caldaia o in forno con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua, ma anche puoi portare a cotolette pronte con una casseruola con l'aggiunta di salsa, secondo il tipo di preparazione di una polpetta. Oppure prepara la salsa e servi separatamente al piatto.

Se non sai come cucinare grano saraceno con carne macinata, puoi usare le ricette che sono state scritte sopra o cuocere cotolette secondo questa ricetta:

• Carne macinata (qualsiasi) - 500 g.
• Cipolla - 2 pezzi.
• Carote - 1 PC.
• Grano saraceno (bollito) -1 tazza.
• Farina - 50 g.
• PC Egg-2.

• Mescola carote grattugiate e cipolle tritate finemente e friggi in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio.
• Aggiungere il porridge di grano saraceno finito, le spezie, la farina setacciata, 2 uova e cipolle fritte con carote alla carne macinata. Saltato in padella.
• Le cotolette pronte devono essere posizionate in uno stufato con un fondo spesso e aggiungere la salsa. Sia la salsa di pomodoro (rossa) che quella bianca (bianca) sono adatte a tali cotolette.
• Inoltre, è perfetto per cotolette di grano saraceno di salsa di funghi.

Per prepararlo, è necessario prendere un tale set di prodotti:

• Champignons - 0,5 kg.
• Cipolle - 1 PC.
• Aglio - 3 spicchi.
• 1 bicchiere di panna acida.

Questa ricetta è prevista che il grano saraceno non possa essere cotto prima di aggiungere carne macinata. Per preparare le cotolette, devi prendere:

• Carne macinata - 0,5 kg.
• 1 tazza di grano saraceno.
• Spezie e petrolio per frittura.
• Farina.

• Unisci la carne macinata con un po 'di grano saraceno lavato, aggiungi sale a piacere. Padella nella farina e friggi leggermente in olio vegetale.
• Trasferire le cotolette su un calderone con un fondo spesso, versare 1,5 tazze di acqua purificata e cuocere a fuoco lento a fuoco medio.
• Per preparare la salsa, cipolle tritate finemente e funghi tritati finemente, unire e friggere nel burro fino a formazione della crosta, aggiungere panna acida e sale leggermente. Trasferire la salsa finita in greco e cuocere a fuoco lento per altri 20-25 minuti.
• Nella salsa sono adatti al posto della panna acida di ricca grassi (33%). I funghi fritti o crudi possono essere aggiunti immediatamente alla carne macinata per le cotolette, è anche gustoso e originale.

Greco con carne macinata in salsa di pomodoro

Le persone greche sono preparate sia con carne macinata che senza di essa, in modo che le cotolette siano soddisfacenti invece di carne macinata, ad esempio funghi o patate. Spesso, le cotolette dopo la frittura vengono portate alla piena prontezza nel forno o nella doppia caldaia, ma risulterà più delizioso se dimora le cotolette nello stufato con l'aggiunta della salsa.

Fondamentalmente, per cotolette, polpette, salse rosse, perché Sono più adatti alla carne. Soprattutto se viene utilizzata carne di manzo o carne di maiale.

Per cucinare le cotolette di grano saraceno in salsa di pomodoro, per cominciare, è necessario cuocere da solo le cotolette, puoi usare le ricette descritte sopra e per la salsa dovresti prendere tali prodotti:

• 300 ml di pasta di pomodoro.
• Lampadina.
• Burro - 20 g.
• Curry -1/4 parte di TSP
• 2 spicchi di aglio.
• 2 fogli di alloro.
• 100 ml di acqua bollente.

• Per prima cosa devi tagliare finemente la cipolla e lasciarti leggermente in una padella in modo che diventi morbido. Dopodiché, aggiungi la pasta di pomodoro, si lancia aglio attraverso la stampa, le spezie, il sale.
• È bene mescolare tutto e passare sotto il coperchio per 5-7 minuti, in 3 minuti. Aggiungi acqua fino all'estremità e mescola fino a che liscio. La salsa è pronta. Dovrebbe essere aggiunto alle cotolette, se necessario, aggiungere più acqua.
• Invece di pasta di pomodoro, i pomodori grattugiati stanno ancora usando, il risultato ti farà piacere.
• Per ottenere un sugo di pomodoro per un piatto, puoi semplicemente diluire una pasta di pomodoro con acqua bollita, aggiungere un paio di foglie di baia, pepe nero con piselli e versare cotolette con questa miscela.
• La salsa può essere servita separatamente o versata durante il servizio, sarà anche gustosa e bella. Naturalmente, se stai preparando il greco per gli ospiti o per una celebrazione, è meglio servire la salsa separatamente.

Greco: una ricetta di carne macinata in salsa di panna acida

La salsa cremosa o acida offre un sapore delicato e piacevole al greco. Tale salsa può essere preparata molto facilmente: panna acida miscelata con acqua bollente 1: 1, aggiungi un po 'di sale ed erbe aromatiche, aggiungi la miscela alle cotolette e sobbollire almeno 20 minuti.

Naturalmente, ci sono molte ricette per preparare la salsa per il greco, con un prodotto come la panna acida può sperimentare e aggiungere una varietà di ingredienti, come verdure, funghi, spezie per ogni gusto.

Le casalinghe raccomandano anche una combinazione di panna acida e salse di pomodoro.  È particolarmente adatto per i greci se servi spaghetti, pasta, ecc. Per loro come contorno.

Per preparare una deliziosa salsa di panna acida per le cotolette: avrai bisogno di:

Per le cotolette:

• Mining di manzo - 250 g.
• FARS PORK - 250 g.
• Onione - 1 PC.
• Egg - 1 PC.
• Un bicchiere di cereali di grano saraceno.
• Farina.

Per salsa:

• Brodo di carne - 2 bicchieri.
• Crema (33%) - 3 cucchiai.
• Curry - 1/4 cucchiaino
• Lampadina.
• Aglio - 4 spicchi.
• Panna acida - 0,5 tazze.
• Un mucchio di vegetazione.

• Preparare le cotolette: mescolare la carne macinata con cipolle, grano saraceno bollito, uova e spezie. Mescolare bene, rotolare nella farina e friggere su entrambi i lati. Spostare le cotolette su una teglia lubrificata con olio.
• Per preparare la salsa di panna acida, è necessario friggere leggermente cipolle tritate finemente, aggiungere panna, panna acida e spezie, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 2-3 minuti., Quindi versare il brodo e aggiungere le spezie a piacere.
• Mescola tutto bene e aggiungi verdure tritate finemente. Versare la salsa finita nelle cotolette e cuocere a una temperatura di 160 ° C per circa 15-20 minuti.
• Questa salsa può essere servita separatamente o annaffiare le cotolette appena prima della presentazione stessa.

Greco con carne macinata nel forno

Le persone greche sono facili da cuocere, sia in una padella che nel forno, la ricetta rimane la stessa. Le spezie e la salsa possono essere aggiunte ai tuoi gusti, il condimento di Suneli, erbe italiane, curcuma o curry è perfettamente adatto. Le salse sono adatte sia per il rosso (pomodoro) che per la crema o la loro connessione.

I prodotti per macarone o la purea di patate sono scelti su un contorno per cotolette di grano saraceno. Anche insalate di verdure leggere con aggiunta di rucola e varie verdure sono perfette. Se cotti di cozze, è meglio aggiungere più uova e utilizzare solo grano saraceno pre -versato.

La preparazione di grano saraceno con carne macinata nel forno dura 40 minuti a una temperatura di 180 ° C. Per fare questo, devi prendere:

• Carne macinata (a piacere) - 800 g.
• Il grano saraceno è un bicchiere.
• Uova - 3 pezzi.
• Paste di pomodoro - 70 g.
• Spezie.
• Olio per lubrificare la teglia.

• Prepara una miscela per le cotolette: mescola il porridge di grano saraceno bollito, con carne macinata e uova, aggiungi spezie a piacere.
• Da questa quantità di carne macinata, si ottengono circa 20 cotolette. Metti su una teglia e metti un forno preriscaldato a 180 ° C.
• Diluire la pasta di pomodoro e le spezie nell'acqua. Aggiungi alle cotolette.
• Le cotolette sono gustose e molto tenere.

Greco con carne macinata in una pentola lenta

In una pentola lenta, le cotolette possono essere nel solito modo o vapore, se esiste una tale funzione. Entrambi quell'opzione sono perfetti per i greci. Vengono servite varie salse o sono riportate nel processo di preparazione.

• Per prima cosa devi cucinare grano saraceno per questo, è necessario selezionare la modalità "grano saraceno" o "cereali" su una pentola a cottura lenta, verrà cotta per 30 minuti.
• Mentre il grano saraceno è cotto, puoi cucinare carne macinata. Per fare ciò, macina 500 g di carne, con l'aggiunta di 1 cipolla e un paio di spicchi di aglio. Aggiungi verdure tritate finemente e porridge rifinito.

• Formare grano saraceno, versare un po 'di olio vegetale in un contenitore multicooker e mettere in una ciotola. Accendere la modalità "frittura" o "cottura" per 15 minuti. Accendi i prodotti e riaccendi la pentola lenta per altri 15 minuti.
• Se lo si desidera, puoi aggiungere varie erbe o spezie a tua discrezione alla carne macinata. Tali cotolette possono essere servite con "patate a casa", riso, pasta, ecc.

Come puoi vedere, un piatto come il grano saraceno è già molto universale. Tale è un nuovo piatto di porridge già provato. Provalo, alla tua famiglia dovrebbe piacere.

Video: cotolette di grano saraceno con carne macinata