Ciò che può essere fatto con latte acido a casa. Ricette deliziose realizzate con latte acido con foto. Quali piatti possono essere fatti di latte acido. Cosa fare il latte acido in una pentola lenta

Il latte acido può diventare la base per la preparazione di molti deliziosi piatti. Per scopi culinari, puoi usare il latte, che a sua volta ha agitato il frigorifero. Ma se c'è solo latte fresco a portata di mano, non è affatto difficile spremarlo da solo.

I benefici del latte acido

Il latte acido viene facilmente assorbito dal corpo, aiuta a stabilire l'intestino, migliora il funzionamento dei reni e del fegato. È ricco di calcio, potassio, fosforo e vitamina B4. Puoi usare il latte acido in forma naturale, è meglio farlo dopo l'ultimo pasto. E se vuoi perdere peso, sostituisci la cena con un bicchiere di latte acido. Il risultato non andrà a lungo in arrivo.

Caratteristiche della preparazione del latte acido a casa

In modo che il latte non fallisca e si diffonda rapidamente, devono essere osservate diverse condizioni:

• usa solo latte fresco e intero di mucca o un negozio pastorizzato con una breve durata (3-5 giorni);
• per cucinare, prendere vetri, argilla o piatti smaltati. Non è possibile fermentare il latte in contenitori in alluminio;
• il latte è sopravvissuto al meglio in un posto scuro e caldo. È possibile utilizzare un thermos o mettere una padella con latte sulla batteria;
• non toccare o spostare il contenitore con latte mentre è in fase di regolazione;
• il lievito può richiedere da 6 a 10 ore;
• il latte acido deve essere conservato in frigorifero per non più di 5 giorni.

Prepara il latte acido da soli - ricette

Considera diversi modi per preparare il latte acido fatto in casa:

1. Basato sulla pasta madre - Concentrazione a secco dei batteri dell'acido lattico. Zhakvaska può essere acquistato presso una farmacia o in aziende specializzate che si impegnano nella sua produzione e vendita. Portare il latte a ebollizione e raffreddare a una temperatura di 36 gradi. La temperatura può essere misurata con un termometro culinario. In questo caso, è importante che il latte non sia caldo, ucciderà tutti i batteri benefici. Versare un po 'di latte in un barattolo di lievito naturale e scuoterlo bene fino a quando non è completamente sciolto. Quindi versare il contenuto del barattolo nel latte, mescolare con un cucchiaio, coprire con un coperchio e avvolgere bene con un asciugamano caldo. In 6-8 ore, il latte verrà schiacciato, dopodiché, lo porterà immediatamente nel frigorifero.
2. Basato sul succo di limone. Per 1 bicchiere di latte, prendi 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto. Aggiungere il succo al latte, mescolare e lasciare a temperatura ambiente per 5 minuti. In questo modo, puoi ottenere il latte acido molto rapidamente.
3. Basato su yogurt o panna acida. Per fare ciò, in 1 litro di bolliti e raffreddati fino a 36 gradi di latte, vengono aggiunti 2-3 cucchiai di prodotto latte fermentato. Come nella ricetta con Zkavskaya, il latte deve essere mantenuto per 6-8 ore in un posto caldo.
4. Sulla crosta del pane. Scaldare il latte a 36 gradi, mettere un fetta di pane nero, coprire e lasciare caldo per 6 ore. Durante questo periodo, il latte dovrebbe essere aspro. Quindi il pane dal latte può essere rimosso. Questa è la ricetta più semplice per cucinare il latte acido.
5. Il latte acido fuso può essere preparato nel forno. Per fare ciò, fai bollire 1 litro sul fornello e si riorganizza immediatamente nel forno, riscaldato a 100 gradi. Tash nel forno per 3-4 ore, il latte dovrebbe diventare color crema e diminuire leggermente in volume e una crosta russa apparirà sulla superficie. Rimuovere il latte dal forno, raffreddare a temperatura ambiente e aggiungere un antipasto o 2-3 cucchiai di panna acida. Lascia il latte in un posto caldo fino a quando non è completamente acido.
6. Latte di capra acida. Puoi spremere il latte di capra allo stesso modo della mucca. Porta a ebollizione 1 litro di latte di capra e poi raffreddare. Aggiungi un antipasto o una crosta di pane al latte. Avvolgi il contenitore con latte e lascia per 6-8 ore fino a quando non fa.

Milk acido - Foto

Piatti per latte acido - Ricette

Pancake su latte acido

I pancake preparati sulla base del latte acido sono sottili e morbidi. È molto comodo avvolgere il ripieno. Dovrai fare pancake:

• latte acido - 1 tazza;
• farina di grano - 4 cucchiai. cucchiai;
• egg - 1 PC;
• cuocere la polvere dell'impasto - 1 cucchiaino;
• olio vegetale per frittura;
• sugar - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale a piacere.

Iniziamo a cucinare i pancake:

1. Uovo  rompremo  v  profondo  una ciotola  e  sostituire  una frusta  a  l'aspetto  leggero  schiume.
2. Sale e continua a battere. Quindi versare il latte acido, aggiungere zucchero e lievito, mescolare bene.
3. Nella massa risultante, sutura la farina e mescola con cura con una frusta fino a che liscia. Versare 2 cucchiai di olio vegetale e mescolare di nuovo tutto.
4. Scalda bene la padella e versa un po 'di olio. Non vale la pena versare molto olio, poiché è già stato aggiunto all'impasto. Versare l'impasto al centro della padella e con movimenti circolari rapidi per distribuirlo sull'intera superficie al centro della padella.
5. Non appena il pancake viene fritto da un lato, giralo con una scapola dall'altra parte e friggi fino a cottura. Così friggi tutti i pancake.

Pancake su latte acido

I pancake sul latte acido sono molto magnifici. Per cucinare avrai bisogno:

• milk acido - 200 ml;
• farina di grano - 1 tazza;
• sugar - 2 cucchiai. cucchiai;
• soda - sulla punta di un coltello;
• sale - a piacere;
• olio vegetale per frittura.

Quando tutto è preparato, iniziamo a cucinare i pancake:

1. Mescolare la farina con sale, zucchero e soda. Aggiungi il latte acido e mescola con una frusta fino a ottenere una spessa massa omogenea.
2. Versare 1 cucchiaio di olio vegetale nell'impasto.
3. Riscaldare e ingrassare la padella con olio vegetale. È conveniente farlo con una spazzola in silicone o una mezza cipolla, spogliata su una forchetta. Metti l'impasto con un cucchiaio a distanza l'uno dall'altro in modo che i pancake non si uniranno.
4. Non appena i pancake vengono fritti da un lato, girali e friggi fino a cottura. Quindi, friggi tutti i pancake.

Latte acido

La cottage fatta in casa fatta di latte acido è molto tenero e gustoso. Circa 700 grammi di ricotta provengono da due litri di latte acido. Maggiore è il contenuto di grassi del latte, il più grasso e il cottage stesso. Dovrai preparare il formaggio cottage:

• milk acido - 2 litri.

Iniziamo a cucinare il cottage:

1. Versare il latte nella padella e mettere a fuoco medio. Scaldare il latte, mescolare, al reparto siero.
2. Rimuovere la padella dal fuoco e raffreddare un po '. Coprire il colino con due strati di garza e versare il contenuto della padella.
3. Quindi sospendere il coagulo di cottage nella garza e attendere tutto il siero sul vetro. Puoi spremere leggermente il ricotta attraverso una garza con le mani.
4. Conservare il cottage finito in frigorifero per non più di due giorni.

Latte acido

Dall'impasto di lievito sul latte acido, puoi cucinare eventuali pasticcini, ma le torte e le torte sono particolarmente buone. Se hai intenzione di cuocere torte dolci, metti l'impasto 2 cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale. E se il riempimento non è sconsiderato, allora al contrario. Dovrai preparare l'impasto:

• latte acido - 50 ml;
• uova - 2 pezzi;
• farina di grano - 1 kg;
• zucchero e sale a piacere;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• lievito secco - 8 g.

Iniziamo a preparare l'impasto:

1. Sciogliere il lievito in 50 ml di acqua calda.
2. Dividi un uovo in tuorlo e proteine. Metti le proteine \u200b\u200bdi lato e strofina il tuorlo e il secondo uovo con zucchero e sale in una ciotola capiente.
3. Aggiungi olio vegetale alle uova e sbatti con una frusta. Continuando a mescolare, versare il latte e quindi diluire il lievito.
4. Vedi la farina in parti direttamente nella miscela di latte-VIC. Impastare un impasto morbido che non dovrebbe attaccarti alle mani.
5. Copri una ciotola di pasta con un panno pulito e lascia entrare in un posto caldo per 1 ora.
6. Quindi puoi procedere all'ulteriore preparazione dei prodotti dall'impasto.

Torta veloce sul latte acido

Questa torta richiederà un minimo di tempo e fatica, ma andrà molto gustoso. Nell'impasto per la torta, puoi mettere frutta o le bacche lavate e letate tagliate a pezzi. Dovrai fare una torta:

• latte acido - 1 tazza;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero - 1 tazza;
• soda - 1 cucchiaino;
• farina - 2 tazze;
• salt - 1 pizzico;
• frutti, bacche - opzionale.

Iniziamo a cucinare la torta:

1. Scaldare il forno a 180 gradi. Bull il fondo della forma staccabile con un cerchio di carta da forno o grasso con burro e cospargere di farina.
2. Rompi le uova in una ciotola capiente e sbatti con un mixer. Quindi aggiungi lo zucchero e batti fino a quando lo zucchero non viene sciolto.
3. Mescolare la farina con soda e sale. Un po 'versare farina nella miscela di uova, continuando a mescolare con un miscelatore a velocità lenta.
4. Nell'impasto, interferiscono con cura con un cucchiaio di pezzi pre -preparati di frutta o bacche.
5. Versare l'impasto nella forma e mettere nel forno. Cuocere 30-40 minuti. Controlla la prontezza con uno stecchino, dovrebbe uscire dalla torta secca.

Sega di latte acido in una pentola lenta

Il formaggio fatto in casa di latte acido è simile ad Adyghe. Per prepararlo, avrai bisogno di un taglio di garza, uno scolapasta e una sorta di carico, ad esempio, un pacchetto di cereali che pesano 1 kg. Prendi anche i seguenti prodotti:

• latte acido - 2 L;
• uova - 3 pezzi;
• sale a piacere.

Cominciamo a cucinare il formaggio:

1. Versare il latte acido nella ciotola multicooker. In una ciotola, sbattere le uova con una frusta e versarle nel latte. Aggiungi sale e mescola.
2. Accendi la cottura lenta per la modalità "cottura" o "estinguere". Dopo 20 minuti, il siero si separerà dal ricotta. Spegnere il fornello lento.
3. Bull il coltivatore con garza piegata in due strati. Rimuovere il cottage di garza, attendere fino a quando il siero si stanca. Copri il ricotta con le estremità di garza, metti un piatto piatto con un carico sopra. Metti uno scolapasta con un formaggio futuro su un ampio contenitore in cui il siero si scaricerà.
4. Non appena il siero smette di separarsi, il formaggio è pronto.

Torte di latte acido

Le torte di friggi secondo questa ricetta sono lussureggianti e morbide. Il ripieno si adatta a qualsiasi, sia dolce che non dolce. Dovrai cucinare le torte:

• latte acido - 500 ml;
• farina di grano - 900 g;
• salt - 1 cucchiaino;
• sugar - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• lievito secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• olio vegetale - 50 ml;
• qualsiasi ripieno - 500 g.

Iniziamo a cucinare le torte:

1. Innanzitutto, prepara l'impasto. Aggiungere lievito e zucchero al latte acido caldo, mescolare fino a quando non si dissolve. Metti il \u200b\u200blatte 2 cucchiai. cucchiai di farina, mescolare tutto con una frusta, coprire e lasciare in un posto caldo per 10-15 minuti in modo che il lievito inizi a funzionare.
2. Metti il \u200b\u200bsale in Opra e setaccia la farina rimanente. Impastare l'impasto morbido e appiccicoso. Aggiungi un po 'di olio vegetale e impastando bene l'impasto. Coprire una ciotola di pasta e lasciare per 1 ora per adattarsi.
3. Lubrifica le mani con olio, strappa un piccolo pezzo dall'impasto, aprilo con le dita sul tavolo. Metti il \u200b\u200bripieno nel mezzo e pizzica i bordi. Lì, forma il resto delle torte.
4. Versare l'olio vegetale nella padella e friggere le torte su entrambi i lati.

Latte acido

I panini commutati cosparsi di semi di papavero sono adatti sia per il tavolo festivo che per il normale bere da sera da sera. Dovrai fare la cottura:

• latte acido - 500 ml;
• lievito secco - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 1 tazza;
• uova - 3 pezzi;
• burro - 50 g;
• farina di grano - 1 kg;
• salt - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• mac è da assaggiare.

Procediamo alla produzione di cottura:

1. Metti 1 cucchiaio di zucchero e lievito nel latte acido, mescola bene e metti da parte per 10 minuti.
2. Rompi due uova in una ciotola capiente, aggiungi sale, mezzo bicchiere di zucchero e strofina tutto bene con una frusta.
3. Versare il latte con il lievito in una ciotola fino alle uova. Prendi la farina lì e impasta l'impasto morbido.
4. Sciogli il burro sulla stufa o nel microonde, quindi intervenire nell'impasto. Coprire una ciotola di pasta e lasciare a 1 ora di distanza.
5. Incerto l'impasto in aumento e dividi in due parti. Arrotolare ogni parte sul tavolo in un grande rettangolo e cospargere con i semi di zucchero e papavero rimanenti. Corri i rettangoli in rotoli.
6. Taglia ogni rotolo in pezzi larghi 2-3 cm.
7. Coprire la teglia con la teglia. Pin ogni pezzo dal basso e metti su una teglia.
8. Sbattere l'uovo rimanente e lubrificare i panini.
9. Lascia la cottura sul tavolo per 15-20 minuti, quindi metti il \u200b\u200bforno in un riscaldato fino a 180 gradi.
10. Cuocere 30-35 minuti fino a cottura.

Mannik sul latte acido

Questo delicato mannik friabile è preparato elementare. Se ti piacciono i dolci dolci, versa un mannik con impregnazione di limone da uno sciroppo. Preparare i prodotti necessari:

• latte acido - 1 tazza;
• sEMOLINA - 2 occhiali;
• soda - 1 cucchiaino;
• sugar - 1 tazza per impasto + mezzo bicchiere per impregnazione;
• burro - 180 g;
• vanilla Sugar - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 2 cucchiaino;
• l'acqua è mezzo bicchiere.

Procediamo alla preparazione di Mannik:

1. Versare il latte acido a temperatura ambiente in una ciotola profonda. Aggiungi zucchero ordinario e vaniglia, semola e burro fuso. Lasciare per 1 ora in modo che la semola si gonfia.
2. In un'ora, metti soda nell'impasto e mescola bene.
3. Lubrificare il fondo della forma con olio, versare l'impasto nello stampo.
4. Cuocere Mannik in un forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
5. Ora prepara l'impregnazione. Versare acqua, succo di limone in una piccola padella e aggiungere zucchero. Mettere un fuoco lento e cuocere per 15 minuti.
6. Ho avuto con lo sciroppo caldo, versa la torta finita e lasciala raffreddare.

Cupcake

Il cupcake secondo questa ricetta è morbido e arioso. Se lo si desidera, puoi aggiungere dadi o uvetta ad esso. Cospargi il cupcake raffreddato con zucchero a velo o versa la marmellata. Saranno necessari i seguenti prodotti per preparare una torta:

• latte acido - 1 tazza;
• zucchero - 1 tazza;
• farina di grano - 2 tazze;
• olio vegetale - 2/3 tazze;
• uova - 2 pezzi;
• la polvere di cottura dell'impasto è di 1,5 cucchiaini.

Iniziamo a cucinare:

1. Versare lo zucchero in una ciotola capiente e spezzare le uova. Sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
2. Aggiungi olio vegetale e latte acido, mescola con un miscelatore.
3. Mescolare la farina con il lievito e setacciare una ciotola di latte e uova. Accendiamo il mixer a bassa velocità e mescoliamo tutto fino a quando non si ottiene un impasto denso omogeneo liscio.
4. Lubrificare la teglia con olio e versare l'impasto lì.
5. Scalliamo il forno a 180 gradi e cuociamo un cupcake per 50 minuti. La prontezza può essere controllata con uno stecchino, dovrebbe lasciare il cupcake asciutto.

Latte acido

Questa è una ricetta universale per produrre panini. Possono essere resi più dolci aumentando lo zucchero a 2-3 cucchiai o aggiungendo un cucchiaio di marmellata spessa come ripieno. I panini possono anche essere resi piccanti spruzzandoli prima di cuocere con formaggio grattugiato o aglio tagliato finemente e annaffiare con olio d'oliva. Per i panini avrai bisogno:

• latte acido - 250 ml;
• acqua - 50 ml;
• farina - 650 g;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
• salt - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• lievito secco - 1 cucchiaino.

Procediamo a cucinare i panini:

1. Versare il latte acido e l'acqua in una ciotola capiente, aggiungere sale, zucchero, lievito e 2 cucchiai di farina. Mescola tutto bene con una frusta, copri e metti in un posto caldo per 30 minuti.
2. Durante questo periodo, il downshole dovrebbe essere annoiato. Se ciò non accade, il lievito è scarso ed è meglio acquistare altri. Nell'impasto finito, scusa la farina rimanente e aggiungi olio d'oliva. Bussa l'impasto morbido.
3. Raccogli l'impasto nel panino, copri la ciotola e lascia per 1 ora, l'impasto dovrebbe raddoppiare.
4. Coprire la teglia con la teglia. Attraversare l'impasto e arrotolare i panini rotondi con le mani. Mettili su una teglia, coprili con un asciugamano e lascia riposare per 20-30 minuti.
5. Scaldare il forno a 180 gradi. Cuocere i panini per 30 minuti.

Pizza su latte acido

Questa ricetta è adatta per i fan della pizza su un impasto lussureggiante. Una pizza così fatta in casa viene sempre molto gustosa e abbondante. Il ripieno può essere messo, se lo si desidera. Per cucinare, prendi i seguenti prodotti:

• latte acido - 1 tazza;
• shock a secco veloce - Agitura - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sugar - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• salt - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• salsiccia affumicata - 300 g;
• formaggio saldo - 250 g;
• cipolla in salamoia - 20 g;
• salsa di pomodoro - 200 g;
• mOZARELLA CORMAZIONE - 30 g;
• erbe secche profumate - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Quando tutto è preparato, inizieremo a cucinare la pizza:

1. Versare il latte acido e l'olio vegetale in una ciotola capiente, aggiungi lievito, zucchero, sale, mescola tutto bene.
2. Guarda la farina e versa in una ciotola di latte. Impastare l'impasto, coprirlo con un asciugamano e lasciarlo per 30 minuti per adattarlo.
3. Mentre l'impasto è adatto, preparare il ripieno: tagliare la salsiccia a pezzi, grattugiarsi il formaggio su una grattugia media o sottile, taglia la mozzarella in cerchio.
4. Copri la teglia con pergamena per cottura. Sforza l'impasto e trasferisci su una teglia. Lubrificare l'impasto con pompino di pomodoro.  Distribui una salsiccia e una cipolla uniformemente su di essa, sale, cospargere con erbe secche. Metti i cerchi di Mozarella in cima, cospargere con formaggio grattugiato.
5. Cuocere la pizza a una temperatura di 180 gradi per circa 20-25 minuti. Servire immediatamente, caldo.

Pancake su latte acido

I pancake sono simili ai nostri pancake, ma sono fritti non nell'olio, ma in una padella secca. I pancake pronti pronti devono essere immediatamente serviti al tavolo. Possono essere annaffiati con miele, marmellata o salsa di dessert. Per i frittelle da cottura avrai bisogno:

• latte acido - 1 tazza;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina di grano - 1,5 tazze;
• sugar - 2 cucchiai. cucchiai;
• salt - 1 pizzico;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• egg - 1 PC.

Procediamo alla preparazione dei pancake:

1. Sbattere le uova con lo zucchero con un miscelatore fino a quando la massa diventa leggera.
2. Continuando a battere, versare latte acido e olio vegetale.
3. Aggiungi soda alla farina e setaccia tutto in una ciotola di uova e latte. Mescola il mixer. Dovresti ottenere una massa omogenea regolare senza grumi.
4. Friggere i pancake è migliore in una padella con rivestimento anti -scicioso. Versare un cucchiaio su una padella asciutta in modo che durante la cottura, i pancake non si uniscono.
5. Friggere la crosta rossa su entrambi i lati. Quindi, prepara tutti i pancake.

Torte sottili sul latte acido

Express Recettori, che ti permetterà di preparare deliziose torte sottili dalla serie più semplice di prodotti. Le torte possono essere utilizzate come pane per colazione o per cena. I seguenti prodotti sono necessari per la preparazione di torte:

• latte acido - 100 ml;
• egg - 1 PC;
• farina di grano - 300 g;
• salt - 1 pizzico;
• soda - 1/3 cucchiaino;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• olio di crema - Secondo la necessità.

Cominciamo a cucinare:

1. Versare il latte acido nella ciotola, aggiungere l'uovo e il sale, sbattere con una frusta in modo che la massa diventi omogenei.
2. Aggiungi soda al latte e poi farina. Bussa l'impasto morbido.
3. Strarre un piccolo pezzo e arrotolarlo sottilmente con un mattarello sul tavolo ubriaco di farina. Ho rubato la tortilla con una forchetta in modo che non si gonfia durante la frittura.
4. Lubrificare la padella con olio, mettila sopra la torta e friggila su entrambi i lati fino alla crosta dorata. Quindi, friggi tutte le torte.
5. Scappa le torte calde con un pezzo di burro.

Biscotti sul latte acido

Questa ricetta per cucinare è in fretta, cucinarla non è affatto difficile e il risultato delizierà tutti quelli domestici. Per cucinare, avrai bisogno di:

• milk acido - 200 ml;
• farina di grano - 600 g;
• semolina - 1 tazza;
• burro - 140 g;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero - 160 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• sale a piacere.

Procediamo alla produzione di cookie:

1. Versare la semola in una ciotola e versare il latte acido. Mescolare con un cucchiaio e lasciare gonfiare per 1 ora.
2. Rompi le uova in una ciotola separata, aggiungi lo zucchero e sbatti con un miscelatore.
3. Trasferire la semola gonfia e ammorbidire il burro alle uova e mescolare con un miscelatore.
4. Aggiungi soda, sale e quindi inserisci la farina in parti, ogni volta interferendo bene nell'impasto. L'impasto finito dovrebbe essere morbido e non appiccicoso.
5. Raccogli l'impasto nella palla, coprilo con un asciugamano e lascia sdraiarsi per 30 minuti.
6. Cospargi il tavolo con farina e stendi sottilmente l'impasto. Cospargi lo strato di zucchero e passalo di nuovo con un mattarello in modo che lo zucchero venga premuto nell'impasto. Taglia lo strato con un coltello in rettangoli o spremi le forme delle figure.
7. Copri la teglia con carta da forno, sposta gli spazi vuoti di pasta.
8. Cuocere i biscotti a 180 gradi 15-20 minuti fino a doratura.

Charlotte sul latte acido

Charlotte sul latte acido si alza bene e risulta lussureggiante e morbido. Puoi tagliare le mele con i cubi e aggiungere all'impasto, ma è meglio tagliare a fette e mettere magnificamente la cima dell'impasto finito, quindi la torta andrà molto elegante. Dovrai preparare un Charlotte:

• latte acido - 1 tazza;
• farina di grano - 2 tazze;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 1 tazza;
• soda - 1 cucchiaino;
• mele medie - 2 pezzi.

Iniziamo a preparare un Charlotte:

1. Tirare le uova in una ciotola e versare zucchero, mescolare con una frusta.
2. Versare il latte acido e mescolare fino a quando lo zucchero non viene sciolto.
3. Aggiungi soda alla farina e setaccia tutto in una ciotola di latte. Farina interna nell'impasto. L'impasto dovrebbe rivelarsi denso.
4. Preparare le mele: sbucciarle, tagliarsi a fette.
5. Lubrificare il fondo della forma staccabile e cospargere di farina o mankin. Versare l'impasto nello stampo, mettere le fette di mela sopra.
6. Cuocere Charlotte nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
7. Raffreddare la Charlotte finita e rimuoverlo dallo stampo.

Pyshki su latte acido

Pyshka è la stessa ciambella, un anello dolce fatto di pasta, fritto in olio. I bocconi pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo o coperti di rossetto. Per preparare sbuffi, preparare i seguenti prodotti:

• latte acido - 1 L;
• sugar - 2 cucchiai. cucchiai;
• salt - 2 cucchiaini;
• soda - 2 cucchiaino;
• cannella - 1 H cucchiaio;
• vanilla Sugar - 1 cucchiaino;
• farina di grano - 7 bicchieri;
• olio vegetale per frittura - secondo la necessità;
• sugar in polvere - a piacere.

Iniziamo a cucinare le patatine:

1. Versare zucchero, soda, sale, cannella e zucchero alla vaniglia nel latte acido.
2. Versare la farina e versare le parti nel latte, ogni volta interferendo bene. L'impasto non dovrebbe essere ripido, altrimenti gli gnocchi si riveleranno solidi.
3. Copri l'impasto finito con un tovagliolo e metti in un posto caldo. Attendere che l'impasto aumenti di volume di 2 volte.
4. Lubrifica le mani con olio, pizzica un pezzo dall'impasto e forma un anello.
5. Versare l'olio vegetale nella padella in modo che l'intero fondo sia completamente coperto. Friggere ogni gnocchi su entrambi i lati. Quindi mettili su asciugamani di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito.
6. Servire le patatine calde, spruzzando con zucchero a velo.

Latte acido

Il pane è più comodo da cuocere in una macchina per il pane. In caso contrario, puoi usare il forno, ma è consigliabile mettere un piccolo contenitore d'acqua con l'impasto in modo che il pane non si asciughi durante la cottura. Dovrai fare il pane:

• latte acido - 150 ml;
• acqua - 170 ml;
• salt - 1,25 cucchiaini;
• sugar - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio crema - 20 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina di grano - 480 g;
• lievito - 1.3 cucchiaino.

Iniziamo a cuocere il pane:

1. Versare il latte acido e l'acqua nel secchio, aggiungere burro fuso, olio vegetale, sale, zucchero, farina e alla fine del lievito.
2. Cuocere il pane nella modalità principale per il pane bianco. La cucina richiederà 3-4 ore. Rimuovere il pane finito dal secchio alla griglia, coprire con un panno in tessuto e raffreddare.

Torta al cioccolato con latte acuto

È molto gustoso e facile da preparare una torta. Ma se non sei un amante del gusto di cioccolato, allora sostituisci semplicemente quando si cucina il cacao con la stessa quantità di farina. E la crema può essere abituata ai tuoi gusti, ad esempio, dalla panna montata o dal burro con latte condensato. Dovrai preparare una torta al cioccolato:

• latte acido - 300 ml;
• zucchero - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina di grano - 1 tazza;
• soda - 1 cucchiaino;
• cocoa Powder-2 Tbsp. cucchiai.

Per la crema al cioccolato, prendi:

• latte o acqua - 2 tazze;
• zucchero - 1 tazza;
• cocoa Powder-4 Tbsp. cucchiai;
• farina di grano - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio di crema - 150 g.

Iniziamo a cucinare la torta:

1. Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
2. Versare il latte acido e poi setacciarsi con sodio e farina di cacao in polvere.
3. Copri la forma staccabile con un cerchio di carta da forno, versa metà dell'impasto.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. La torta dovrebbe aumentare uniformemente.
5. Rimuovere la torta finita dal forno, disegnare un coltello lungo i lati dello stampo e rimuovere l'anello. Trasferisci la torta alla griglia per raffreddare. Cuocere la seconda torta allo stesso modo.
6. Mentre le torte sono cotte, prepareremo la crema.  In una piccola casseruola, mescola la farina, il cacao e lo zucchero.
7. Versare un po 'il latte, continuando a mescolare.
8. Metti la padella a fuoco medio e cuoci la panna mescolando costantemente per 15 minuti.
9. Togliere dal fuoco, raffreddare un po 'e aggiungere l'olio. Mescolare fino a una consistenza omogenea.
10. Completa completamente la crema.
11. Lubrificare una torta con panna, mettere la seconda torta in cima, anche spallo di panna. La crema rimanente ricopre la torta sopra e sui lati.

Latte acido

Il biscotto può diventare la base per la preparazione di torte e torte. Può essere cotto non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta in modalità cottura per 1 ora. Per preparare un biscotto, prendi i seguenti prodotti:

• latte acido - 250 ml;
• farina - 280 g;
• cacao in polvere-50 g;
• polvere di lievito - 1/2 cucchiaino;
• soda - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 125 ml;
• zucchero - 200 g;
• uova - 3 pezzi;
• salt - 1 pizzico.

Iniziamo a preparare un biscotto:

1. In un contenitore adatto, farina di sutura insieme a una polvere di cacao, questo darà la futura ariosità dei biscotti. Aggiungi soda, sale, lievito di pasta e zucchero, unisci tutto con una corolla.
2. Sbattere le uova con olio vegetale e latte acido in una ciotola separata. Versare tutti gli ingredienti secchi qui e mescolare con un miscelatore fino a una massa liscia liscia.
3. Lubrificare il fondo della forma con olio, versare l'impasto.
4. Cuocere a una temperatura di 180 gradi per 30-35 minuti. Elimina il biscotto dallo stampo quando si raffredda completamente.

Latte acido

Per la panna acida, è necessario utilizzare il latte bene, che ha già formato un coagulo e il siero è facilmente separato. Per cucinare, avrai bisogno di:

• milk acido - 2 litri.

Cominciamo a cucinare:

1. Bull il coltivatore con garza e metti una padella larga. Versare il latte acido in uno scolapasta. Dare il siero completamente scarico. Ci vorrà circa 1 ora.
2. Trasferisci la messa da un coachman in una ciotola e batte con un frullatore per 1-2 minuti.
3. La panna acida è pronta. Tienilo in frigorifero per non più di 3 giorni.

Oxer

Xbrushwood fatto in casa arrugginito sarà un'ottima aggiunta al tè. Può essere cosparso di zucchero a velo mescolato con cannella o vaniglia. Dovrai preparare Brushwood:

• latte acido - 1 tazza;
• uova - 2 pezzi;
• soda - 1 cucchiaino;
• zucchero - 200 g;
• farina - 700 g;
• salt - 1 cucchiaino;
• olio vegetale per frittura - in base alla necessità.

Quando tutti gli ingredienti sono preparati, iniziamo a cuocere il legno di pennello:

1. Stut la farina in una ciotola, aggiungere zucchero, sale e guidare le uova.
2. Versare la soda nel latte acido e mescolare.
3. Versare il latte nella farina e impastare l'impasto, aggiungendo 2 cucchiai di olio vegetale. Impastare l'impasto verso una stretta consistenza omogenea.
4. Arrotolare l'impasto finito in uno strato con uno spessore di 4,5 mm. Taglialo in strisce di 10 cm. Tirare un bordo del rettangolo in questo slot e spegnerlo.
5. Nello stufato, riscaldiamo 100 ml di olio vegetale. Friggere gli spazi vuoti dall'impasto da entrambi i lati a un colore roseo. Metti la pennellata finita su asciugamani di carta.

Brushwood su latte acido - Video

Come passo dopo passo per cuocere il legno di pennello sul latte acido può essere visto nel video.