Resep untuk khachapuri nyata di Ajarsky langkah demi langkah dengan foto. Cara menyiapkan Ajars Khachapuri di Georgia. Cara Makan Khachapuri di Ajars

Setiap kebangsaan, setiap negara memiliki sejumlah besar resep nasional yang merupakan kebanggaan dan nilai historis. Hidangan nasional semacam itu adalah tujuan wisatawan dan gourmets yang menghargai resep dan hidangan vintage yang dimasak dengan cinta sejati. Hanya saja sehingga Anda dapat memasak Khachapuri nyata di Ajars - kartu nama orang-orang Georgia.

Hidangan ini selalu dikaitkan dengan matahari yang banjir, ladang dan pegunungan Georgia, dengan tradisi, produk lezat dan segar. Khachapuri yang lezat di ajars atau varietas lain dari hidangan ini tentu adalah elemen utama dari meja meriah. Khachapuri hangat, berair dan harum selamanya tetap dalam ingatan orang-orang yang mengunjungi Georgia dan mencoba kelezatan ini. Banyak yang kemudian mencoba mengulangi hidangan ini dan bereksperimen dengan resep yang paling berbeda.

Dalam artikel ini, pertimbangkan fitur khas khakapuri tradisional Georgia, kita tahu rahasia memasak khakapuri di ajars. Kami memberikan contoh resep khachapuri ini di Ajars, serta deskripsi persiapan beberapa jenis lain dari Georgia Khachapuri.

Khachapuri - Hidangan Tradisional Georgia

Khachapuri adalah hidangan tradisional di Georgia. Ini adalah analog makanan cepat saji kami, hanya kinerja ini yang dianggap lebih lezat dan bermanfaat. Secara harfiah khachapuri diterjemahkan sebagai "kue dengan keju." Ini adalah kinerja khakapuri klasik. Namun, selama kunjungan ke restoran Georgia, Anda akan memastikan bahwa pada koki dapat diletakkan sebagai mengisi tidak hanya keju cottage, tetapi juga keju.

Di Georgia, Anda dapat memenuhi beberapa opsi untuk Khachapuri, yang dapat disiapkan dari puff pastry dan ragi biasa. Jika kita berbicara tentang Khachapuri dari puff pastry, maka itu disebut busa. Hidangan ini mungkin berbeda di tempat penjualan atau memasak. Di Batumi, Anda dapat bertemu jalan Khachapuri, restoran, dan akademik dan restoran. Hidangan ini tersebar luas di seluruh Georgia, dan juga menyukai penduduk Armenia, yang datang dengan sejumlah besar resep khakapuri di Georgia dan Ajars.

Jenis Khachapuri di Georgia, yang tersebar luas di restoran lokal:

• Khachapuri ada di imereten. Khachapuri ini adalah kue bundar, sesuai dengan ukuran pemberontak. Di dalam kue seperti keju. Ada khakapuri imereten seperti dalam panas dan dingin. Itu bisa diambil di jalan tanpa masalah. Imereten Khachapuri tersebar luas di Georgia.
• Megelsky Khachapuri juga memiliki sejenis kue, tetapi selain mengisi mentah di Khachapuri, keju terletak di atas.
• Hachapuri di Guriyski. Variasi megrelsky khachapuri ini, yang berbeda dalam bentuknya - menyerupai rogali datar.
• Khachapuri di Ajarsky. Piring ini samping, dianggap salah satu yang paling lezat dan berbeda dari resep klasik Khachapuri Georgia. Menurut resep, Khachapuri-Boats di ajars dibentuk. Awalnya, kue bundar dinaikkan, pusat pendalaman, di mana perlu untuk menaruh keju pondok dan air dengan tepung. Maka semuanya berubah menjadi bentuk perahu dan ditempatkan di oven. Setelah dipanggang di tengah Khachapuri, telur rusak dan sepotong minyak ditempatkan. Di negara kita, rumah Khachapuri di Ajars memiliki sejumlah besar variasi di mana keju, keju cottage, daging, sayuran, ayam dapat berfungsi sebagai pengisian.

Rahasia persiapan khachapuri ini di Ajars

Banyak wisatawan Georgia setelah kembali ke rumah mengingat kembali rasa Khachapuri dan bertanya-tanya bagaimana menyiapkan Khachapuri di Ajars. Untuk mendapatkan hidangan nyata dengan selera yang tak terlukiskan, penting untuk memperhitungkan banyak nuansa dan mengetahui beberapa rahasia. Banyak nyonya rumah menyiapkan Khachapuri di Ajars di rumah dengan berbagai isian, yang merupakan kesalahan. Khachapuri nyata hanya terdiri dari adonan, keju pondok atau keju dan telur. Daging, kentang, sayuran tidak cocok untuk hidangan ini dan di root mengubahnya. Ringan dan pesawat dengan pengisian dari keju pondok harum dan telur dengan sepotong minyak segar - Ini adalah resep sempurna bagi mereka yang terkenal dengan kota Batumi.

Pertimbangkan beberapa rahasia resep yang tepat untuk Khachapuri di Ajars.

• Adonan untuk Khachapuri di Ajars. Dari tes yang disiapkan dengan benar akan tergantung pada rasa Khachapuri nyata. Khachapuri klasik mulai mempersiapkan adonan segar konvensional, yang terdiri dari air dan tepung. Kemudian, itu mulai menyiapkan adonan pada prostokwash Georgia, yang disebut Maceon. Penting untuk dicatat bahwa di wilayah Georgia tidak ada resep tunggal untuk memasak untuk Khachapuri di Ajars. Di setiap sudut negara ini, Khachapuri dapat mempersiapkan sepenuhnya berbeda, menambahkan perubahan kecil, yang berubah sepenuhnya merasakan hidangan. Khachapuri di rumah Ajarsky banyak nyonya rumah disiapkan pada tes yang berbeda. Ini bisa menjadi engah, ragi, custard. Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi untuk mendapatkan Khachapuri nyata: krim asam, kefir, prostropro. Penting untuk menguleni adonan yang benar pada konsistensi, yang terdiri dari produk susu fermentasi, tepung, telur, gula, garam, minyak nabati, tepung. Tepung menambahkan begitu banyak untuk mendapatkan struktur uji yang halus - itu harus menempel pada tangan. Pastikan untuk menambahkan minyak nabati. Ini berlaku untuk tes apa pun.
• Keju atau keju pondok untuk Khachapuri di Ajars. Dalam resep tradisional untuk Khachapuri dengan keju adjara, keju dewasa biasa tidak dapat digunakan. Selama pemanasan, mereka sangat meregangkan, dan dalam kondisi dingin, mereka memiliki rasa. Sejati Georgian digunakan sebagai varietas muda keju, seperti keju, keju Adygeei, Mozarella. Sangat sering mencampurnya. Nuansa penting dari memasak Khachapuri di ajars - pengisian harus sedikit lebih dari tes itu sendiri. Jika Anda ingin mencoba membuat Khachapuri menggunakan keju berkelanjutan konvensional, pastikan untuk menambah keju pondok untuk itu. Jadi Anda akan mendapatkan pengisian yang lebih juicy dan lembut. Untuk Khachapuri nyata, keju harus pecah atau menguleni sendok.
• Pembentukan Khachapuri dan kue mereka. Penting juga untuk memutar adonan dengan benar. Jika Anda suka renyah, maka adonan digulung dengan sangat tipis. Pecinta roti lembut dapat membuat lapisan lebih tebal. Saat memasak adonan ragi, dia perlu istirahat sedikit. Dalam beberapa resep, Khachapuri di ajars di tempat tidur yang digulung ditata, dan kemudian sebuah kapal terbentuk. Pada yang lain, dapat dicatat bahwa perahu pertama kali terbentuk, dan kemudian keju ditata. Khachapuri dapat dipanggang dalam oven selama sekitar 15-30 menit, dan Anda bisa menggoreng goreng dalam jumlah kecil minyak. Segera setelah kapal dipelintir, perlu untuk mengendarai telur ke isian dan meletakkan sepotong minyak. Ada yang lebih panas.

Resep memasak khakapuri di ajars

Hari ini, di Internet Anda dapat menemukan sejumlah besar variasi pada resep nyata untuk memasak Khachapuri di Ajars. Adonan untuk hidangan ini paling banyak digunakan, dan pengisiannya juga berbeda, di root mengubah resep asli. Selanjutnya, kami memberikan beberapa resep langkah demi langkah untuk persiapan Khachapuri di Ajars, untuk mempersiapkan rumah mana yang tidak akan sulit.

Khachapuri di sebelah di Maconi

Bahan-bahan:

• Marty - 500 ml.
• Telur ayam - 8 buah.
• Keju SULUGUNI - 500 gram.
• Tepung - 500-600 gram.
• Butter krim - 50-70 gram.
• Gula - 1 sdt.
• Garam - 1 sdt.
• SODA - 1/2 C.L.

Proses memasak:

• Pertama-tama, siapkan semua produk yang diperlukan untuk memasak khachapuri di Ajars. Ini adalah resep klasik, sehingga Marty digunakan di sini.
• Dalam kapasitas yang besar, seek tepung dan tambahkan 2 butir telur untuk itu. Semua aduk rata.
• Di samping massa yang dihasilkan, tambahkan garam, gula dan 25-30 gram minyak krim. sekop rapi campuran semuanya.
• Pada tahap persiapan berikutnya, tambahkan 450 gram Maconi dan Soda, yang ditunda sebelumnya dengan cuka atau asam sitrat. Campur dengan baik.

• Adonan diperlukan untuk menguleni dengan baik, setelah itu sedikit istirahat di tempat yang hangat untuk bersantai.
• Volume uji yang dihasilkan harus dibagi menjadi 6 bagian yang sama, yang kemudian akan digulung menjadi kue.

• Selanjutnya Anda perlu melakukan isian. Untuk ini, keju SULUGUNI menggiling ke parutan atau pecah dengan tangannya. Kemudian tambahkan kuning telur ke dalamnya, bagian yang tersisa dari Maceni dan mentega. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 15-20 menit sehingga campuran diberi makan.

• Disiapkan sebelum 6 bola adonan harus matang di pelet kecil. Sesuaikan ketebalan sendiri, semuanya tergantung pada apa adonan sebagai hasilnya yang Anda inginkan: renyah atau lunak.
• Setiap pelet adonan harus secara akurat menggulung dari dua sisi ke dalam tabung dan menekan ujungnya sehingga Anda memiliki perahu. Letakkan tepi sedikit dan dorong untuk mendapatkan ruang yang cukup untuk pengisian.
• Di tengah Khachapuri, taruh isinya yang disiapkan dan mengolesi protein yang tersisa dari satu telur. Jadi, lakukan semua kapal yang tersisa.

• Di muka, panaskan oven ke suhu 220 derajat.
• Khachapuri dipanggang dalam ajars 15-20 menit.
• Ketika kerak dipelintir di Khachapuri, mereka dapat diambil. Segera ambil satu telur ayam ke setiap kapal. Dalam resep asli, telur harus mentah. Jika Anda tidak begitu menyukainya, Anda dapat mengirim Khachapuri kami selama 5 menit dalam oven sehingga telur diambil.
• Keju di isian juga dapat diambil yang lain, yang utama adalah ringan dan muda.

Khachapuri di ajars dari adonan ragi

Jika Anda tidak dapat memutuskan cara memasak Khachapuri di Ajars, Anda takut akan kehadiran produk asing dalam resep asli, kemudian coba membuat adonan ragi biasa Anda. Khachapuri seperti itu juga sangat harum dan udara.

Bahan-bahan:

• Susu - 125 ml.
• Air - 125 ml.
• Ragi kering - 7 gram.
• Telur ayam - 6 buah.
• Keju SULUGUU - 250 gram.
• Adygei Cheese - 250 gram.
• Garam - 1 sdt.
• Gula - 2 sdt.
• Minyak Sayuran Refined - 2 Tbsp.
• Tepung (Sifted) - 400-450 gram.
• Mentega krim - 100 gram.

Proses memasak Khachapuri di Ajars:

• Siapkan semua produk yang diperlukan untuk memasak Khachapuri.
• Jumlah air dan susu yang tepat bergabung dan hangat sedikit, karena kita perlu membuat lapisan.
• Dalam campuran susu dan air, tambahkan 7 gram ragi dan 2 sendok gula, campur dengan baik dan pergi di tempat yang hangat. Ragi harus datang.

• Setelah kenaikan gaji opara, tambahkan minyak sayur, satu telur dan garam. Mix dan bagian. Tarik tepung diayak uleni adonan lembut.
• Adonan harus ditutupi dengan handuk bersih dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama sekitar 1-1,5 jam untuk mengangkat.
• Setelah waktu ini, melakukan pemberitahuan adonan dengan baik dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 1 jam.
• Sementara adonan cocok, Anda dapat melakukan isian untuk khachapuri di Ajars. Disiapkan Suluguni Keju dan Adygei Stodita pada parutan, sebagai pilihan, Anda bisa mematahkannya dengan tangan Anda - menyimpan tradisi memasak hidangan ini.
• Tambahkan sedikit meleleh minyak krim dan aduk rata.

• Melakukannya dengan baik-naik adonan sekali lagi, dan membagi pada 5 bagian yang sama, gulungan mereka ke dalam bola.
• Setiap bola adonan harus matang dalam kue. Di dua sisi yang berlawanan, menempatkan isian keju dan bungkus dalam tabung. Setelah itu, menghubungkan tepi sehingga Anda memiliki perahu.
• Geser tepi perahu sedikit untuk mendapatkan lebih banyak ruang untuk mengisi. Dimasukkan ke dalam keju memperdalam dan mengolesi tepi dengan telur.
• Panaskan oven dengan suhu 200-220 derajat dan panggang khachapuri di Ajars sekitar 15-20 menit sebelum munculnya kerak kemerahan.
• Setelah kesiapan, dapatkan khachapuri dan mengambil pusat setiap telur. Anda dapat menempatkan mereka kembali ke dalam oven selama 5 menit agar telur adalah bajingan kecil.

resep cepat untuk khachapuri di Ajars dari puff pastry

• resep tersebut untuk memasak khachapuri di Ajars akan sesuai dengan mereka hostes yang menghabiskan sedikit waktu di kompor.
• Anda perlu membeli adonan yang baik ragi, Anda dapat mengambil ragi kepulan. Buang pada suhu kamar.
• Gulung semua lapisan adonan sedikit dan potong masing-masing menjadi dua bagian.
• Lembut membuat sisi dari sisi yang berlawanan dan menghubungkan sudut sehingga Anda memiliki perahu. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
• Olesi sepatu dengan telur.
• Dalam perwujudan ini, perahu harus dikirim dalam oven awalnya tanpa isian sampai kerak dipelintir.
• Keluar dari oven, letakkan isian dari Suluguni keju dan mengambil satu telur.
• Panggang dalam waktu singkat oven, hal utama adalah bahwa telur tetap mentah sedikit.

Khachapuri di Ajars di Multicooker

Hari ini, sangat populer untuk menggunakan multicooker dalam persiapan berbagai hidangan, sehingga Anda dapat menemukan sejumlah besar resep untuk peralatan dapur ini. Khachapuri di Ajars dalam desain asli juga dapat dilakukan dalam kompor lambat.

Bahan-bahan:

• Tepung - 350 gram.
• Kefir - 210 ml.
• Creamy butter - 200 gram.
• Ragi segar - 50 gram.
• Gula - 1 sdt.
• Telur ayam - 8 buah.
• Keju keju - 300 gram.
• Minyak Sayuran - 2 Tbsp.

Proses memasak Khachapuri di Ajars:

• Siapkan semua yang Anda butuhkan untuk memasak produk yang ada di tangan.
• Suhu kamar Kefir harus dicampur dengan melembutkan ragi dan menambahkan gula dan beberapa sendok tepung untuk mereka.
• Letakkan layer menjadi tempat yang hangat selama 10-15 menit.
• Pra-meleleh 2/3 dari seluruh minyak krim, dinginkan dan setelah menaikkan tata letak bercampur dengannya.
• Selanjutnya, drive satu telur ke dalam adonan dan tambahkan tepung yang tersisa. Campur dengan baik, penting bahwa adonannya lembut dan lembut. Jangan terus-menerus palu tepungnya.
• Bagilah adonan yang dihasilkan pada 4 bagian dan gulung keluar dari bola. Saat memanggang dalam kompor lambat, Anda harus memantau ukuran Khachapuri. Jika mereka terlalu besar, risiko tidak menaruh kue Anda di mangkuk.
• Gulung setiap bola adonan ke dalam kue kecil (berapa banyak yang memungkinkan multicooker Anda).
• Siapkan pengisian. Untuk melakukan ini, Soda pada keju adygei parutan atau feta dan campur dengan satu tupai telur.
• Mulai berbaring di tengah setiap kue, dan kemudian hati-hati mulai mengubah tepi yang berlawanan sehingga Anda memiliki perahu.
• Tambahkan minyak nabati dalam kompor lambat dan masukkan mode kue selama 60 menit. Tempatkan khakapuri di sana. Setelah berakhirnya waktu yang ditentukan, kami mendapatkan kue dan mengolesi telur dan mengambil satu telur ke pusat setiap Khachapuri. Panggang 10 menit lagi.

Memasak Khachapuri di Ajars - Video

Cara Makan Khachapuri dalam Ajars - Aturan Dasar

Dalam rangka untuk makan khachapuri nyata dalam Ajars, penting untuk mengetahui beberapa aturan. Apalagi jika Anda akan mengunjungi restoran di Georgia, di mana Khachapuri disajikan. Jika Anda salah memohon ada hidangan tradisional, orang-orang Georgia adat dapat tersinggung oleh gerakan Anda tidak menghormati budaya mereka.

• Pertama-tama, jangan pernah makan khachapuri di garpu dan pisau Ajarski. Ini tidak diterima.
• Anda tidak perlu memotongnya menjadi dua setengah, bahkan kadang-kadang saya inginkan, karena itu cukup besar.
• Hanya ada Anda tangan. Untuk melakukan hal ini, meletakkan dua akhir tajam perahu dan membuat mereka isian dari telur dan keju.
• Setelah itu, Anda dapat mulai mematahkan tepi tepi Khachapuri dan juga untuk membuat isian. Yang utama adalah memastikan bahwa pengisian Anda tidak pergi.
• Ketika semua ujungnya dimakan, hanya bagian tengah dengan sejumlah besar keju akan tetap di piring. Itu harus runtuh ke dalam tabung dan karenanya di sana.
• Ini urutan yang benar saat makan Khachapuri lezat dan berair di ajars.

Masakan Georgia penuh dengan menyerang hidangan rakyat, resep yang dibentuk oleh abad-abad. Khachapuri di Ajarsky adalah hidangan tradisional yang memiliki riwayat penampilan yang kaya dan dibedakan oleh pemandangan yang tidak biasa dan selera lembut.