Manfaat susu

Susu hewan peliharaan telah digunakan dalam makanan selama beberapa milenium, dan produk susu menempati bagian integral dari makanan siapa pun. Namun, produk yang sangat berharga dan sangat diperlukan dapat membawa manfaat dan bahaya.

Setelah lahir, bayi hanya makan susu ibu, yang memungkinkannya untuk menerima semua zat yang diperlukan dan berkembang sehat. Namun, banyak dokter tidak merekomendasikan transisi dari ASI ke sapi untuk anak -anak hingga satu tahun. Selain itu, produk susu pada orang dewasa dapat menyebabkan reaksi alergi terhadap laktosa.

Beberapa jenis produk dari susu hewan eksotis lebih berguna daripada keluarga sapi yang akrab karena berbagai komposisi mereka. Baru -baru ini, para pendukung dan penentang susu tidak berhenti membuktikan bahwa mereka tidak bersalah dan terus berdebat tentang manfaat dan bahaya susu. Mencoba hanya mengandalkan penelitian ilmiah, dan bukan pada iklan, kami akan mempertimbangkan siapa yang berguna dan siapa yang berbahaya dengan penggunaan produk susu.

Manfaat dan bahaya susu sapi

Pro susu sapi

Produk makanan yang berharga seperti susu sapi kaya akan nutrisi (lebih dari 200), seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin kelompok A, E, K, C, D, B, PP dan mineral. Protein susu sapi adalah yang paling berharga, karena merupakan sumber dari semua asam amino yang diperlukan untuk kasein, globulin, albumin, yang sangat penting bagi anak -anak dan atlet. Lemak susu dianggap paling penuh dengan makanan, dan kandungan lemak susu sapi melebihi banyak spesies lain.

Gula susu membantu tubuh dalam proses pencernaan, dan elemen lain (garam, kalsium, fosfor) mengambil bagian dalam pembentukan tulang dan sel. Cowl untuk anak -anak sangat berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh. Juga, produk tersebut digunakan dalam diet makanan, dengan anemia, penyakit ginjal, saluran pencernaan, TBC dan menetralkan kerusakan lingkungan, serta berbagai keracunan, termasuk alkohol.

Produk susu membantu dalam perawatan sistem saraf - di pagi hari untuk semangat, dan di malam hari untuk tidur yang tenang. Obat Timur mengklaim bahwa susu sapi yang berkontribusi pada pengembangan kecerdasan. Kalium dalam jenis susu ini membantu mengurangi risiko kejadian jantung dan pembuluh darah, karena mempertahankan elastisitasnya dan mengurangi tekanan darah.

Segelas susu akan membantu dengan mulas dengan mengurangi keasaman. Stroberi, kismis, dan blueberry membantu penyerapan susu dan elemen yang berguna. Studi ilmiah Kanada telah menunjukkan bahwa susu membantu mengurangi berat badan, karena otak manusia menerima jumlah kalsium yang cukup.

Dengan hipertensi, susu ditampilkan sebagai diuretik, dan koktail susu dan telur mentah akan membantu dari sakit kepala dan migrain yang konstan. Juga, minuman seperti itu membantu memuaskan dahaga dan meredam serangan kelaparan. Susu hamil yang telah mengalami perawatan panas membantu menjaga kesehatan kulit, kuku, rambut dan gigi.

Kontra susu sapi

Terlepas dari manfaat besar susu untuk anak -anak, orang dewasa sering mengalami intoleransi. Proses ini dijelaskan oleh fakta bahwa dengan usia tubuh manusia berhenti mengembangkan enzim tertentu yang bertanggung jawab atas asimilasi produk susu dan komponennya. Dokter juga tidak merekomendasikan memberikan susu sapi kepada bayi, karena komposisi produk berbeda dari ASI ibu dan dapat menyebabkan intoleransi laktosa sejak lahir.

Banyak ilmuwan menjelaskan alergi terhadap susu pada orang dewasa karena bahkan orang dewasa dari hewan berhenti makan susu, meskipun faktanya tidak berbeda dalam komposisi dari ibu mereka. Intoleransi dibenarkan oleh fakta bahwa enzim laktase, yang memecah dan menyerap gula susu (laktosa), tidak ada pada organisme dewasa. Dengan tidak adanya asimilasi, zat -zat ini cocok untuk fermentasi di saluran pencernaan, yang dapat menyebabkan diare, mulas, muntah, perut kembung, nyeri krimal dan kolik, kembung, dan sebagai akibatnya, gangguan pencernaan, dehidrasi dan pengembangan penyakit ulseratif.

Alergi terhadap protein susu sapi dan peningkatan sensitivitas terhadapnya juga bisa menjadi penyebab intoleransi terhadap produk ini dan setelah setengah jam mereka membuat diri mereka terasa dengan ruam dan gatal pada kulit, mual dan muntah, tenggorokan dan sesak napas, pembengkakan dan pembengkakan , peningkatan ekskresi selaput lendir. Ahli gizi merekomendasikan untuk minum susu kepada orang dewasa hanya sebagai aditif kafein yang menetralkan untuk teh atau kopi, tetapi dalam bentuk murni tidak digunakan sama sekali. Namun, produk susu seperti kefir, krim asam, keju cottage dan keju tidak menyebabkan reaksi alergi.

Juga, susu harus dikonsumsi dalam bentuk murni, tanpa bercampur dengan makanan dan produk roti, karena ini merupakan produk independen. Segelas susu bersama dengan produk mentega akan memperumit saluran pencernaan dan tidak akan berguna. Sereal dan sup susu tidak dapat dianggap sebagai produk diet.

Susu superior mengandung sejumlah besar bakteri patogen, sehingga tidak dapat dikonsumsi mentah. Susu sapi alami harus direbus sebelum digunakan. Produk yang dipasteurisasi mengandung zat yang berguna tanpa bakteri jahat, dan produk yang disterilkan hanya mempertahankan beberapa vitamin, tetapi tidak menyebabkan peningkatan keasaman lambung.

Susu sapi adalah sumber estrogen (hormon kehamilan) dan hormon pertumbuhan insulin, yang dapat memicu kanker dan pembelahan sel ganas yang tidak diatur. Wanita dewasa yang mengonsumsi susu dalam jumlah besar mengalami kanker uterus, payudara, rematik, aterosklerosis dan osteoporosis, dan kanker pria testis dan prostat, pembentukan batu di ginjal, diabetes. Karena protein susu atau kasein karsinogenik tidak terpecah dalam tubuh dewasa, tetapi menghabiskan mineral untuk netralisasi, kalsium dalam minuman susu tidak diserap tanpa makan produk yang mengandung vitamin D, tetapi, sebaliknya, dicuci.

Casein, yang terletak di semua produk asal susu, dapat menyebabkan kecanduan. Ini karena pelepasan morfin dan opiat dari kasein, yang paling terkandung dalam keju. Bahkan ASI mengandung persentase kecil kasein (kurang dari pada hewan) untuk membiasakan diri dengan ibu dan menyusui.

Dengan pilek, minuman susu dapat meningkatkan proses peradangan tubuh dan meningkatkan pelepasan selaput lendir. Pada penyakit virus, tingkat kekebalan dan kandungan enzim laktase dikurangi menjadi asimilasi elemen produk susu dan, khususnya, laktosa. Susu berbelanja mengandung bahan pengawet untuk penyimpanan produk yang lebih lama, yang secara signifikan mengurangi kegunaannya dan merusak mikroflora alami usus.

Manfaat dan bahaya susu kambing

Nilai tambah susu kambing

Selain kandungan nutrisi yang lebih tinggi dari produk ini, itu juga dapat dengan aman disebut hypoallergenic. Manfaat susu kambing adalah bahwa secara praktis tidak termasuk alpha casein, yang menyebabkan intoleransi dan mempengaruhi saluran pencernaan. Tetapi beta-casin jauh lebih besar daripada susu sapi, yang jauh lebih dekat dalam komposisi lebih dekat ke payudara.

Manfaat susu kambing untuk anak -anak tidak diragukan lagi, tetapi tidak disarankan untuk sepenuhnya menggantikannya dengan payudara saat memberi makan bayi baru lahir. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa susu kambing yang mengandung sejumlah besar lemak tanpa adanya enzim spesifik untuk pemisahan lengkap mereka (lipase). Oleh karena itu, saat memberi makan anak -anak hingga satu tahun, disarankan untuk mencairkan susu dengan payudara atau campuran anak -anak.

Manfaat khas susu kambing juga mengandung kobalt, yang merupakan bagian dari vitamin Grup B, yang memungkinkan Anda untuk mengendalikan proses metabolisme dan pencernaan vital, mengambil bagian dalam pembentuk darah. Enzim ini meningkatkan pencernaan, kekebalan dan bantuan dalam pengobatan anemia, dan vitamin A, C, D, E, H, PP membantu memerangi defisiensi vitamin.

Kholin, albumin, lesitin, biotin dan imunoglobulin meningkatkan kondisi dan warna kulit dalam susu dan mencegah penuaannya. Produk spesifik seperti itu juga memperkuat tulang, gigi, rambut, kuku, kelenjar tiroid, pembuluh darah dan sistem darah secara keseluruhan. Vitamin meningkatkan kinerja dan membantu dalam memerangi stres dan neurosis.

Susu kozye secara efektif dikonsumsi dalam pengobatan saluran pencernaan, mulas, penyakit ulserativa, tuberkulosis, diabetes, setelah keracunan dan kemoterapi. Manfaat susu dengan madu dengan pilek dan penyakit virus juga tidak diragukan, yang membantu meningkatkan hemoglobin dalam darah. Juga, susu kambing yang membantu dalam memerangi beberapa jenis alergi dan serangannya.

Kontra susu kambing

Intoleransi individu terhadap produk seperti itu jarang dan sering disebabkan hanya dengan penolakan kualitas rasa. Dengan meningkatnya koagulasi darah, konsumsi terbatas susu kambing dalam air encer direkomendasikan. Peningkatan kandungan lemak produk dapat memicu eksaserbasi penyakit pankreas, dan untuk nutrisi makanan, bagian seperti itu akan berbahaya karena kecernaan lengkap sejumlah besar lemak.

Manfaat dan bahaya ghee

Pro ghee

Dengan mendidih dan pemanasan yang lebih lama, Anda dapat menyiapkan minuman susu yang dipelihara dari susu segar apa pun. Fitur minuman ini adalah rasanya yang manis dan warna kecoklatan. Efek ini disebabkan oleh interaksi gula dengan protein serumnya.

Manfaat ghee adalah bahwa fosfor dan vitamin A berkontribusi pada pembaruan sistem peredaran darah, sel -sel saraf, adalah elemen pencegahan untuk gangguan penglihatan. Kalsium memperkuat tulang, vitamin C meningkatkan kekebalan, dan vitamin E menormalkan latar belakang hormon. Konsentrasi lemak dalam ghee seperti itu lebih besar daripada pada susu yang dipasteurisasi atau disterilkan, karena selama pemanasan yang berkepanjangan, kelembaban sebagian menguap.

Kontra susu cair

Produk ini dikontraindikasikan untuk orang dengan alergi terhadap laktosa susu, protein susu atau dengan intoleransi individu terhadap susu biasa. Hal ini disebabkan oleh peningkatan konsentrasi gula dan tidak adanya enzim untuk pemisahannya. Perlakuan panas jangka panjang dapat meningkatkan kandungan bakteri yang berbahaya dan zat beracun di dalamnya.

Manfaat dan bahaya susu kedelai

Plus susu kedelai

Susu tanaman dari kedelai paling banyak diproduksi dan digunakan di Asia Timur. Keju tahu spesifik diproduksi dari susu kedelai, dan produk ini juga digunakan untuk diet makanan. Minuman ini mengandung protein, asam amino, kalsium dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Manfaat susu kedelai adalah mudah diserap oleh tubuh bahkan dengan intoleransi sapi, yang memungkinkan Anda untuk menggantinya dalam diet sehari -hari. Namun, tidak seperti sapi, susu kedelai mengandung lebih sedikit kalsium, asam amino, lemak tanpa adanya kolesterol lengkap. Susu kedelai mengandung gula yang bermanfaat dan diserap (glukosa dan fruktosa), dan juga tidak mengandung galaktosa, yang dikontraindikasikan pada beberapa anak hingga satu tahun dan karenanya dapat menjadi alternatif untuk menyusui.

Selain kandungan rendah lemak, kandungan kalori dan hypoallergenisitas, susu kedelai adalah sumber vitamin E, lecine dan isoflavon (bahan organik yang berguna). Juga, minuman seperti itu termasuk natrium, zat besi, riboflavin. Semua zat yang menguntungkan sepenuhnya diserap oleh tubuh dewasa mana pun.

Kedelai dan minumannya tidak mempengaruhi kepadatan jaringan tulang, oleh karena itu, direkomendasikan untuk anak -anak dan orang dewasa untuk alergi atau intoleransi terhadap laktosa produk susu lainnya yang berasal dari hewan. Ada juga berbagai macam campuran anak -anak berdasarkan minuman kedelai yang tepat. Susu nabati seperti itu lebih disukai dalam diet diet dan vegetarian.

Kontra susu kedelai

Asam fitinic dari minuman susu kedelai dapat memperlambat penyerapan seng, magnesium, kalsium dan zat besi selama pencernaan, tetapi pada tingkat yang lebih rendah daripada susu sapi. Studi ilmiah menunjukkan bahwa pada pria dewasa produk kedelai dan susu itu sendiri secara khusus, dapat menyebabkan penurunan konsentrasi sperma, meskipun mobilitasnya tidak berkurang. Minuman susu kedelai tidak dianjurkan untuk digunakan oleh orang dengan intoleransi terhadap protein kedelai.

Video video susu

Dr. Komarovsky akan membantu memahami sifat menguntungkan susu untuk setiap anggota keluarga: