Cara membuat lapisan gula untuk kue Paskah Paskah. Gula, protein icing untuk kue - resep

Paskah adalah liburan yang paling cerdas, menyenangkan, dan panjang. Merupakan kebiasaan untuk mempersiapkan hari ini sebelumnya: Ibu Rumah Tangga Letakkan barang -barang di tempat tinggal mereka selama sebulan, membersihkan, mencuci, menghapus semuanya untuk bersinar, membeli produk, mencari resep menarik untuk kue memasak. Sebagai aturan, mereka ingat dekorasi memanggang jadi nanti ketika mereka mendapatkan kue dari kompor. Kali ini semuanya akan berbeda, karena kami secara khusus memilih pilihan yang menarik untuk Anda, cara membuat lapisan gula untuk kue.

Cara membuat glasir untuk kue

Mempersiapkan lipstik sungguhan tidak semudah kelihatannya pada pandangan pertama. Jika Anda membandingkan dengan persiapan adonan dan proses memanggang, maka tentu saja, tidak banyak waktu dihabiskan untuk massa memasak. Tapi tetap saja, Anda harus menyiapkan bahan yang diperlukan terlebih dahulu dan mencoba membuat lipstik berhasil.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk membuat glasir, dan tugas kami adalah mengajari Anda cara membuat glasir yang ideal.

Dan berikut adalah rekomendasi yang berguna:

• konsistensi glasir protein harus dipastikan: massa tidak boleh tebal, dan juga cukup cair. Pilihan yang paling cocok adalah perhiasan yang menyerupai krim asam tebal dalam konsistensi. Kepadatan ini sangat ideal untuk memanggang selesai: terletak secara merata, digenggam dengan cepat, juga berlaku dengan sempurna;
• jika semuanya dilakukan dengan benar, tetapi glasir ternyata cairan, maka itu tidak boleh dibuang: Anda perlu menambahkan satu sendok makan gula bubuk ke dalam massa, aduk rata. Jika ternyata sebaliknya, massa tebal dan padat, maka dapat diencerkan dengan air rebus atau susu hangat (kuantitas - satu sendok makan);
• jika Anda ingin dengan cepat menyiapkan produk yang diinginkan, maka gunakan gula alih -alih gula;
• tambahkan pewarna? Jika Anda ingin melakukan diversifikasi bagian atas kue Paskah, itu dibiarkan mencampur ke dalam massa pewarna makanan yang sudah jadi. Tapi tetap lebih baik menggunakan pewarna alami: ini adalah kunyit, selai, jus;
• jika Anda membuat massa protein, maka mengeringkannya lebih mudah dalam oven yang hangat;
• jika Anda ingin icing merata, maka pertama -tama Anda perlu melumasi kue dengan lapisan selai atau selai tipis, dan kemudian oleskan lapisan gula. Itu akan menjadi rata dan cemerlang;
• jika Anda ingin membuat icing cokelat, maka gunakan cokelat biasa, Anda tidak boleh mengambil keropos, karena massa akan menjadi heterogen;
• dengan menambahkan bubuk kakao ke glasir, Anda bisa mendapatkan warna kaya yang indah;
• jika glasir ternyata cair dan tidak ada yang bisa ditambahkan sebagai pengental, maka Anda perlu menerapkan massa seperti itu dengan sikat dengan lapisan tipis. Kita harus menunggu sampai lapisan pertama mengering, maka Anda dapat menerapkan selanjutnya dan seterusnya.

Glasir untuk kue Paskah. Foto:

Jenis Glaze Untuk Kue Paskah

Ada banyak resep menarik dan berbagai dalam memasak, termasuk persiapan glasir untuk kue -kue Paskah.

Jenis:

• protein adalah yang paling populer dan dicintai oleh banyak nyonya rumah. Karena komposisi protein telur hadir, ternyata plastik dan kental, dan ketika membeku, kerak padat terbentuk di permukaan. Jika Anda menambahkan pewarna makanan ke massa jadi, Anda dapat membuat lipstik kerajaan (komposisi termasuk protein, bubuk gula, jus lemon). Massa harus ditempatkan di dalam kantong manisan, dan kemudian menggambar pola tepat di atas kue Paskah. Doa seperti itu tidak hancur;
• gula: Gula, air (tidak selalu), serta jus lemon. Jika Anda menyiapkan glasir seperti itu sesuai dengan resepnya, maka massa akan berubah menjadi tebal, mengeras dengan baik, permukaannya matte;
• glaze dengan susu atau susu: Resepnya didasarkan pada susu, bubuk gula, dan mentega. Opsi, kakao ditambahkan jika diinginkan. Glasirnya lembut. Untuk mendapatkan massa yang padat, Anda harus menambahkan gula dan merebus massa dengan api kecil;
• glaze cokelat dibuat dari ubin cokelat, mentega, krim, dan gula bubuk. Krim dapat diganti dengan krim asam atau susu.

Glasir untuk kue Paskah Paskah. Resep terbaik

Mari kita mulai dengan resep yang paling umum dan pelajari cara membuat protein icing untuk kue Paskah bersama -sama.

Apa yang akan dibutuhkan:

• sugar Powder - 120 g;
• jus lemon yang baru diperas - 1 sdm;
• protein Telur - 1 PC.

Bagaimana glasir dibuat:

1. Protein harus didinginkan, itu harus dipisahkan dari kuning telur dengan sangat hati -hati sehingga kuning telur tidak masuk ke dalam protein.
2. Jika telur tidak didinginkan, maka protein yang terpisah harus dimasukkan ke dalam lemari es.
3. Kami akan mengalahkan protein dengan mixer, hanya pertama -tama bilah bahu harus dicuci dengan baik sehingga kering dan bersih.
4. Kalahkan massa dengan kecepatan kecil, seperti mengocok, kecepatan secara bertahap meningkat.
5. Anda perlu mengalahkan sampai busa stabil putih diperoleh.
6. Selanjutnya, tanpa berhenti, tambahkan sedikit bubuk gula (pastikan untuk menyaring saringan!), Kami terus mencambuk.
7. Kemudian, hampir di bagian paling akhir, kami memasang jus lemon, mengalahkan selama 10 detik dan mengurangi revolusi mixer dengan lancar, kami menyelesaikan pekerjaan.

Resep glasir putih untuk Kulich

Lipstik atau glasir putih disiapkan dengan sangat sederhana, Anda perlu membeli sekantong glasir putih di toko dan encerkan sesuai dengan instruksi. Ternyata glasir warna putih murni, konsistensinya tebal, tetapi tidak selalu menjadi fondant yang membeku. Jika Anda mengoleskan glasir dengan lapisan tebal segera, maka itu akan mengering dan menempel untuk waktu yang lama.

Cara lain untuk memasak glasir untuk menutupi bagian atas kue Paskah Paskah:

• siapkan Gula - 4 Tbsp.;
• air dingin rebus - 3 sdm .;
• cuka 3% - setengah sendok teh.

Cara membuat glasir putih:

1. Pertama, Anda perlu membuat cuka 3%, Anda hanya perlu mencairkan cuka meja yang biasa dengan air.
2. Lebih lanjut, prinsip persiapan adalah sebagai berikut: dari gula dan air perlu memasak sirup tebal. Masak ke keadaan sedemikian rupa sehingga setetes memegang bentuk dan tidak menyebar pada piring.
3. Anda perlu memperkenalkan cuka ke dalam sirup (omong -omong, dapat diganti dengan asam sitrat), campur, dinginkan massa dalam mangkuk dengan air dingin.
4. Saat sirup telah mendingin, Anda harus mengalahkannya selama 10 menit sampai mengental dan mencerahkan.

Cara membuat gula gula untuk kue

Massa gula dapat dibuat dari gula putih dan bubuk gula biasa. Pertimbangkan kedua opsi.

Resep Glaze Sugar Untuk Kue:

• ambil 1 gelas gula;
• anda akan membutuhkan setengah gelas air;
• protein Dingin - 1 PC.

Cara membuat lipstik:

1. Tuang gula dengan air, letakkan wadah di atas api lambat, hangat. Kami menunggu sampai mendidih, lalu mendidih selama 10 menit.
2. Kalahkan protein (didinginkan) secara terpisah dengan keadaan puncak yang stabil.
3. Terus mencambuk protein, memperkenalkan sedikit sirup gula yang sedikit dingin. Ternyata kami membuat protein. Hasilnya adalah glasir gula yang indah.

Resep kedua untuk membuat glasir:

• anda akan membutuhkan 1 cangkir gula bubuk;
• air hangat - 4 sdm.;
• pewangi dan pewarna makanan - Opsional.

Metode persiapan:

1. Campur bubuk gula dengan air, panaskan hingga 40 derajat dengan api kecil, aduk terus menerus.
2. Jika Anda melihat bahwa massa itu menebal, Anda dapat mencairkannya dengan air, jika sebaliknya, kental dengan gula bubuk.
3. Segera setelah glasir dilas - Anda harus segera menerapkannya sampai diambil.

Cara memasak glasir dengan gelatin untuk kue

Cobalah resep untuk memasak dengan gelatin, disiapkan hanya dari bahan -bahan seperti itu:

• gula - 1 cangkir;
• air - 6 Tbsp.;
• gelatin - 1 sdt

Persiapan tinja untuk kue:

1. Kami merekomendasikan membeli gelatin yang diskriminatif dengan cepat untuk menghemat waktu. Gelatin perlu dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sendok makan air (dingin), biarkan selama 5 menit.
2. Saat bunga gelatin, perlu dicampur, tambahkan air (4 sdm), kenakan api lambat.
3. Saat memanas sedikit, tambahkan segelas gula, aduk terus -menerus sehingga glasir tidak meraih dengan benjolan.
4. Segera setelah gelatin larut, campuran harus dikeluarkan dari panas dan cepat kocok dengan mixer. Kalahkan hanya 2 atau 3 menit.
5. Kemudian glasir harus dibiarkan di atas meja untuk mendingin, setelah itu Anda dapat menghias kue Paskah.

Resep glasir paskah sehingga tidak taburan

Glasir yang tidak mengering tidak hancur. Jadi Anda hanya perlu menyiapkan lipstik "basah". Dia tidak akan hancur.

Jika opsi ini cocok untuk Anda, maka Anda perlu menyiapkan yang berikut:

• protein Telur - 1 PC;
• gula penggilingan kecil - 250 g;
• jus Lemon - 1 sdm.

Cara membuat lipstik:

1. Pisahkan protein dari kuning telur, campur protein dengan garpu tanpa mencambuk!
2. Dalam porsi kecil, bubuk gula harus ditambahkan ke protein. Dianjurkan untuk menggunakan produk toko (ada pati).
3. Kami menambahkan tetesan jus lemon, terus menguleni massa, menyesuaikan dengan asam, kepadatan glasir.
4. Massa dapat segera diterapkan ke bagian atas kue Paskah, jika diterapkan dengan lapisan tipis, maka akan mengering dan tidak akan menempel, serta hancur.

Sekarang Anda tahu beberapa cara untuk membuat glasir untuk menghias kue Paskah Paskah.