Cara membuat keripik di rumah. Cara membuat chip di oven, microwave, dalam resep - resep demi langkah

Jika Anda mencantumkan makanan ringan paling terkenal untuk bir, maka Anda tidak bisa tidak menyebutkan chip. Chips muncul belum lama ini - pada tahun 1853. Sejarah penampilan mereka senang. Millionaire Wanderbilt dari Amerika marah beberapa kali di restoran tentang ketebalan irisan kentang yang terlalu besar. Koki restoran ini, untuk pasti menyenangkan klien yang teliti, memotong kentang dengan irisan tertipis dan menggorengnya dalam minyak. Jutawan itu senang dengan hidangan seperti itu, dan sejak itu, keripik mulai muncul di menu banyak restoran. Bukan rahasia lagi bahwa chip modern dari toko tidak terlalu alami. Seringkali produsen menambahkan banyak perasa, pewarna, dan aditif untuk mereka. Tapi Anda bisa memasak camilan favorit Anda sendiri di rumah. Keripik rumah akan memiliki komposisi yang jauh lebih alami daripada "saudara" mereka di rak -rak toko. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan opsi untuk menyiapkan chip tidak hanya dari kentang, tetapi juga dari daging, buah -buahan.

Cara membuat keripik di rumah

Cara membuat keripik dari kentang

Keripik dapat dibuat dari buah -buahan, sayuran yang berbeda dan bahkan daging. Tetapi produk paling tradisional untuk persiapan semua chip favorit Anda adalah kentang. Untuk menyiapkan keripik kentang di rumah, pilih tanaman akar besar yang akan paling mudah dipotong menjadi irisan terbaik. Pertimbangkan salah satu pilihan untuk menyiapkan kentang di rumah:

• untuk membuat keripik kentang, bilas kentang secara menyeluruh di bawah air mengalir, kupas dan potong menjadi lingkaran tipis. Pada prinsipnya, Anda dapat membuat keripik dalam bentuk apa pun, misalnya, dalam bentuk sedotan;
• tempatkan kentang cincang dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan rempah -rempah favorit Anda. Jika Anda suka keripik yang tajam, tambahkan lada merah, jika Anda suka keripik dengan catatan bawang putih yang piquan, maka tambahkan bawang putih cincang atau garam bawang putih. Secara tradisional, garam dan sedikit minyak nabati juga ditambahkan ke keripik. Campur semua bahan dan biarkan kentang berdiri sedikit pada suhu kamar;
• panaskan oven hingga 120 derajat;
• siapkan loyang tempat irisan kentang akan dipanggang. Tutupi perkamen dan ubah dengan sedikit minyak;
• tempatkan irisan kentang di atas loyang dan kirim ke oven selama 30-40 menit. Kemudian balikkan keripik dan masak selama 10-15 menit lagi. Setelah keripik kentang didinginkan, mereka dapat disajikan sebagai camilan.

Perlu juga disebutkan bahwa keberhasilan persiapan keripik kentang rumah sebagian besar tidak tergantung pada teknik persiapan, tetapi pada variasi kentang. Spesialis kuliner kuliner mencatat bahwa ada varietas kentang yang lebih cocok untuk memasak atau menggoreng. Untuk persiapan chip independen, Anda perlu memilih berbagai kentang dengan kandungan massa kering yang tinggi - dari 20%. Anda dapat memberikan preferensi pada varietas seperti Pushkin, Bullfinch, dongeng, fantasi, Rosetta, Saturnus.

Cara membuat keripik dengan tangan Anda sendiri dari wortel

Jika Anda lebih suka makan makanan yang sangat berguna, ikuti gambar, maka cobalah menyiapkan chip wortel di rumah. Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan satu set produk minimum: 3 wortel sedang, garam dan merica secukupnya, 2 sdt minyak zaitun.

• Untuk menyiapkan chip lezat dari wortel, Anda harus memilih wortel yang lezat. Itu harus berair dan segar. Bersihkan dari kulit dan potong irisan tipis dari bentuk yang diinginkan. Seseorang lebih suka memotong wortel dengan lingkaran tradisional, dan seseorang suka menggosoknya di parutan besar. Anda juga dapat menggunakan Graters khusus untuk sayuran yang dapat memotongnya dalam bentuk apa pun.
• Tempatkan wortel cincang di piring yang dalam, tuangkan garam dan merica secukupnya, tambahkan minyak zaitun, aduk rata dan berikan wortel sedikit dudukan.
• Panaskan oven hingga suhu 100-120 derajat.
• Tempatkan irisan wortel di atas loyang dengan kertas perkamen. Irisan tipis akan mengering dalam oven dalam waktu sekitar 1 jam, potongan yang lebih tebal akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu.

• Jaga keripik saat memasak, nyalakan ke sisi lain saat disiapkan. Chip siap digunakan setelah didinginkan.

Resep - Cara membuat chip dari wortel, seledri dan bit

• Cuci 2 bit kecil secara menyeluruh, 1 seledri akar dan 2 wortel rata -rata. Juga, untuk memberikan rasa yang menyenangkan pada keripik sayuran, menyiapkan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun, serta satu set herbal dan rempah -rempah pedas favorit.

• Bersihkan sayuran dan potong irisan paling tipis dari bentuk sewenang -wenang. Kumbang dapat dengan mudah dipotong menjadi lingkaran tipis dengan pisau tajam.

• Untuk memotong wortel tipis, Anda dapat menggunakan pembersih sayuran khusus.

• Akar seledri juga dapat dipotong dengan pisau atau pembersihan sayuran.

• Siapkan loyang tempat keripik akan dipanggang. Tutup dengan kertas perkamen, yang harus sedikit dilumasi dengan minyak nabati.

• Sementara oven akan melakukan pemanasan hingga 160 derajat, letakkan irisan sayuran tipis cincang di atas loyang.

• Untuk memberikan keripik sayur rasa dan aroma yang piquan, Anda dapat menambahkan rempah pedas (basil, oregano), garam, merica secukupnya, dan Anda juga dapat menambahkan beberapa tetes minyak sayur.

• Wortel, seledri, dan bit dimasak selama sekitar 20 menit, kemudian mereka dihidupkan di sisi lain dan dikeringkan selama 5-10 menit lagi. Pastikan camilan itu tidak kering.

Cara membuat chip dari lavash

Apakah mungkin membuat chip dalam 5 menit? Jika Anda terlalu malas untuk membersihkan sesuatu dan memotong untuk persiapan keripik, maka perhatikan resep Anda pada resep untuk memasak chip lavash cepat. Keuntungan dari resep ini adalah bahwa chip dapat disiapkan sepenuhnya bentuk apa pun. Pertimbangkan Langkah -By -Sepipe -Langkah:

• beberapa lembar Lavash perlu dipotong menjadi potongan -potongan sewenang -wenang;

• siapkan loyang dengan kertas perkamen atau kertas timah;
• bagian dari potongan -potongan lavash dapat diolesi dengan kecap, bagian - mayones. Untuk memberikan rasa yang lebih besar, taburi Lavash dengan rumput pedas dan diparut dengan keju di parutan halus;

• kirim loyang dengan lavash ke oven sebelum pemerasan. Lavash dikeringkan dengan sangat cepat, jadi Anda perlu memantau chip tersebut.

Cara membuat chip daging

Anda dapat membuat keripik yang lezat tidak hanya dari sayuran dan buah -buahan. Keripik daging rumah adalah pilihan bagus untuk camilan lezat untuk bir. Untuk persiapan mereka, produk berikut akan diperlukan:

• kliping daging sapi atau babi;
• 5 sdm gula merah;
• 2 Cuka St.;
• 3-4 siung bawang putih;
• 3 sdm kecap asin;
• ketumbar yang dihancurkan, peterseli, kari;
• 1 kapur.

Sekarang pertimbangkan langkah -dengan resep -step yang dengannya Anda dapat membuat keripik rumah dari daging:

• jika Anda membeli daging dingin untuk persiapan chip, maka itu harus sedikit beku di dalam freezer. Ini diperlukan sehingga daging lebih mudah dipotong menjadi slide tipis. Ketebalan setiap irisan tidak boleh melebihi sepasang milimeter. Jika daging tidak berfungsi secara halus, maka Anda bisa sedikit mengalahkannya sampai ketebalan yang diinginkan diperoleh;

• setelah daging dipotong, kami melanjutkan ke persiapan rendaman. Campur jus 1 jeruk nipis, gula merah, cengkeh bawang putih cincang, peterseli cincang, ketumbar, bawa, cuka dan kecap. Anda dapat menambahkan rempah -rempah dan rempah -rempah lain secukupnya. Tuang irisan daging dengan rendaman yang dihasilkan dan kirimkan ke lemari es selama 4-12 jam. Semakin lama taburan daging dalam rendaman yang begitu piquan, semakin rasanya nanti;

• panaskan oven hingga 100-120 derajat. Tempatkan daging di atas loyang dengan perkamen atau kertas timah;
• keripik daging dikeringkan selama sekitar 40-50 menit, tergantung pada kekuatan oven Anda. Semua cairan harus menguap dari mereka, tetapi pastikan keripiknya tidak terbakar. Bon Appetit!

Cara membuat keripik buah

Cara membuat chip apel

Untuk persiapan chip apel yang lezat dan sehat, yang bahkan anak -anak dapat ditawarkan, Anda akan memerlukan bahan -bahan berikut: 200 gr. apel, 80 gr. gula, 250 gr. air atau bir apel.

1. Pertama, Anda perlu membersihkan apel dari kulit dan memotong irisan paling tipis. Semakin tebal Anda memotong apel, semakin lama mereka akan bersiap.
2. Larutkan gula dalam air atau bir apel.
3. Tempatkan irisan apel di piring dalam dan tuangkan dengan sirup manis. Biarkan apel jenuh selama 5-10 menit.
4. Panaskan oven hingga suhu 110 derajat.
5. Letakkan irisan apel di atas loyang besar dengan perkamen.
6. Jika apel dipotong setipis mungkin, maka akan memakan waktu sekitar 60 menit untuk menyiapkan keripik. Untuk irisan yang lebih tebal, 70-80 menit mungkin perlu, tergantung pada kekuatan oven Anda.
7. Selama persiapan chip, jangan lupa untuk membaliknya.

Bagaimana membuat chip pisang

Pecinta pisang dapat menyiapkan camilan yang lezat dan sederhana dari buah -buahan ini. Bergantung pada metode persiapan chip tersebut, mereka dapat memiliki tingkat konten kalori yang berbeda.

• Bersihkan pisang dari kulit dan potong menjadi lingkaran tipis.

• Agar pisang dalam oven tidak gelap, mereka perlu sedikit ditaburi jus lemon.
• Tempatkan pisang di atas loyang dengan kertas perkamen dan kirim hingga kering sampai dimasak pada suhu 100-120 derajat.
• Keripik pisang goreng harus disiapkan dalam wajan merah dengan minyak sayur. Potong pisang yang dikupas menjadi lingkaran, letakkan selama beberapa menit di air es. Kemudian kirim irisan pisang dalam batch kecil ke minyak panas. Setelah mengenakan pajak, chip harus dikeluarkan dari minyak dengan sendok berlubang dan diletakkan di atas handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak.
• Setelah keripik pisang benar -benar didinginkan, mereka dapat disajikan ke meja. Bon Appetit!

Cara membuat chip di microwave

Sulit membayangkan dapur modern tanpa alat listrik rumah tangga seperti oven microwave. Microwave sangat menyederhanakan dan mempercepat persiapan banyak hidangan, termasuk keripik. Keripik lezat dan renyah dari kentang, wortel, bit, apel, pisang, daging dimasak dalam microwave selama beberapa menit. Tentu saja, waktu terakhir memasak akan tergantung pada kemampuan microwave Anda. Pertimbangkan opsi untuk menyiapkan chip kentang yang menggugah selera:

• bilas kentang di bawah air mengalir dan bersihkan dari kulit;
• potong kentang dengan irisan paling tipis. Anda dapat menggunakan pisau berpola yang akan membuat chip kami dengan yang bergelombang;
• tambahkan garam ke kentang, serta sedikit bumbu favorit Anda. Jika Anda menyukai keripik dengan rasa ayam, jamur, maka tambahkan bumbu yang sesuai;
• lumasi piring datar, yang cocok untuk digunakan dalam oven microwave, dengan minyak nabati menggunakan sikat silikon. Anda juga dapat menggunakan kertas roti yang diminyaki;
• tempatkan irisan kentang di atas piring dalam satu lapisan sehingga tidak berlaku satu sama lain;
• keripik kentang kering di 700 watt selama 5-10 menit. Buka pintu oven microwave secara berkala untuk memeriksa apakah kentang ditutup, apakah itu terbakar.

Selain itu, khususnya untuk persiapan chip di microwave, ada bentuk yang memungkinkan Anda membuat lebih banyak chip sekaligus. Dalam kit, bentuk -bentuk seperti itu seringkali juga memiliki grater khusus untuk memotong irisan kentang yang sangat tipis. Membuat keripik di rumah dengan microwave tidak akan sulit.

Cara membuat keripik di oven

Jika Anda mengikuti sosok itu, patuhi nutrisi yang tepat, maka cara terbaik untuk menyiapkan chip rumah apa pun akan menjadi pengeringan mereka di oven. Oven memungkinkan Anda membuat chip sayuran, buah atau daging dengan jumlah minimum aditif atau lemak. Sebagian besar resep untuk persiapan chip menggunakan loyang dengan perkamen yang diminyaki. Tetapi Anda dapat menggunakan karpet silikon dan tidak menggunakan minyak nabati sama sekali. Jadi chip akan menjadi camilan yang benar-benar rendah kalori dan lezat atau camilan penuh. Untuk menyiapkan keripik renyah di oven di rumah, Anda dapat memberikan beberapa tips:

• sebelum meletakkan irisan kentang di atas loyang, biarkan kering sepenuhnya. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan handuk kertas;
• jangan meletakkan irisan sayuran, buah -buahan atau daging yang terlalu dekat satu sama lain dan tidak ada yang kewalahan;
• untuk memberikan rasa dan aroma keripik, jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai rempah -rempah, ramuan pedas;
• agar keripik dalam oven menjadi tidak hanya lezat, tetapi juga indah, cobalah untuk memotongnya dengan potongan yang sama. Ini sangat ideal untuk tujuan ini menggunakan sayuran khusus yang akan memotong sayuran atau buah -buahan dengan irisan tertipis, membuat keripik dengan yang bergelombang.

Cara membuat keripik di wajan

Keripik rumah dalam wajan sama sekali tidak lebih rendah daripada "saudara" mereka di rak -rak toko. Selain itu, Anda sendiri menyesuaikan jumlah minyak saat menggoreng. Pertimbangkan salah satu resep paling populer untuk keripik kentang dalam wajan:

• bilas kentang besar di bawah air mengalir dan mengelupas dari kulit;
• potong kentang dengan irisan terbaik, yang seharusnya hampir tembus;
• dalam paket plastik, tuangkan sedikit tepung, garam, rempah -rempah favorit;
• tempatkan irisan kentang di dalam sekantong tepung dan kocok dengan baik. Penting bahwa setiap irisan kentang benar -benar terluka dalam tepung. Jika irisan menempel bersama, Anda harus melepaskannya dan mengguncangnya lagi;
• tuang sedikit minyak nabati ke dalam wajan. Resep ini tidak menyiratkan penggorengan dalam keripik buah. Seharusnya ada minyak yang persis seperti yang akan cukup sehingga kentang tidak menempel pada wajan. Jika Anda memiliki wajan yang baik dengan lapisan anti -stick, maka hanya beberapa tetes yang akan diperlukan;
• letakkan irisan kentang dalam tepung di wajan dan goreng sampai keemasan, lalu balikkan keripik ke sisi lain;
• keripik yang siap ditempatkan di atas piring dengan handuk kertas dan memberi waktu sehingga keripik didinginkan, dan kelebihan lemak diserap ke dalam serbet. Keripik kentang sederhana dan sangat lezat dalam wajan sudah siap. Bon Appetit!

Agar chip menghilang dari piring dengan kecepatan dua kali lipat, Anda bisa memasak saus sederhana dan cepat. Untuk ini Anda akan membutuhkan set minimum produk berikutnya:

• 3 sdm, krim asam;
• 1 sdm mayones;
• cincang peterseli dan dill;
• 1 cengkeh bawang putih.

Bawang putih perlu dipotong atau digosokkan pada parutan halus, aduk dengan produk lain. Sajikan saus yang sudah jadi dalam saus yang indah.

Video - cara membuat chip

Apa yang bisa dilakukan dari chip

Keripik rumah yang renyah dapat dimakan begitu saja, atau Anda dapat menggunakannya sebagai bahan yang menarik untuk hidangan lain. Di internet, Anda dapat menemukan banyak resep salad, makanan ringan dari keripik. Kami mencantumkan opsi untuk hidangan paling populer, yang termasuk keripik rumah:

• camilan dengan tomat, bawang putih dan keju di keripik;

• ayam yang dipanggang dalam oven di atas keripik;

• salad dengan salmon, udang dan cumi -cumi di keripik;

• cincin bawang goreng dalam adonan chip.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk menggunakan chip rumah. Anda dapat menawarkannya kepada teman -teman sebagai camilan, dalam salad sajian asli dengan makanan laut di keripik, dll. Lakukan -it -chips sendiri dapat ditawarkan bahkan untuk anak -anak tanpa rasa takut.