Cara memasak Pike dalam resep oven - langkah demi langkah dengan foto. Boneka pike dipanggang secara keseluruhan. Resep pike di oven foil

Pike - Tamu yang jarang di menu sehari-hari. Dia tidak adil menghindari nyonya karena kekeringan yang parah, bau sungai dan sungai yang stabil. Tapi begitu pike dianggap hidangan tsar! Jika Anda bermimpi memasak piring Pike Pike, tetapi tidak tahu bagaimana melakukannya, kami akan membuka rahasia memasak ikan ini.

Cara memasak Pike. Cara Memilih dan Membersihkan Pike Tanpa Kerumitan

Pike milik detasemen ikan air tawar predator yang hidup dalam badan air dengan peningkatan jumlah ganggang. Ini menjelaskan karakteristiknya aroma "Marsh". Karena jumlah besar tulang, Pike mengacu pada 3 varietas ikan, tetapi ini tidak mengurangi nilai biologis dan makanannya.

Pike Pulp tidak mengandung karbohidrat, terdiri dari 99% protein seksual. Nilai energinya hanya 84 kkal / 100. Ini membuat pike komponen penting dalam gizi makanan, terutama pada penyakit pada jalur lambung.

Penggunaan pike memungkinkan untuk mengembalikan sistem saraf yang terganggu, mencegah aterosklerosis, diabetes dan penyakit tiroid.

Dari sudut pandang kimia, Pike adalah pandangan yang sangat bergizi tentang ikan, karena itu adalah sumber lebih dari 20 mineral yang bermanfaat dan beberapa vitamin. Ini terutama memiliki banyak asam folat, molibdenum, tokoferol, kolin dan fosfor.

Pikes, selain kesulitan dalam persiapan, masih ada kekurangan yang signifikan. Pertama, Pike adalah provokator alergi yang kuat, jadi jika ada kecenderungan alergi, Anda harus berhati-hati. Kedua, pike aktif mengisap racun dan radionuklida dari reservoir, jadi penting untuk tertarik di mana tertangkap.

Untuk mengatasi persiapan tombak yang lezat, Anda tidak perlu membersihkannya dengan baik dan memanggang. Untuk memulainya, ada baiknya memilih produk yang berkualitas. Tentu saja, pike paling lezat yang dipanggang dalam oven diperoleh dari contoh yang baru miring. Tetapi jika memancing tidak menyukai Anda, Anda perlu melihat dengan hati-hati untuk ikan sebelum membelinya.

Pike diwujudkan dalam bentuk hidup dan dingin dan segar. Dari sini, tentu saja nilainya tergantung. Tetapi di sini peran utama memainkan keadaan ikan, tetapi keramahan lingkungan dari tempat itu ditangkap. Bagaimanapun, pilih ikan yang cocok untuk Anda, mengandalkan tanda-tanda eksternal kesegaran barang.

Anda juga perlu melihat sup itu sendiri. Ikan segar sangat ketat untuk disentuh, dia memiliki insang merah muda, halus dan utuh, ekornya agak basah, mata transparan. Perhatikan baunya - itu harus tidak mengganggu, sedikit menyenangkan, dengan catatan reservoir.

Adapun besarnya pike, lebih baik membeli bangkai dengan berat 2-2,5 kg. Dia akan memiliki daging lebih lembut dan cukup kering.

Ketika pembelian Pike sudah ketinggalan, proses penting lainnya sejalan - pengobatan bangkai sebelum memasak tombak di oven. Agar tidak menghabiskan waktu dan kekuatan ekstra, coba bersihkan ikan dengan cara ini:

• Cuci beberapa kali dan dikeringkan dengan handuk kertas bangkai, letakkan kepala Anda di atas papan pemotongan. Papan harus diambil plastik, karena kayu itu selamanya basah dengan bau tombak. Anda perlu meletakkan handuk basah di bawah papan sehingga tidak meluncur.
• Taburkan ekor garam pus. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengamankannya di tangan Anda. Semua sirip memotong gunting dapur untuk menghindari paku trauma. Itu tidak layak untuk memegang ikan untuk mulut Anda, ada banyak gigi yang tajam.
• Pisau untuk menghilangkan sekam (Anda dapat mengambil pisau biasa) berbaring bangkai ke kepala ke kepala. Pisau harus di bawah sudut akut, dan tidak tegak lurus terhadap perekat. Cobalah untuk membuat gerakan roti yang halus sehingga tidak merusak kulit. Perhatikan bahwa timbangan akan sangat diinginkan, jadi hapus produk dan piring. Atau, Anda dapat menurunkan pike di panggul dengan air dan menghilangkan bersisik di bawah air. Setelah membersihkan, bilas sisa-sisa sekam.
• Sekarang menuai tulang rawan, yang berada di persimpangan perut dan kepala. Kemudian buat sayatan dangkal pada peritoneum, tarik organ internal. Jika mereka menyakiti, soda rongga garam dan bilas beberapa kali dengan air. Jangan lupa untuk menghapus insang.
• Pada akhirnya, bersihkan gelembung udara dan gumpalan darah yang ada di bawahnya.
• Jika Anda menyiapkan pike boneka di oven, pisahkan daging dari kulit, tanpa memotong kepala.
• Jika tombaknya besar, tidak perlu membuangnya ke hati dan kaviar, karena mereka dapat dimakan. Pastikan saja bahwa kantong empedu tetap bilangan bulat, jika tidak, jeroan akan pahit.
• Perlu untuk membersihkan pike setelah pembelian, jika segar, atau segera setelah mencairkan defrosting.

Jika sudah pada tahap ini Anda mengalami kesulitan, dan Anda tidak dapat mengetahui cara membersihkan ikan, dan bahkan lebih sehingga cara memasak tombak di oven di foil, lihat video di situs kuliner apa pun. Ada cukup banyak dari mereka di internet dan itu akan sangat memudahkan tugas Anda.

Atau minta seseorang dari kenalan untuk menunjukkan kepada Anda seluruh proses membersihkan tombak, dan kemudian Anda pasti akan mengatasi proses ini.

Rahasia memasak tombak lezat di oven

Sehingga Anda memiliki tombak yang sempurna, pertimbangkan beberapa rahasia penting:

• Sehingga ikan ini dikusun secara merata, Anda perlu menghilangkannya ke dalam rendaman selama 15 menit. Untuk Marinada, larutkan 2 sdm. l. Garam dalam 1 l air.
• Jika Anda akan menyiapkan tombak di oven, pelajari resep, dan baru kemudian mulai mengatasinya dan memotongnya. Jika Anda salah dibagi dengan ikan pada tahap pemrosesan, Anda harus mencari resep lain.
• Anda dapat menghapus bau trina yang stabil dalam dua cara: rendam ikan selama 20 menit dalam larutan cuka atau susu yang lemah.
• Untuk makan pike di oven, Anda perlu menggunakan hanya garam besar.
• Ikan panggang adalah lemon dan sayuran yang berdekatan.

Memasak pike di oven - resep dengan foto

Nah, sekarang Anda bisa pergi ke pike memasak langsung. Mari kita lihat apa resep pike di oven yang paling menarik, produk mana yang mungkin diperlukan dan berapa lama ikan sedang bersiap-siap dalam oven.

Gereja dalam oven dengan mayones

Ini adalah hidangan pike yang lezat dan tidak biasa. Ini akan mengambil gelas atau hidangan keramik dengan tutupnya. Foil dan bantuan lain tidak perlu.

Bahan-bahan:

• Pike - 1 pc. (sekitar 2-3 kg).
• Bawang - 3-4 pcs.
• Wortel - 1 pc.
• Mayones atau krim - 50 mg.
• Susu - 75 ml.
• Satu set rempah untuk ikan - ½ sdt.
• Garam - rasa.

Pike dalam resep oven - langkah demi langkah:

1. Cuci karbohidrat, bersih, bagi menjadi potongan-potongan ukuran sedang.
2. Sayuran dipotong: cincin bawang, dan jerami wortel (Anda dapat memahami).
3. Masukkan produk-produk bentuk kaca dengan lapisan: bawang - wortel - ikan.
4. Buat saus: campur susu, garam, mayones (krim) dan rempah-rempah.
5. Isi tombak dengan pengisian bahan bakar sayur, tutup dengan tutup dan dorong ke dalam kabinet keseluruhan yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 60 menit.
6. 10-12 menit sebelum akhir memasak, lepaskan tutupnya untuk meninggalkan kelembaban berlebih, dan sayuran sedikit bengkok.

Tombak dalam oven dalam foil dengan berbagai macam

Resep ini hanya ditemukan, jika Anda tidak suka mengacaukan dengan memotong ikan untuk resep dengan fillet. Sebelum memasak, jangan lupa untuk memanfaatkan cara yang diusulkan untuk menghilangkan bau dan pembersihan timbangan. Jangan lewatkan jenis rempah-rempah, seperti seledri dan kemangi.

Kali ini Anda membutuhkan foil. Potong potongan dengan margin sehingga Anda dapat menutup tombak dengan erat tanpa lumen. Juga jangan lupa untuk menghitung jumlah foil untuk sayuran.

Bahan-bahan:

• Pike - 1,5-2 kg.
• Wortel - 2 pcs.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Tepung - 30 g.
• Bawang - 4 pcs.
• Krim asam - 380
• Lemon - 1 PC.
• Garam - rasa.
• Greens - ½ balok.
• Lada hitam, ketumbar - ½ jam. L.

Jadi, pike resep langkah demi langkah di oven:

1. Sprinkle Pussy pertama dengan jus lemon terhubung (terutama di dalam).
2. Kemudian buat bumbu: Masih krim asam dengan garam, bawang putih cincang dan rempah-rempah.
3. Ambil 2/3 dari rendaman dan melambaikan banyak bangkai pike. Biarkan untuk mengasinkan selama 30-45 menit. Perlu bahwa ikan itu sepenuhnya setuju. Karena Anda akan memanggang tombak dalam oven, maka tanpa marinion sebelumnya, itu akan tetap di dalam ketidaksesuaian.
4. Selama waktu ini, menuangkan cincin, potong wortel dengan irisan.
5. Ambil potongan foil yang disiapkan. Awalnya, taruh sayuran, lalu tombak.
6. Ke 1/3 dari bumbu, campur sayuran dan tepung cincang, dan isi pembelian saus bolthous.
7. Letakkan ikan di atas baki dan letakkan di oven selama setengah jam pada suhu 200 ° C.

Pike dalam oven dengan kentang

Sayuran - Handbroker yang paling cocok untuk Pike. Pertama, kentang mudah direndam dengan jus ikan, dan kedua, menguntungkan menekankan rasa bahan utama.

Hidangan diperoleh memuaskan, selera dan lezat. Dengan cara ini, pike dapat diserahkan untuk makan malam keluarga, dan untuk liburan. Resepnya sangat sederhana sehingga Anda pasti tidak punya waktu untuk lelah di dapur.

Bahan-bahan:

• Pike - 2 pcs. 1,5 kg.
• Kentang - 1,8 kg.
• Wortel - 5 pcs.
• Mayones - 360.
• Keju keras dengan lemak setidaknya 50% - 240 g.
• Bawang - 2 pcs.
• Minyak Sayuran - 50 ml.
• Rempah-rempah "Hmeli-Sunnels" - 1 sdt.
• Bundel Greens - 1.
• Garam, pena hitam - secukupnya.

Cara memasak Pike dengan kentang di oven:

1. Siapkan tombak: Cuci, lepaskan internal dan bersisik.
2. Bagilah pike ke irisan porsi besar (3-5 cm) dan lipat ke dalam mangkuk salad dalam.
3. Tambahkan ke tombak mayones, spasi secukupnya, tuangkan lada.
4. Berikan ikan untuk bangun setidaknya 1,5 jam. Ketika Anda menyiapkan tombak dalam oven dengan potongan-potongan, pengawetan akan memungkinkan Anda untuk melestarikan ju.
5. Selama waktu ini, siapkan kentang. Bersih, dan kemudian potong dengan lingkaran atau kuartal. Potong wortel dan bawang dengan cincin. Kemudian sayuran saline, tambahkan rempah-rempah dan minyak sayur. Aduk bahan-bahannya.
6. Letakkan irisan ikan dalam bentuk, sebarkan sayuran di sekitar mereka. Residu saus menuangkan ke dalam kentang.
7. Kemudian ikan dengan sayuran menutupi kisi-kisi tebal mayones, top keju soda.
8. Panggang ikan 60 menit pada suhu 185⁰С.

Pike dalam krim asam dalam oven

Singkirkan daging kering dan raih jus pike yang luar biasa dengan krim asam buatan sendiri berlemak. Produk susu ini dengan sempurna mengatasi tugasnya, dan ikannya baik-baik saja, lembut dan harum.

Bahan-bahan:

• Pike - 1 pc. Rata-rata berat badan.
• Home Sour Cream - 950
• Lemon - 1 PC.
• Minyak - 75.
• Muscate Walnut - 1 sdt.
• Garam secukupnya.

Cara memasak Pike di oven:

1. Pelajari bangkai montok, soda garamnya dan biarkan setidaknya seperempat jam.
2. Kemudian lumasi ikan dengan minyak, bungkus di foil dan dorongan dalam oven selama 10 menit. Suhu dalam oven harus 220 ° C.
3. Kemudian Anda mendapatkan ikan, memasukkannya ke dalam bentuk refraktori, tuangkan krim asam dan tutup rapat dengan tutup atau foil. Panggang ikan selama 30 menit pada suhu 180 ° C.
4. Taburkan Pike dengan pala dan taburi dengan jus lemon.

Piring pike - resep di oven

Pike tidak bisa hanya memanggang dalam oven dengan sayuran atau di bawah saus. Dari itu Anda dapat membuat fillet dan menyiapkan gulungan panggang, Anda dapat menyeduh tombak atau memotong ikan dengan potongan-potongan dan mempersiapkannya dengan rempah-rempah di lengan. Ada cukup banyak pilihan, jadi ada baiknya bereksperimen kecil untuk membuka semua keunggulan kuliner ikan ini.

Fillet pike di oven

Fillet harga panggang dengan jamur harum di bawah saus krim akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk makan malam. Untuk memasak, Anda dapat membeli fillet yang sudah rusak dan beku.

Bahan-bahan:

• Pike Fillet - 2 bagian besar 700 g.
• Keju Creamy - 75 g
• Minyak Sayuran - 30 ml.
• Bawang putih - beberapa gigi.
• Onion Green -3-5 ranting.
• Jamur (Champignons atau Misteri) - 200 g.
• Jus lemon - 40 ml.
• Krim - 115 ml.
• Garam, herbal untuk ikan - rasa.
• Dill - 1/3 balok.

Resep pike dalam foil dalam oven:

1. Cuci fillet menutupi mesh, air dengan minyak.
2. Dalam minyak, membelai irisan jamur (3 menit), tambahkan bawang cincang dengan bawang putih, krim, dan panggang 7 menit.
3. Jamur dingin, aduk dengan keju, semprotan.
4. Letakkan satu fillet di foil, mengisi, herbal, dan hijau, tutup dengan fillet kedua, garam.
5. Ambil ikan dalam foil dan panggang dalam oven selama 40 menit. Pada 220 ° C.
6. Setelah memasak pike, ambil jus jeruk.

Boneka pike dipanggang dalam oven dengan foto

Predator yang dibiakkan adalah hidangan lezat dan tidak biasa yang menghiasi perayaan apa pun. Siapkan hidangan ini jauh lebih mudah daripada kelihatannya. Bersama dengan persiapan dan memanggang Anda akan pergi maksimal 3 jam. Selain itu, dimungkinkan untuk membuat ikan boneka sehari sebelum liburan, yang akan sedikit menurunkan jadwal kuliner Anda.

Bahan-bahan:

• Pike - 1,6 kg.
• Telur - 2 pcs.
• Minyak Creamy - 45
• Bawang - 2 pcs. Di cincang + 1 pc. dalam kaldu.
• Tongkat (cacing) - 180 g.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Lemon - 1 PC.
• Susu - 140 ml.
• Minyak - 10-15 pcs.
• Garam, pern - rasa.
• Cranberry atau lingonberry - segenggam.
• Wortel - 1 pc.
• Greens - 5-6 ranting.
• Gelatin - 15 g.

Memasak boneka tombak dalam oven dengan foto:

• Cuci memancing dan bayar. Melalui perut cut-off, lepaskan punggungan. Berurusan dengan gunting dapur yang tajam, potong bagian punggungan tulang rusuk, lalu menuai bubur di sepanjang punggung bukit, tanpa merusak kulit.
• Sekarang potong punggungan di dekat kepala dan ekor, pisahkan dari pulp.

• Setelah itu memisahkan tulang rusuk yang tersisa dari fillet. Dan potong fillet dari kulit.
• Jika tulang kecil tetap ada di kulit, screame mereka dengan pisau.
• Ambil benang putih dan jahit kulit dalam bentuk penutup dari ekor ke kepala, meninggalkan karet 10-12 cm.

• Sekarang Anda akan mencoba isian. Pertama, rendam roti ke dalam wadah dengan susu.
• Busur dan gigi shredtit bawang putih, dan goreng pada minyak krim sampai setengah siap.
• Fillet shchuchye dengan giling garam dalam blender. Tambahkan bawang panggang untuk itu, roti ditekan, serta telur, rempah-rempah. Dan mengambil banyak blender.
• Jika cincang terlalu cair, tambahkan segenggam remah roti.
• Isi ikan cincang, tetapi tidak terlalu ketat, lalu peras lubang.
• Foil sel untuk menyebarkan minyak, menaruh ikan dengan izin ke bawah, buat beberapa lubang dengan jarum pada barel rebus.
• Bungkus tombak Anda menjadi sepotong foil dan letakkan dalam 90 menit.
• Kemudian tarik ikan, biarkan sedikit dingin.
• Sementara itu, condongkan kaldu menggunakan kerugian ikan, wortel dan bawang.
• Kemudian dalam 200 ml kaldu, kecerdasan gelatin.
• Pike potong-potong, curang ke kaldu yang dimasak. Itu tidak akan memberikan isian untuk disintegrasi.

• Umpan ikan dengan lemon, beri dan hijau.

Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menyiapkan hidangan paling tidak biasa dan lezat dari kucing, tanpa menerapkan upaya signifikan dan biaya keuangan. Selamat makan!

Resep pike di oven: video