Salad terong yang lezat untuk setiap hari - resep, foto

Terong atau "biru", seperti yang sering disebut ibu rumah tangga, hadir di hampir semua meja dari musim panas hingga musim gugur. Kebanyakan orang mengaitkannya dengan sayuran, dan hanya tidak banyak orang yang tahu, mereka adalah buah beri. Biru cukup baik dikombinasikan dengan banyak bahan, sehingga dapat digunakan untuk menyiapkan banyak salad yang indah.

Salad Terong: Prinsip Umum dan Persiapan Produk

1. Untuk persiapan salad, biru dengan keju atau bentuk rebus jarang digunakan. Pada dasarnya, mereka pertama kali direndam, kemudian digoreng, dipanggang pada suhu tinggi atau ditempatkan di rendaman untuk waktu yang lama. Hanya setelah itu biru digunakan sebagai bahan utama untuk persiapan salad.
2. Sebelum Anda mulai membuat salad, Anda harus memilih terong yang tepat. Untuk ini, penting untuk memperhatikan poin -poin berikut:

• sebelum membeli, Anda perlu memastikan bahwa tidak ada bintik -bintik, goresan atau penyok di beri, dan kulitnya halus;
• cobalah untuk menekan terong dengan jari Anda. Dia harus menyerah pada tekanan, tetapi hanya jika penekanannya kuat.

3. Terong tersebut mengandung zat Solanine-A, karena produknya memperoleh rasa yang sedikit pahit. Anda harus menyingkirkannya. Untuk ini:

• lepaskan kulit dari produk;
• potong menjadi irisan kecil, taburkan garam;
• biarkan dalam bentuk ini selama 60 menit;
• bilas dengan air.

4. Anda dapat menggunakan metode lain dan merendam produk dalam air selama 30 menit.
5. Jika Anda mengikuti instruksi, Anda dapat menyiapkan berbagai salad terong yang akan jauh lebih menggugah selera daripada di foto.

Salad Terong: Resep Klasik

Ada banyak resep salad yang berbeda yang biru menjadi komponen utama. Mereka dipersiapkan dengan cukup mudah, tetapi ternyata cukup enak.

Salad terong untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• terong - 10 pcs.;
• air - 2 gelas;
• tomat - 10 pcs.;
• garam - 1 sdm.;
• minyak Bunga Matahari - 1 sdm.;
• sweet Bulgaria Pepper - 10 pcs .;
• cuka makan (9%) - 1 sdm.;
• bawang - 10 PC .;
• gula - 2 sdm.

Persiapan:

1. Bersihkan bawang kulit, merica dari inti, dan terong dari kuncir kuda.
2. Tempatkan semua sayuran yang dikupas dalam wadah beberapa lapisan. Anda tidak perlu memotongnya. Lapisan atas harus membentuk tomat.
3. Tuang semua ini dengan bumbu, yang terdiri dari minyak yang dicampur dengan air, cuka, tambahkan garam dan gula ke dalamnya.
4. Rebus sekitar setengah jam - 40 menit sampai sayuran disiapkan.
5. Mendistribusikan produk yang dimasak di bank.
6. Tuang hampir ke tepi rendaman.
7. Menggulung.

Salad: Terong dan merica

Bahan-bahan:

• terong - 4 pcs.;
• garam;
• minyak nabati;
• tomat - 3 PC.;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2 gigi;
• lada hitam ground;
• hijau;
• bulgaria Pepper - 1 PC.;
• jintan.

Persiapan:

1. Cuci terong dan lepaskan semua ekor.
2. Buat tunggul kecil di atas biru dan letakkan di dalam oven, dipanaskan lebih dulu sekitar 180 gr. Tungku sampai menjadi lunak.
3. Dinginkan produk yang dimasak, lepaskan kulit dan potong menjadi kubus.
4. Potong bawang menjadi potongan -potongan kecil.
5. Tarik semua biji dari lada.
6. Potong paprika kubus kecil.
7. Cuci tomat dan giling seperti merica.
8. Giling bawang putih dengan pers.
9. Buatlah gandum minyak, rempah, merica, dan biji jintan.
10. Campur semua bahan dengan terong dalam satu wadah dan tuangkan pompa bensin.
11. Aduk rata.
12. Tambahkan garam secukupnya.

Salad dan tomat terong

Bahan-bahan:

• tomat - 3 PC.;
• lada - secukupnya;
• bawang putih - 2 gigi;
• terong - 2 pcs.;
• hijau - 1 puch;
• garam secukupnya;
• minyak nabati;
• bohlamnya setengah.

Persiapan:

1. Siapkan biru, singkirkan solanin dari mereka.
2. Potong dengan irisan dan letakkan di wajan, goreng sampai kesiapan sepenuhnya.
3. Potong tomat dengan irisan ukuran sedang.
4. Potong bawang dengan bagian cincin.
5. Giling bawang putih dengan mulai di bawah pers.
6. Giling sayuran.
7. Dalam satu wadah, sambungkan semua bahan.
8. Tambahkan lada dan garam.
9. Aduk rata.

Salad hangat dengan terong

Bahan-bahan:

• bit - 0,4 kg;
• merica;
• terong - 0,4 kg;
• garam;
• peterseli;
• minyak Sayuran - 4 sdm;
• bawang hijau - 6 bulu;
• cuka - 1 sdm.

Persiapan:

1. Panggang terong sampai penuh.
2. Kupas dan potong kecil.
3. Giling bit dengan parutan.
4. Tempatkan di dalam wajan dan didihkan, Anda bisa menuangkan cuka.
5. Hubungkan biru dengan bit dalam mangkuk terpisah.
6. Tuang sedikit minyak.
7. Tuang hijau cincang, tambahkan bawang.
8. Lada dan tambahkan garam secukupnya.
9. Anda dapat melengkapi hidangan dengan apel asam.
10. Sajikan hangat.

Salad terong untuk setiap hari

Dari biru Anda dapat menyiapkan salad tidak hanya pada hari libur, tetapi juga setiap hari. Mereka akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hampir semua hidangan.

Salad terong dalam bahasa Korea

Bahan-bahan:

• wortel - 2 pcs.;
• bawang - 2 pcs.;
• garam secukupnya;
• cuka Apple - 1 sdm;
• lada manis - 2 pcs.;
• terong - 2 pcs.;
• sauce kedelai - 1 sdm.;
• minyak Sayuran - 5 Tbsp.

Persiapan:

1. Potong biru menjadi setengah dari cincin.
2. Taburi dengan baik dengan garam.
3. Biarkan selama 60 menit.
4. Bilas dengan air.
5. Goreng sampai warna emas.
6. Cuci, bersihkan, dan potong wortel menjadi setengah cincin.
7. Lakukan hal yang sama dengan umbi.
8. Merica untuk membersihkan dari biji.
9. Potong dalam bentuk sedotan.
10. Gabungkan semua bahan yang disiapkan.
11. Buat pompa bensin yang terdiri dari saus, cuka, dan minyak.
12. Tuang sayuran dengan itu.
13. Campur hidangan dengan baik.
14. Masukkan ke dalam lemari es dan pegang di sana selama setidaknya 9 jam, tetapi tidak lebih dari sehari.
15. Aduk salad secara teratur.

Salad lada dan terong tomat

Bahan-bahan:

• minyak Sayuran - 100 ml.;
• lada manis - 1 pc.;
• hijau - 20 g;
• tomat - 7 PC.;
• garam secukupnya;
• terong - 1 pc.;
• lada ground hitam - secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci terong. Potong dalam lingkaran.
2. Garam dengan baik.
3. Biarkan selama 20 menit;
4. Cuci biru dengan air dan peras.
5. Lakukan pemanggangan biru sampai matang.
6. Tempatkan mereka dalam wadah terpisah.
7. Giling sayuran.
8. Tambahkan ke terong.
9. Cuci dan bersihkan lada.
10. Potong menjadi lingkaran dan tambahkan ke salad.
11. Rebus tomat.
12. Lewati mereka melalui saringan.
13. Tuang salad Borront Borront.
14. Letakkan lapisan biru lain ke dalam wadah salad.
15. Taburkan dengan bumbu dan tambahkan lebih banyak merica.
16. Tuang tomat lagi.
17. Garam.
18. Terus membentuk lapisan tersebut sampai semua produk berakhir.
19. Tempatkan hidangan di lemari es selama 3 jam sebelum disajikan.

Salad dan keju terong

Bahan-bahan:

• terong - 0,5 kg;
• keju keras - 100 g;
• minyak Sayuran - 100 ml;
• krim asam - 0,2 kg;
• hijau - secukupnya;
• keju krim - 50g;
• bawang putih - 3 gigi;
• mustard - 100 g;
• lemon - 1 pc.;
• mustard - 100 g;
• garam secukupnya;
• lada hitam - secukupnya.

Persiapan:

1. Lepaskan kulit dari biru.
2. Potong dengan irisan rata -rata.
3. Panaskan minyak dan goreng terong cincang di atasnya.
4. Secara terpisah, hubungkan krim asam dengan keju keras, parutan pre -choPped, mustard dan rempah -rempah.
5. Singkirkan kelebihan lemak di atas biru, meletakkannya di atas serbet.
6. Tempatkan mereka dalam mangkuk salad.
7. Potong hijau dengan halus dan tambahkan biru.
8. Giling bawang putih di bawah pers dan tuangkan ke dalam sayuran.
9. Tuang semuanya sebelum saus yang disiapkan.
10. Lelehkan keju dan campur dengan hidangan.
11. Potong lemon dengan irisan dan hiasi salad yang dimasak.

Salad terong dan lada Bulgaria

Bahan-bahan:

• tomat - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• hijau - secukupnya;
• lada Bulgaria - 3 pcs.;
• garam secukupnya;
• mayones - secukupnya;
• terong - 3 pcs.;
• lada hitam;
• bawang putih - 1 gigi.

Persiapan:

1. Cuci biru dan potong dengan halus menjadi setengah dari cincin.
2. Beri sedikit di wajan dan goreng biru di atasnya.
3. Angkat kelebihan lemak dari bahan dengan meletakkan potongan terong di atas serbet.
4. Cuci dan bersihkan paprika.
5. Potong menjadi setengah dari cincin.
6. Goreng mereka dalam minyak dan singkirkan kelebihan lemak setelah itu.
7. Hal yang sama harus dilakukan dengan bawang.
8. Campur semua produk yang disiapkan dalam satu wadah.
9. Potong tomat dengan kubus dan tuangkan ke dalam salad.
10. Giling bawang putih dan juga masukkan ke dalam wadah salad.
11. Tambahkan garam dan merica, serta sayuran cincang.
12. Bumbui hidangan dengan mayones secukupnya.

Salad terong dengan wortel

Bahan-bahan:

• wortel - 4 pcs;
• tomat - 5 pcs.;
• terong - 3 pcs.;
• champignons - 0,35 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• mayones - 1 sdm.;
• lada hitam - secukupnya;
• bawang putih - 2 gigi;
• hijau;
• garam secukupnya;
• minyak Sayuran.

Persiapan:

1. Cuci jamur dan potong menjadi piring.
2. Bersihkan umbi.
3. Potong menjadi setengah cincin.
4. Menggilingnya dengan parutan.
5. Potong ekor terong dan lepaskan kulitnya.
6. Potong biru menjadi mug.
7. Taburi dengan garam.
8. Rebus jamur (masak tidak lebih dari 10 menit).
9. Hapus Champignon pada saringan.
10. Gabungkan bawang dengan jamur dan goreng dalam minyak.
11. Campur wortel dan bawang kedua. Tempatkan di dalam wajan dan goreng sampai warna emas.
12. Goreng terong.
13. Potong bawang putih dengan halus.
14. Potong tomat menjadi mug.
15. Mulailah meletakkan salad dalam lapisan: terong, bawang putih, wortel dengan bawang, jamur dan bawang, sisa -sisa wortel, tomat.
16. Garam salad.
17. Tambahkan mayones dan taburkan hidangan cincang yang disiapkan.

Resep salad terong untuk rasa yang berbeda

Dalam proses menyiapkan hidangan lezat dari biru, proses salad itu sendiri menjadi proses dan teknologi memproses bahan -bahan utama. Bergantung pada keinginan, alasan dan rasanya, hidangan dapat disiapkan secara berbeda. Pertimbangkan metode utama pemrosesan terong dan resep salad dengan mereka.

Salad terong panggang

Bahan-bahan:

• biru - 4 pcs.;
• bulgaria Pepper - 4 pcs.;
• tomat - 4 pcs.;
• garam secukupnya;
• minyak Zaitun - 1 sdm.;
• hijau (Cinza) - 1 Puch.;
• bawang putih - 1 gigi;
• ketumbar - secukupnya;
• gula - 1 sdt;
• jus Lemon - 2 sdm.

Persiapan:

1. Cuci biru dan sayuran.
2. Tempatkan mereka di dalam oven, dipanaskan dengan 220 gr. Panggang selama setengah jam tomat, dan merica dan biru - sekitar 50 menit.
3. Masukkan sayuran yang dimasak di dalam tas, tutup dan biarkan sampai menjadi hangat.
4. Kupas bahan -bahan dari kulit.
5. Potong produk kubus kecil dan dimasukkan ke dalam wadah terpisah.
6. Kuras cairan dari tomat.
7. Hubungkan semua komponen dalam satu mangkuk.
8. Giling sayuran dan tambahkan ke salad.
9. Garam dan tuangkan minyak.
10. Tambahkan sedikit jus lemon dan gula.
11. Campur piring.
12. Tuang ketumbar di atas salad.
13. Masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.

Acar terong

Bahan-bahan:

• terong - 1 kg;
• garam;
• merica;
• bulgaria Pepper - 1 PC.;
• cabai lada - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• hijau;
• minyak nabati;
• bawang putih - 3 gigi;
• cuka;
• gula.

Persiapan:

1. Bersihkan biru dari kulit dan potong menjadi potongan -potongan kecil.
2. Garam dan biarkan selama 60 menit.
3. Bilas terong dan keringkan.
4. Sakit minyak dalam wajan dan goreng biru.
5. Hapus kelebihan lemak.
6. Bersihkan dan potong umbi dengan separuh cincin.
7. Dalam garis -garis tipis, potong lada.
8. Giling bawang putih.
9. Potong cabai menjadi 5 cincin.
10. Hubungkan semua ini dengan terong.
11. Tambahkan gula, cuka, merica, dan minyak.
12. Masukkan ke dalam lemari es di malam hari.

Salad terong kering

Bahan-bahan:

• terong kering - 50 g;
• bawang - 1 pc.;
• cuka - 2 sdm;
• wortel dalam Korea-100 g;
• ketumbar - secukupnya;
• saus kedelai - 2 sdm;
• minyak nabati;
• bulgaria Pepper - 1 PC.;
• bawang putih - 2 gigi.

Persiapan:

1. Tuang air mendidih terong. Biarkan selama 15 menit.
2. Garam.
3. Garut bawang putih dan ketumbar dalam minyak.
4. Goreng biru dengan bawang dan lada Bulgaria.
5. Gabungkan semua komponen dalam satu wadah dan aduk.
6. Tambahkan cuka dan saus, wortel.
7. Pedalaman.

Terong goreng

Bahan-bahan:

• tomat - 2 pcs.;
• minyak nabati;
• terong - 2 pcs.;
• lada tajam - 1 pc.;
• garam;
• lada tanah;
• bawang putih - 1 gigi;
• bawang - 1 pc.;
• bulgaria Pepper - 1 PC.;
• hijau.

Persiapan:

1. Potong strip biru.
2. Garam dan biarkan selama 15 menit.
3. Giling lada menjadi strip, dan bawang - separuh cincin.
4. Potong tomat ke dalam bar.
5. Potong bawang putih dengan sangat halus.
6. Giling lada pahit juga.
7. Goreng semua bahan dalam minyak.
8. Garam salad.
9. Tambahkan lada.
10. Tuang bawang putih dan tambahkan mayones dan hiasi hidangan dengan sayuran hijau.

Resep salad terong asli

Pencampuran produk yang tepat dan kombinasi harmonisnya adalah kunci untuk makanan yang lezat. Salad yang tidak biasa tidak selalu merupakan resep yang kompleks dan menghabiskan waktu, tetapi selalu merupakan hidangan yang lezat dan menyenangkan secara estetika. Pertimbangkan beberapa resep dengan biru untuk meja meriah atau makan malam romantis.

Salad dan kacang terong

Bahan-bahan:

• kacang merah - 200 g;
• bawang - 2 pcs.;
• terong - 1 pc.;
• hijau;
• garam;
• merica;
• bulgaria Pepper - 1 PC.;
• tomat pasta - 2 sdm;
• bawang adalah strip.

Persiapan:

1. Rendam kacang.
2. Masak selama sekitar setengah jam.
3. Potong menjadi kubus dan rendam dalam air.
4. Persetan dengan minyak.
5. Lakukan hal yang sama dengan biru.
6. Giling lada.
7. Campur terong, bawang, merica, kacang, sayuran hijau dan pasta tomat. Rebus semua ini selama 20 menit.

Salad terong dengan daging sapi

Bahan-bahan:

• sauce kedelai - 3 sdm.;
• daging sapi - 0,3 kg;
• terong - 2 pcs.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang putih - 2 gigi;
• minyak nabati;
• red Pepper - 0,5 sdt;
• garam;
• biji rami dan wijen.

Persiapan:

1. Potong dagingnya dengan tipis.
2. Giling wortel dengan parutan.
3. Potong biru dengan halus.
4. Hubungkan saus dengan lada dan bawang putih.
5. Persetan dengan daging dalam minyak.
6. Tambahkan wortel.
7. Rebus semua ini selama 10 menit.
8. Tambahkan biru dan simpan di wajan selama 20 menit.
9. Tuang saus.
10. Tambahkan biji wijen dan biji rami.

Salad terong yang lezat

Bahan-bahan:

• hijau - 40 g;
• bawang putih - 3 gigi;
• terong - 2 pcs.;
• anggur putih - 100 ml;
• tomat - 3 PC.;
• minyak Zaitun - 50 ml;
• chili - 2 pcs.;
• zucchini - 1 PC.

Persiapan:

1. Potong terong menjadi kubus.
2. Lakukan hal yang sama dengan tomat dan zucchini.
3. STREP terong selama 1 menit, tambahkan minyak, zucchini dan cabai. Rebus selama 4 menit lagi.
4. Tambahkan tomat dan bawang putih.
5. Tuang anggur.
6. Aduk rata dan angkat dari kompor.
7. Taburkan hidangan yang dimasak.

Salad terong "menjilat jari Anda"

Bahan-bahan:

• lobak - 120 g;
• prem - 20 g;
• merica;
• wine Cuka - 50 ml.;
• garam;
• bawang putih - 1 gigi;
• menggoreng terong - 40 g;
• hijau.

Persiapan:

1. Melewati lobak melalui parutan.
2. Potong kubus biru.
3. Persetan dengan mereka.
4. Potong prem menjadi dua bagian.
5. Giling sayuran.
6. Gabungkan semua komponen dan tambahkan rempah -rempah.