Resep pai strawberry langkah demi langkah dengan foto. Cara menyiapkan pai stroberi di oven, slow cooker. Pai lezat dengan selai stroberi

Pai buatan sendiri dengan stroberi selalu empuk dan sangat enak dengan asam ringan dari berry. Resep untuk persiapannya adalah sejumlah besar jenis adonan. Pada saat yang sama, dasar untuk memanggang dapat digunakan sudah selesai dengan membeli di toko, dan memasak pai stroberi dalam sekejap. Isi akan berubah dengan rasa aslinya jika Anda menambahkan pisang, keju cottage atau apel ke stroberi.

Strawberry Pie - Persiapan Produk dan Resep

• Stroberi memiliki aroma yang cerah dan sangat ideal untuk memanggang buatan sendiri. Di makanan penutup, rasanya dapat diversifikasi oleh mint dan vanilla. Berry digunakan tidak hanya segar, tetapi juga dalam bentuk selai atau selai. Juga, alih -alih beri segar untuk pai stroberi, beberapa ibu rumah tangga menyiapkan makanan penutup yang terbuat dari stroberi beku.
• Adonan biskuit paling baik dikombinasikan dengan stroberi yang berair dan harum. Karena fakta bahwa biskuit cair, berry hanya dicampur dan dipanggang. Tetapi Anda juga dapat menggunakan puff pastry, ragi atau adonan pasir. Strawberry sendiri dapat berperan, ditambahkan ke krim atau menjadi dekorasi yang lezat.
• Adonan dapat disiapkan sebelum dipanggang atau di muka. Makanan penutup yang tidak kalah lezat dari adonan beku diperoleh. Dalam hal ini, pertama -tama harus dicairkan pada suhu kamar. Atau beli produk siap siap di toko.
• Anda dapat memanggang makanan penutup tidak hanya di dalam oven. Ibu rumah tangga modern menyiapkan resep untuk stroberi klasik dalam slow cooker dan bahkan menggunakan microwave. Kue stroberi yang lezat juga diperoleh tanpa memanggang. Resep -resep ini cocok untuk mereka yang tidak suka mengacaukan adonan.
• Rasa kue stroberi sederhana dapat ditekankan dengan krim berdasarkan krim asam atau krim gemuk. Jika Anda tidak tahu cara memasak krim seperti itu, maka cukup kocok krim asam buatan sendiri dengan gula dan hiasi kue -kue.
• Dari beri segar, jus dengan cepat mengalir. Karena itu, mereka harus dicuci dan dipotong hanya sebelum dipanggang. Untuk makanan penutup, ekornya dihapus. Kelembaban kelebihan harus dilepas. Untuk melakukan ini, letakkan buah beri setelah dicuci di atas handuk kertas.
• Sebagai kue buatan sendiri dengan stroberi, Anda dapat menggunakan resep sederhana dan menaburkan adonan di atas gula icing. Tetapi untuk versi meriah strawberry pie, buat desain yang indah yang bisa Anda mata -mata di foto.

Pai stroberi adonan pengamplasan

Baking rumah dengan stroberi sangat populer di musim panas. Adonan pasir rapuh, dan buah beri memberi juicer makanan penutup dan aroma yang unik. Bagian atas pai dapat dihiasi dengan balon dari meringue. Untuk jenis tes ini, Anda dapat menggunakan beri beku atau yang kalengan.

Untuk resepnya, Anda akan memerlukan bahan -bahan berikut:

• telur ayam segar - 6 pc.;
• pati kentang - 100 g.;
• tepung Gandum Tinggi - 1 Tbsp.;
• stroberi - 300 g.;
• mentega - 250 g.;
• sugar - 150 g.;
• jus Lemon - 0,5 sdt;
• daun mint - secukupnya;
• sugar Powder - 150 g.

Cara Memasak Strawberry Pie:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Lepaskan telur terlebih dahulu dari lemari es dan biarkan hangat hingga suhu kamar. Kemudian bagi 3 telur menjadi kuning dan protein, yang dimasukkan ke dalam lemari es untuk pendinginan. Cobalah agar kuning telur tidak masuk ke dalam protein, jika tidak meringue mungkin tidak mengalahkan konsistensi yang diinginkan.
2. Campur tepung dengan pati dan sift beberapa kali. Prosedur ini akan memperkaya campuran dengan oksigen, yang akan membuat pemanggang udara. Selain itu, Anda tidak perlu menggunakan baking powder.
3. Untuk adonan pasir, mentega harus melunak. Ini bisa dilakukan dalam beberapa cara. Potong kecil -kecilan. Tuang air mendidih ke dalam gelas, tunggu sampai gelasnya menghangat dengan baik. Tuang air dan tutup dengan minyak kaca panas. Bahan dapat digunakan saat kaca benar -benar mendingin. Atau kencangkan minyaknya, tunggu beberapa menit dan tambahkan ke adonan.
4. Campurkan mentega dengan gula pasir, kocok sampai halus. Pada saat yang sama, cobalah untuk tidak mengerjakan blender untuk waktu yang lama sehingga minyak tidak punya waktu untuk meleleh. Tuang 3 telur ke sana dan tambahkan kuning telur. Kocok campuran dengan baik sampai keadaan homogen.
5. Sekarang adonan harus diremas hanya dengan spatula. Secara bertahap masukkan tepung dengan pati ke dalam adonan. Setiap kali campur massa dari bawah ke atas.
6. Angkat ekor dalam stroberi, cuci dalam air mengalir dan letakkan di atas serbet atau handuk kertas. Saat beri kering dengan kelembaban berlebih, gulung dengan pati. Ini tidak akan membiarkan mereka jatuh di bagian bawah pai saat memanggang.
7. Tutupi formulir dengan perkamen atau taburi dengan Semolina. Pindahkan adonan ke dalamnya, letakkan seluruh beri stroberi di atasnya. Masukkan pai ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Makanan penutup akan disiapkan dalam 2 tahap. Untuk periode memanggang pertama, 20 menit akan cukup.
8. Sementara itu, persiapkan meringue. Tuang protein dingin ke dalam wadah yang bersih dan kering, segera tambahkan jus lemon. Mulailah mencambuknya dengan blender dengan kecepatan rendah. Ketika massa menjadi putih, secara bertahap memperkenalkan gula bubuk. Kemudian nyalakan kecepatan maksimum dan terus mengalahkan massa sampai puncak elastis diperoleh. Anda akan membutuhkan ini sekitar 10 menit.
9. Lepaskan pai dari oven, letakkan lapisan tebal meringue di atas dan letakkan kembali selama 15-20 menit lagi. Hanya sekarang suhu harus dikurangi hingga 150 derajat. Setelah waktu yang ditentukan, periksa kesiapan adonan dan meringue. Pastikan untuk membiarkan kue dengan stroberi dingin di kisi -kisi sebelum disajikan. Hiasi dengan irisan stroberi dengan lembaran mint di atasnya.

Kue dengan selai stroberi di slow cooker

Jam Strawberry memiliki aroma yang cerah, sehingga juga dapat digunakan untuk memanggang. Berikan preferensi untuk seluruh beri dan sirup pengisian padat. Meskipun pai strawberry disiapkan dalam slow cooker, adonan dicampur dengan tebal. Untuk menghias makanan penutup, Anda dapat menyiapkan strapel (remah minyak, tepung dan gula).

Siapkan produk resep berikut:

• mentega - 100 g.
• gula Pasir - 1 Tbsp.;
• garam laut - sejumput;
• telur ayam besar - 2 pcs;
• tepung gandum - 300 g.;
• strawberry Jam - 1 sdm.;
• baking powder - 10 g.;
• pati kentang - 2 sdm. l.

Proses mempersiapkan pai dengan selai stroberi:

1. Sofue Butter (100 g) Dengan cara apa pun yang nyaman untuk Anda. Tambahkan garam ke dalamnya dan mulai kalahkan. Saat massa menjadi putih, tuangkan gula dan terus kalahkan minyak selama 5-7 menit lagi. Ambil telur pada suhu kamar. Masukkan mereka dalam massa minyak satu per satu. Pada saat yang sama, jangan berhenti mengocok adonan.
2. Campur tepung dalam jumlah 200 g secara menyeluruh dengan baking powder dan serenne 2-3 kali melalui saringan untuk menjenuhkan bubuk dengan oksigen. Tuang seluruh massa ke dalam adonan sekaligus dan aduk rata dengan spatula. Kemudian buka tangan Anda, itu tidak boleh menempel dan memiliki konsistensi yang lembut.
3. Dekorasi asli untuk kue selai stroberi dapat disiapkan dalam bentuk steker. Baginya, Anda akan membutuhkan tepung - 100 g, gula - 0,5 sdm. Dan mentega lunak - 50 g dalam wadah terpisah mencampur semua bahan dengan tangan Anda. Anda harus mendapatkan remah -remah berpasir dengan biji -bijian kecil.
4. Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega. Letakkan adonan di bagian bawah, ketebalan yang harus sama di seluruh diameter wadah. Buat sisi kecil di sekitar tepi. Sehingga adonan tidak basah dari sirup, taburkan dengan pati di atasnya.
5. Letakkan stroberi di adonan secara merata. Tuang pai dengan remah -remah pasir di atasnya. Tutup tutup multicooker dan lubang di atasnya. Atur mode "memanggang". Pai akan cukup disiapkan selama 1 jam. Setelah itu, buka slow cooker dan periksa kepala pangkalan. Jika ternyata mentah, maka panggang makanan penutup selama 15-20 menit lagi.
6. Jangan segera mendapatkan pai panas dari mangkuk, biarkan dingin di dalamnya dengan tutup terbuka. Kemudian lepaskan makanan penutup dengan hati -hati dari wadah dengan baki untuk dikukus. Sajikan dengan bagian porsi.

Pai stroberi dari adonan ragi

Banyak ibu rumah tangga melewati adonan ragi. Tapi memanggang ternyata lapang dan lembut, yang tidak basi untuk waktu yang lama. Mempersiapkan adonan ragi di rumah hanya jika Anda dengan jelas mengamati jumlah bahan yang ditentukan dan memperhitungkan teknologi tersebut. Di atas Anda dapat menghiasi pai dengan remah -remah berpasir dengan kulit jeruk dan sejumput kayu manis tanah.

Daftar bahan yang diperlukan:

• tepung gandum dari kelas tertinggi - 0,5 kg. + 200 g.;
• gula Putih - 120 g.
• ragi kering - 2 sdt;
• susu yang dipasteurisasi - 200 ml.;
• telur ayam berukuran sedang - 2 pcs.;
• cinnamon tanah dan kulit jeruk - secukupnya;
• garam ekstra dengan vanilla - dengan keadaan darurat;
• mentega - 200 g.
• stroberi segar atau beku - 0,5 kg.

Resep untuk persiapan pai stroberi di oven:

1. Pertama -tama ukur semua bahan yang diperlukan sesuai dengan daftar. Mereka harus berada pada suhu kamar, terutama telur. Pilih ragi cepat, karena seorang Downtrrmist tidak akan disiapkan dalam resep ini.
2. Sebagai isian, Anda dapat menggunakan stroberi segar atau beku. Jam selai tidak akan berhasil. Jika beri Anda beku, maka sebelumnya mencairkannya. Keluar dari freezer dan biarkan pada suhu kamar sampai es benar -benar dipisahkan.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur telur dengan gula dengan pengocok. Kalahkan massa ke warna putih, hanya aduk rata. Panaskan susu, tapi jangan mendidih. Tuang ke dalam telur, garam dan tambahkan vanillin. Campur massa dengan pengocok atau garpu lagi.
4. Pisahkan tepung secara terpisah beberapa kali, kombinasikan dengan ragi dan aduk. Kemudian tuangkan ke telur. Lelehkan mentega (100 g), dinginkan hingga suhu kamar dan tuangkan ke adonan.
5. Ketuk adonan dengan tangan Anda sampai keadaan homogen. Biarkan dalam wadah, tutup dengan film cling atau handuk dapur. Biarkan dia datang di tempat yang hangat selama sekitar 40-60 menit.
6. Siapkan beri. Cuci stroberi segar secara menyeluruh dalam air mengalir, angkat ekor. Kenakan saringan dan berikan cairan berlebih. Masukkan buah beri yang dicairkan ke dalam saringan sehingga jus dapat mengalir dari mereka. Jika stroberi besar, maka potong menjadi dua atau iris.
7. Untuk memanggang pai stroberi dalam oven, lebih baik menggunakan bentuk yang dapat dilepas, karena Anda tidak dapat memutar makanan penutup yang sudah jadi. Untuk volume adonan yang ditentukan, Anda akan membutuhkan formulir dengan diameter setidaknya 25 cm.
8. Setelah adonan naik untuk pertama kalinya, uleni dengan tangan Anda lagi. Dalam hal ini, massa akan berkurang ukurannya. Masukkan ke dalam bentuk, mendistribusikannya secara merata di sepanjang bagian bawah wadah kue. Tutupi dengan film atau tutupnya dan tinggalkan selama 20-30 menit di tempat yang hangat. Selama waktu ini, adonan akan naik 2 kali dalam bentuk.
9. Siapkan remah -remah pasir. Di piring terpisah, giling 100 g gula dari 100 g mentega lunak dan 200 g tepung yang diayak. Tambahkan sejumput kayu manis dan kulit buah jeruk apa pun. Jangan tekan massa dengan tangan Anda sehingga tidak berubah menjadi adonan yang padat.
10. Karena adonan cocok 2 kali, juga tidak perlu menghangatkannya dalam oven pada suhu rendah. Panaskan segera hingga 180 derajat. Lepaskan film dari cetakan, letakkan stroberi secara merata di atasnya, lalu remah -remah pasir.
11. Sehingga bayi tidak jatuh dari bentuk selama adonan ragi (masih bisa naik), membungkus tepi atas bentuk dengan strip foil di seluruh lingkaran. Siapkan pai stroberi di oven selama 40 menit.
12. Biarkan kue -kue mendingin ke dalam wadah setelah dimasak dan hanya kemudian mendapatkannya. Selain itu, Anda tidak perlu mendekorasi pai, karena remah berpasir akan mengeras dan memberikan tampilan asli.

Pai stroberi dari puff pastry

Makanan penutup dari puff pastry tersebar dan lapang, dan dengan stroberi mereka menjadi harum dengan rasa halus. Jenis tes ini disiapkan untuk waktu yang sangat lama, jadi untuk mengurangi waktu menggunakan pangkalan yang sudah selesai di lembaran. Puff pastry bisa berupa ragi dan idle.

Menurut resepnya, Anda akan membutuhkan produk berikut:

• selesai puff pastry dalam lembaran - 400 g.;
• strawberry untuk isian beku - 400 g.;
• beri segar dan daun mint - untuk dekorasi;
• gula - 125 g.;
• pati kentang - 10 g.;
• air Rebus - 30 ml.;
• vanilla Sugar - 5 g.;
• susu yang dipasteurisasi - 2 sdm. L.;
• minyak Sayuran - 1 sdm. L.;
• sugar Powder - 2 sdm. l.

Cara memasak pai stroberi berlapis:

1. Adonan dijual di lembaran beku, jadi harus dicairkan sebelum digunakan untuk dipanggang. Ini akan memakan waktu sekitar 2 jam, jadi urus sebelumnya.
2. Panggang makanan penutup dalam oven pada 220 derajat. Hidupkannya untuk melakukan pemanasan. Stroberi tidak boleh lebih baik, karena perlu memasak selai darinya. Masukkan beri ke dalam wajan. Campur gula secara terpisah dengan pati dan tuangkan ke stroberi. Tuang dalam air rebus dan tambahkan gula vanilla.
3. Letakkan wadah di atas kompor dan letakkan api terkecil. Penting untuk memasak isian sebelum massa meronta -ronta. Pada saat yang sama, terus -menerus mengganggu stroberi sehingga gula meleleh di seluruh massa.
4. Isi yang sudah jadi harus dibiarkan dingin sepenuhnya. Dalam bentuk panas, itu tidak dapat dituangkan ke dalam adonan. Kalau tidak, itu sebagian diserap, dari mana bagian bawah makanan penutup tidak akan dipanggang. Untuk mempercepat proses pendinginan, atur wadah di atas es dan sering aduk massa.
5. Puff pastry tidak perlu digulung, karena dijual dalam seprai. Anda dapat menggunakan loyang apa pun, tetapi pai sisi rendah akan terlihat indah. Ideal untuk ini adalah wadah untuk membuat kue.
6. Lumasi formulir dengan minyak nabati. Masukkan adonan ke dalamnya, jangan lupa tentang sisi sisi. Potong adonan berlebih di sepanjang tepi atas wadah. Masukkan ke dalam oven selama 7-10 menit. Selama waktu ini, bagian bawah pai akan sedikit dipadatkan.
7. Angkat adonan dari oven, dinginkan sedikit dan tuangkan isian stroberi. Distribusikan secara merata dalam kondisi penuh sehingga lapisannya sama di mana -mana. Untuk menghias adonan, potong garis, lebar 1 cm.
8. Lumasi strip adonan dengan susu, masukkan pai ke dalam oven selama 20-25 menit. Biarkan makanan penutup yang sudah jadi dingin. Kemudian dengan hati -hati lepaskan dari formulir. Hiasi dengan beri strawberry segar di atas dan taburi dengan gula bubuk.
9. Menurut resep ini, Anda dapat menyiapkan pai strawberry-banana. Baginya, siapkan kemacetan dari buah beri dan bubur pisang. Penting juga untuk mengisinya pada adonan yang sedikit kering.

Pai stroberi dengan keju cottage dan mousse

Stroberi dapat digunakan dalam memanggang tidak hanya dalam isian, tetapi juga sebagai mousse. Anda dapat memberikan kelembutan pada hidangan penutup dan menekankan rasa beri dengan bantuan pengisian dadih. Dasar untuk kue seperti itu lebih baik memilih adonan pasir, tetapi bisa jadi apa pun.

Ambil bahan resep:

Untuk tes:

• mentega lunak - 150 g.;
• telur ayam berukuran sedang - 2 pcs.;
• gula - 100 g.;
• baking powder - 5 g.;
• tepung Gandum Tinggi - 300 g.;
• garam - 1/3 sdt.

Untuk mengisi keju cottage:

• keju cottage buatan sendiri - 0,5 kg.;
• gula Putih - 100 g.;
• vanilin - Di ujung pisau;
• krim asam dengan kandungan rendah lemak - 2 sdm. L.;
• chicken Eggs - 2 pcs.;
• pati Jagung - 2 Tbsp. l.

Untuk stroberi mousse:

• beri segar atau selai stroberi - 400 g.;
• sugar atau Sugar Powder - 120 g.;
• pati Jagung - 7 g.

Cara memasak pai cottage-club:

1. Anda harus mulai dengan persiapan dasar makanan penutup adonan pasir. Melembutkan mentega, tetapi jangan membawa konsistensi cairan. Tambahkan gula dengan garam dan aduk rata dengan pengocok atau garpu.
2. Untuk massa, mengendarai telur pada suhu kamar dan terus menguleni adonan. Lihat tepung bersama dengan baking powder. Di beberapa bagian, masukkan ke dalam minyak dengan telur. Cobalah untuk meremas pangkalan untuk pai dengan baik. Tutupi wadah dengan adonan dan biarkan rileks di lemari es selama durasi memasak.
3. Dapatkan keju cottage melalui saringan kecil. Jadi benjolan tidak akan terasa dalam isian. Kalahkan dengan gula. Tambahkan vanillin dan krim asam ke dalam massa, aduk. Jika Anda menggunakan keju cottage di rumah, maka ambil krim asam dengan persentase kandungan lemak yang rendah, dan sebaliknya. Tambahkan telur ke mangkuk blender dan cambuk massa sampai halus.
4. Bilas stroberi, lepaskan ekornya. Masukkan ke dalam stewpan, tuangkan gula. Buat kentang tumbuk dari buah beri. Tambahkan pati ke dalamnya dan campur massa dengan sangat teliti sehingga benjolan tidak terbentuk. Letakkan wadah di atas kompor dan rebus mousse untuk mengental.
5. Tutupi loyang dengan perkamen. Lepaskan adonan dari kulkas, gulung lapisan tipis. Tempatkan di dalam wadah dan buat sisi tinggi ke tepi bentuk. Letakkan isi keju cottage di atas adonan, lalu tuangkan mousse dari buah beri.
6. Panggang makanan penutup pada suhu 180 derajat selama sekitar 50-55 menit. Masukkan hanya dalam oven yang sudah dipanaskan. Dinginkan kue yang sudah jadi dalam bentuk dan letakkan di tempat yang sejuk di malam hari. Kemudian hapus dari wadah dan sajikan dengan potongan -potongan porsi.

Strawberry Pie - Rahasia koki berpengalaman

• Jika Anda menggunakan beri segar dalam kue, maka periksa dengan hati -hati. Kerusakan atau area busuk di permukaan stroberi tidak hanya dapat merusak rasa makanan penutup, tetapi juga menyebabkan keracunan.
• Buah -buahan besar dapat dipotong menjadi dua atau irisan dan dihiasi dengan bagian atas kue. Juga, koki sering dipotong oleh bubur dengan irisan dan baris diletakkan di atas, lalu tuangkan jeli. Opsi dekorasi ini paling cocok untuk pai tanpa memanggang.
• Bentuk kue untuk pai dengan pengisian stroberi dapat dilumasi tidak hanya dengan mentega atau margarin. Untuk alas ragi, gunakan minyak nabati, dan untuk tepung. Persiapan basis pasir tidak memerlukan pelumasan tambahan dari wadah, karena ada banyak minyak dalam tes.
• Kue kue hanya boleh dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan atau pertama -tama menghangatkan mangkuk multicooker. Pengecualiannya adalah adonan ragi, yang membutuhkan waktu untuk mendekati. Baginya, oven sedikit hangat, dan setelah menaikkan adonan, suhu memasak meningkat.
• Untuk mendapatkan krim udara dari krim asam atau krim, mereka pre -cooled. Bahan yang tersisa untuk adonan, terutama ragi, harus pada suhu kamar.
• Saat menggunakan beberapa jenis buah atau beri dalam isian, cobalah untuk memotongnya dengan bagian yang sama. Jadi mereka akan siap secara merata. Jika Anda menambahkan apel menjadi potongan -potongan, maka mereka harus pra -steam atau goreng dengan gula. Jadi bubur kertas akan menjadi lunak.
• Dalam resep di mana keju cottage digunakan, biji -bijian sering dirasakan. Untuk menghindari ini, bersihkan melalui saringan dengan lubang kecil atau kocok pada blender. Tambahkan produk susu segar dengan rasa manis, karena stroberi bersifat asam.
• Untuk pai strawberry terbuka, pilih buah beri padat. Mereka tidak menjadi asam selama perlakuan panas. Koki yang berpengalaman tahu sedikit trik sehingga buah beri menjaga bentuknya saat dipanggang. Mereka melumasi stroberi dengan lapisan tipis gelatin atau jeli buah dan pergi untuk membeku.
• Jika Anda menggunakan selai untuk diisi, maka sesuaikan jumlah gula dalam adonan, jika tidak makanan penutup akan menjadi terlalu manis. Untuk mendapatkan pengisian tebal, tambahkan sedikit pati atau jeli dalam bentuk kering ke dalamnya.
• Pai buatan sendiri dengan selai stroberi paling sering dipanggang terbuka. Agar bagian bawah makanan penutup untuk memanggang dengan baik, alas harus terlebih dahulu dimasukkan ke dalam oven selama 10-15 menit. Selama waktu ini, adonan akan "merebut", dan pengisian tidak akan melembutkan adonan.

Berkat langkah -dengan resep dan rahasia menyiapkan makanan penutup, memanggang pai stroberi di rumah sangat sederhana. Pilih pengisian dan percobaan dengan selera. Bon Appetit!

Resep sederhana untuk pai stroberi tanpa lemak, video

Kue klub apel dari curah, video

Strawberry Pie on kefir, video