Resep memasak midddy

Kerang adalah kelezatan laut yang terdiri dari wastafel dan moluska, dan mencapai panjang dari 5 hingga 20 cm. Ini memiliki sifat nutrisi yang bermanfaat. Komposisinya mengandung sejumlah besar protein. Ini melebihi tingkat konten dalam telur ayam dua kali. Juga dalam komposisi fosfor, sejumlah besar kobalt, melebihi nilai keberadaan elemen ini dalam hati daging sapi dan babi. Selain itu, kerang adalah semacam antioksidan alami, karena mengandung vitamin E. Saat menggunakan kerang, Anda dapat melindungi tubuh Anda dari kanker, radang sendi, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Produk ini adalah gudang nyata dari kompleks protein mineral.

Gunakan kerang terbaik yang ditangkap dari Juni hingga Februari. Ini selama periode ini sehingga daging mereka mengandung lebih sedikit lemak. Sisa waktu dua dimensi ditutupi dengan lapisan lemak yang berlebihan, yang mempengaruhi rasa. Daging menjadi tidak begitu lembut. Karena itu, ketika memilih kerang, fokus pada tanggal tangkapan mereka.

Kelezatan ini dapat ditemukan tidak hanya di restoran, tetapi temukan di supermarket dan persiapkan diri Anda di rumah. Di toko, kemungkinan besar Anda akan menemukan produk beku, tetapi Anda dapat membeli kerang hidup. Pada kesempatan ini, ada beberapa pertanyaan sekaligus: Cara memasak kerang dan berapa banyak untuk memasak kerang?

Resep memasak piring dari kerang. Mereka dipersiapkan di seluruh dunia. Anda dapat membuat hiasan dengan mereka, menambahkannya ke pizza, menempel, mengambil atau berfungsi sebagai camilan dingin. Perlu gesit pada moluska seperti apa yang Anda beli: dengan cangkang atau tanpa. Dari ini akan tergantung pada waktu memasak dan konten piringan.

Agar kerang menjadi baik dalam hiasan dan makanan ringan, Anda harus memilih kelezatan segar. Sebelum memasak, Anda perlu mencium bau kerang, mereka harus mencium bau produk laut. Dalam hal bau menjijikkan, produk seperti itu harus dibuang dan tidak digunakan untuk memasak.

Cara menyiapkan kerang beku. Pemrosesan rahasia

Temui kerang dari dua jenis: di cangkang dan dimurnikan. Perlu dicatat bahwa tidak semua orang menyukai hidangan ini. Ada penolakan produk karena memasak yang tidak tepat.

Bagaimana cara memasak kerang beku? Untuk ini, Anda perlu tahu beberapa rahasia. Sebelum memasak produk laut ini, Anda perlu diproses dengan benar. Apalagi untuk kerang murni, satu jenis prosedur termal, dan untuk kerang di cangkang - yang lain.

Untuk memproses kerang beku di cangkang, perlu untuk mendekomposisi mereka dalam air panas. Maka Anda perlu memanfaatkan sikat khusus, itu akan membantu membersihkan cangkang dari ganggang dan kotoran lainnya. Setelah itu, kerang direndam dalam air, diminum selama 15 menit dan lepaskan daging dari cangkang pembuka.

Kerang tanpa cangkang juga didefinisikan sebelumnya, kemudian dicuci di saringan di bawah tekanan kuat air hangat. Dengan demikian, mereka dibebaskan dari kelebihan sampah dan partikel berpasir.

Resep memasak kerang tanpa shell

Untuk permulaan Anda harus mendapatkan kerang dari kemasan, masukkan air untuk mendidih. Kerang yang dimurnikan dilengkapi dengan hanya 4 menit dalam air mendidih. Dan segera dihapus dari panci. Itu harus diingat, jika tidak, Anda akan mendapatkan ban, bukan kelezatan!

Resep untuk kerang rebus di rumah

Sony DSC.

Ini akan mengambil:

• Kerang tanpa shell - 500 g.
• Jus lemon - 20 - 30 tetes.
• Garam secukupnya.
• Lada merah, hitam, putih - selera.
• Bumbu udang - selera.

Ambil kemasan kerang tanpa kulit kerang - 500 g Pra-proses mereka dalam air hangat.. air Cap di panci tiga liter. Tambahkan semua bumbu di sana. Rempah-rempah diletakkan segera, seperti kerang menempati sedikit waktu dalam persiapan. Jika menambahkan bumbu kemudian, kelezatan tidak akan punya waktu untuk merendam mereka dengan rasa.

kerang Rendam dalam air mendidih. Tergantung pada ukuran mereka, waktu memasak akan berbeda. Siapkan kerang rebus dengan panjang lebih dari 4 cm biaya 5 menit, 3 cm - 3 menit, kerang 2 cm - 2 menit. Setelah berakhirnya waktu memasak, kerang dihapus, memakai piring dan menyiram dengan jus lemon.

Kerang di Marinade

• Kerang dimurnikan - 500 g.
• Anggur putih kering - 150 ml.
• Minyak zaitun - 3 sdm. sendok.
• jus lemon - 2 sdm. sendok.
• Mustard -. 1 h Sendok.
• Madu -. 1 h Sendok.
• Bawang putih - 1 gigi.
• daun salam - 1 pc.
• GREEN - 20 g.
• Lada hitam - selera.
• Garam secukupnya.

Pre-defrost kerang, bilas di bawah jet air. Menghapus sampah ekstra. Masukan air. Rebus dalam air asin 4 menit.

Sementara mereka merebus kerang, menempatkan penjudi di atas api. Menuangkan anggur ke dalamnya, setelah mendidih, tambahkan bawang putih cincang halus, daun salam dan beberapa lada hitam. Setelah campuran wocks menit, tambahkan sayuran cincang, jus lemon, madu, mustard, minyak zaitun. Istirahat rendaman selama 2 menit. Sekarang memakai kerang di dalamnya, setelah semuanya pendinginan, mengirim hidangan untuk lemari es. Ini harus dingin. Setelah pendinginan (15 menit), Anda dapat melayani hidangan ke meja!

Kerang panggang di bawah saus krim keju

• Kerang tanpa shell - 500 g.
• Padat keju - 100 g.
• Keju menyatu - 1 pc.
• Krim - 200 ml.
• Krim mentega - 15 g.
• Tepung - 1 sdm.
• Telur ayam - 1 pc. (kuning telur).
• Garam secukupnya.
• Lada hitam - selera.
• Bawang putih - 1 gigi.

Siapkan kerang tanpa shell - kesenangan. Anda hanya perlu merebus mereka dan menonjol di bawah saus dimasak.

Untuk melakukan hal ini, bersandar moluska di air asin 3 menit. Sementara mereka mendidih, masak saus. Panaskan wajan yang dalam menggoreng, tambahkan potongan mentega di sana. Tuang krim, tambahkan tepung sesendok, aduk sampai keseragaman. Kemudian tambahkan parutan keju meleleh, kuning telur, garam dan merica untuk rasa. Begitu campuran mendidih, keluarkan dari api.

Panaskan oven hingga 200 derajat.

Masukkan kerang rebus ke dalam bentuk kue. Tuang saus yang dimasak dan kirim ke oven selama 20 menit.

Bergelisah dari kerang dan champignons

Hidangan ini akan menghargai tamu mana pun. Untuk persiapannya, produk-produk berikut akan dibutuhkan:

• Kerang dimurnikan - 200 g.
• Champignons - 100 g
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Krim - 10% - 200 ml.
• Krim asam - 100 g
• Tepung gandum - 2 sdm. l.
• Mentega krem \u200b\u200b- 40 g.
• Keju padat- 50 g.

Siapkan kerang tanpa cangkang yang dibutuhkan air asin 4 menit. Goreng jamur dengan bawang cincang pada minyak nabati. Sekarang Anda perlu memasak saus. Mencair mentega dalam wajan, tambahkan 2 sendok tepung untuk itu. Aduk dan lepaskan campuran selama 2 menit lagi. Tuangkan krim dan krim asam. Setelah saus akan menemukan massa yang homogen, lepaskan dari api.

Masukkan saus kerang dan jamur. Mengaduk. Sekarang ambil Koxnitsy. Tersebar di dalamnya Julien. Soda atas dengan keju padat dan kirim ke Panggang dalam oven yang dipanaskan (200 derajat) sebelum pembentukan kerak kemerahan.

Memasak kerang dalam kerang

Siapkan kerang dengan kerang sedikit lebih rumit daripada yang dimurnikan. Shell harus dibersihkan secara pra-dari pertumbuhan, kapur dan pasir. Untuk membuka cangkang, Anda perlu menempatkannya di atas wajan panas atau air mendidih. Apalagi jika wastafel rusak, itu tidak digunakan untuk persiapan. Dia melempar. Juga, jika wastafel tidak mengungkapkan setelah 5 menit geser dalam air, mereka juga menyingkirkannya.

Siapkan kerang daging di Seashells perlu mempertimbangkan satu fitur. Dari 1 kg minyak mentah kerang dari cangkang, hanya 100 g produk murni yang akan diperoleh.

Tapi, sebagai aturan, kerang shell setelah memasak tidak dibuang. Disajikan ke meja dengan moluska dalam berbagai jenis. Kerang dapat direbus, dipanggang, berkeringat.

Kerang dalam kerang di bawah saus bawang putih

• Kerang di shell - 1 kg.
• Lemon - 1 PC.
• Minyak Zaitun - 80 ml.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.
• GREEN - 20 g.

Preload kerang untuk air dingin. Beri mereka di sana untuk "bersantai" menit 15-20. Sehingga lebih mudah bagi mereka untuk bersih dari highlights ekstra dan sampah. Setelah pengolahan, bersandar dalam air asin selama 5 menit. Moldes harus membuka. Jika hal itu tidak terjadi untuk beberapa individu, melemparkan mereka keluar. Jadi mereka sakit.

Siapkan saus. Panaskan minyak, tambahkan bawang putih halus. Setelah Anda merasakan bau bawang putih yang mengasyikkan, keluarkan dari minyak. Untuk persiapan saus, Anda hanya perlu minyak harum. Masukkan kerang ke dalam wajan, tanpa selempang atas. Pra-hapus dan buang. Potong input lemon. Tepat di wajan, peras jus 1 setengah dari lemon di kerang. Taburkan hidangan dengan hijau dan tutup tutupnya. Sentuh dalam bentuk 7 menit. Setelah memasak kerang, letakkan di atas piring dan taburkan setengah lemon yang tersisa.

Kerang dipanggang dalam oven

• Kerang di shell - 1 kg.
• Tomat (sedang) - 2 pcs.
• Roti hitam basi - 2 buah.
• Minyak Zaitun - 1 Tbsp. sendok.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Carnation - 1 pc.
• Garam secukupnya.
• Merica untuk rasa.
• GREEN - 20 g.

Benamkan kerang ke dalam air dan kirim ke api. Segera setelah kerang mulai terbuka, dapatkan mereka dan letakkan di atas bentuk kue. Lepaskan wastafel atas shell di dalamnya.

Sekarang perlu untuk menyiapkan isian untuk memanggang kerang. Bersihkan roti di parutan. Pada parutan besar, habiskan tomat. Dalam parutan dangkal, Bawang Putih Soda. Pasangan roti, tomat, tambahkan sayuran cincang dan bawang putih untuk mereka. Jual banyak minyak zaitun, garam, merica dan cengkeh. Campur isiannya secara menyeluruh.

Ambil satu sendok teh. Isi setengah mengisi dan letakkan di cangkang kerang. Lakukan dengan masing-masing. (Jika mengisi sepertinya Anda kering, maka Anda dapat mencairkannya dengan beberapa sendok air).

Kirim bentuk dengan kerang ke dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang perlu 10-12 menit. Lepaskan kerang panggang di piring, dalam bentuk ini Anda dapat disajikan ke meja. Jika Anda mau, mereka dapat menghias dengan hijau dari atas.

Resep sederhana untuk kerang rebus

• Kerang di shell - 2 kg.
• Lemon - 1 PC.
• Garam secukupnya.

Benar-benar bersihkan cangkang setiap kerang. Masukkan air ke api. Garam secukupnya. Setelah mendidih, rendam seafood ke dalam air. Menegakkan mereka selama 5 menit. Kerang harus buka selama ini. Lepaskan piring individu-individu yang armornya telah mengungkapkan, buang sisanya. Kerang diskontinued dihilangkan dari selempang atas dan disiram dengan jus lemon. Ini adalah resep termudah untuk membuat kerang di cangkang. Anda dapat menyajikannya ke bir atau bersalah.

Resep Salad dari Multi "Summer"

• Kerang - 500 g.
• Mentimun - 2 pcs.
• Telur - 2 pcs.
• Bow Green - 20 g
• Dill - 20 g
• Mayones - 50 g.
• Garam laut - secukupnya.
• Petrushka - 10 g

Untuk salad, kerang besar dipilih, yang cangkangnya lebih dari 4 cm.

Bersihkan dan rebus kerang di air asin. Hapus dari cairan dan lay out di piring.

Rebus telur dan potong dengan kubus. Coot memotong sedotan kecil, menambah telur. Kerang yang didinginkan menghapus dari selempang dan dimasukkan ke dalam piring ke produk irisan. Bawang hijau dipotong dengan cincin sempit. Petrushka dengan baik memotong pisau. Jual dengan mayones dan campur dengan seksama. Anda dapat menambahkan lebih banyak garam laut untuk meningkatkan rasa.

Setelah memasak setidaknya satu resep sesuai dengan skema yang benar, Anda akan menyukai kelezatan yang bermanfaat ini. Ini akan menjadi ornamen pada meja liburan apa pun dan akan menyenangkan tamu Anda!