Manfaat dan bahaya kakao

Rasa kakao akrab bagi kita sejak kecil. Karena itu, minuman ini sangat populer. Saat ini, produk yang dibuat berdasarkannya, misalnya, cokelat, kue, permen dan produk manisan lainnya, sangat diminati. Namun, tidak semua orang tahu bahwa kakao dapat membawa manfaat dan kerusakan pada tubuh. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang segalanya.

Bagaimana cara mendapatkan kakao?

Kakao adalah pohon besar yang dapat mencapai ketinggian hingga 10-11 m. Pada saat yang sama, beratnya biasanya hingga 450-490 g. Saat ini, produsen kakao terbesar adalah negara bagian Afrika Cote-D'ivoire.

Secara umum, ada beberapa varietas kakao:

1. Salah satunya adalah Cryllo, yang memiliki aroma yang lembut, tipis dan sangat mempesona. Itu milik varietas elit kakao.
2. Cocoa Trinatrio. Ini dianggap sebagai varietas yang kuat, sedikit asam dan sangat harum.
3. Variasi kakao yang paling langka dianggap sebagai kekerasan.
4. Adapun varietas foraster, ini adalah yang paling populer, itu dapat dengan aman disebut pemimpin di pasar dunia. Ini memiliki rasa khas dan memiliki aroma kacang yang diekspresikan dengan lemah. Itu berbeda dalam hasil tinggi.

Untuk mendapatkan kakao, buah -buahan kayu pertama kali dikumpulkan, kemudian dirawat dan dikeringkan. Pengeringan biasanya terjadi di bawah sinar matahari atau di tungku khusus. Setelah itu, kacang dikemas dan dikirim ke produsen cokelat. Di sana, dengan bantuan menekan, minyak diperas dari mereka. Kue, yang tersisa setelah menerimanya, digiling dan akibatnya bubuk kakao diperoleh.

Manfaat dan bahaya kakao: Komposisi

Kakao akrab bagi banyak orang sejak kecil. Bukan tanpa alasan bahwa itu termasuk dalam diet bayi di taman kanak -kanak. Lagi pula, ini adalah gudang zat berharga yang nyata. Minuman ini mengandung sekitar 300 komponen yang berbeda, khususnya:

• dopamin,
• arginin,
• fluor,
• molybdenum,
• magnesium,
• anandamid,
• besi,
• seng,
• tiramin,
• kalsium.

Ini memiliki sekitar 54% lemak, 11,5% protein, 9% selulosa, 6% pati dan polisakarida. Sisa bagiannya adalah mineral, asam organik, air dan tanin.

Secara lebih rinci komposisi bubuk kakao dapat ditemukan dari meja:

Manfaat dan bahaya kakao: Konten kalori Cakao

Bubuk kakao cukup kalori. Jadi, 100 gram produk mengandung sekitar 290 kilokalori. Dalam hal ini, minuman ini jenuh dengan baik. Oleh karena itu, orang yang memantau berat badan mereka dapat minum Cocoa Cupo secangkir cangkir, bukan makanan tertentu. Misalnya, mereka dapat mengganti camilan sore. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menaruh banyak gula dalam minuman.

Manfaat bubuk kakao

Mari kita bicara tentang manfaat kakao. Perlu dicatat bahwa ada lebih banyak zat menguntungkan di dalamnya daripada di produk lain. Jadi, misalnya, itu kaya, seperti yang telah disebutkan di atas, besi dan seng. Besi yang ada dalam komposisinya diperlukan untuk menormalkan proses hematopoiesis. Seng yang dengannya minuman ini jenuh terlibat dalam pembentukan enzim vital, penciptaan struktur RNA dan DNA, dan sintesis protein. Selain itu, menormalkan fungsi sel. Harus juga dikatakan bahwa seng sangat diperlukan untuk remaja untuk masa pubertas yang normal. Bahkan elemen ini berkontribusi pada penyembuhan intensif goresan, luka. Untuk sepenuhnya memenuhi tubuh Anda dengan seng, cukup untuk minum beberapa cangkir kakao per minggu. Selain itu, Anda perlu makan 2-4 irisan cokelat kecil setiap hari. Pada saat yang sama, beri preferensi untuk cokelat pahit.

Manfaat kakao juga mengandung melanin, yang mampu melindungi dari radiasi inframerah atau ultraviolet. Dalam kasus pertama, zat ini melindungi kulit kita dari pukulan yang cerah dan terlalu panas, dan yang kedua - dengan hati -hati melindungi dari penampilan sengatan matahari. Karena itu, jika Anda ingin "berjemur di bawah sinar matahari" untuk waktu yang lama untuk waktu yang lama, maka di pagi hari minum 1 cangkir cokelat, dan sebelum pergi ke pantai, makan beberapa potongan cokelat pahit hitam.

Perlu dicatat bahwa berguna untuk minum kakao bagi orang -orang yang diterangi oleh influenza, SARS. Faktanya adalah bahwa ia memiliki komposisi yang kaya sehingga membantu memulihkan kekuatan yang hilang. Ini memusatkan jumlah kalium yang cukup, yang membuatnya berguna bagi orang dengan gagal jantung. Jika Anda percaya pendapat beberapa ilmuwan, maka zat seperti epicatechin yang terkandung dalam kakao mengurangi risiko penyakit yang agak serius, termasuk kanker, diabetes mellitus.

Dalam minuman ini, masih ada antioksidan yang berguna yang dapat mencegah berbagai penyakit dan memperlambat proses penuaan. Dipercayai bahwa dalam antioksidan kakao bahkan lebih dari dalam anggur merah dan teh hijau, yang, kebetulan, dianggap sebagai salah satu pejuang terbaik dengan radikal bebas. Buah kakao mengandung polyferol alami yang tidak mengizinkan radikal bebas  "Berakar" Di dalam tubuh. Karena ini, minuman ini dapat dianggap sebagai cara mencegah penyakit onkologis. Penggunaan kakao secara teratur meningkatkan fungsi otak. Caccao Bobs mengandung flavanol antioksidan, yang meningkatkan sirkulasi otak dan menormalkan tekanan. Untuk alasan ini, ini berguna bagi orang yang memiliki masalah dengan sirkulasi darah di pembuluh otak.

Ngomong -ngomong, alih -alih minuman energi berbahaya untuk kesehatan, lebih baik minum Cocoa Cup, yang akan memberikan energi dan kekuatan lebih dari sekadar energi modis. Selain itu, ini akan memberikan sel nutrisi yang diperlukan.

Aplikasi dan manfaat minyak kakao

Lemak, yang diekstraksi dari butiran kayu cokelat, disebut kakao. Ini memiliki konsistensi yang solid. Tetapi pada suhu kamar, oli bisa melunak. Produk ini memiliki aroma menyenangkan yang khas. Dalam hal ini, warnanya biasanya putih dengan warna kuning kecil.

Secara total, adalah kebiasaan untuk membedakan antara dua jenis minyak kakao:

• alami,
• di -deoded.

Yang terakhir mengalami pemrosesan tambahan. Minyak ini mengandung sekitar 43% asam oleat, sekitar 25% laurin dan palmitin, sekitar 34% stearin, 2% linoleic dan beberapa ratus asam arakidonat.

Banyak yang dapat memperingatkan sejumlah besar lemak dalam produk. Tetapi terbukti bahwa sepertiga dari semua komponen lemak minyak kakao jatuh pada asam stearat, yang tidak melebihi kadar kolesterol dalam darah. Adapun asam oleat, ini dikenal sebagai zat yang dapat mengurangi jumlah kolesterol berbahaya.

Perlu dicatat bahwa mencoba hanya membeli produk alami, karena pengganti minyak kakao berbahaya bagi kesehatan.

Penggunaan minyak kakao cukup luas. Secara khusus, ini digunakan dalam industri makanan, dalam kedokteran, dalam tata rias dan farmasi. Ini berhasil digunakan sebagai dasar untuk berbagai salep dan lilin. Ini sangat berguna untuk luka bakar, batuk, ruam kulit, dengan kekeringan dan pengelupasan kulit dan dengan pilek.

Cocoa Oil telah menemukan penerapannya dalam tata rias. Produk ini digunakan untuk peremajaan dan tonik. Ini adalah sarana yang sangat baik untuk mencegah melelahkan kulit leher dan wajah. Ini memiliki efek regeneratif yang efektif dan pada saat yang sama tidak menyebabkan reaksi alergi. Minyak ini sangat cocok untuk kulit dewasa dan kering. Ini secara intensif memelihara, melembabkan dan melembutkan. Setelah itu, kulit menjadi bersih, "beludru" dan halus.

Kerusakan kakao

Dipercayai bahwa tidak hanya butiran kakao, tetapi juga berbagai serangga tropis, misalnya, seperti kecoak, sering jatuh ke dalam kemasan produk. Selain itu, diyakini bahwa justru karena kitin kecoa, produk ini dibuat sangat alergenik. Ngomong -ngomong, cokelat terbuat dari biji kakao yang sama ini, sehingga memiliki sifat yang sama. Produsen, tentu saja, dapat memastikan bahwa produk mereka dibersihkan dan diproses secara menyeluruh, tetapi, sayangnya, ini tidak selalu benar.

Adapun bahaya bubuk kakao, sangat disarankan untuk menggunakan minuman untuk masalah dengan ginjal dan gout. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa komposisi kakao memiliki senyawa purin.

Perlu juga mengatakan sedikit tentang efek kakao pada kehamilan. Terlepas dari kenyataan bahwa produk ini sangat berguna, yang terbaik adalah sepenuhnya meninggalkannya selama kehamilan. Faktanya adalah bahwa kakao mengganggu penyerapan kalsium normal dan pada saat yang sama adalah alergen yang agak kuat. Kalsium, seperti yang Anda ketahui, adalah elemen vital untuk pengembangan penuh janin. Defisitnya, jelas, dapat membahayakan tidak hanya kesehatan bayi masa depan, tetapi juga ibu sendiri.

Manfaat dan bahaya Nesvki Cocoa

Minuman yang cukup populer untuk anak -anak adalah "nesquik" yang larut dengan cepat. Cocoa Nesvik berguna atau berbahaya, mari kita mencari tahu. Sebelumnya, harus dikatakan bahwa berdasarkan komposisi produk, peran utama di dalamnya masih gula, dan bukan bubuk kakao. Bagaimanapun, yang terakhir hanya mengandung 17%. Selain itu, produk ini memiliki bahan lain:

1. Emulgator (Soy Lecithin) - biasanya digunakan untuk membuat cokelat.
2. Mineral dan vitamin.
3. Maltodecstrin (mengacu pada karbohidrat cepat).
4. Rasanya vanilla-fuss.

Selain itu, perlu dicatat bahwa minuman ini sangat tinggi -kalori. 100 g produk ini mengandung 337 kilokalori.

Manfaat dan bahaya kakao: Bagaimana cara memilih kakao?

Sekarang mari kita lihat masalah memilih kakao. Pada saat yang sama, pertama -tama, perhatian harus diberikan pada komposisi produk. Kakao alami biasanya mengandung setidaknya 15-16% lemak kakao. Bubuk alami harus memiliki warna coklat atau coklat muda. Selain itu, tidak mengandung kotoran asing. Jika Anda menggosoknya dengan jari Anda, maka tidak ada benjolan yang terbentuk. Saat Anda menyeduh minuman, Anda harus memperhatikan sedimen yang dihasilkan. Seharusnya tidak ada sedimen dalam kakao berkualitas tinggi dan berguna.

Manfaat dan bahaya kakao: Bagaimana cara memasak kakao?

Untuk menyiapkan minuman lezat ini dengan benar, Anda perlu mencampur 2,5-3 sdm. l. bubuk kakao dan 1,5 sdm. l. Sahara. Setelah itu, didihkan 1 liter susu dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya. Masak kakao dengan api kecil, selama sekitar 3-4 menit.

Untuk membuat rasa minuman lebih menyenangkan, Anda dapat menambahkan sejumput vanilla atau garam ke dalamnya.

Manfaat dan bahaya kakao: Video

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya minuman ini dari tutorial video: