Pai kubis, resep dan rahasia memasak

Sulit membayangkan berapa ribu tahun yang lalu pai kubis pertama dipanggang. Ini adalah hidangan tradisional masakan Slavik, karena produknya sendiri, buatan sendiri dan terjangkau. Anda bisa memasaknya dari kubis muda, segar atau sauer, yang disiapkan untuk musim dingin. Adonan kubis juga dapat bervariasi: pada ragi, di kefir dan bahkan di mayones.

Pie kubis curah

Adonan pada mayones dan krim asam untuk pai kubis

Mempersiapkan Kue Kubis Banjir akan memakan waktu 40 menit, tetapi betapa bahagianya rumah Anda! Aroma yang berasal dari dapur akan memberi tahu semua orang apa yang Anda alami. Karena kesederhanaan memasak, kadang -kadang disebut kue kubis malas. Semuanya akan sangat sederhana: kubis tidak akan menjadi rebusan khusus atau goreng, kami tidak akan menggulung adonan dan meremas dengan tangan kami. Bukan pai, tapi dongeng!

Bahan untuk pai kubis yang menuangkan:

• 500 g kubis putih cincang halus;
• 1 bawang bawang rata -rata;
• 2-3 sdm. mentega.

Untuk tes:

• 3 telur;
• 5 sdm. krim asam;
• 5 sdm. mayones;
• 6 sdm. tepung (dengan bukit);
• 1 sdt garam;
• 2 sdt baking powder atau 0,5 sdt. soda.

Kami mulai memasak pai. Potong bawang dan goreng dengan mentega sampai keemasan. Tuang massa goreng ke kol, campur. Jika kubis dianggap lunak, tidak memerlukan perlakuan panas tambahan. Kubis padat dari varietas musim gugur harus sedikit menggantung di bawah tutupnya. Memasak adonan. Kocok telur sedikit, secara bergantian tambahkan sisa produk: krim asam, mayones, tepung, baking powder. Adonan disiapkan dengan sangat mudah, tidak perlu mengambil mixer untuk ini, Anda dapat mencampur dengan sendok. Dengan konsistensi, adonan menyerupai krim asam yang tidak terlalu tebal.

Di bagian bawah loyang, letakkan 1/3 adonan, bagikan isian pada lapisan datar di atasnya. Kemudian tuangkan sisa adonan. Kami meletakkan bentuk di oven, dipanaskan hingga 180-200 selama 30 menit. Kami mengambil pai jadi dari oven, biarkan dingin sedikit, potong dan sajikan ke meja. Adonan pada mayones selalu baik, ringan, udara, tidak mengganggu aroma pengisian. Bahkan jika Anda tidak tahu bagaimana dan tidak suka bekerja dengan adonan, Anda akan berhasil di pai ini!

Kafir untuk pai kubis

Pai kol cepat yang sama dapat dipanggang jika Anda memasak adonan di kefir. Untuk menyiapkan adonan, Anda akan membutuhkan:

• 2 telur;
• 1,5 cangkir kefir;
• 2 cangkir tepung;
• 1 sdt garam;
• 0,5 sdt soda.

Kocok telur, tambahkan kefir, tepung dan uleni adonan cairan.

Untuk mengisi pai kol di kefir, potong 600 g kubis, masukkan ke dalam wajan, tambahkan 2 sdm. mentega, didihkan di bawah tutupnya selama 7-10 menit. Akibatnya, kol sedikit renyah, garam, tambahkan pala parut, Dill hijau.

Lumasi loyang, tuangkan setengah adonan. Letakkan isian di atas adonan, tatakan dan tuangkan adonan yang tersisa. Kami memanggang pai kubis dalam HAST 30-40 menit pada suhu 180 derajat. Kami menutupi pai jadi dengan handuk selama setengah jam, jika aroma kue tidak memancing Anda untuk memotongnya segera dan memakannya.

Kubis Pai dalam Slow Cooker

Pie Kubis Aroma Luar Biasa ada di slow cooker. Kue yang sangat halus dan lezat dalam slow cooker disiapkan dengan cepat. Persiapan adonan tidak akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit, sedikit lebih banyak waktu harus dihabiskan untuk memasak pengisian kubis.

Bahan-bahan:

• 500-600 g kubis;
• 1 cangkir kefir;
• 2 telur;
• 200 g tepung;
• 100 g keju padat;
• 1 sdt garam;
• 0,5 sdt soda;
• 1-2 sdm. Minyak Sayuran.

Kami mulai dengan persiapan adonan. Kocok telur, tambahkan kefir, garam dan soda, menyaring tepung dan tuangkan ke dalam adonan. Kemudahan mempersiapkan tes ini adalah bahwa semua bahan dapat diuleni pada saat yang sama. Konsistensi adonan menyerupai adonan untuk pancake atau krim asam.

Mari kita persiapkan pengisian. Kami sedikit kubis putih tipis, garam sedikit dan aduk. Untuk memberikan pai rintangan, tambahkan keju parut pada parutan kasar ke isian. Tentu saja, itu tergantung pada preferensi pribadi, beberapa ibu rumah tangga menambahkan wortel parut atau sosis asap cincang halus ke dalam isian. Pie kami akan dengan keju. Kami mencampurnya dengan kol dan menambahkan dill hijau.

Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur, tuangkan bagian ketiga adonan. Kami menyebarkan isi kol dan keju, tuangkan adonan yang tersisa, level dengan lembut bagian atas.

Untuk menyiapkan pai, pilih mode "memanggang". Kami akan memanggang 40 menit pada suhu 180 derajat. Kami mengambil pai jadi dan menelepon ke rumah untuk dicoba.

Kue Lapisan Kubis

Pai kubis dapat menghiasi meja yang meriah. Itu semua tergantung pada set produk untuk pai dan metode umpan, atau seberapa modis untuk mengatakan sekarang, presentasi. Pai kubis sesuai resep ini cukup cocok untuk menu yang meriah.

Kami akan membutuhkan:

• kubis kubis 500-600 g.;
• 300 g Champignon segar;
• 2 cangkir soba rebus;
• 100 g keju padat;
• 2-3 lampu;
• 2 telur;
• menurut 5 sdm. mayones dan krim asam;
• 3 sdm. minyak nabati;
• setengah gelas air;
• garam, rempah -rempah favorit dan bumbu.

Persiapan puisi puff kubis di foto.

Kami membongkar kepala kepala pada daun yang terpisah, sedikit dikalahkan dengan palu untuk daging, memotong penebalan. Daun yang disiapkan dengan cara ini, tuangkan air mendidih asin. Jika kita menggunakan kubis muda, itu cukup untuk menahan daun selama 5-7 menit dalam air panas dan menguras. Jika daun kubis padat, Anda bisa merebusnya selama 5-6 menit, sampai setengah matang. Kira -kira saat kol.

Untuk persiapan isian, potong bawang merah dengan halus, potong champignon dengan piring. Goreng bawang dalam minyak sayur, lalu tambahkan champignon, didihkan di bawah tutupnya selama 7-10 menit, mati.

Kami membuat kabin untuk pai kol. Campur telur, mayones, krim asam dan air. Kami meninggalkan bagian keempat dari isian untuk bagian atas pai, dan mencampur tiga perempat campuran dengan champignon goreng dan soba. Ini akan menjadi pengisian utama.

Dalam loyang yang dilumasi dalam, letakkan daun kubis, di atasnya 1/3 tambalan, sekali lagi daun dan sebagainya. Ternyata 3 lapisan isian, lapisan atas daun kubis. Kami mengisi kemegahan ini dengan isinya yang tersisa. Panggang puisi puff kubis dalam oven pada suhu 200 derajat setidaknya 45 menit. 10 menit sebelum kesiapan untuk menaburkan bagian atas dengan keju parut.

Dinginkan sedikit pai jadi, potong. Pie kubis berlapis dalam penampilannya menyerupai lasagni Italia, meskipun kandungan kalori akan jauh lebih rendah. Lagi pula, kami tidak menggunakan adonan untuk menyiapkannya. Potong indah dan dilapisi di atas piring besar, kue lapis bisa menjadi dekorasi meja, dan semua orang akan menyukainya.

Pie ragi kubis

Pai kubis dengan adonan ragi akan hangat, lembut dan kemerahan.

Untuk tes yang Anda perlukan:

• 2 gelas susu atau air;
• 15 g ragi kering atau 30 g biasa;
• 2 telur;
• 800 g tepung;
• 2 sdm. mentega atau margarin;
• 2 sdm. Sahara;
• 0,5 sdt garam.

Dalam air hangat atau susu, tambahkan ragi, garam, gula, 2 sdm. l. minyak meleleh atau margarin, aduk. Menyaring tepung. Secara bertahap tambahkan tepung dan aduk. 1 Telur dipecah menjadi adonan, yang kedua akan kita gunakan untuk melumasi pai. Kami menguleni adonan sampai menjadi massa plastik yang seragam. Kami meletakkan adonan jadi di tempat yang hangat selama 2-2,5 jam.

Kami akan memanggang pai dengan kubis dan jamur hutan. Jika jamur hutan segar, mereka perlu disortir dan direbus. Anda dapat menggunakan jamur rebus beku, Anda hanya perlu mencairkannya. Sementara jamur dicairkan, memotong dan menggoreng kubis dengan sedikit minyak nabati. Di wajan lain, goreng jamur, di ujung penggorengan, tambahkan bawang cincang halus. Campur jamur dan kol. Rebus bersama selama 3-5 menit. Angkat dari api dan dinginkan.

Kami menggulung setengah adonan ke lapisan tebal 0,5 cm dan menyebarkannya di atas loyang yang dilumuri. Kami secara merata mendistribusikan isi kubis dan jamur ke adonan, mundur dari tepi 1 cm. Kami mendekorasi pai, seperti yang disarankan oleh fantasi dan keterampilan kami, biarkan pai menjauhkan 30-40 menit. Lumasi bagian atas pai dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan. Tungku pada suhu 180 derajat 35-40 menit.

Tidak ada yang lebih enak dari pai buatan sendiri yang panas! Dapatkan meja dan lanjutkan untuk mencicipi!

Kue ragi dengan isian kol sangat cocok untuk piknik. Jika Anda pergi ke luar kota, panggang kue buatan sendiri yang harum.

Tip Berguna untuk Memasak Kubis Kubis

1. Kue pengisian dapat disiapkan dengan tambalan lainnya. Anda dapat menambahkan telur cincang, disekrup atau daging goreng rebus ke dalam isian kol untuk pai. Pie yang sangat ringan diperoleh dengan kubis Beijing, dibumbui dengan dill dan pala.
2. Lebih baik mengambil Kefir untuk adonan hangat, dalam bentuk ini lebih baik bereaksi dengan soda, dan pai akan menjadi lebih megah.
3. Isi yang sangat halus dan berair untuk pai kol akan berubah jika kami mengeluarkan kubis cincang dalam susu. Untuk 500 g kubis, diperlukan setengah gelas susu.
4. Untuk menyiapkan ragi tanpa lemak, pai kol, siapkan adonan tanpa telur di atas air, mentega dapat diganti dengan sayuran.
5. Pie ragi yang lezat dapat disiapkan dengan isererkraut isian. Anda dapat mengambil setengah dari sauerkraut, dan babak kedua segar. Kubis Sved harus dicuci dengan air dingin, dimasukkan ke dalam wajan, tambahkan sedikit air dan didihkan sampai lunak. Pada akhirnya, tambahkan bawang cincang halus dan sedikit minyak sayur. Goreng saat mengaduk 10 menit.

Kue dengan kubis. Video

Dalam video ini, Anda dapat melihat cara memasak pai lezat dari puff pastry jadi dengan kol dan telur.