Betapa nikmatnya memanggang ikan

Ikan adalah salah satu produk paling populer dengan sifat yang bermanfaat. Ikan sungai, laut atau laut dapat dimakan dalam bentuk apa pun, tetapi melestarikan semua sifat yang berguna hanya dalam bentuk yang dipanggang.

Baru -baru ini, ada semakin banyak pendukung gaya hidup sehat dan nutrisi. Banyak yang mencoba makan lebih sedikit makanan dan produk daging, dan karenanya lebih suka hidangan ikan. Bahkan beberapa vegetarian, benar -benar meninggalkan daging, termasuk ikan dalam makanan mereka karena manfaatnya yang besar.

Proses membuat hidangan ikan tidak membutuhkan banyak waktu dan, tidak seperti goreng, mengandung lebih sedikit lemak dan zat yang lebih bermanfaat. Anda dapat menyiapkan produk seperti itu untuk makan siang atau makan malam baik sepenuhnya maupun porsinya. Dengan ikan, Anda dapat memanggang sayuran dan kentang atau menyajikan hidangan yang sudah jadi dengan lauk lain yang disiapkan secara terpisah.

Manfaat ikan panggang

Produk inilah yang berisi sejumlah besar kualitas yang bermanfaat:

• Diperkaya dengan vitamin A, D, E dan elemen -elemen seperti kalsium, seng, yodium, selenium, zat besi, fosfor dan magnesium.
• Produk untuk pencegahan penyakit tiroid dan sistem kardiovaskular.
• Mengurangi kadar kolesterol dan menormalkan fungsi koagulasi darah.
• Mengandung protein yang mudah diserap dan semua asam amino yang diperlukan untuk seseorang.
• Ini meningkatkan penglihatan, memori, tidur, menormalkan fungsi sistem saraf dan mengurangi mudah marah.
• Meningkatkan metabolisme dan merupakan produk makanan.

Ikan mana yang harus dipilih untuk dipanggang?

Terlepas dari nilai yang sangat besar dari produk ikan, Anda harus memperhatikan beberapa aspek berbahaya bagi kesehatan. Pertama -tama, harus diingat bahwa beberapa varietas eksotis dapat beracun atau bahkan mengancam jiwa. Oleh karena itu, selama perjalanan asing, disarankan untuk mempelajari menu dengan hati -hati.

Juga, ikan bisa sangat berbahaya jika terinfeksi parasit cacing. Dalam hal ini, Anda seharusnya tidak mengambil risiko kesehatan Anda dan lebih baik meninggalkan penggunaan ikan mentah. Lebih baik memberikan preferensi untuk produk merokok dingin, yang mengandung lebih sedikit zat karsinogenik.

Saat memilih ikan segar, perhatian harus diberikan pada bau yang spesifik, tetapi tidak pedas. Filet harus longgar dan elastis, dan ketika ditekan dengan jari, dengan cepat mengembalikan bentuknya. Warnanya tidak boleh kuning atau hijau, tetapi bergantung pada varietas-on-white transparan ke merah gelap.

Berapa banyak ikan yang Anda butuhkan untuk memanggang?

Anda dapat memanggang ikan baik untuk bagian yang seluruhnya maupun porsi, dan waktu memasaknya akan tergantung terutama pada berat total hidangan. Suhu kue standar dalam oven tidak boleh melebihi 180-200 derajat, karena ikan mempersiapkan lebih cepat daripada hidangan daging. Pada dasarnya, disarankan untuk memanggang hidangan ikan dari setengah jam hingga satu setengah, tergantung pada beratnya, variasi dan adanya lauk tambahan sayuran atau kentang.

Resep ikan panggang

Ada banyak cara untuk memasak hidangan ikan di dalam oven. Ini bisa menjadi fillet di bawah rendaman atau saus yang akan memungkinkan Anda untuk melestarikan juiciness dan aroma. Rempah -rempah disarankan untuk dikonsumsi secukupnya, dan lauk atau saus relatif terhadap varietas dan kombinasi kualitas rasa spesifik produk.

Ikan yang dipanggang dalam oven di atas panggangan

Ikan itu cocok dengan jus jeruk, terutama varietas merahnya. Jika Anda memiliki mode panggangan di oven, maka jangan lewatkan kesempatan untuk memanjakan diri dan orang yang dicintai dengan hidangan yang indah. Steak salmon dalam rendaman lemon akan menjadi makanan makanan favorit seluruh keluarga.

Bahan yang diperlukan:

• 1 sdt. bawang putih kering;
• 1 sdt. lada hitam;
• 2 lemon besar;
• 2 kapur;
• 8 Salmon Steak;
• Minyak Sayuran.

Algoritma Persiapan:

1. Lumasi fillet dengan minyak zaitun.
2. Peras jus jeruk untuk ikan.
3. Tambahkan garam, merica dan bawang putih cincang, irisan jeruk dipotong menjadi irisan, pakai steak.
4. Biarkan ikan acar setidaknya selama 5 menit.
5. Masak ikan di atas panggangan selama sekitar 10 menit - 5 menit di setiap sisi.

Menggagalkan

Paling termudah untuk menyiapkan ikan trout yang berair dengan lauk sayuran dan keju dalam foil, karena metode inilah yang akan mempertahankan kesedihan dan aroma hidangan. Dengan demikian, ikan jenuh dengan aroma rempah -rempah dan rempah -rempah, dan lauk sayuran diresapi dengan jus. Rasa dan jenis hidangan yang luar biasa akan membuatnya sangat menggugah selera.

Bahan yang diperlukan:

• 150 g caper besar pada ranting;
• 150 g keju camamber;
• 250 g Tsukini dewasa;
• 250 g tomat ceri;
• 350 g fillet dari bagian belakang ikan trout;
• 5 g thyme;
• 50 g bawang merah merah;
• 70 g mentega;
• 9 g bawang putih;
• Garam dan merica.

Algoritma Persiapan:

1. Potong tsukini menjadi kubus 1*1 cm, dan tomat ceri menjadi dua.
2. Potong bawang dan potong bawang putih dengan halus.
3. Pisahkan fillet dari kulit dan potong ke dalam kotak 2*2 cm.
4. Pisahkan caper dari ranting dan potong.
5. Potong camamber dengan potongan persegi.
6. Dari dua foil -layer, buat amplop porsi dan masukkan semua sayuran di dalamnya, dengan pengecualian bawang putih.
7. Letakkan fillet trout di atas sayuran, taburi dengan thyme, rempah -rempah, bawang putih, garam dan merica.
8. Taburi dengan kasir di atas dan letakkan piring minyak.
9. Bentuk pelat dari foil dan panggang dalam tungku yang dipanaskan hingga 250 derajat 12-15 menit.
10. Anda dapat melayani dengan sayuran langsung di dalam kertas timah.

Ikan merah panggang di glasir

Untuk menyiapkan hidangan ikan yang paling indah tidak memerlukan banyak usaha dan waktu. Hampir semua pompa bensin dikombinasikan dengan produk seperti itu. Resep asli akan memungkinkan Anda menyiapkan salmon dalam glasir dari madu dan mustard.

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg salmon;
• 4 sdt. air jeruk;
• 1 sdt. moster;
• Garam dan merica;
• 1-2 sdt. Sayang.

Algoritma Persiapan:

1. Lepaskan kulit dan kulit dari salmon, lalu potong menjadi potongan -potongan porsi.
2. Campur madu dengan mustard, madu, jus lemon dan rempah -rempah.
3. Tutup formulir dengan kertas roti, minyak dengan minyak zaitun dan taburi tepung.
4. Lumasi ikan dengan pengisian bahan bakar dan biarkan meresap selama 10-15 menit.
5. Masukkan piring dan panggang dalam tungku yang dipanaskan hingga 250-270 derajat selama 20-25 menit.

Ikan dipanggang dengan labu dan kentang

Labu adalah produk yang unik dalam kegunaan dan rasanya. Ikan yang disiapkan dengan lauk labu akan menjadi perhiasan makan malam terbaik. Manfaat ganda dari hidangan seperti itu dan konten berkalori rendah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan yang diperlukan:

• 1,5 kg kentang;
• 3 sdm. l. Minyak biji wijen;
• 3 pcs. cabai pedas;
• 300 g ikan putih (cod atau wabah);
• 300 g biji labu yang dikupas;
• 300-350 g steak ikan merah apa pun (salmon, salmon, trout);
• 350 g Keju Parmesan atau Chechil;
• 350 ml minyak zaitun;
• 4-5 siung bawang putih;
• 550 g labu kupas;
• 550 ml krim dengan kadar lemak 33%;
• sekelompok mint;
• garam, merica;
• thyme, rosemary.

Algoritma Persiapan:

1. Kupas ikan putih dan merah dari tulang dan kulit, lalu potong -potong tipis.
2. Potong labu dengan kubus 2*4 cm.
3. Kupas dan giling bawang putih.
4. Anggur keju.
5. Campur ikan, labu, bawang putih cincang dan rempah-rempah dan biarkan diasinkan selama 15-20 menit.
6. Kupas kentang dan potong lingkaran.
7. Cabai cabai dengan cincin.
8. Lumasi loyang dengan minyak zaitun dan masukkan semua kentang di dalamnya.
9. Tambahkan garam dan merica, mint dan parmesan parut.
10. Campur semuanya dengan seksama, dan kemudian berbaring di lapisan genap.
11. Letakkan secara bergantian fillet ikan putih dan merah, cincin cabai dan labu.
12. Tuang minyak wijen dan tambahkan krim.
13. Taburkan dengan keju parut di atas dan panggang, tutupi dengan foil, sekitar setengah jam di pra -pertanian hingga 160 derajat tungku.
14. Selama 5 menit terakhir, panggang pada suhu 200 derajat sampai kerak keemasan keju.
15. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan biji yang dibersihkan.

Ikan panggang dengan sayuran

Filter Till hanya mengandung 75 kalori dalam 100 g produk dengan kandungan 17 g protein. Ikan laut semacam itu dianggap sebagai produk diet yang paling. Anda bisa memasak hidangan lezat dengan bawang dalam saus yang dicampur tomat.

Bahan yang diperlukan:

• 150 g tomat dengan jusnya sendiri;
• 2 umbi;
• 2 sdm. l. tepung;
• 2 sdm. l. minyak nabati;
• 3-4 tomat;
• 70 g krim asam dengan kadar lemak 20%;
• 700 G fillet fillet;
• Sekelompok kecil peterseli.

Algoritma Persiapan:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin dan sisihkan ¾ untuk dipanggang, dan sisanya akan diperlukan untuk menyiapkan saus.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan kurangi api seminimal mungkin, lalu goreng bawang selama sekitar 7 menit menjadi warna transparan.
3. Tambahkan tomat di jus Anda dan buka.
4. Rebus selama sekitar 7 menit dan tambahkan tepung.
5. Tambahkan krim asam, didihkan dan angkat dari api.
6. Tambahkan garam, rempah -rempah, dan merica secukupnya.
7. Potong tomat menjadi mug tipis.
8. Masukkan fillet ikan ke dalam piring dan tuangkan saus yang sudah jadi.
9. Letakkan tomat dan bawang yang tersisa di atasnya.
10. Panggang dalam tungku yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar setengah jam.
11. Hiasi ikan jadi dengan peterseli dan sajikan dengan kentang.

Ikan panggang dengan keju

Salmon itu sendiri bisa menjadi makan siang atau makan malam yang dipenuhi penuh tanpa tambahan tambahan atau bahkan garam. Fillet ikan semacam itu dimasak dengan sangat cepat, terlepas dari berat badan. Rasa halus dan aroma unik dapat diberikan dengan sayuran dan keju.

Bahan yang diperlukan:

• ½ kapur;
• 1 sdt. minyak zaitun;
• 150 g ricotta;
• 3 balok kecil bawang hijau muda;
• 350 g fillet salmon;
• garam dan merica.

Algoritma Persiapan:

1. Masukkan ikan ke dalam loyang yang diminyaki.
2. Taburkan dengan ricotta dan bawang di atas, lalu tambahkan garam dan merica.
3. Panggang dalam tungku yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-15 menit.

File fillet dipanggang dengan bayam

Bahasa laut tidak memerlukan pembersihan tulang tambahan dan oleh karena itu persiapannya tidak membutuhkan banyak waktu. Rasa unik ikan ini menekankan bayam dan sayuran lainnya. Hidangan ringan akan menjadi makan malam yang enak, terutama bagi mereka yang mengikuti sosok itu.

Bahan yang diperlukan:

• 4 cabang peterseli;
• 400 g bayam;
• 6 sdm. l. minyak zaitun;
• 800 g bahasa laut;
• jeruk nipis;
• garam, rempah -rempah dan merica.

Algoritma Persiapan:

1. Garam, musim, bumbu, merica dan minyak dengan minyak.
2. Masukkan ke dalam bentuk, letakkan tungku dalam pemanasan awal hingga 200 derajat dan panggang selama 20 menit.
3. Cuci bayam dan masukkan basah dalam wajan yang sudah dipanaskan.
4. Saat bayam menjadi lunak, tambahkan minyak zaitun ke dalamnya dan goreng selama 2 menit.
5. Letakkan bayam di atas piring, letakkan laut dan hiasi dengan peterseli dan lemon.

Ikan dipanggang dalam kertas utuh

Tidak ada yang lebih baik dari ikan trout sungai yang disiapkan dengan kentang halus dan harum. Itulah sebabnya ikan seperti itu dengan lauk apa pun akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk makan siang yang mudah. Hidangan seperti itu dapat disajikan untuk makan malam tanpa mengkhawatirkan sosok Anda.

Bahan yang diperlukan:

• 0,5-1 kg kentang;
• 2-3 PC. trout sungai;
• 40 ml minyak zaitun;
• 40 g bawang hijau;
• 40 g peterseli;
• 40 g Keju Parmesan;
• 40 g Tarhun;
• 40 g Dill;
• 5 g jintan;
• 50 g lemon;
• Garam dan merica.

Langkah -BY -SEDIFASI LEPA IKAN Panggang dengan lauk sesuai dengan foto:

1. Potong jeruk dengan irisan lebar 0,5 cm.
2. Kupas ikan trout dan letakkan di bagian ketiga dari semua sayuran dan sepotong jeruk. 
3. Lada, bumbui dan garam ikan trout, lalu taburi dengan kabel.
4. Potong kentang menjadi dua dan rebus dengan seragam dengan api kecil selama 15 menit. 
   
5. Parut keju. 
6. Lipat kertas roti dengan beberapa lapisan dan letakkan setengah dari semua tanaman hijau di atasnya.
   
7. Letakkan trout di atas dan taburi dengan bumbu yang tersisa.
8. Bungkus kertas dengan amplop, membungkus semua tepi. 
9. Panggang dalam tungku yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 12-15 menit.
10. Pisahkan fillet dengan lembut dari tulang. 
    
11. Kupas kentang dan tekan dengan garpu, lalu tambahkan 1 sdm. l. Minyak zaitun, setengah dari parmesan parut dan garam, mencampur semuanya secara menyeluruh. 
12. Letakkan kentang di piring untuk disajikan, lalu tuangkan 1 sdt. Minyak zaitun dan taburi dengan keju.
13. Letakkan trout di kentang dan hiasi dengan dill.

Reseptor video dari Julia Vysotskaya

Pakar kuliner menawarkan resep terbaiknya yang dapat digunakan dengan ikan dari varietas apa pun: