Cara membuat es krim di rumah. Cara membuat es krim - resep lezat dan sederhana. Cara membuat es krim isian

Siapa yang tidak suka es krim? Ada unit orang seperti itu, karena anak -anak maupun orang dewasa menyukai makanan penutup ini. Ada banyak jenis es krim di toko, pilih untuk setiap selera. Tidak setiap ibu akan membeli es krim seperti itu untuk anaknya, karena dia tidak tahu bahan apa yang disiapkannya, aditif apa yang ada di dalamnya dan dalam kondisi apa itu disimpan. Tapi es krim tidak bisa dibeli, tetapi buat sendiri dari produk yang terbukti.

Es krim muncul sejak lama, pada abad ke -13 di Eropa, meskipun sebelum munculnya barang -barang ini di Cina kuno, penduduk setempat menyiapkan makanan penutup dari buah -buahan beku. Sekarang rak -rak supermarket ramai, Anda dapat memilih es krim untuk setiap selera dengan pengisi apa pun: dengan kacang -kacangan, buah beri, cokelat. Dan di restoran yang indah Anda bisa merasakan es krim yang sangat tidak biasa dengan jahe, wortel, rempah -rempah dan bahkan dengan kelopak mawar.

Rahasia krim es kota diy

Setiap ibu rumah tangga dapat mencoba membuat es krim sendiri, Anda hanya perlu menyiapkan bahan -bahannya, memiliki keinginan dan sedikit waktu luang, serta es krim. Meskipun Anda dapat melakukannya tanpa itu, perangkat ini sangat memfasilitasi proses memasak.

Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat, baca rekomendasi ini:

• jika tidak ada es krim di rumah, Anda harus mencampur massa secara menyeluruh selama memasak dan kemudian setiap 20 menit dalam proses pembekuan;
• es krim lezat dari produk berkualitas disiapkan: susu segar dan krim, telur, buah -buahan segar dan buah beri, cokelat berkualitas tinggi dan perasa alami (misalnya, vanilla pod);
• jika Anda sedang diet dan ingin memasak es krim rendah lemak. Lebih baik menunda usaha ini nanti, karena pertama -tama Anda perlu belajar cara memasak es krim biasa. Perlu diingat bahwa es krim berkalori rendah yang disiapkan di rumah tidak akan pernah seluas makanan penutup yang terbuat dari krim berminyak, gula, dan komponen lainnya;
• pengenalan perasa, alkohol dan ekstrak menjadi banyak perasa hanya setelah mulai dingin;
• kapan memperkenalkan pengisi: buah -buahan, buah beri, kacang -kacangan, dan remah cokelat? Dalam hidangan penutup yang hampir beku, hanya agar aditif itu dingin;
• sehingga selama penyimpanan dalam freezer, kristal es tidak terbentuk, perlu untuk menambahkan sedikit minuman keras pada massa saat dicampur (jika makanan penutup disiapkan untuk orang dewasa). Jika Anda membuat es krim untuk anak -anak, tambahkan sirup jagung, sedikit madu atau gelatin. Es krim seperti itu akan lembut dan harus disimpan dalam wadah dengan sisi rendah di bawah film plastik.

Cara membuat es krim di rumah

Jika Anda mencoba memasak es krim sendiri setidaknya sekali, Anda tidak bisa lagi membelinya di toko dan Anda akan memperlakukan semua orang dengan hidangan penutup rumah yang lezat. Mari kita kenali resep populer dan pelajari cara membuat es krim sendiri.

Cara membuat es krim dari krim

Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat, Anda akan membutuhkan:

• susu - 0,5 L;
• cream (persentase tinggi kandungan lemak) - 250 mL;
• telur - 5 pcs;
• sugar Powder - 100 g;
• vanilin - secukupnya.

Cara memasak:

1. Letakkan susu di atas kompor.
2. Pisahkan kuning telur dari protein, campur dengan gula bubuk, tambahkan vanillin secukupnya, aduk sampai massa homogen.
3. Saat susu mendidih, perlu dituangkan dengan aliran tipis ke dalam kuning yang dikocok dengan gula bubuk. Massa perlu diaduk terus -menerus, mencegah kuning telur dari ikal.
4. Letakkan massa di atas api lambat, masak selama 3 menit sampai mengental (ke keadaan krim asam cair). Dilarang mendidih massa.
5. Sisihkan panci ke samping sehingga massa mendingin pada suhu kamar.
6. Maka campuran harus dimasukkan ke dalam lemari es.
7. Kocok krim dingin dengan mixer sampai busa stabil yang subur terbentuk.
8. Masukkan krim ke dalam massa dingin, aduk dan masukkan campuran dalam bentuk beku.
9. Kirim ke freezer sampai mengeras, tetapi setiap 20 menit campur massa dengan mixer dalam satu setengah jam pertama.
10. Kemudian tinggalkan di sel selama 3 jam, tetapi setiap jam jangan lupa untuk mencampur massa.

Sekarang Anda tahu cara membuat es krim krim.  Letakkan makanan penutup yang sudah jadi dalam cremes atau tuang ke dalam cangkir, menghias dengan kacang -kacangan, keripik cokelat atau buah beri.

Cara membuat es krim dari yogurt

Anda perlu menyiapkan makanan penutup:

• home Yogurt - 200 mL;
• gula - 100 g;
• jus Lemon - 1 sdm;
• persia - 1 PC.

Proses memasak:

1. Masukkan yogurt dan gula ke dalam mangkuk blender, tambahkan sesendok jus lemon yang baru diperas, aduk dengan sendok.
2. Potong persik menjadi potongan -potongan kecil, tambahkan massa.
3. Kocok es krim dengan kecepatan sedang sampai massa menjadi homogen (gula harus larut).
4. Pindahkan massa ke cetakan, dinginkan di dalam freezer selama setidaknya 3 jam, setelah 1,5 jam, campur massa dengan mixer.

Cara membuat segel es krim buatan sendiri

Pimbir adalah jenis es krim yang paling populer, yang dicintai tidak hanya oleh anak -anak, tetapi juga oleh orang dewasa, karena mereka ingat rasa penyegelan nyata.

Mari kita siapkan makanan penutup secara mandiri dari komponen -komponen ini:

• susu - 300 ml;
• cream (kandungan lemak 35%) - 250 ml;
• susu susu - 35 g;
• gula - 90 g;
• sugar Vanilla - 1 sdt;
• pati Jagung - 10 g.

Cara Membuat Segel Es Krim:

1. Tuang gula dan keringkan susu ke dalam panci, aduk.
2. Tuang 50 g susu untuk melarutkan pati.
3. Tuang susu, aduk.
4. Hidangan harus diletakkan di atas api sedang, saat massa direbus, masukkan pati pengaduk, segera angkat dari kompor.
5. Biarkan di atas meja untuk mendingin pada suhu kamar, menutupi wajan dengan cling film.
6. Kocok krim dingin dengan mixer ke puncak, masukkan ke dalam campuran susu dingin, aduk.
7. Masukkan massa ke dalam cetakan, masukkan ke dalam freezer. Setiap 20 menit, massa harus dikalahkan.
8. Sekitar 2-3 jam dialokasikan untuk pendinginan, ketika massa masih lunak, dapat ditransfer ke gelas kertas sekali pakai dan setelah 1-2 jam Anda dapat mencoba es krim yang lezat.

Cara membuat es krim cokelat

Untuk memasak es krim cokelat yang lezat, Anda akan membutuhkan produk berikut:

• susu - 250 ml;
• fat Cream - 250 ml;
• gula - 100 g;
• cokelat pahit parut - 125 g.

Cara membuat es krim di rumah:

1. Tuang gula ke dalam panci, tuangkan susu, campur.
2. Letakkan piring di atas kompor, panaskan dengan api kecil, aduk sampai gula larut.
3. Dinginkan campuran hingga suhu kamar.
4. Kocok krim ke busa subur dengan mixer, masukkan porsi kecil, mencampur dalam campuran susu-sajar.
5. Masukkan massa ke dalam wadah, masukkan ke dalam lemari es untuk penebalan.
6. Setiap 20 menit Anda perlu mencambuk misa dengan blender.
7. Ketika es krim mulai menebal, perlu menuangkan cokelat (pra -besar pada parutan halus), aduk. Tinggalkan di dalam freezer selama 1-2 jam.

Cara membuat es krim pisang

Es krim dengan pengisi bukan hanya suguhan yang lezat, tetapi juga sehat. Siapkan es krim pisang oleh siapa saja.

Apa yang akan dibutuhkan:

• pisang matang - 2 pcs.;
• susu - 2 gelas;
• gula - setengah gelas;
• pati - 2 sdm.;
• ekstrak vanilin atau vanilla - 2 sdt.

Cara membuat es krim pisang:

1. Untuk memasak es krim, Anda harus mulai di malam hari, karena pisang harus berada di freezer sampai pagi.
2. Potong pisang dengan irisan, masukkan ke dalam wadah, masukkan ke dalam freezer.
3. Di pagi hari, Anda bisa mulai memasak es krim: Tuang susu dingin ke dalam wajan, tuangkan gula, tambahkan ekstrak vanilla dan pati. Campur semuanya.
4. Letakkan wajan di atas kompor, didihkan, didihkan dengan api kecil selama satu menit.
5. Angkat campuran dari panas, dinginkan.
6. Cara membuat es krim dalam blender: Tempatkan pisang beku kentang tumbuk dan campuran susu dingin dalam mangkuk blender, kocok.
7. Masukkan massa yang homogen ke dalam wadah, masukkan ke dalam freezer.
8. Agar campuran dibekukan secara merata, setiap 40 menit (maksimum 60 menit) Anda perlu mencampur campuran.
9. Di malam hari Anda dapat mencoba es krim lezat yang terbuat dari pisang.

Cara membuat es krim berry dan buah

Kami menawarkan untuk membiasakan diri dengan resep untuk membuat es krim di rumah dengan penambahan buah dan beri. Setiap orang akan menyukai hasilnya, es krim seperti itu bisa dimakan tanpa takut mendapatkan pound ekstra. Ngomong -ngomong - resep ini untuk mereka yang mencari jawaban atas pertanyaan: "Cara membuat es krim tanpa krim" dan "Cara membuat es krim tanpa susu".

Daftar Produk:

• campuran beri atau beri - 500 g;
• gula - gelas;
• pati - 1 sdm.;
• liquor - 50 g (jika Anda memasak es krim hanya untuk orang dewasa);
• air - 500 ml.

Cara membuat es krim, resep untuk memasak:

1. Cuci beri, masukkan ke dalam blender, giling dalam kentang tumbuk.
2. Puree perlu dihapus melalui saringan.
3. Tuang 300 ml air ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kue berry yang terjepit. Massa harus dimasak dengan api kecil yang diaduk sampai gula larut, lalu saring.
4. Dalam 200 ml air Anda perlu mencairkan pati.
5. Masukkan pati dalam sirup berry, tambahkan kentang tumbuk dari beri, aduk.
6. Tuang massa ke dalam wadah beku, kirim ke freezer selama 8-10 jam. Jika Anda ingin es krim lebih cepat, Anda harus menuangkannya ke dalam cetakan dan membekukannya di dalamnya.

Menurut resep yang sama, Anda dapat membuat es krim dari buah -buahan: pir, apel, serta saluran air, persik, dll.

Cara membuat es krim tanpa telur

Perlakukan sederhana ini dapat disiapkan secara mandiri, dari produk yang tersedia.

Apa yang akan dibutuhkan:

• susu kental - 1 bank;
• fat Cream - 150 ml;
• susu - 150 ml.

Proses memasak:

1. Krim harus didinginkan, lalu kocok dengan mixer atau dalam blender dengan susu.
2. Tambahkan sekaleng susu kental ke massa busa yang dipukuli, kocok selama 5 menit.
3. Misa harus ditransfer ke wadah, dikirim untuk membekukan di dalam freezer selama 30 menit.
4. Setelah setengah jam, dapatkan wadah, kocok dengan mixer atau dalam blender. Kirim lagi ke freezer selama 30 menit. Siklus seperti itu perlu dilakukan 2.

Sekarang Anda tahu cara membuat es krim sederhana dari produk yang tersedia. Anda bisa memasak es krim lebih cepat jika Anda melakukannya dalam es krim. Anda hanya perlu mengunduh semua bahan dan menekan tombol. Perangkat ini akan melakukan segalanya untuk Anda. Ngomong -ngomong, Anda dapat menambahkan potongan buah, beri, cokelat ke massa saat membeku.

Cara membuat es krim dari telur

Es krim pada telur tebal dan bergizi, serta sangat lezat. Makanan penutup disiapkan dengan cepat, hanya Anda perlu waktu untuk pendinginan.

Untuk menyiapkan es krim, siapkan:

• telur - 5 pcs;
• cream - 500 ml;
• gula - 250 g;
• kopi - 2 sdt;
• berries - 150 g;
• vanilin - secukupnya.

Cara membuat es krim dari gula, telur dan krim:

1. Pisahkan protein dari kuning telur.
2. Kocok tupai menjadi busa tebal.
3. Tuang gula ke dalam kuning telur, gosok sampai gula larut. Alih -alih gula, Anda bisa mengambil gula bubuk.
4. Krim harus dikalahkan dalam blender ke puncak yang stabil.
5. Gabungkan semua komponen, hanya Anda tidak perlu mengalahkan.
6. Siapkan 2 formulir untuk membekukan dan membagi massa menjadi 2 bagian.
7. Di satu bagian, Anda perlu menambahkan kopi (menyeduh 2 sendok teh dalam 50 ml air, saringan), di yang lain - berry duffed (Anda dapat menyeka melalui saringan).
8. Masukkan kedua wadah di dalam freezer untuk membeku selama 5 jam.

Cara membuat es krim buatan sendiri tanpa krim

Bagaimana cara membuat es krim dengan tangan sendiri? Ini sangat mudah, karena banyak ibu rumah tangga berpikir bahwa proses membuat es krim sangat sulit dan tidak terburu -buru untuk berkenalan dengan resep. Semuanya sederhana: Anda perlu mengambil susu, gula, dan telur. Dari tiga komponen ini, mudah untuk menyiapkan makanan penutup sendiri.

Kami mencantumkan produk dan nomornya:

• susu - 400 ml;
• gula - gelas;
• yolks - 4 pcs.;
• vanilla secukupnya.

Khusus memasak:

1. Campur kuning telur dengan gula sampai kristal benar -benar larut.
2. Masukkan susu, aduk, letakkan wadah di atas kompor, nyalakan pemanasan lambat.
3. Aduk dengan spatula kayu, masak campuran hingga penebalan, tambahkan vanila di ujungnya, aduk.
4. Dinginkan massa ke suhu kamar, tuang ke dalam bentuk, masukkan ke dalam freezer selama 3-5 jam.

Cara membuat es krim susu

Persiapan makanan penutup ini diberikan sedikit waktu, resepnya sederhana dan karenanya populer.

Produk apa yang akan dibutuhkan:

• gula - gelas;
• susu gemuk buatan sendiri - 2,5 cangkir;
• yolks - 4 pcs.;
• gula vanilla atau vanillin secukupnya.

Cara membuat es krim dari susu:

1. Yolks perlu digiling dengan gula, tambahkan gula vanilla atau vanillin.
2. Didihkan susu.
3. Tuang kuning telur dengan gula dengan susu panas, letakkan panci di atas kompor, hangatkan dengan api kecil, aduk dengan spatula sampai mengental.
4. Segera setelah busa turun, dan massa akan menebal, perlu dikeluarkan dari kompor dan saring melalui kain kasa, dilipat dalam beberapa lapisan.
5. Misa harus didinginkan, dituangkan ke dalam wadah dan dimasukkan ke dalam freezer untuk membeku selama 5 jam.

Saat disajikan, es krim yang sudah jadi dapat dihiasi dengan buah beri, buah -buahan, cokelat atau dituangkan dengan sirup apa pun.

Cara membuat es krim

Untuk memasak es krim sesuai dengan resep ini, Anda perlu:

• cokelat hitam (bisa susu) - 100 g;
• susu - 350 ml;
• gula - 100 g;
• mentega - 1 sdm.

Proses memasak:

1. Cokelat harus dicincang, dimasukkan ke dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam wajan dengan air panas sehingga meleleh.
2. Dalam cokelat cair, tambahkan gula (sejauh ini 20 g), minyak dan susu, campur, masukkan sisa gula, aduk lagi.
3. Massa cokelat harus dituangkan ke dalam bentuk atau dituangkan ke dalam wadah, dimasukkan ke dalam freezer selama 3-5 jam.

Ketika es krim siap, saat disajikan, tuangkan dengan cokelat cair, itu akan berubah tidak hanya lezat, tetapi juga spektakuler.

Cara membuat es krim yang lezat

Tidak ada es krim yang rasa, tetapi ada makanan penutup yang ingin Anda masak lebih banyak dan menikmatinya setiap hari. Mungkin, setiap orang memiliki es krim favoritnya sendiri. Seseorang suka creamy, seseorang dengan pengisi, seseorang hanya memilih cokelat. Setiap orang memiliki preferensi dan selera yang berbeda, tetapi tidak ada yang akan melepaskan kemungkinan menyiapkan sesuatu yang baru. Misalnya, es krim dengan chestnut dan keju.

Daftar Bahan:

• susu - 300 ml;
• mentega - 3 sdm.;
• gula - 250 g;
• chestnut segar - 650 g;
• pusat Lemon - 1/4 cangkir;
• air - 1 cangkir;
• ricotta - 450 g;
• rum gelap adalah setengah gelas.

Persiapan makanan penutup DIY:

1. Chestnut perlu dibersihkan dan dimasak, murni blender. Alih -alih chestnut, Anda dapat mengambil hazelnut, maka itu perlu digiling dalam kombinasi dalam remah.
2. Dalam mangkuk yang luas Anda perlu mendapatkan susu hangat, tuangkan 1/4 gelas gula, aduk.
3. Ambil wajan yang luas untuk menghangatkan campuran yang terdiri dari: sisa gula, segelas air dan rum. Campuran harus dipanaskan dengan api kecil sampai gula larut.
4. Dinginkan campurannya, masukkan keju, hazelnut atau pure dari chestnut, tambahkan pusat, aduk.
5. Maka Anda perlu menuangkan susu manis ke dalam campuran ini, aduk.
6. Massa harus dituangkan ke dalam cetakan, dimasukkan ke dalam freezer atau es krim.

Cara membuat es krim dalam 5 menit

Apa yang harus dilakukan jika tidak ada freezer, tetapi saya ingin membuat es krim secepat mungkin? Ada resep untuk hidangan penutup pendingin ini, Anda akan membutuhkan waktu dan produk yang sangat sedikit.

Apa yang harus disiapkan dari produk:

• susu - setengah gelas;
• gula - satu sendok makan;
• vanilin - secukupnya;
• top apa pun untuk memberi makan.

Apa lagi yang harus dipersiapkan:

• garam - setengah gelas;
• ice Cubes - sekitar 2 gelas;
• 2 paket untuk pembekuan: lebih kecil untuk es krim dan lebih banyak lagi untuk pembekuan;
• sarung tangan.

Cara membuat es krim dengan cepat:

1. Dalam tas kecil, campur: gula dengan susu, tambahkan vanillin secukupnya. Hapus semua udara dari paket dan tutup secara hermetis.
2. Ambil tas kedua, letakkan kantong kecil di dalamnya, tuangkan es dan tuangkan garam. Paket besar harus ditutup, setelah sebelumnya melepas udara ke maksimum.
3. Kenakan sarung tangan, tas harus digeser dari satu tangan ke tangan lain sehingga es diselimuti oleh tas kecil.
4. Setelah 5 menit, es krim akan siap, karena garam menurunkan suhu es, dan es ternyata sangat dingin, ia menyerap panas dari campuran dalam kantong kecil, yang membeku tepat di depan mata Anda.

Cara membuat es krim di bank, Anda dapat dengan jelas melihat seluruh proses di foto:

Cara membuat es krim. Video