Cara membuat yogurt di rumah - resep. Cara membuat yogurt rumah dalam kompor lambat, dalam yogurney. Cara membuat starter for yogurt. Cara membuat yogurt tanpa istirahat

Di setiap supermarket dan bahkan toko grosir kecil Anda dapat membeli yogurt biasa dengan aditif berbeda. Ini disajikan bermacam-macam besar sehingga sulit untuk dipilih. Dan tidak hanya itu menghentikan pemilik sebagai realisasi bahwa produk mungkin bukan aditif yang berguna: pengawet, rasa dan pewarna makanan. Memiliki produk alami yang lebih disukai, mudah untuk menyiapkan yogurt yang bermanfaat di rumah.

Cara membuat yogurt di rumah

Banyak hostes bertanya-tanya apakah Anda dapat membuat yogurt jika tidak ada perangkat khusus? Itu nyata dan sama sekali tidak memberatkan.

Apa yang akan mengambil:

• mengambil paket susu (1 l.);
• zavskaya - botol;
• gula - di akan;
• vanili adalah pinch (opsional).

Cara membuat yoghurt rumah:

1. susu pertanian atau toko boost biasa, mendinginkan hingga 35-37 derajat. Susu ultrapasterization cukup untuk pemanasan.
2. gula drive dan vanillin, campuran.
3. Kemudian tuangkan starter bakteri, aduk.
4. Menuangkan cairan di botol / cangkir (membuang air mendidih), dekat tutup dan bungkus sesuatu yang hangat (misalnya, selimut, kotak-kotak, dll).
5. Kapasitas tetap hangat setidaknya 7 jam, di ruang dingin - 12.

Letakkan produk jadi di tempat yang dingin, itu diinginkan untuk menggunakannya selama 3, maksimal 5 hari.

Cara membuat yogurt alami

Hal ini tidak perlu untuk makan dengan benar dan Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur, terutama jika Anda ingin mempersiapkan minuman susu asam.

Siapkan semua oleh daftar:

• susu - 1 l;
• yoghurt (rumah) - 200 g.

Memasak:

1. Menurut resep ini, kami akan mempersiapkan produk susu di termos. Mari kita mulai dengan fakta bahwa Anda akan mendidih susu.
2. Mendinginkannya hingga 38 derajat.
3. Siapkan termos: mari kita minum, mari kita beri air, cuti mendidih selama beberapa menit untuk mendinginkan termos, lalu tutup tutupnya.
4. Dalam setengah gelas susu, pengalihan yogurt sehingga tidak ada benjolan. Menghubungkan kedua campuran.
5. Susu dengan Okvaya tuangkan ke dalam termos, tutup dengan tutup dan cuti untuk malam (sebagai berikut selama 8 jam).
6. Produk jadi harus menuangkan ke dalam kapasitas penyimpanan yang nyaman, kirim ke kulkas.

Cara membuat start yoghurt

Nyonya rumah yang tertarik:

1. Apa peran istirahat? Ini memberikan kepadatan produk jadi, rasa dan aroma.
2. Dimana saya bisa membeli? Dalam apotek, toko atau supermarket khusus. Satu botol dirancang untuk 1-3 l susu, tetapi yogurt enak dan lebih berguna, jika Anda memasak dari susu liter.
3. Bagaimana memilih? Perhatikan paket: Daftar bakteri dan jumlahnya harus ditentukan.
4. Permulaan apa yang diminati? Populer: "Narine", "Lactobactrin", "Evitalia". Di setiap toples, bakteri berguna untuk kesehatan, yang, dengan lingkungan yang menguntungkan, mulai bereproduksi secara aktif.
5. Mengapa lebih baik membeli start-up khusus? Bakteri asam laktat yang bermanfaat berkontribusi pada normalisasi lambung dan usus, meningkatkan kekebalan, dimurnikan dari racun dan terak, membantu menghilangkan dysbiosis.
6. Bagaimana cara menyimpan? Hanya di kulkas, pada bakteri panas mati.

Anda dapat memakan produk jadi pada awal khusus, Anda dapat memakan orang-orang yang menderita intoleransi laktosa dan mereka yang memiliki alergi terhadap protein hewani.

Buat dasar untuk persiapan produk sumber yang bermanfaat. Setiap nyonya rumah dapat secara mandiri, untuk ini Anda perlu menyiapkan bioproduk dari paket / botol pembelian yang dibeli dan menunda 150 ml untuk persiapan batch baru.

Cara Membuat Kopi Yogurt Memasak Anda Sendiri

Untuk pecinta kopi, kami sarankan memasak minuman dari:

• porsi kawanan dan liter susu;
• kopi - 80 g;
• gula - 1 sdm.

Proses memasak:

1. Susu mendidih dan dingin hingga + 38 ° C.
2. Tambahkan kopi dan gula, campur.
3. Tuangkan sumber, kalahkan mixer selama satu menit untuk melarutkan gula.
4. Tuang campuran pada toples atau cangkir, dibungkus selimut hangat. Setelah 8-10 jam, minuman yang bermanfaat akan siap.

Memasak yogurt harum manis

Produk tersebut akan dibutuhkan:

• satu liter susu;
• disolder rumah - 100 g;
• honey - 2 Tbsp.;
• vanila dalam bubuk - 10 g;
• gelatin - 20 g.

Pengurutan:

1. Gelatin larut dalam susu (cor gelas). Campuran untuk hangat pada panas lambat untuk melarutkan kristal gelatin.
2. Untuk memanaskan sisa susu ke + 38 ° C, sambungkan kedua campuran.
3. Perkenalkan madu cair (tertangkap leleh) dan vanillin, campur.
4. Tuang setengah gelas campuran, masukkan start-up, campur.
5. Tuang ke dalam susu, campur dan tuangkan ke dalam toples disiapkan di muka.
6. Bungkus, biarkan saja selama 8 jam, lalu masukkan ke dalam kulkas dan setelah pendinginan untuk digunakan selama 5 hari.

Cara membuat yogurt dengan cokelat

Menyiapkan hidangan penutup yang tidak biasa, bermanfaat dan lezat sangat mudah independen dari produk-produk ini:

• liter susu;
• ubin cokelat;
• bucking Buck.

Pengurutan:

1. Susu mendidih dan dinginkan hingga suhu + 38 ° C.
2. Pecah cokelat menjadi potongan-potongan, meleleh di bak air.
3. Campur dengan cepat dengan susu dan perkenalkan bakteri kering.
4. Tuangkan melintasi cangkir, bersiaplah di yogurney selama 6-8 jam atau dibungkus dengan selimut hangat, berangkat selama 8-10 jam.

Salah satu cara untuk menyiapkan makanan penutup yang berguna - susu pudar untuk dituangkan ke dalam wadah tanah liat, tutup dengan film makanan, simpan di tempat yang hangat selama setidaknya 8 jam.

Cara membuat yogurt tanpa istirahat

Dengan tidak adanya yogurt, ketika tidak ada kemungkinan untuk membeli awal khusus, Anda dapat menyiapkan produk susu dari yogurt toko. Untuk persiapan, Yoghurt "Danon" atau "Activia" tanpa aditif.

Apa yang akan mengambil:

• susu - 1 l;
• yoghurt dari toko - 1 pc.

Cara membuat susu yogurt:

1. Di toko, pilihlah susu penyimpanan non-tetap, baca dengan hati-hati informasi pada paket, karena itu tidak akan berhasil dari susu kering untuk memasak.
2. Rebus susu, keren. Suhu harus + 36-39 derajat, di atas - tidak diinginkan.
3. Tempatkan setengah dari segelas susu, tambahkan toko yogurt suhu kamar dari toples, campur dengan baik.
4. Wadah harus ditutup dengan tutup, menggigit selimut dan pergi di tempat yang hangat selama 6-8 jam.
5. Susu dapat dituangkan di atas toples kecil (dibungkus sebelumnya dengan air mendidih) atau tuangkan ke dalam termos.
6. Segera setelah produk menyiapkan, dapat dipindahkan ke tempat yang dingin, tuangkan ke dalam toples kecil dan pastikan untuk didinginkan.
7. Waktu penyimpanan tidak lebih dari 4-5 hari. Setiap hari minuman akan kehilangan sifat bermanfaat, jadi diinginkan untuk menggunakannya dalam beberapa hari pertama.

Cara membuat yogurt tanpa susu

Minuman susu fermentasi tidak hanya lezat, itu akan terasa hebat pada hari yang panas dan memberi kekuatan dan kuat, berkontribusi pada pembentukan sistem pencernaan. Tetapi ada orang-orang yang merupakan susu sapi atau kambing kontraindikasi. Tidak perlu menolak produk yang bermanfaat, karena Anda dapat memasak yogurt, tetapi tanpa susu, sambil melestarikan zat yang bermanfaat.

Resep untuk macan yogurt

Produk yang sangat lezat, jenuh dan tebal diperoleh pada resep ini, dan juga tidak biasa, karena sedikit orang yang mengetahui rahasia memasak yogurt seperti itu.

Mempersiapkan:

• almond mentah - 2 gelas;
• honey - 2 Tbsp.;
• air - 4 gelas;
• agar-Agar - dari 1 hingga 3 Tbsp;
• zakvaska - 1 botol.

Pengurutan:

1. Rendam dari almond malam di dalam air.
2. Di pagi hari, bebas dari cangkang (mudah dipisahkan).
3. Almond dituangkan ke dalam blender, tambahkan air dan madu cair, giling.
4. Pindahkan campuran yang dihasilkan melalui saringan halus atau dilipat dalam 4 lapisan kain kasa.
5. Ternyata susu dari almond, yang Anda butuhkan untuk memanaskan panas sedang hampir sebelum mendidih.
6. Dalam susu panas, Anda perlu untuk mencampur agar-agar (kuantitas - tergantung pada halus kepadatan). Lanjutkan pemanasan selama 7 menit.
7. Campuran yang dihasilkan harus didinginkan ke suhu 38 derajat, menambahkan bakteri asam laktat, campuran.
8. Siapkan bank bersih dengan selimut (pre-quivel), tuangkan campuran dalam tangki, tutup dengan selimut dan bungkus.
9. Bersikeras selama 8-12 jam, mengatur ulang di kulkas pendingin selama 1-2 jam. Kehidupan rak produk jadi tidak lebih dari 5 hari.

Cara membuat pisang yoghurt diam

Mengikuti resep ini, Anda akan memiliki produk yang lembut, sangat lezat dan sehat.

Produk dalam daftar:

• kacang mete - 1 cangkir;
• santan - gelas;
• pisang matang - 2 pcs .;
• yoghurt solder - 1 botol.

Kami sedang mempersiapkan:

1. Kacang direndam dalam air selama 2-3 jam, mengalirkan air.
2. pisang matang Grind, melipat blender dalam mangkuk.
3. Menambahkan kacang-kacangan dan tuangkan santan. Kami cambuk di blender untuk mendapatkan massa yang homogen.
4. Tuangkan ke dalam kapasitas bersih steril, kita mencurahkan starter dalam bubuk, aduk.
5. penutup kapasitas dengan tutup, membungkus foil, atas dengan selimut. Kami berangkat 6-10 jam. Jika ruangan dingin - oleh 12.
6. Kehidupan rak minuman yang berguna adalah 5 hari di tempat yang dingin.

Cara membuat yoghurt Yunani

Ini adalah yoghurt sangat lezat, itu lebih padat dalam konsistensi dan tebal, praktis seperti krim asam buatan sendiri. yogurt Yunani memiliki konsistensi tebal dan lebih banyak protein daripada di biasa (dari 10% dan lebih). Untuk mempersiapkan sesuai dengan resep asli, Anda akan perlu membeli susu domba, dan tidak dijual di toko-toko dan di pasar itu akan juga jarang bertemu itu. Oleh karena itu, ibu rumah tangga telah lama belajar untuk memasak produk yang dibuat dari susu sapi.

Apa yang akan dibutuhkan dari produk:

• susu Ultrapasterized - 3 l;
• kering Okvaska - 1 jar.

Cara membuat yoghurt tebal:

1. Dari 1 l. susu akan meninggalkan sekitar 400 g, atau bahkan kurang. Oleh karena itu, diinginkan untuk segera menyiapkan batch besar dan mengambil 3 liter susu, dan memilih starter untuk fermentasi dari volume susu (cocok "Yogurtel").
2. Susu panas mendidih ke 38 derajat, tuangkan sedikit ke dalam gelas untuk bergaul dengan ragi, menghubungkan dua campuran.
3. Fermentasi selama 10 jam (waktu maksimal), wadah tertutup hangat selimut atau memasak multivarka / yogurt.
4. Setelah tandan kopling, Anda perlu bocor pada saringan (untuk meletakkan kain kasa, dilipat ke beberapa lapisan di bagian bawah) dan pergi untuk sementara waktu. Durasi limpasan akan tergantung pada kepadatan mana yang akan yogurt. Kadang-kadang 4-6 dan bahkan lebih banyak jam diberikan untuk proses ini. Oleh karena itu, perlu pada awalnya menempatkan saringan dengan isi di tempat yang dingin untuk menghindari asam yang berlebihan, karena di tempat bakteri yang hangat mulai berkembang biak.
5. Produk jadi harus didinginkan di lemari es.

Cara membuat yogurt di rumah

Untuk mempersiapkan yogurt biasa, Anda hanya perlu 2 komponen dan sedikit kesabaran, sebagai tergantung pada hasil yang diinginkan, Anda harus mengharapkan dari 6 hingga 8 jam.

Apa yang akan mengambil:

• satu liter susu;
• istirahat bakteri.

Memasak:

1. Susu perlu direbus dan dinginkan hingga suhu + 36-38 derajat.
2. Tuang sedikit susu hangat ke dalam cangkir, taburi solder, aduk.
3. Tuangkan larutan terkonsentrasi ke dalam susu, campur.
4. Tuang campuran susu ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya (untuk mengutip bank air mendidih dan penutup dapat disterilkan).
5. Letakkan cangkir di yogurtnitz, aktifkan perangkat.
6. Tergantung pada hasil yang diinginkan, waktu memasak dari 6 hingga 8 jam. Jika Anda membutuhkan yogurt padat, berikan lebih dari 8 jam, lalu letakkan di lemari es. Umur simpan - tidak lebih dari 5 hari.
7. Anda dapat menggunakan yoghurt pertama sebagai istirahat, tinggalkan satu toples untuk memasak batch produk baru. Pada 1 l susu Anda harus meninggalkan 150 g barang.

Cara Membuat Yogurt dalam Yogurt

Yogurt memasak di rumah di hadapan seorang pria yogurt memudahkan mudah untuk memfasilitasi tugas, tidak perlu mengendalikan segalanya, whithing bank, ikuti. Di rumah, mudah untuk membuat tidak hanya yogurt putih klasik, tetapi juga dengan aditif yang berbeda. Mari cari tahu cara membuat yogurt buah.

Mempersiapkan:

• home Yogurt - 150 ml;
• pisang matang - 1 pc.;
• peach - 1 pc.;
• madu cair - 1 atau 2 cl. rasa.

Cara Membuat Yogurt Di Rumah:

1. Resepnya menunjukkan yogurt siap pakai, tetapi jika Anda tidak tahu cara membuat yogurt tanpa kompor lambat, mencampur susu rebus yang dingin hingga 36-38 derajat dengan google atau segelas yogurt putih tanpa pemanis ("Danon" atau "pengaktifan").
2. Tutupi dengan sesuatu yang hangat, setelah 10-12 jam (dan jika panas di kamar, setelah 8), dasar akan siap.
3. Buah-buahan dipotong-potong, menggiling dalam semangkuk blender, tambahkan madu cair (Anda dapat mengambil sirup maple), campur. Anda dapat melakukannya tanpa aditif manis, karena pisang itu sendiri cukup manis.

Campur yogurt buah dingin yang sudah jadi dalam blender selama 30 detik, sajikan segera setelah memasak.

Cara Membuat Yogurt Tanpa Yogurt

Cara sederhana lain untuk menyiapkan produk berwarna asam hanya dua komponen.

Mempersiapkan:

• satu liter susu;
• serbuk Start - 1 bag.

Cara memasak:

1. Pilih susu ultralized berlemak. Susu dari dorongan pasar.
2. Susu mendidih pada panas lambat selama seperempat jam.
3. Anda dapat jatuh susu ke volume 0,5 liter, tetapi ini tidak cukup untuk persiapan yogurt bahkan untuk satu orang. Karena itu, jika Anda ingin mencoba opsi ini, Anda perlu mengambil lebih banyak susu. Ambil 3 l dan kemudian Anda akan mendapatkan 1,5 l yogurt yang bermanfaat. Untuk apa yang perlu Anda evaporasi: produk akan lebih seragam dan padat.
4. Susu panas perlu didinginkan pada suhu tubuh manusia (36-37 derajat).
5. Tuang setengah gelas susu ke dalam wadah terpisah, tuangkan penghuni pertama, campur dengan sendok kayu atau spatula.
6. Tuang susu dengan kambing dalam panci, campur.
7. Tuang cairan pada toples, tutupi dengan penutup. Bungkus sesuatu yang hangat (misalnya, handuk, jaket tua, selimut anak-anak).
8. Guci dapat diletakkan di baterai di musim dingin sehingga yogurt disiapkan lebih cepat. Jika di ruangan itu panas, Anda dapat meninggalkan guci panggang dengan yogurt di atas meja selama 6-8 jam.

Penting: Guci yang bergerak tidak diinginkan, suhu susu harus sama, jika tidak yoghurt mungkin tidak begitu padat seperti yang diharapkan.

Segera setelah yogurt menjadi padat, setelah waktu yang ditentukan harus dipindahkan ke tempat yang dingin. Jika Anda pergi dengan hangat, pertumbuhan bakteri tidak akan dihentikan, dan produk susu akan berhasil. Umur simpan - tidak lebih dari 5 hari. Diperoleh untuk menyiapkan kumpulan yogurt berikutnya, ambil setiap liter susu untuk 150 g yogurt sebagai starter.

Cara membuat yogurt dalam kompor lambat

Dalam kompor lambat, sangat mudah untuk menyiapkan produk susu asam, hampir sama dengan menggunakan perangkat khusus. Kami belajar cara membuat yogurt dari susu kambing.

Mempersiapkan:

• susu kambing segar - 1 l;
• zavskaya - 1 dosis.

Memasak:

1. Banyak orang tidak bisa minum susu kambing, karena ia memiliki rasa dan aroma tertentu. Tetapi Anda bisa menyingkirkannya jika Anda memanaskan produk hingga 90 derajat. Tidak diinginkan untuk merebusnya agar tidak menghilangkan komponen yang bermanfaat.
2. Susu yang Anda butuhkan untuk pemanasan pada panas sedang sampai steam dimulai, dan gelembung muncul di tepi wadah. Kemudian susu harus dikeluarkan dari kompor dan dinginkan hingga suhu +38 derajat.
3. Kemudian tuangkan sedikit ke dalam kaca, tuangkan penghuni pertama, campur.
4. Tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam mangkuk (bersihkan dengan baik sehingga tidak ada bau makanan sebelumnya). Atau tuangkan susu ke dalam cangkir, tuangkan air ke dalam mangkuk. Instal opsi "Yogurt" selama 6-8 jam.
5. Minumlah untuk menuangkan ke muka wadah bersih yang disiapkan, tutup dengan penutup, atur ulang di kulkas. Periode Penyimpanan - Hingga 5 hari.

Cara membuat yogurt dari kefir

Untuk menyiapkan produk susu pencernaan, nyonya rumah yang berpengalaman menggunakan rumah Kefir. Itu juga ternyata yogurt yang sangat lezat.

Daftar Produk Essential:

• susu - 1 l.;
• kefir - 180 ml.

Urutan memasak:

1. Rebus susu, dinginkan hingga suhu kamar normal. Jika susu digunakan ultrasherized, hangatkan produk ke suhu yang diinginkan.
2. Tuang setengah cangkir susu, campur dengan kefir, tuangkan campuran kembali, campur.
3. Anda dapat memasak yoghurt keduanya dalam kompor lambat dan di yogurney atau tanpa perangkat ini. Jika Anda memasak dalam kompor lambat: Lari produk di atas toples, tuangkan air ke dalam mangkuk perangkat, atur mode "yogurt", letakkan timer selama 6-8 jam.
4. Jika Anda memasak di Yogurney: Anda perlu menuangkan susu pada toples (mensterilkan atau quivery di muka), kencangkan dengan penutup, aktifkan perangkat, tahan sampai kesiapan (dari 6 hingga 8 jam).
5. Jika Anda memasak tanpa pembantu: Jalankan campuran pada guci, tutupi dengan penutup, tutup dengan selimut hangat, biarkan bermalam.
6. Hasil: Produk susu tidak akan begitu padat dan rasanya akan sedikit asam, jadi tambahkan sirup, selai atau buah-buahan hancur.

Cara membuat yogurt dari krim asam

Alih-alih istirahat yang dibeli, kami menggunakan krim asam. Anda dapat domestik atau toko lemak 15% atau lebih tinggi.

Apa yang harus dipersiapkan:

• susu (lemak 3,2%) - 1 l;
• sour Cream - 1.5 sdm.

Secara konsisten cara memasak:

1. Rebus susu, dinginkan hingga suhu + 36-38 derajat.
2. Krim asam dari kulkas sehingga suhu kamar. Kemasan terbuka sebelum memasak, jika krim asam berdiri terbuka di kulkas selama beberapa hari, yogurt akan disiapkan, tetapi akan berbeda secukupnya.
3. Campur sedikit susu dengan krim asam, sambungkan kedua campuran.
4. Rebus toples, lihat dengan handuk dan letakkan selimut hangat di atas (Anda dapat jaket tua atau mantel bulu), berangkat ke malam hari, tetapi tidak lebih dari 8 jam.
5. Lebih banyak yogurt tidak diinginkan, karena bisa asam dan tidak akan begitu padat.
6. Simpan produk jadi di tempat yang dingin tidak lebih dari 4-5 hari.

Cara membuat yogurt. Video