Cara memasak gulungan panggang di rumah. Home Baked Rolls: Langkah -BY -PEPAN STEP DENGAN FOTO

Hidangan masakan Jepang telah lama mendapatkan popularitas tidak hanya di tanah air mereka, tetapi juga di negara lain. Gulungan adalah hidangan populer dari matahari terbit. Sampai saat ini, ada banyak variasi berbeda dari persiapan gulungan. Gulungan panggang layak mendapat perhatian khusus. Anda bisa memasaknya di rumah. Produk yang sesuai, sedikit kesabaran dan ketangkasan, dan segera Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan gulungan nasi lezat dari berbagai selera. Bagaimana cara memasak gulungan panggang di rumah?

Cara membuat gulungan panggang - rahasia memasak

Tidak ada kanon ketat memasak hidangan Jepang. Namun, ada beberapa rekomendasi yang akan membantu mendapatkan gulungan panggang yang tidak kalah enak daripada di Sushi-Restaurant.

• Siapkan inventaris dapur yang sesuai. Asisten wajib selama persiapan gulungan adalah bambu qinovka, serta pisau akut. Pisau yang buruk tidak akan memungkinkan Anda untuk memotong porsi gulungan dengan hati -hati. Akibatnya, bubur akan berubah.
• Nori Sheet adalah bahan integral dalam persiapan gulungan panggang. Alga harus kering. Kalau tidak, pelat nori akan tetap bersatu.
• Bereksperimenlah dengan opsi pengisian, tetapi jangan terbawa dengan jumlah bahan. Kehadiran tidak lebih dari lima komponen optimal. Variasi produk akan memberikan rasa buram dan terasa terlalu banyak.
• Kondisi penting untuk gulungan panggang yang lezat adalah nasi yang disiapkan dengan benar. Nasi menir harus disiapkan, tetapi tidak dicerna.
• Jangan lupa tentang sausnya. Tentu saja, Anda dapat menggunakan saus tradisional dalam bentuk kecap. Tapi rasa gulungan panggang jauh lebih baik untuk menekankan saus spaisi akut atau saus Masago.
• Lebih baik menyajikan tanah dan gulungan di atas meja segera, dan tidak membagi menjadi beberapa kali makan.
• Set gulungan panggang akan menjadi solusi yang bagus jika Anda ingin menyenangkan orang yang dicintai dengan berbagai selera dan pilihan untuk kinerja hidangan.

Bahan -bahan populer dari peran yang dipanggang adalah nasi, daun ganggang nori, berbagai makanan laut (udang, cumi -cumi) dan varietas ikan (salmon, salmon, trout, tuna, belut), daging kepiting, alpukat dan mentimun, keju keras, serta krim krim (krim (serta krim krim ( keju krim). Untuk menyiapkan saus yang menggugah selera, diperlukan kaviar yang diperkirakan.

Berapa gulungannya? Karena persiapan gulungan yang digunakan produk yang benar -benar jadi, waktu memanggang hidangan tidak melebihi 10 menit (dari 5 hingga 10).

Cara memasak gulungan panggang - persiapan nasi

Nasi adalah bahan dasar dari gulungan panggang. Untuk alasan ini, rasa hidangan jadi sangat tergantung pada kualitas persiapannya. Untuk persiapan gulungan, Anda dapat menggunakan beras Jepang khusus dan nasi bundar biasa. Pengecualiannya adalah nasi lonjong. Jenis produk ini secara kategoris tidak cocok untuk persiapan gulungan.

• Bagian yang disiapkan dari sereal dicuci secara menyeluruh dengan air dingin (setidaknya 6-7 kali) sampai air menjadi benar-benar transparan.
• Tempatkan nasi yang dibersihkan dalam wajan. Tambahkan air dalam rasio 1: 1.
• Saat air mendidih, tutup tutup panci dengan erat dan pindahkan api ke posisi terkecil.
• Rebus sereal selama 10-15 menit-sampai kelembaban sepenuhnya diuapkan.  Kemajuan memasak tidak mencampur nasi.
• Selanjutnya, lanjutkan untuk menyiapkan pompa bensin beras. Untuk melakukan ini, ambil 25 ml (nasi!) Untuk 1 cangkir sereal beras, 15 g gula dan 5 g garam. Campur komponen dan kirim dengan api kecil - garam dan gula harus larut.
• Masukkan nasi ke dalam mangkuk dan siram pompa bensin yang dihasilkan. Campur komponen dengan spatula kayu dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

Saus gulungan panggang

Tidak ada yang lebih baik menekankan atau mengungkapkan rasa gulungan, seperti saus yang berhasil dipilih. Paling sering, saus adalah tambahan pada gulungan panggang.

Bahan saus spacy tradisional:

• 5 sdm. l. fat mayones (dari 70% dan lebih tinggi);
• 50 g kaviar tobico atau ikan terbang (alternatif anggaran yang lebih - kaviar penangkaran);
• 15 ml kecap;
• 2-3 sdt. Kimchi bumbu akut.

Persiapan Saus:

1. Gabungkan dan aduk mayones dan kaviar ikan secara menyeluruh.
2. Tambahkan saus aksial dan saus akut ke dalam campuran yang dihasilkan.

Jika diinginkan, komposisi ini dapat ditambahkan 2-3 sdm. l. keju krim lembut. Ingat keju sepenuhnya sehingga tidak ada benjolan.

Jika Anda tidak dapat menemukan bumbu kimchi yang sudah selesai, siapkan pasta dari cabai cincang dan lada bawang putih. Ambil bahan di bagian yang sama. Alternatif yang baik untuk bumbu juga merupakan saus akut Tabasco dan Srirachi.

Saus populer yang digunakan dalam persiapan gulungan panggang adalah saus kue dan saus bawang putih. Yang pertama diperoleh dengan menghubungkan 100 g mayones dan 20 g kaviar tobico (atau caper), yang kedua - dengan mencampur 100 g mayones dan 4 gigi bawang putih.

Baked Rolls -Step -By -Sepep Recipes for Cooking

Persiapan gulungan panggang dengan jerawat

Misalnya adalah komponen yang agak populer dari hidangan seperti gulungan.

Bahan hidangan:

• 200 g belut;
• 2 lembar nori;
• 80 g sereal beras;
• 1 mentimun atau alpukat;
• 70 g keju padat;
• 200 g keju krim;
• 1 sdm. l. Biji wijen.

Gulungan panggang dengan belut di rumah:

1. Awal dari persiapan gulungan adalah persiapan beras. Anda dapat merebus nasi sesuai dengan instruksi pada kemasannya (jika Anda membeli nasi khusus untuk tanah) diikuti dengan penambahan garam, gula dan cuka beras atau sesuai dengan resep yang dijelaskan sebelumnya.
2. Potong fillet eeling di garis -garis. Lebar setiap kilau tidak boleh melebihi 1 cm.
3. Biji -bijian kunzhut juga harus disiapkan. Tempatkan mereka di wajan kering dan goreng sedikit.
4. Bungkus karpet bambu dengan cling film. Di atas film, letakkan selembar nori (permukaan mengkilap ke bawah). Letakkan lapisan nasi di sisi matte, ubah dengan keju krim. Berikutnya - biji -bijian wijen goreng dan strip belut. Kemudian, jika diinginkan, tempatkan mentimun (atau alpukat) dipotong oleh strip.
5. Menggunakan karpet, putar nori dengan mengisi menjadi gulungan padat. Potong gulungan menjadi 6 bagian yang sama.
6. Gosok keju pada parutan halus.
7. Letakkan gulungan di atas loyang. Air setiap fragmen dengan saus kue (campur 100 g mayones dengan 20 g masago caviar) dan taburi dengan keju.
8. Kirim gulungan ke oven selama 7-10 menit pada suhu 200 ° C.

Gulungan panggang dengan salmon

Gulung dengan salmon akan menyenangkan tidak hanya dengan selera yang luar biasa, tetapi juga dengan aroma yang lezat. Penggemar catatan segar dapat menambahkan gigitan mentimun atau alpukat.

Bahan hidangan:

• 200 g fillet salmon sedikit asin (atau salmon);
• 3 lembar nori;
• 200 g keju krim;
• 50 g keju padat;
• 120 g beras;
• 1 mentimun;
• 150 g Capage Caviar.

Baked Roll dengan Keju Philadelphia:

1. Rebus nasi. Bumbui dengan pengisian bahan bakar dengan cuka beras.
2. Potong keju keras dengan irisan tipis. Cuci mentimun dan potong menjadi strip tipis. Potong fillet salmon menjadi garis -garis panjang yang tipis.
3. Di tikar bambu, Anda memiliki selembar nori. Di atasnya, letakkan bagian dari beras dan keju. Selanjutnya, letakkan strip panjang salmon dan mentimun.
4. Membentuk gulungan.
5. Potong gulungan menjadi 6-8 buah.
6. Letakkan gulungan di atas loyang. Pada setiap bagian Anda menempatkan kaviar kecil dan sepotong keju keras.
7. Gulungan panggang selama 10 menit pada suhu 200 ° C. Indikator utama kesiapan gulungan adalah keju cair.

Gulung panggang dengan ayam

Untuk menyiapkan gulungan, ayam dapat digunakan baik daging unggas goreng dan asap.

Bahan hidangan:

• 100 g sereal beras;
• 3 lembar nori;
• 200 g ayam asap;
• 2 sdm. l. biji wijen hitam;
• 1/4 Alpukat dan Mentimun;
• 200 g keju lunak;
• 50 g keju padat;
• mayones (40 g), kecap saus (2 sdt) dan 1 tenda bawang putih untuk persiapan.

Langkah -BY -SEPPEP STEP UNTUK Gulungan Panggang:

1. Rebus sesuai dengan ara teknologi. Jangan lupa membumbui dengan pompa bensin cuka. Biarkan produknya dingin.
2. Tempatkan nori di karpet bambu. Letakkan beras dan biji wijen di atas ganggang, meninggalkan 1,5-2 cm dari tepi bebas.
3. Potong daging unggas asap di garis -garis. Letakkan irisan ayam di atas nasi.
4. Di sepanjang ayam, letakkan benjolan keju lembut.
5. Pindahkan tepi bebas lembaran dengan air. Putar gulungan.
6. Anda memotong setiap blok menjadi 6 bagian.
7. Siapkan saus. Campur mayones, kecap, dan bawang putih cincang.
8. Letakkan gulungan di atas loyang. Sirami setiap bagian dengan saus dan taburi dengan keju parut.
9. Gulungan dipanggang selama 5-7 menit pada suhu 170-190 ° C.

Kosong

Bahan hidangan:

• 500 g udang beku sedang;
• 150 g sereal beras;
• 5 lembar alga nori;
• 3-4 sdm. l. saus spacy;
• 1 lada segar;
• 220 g keju krim;
• 150 g fillet ikan yang sedikit asin;
• 0,5 pcs. jeruk nipis.

Cara membuat gulungan panggang dengan udang:

1. Rebus udang dengan menambahkan jus lemon ke dalam air. Saat makanan laut siap, dinginkan dan bersihkan.
2. Cuci lada, lepaskan inti dan potong menjadi strip tipis.
3. Letakkan nasi di lembar nori (jangan lupa untuk meninggalkan tepi bebas). Putar struktur dan letakkan isian.
4. Anda memiliki strip keju krim, di kedua sisi - batang lada. Letakkan udang di sebelah mereka.
5. Putar gulungan. Tempatkan pelat ikan tipis di atasnya. Tekan dan potong bar menjadi 8 bagian.
6. Letakkan gulungan di atas loyang dan hiasi dengan "topi" dari saus bawang putih (mayones + bawang putih). Waktu memanggang panggangan adalah 5-7 menit.

Gulungan tempora panggang panas

Jenis gulungan panggang ini dibedakan dengan adanya kelelawar Jepang yang khas.

Bahan hidangan:

• 100 g sereal beras;
• 200 gram ikan merah yang sedikit asin;
• 1 alpukat (atau mentimun);
• 200 gram keju dadih
• 100 gram keju padat;
• 2 lembar nori;
• kemasan tepung tempora;
• 1 telur;
• minyak Sayuran.

Gulungan panggang dalam adonan - Resep:

1. Rick Rice, masak dan bumbui dengan pengisian bahan bakar.
2. Pada lembaran nori yang disiapkan, letakkan sebagian nasi, meninggalkan tepi bebas nori dan melakukan sedikit di luar ganggang.
3. Balikkan komposisi. Letakkan strip salmon, keju cottage, dan alpukat (atau mentimun).
4. Tur workpiece dan potongnya.
5. Pergi ke persiapan pengecut. Campurkan air, telur, dan tepung tempo.
6. Celupkan setiap gulungan ke dalam adonan, lalu kirimkan ke minyak panas.
7. Taburkan gulungan goreng dengan keju parut dan kirim ke oven selama 5-7 menit.

Gulungan panggang dengan kerang

Bahan hidangan:

• 80 g sereal beras;
• 2 lembar nori;
• 200 g keju buco lembut;
• 80 g keju padat;
• 200 g daging kerang;
• 1 alpukat;
• wijen;
• kecap.

Tahapan memasak:

1. Nasi direbus dan dibumbui dengan saus dari cuka, garam dan gula.
2. Pada selembar nori, letakkan nasi. Bukit pasir Anda memiliki kerang. Di sebelah makanan laut, tempatkan alpukat yang dipotong oleh strip dan strip keju krim.
3. Putar dan potong produk dengan cincin.
4. Letakkan gulungan di atas loyang, semprotkan dengan kecap dan dipangkas dengan keju parut. Jika diinginkan, Anda dapat menghiasi hidangan wijen. Memanggang selama 10 menit pada 190 ° C.

Gulungan panggang - piring foto