Bagaimana mempersiapkan panggang gulungan di rumah. Rumah panggang gulungan: resep langkah-demi-langkah dengan foto

Masakan Jepang hidangan telah lama mendapatkan popularitas tidak hanya di tanah air mereka, tetapi juga di negara lain. Hidangan populer dari matahari terbit adalah gulungan. Untuk saat ini, ada banyak berbagai variasi persiapan gulungan. Perhatian khusus layak dipanggang gulungan. Anda dapat mempersiapkan mereka di rumah. produk yang relevan, sedikit kesabaran dan keterampilan, dan dalam waktu singkat Anda dapat menyenangkan saudara-saudara kita dari berbagai rasa dekat dengan selera makanan gulungan nasi. Cara memasak roti panggang di rumah?

Cara Membuat Rolls Baked - Rahasia Memasak

Kanon yang ketat memasak masakan Jepang tidak ada. Namun, ada beberapa panduan untuk membantu Anda mendapatkan dipanggang gulungan tidak kurang enak daripada sebuah restoran sushi.

• Siapkan alat-alat dapur yang tepat. Asisten wajib selama persiapan gulungan adalah tikar bambu, serta pisau tajam yang akut. Buruk diasah pisau tidak akan membiarkan bagian hati-hati memotong gulungan. Akibatnya, dapatkan bubur.
• Lembar nori - unsur penting dalam penyusunan dipanggang gulungan. Alga harus kering. Jika tidak piring tongkat nori bersama-sama.
• Percobaan dengan opsi pengisian, tetapi jangan dibawa oleh jumlah bahan. Optimum adalah kehadiran tidak lebih dari lima komponen. Terlalu berbagai macam makanan akan memberikan difus dan rasa buruk diucapkan.
• Kondisi penting dari gulungan panggang lezat - nasi yang dimasak dengan benar. Bubur jagung beras harus disiapkan, tetapi tidak dicerna.
• Jangan lupa sausnya. Tentu saja, Anda dapat menggunakan saus tradisional kecap. Tapi rasa dipanggang gulungan jauh lebih baik menonjolkan saus pedas tajam atau saus Masago.
• Sajikan pada sushi meja dan gulungan dipanggang lebih baik segera, dan tidak membagi ke dalam beberapa makanan.
• Seth Baked Rolls akan menjadi solusi yang sangat baik jika Anda ingin menyenangkan orang-orang terkasih beragam rasanya dan piring varian.

Bahan yang populer dalam persalinan yang dipanggang adalah beras, lembaran nori laut, berbagai makanan laut (udang, cumi-cumi) dan varietas ikan (salmon, salmon, trout, tuna, belut), daging kepiting, alpukun, keju keju dan cream ( krim keju). Untuk mempersiapkan saus lezat akan membutuhkan caviar berbutir halus.

Bagaimana Bake Rolls? T. Untuk. Dalam perjalanan penyusunan gulungan digunakan produk sudah benar-benar selesai saat memanggang hidangan kurang dari 10 menit (5 sampai 10).

Cara memasak dipanggang gulungan - memasak nasi

Beras adalah bahan dasar dalam dipanggang gulungan. Untuk alasan ini, kualitas persiapannya sebagian besar tergantung rasa hidangan jadi. Untuk mempersiapkan gulungan dapat digunakan sebagai beras Jepang khusus dan angka bulat polos. Pengecualian - angka lonjong. Produk jenis ini sama sekali tidak cocok untuk persiapan gulungan.

• Bagian disiapkan sereal bilas dengan air dingin (setidaknya 6-7 kali) sampai air menjadi benar-benar transparan.
• Tempat padi dimurnikan dalam panci. Tambahkan air dalam rasio 1: 1.
• Ketika air mendidih, tutup penutup kap erat dan bergerak api ke posisi terkecil.
• Rebus CROU selama 10-15 menit - sampai kelembaban sudah benar-benar menguap. Persiapan beras tidak bercampur.
• Berikutnya, mulai memasak beras. Untuk ini, 1 cangkir sereal beras mengambil 25 ml (beras!) Vinegar, 15 g gula dan 5 g garam. Komponen campuran dan mengirim atas api lemah - garam dan gula harus larut.
• pergeseran Pic di tumpukan dan air yang dihasilkan pengisian bahan bakar. Mencampur komponen-komponen dengan spatula kayu dan memberikan dingin ke suhu kamar.

saus Rolls

Tidak ada yang lebih baik akan menekankan dan tidak akan mengungkapkan rasa gulungan, sebagai saus berhasil dipilih. Paling sering, selain dipanggang gulungan adalah saus rempah-rempah.

Bahan rempah-rempah saus tradisional:

• 5 sdm. l. mayones lemak (dari 70% dan lebih tinggi);
• 50 g kaviar dari Tobiko atau ikan terbang (lebih anggaran alternatif - mencuci Kaviar);
• 15 ml kecap;
• 2-3 jam. L. akut kimchi bumbu.

saus memasak:

1. Connect dan benar-benar campuran mayones dan kaviar ikan.
2. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan saus aksial dan pengisian bahan bakar akut.

Jika Anda ingin dalam komposisi ini Anda dapat menambahkan 2-3 sdm. l. Lembut krim keju. Keju berlutut benar sehingga tidak ada benjolan.

Jika Anda menemukan bumbu selesai Kimchi gagal, siapkan pasta dari cabai cincang dan bawang putih. Bahan mengambil di bagian yang sama. Sebuah alternatif yang baik untuk bumbu juga saus tajam tobasco dan shriichi.

saus populer yang digunakan dalam penyusunan dipanggang gulungan kue saus dan saus bawang putih. Yang pertama diperoleh dengan menghubungkan 100 g mayones dan 20 g tobiko (atau mencuci) kaviar, kedua - dengan mencampur 100 g mayones dan 4 bawang putih.

Baked Rolls - Langkah-demi-Langkah Resep Masakan

Persiapan dipanggang bergulir gulungan

belut adalah komponen yang cukup populer dari hidangan seperti gulungan.

Piring bahan:

• 200 g belut;
• 2 lembar nori;
• 80 sereal g beras;
• 1 Ketimun atau alpukat;
• 70 g keju padat;
• 200 g krim keju;
• 1 sendok teh. l. wijen.

Dipanggang gulungan dengan belut di rumah:

1. Mulai mempersiapkan gulungan - persiapan beras. nasi dapat sesuai dengan petunjuk pada paket (jika Anda telah membeli beras khusus untuk sushi), diikuti dengan penambahan garam, gula dan beras cuka atau resep, seperti yang dijelaskan sebelumnya.
2. Belut fillet dipotong menjadi strip. Lebar masing-masing potongan tidak melebihi 1 cm.
3. biji wijen harus dipersiapkan dengan baik. Menempatkan mereka pada kering penggorengan goreng pan dan ringan.
4. Bungkus tikar bambu dengan cling film. Anda meletakkan di atas nori lembaran film (mengkilap sisi bawah). Di sisi matte dari lapisan beras lay out, melumasi itu krim keju. Berikutnya - biji wijen panggang dan strip dari belut. Selanjutnya put opsional ketimun iris (atau alpukat).
5. Menggunakan tikar, lipat nori dimasukkan ke gulungan ketat. gulungan maju menjadi 6 bagian yang sama.
6. Keju gosok pada parutan kecil.
7. Kami menyebarkan gulungan di atas loyang. Setiap fragmen penyiraman saus untuk memanggang (100 g campuran mayones dengan 20 g kaviar masago) dan ditaburi dengan keju.
8. Mengirim gulungan di oven selama 7-10 menit pada suhu 200 ° C.

Panggang roll dengan salmon

Roll dengan salmon akan menghargai tidak hanya rasa yang luar biasa, tetapi juga aroma selera. Fans dapat menambahkan catatan dari potongan segar dari mentimun atau alpukat.

Piring bahan:

• 200 g ringan asin salmon fillet (atau salmon);
• 3 lembar nori;
• 200 g krim keju;
• 50 g keju keras;
• 120 g beras;
• 1 mentimun;
• 150 g capelin roe.

Panggang roll dengan Philadelphia keju:

1. beras mendidih. Musim dengan cuka beras ganti.
2. Keju keras dipotong menjadi irisan tipis. Mentimun mencuci dan potong menjadi strip tipis. Salmon fillet, potong menjadi strip tipis panjang.
3. Pada bambu tikar buang nori lembar. Selama itu lay out dari beras dan keju. Selanjutnya, menempatkan strip panjang salmon dan mentimun.
4. Sedang membentuk gulungan.
5. Potong gulungan 6-8 buah.
6. Kami menyebarkan gulungan di atas loyang. Pada masing-masing bagian menaruh beberapa kaviar dan sepotong keju.
7. Panggang gulungan 10 menit pada suhu 200 ° C. Indikator utama dari kesiapan gulungan - keju meleleh.

Panggang roll dengan ayam

Untuk mempersiapkan ayam gulungan, Anda dapat mengambil keuntungan dari kedua unggas goreng dan merokok.

Piring bahan:

• 100 g beras;
• 3 lembar nori;
• 200 g daging ayam asap;
• 2 sdm. l. wijen hitam;
• 1/4 alpukat dan mentimun;
• 200 g krim keju;
• 50 g keju keras;
• mayones (40 g), kecap (2 jam. l.), 1 siung bawang putih untuk mempersiapkan pengisian bahan bakar.

Langkah demi langkah resep panggang gulungan:

1. Memasak nasi sesuai dengan teknologi. Jangan lupa untuk musim dengan cuka yang berpakaian. Biarkan produk dingin.
2. Tempatkan nori di atas tikar bambu. ganggang di atas lay out beras dan wijen, meninggalkan 1,5-2 cm dari tepi.
3. Merokok ayam potong daging menjadi strip. Lay out potongan ayam di atas nasi.
4. Seiring ayam dimasukkan benjolan keju lembut.
5. Tepi bebas dari lembaran yang dibasahi dengan air. Lipat gulungan.
6. Setiap bar dipotong menjadi 6 buah.
7. Siapkan saus. Campur mayones, saus kedelai dan bawang putih cincang.
8. Kami menyebarkan gulungan di atas loyang. Setiap saus sepotong penyiraman dan taburi dengan keju parut.
9. Rolls dipanggang selama 5-7 menit pada suhu 170-190 ° C.

Deskripsi untuk roll dengan udang

Piring bahan:

• 500 g menengah udang beku;
• 150 g beras;
• 5 ganggang Nori lembar;
• 3-4 sendok makan. l. Saus sambal;
• 1 paprika segar;
• 220 g krim keju;
• 150 g asin fillet ikan;
• 0,5 pc. lemon.

Cara membuat gulungan panggang dengan udang:

1. Rebus udang, menambahkan jus lemon air. Ketika makanan laut akan siap, dingin dan bersih.
2. Lada Cuci, menghapus inti dan dipotong menjadi strip tipis.
3. Pada selembar nori lay out beras (jangan lupa untuk meninggalkan tepi bebas). desain flip dan lay out isian.
4. Buang strip krim keju di kedua sisi itu - bar lada. Di samping mereka lay out udang.
5. Lipat gulungan. Selama itu, menempatkan lamellae ikan. Tekan dan memotong bar menjadi 8 bagian.
6. Rolls menyebar pada kue lembar dan dekorasi "topi" dari saus bawang putih (mayones + bawang putih). Waktu memasak di panggangan - 5-7 menit.

Hot dipanggang gulungan Tempura

Jenis dipanggang gulungan ditandai dengan kehadiran adonan khas Jepang.

Piring bahan:

• 100 g beras;
• 200 gram salmon asin;
• 1 alpukat (atau mentimun);
• 200 gram keju cottage
• 100 gram keju;
• 2 lembar nori;
• tempura tepung kemasan;
• 1 telur;
• minyak sayur.

gulungan dipanggang dalam adonan - resep:

1. Beras dicuci, rebus bumbu dan saus.
2. Pada lembar disiapkan shell nori keluar porsi nasi, meninggalkan tepi bebas dari nori dan beberapa bertindak di luar ganggang.
3. Hidupkan lagu. Kami menyebarkan potongan salmon, krim keju dan alpukat (atau mentimun).
4. Tuck bagian preform dan sepotong itu.
5. Lanjutkan untuk mempersiapkan adonan. air Connect, tepung telur tempura.
6. Celupkan setiap roll dalam adonan, dan kemudian mengirimkannya dalam minyak panas.
7. gulungan goreng, taburi dengan keju parut dan mengirimkannya dalam oven selama 5-7 menit.

Dipanggang gulungan dengan kerang

Piring bahan:

• 80 sereal g beras;
• 2 lembar nori;
• 200 gram keju buco lunak;
• 80 g keju keras;
• daging kerang 200 g;
• 1 alpukat;
• wijen;
• kecap.

langkah-langkah persiapan:

1. Beras direbus dan dibumbui dengan cuka, garam dan gula.
2. Pada lembar Nori lay out beras. bendungan nya memiliki kerang. Di sebelah seafood menempatkan autocado diukir dan strip krim keju.
3. Twist produk dan dipotong cincin.
4. Masukan gulungan pada loyang, semprot kecap dan truncate dengan keju parut. Opsional, Anda dapat menghias wijen hidangan. Baking selama 10 menit pada 190 ° C

Dipanggang gulungan - foto hidangan