Cara memasak saus pasta yang lezat. Resep untuk saus untuk pasta. Cara menyiapkan saus pasta dengan benar

Macarone adalah hidangan luar biasa yang dicintai oleh kita semua. Itu tidak pernah mengganggu dan selalu berubah dengan cara baru. Mengapa? Tentu saja, karena variasi saus yang tak terbatas. Setiap kali, menyiapkan saus, komponen baru digunakan dalam kombinasi piquant. Dan dalam hal ini tidak ada urutan ketat dari resep spesifik apa pun. Semuanya justru sebaliknya: semakin banyak keberanian dan eksperimen, semakin orisinal saus untuk pasta. Akibatnya, Anda selalu mendapatkan palet selera dan aroma asli selain pasta. Kami menarik perhatian Anda agak lezat dan mudah menyiapkan saus dengan produk yang paling beragam dari krim dan diakhiri dengan makanan laut. Serta pilihan resep klasik, meriah dan ramping untuk saus pasta.

Rahasia keberhasilan saus untuk pasta

Jika Anda belum pernah berhubungan dengan masakan Italia, maka Anda mungkin akan terkejut dengan fakta bahwa ada lebih dari seribu jenis saus. Dan ini tidak mengherankan, karena orang Italia makan pasta, yang mereka sebut pasta, tiga, atau bahkan empat kali sehari. Mereka menyiapkan lauk mereka, menambahkan casserole sayuran ke salad, dan bahkan membuat pizza dari mereka. Itulah sebabnya tidak mudah untuk memantau kualitas dan bentuk pasta, tetapi juga untuk mengurus peningkatan selera saus yang konstan.

Bagi orang Italia, sausnya tidak mudah ditambahkan ke pasta, ini adalah jiwa dari hidangan yang dimasak. Saus yang menjadikan pasta sebagai hidangan yang cukup sendiri, sedangkan jenis pasta yang sama, disajikan di bawah saus yang berbeda, sepenuhnya berbeda satu sama lain.

Selain rasanya, orang Italia juga khawatir tentang daya tarik eksternal hidangan. Oleh karena itu, ada begitu banyak jenis pasta dari bentuk yang paling aneh - busur, cangkang, dan siluet hewan. Karena alasan ini, mengingat pasta dengan saus di foto, nafsu makan bangun bahkan dengan lawan pasta yang paling bersemangat.

Saus Klasik untuk Pasta

Sosis berbeda - krim, daging, dengan jamur atau makanan laut. Tapi mari kita mulai dengan resep tradisional Italia yang digunakan pada sebagian besar masakan di dunia.

Saus Carbonara untuk pasta

Saus yang sangat halus ini dengan nada keju dan ham. Pasta dengan saus carbonar harus panjang dan tidak terlalu tebal, misalnya, spageti, linguine, flu, atau mie biasa.

Daftar Bahan:

• Vetshchina (daging ayam juga cocok) - 150 g.
• Krim asam (lemak) - 100 g.
• Bawang putih - 1 irisan.
• Minyak Zaitun - 1 sdm. l.
• Kuning - 2 PC.
• Parmesan (dapat diganti dengan keju lainnya) - 35 g.

Tahapan memasak:

1. Panaskan wajan dengan mentega dan goreng ham selama 3 menit dengan kubus dan bawang putih cincang.
2. Kocok krim asam dan kuning telur ke massa yang subur, tambahkan mereka ke ham.
3. Panaskan sumber krim asam untuk pasta dengan api kecil, tambahkan keju parut dan sajikan dengan pasta.

AGLIO E Olio Saus (Creamy) untuk Pasta

Saus paru -paru ini cukup tebal dan harum. Ini selaras dengan panjang dan pasta tipis.

Apa yang Anda butuhkan:

• Basil segar - ½ bundel.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Minyak zaitun-15-20 g (1 sdm. L.).
• Lada ground, garam - secukupnya.
• Oregano dan Thyme - dengan keadaan darurat.

Cara memasak:

1. Goreng bawang putih cincang dalam minyak (harus kecoklatan).
2. Kemudian tambahkan sayuran hijau dan rempah -rempah ke dalam wajan, garam.
3. Aduk saus dan tambahkan pasta rebus dalam 1,5 menit.

Saus Alla Panna (Keju-Kereal) untuk Pasta

Saus pasta keju ini sangat bagus untuk pasta jenis besar dengan permukaan relief, misalnya, untuk cangkang, tabung, spiral, dan jauh.

Bahan-bahan:

• Keju parut (apapun) - 200 g.
• Mentega - 200 g.
• Cream - 200 g.

Cara memasak:

1. Masukkan minyak, krim, serta keju 2/3 di rugikan.
2. Letakkan piring di atas api kecil, dan mengganggu saus sampai keju meleleh.
3. Kemudian tuangkan pasta dengan saus dan taburkan dengan sisa keju di atasnya.

Saus Daging untuk Pasta - Resep

Macaron Spaghetti Macaron "Bolognaz"

Makaron dengan saus bologniz adalah hidangan yang kaya dengan aroma rosemary, rasa daging dan tomat. Saus tebal ini sedang dipersiapkan untuk waktu yang lama dan rajin, sampai kembalinya selera dan bau, sehingga pendekatan tergesa -gesa untuk memasak tidak akan memberikan hasil yang baik.

Daftar Produk:

• Pasta (lebih disukai Telyella) - 400 g.
• Penambangan Daging Sapi - 500 g.
• Tomat kalengan dengan jusnya sendiri adalah 1 bank.
• Minyak Zaitun - 3 sdm. l.
• Bawang putih - 3 irisan.
• Parmesan - 120 g.
• Pertempuran - 1 PC.
• Basil adalah sekelompok kecil.
• Garam, rosemary, lada hitam - semua secukupnya.

Proses memasak:

1. Goreng bawang, tambahkan daging cincang ke sana dan masak selama 30 menit.
2. 5 menit sebelum akhir, tambahkan garam, rosemary, merica.
3. Di wajan lain, goreng tomat dengan bawang putih sampai kelembaban menguap.
4. Campur daging dan tomat cincang, didihkan selama 20 menit.
5. Tuang pasta dengan saus, taburkan semuanya dengan keju dan kemangi di atasnya.
6. Macaron dengan daging cincang sudah siap!

Saus daging dengan jus tomat untuk pasta

Saus ini adalah salah satu varietas Bolognaz, tetapi di sini tandem jus tomat dan daging babi digunakan, dipotong -potong. Pasta dengan saus sangat enak dengan rasa manis dan asam ringan.

Daftar Produk:

• Babi - 0,5 kg.
• Jus Tomat - 340 ml.
• Bawang - 2 PC.
• Gula - 2 sdt.
• SPICE SET - pilihan Anda sendiri.
• Hijau - 1/3 bundel.

Persiapan:

1. Bagilah daging menjadi potongan -potongan besar (sekitar 2x2 cm).
2. Goreng dalam minyak sampai setengah koin, lalu tambahkan bawang cincang.
3. Saat bawang berwarna kecokelatan, tuangkan jus tomat, tambahkan rempah -rempah dan gula, garam.
4. Rebus saus sampai konsistensi tebal diperoleh.

Saus krim dengan ayam maggi tm untuk pasta

Untuk menekankan rasa produk yang membentuk hidangan, Anda dapat menggunakan bumbu siap pakai, di mana kombinasi rempah -rempah dirancang untuk gram. Seringkali produsen segera menawarkan resep penulisnya untuk mengirim pembeli ke arah yang benar. Salah satunya adalah resep untuk muggage pasta dalam saus krim.

Apa yang Anda butuhkan untuk sausnya:

• Dada Ayam - 0,5 kg.
• Keju - 0,3 kg.
• Cream/Susu - 500 ml.
• Kaldu - 100 ml.
• Minyak zaitun --5 sdm. l.
• Wortel - 1 PC.
• Hijau - banyak.
• Bawang putih - 2 irisan.
• Thyme, garam, membumbui maggi - secukupnya.

Cara memasak:

1. Cuci fillet ayam, potong dengan kubus dan kirim ke wajan untuk menggoreng.
2. Setelah 10 menit, tambahkan wortel parut dan bawang putih cincang ke dalam daging.
3. Setelah 8 menit, tambahkan rempah -rempah, krim, bumbu dan kaldu.
4. Setelah lima menit, bumbui pasta dengan saus yang dihasilkan, taburkan hidangan dengan keju dan bumbu.

Makaron dengan ayam dalam saus krim dapat disiapkan untuk makan malam, atau sajikan sebagai hidangan panas untuk pesta meriah. Dalam situasi apa pun, mereka akan sesuai karena rasa yang halus dan kombinasi produk yang kompeten.

Saus Seafood Untuk Pasta - Resep

Tempel dengan udang, kerang, kubis laut - enak dan pada saat yang sama murah dan mudah disiapkan makanan. Ini dapat sepenuhnya menggantikan hidangan kedua atau berfungsi sebagai makan malam yang sangat baik.

Penduduk laut membuat pasta biasa tidak hanya dengan hidangan yang canggih, hangat, dan rendah, tetapi juga berguna, karena memenuhi tubuh dengan yodium, asam amino, dan satu set garam mineral lengkap.

Makaron dengan udang dalam saus krim

Makanan laut dan pasta disajikan di bawah saus krim. Ini adalah kombinasi paling sukses yang memungkinkan Anda untuk membuka sepenuhnya rasa udang dan perwakilan laut lainnya. Bahan utama - makanan laut - dapat diambil segar atau es krim.

Anda akan membutuhkan:

• Udang - 300 g.
• Macarone - 0,5 kg.
• Cream - 200 ml.
• Minyak Zaitun - 2 sdm. l.
• Tomat - 2 PC.
• Herbal Provencal harus dicicipi.
• Bawang putih - 2 irisan.
• Garam, merica.

Cara memasak:

1. Masukkan bawang putih yang dihancurkan ke minyak yang dipanaskan, goreng selama 3-4 menit dan tarik keluar.
2. Masukkan udang ke dalam minyak bawang putih dan goreng selama 5 menit.
3. Kirim tomat yang dikupas dan dikupas ke udang.
4. Setelah 10-12 menit, tuangkan krim ke dalam wajan, tambahkan ramuan pedas, garam.
5. Setelah 3 menit, terbang pasta rebus dengan saus.

Makaron dengan makanan laut dalam saus krim

Untuk mendapatkan selera yang sempurna, satu set ramuan Provencal, sedikit lada hitam yang baru ditumbuk dan, tentu saja, koktail laut dengan kualitas yang baik.

Produk:

• Kerang - 200 g.
• Udang - 250 g.
• Kalmary - 400 g.
• Macarone - 450 g.
• Bawang - 2 PC.
• Cream/Sour Cream - 8 Tbsp. l.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Mentega - 2 sdm. l.
• Minyak Sayuran - 40 g.
• Garam, rempah -rempah.

Proses memasak:

1. Di air asin, rebus makanan laut selama 7 menit.
2. Dalam wajan, panaskan kedua jenis minyak dan bawang goreng dan bawang putih.
3. Potong cumi -cumi dalam bentuk sedotan tipis dan tambahkan ke bawang, keluarkan selama 5 menit.
4. Kemudian tambahkan kerang dengan udang dan masak hidangan selama 2 menit.
5. Tambahkan krim asam atau krim dan makanan laut mendidih selama 15 menit.
6. Sementara itu, rebus pasta, panaskan oven dan siapkan loyang dengan kertas perkamen.
7. Campur pasta dengan saus. Letakkan selembar kertas perkamen kecil dan bungkus sebagian pasta ke dalamnya. Dengan demikian, buat beberapa amplop.
8. Anda perlu memasak pasta dalam oven dengan saus selama tidak lebih dari 7 menit. Ini cukup bahwa Pasa benar -benar basah kuyup dalam aroma makanan laut.
9. Sebelum disajikan, Anda harus meletakkan pasta makanan laut di atas piring saji dan menaburkan dengan banyak basil cincang.

Saus Sayuran untuk Pasta - Resep

Kombinasi pasta, daging, dan keju membuat hidangan lezat dan hangat, tetapi pada saat yang sama menjadi kompleks dan sangat tinggi -kalori. Di musim sayuran segar, Anda dapat bereksperimen sedikit di dapur dan mencoba memasak saus berair, ringan dan, yang paling penting, diet sayur untuk pasta.

Saus makaron dari pasta tomat dan terong

Surat asam tomat dan keparahan terong membuat saus ini tidak biasa terasa. Tetapi dalam kombinasi dengan pasta, Anda dapat sepenuhnya mengevaluasi semua keuntungan dari duet ini.

Produk yang diperlukan:

• Terong - 2 PC.
• Tomat-5-6 PC.
• Bawang putih - 4 irisan.
• Bawang - 1 bawang besar.
• Minyak Zaitun - 100 ml.
• Garam, rempah -rempah - rasanya.

Cara memasak:

1. Terong yang dimurnikan perlu dipotong menjadi kubus kecil.
2. Kemudian masukkan sayuran ke dalam saringan, garam berlimpah, dan biarkan selama 15 menit sehingga jus dengan kepahitan keluar.
3. Bawang putih grinded dengan bawang sedikit goreng dalam minyak (tidak lebih dari 3 menit).
4. Tambahkan irisan tomat ke dalam wajan dan mendidih sayuran selama 10 menit.
5. Goreng terong dalam wajan terpisah, lalu pindahkan ke tomat. Sekarang garam hidangan, tambahkan rempah -rempah.
6. Saus pasta untuk pasta sudah siap. Campur dengan pasta rebus dan sajikan dengan sayuran hijau.

Saus hijau "pesto" dengan bayam untuk pasta

Resep klasik untuk pasta dengan saus pesto menyediakan penggunaan kemangi segar, tetapi Anda dapat membawa sedikit kesegaran pada saus tradisional menggunakan bayam yang terjangkau dan murah.

Produk yang diperlukan:

• Bayam (segar atau beku) - 150 g.
• Wortel - 1 PC.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Mint segar adalah ranting.
• Lemon - ½ pcs.
• Kacang cedar (dimungkinkan untuk mengganti mete) - 2 sdm. l.
• Zucchini - ½ pcs.
• Minyak Zaitun - 50 ml.
• Keju keras - 40 g.

Cara memasak:

1. Rebus bayam dalam air selama 2 menit.
2. Hapus kulit dari lemon, potong mint dan bawang putih. Tarik komponen ini dengan bayam.
3. Tambahkan rempah -rempah dan garam, kacang cincang dan 1 sdm ke massa dengan bayam. l. Minyak dan keju parut.
4. Potong wortel dan zucchini dalam bentuk kubus kecil dan goreng, tambahkan 50 ml air/kaldu dalam tiga menit.
5. Campur sayuran dengan pasta, tuangkan dengan saus bayam di atasnya, tuangkan jus lemon.

Saus jamur dengan masor

Macarons dalam saus krim dengan jamur - ini adalah pilihan kemenangan untuk pemula yang pertama kali memutuskan untuk memasak pasta. Tidak mungkin merusaknya dan selalu ternyata enak.

Produk:

• Jamur (Champignons/Oyster Mushrooms/Chanterelles) - 400 g.
• Bawang - 4 PC.
• Minyak - 100 ml.
• Cream - 200 ml.
• Herbal Italia - 2 g.
• Macarone - 300 g.
• Keju keras - 50 g.
• Anggur putih kering - ¼ gelas.
• Garam, sayuran.

Cara memasak:

1. Cuci dan bersihkan jamur dari sampah, potong.
2. Goreng potongan bawang menjadi setengah cincin dalam minyak.
3. Tambahkan jamur ke bawang dan ikut campur sehingga Anda tidak terbakar.
4. Setelah 20 menit, garam, merica jamur, tuangkan anggur.
5. Siapkan saus selama tiga menit.
6. Tambahkan krim, rempah kering.
7. Setelah 5 menit, tuangkan keju parut, dan pasta rebus.
8. Makaron dengan jamur dalam saus krim harus direbus selama 1 menit, dan kemudian mereka harus segera menyajikannya ke meja.

Prapaskah dan Saus Lezat untuk Pasta

Vegetarian, serta orang -orang percaya selama pos, membatasi diri dalam daging dan produk susu. Tapi ini bukan alasan untuk duduk di monodit dengan satu soba atau pasta segar. Tidak peduli betapa mengejutkannya kelihatannya, Anda dapat dengan mudah menyiapkan saus yang indah untuk pasta, menggunakan produk sederhana dan rempah -rempah oriental. Ini akan membuat diet Anda lebih mudah, beragam dan menyenangkan.

Saus Macaron

Saus pasta ini sederhana, tetapi sangat enak. Ini cocok dengan semua jenis pasta, apakah itu spaghetti atau telyella, serta dengan nasi, salad sayuran, dan sayuran parutan. Oleh karena itu, resep seperti itu selalu berguna bagi nyonya rumah.

Daftar Bahan:

• Walnuts (Anda bisa mengambil kacang Brasil) - 300 g.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Garam secukupnya.
• Ketumbar tanah dan kunyit - ke ujung pisau.
• Air hangat - 50 ml.

Cara memasak:

1. Tuang kacang ke dalam mangkuk blender dan buat massa pucat berminyak dari mereka.
2. Kemudian tambahkan rempah -rempah, bawang putih, garam, dan tolak bahannya lagi.
3. Pada akhirnya, tuangkan air hangat dan campur saus.
4. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran segar basil atau ketumbar.

Prapaskah Saus Behamel Untuk Pasta

Ternyata raksasa tradisional dapat memainkan palet rasa baru bahkan tanpa menambahkan minyak. Anda hanya perlu melakukan pra -pemasangan navar sayuran yang lezat dan membeli rempah -rempah wangi segar. Bahan -bahan inilah yang akan membuat pasta dengan saus raksasa sangat lezat.

Produk yang Diperlukan:

• Tepung - 30 g.
• Kaldu sayuran - 200 ml.
• Air - 20 ml.
• Garam terasa.
• Jus lemon adalah beberapa tetes.
• Kacang berotot (parut) adalah keadaan darurat.
• Ruffle Greens - ¼ bundel.

Persiapan:

1. Aduk tepung yang diayak dalam segelas air.
2. Goreng tepung dalam wajan panas selama beberapa menit sampai warna krim dibeli (lebih baik menggunakan hidangan dengan lapisan anti -stick).
3. Rebus kaldu dalam panci, kurangi gas, dan perlahan -lahan campur tepung, tidak lupa mengaduk saus.
4. Masak saus selama setidaknya 5 menit, berusaha mencegah pembentukan benjolan.
5. Kemudian lepaskan panci dari api dan tambahkan komponen yang tersisa ke saus.

Saus tomat untuk pasta

Sosis tomat matang dan aromatik - ini, seperti yang mereka katakan, klasik genre ini. Tetapi resep ini memiliki ratusan varietas yang paling tidak terduga, termasuk saus tomat tanpa lemak untuk pasta.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Tomat - 450 g.
• Pasta Tomato - 3 sdt.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Bawang - 150 g.
• Rempah -rempah kering adalah keadaan darurat.

Cara memasak:

1. Potong bawang, potong bawang putih dan goreng kedua komponen dalam wajan dalam jumlah minimum minyak nabati.
2. Murni tomat dengan blender.
3. Garam pure tomat, dan kirim untuk merebus ke busur.
4. Setelah merebus saus, tambahkan rempah -rempah.
5. Dalam 10 menit, sausnya akan siap.

Pesona resep saus lean adalah kebebasan penuh pemilihan bumbu. Anda dapat menggunakan rempah dan rempah -rempah kering dan segar, sayuran hijau, kacang -kacangan dalam rasio apa pun, mendapatkan nuansa rasa baru.

Tidak semua saus berasal dari Italia, karena pasta sangat populer di banyak negara. Tetapi fitur umum dari semua saus adalah kesederhanaan persiapan mereka, kurangnya pembatasan dalam pilihan bahan dan rasa yang sempurna.