Cara memasak kue Zaher di rumah. resep kue klasik Zaher langkah demi langkah dengan foto. Rumah Kue Zaher - Pilihan Resep

"Zakher" adalah dessert Austria klasik yang dapat dianggap sebagai cokelat semua permen yang ada di dunia. Pada artikel ini kita akan memberitahu Anda beberapa resep dari foto kue "Zaher". Sangat mudah untuk memasak, sehingga bahkan jika Anda tidak memiliki pengalaman kuliner, Anda bisa memasak lezat dan cepat.

Sejarah Kue "Zaher"

Pada paruh pertama abad XIX, salah satu diplomat Austria - Clemens Vanzel Lothar, peristiwa yang sangat penting dijadwalkan untuk acara yang sangat penting di mana banyak tamu terhormat harus hadir. Sampai hari ini, ia sedang mempersiapkan hati-hati, sehingga ia memerintahkan koki pengadilan untuk datang dengan sebuah rasa manis yang luar biasa yang tidak ada orang lain mencoba di dunia.

Kebetulan juru masak jatuh dan memenuhi misi ditugaskan. Sebaliknya, Franz Zacher mengatasi tugas ini - seorang anak laki-laki berusia enam belas tahun yang tidak membayangkan hidupnya tanpa rahasia. Dia memutuskan untuk memanggang kue cokelat dengan selai aprikot. Harus dikatakan bahwa tidak ada seorang pun dari para tamu dari peristiwa manis itu terkejut, dan tidak ada yang meminta resep untuk hidangan penutup. Itu bisa dikatakan tentang dia dilupakan.

Di paruh kedua abad XIX, ketika Zaher menjadi orang dewasa, ia membuka tokonya dengan permen di ibukota Austria. Pada kehidupan Bapa pergi dan anak Edward. Dia menyukai seni kembang gula, sehingga hati-hati mempelajari semua resep yang dikembangkan oleh Franz. Suatu hari, melihat melalui semua resep, ia menemukan sebuah kue cokelat dengan selai aprikot dan memutuskan untuk memasak di seorang ayah gula-gula. Orang-orang menyukai makanan penutup ini begitu banyak yang dengan cepat mendapat popularitas yang luas dan pengakuan. Kue ini telah menjadi dijual tidak hanya di ayah gula-gula dan anak dari Zaher, tetapi di seluruh Austria.

Sekarang seluruh dunia tahu tentang Wina kue "Zaher". Di masing-masing restoran, dapur tinggi adalah pastikan untuk menyertakan dessert ini dalam menu. Jika Anda ingin mencobanya juga, menggunakan resep berikut ini.

Kue "Zaher": Resep Klasik

Kue memasak "Zaher" di rumah bisa berlibur dan tidak hanya. Tidak ada proses supranatural dan teknologi yang diperlukan untuk persiapan. Kami akan berbagi dengan Anda resep langkah demi langkah untuk kue Austria "Zaher":

1. Sementara dengan mixer 170 g mentega banjir, aduk dengan 50 g gula.
2. Ambil 6 butir telur - tupai terpisah dari kuning telur dan kirim semuanya ke lemari es.
3. Meleleh di dalam air mandi 60 g cokelat hitam. Setelah mendingin turun sedikit (datang ke suhu kamar), tuangkan ke dalam panen minyak. Tuang di sini ½ sdm. Cognac dan sejumput gula vanila. Campur semuanya secara menyeluruh untuk mendapatkan massa yang homogen.
4. Ketika Anda melihat bahwa Anda punya massa mengkilap halus, tuangkan 6 kuning ke dalamnya dan terus memukuli.
5. Menggiling 50 almond g dalam blender. Anda harus memiliki tepung almond.
6. Satch up 150 g tepung, campur dengan 35 g coklat dan 2 sdm. l. Baskom.
7. Lepaskan putih telur dari kulkas, tuangkan 100 g gula dalam mereka dan mengambil segala sesuatu untuk negara krim. Ketika Anda melihat massa yang subur di depan Anda, tuangkan kosong cokelat dan tepung ke dalamnya. Aduk semuanya bersama-sama, dan pada sangat berakhir juga tambahkan tepung almond.
8. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam bentuk di mana Anda akan membakar minyak mentah (bisa setiap bentuk dan ukuran - menurut klasik akar harus bulat). Panaskan oven sampai 185 ° dan kirim ke dengan adonan. Hilang proses ini akan 60 menit. Ketika korh mendapat siap, biarkan dia. Diamkan dalam film makanan 8-9 h.
9. Potong siap biskuit pada beberapa bagian. Lumasi masing-masing kue dengan selai aprikot kaya dipanaskan (Anda akan perlu 200 g bahan ini). Kursus 2 dari tampilan, dan kemudian sayang kemacetan melalui seluruh permukaan kue.
10. Membuat icing coklat: Melt 140 g cokelat hitam pada air mandi, tuangkan 4 sdm di dalamnya. susu hangat dan 1 sdm. Minyak yg dicairkan. dihasilkan glasir untuk Sayang seluruh kue.

Anda hanya perlu menghias kue. Menurut resep klasik Anda hanya perlu membuat prasasti Saher dari cokelat glasir dengan tas permen. Anda dapat membuat prasasti ini di tengah, dan Anda dapat melakukannya agak sehingga ketika mengirimkan setiap orang telah melihat bahwa Anda telah mempersiapkan kue untuknya.

Kue "Zaher" dari Alexander Selezneva

Ada beberapa variasi resep kue "Zaher", mereka sedikit berbeda satu sama lain. Hanya berbeda impregnations dan glasir yang digunakan. Kami ingin berbagi dengan Anda salah satu variasi terbaik dari kue cokelat "Zaher" dari populer Condira Alexander Seleznev:

1. Pertama siapkan biskuit cokelat-minyak:

• lelehkan 135 g coklat pahit hitam pada air mandi dan mendinginkannya;
• secara terpisah, mengambil mixer 135 g mentega, yang harus diserahkan, dengan 45 g gula bubuk, massa yang dihasilkan, tuangkan coklat dingin;
• menggiling 100 g almond dalam blender, siap untuk kering sedikit dalam oven;
• ambil 6 telur dan tupai terpisah dari kuning, tupai Kirim ke kulkas, dan Jolves drive ke dalam kosong krim cokelat untuk ujian;
• tuangkan di sini 1 sdm. brendi dan mencubit gula vanili, dan kemudian campuran semuanya dengan sendok;
• mengalahkan protein telur terpisah dari 1 sdt. asam sitrat dan 140 g gula (Anda harus mendapatkan sesuatu yang mirip dengan krim protein);
• tuang kosong protein ke dalam massa cokelat krim, dan kemudian campuran semuanya;
• satch up 100 gram tepung, campur dengan almond, dan kemudian tuangkan semua ke dalam coklat adonan;
• campur semuanya dan kemudian tuangkan ke dalam bentuk untuk kue;
• panaskan oven hingga 185 °, mengirimkannya ke mentah panggang selama 60 menit.

2. Kumpulkan kue:

• potong biskuit cokelat untuk 2 bagian, melumasi mereka dengan selai jeruk (Anda akan membutuhkan 400 g produk ini);
• lumasi seluruh kue dengan selai yang sama;
• isi kue dengan cermin coklat icing (itu sedang mempersiapkan dengan cara yang sama seperti yang kita dijelaskan dalam resep klasik, hanya di sini Anda akan perlu untuk menambah dan gelatin).

Anda dapat menghias kue seperti itu dengan zest oranye, kelapa atau chocolate chip. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda. Adapun impregnasi untuk kue, kami mencatat bahwa itu benar-benar tidak peduli apa yang macet Anda akan memilih. Anda dapat mengambil baik cherry dan merah tua, biasanya Anda dapat menggunakan minuman keras atau berry sirup.

Kue "Zaher" dari Julia Vysotsky

Kami hadir Anda resep langkah-demi-langkah untuk kue "Zaher" dari Yulia Vysotskaya terkenal. Dia mempersiapkan makanan penutup ini dengan penambahan kopi dan krim cokelat putih:

1. Larutkan 2 sdm. Kopi di air hangat (3/4 cup). Berikut mengirim 50 g cokelat hitam dan minyak krim yang sama. Semua kapal ini pada air mandi.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan 150 gram tepung diayak dengan 1 sdt. Berdada dan dari 180 g gula.
3. Secara terpisah, mengalahkan krim protein berdasarkan atas 3 protein dan 3 sdm. Krim asam dengan 100 g gula.
4. Campur semua billet di atas menjadi satu massa. Anda harus memiliki adonan untuk biskuit, yang harus dituangkan ke dalam formulir untuk memanggang dan mengirim oven untuk dipanaskan sampai 185 ° sampai 60 menit.
5. Sementara minyak mentah cokelat dipanggang, siapkan krim berbasis cokelat putih. Mencair pada air mandi 1 genteng coklat putih, mencampurnya dengan 1 gelas krim berminyak dan 1 sdm. air panas.
6. Ketika minyak mentah siap, potong menjadi 2 bagian, melumasi setiap kue dengan banyak krim cokelat putih.
7. Dari atas, kue dituangkan dengan icing coklat (di sini adalah mungkin untuk menggunakan tidak hanya gelap coklat, susu dan bahkan putih juga akan cocok, karena merupakan variasi) - itu sedang mempersiapkan dengan cara yang sama seperti yang kita dijelaskan dalam resep klasik.

Anda bisa menghias kue seperti dengan buah atau potongan cokelat putih. Anda dapat membuat sebuah prasasti dari glasir coklat putih. Sepotong makanan penutup seperti disajikan dengan secangkir harum kopi. Pada malam liburan Tahun Baru, resep ini bisa sangat berguna. Ini akan scribe malam musim dingin dan meningkatkan mood Anda.

Kue "Zaher": Resep Ramping

Chocolate cake "Zaher" mengacu pada jumlah yang sangat memuaskan dan makanan penutup kalori. Namun, kadang-kadang Anda perlu mengirimkan meja lezat, tapi kelezatan ramping. Anda dapat mencoba untuk mempersiapkan kue "Zaher" pada resep diet. Tentu saja, rasa nya akan berbeda secara signifikan dari aslinya, tetapi ia juga layak untuk mendapatkan perhatian.

Apa yang perlu dilakukan untuk mempersiapkan kue ramping "Zaper":

1. Ambil 100 g dark chocolate. Merasa menjadi potongan-potongan, mengisi dengan 500 ml susu almond (seharusnya hangat). Menempatkan semua ini pada air mandi sehingga coklat meleleh dan dicampur ke dalam massa tunggal dengan susu.
2. Setelah massa cokelat-susu siap, tambahkan 250 ml minyak sayur ke dalamnya, jumlah gula yang sama, 5 sdm. Kakao, 2 ppm Busty, ½ sdt Garam, 600 g tepung diayak dan 2 sdm. Jus lemon. Campur semuanya secara menyeluruh.
3. Tuang adonan dihasilkan menjadi bentuk yang Anda biasanya biskuit panggang, mengirimkannya ke oven, dipanaskan sampai 185 ° 30-40 menit.
4. Sementara minyak mentah adalah tanaman, siapkan icing. Untuk ini, Anda perlu:

• menyeduh 270 ml teh yang kuat (menggunakan apapun yang Anda suka);
• lelehkan 300 g coklat hitam dalam teh ini (itu harus berisi sebanyak kakao mungkin).

5. Siap biskuit dipotong mentah menjadi 2 bagian. Lumasi setiap korzh oleh jam aprikot (Anda akan perlu 200 g produk ini), menghubungkan mereka dari atas cake yang dihasilkan dengan icing.
6. Hiasi kue dengan serpihan almond.

Kue "Zaher": resep untuk memasak di slow cooker

Mereka yang tidak memiliki oven, Anda dapat menggunakan multicooker untuk mempersiapkan kue cokelat "Zaher". Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil keuntungan dari salah satu dari mereka resep yang kita terdaftar. Di sini Anda perlu memperhitungkan hanya beberapa nuansa:

• Kapasitas dalam kebutuhan multicooker untuk menjadi baik melewatkan minyak krim sehingga tidak biskuit perekat dan tidak memanjakan strukturnya.
• Tuangkan ke dalamnya benda kerja untuk ujian, dan kemudian mengaktifkan modus "Baking". Dalam waktu 60 menit, korzh akan dipanggang.
• Jangan memberikan korzh segera, biarkan mengambil lagi 30 menit dalam slow cooker dan dingin.

Sangat sering, tidak minuman panas disajikan untuk kue coklat "Zaher", tapi es krim vanila. Jika Anda sedang mempersiapkan untuk perayaan penting, kemudian menggunakan rekomendasi ini, akan memberikan sorot untuk pencuci mulut Anda.

Video: "Chocolate cake Zaher"