Cara memasak Tatar Balish. resep langkah-demi-langkah dari Tatar Balisha dengan daging, kentang, beras. Cara memasak balish manis - Foto

Dapur negara manapun di dunia ini menawarkan hanya sejumlah besar beragam hidangan, yang adalah milik negara dan kebanggaan nasional. Hal ini disebabkan fakta bahwa piring dan resep tersebut tidak memiliki analog serupa di seluruh dunia, yang mengapa karya kuliner tersebut disebut hidangan nasional. Masakan Tatar dianggap salah satu yang paling terang dan luas. Di negeri ini, ada puluhan resep yang berbeda untuk hidangan yang sama di negeri ini, yang membuat hidangan nasional tepi begitu beragam dan dikenali. Tatar Pie Balisch adalah hidangan nasional meriah, yang merupakan aneh dipanggang kuali dengan mengisi lezat dan juicy terdiri dari kentang dan daging.

Pada artikel ini, mempertimbangkan fitur dari penyusunan ballaish Tatar dengan daging dan tambalan lainnya, serta kita menggambarkan beberapa pilihan untuk menguleni tes untuk hidangan ini. Mari kita memberikan langkah-demi-langkah resep rinci untuk pie panggang dengan isian juicy.

Fitur dari penyusunan Tatar Balisha - Aturan Dasar

masakan tradisional Tatar sangat beragam dan jumlah piring di itu hanya besar. Perjalanan di seluruh negeri, itu terkejut menemukan bahwa Tatar di setiap daerah memiliki berbagai rahasia dan resep untuk persiapan hidangan tertentu. hidangan daging Baking dan merupakan dasar dari seluruh masakan nasional dari negara ini, dengan memanggang tidak hanya manis. Salah satu yang paling hidangan asli yang diwujudkan dan menyisipkan, dan daging adalah Tatar Pie Balis. Ini adalah hidangan Tatar tradisional klasik, yang paling sering disiapkan untuk liburan besar. Banyak keluarga Tatar mempertimbangkan persiapan balchet dengan tradisi keluarga tertentu.

Tatar Balis memiliki beberapa nama lagi, termasuk Belish, Balish, Bialish. Semua kesalahan ini terjemahan dari bahasa Tatar. Nama kue ini panggang yang diterima dari frase Tatar "Zur Balis" - ini adalah persis apa hidangan ini disebut rumah. Diterjemahkan, itu berarti "Big Pie". Pada kenyataannya, Balis dapat menjadi kecil dan sangat besar, terbuka dan tertutup, itu dibedakan oleh isian. Sering kali Anda dapat memenuhi resep dari Wak Balis - ini adalah salinan miniatur kue tradisional yang besar, yang sering disebut roti.

Balis dasarnya pie biasa, tapi semua orang kejutan pakan. Hidangan ini dapat digambarkan sebagai berikut: kuali panggang Edible, yang di dalamnya ada mengisi berair menutup tutup dimakan. Misalkan kue tersebut tidak melayani, tetapi berlaku sendok. Secara tradisional, Balis dipanggang di Tandara, bagaimanapun, dengan memperhatikan tepat dari semua nuansa, memasak seperti kue lezat tanpa banyak kesulitan dapat disiapkan dalam oven biasa. Pada saat yang sama, penyusunan Tatar Balish itu sendiri cukup sederhana, hal yang utama adalah untuk hanya mengisi tangan dan hidangan nasional menyenangkan akan berubah lezat dan juicy.

Pertimbangkan fitur utama dari penyusunan Balisha:

• Pertama-tama, perlu membedakan dua jenis kue seperti: Zur Balis dan Wak Balis. Seperti dijelaskan di atas, yang pertama adalah pie besar, dan yang kedua adalah agak patty yang dibuat oleh teknologi yang sama.
• Seperti dipanggang kue dapat dibuat dari adonan yang sama sekali berbeda. Secara tradisional, di tanah air, nyonya rumah bakes dari adonan segar di atas air, yang sempurna bisa menjaga bentuk untuk menahan mengisi. Anda juga dapat menggunakan adonan ragi, tetapi dalam kasus ini memasak akan mengambil sedikit lebih lama. Anda dapat mempersiapkan Tatar Pie dari adonan pada kefir atau susu, menggunakan margarin atau mentega. Dalam kasus apapun, pada akhirnya, akan sangat lezat dan memuaskan pie, yang akan menyenangkan rumah tangga tidak hanya pada hari libur, tetapi akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk makan malam reguler dalam lingkaran keluarga.
• Dalam resep klasik asli dari Tatar Balisha, daging sapi dan kentang digunakan sebagai mengisi. Namun, sekarang Anda dapat melihat cukup banyak penyimpangan dari resep populer. Hostes mulai dimasukkan ke dalam kue sebagai pengisian setiap jenis daging, termasuk perumahan atau ayam, berbagai sereal, misalnya, beras, serta kubis, lobak, labu. Anda bisa memasak Tatar balish manis, menggunakan kismis, kuragu, beras manis.
• Unik dalam kue ini adalah feed. Dasar cake dengan diameter 15-25 cm terbentuk dari tes, di atas yang mengisi diletakkan, setelah itu ditutupi dengan sepotong adonan dan milik sepanjang tepi. Pada akhir kue, topi dipotong dan di dalam kue dituangkan di muka kaldu siap. Bagian atas kue dibagi antara semua anggota keluarga dan digunakan sebagai pengganti roti familiar. mengisi diberi makan oleh sendok dalam panas atau sebagian setelah pendinginan. Pengajuan kue tersebut dianggap sangat bertanggung jawab, sehingga dipercaya di rumah oleh anggota keluarga yang paling dihormati.

Adonan di Tatar Balis: Pilihan Memasak

Seperti disebutkan di atas, saat ini ada beberapa pilihan untuk persiapan Balish Cake. Mempertimbangkan beberapa resep adonan untuk hidangan nasional ini, yang dapat digunakan dengan isian yang paling berbeda.

Fresh Dough di Tatar Balis

Untuk persiapan menggunakan produk-produk berikut:

• 200 ml air bersih direbus.
• 150 ml minyak ramping halus.
• 4-5 cangkir tepung.

Memasak:

• Ambil wadah besar dan tuangkan air mendidih ke dalamnya.
• Berikutnya, tambahkan minyak bunga matahari dan meminta tepung, yang terbaik adalah tidak menggunakan seluruh jajaran tepung sekaligus, karena mungkin diperlukan dan sedikit lebih dan kurang. Itu semua tergantung pada berbagai spesifik dan komposisi tepung.
• Tuangkan sedikit garam, setelah adonan dioleskan sampai keseragaman.
• Berikutnya, Anda dapat langsung melanjutkan ke pembentukan Balis Cake.

Ragi adonan pada Balis Tatar

Tatar Pie Balis dapat memanggang dari tes ragi, tetapi proses ini akan memakan sedikit lebih lama, seperti yang diperlukan untuk menunggu pencabutan adonan.

Produk yang diperlukan:

• 100 gram mentega berkualitas tinggi, lebih baik menggunakan lemak dari 80%.
• 3-3,5 gelas tepung roti.
• 2 telur.
• 200 ml kefir.
• 10 gram ragi kering.
• Garam secukupnya.

Memasak:

• Hal ini diperlukan untuk mengambil sebuah wadah yang cukup besar dan melumpuhkan satu telur utuh dan satu kuning.
• Tambahkan garam dan keringat campuran telur dengan baik.
• Berikutnya, hangat secara terpisah connect, tapi tidak panas, kefir dan ragi kering. Semua campuran dengan baik, menutupi bersih dan handuk dan cuti sekitar 10-15 menit sehingga ragi mulai bekerja.
• Setelah beberapa saat dalam wadah, perlu untuk menambahkan minyak cair hangat dan diayak tepung.
• adonan tercampur dan dikirim ke kulkas selama sekitar 30 menit, setelah itu Anda dapat mulai memasak Tatar Balisha.

Adonan di krim asam untuk Tatar Balisha

Dari seperti adonan Anda juga bisa memasak kue lezat dan juicy Balis.

Produk yang diperlukan:

• 500 ml krim asam.
• 250 gram minyak krim berkualitas baik dengan kandungan lemak lebih dari 80%.
• 1 kg tepung roti.
• Garam secukupnya.

Memasak:

• Dalam tangki besar, tuangkan krim asam dan hubungkan dengan mentega lembut, tambahkan garam dan perlambat baik.
• Selanjutnya, dalam massa yang dihasilkan, cari tepung dan uleni adonan elastis dan militan.
• Setelah itu, adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang diinginkan, di mana kue tatar terbentuk.

Opsi kefir uji Tatar Balisha

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• 100 gram minyak krim dengan kandungan lemak dari 80%.
• 125 ml kefir.
• 1 telur.
• 500 gram tepung.
• 1 sendok teh. Garam dan 1/2 sendok teh teh untuk adonan.

Memasak:

• Pra-letakkan minyak krim ke dalam freezer untuk membuatnya sedikit meraih.
• Di sebelah mangkuk besar pada parutan besar, minyak soda. Itu juga bisa dipotong oleh pisau.
• Tambahkan telur ke minyak, tuangkan kefir dan tuangkan garam, campur semuanya secara menyeluruh sebelum menerima massa yang homogen.
• Selanjutnya, cari tepung dan baking powder, uleni adonan dan letakkan selama 30 menit di lemari es, setelah itu Anda bisa mulai memasak kue.

Adonan di Kefir dan krim asam untuk Tatar Baliisha

Produk yang diperlukan:

• 150 ml kefir.
• 150 ml krim asam.
• 450 gram tepung roti.
• 1 sendok teh. Busty, sejumput garam.

Persiapan adonan:

• Ambil wadah dalam dan menghubungkan krim asam dan kefir.
• Tambah garam dan air mata, kemudian meminta tepung dan hati-hati uleni adonan.
• Adonan harus diperlukan sebelum memasak pai busuk untuk mengangkat ke dalam kulkas selama sekitar 30 menit.

Cara memasak Tatar Balis - Resep Step-by-Step dari Hidangan Nasional

Tatar Bali adalah hidangan yang lezat dan sangat asli, resep untuk persiapan yang ada sejumlah besar. Mari kita memberikan deskripsi terperinci tentang beberapa opsi untuk memasak kue seperti itu dengan isian yang berbeda.

Tatar Balis dengan daging dan kentang - resep dengan deskripsi langkah demi langkah

Pertimbangkan resep klasik untuk memasak bal dengan kentang dan daging sapi.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• 750 gram tepung.
• 1 telur.
• 1 cangkir krim asam.
• 0,5 cangkir kefir.
• 150 gram minyak krim.
• 20 ml minyak nabati.
• 0,5 sendok teh garam.
• 1 sendok teh. Soda melacak.
• 1,5 kg daging sapi soft.
• 1,5 kg kentang.
• 2 umbi besar.
• Merica untuk rasa.
• 1 cangkir kaldu jadi.

Proses memasak:

• Pertama-tama, perlu untuk memasak adonan untuk Balis Tatar Cake.
• Untuk melakukan ini, mengambil wadah agak besar dan mengambil telur ayam dengan garam di dalamnya.
• Setelah itu, tambahkan krim asam dan kefir ke campuran telur, serta soda, minyak nabati dan mentega lunak. Campur semuanya secara menyeluruh.
• Squash tepung roti dan tambahkan ke sisa komponen, uleni adonan.
• Bagi adonan pada 4 bagian: satu besar untuk dasar kue, 2 sedikit lebih kecil dan 1 sangat kecil. Proporsi perkiraan ditunjukkan dalam foto.

• Ambil sepotong besar adonan dan gulung di atas meja di lingkaran. Jangan lakukan lapisan terlalu tipis, bisa pecah.
• Setelah itu, ambil bentuk tahan panas atau digosok tanpa pegangan dan taruh adonan yang digulung sedemikian rupa sehingga ujung-ujungnya menggantung.
• Selanjutnya, buat isian. Bersihkan kentang dan potong dengan kubus kecil. Daging sapi juga dipotong oleh kubus sama dengan kentang. Alih-alih daging sapi, Anda bisa mengambil domba.
• Bersih dan potong bawang bawang.
• Semua bahan-bahan isinya benar-benar mencampur dan berbaring di tengah formulir pada paruh pertama tes.

• Gulung bagian kedua adonan menjadi lapisan tipis dan berbaring di atas tambalan, kembali ke tepi basis kue dan dampatkan adonan dengan ketat, seperti yang ditunjukkan pada foto.

• Selanjutnya, gulung bagian lain dari adonan dan dengan bantuan pisau untuk melakukan celana pendek untuk menghias kue kebenaran kita.
• Lay out berguling adonan di atas bagian tengah dan membuat reses di pusat sehingga mengisi terlihat.
• Dari potongan kecil adonan, buat tutup kecil dan tutup lubang.

• Memerah susu minyak melumasi bagian atas kue Tatar dan menempatkan oven di muka untuk 180 derajat selama sekitar 90 menit.
• Setelah itu, mendapatkan kue, hati-hati membuka cover dan tuangkan ke dalam pengisian kaca dari kaldu. Tutup tutupnya lagi dan masukkan kue ke dalam oven lagi 45-60 menit.
• Pie lezat dan harum sudah siap.

Resep untuk Tatar Baliisha dengan daging bebek dan kentang

Tatar Pie Balis dapat disiapkan tidak hanya dari daging sapi atau domba. Untuk juiciness dan aroma yang lebih besar, banyak simpanan ditambahkan ke pengisian daging bebek. Pertimbangkan memasak balas selangkah demi selangkah dengan bebek.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• 500 gram tepung.
• 4 sdm. minyak sayur.
• 150 ml air rebus dan dingin.
• 0,5 ppm soda.
• Lembut daging sapi - 1 kg.
• Bebek daging, Anda dapat mengambil satu paha dan setengah payudara.
• 2-2,5 kg kentang.
• Bawang bawang - 3 pcs.
• Lada tanah, garam - secukupnya.
• Daun salam.

Memasak:

• Pertama-tama, mari kita mulai memasak isinya. Untuk ini, daging sapi dan bebek harus dipotong menjadi kubus kecil atau potongan sewenang-wenang.
• Setelah itu, bersihkan dan potong kentang dan bawang kubus yang sama.
• Sehingga kentang tidak gelap sampai adonan sedang mempersiapkan, yang terbaik adalah menuangkannya dengan air.
• Berikutnya, kita uleni adonan untuk kue Tatar. Ambil wadah besar dan tuangkan air ke dalamnya dan minyak sayur, tambahkan soda, campur dengan baik.
• Sketsa tepung dan menambahkannya ke campuran, uleni adonan elastis. Jika adonan ketat, maka selama persiapan, pangkalan dapat retak dan seluruh kaldu akan berubah menjadi bentuk.
• Mendistribusikan adonan menjadi tiga bagian, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

• Tutup adonan dengan handuk dan biarkan dia bersantai sedikit a.
• Berikutnya, kita akan berurusan dengan persiapan mengisi. Kami menggabungkan air dari kentang, mencampurnya dengan daging, bawang, garam, merica dan lembar laurel.

• Gulung adonan terbesar ke dalam reservoir, yang lebih besar dari diameter bentuk kue. Ketebalan uji gulungan harus minimal 3 mm. Kami berbaring adonan pada formulir sehingga ujungnya digantung.
• Selanjutnya, taruh bagian dari pengisian, lalu lapisan bebek dan bagian yang tersisa dari mengisi daging lagi. Anda harus memiliki slide kecil.

• Selanjutnya, putar rata-rata adonan di lapisan yang sama. Membangkitkan tepi dasar, sedikit melepaskan mereka sehingga mengisi tidak rontok. Di tengah tutup tutup masa depan kita dan dengan baik dengan bantuan jari-jari Anda kencangkan dengan kue.

• Di bagian atas kue di tengah atau di samping kami membuat lubang kecil. Dari sedikit yang tersisa dari adonan, kami membuat bola dan dekat lubang.
• Oven harus menghangatkan hingga 180-200 derajat, setelah itu untuk menempatkan pai di dalamnya.
• Periksa kebiasaan teratur, buka tutupnya dan menonton kaldu. Jika tidak cukup, di masa depan Anda dapat mengisi sedikit a.
• Setelah kesiapan, pelumas kue untuk melelehkan minyak krim. Tutupi Balis Tatar dengan handuk dan biarkan istirahat sekitar 30 menit. Pie lezat sudah siap.

Tatar Balisha Resep dengan daging sapi Kepala dan Kentang - Langkah-demi-Langkah Keterangan

Lezat dan cukup asli Balish Pie dapat dibuat dari daging cincang. Adalah lebih baik untuk menggunakan daging sapi, tetapi Anda dapat mencampur beberapa pandangan daging.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• 500 gram tepung.
• 4 sdm. minyak sayur.
• 150 ml air.
• 1 sendok teh. Garam.
• 500 gram daging sapi kecil.
• Kentang - 5 buah.
• Bawang - 2 pcs.
• Garam, lada - secukupnya.
• 1 cangkir kaldu.

Proses memasak:

• Pertama, Anda perlu untuk memasak adonan. Ambil mangkuk massal dan menuangkan air didinginkan direbus ke dalamnya. Tambahkan minyak sayur dan garam untuk itu, campuran.
• Sketsa tepung dan mengganggu di bagian cair, uleni adonan elastis yang baik.

• Berikutnya, Anda dapat memberikan tes sedikit istirahat dan masak mengisi. Bersih dan dipotong kentang dengan batu dari sekitar 0,5-1 cm. Juga dipotong halus bawang.
• Campurkan kentang dan bawang dalam satu kapasitas besar, tambahkan cincang kepada mereka, campur semuanya secara menyeluruh. Menghisap dan merica pengisian kue di masa depan.
• Setelah itu, kita mengambil adonan dan membaginya menjadi dua bagian dengan dimensi sama dengan proporsi 1 sampai 3. Sebagian besar akan menjadi dasar dan dinding Balish kue, dan potongan yang lebih kecil akan berfungsi sebagai tutup, dekorasi dan potongan-potongan kecil untuk menutup lubang.
• Ambil adonan yang lebih besar dan transfer dengan lembut ke formulir yang disiapkan. Tepi adonan harus menggantung dari dinding.
• Taruh mengisi formulir. Anda harus memiliki slide kecil.
• Selanjutnya, ambil sepotong kedua adonan dan jepit roti kecil darinya. Bagian yang tersisa dibagi menjadi dua bagian yang identik. Satu gulung untuk mendapatkan tutupnya.
• Ambil tepi pangkal dan di atas. Kosongkan isian dengan potongan adonan yang digulung. Tekan dengan baik dengan tangan Anda.
• Dari sisa tes Anda dapat membuat dekorasi untuk Tatar Baliisha untuk selera Anda. Jangan lupa untuk melakukan sebuah lubang di tengah dan menutupnya dengan bola dari adonan.
• Lelehkan sepotong minyak krim dan lumasi bagian atas kue, lalu letakkan di oven dipanaskan hingga 180-200 derajat selama sekitar 1,5 jam.
• Sesaat sebelum kesiapan, dapatkan kue dan tuangkan ke dalam kaldu melalui lubang.

Tatar Balis dengan nasi dan buah-buahan kering

Seperti disebutkan di atas, Tatar Pie Balis dapat disiapkan dengan isian paling berbeda, termasuk permen. Selanjutnya, pertimbangkan resep Bali yang terperinci dengan nasi dan buah-buahan kering.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• Adonan untuk resep ini, Anda dapat menggunakan salah satu resep yang diusulkan. Berat total tes harus 500 gram.
• beras putaran - 200 gram.
• Kismis tanpa tulang - 200 gram.
• Kuraga - 150 gram.
• Minyak krim - 60 gram.
• Garam secukupnya.
• Minyak sayur - 10-15 ml.

Proses memasak:

• Pertama-tama, uleni adonan untuk resep yang Anda suka. Untuk pai manis Bali, Anda dapat menggunakan adonan pada krim asam dan kefir.
• Selanjutnya, ukur jumlah beras yang diinginkan dan bilas beberapa kali dalam air sampai menjadi transparan.
• Setelah itu, beras celaan ke dalam panci dan mengisi dengan air, memakai kompor dan didihkan sampai kesiapan.
• Nasi siap condong di saringan dan tentu saja dicuci dengan air mengalir. Ini perlu untuk mencapai crangslbling sereal beras.
• Izin dan Kuraga we bersih, menyeluruh dan tuangkan air mendidih selama 10 menit sehingga buah-buahan kering melembutkan dan bengkak.
• Selanjutnya, ambil wajan dan masukkan mentega ke dalamnya, tunggu sampai mencair sedikit dan meletakkan nasi, kismis, dan kuragu di wajan. Campur semuanya secara menyeluruh.
• The siap adonan membagi menjadi 2 bagian dalam proporsi sekitar 1 sampai 3. Sebagian besar tes meluncur ke reservoir dan pindah ke bentuk yang pra-dilumasi dengan minyak sayur.
• Berbaring di atas mengisi dan lembut menaikkan tepi dasar.
• Sedikit adonan slice roll lapisan bulat dan dimasukkan ke dalam pusat kue, terhubung dengan dasar.
• Dari sisa-sisa adonan Anda dapat membuat hiasan kue.
• Memanggang Tatar Balis dengan kismis dan dikeringkan dalam kombinasi dengan pi 170 derajat beras selama 1 jam.

Tatar Balis dengan Kuragoy - Manis Kue Resep

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• Minyak krim dengan kandungan lemak dari 80% - 250 gram.
• Krim asam - 250 gram.
• Bakery tepung - 600-700 gram.
• Garam adalah keadaan darurat.
• Adonan breakner - 1 sdt.
• Kuraga - 200 gram.
• Gula - 240 gram.

Proses memasak:

• Pertama-tama, uleni adonan lembut dan elastis. Untuk melakukan ini, mengambil tangki besar dan meminta setengah tingkat tepung yang diperlukan. Tambahkan mentega melunak. Perebit segala sesuatu di remah-remah dengan tangan Anda, kemudian tambahkan krim asam dan garam, aduk semuanya lagi.
• Squake sisa tepung, menghubungkannya dengan bubuk baking dan menambah mangkuk.
• Periksa adonan lembut yang tidak menempel pada tangan. Biarkan sedikit santai oleh handuk.

• Cuci Kuragu, tempat itu dalam blender, gula add dan menggiling semua bersama-sama di haluskan saya.
• Bagilah dimasak adonan menjadi dua bagian, salah satunya adalah sedikit lebih.
• Sepotong besar roll adonan menjadi lapisan tipis dan mentransfer ke dalam minyak pelumas bentuk bulat sehingga tepi dasar dapat diterbangkan dengan dinding formulir.
• Berikutnya, dimasukkan ke dalam bentuk mengisi dari Kuragi dan gula.

• Roll off potongan kedua adonan, memotong lingkaran dari itu sama dengan diameter bentuk dan berbaring di atas untuk mengisi. Hati-hati menguras tepi tutup dan dasar.
• Dengan plug, terjepit lubang di beberapa tempat. Dari atas, kue dapat juga ditaburi dengan gula.

• Memanggang Tatar Balis dengan aprikot kering selama 30-40 menit pada 180 derajat.

Tatar Balish - Foto

Sampai saat ini, di Internet, Anda dapat menemukan sejumlah besar resep untuk besar dan kecil Tatar pai Balis, salah satu jenis yang menyebabkan keinginan yang tak terlukiskan untuk mencoba untuk mempersiapkan karya tersebut dengan tangan mereka sendiri.

Tatar Balis adalah hidangan nasional, yang telah lama menjadi warisan budaya dan kartu suatu negara. Hal ini tidak sulit untuk memasak seperti mahakarya kuliner di dapur Anda, hal yang utama adalah untuk secara jelas mengamati semua aturan masakan Tatar.