Cara memasak tombak bertengger di oven utuh dan potongan -potongan. Resep tombak tombak lezat di oven langkah demi langkah dengan foto. Cara memanggang tombak boneka di dalam oven

Pike bertengger mengacu pada produk makanan yang memiliki kandungan kalori rendah. Tetapi pada saat yang sama, ikan memiliki kandungan protein tinggi. Mempersiapkannya cukup sederhana: tulangnya mudah dihilangkan dan tidak ada bau ikan yang tajam. Dimungkinkan untuk melestarikan vitamin dan mineral di tempat bertengger ketika perlakuan panas dalam oven. Cara memasak daging dengan benar, baca di artikel ini.

Resep untuk bertengger tombak yang lezat di oven - fitur pemotongan

Sebelum melanjutkan dengan persiapan ikan, perlu untuk mengevaluasi kualitas produk. Tidak hanya rasa hidangan, tetapi juga kesehatan Anda akan tergantung pada ini.

• Jika Anda berencana untuk memanggang tombak bertengger dalam oven, tidak masalah atau potongan -potongan, yang terbaik adalah membeli ikan dalam bentuk segar atau dingin. Pada akhir musim panas, musim produk datang, dan Anda dapat memilih produk berkualitas di antara jumlahnya yang besar. Untuk irisan daging yang menggunakan daging cincang, tombak tombak beku cocok.
• Bagaimanapun, Anda perlu memeriksa bangkai dengan hati -hati. Bahkan dalam bentuk beku, Anda dapat mengevaluasi integritas kulit. Seharusnya bahkan, tanpa penyok dan kerusakan lainnya.
• Mata ikan segar selalu transparan, insang sedikit kemerahan, tidak ada kelebihan lendir pada bangkai. Lalu hirup produk. Meskipun bertengger tombak tidak memiliki bau ikan yang terbuka terang, itu tidak boleh tajam. Jika Anda tidak menyukai aroma dari ikan, maka lebih baik menolak untuk membeli produk seperti itu.
• Timbangan bertengger tombak kecil, yang membuatnya sulit untuk membersihkannya. Oleh karena itu, sebelum memotong, rendam bangkai selama satu jam dalam air dingin dengan penambahan garam. Ini akan memfasilitasi proses menghilangkan timbangan. Bersihkan ikan di bawah air yang mengalir.
• Hati -hati harus bekerja dengan sirip, karena tajam. Sebelum memotong, mereka harus dipotong dengan gunting. Terlepas dari resep untuk persiapan bertengger tombak dalam oven, insang dihilangkan wajib.
• Pemotongan ikan harus dimulai dengan usus, dan tidak memotong kepala. Fitur ini diperlukan karena struktur anatomi bertengger tombak. Dia memiliki hati dan kandung empedu di dekat kepalanya, jadi dia harus dengan hati -hati mencapai bagian dalam. Jika Anda menyentuh film gelembung, empedu akan menyebar melalui daging dan merusak rasanya.
• Karena itu, kepala ikan harus dipotong terakhir. Tetapi ketika memanggang seluruh bangkai, kehadirannya diperbolehkan, seperti ekor. Juga perhatikan penghapusan film hitam di dalam perut.
• Maka tombak bertengger harus dicuci dalam air mengalir. Jangan gunakan air hangat untuk proses ini. Setelah itu, bangkai dikeringkan dengan serbet atau handuk kertas baik di luar maupun di dalam.

Zander dalam oven - Rahasia memasak

Rasa hidangan tidak hanya bergantung pada jumlah rempah -rempah dan teknologi persiapan, tetapi juga persiapan produk. Jangan abaikan tahap ini.

• Sudak bukan daging berlemak, yang berarti akan cepat menjadi kering. Dalam resep apa pun, fitur ini harus diperhitungkan. Oleh karena itu, perlu untuk menambahkan produk ke ikan yang akan memberikan kelembaban. Ini adalah sayuran, keju, dan berbagai saus berdasarkan produk susu.
• Bangkai besar bertengger tombak tidak boleh dipanggang dalam oven sepenuhnya. Lebih baik memotong ikan menjadi potongan -potongan atau memotong fillet. Dalam kasus yang paling ekstrem, takik harus dibuat di sepanjang punggung bukit. Jadi daging Anda akan dimasak secara merata dan akan tetap berair di luar saat Anda menunggu kesiapan bagian internal bangkai.
• Pengecualiannya adalah boneka ikan. Dengan teknologi persiapan ini, pengisian akan memberi makan daging dengan kelembaban. Hindari penggunaan berbagai sereal, terutama mentah. Sebaliknya, mereka akan mengambil cairan dari bertengger tombak untuk memakannya.
• Konsistensi daging di piring setelah dipanggang bisa. Tergantung pada bertengger tombak ini, Anda bisa memasak atau menggoreng sebelum dimasak dalam oven.
• Jika Anda ingin mencapai juiciness daging, gunakan foil atau lengan. Tetapi dalam hal ini, Anda tidak akan mendapatkan kerak pada ikan, karena teknologi memasak seperti itu didasarkan pada mengukus produk.
• Beberapa ibu rumah tangga menggunakan adonan bukannya foil. Jadi Anda juga akan mendapatkan camilan asli. Dalam hal ini, daging akan tetap berair. Itu hanya lapisan adonan harus tipis.
• Untuk menyiapkan tombak tombak yang lezat di oven ada sedikit trik. Sebelum memasak ikan, letakkan di atasnya. Gunakan ramuan pedas, saus, dan rempah -rempah untuk ini. Parut bangkai bersama mereka dan tinggalkan daging untuk direndam selama sekitar 30-40 menit. Akibatnya, Anda akan mendapatkan hidangan harum dengan daging halus.
• Banyak yang tertarik dengan pertanyaan: berapa banyak yang membuat tombak bertengger di oven? Waktu memasak akan tergantung pada ukuran bangkai, fitur resep dan teknologi persiapan daging. Jadi, seluruh ikan dalam oven akan memanggang dalam 40-50 menit, potongan-potongan akan cukup dan 20 menit. Jika Anda sebelumnya menggoreng daging, maka kurangi waktu memanggang hingga 10-15 menit.
• Untuk potongan potongan dari tombak tombak, penting untuk tidak mengeringkan daging. Bagaimana itu tidak terdengar aneh, tetapi lemak babi yang dihancurkan ditambahkan untuk kesan daging cincang. Juga, bukannya, Anda bisa membumbui campuran dengan mentega.
• Paling sering, bertengger tombak disajikan dengan kentang dan sayuran, seperti: tomat, paprika, mentimun. Juga, ikan berjalan dengan baik secukupnya dengan jamur.

Resep sederhana untuk bertengger pike di seluruh panggang dalam foil

Jika Anda pertama kali memegang pike bertengger di tangan Anda, maka mulailah memasaknya dari resep dalam foil. Ini mendasar dan tidak akan memerlukan sejumlah besar bahan. Dalam hal ini, penting untuk mengamati teknologi memasak.

Bahan resep:

• ikan secara keseluruhan - 2 pcs. ukuran sedang;
• minyak sayur (zaitun) - 2 sdm. L.;
• rosemary segar - 3 ranting;
• lemon utuh - 2 pcs.;
• herbal garam dan provencal harus dicicipi.

Cara memasak tombak bertengger di oven:

• Foil akan mempercepat proses memanggang ikan, dan juga mempertahankan kesedihan daging. Untuk mendapatkan kerak harum di kulit, 5-10 menit sebelum akhir memasak, buka foil di atasnya.
• Bersihkan bangkai, potong sirip dan usus dengan lembut. Kepala harus ditinggalkan. Bilas daging dengan saksama atau bersihkan dengan tisu. Sebelum melanjutkan dengan acar, bagian atas dan dalam ikan harus kering.
  Potong satu lemon menjadi dua dan peras jus. Tambahkan minyak zaitun dan kocok dengan sumur massa. Redupkan ikan dari semua sisi.

Nasihat. Untuk memeras jus dari jeruk sebanyak mungkin, gulung di atas meja sebelum memotong janin. Selain itu, lemon harus hangat.

• Campur rempah -rempah dan garam di atas piring dan gosok bangkai. Gunakan garam laut, karena kristalnya lebih besar. Fitur produk seperti itu memungkinkan untuk secara bertahap memberikan rasanya, yang berarti bahwa hidangan akan berubah menjadi lebih jenuh.
• Bilas tangkai rosemary, keringkan dan masukkan ikan di dalam. Potong lemon kedua menjadi irisan dan tambahkan ke rosemary. Biarkan acar karkas pada suhu kamar selama sekitar satu jam.
• Poar oven hingga 200 derajat. Siapkan foil. Potong dan gulung menjadi dua. Lapisan ganda akan membantu Anda melestarikan jus ikan di dalamnya, jika istirahat pertama. Pindahkan karkas ke foil dan tutup dengan lembut. Untuk setiap ikan, gunakan foil terpisah.

Penting! Anda seharusnya tidak menutupi foil dengan erat. Tinggalkan sedikit ruang. Ini diperlukan agar udara panas dapat bersirkulasi bebas di sekitar bangkai.

• Memanggang tombak bertengger secara keseluruhan, perlu sekitar 20 menit. Jika ikan Anda besar, tingkatkan waktu menjadi 30 menit. Hidangan yang sudah jadi harus dibiarkan berdiri hingga 10 menit. Untuk melakukan ini, keluarkan bangkai dari oven, buka kertas timah dan taburi dengan lemon. Sebelum menyajikan tempat tombak yang dipanggang, perlu dipotong menjadi bagian -bagian.

Resep bertengger tombak dalam oven dalam foil dengan tomat

Anda dapat mempertahankan kesedihan ikan tidak hanya dengan kertas timah. Kelembaban tambahan dapat diberikan kepada sayuran, misalnya, tomat. Selain itu, gunakan bawang yang akan memberikan rasanya.

Produk Resep:

• bangkai ikan kecil;
• tomat dengan pulp berdaging - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• lemon - setengah;
• tempel mustard - 1 sdt;
• minyak Zaitun - 1 sdm. L.;
• hijau adas dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

• Busut ikan, bilas dengan seksama. Letakkan handuk kertas, bersihkan di dalam dengan serbet. Kupas bawang sekam, potong setengah cincin. Cuci lemon dengan tomat dan potong irisan. Dill cabang dill di bawah air mengalir.
• Parut ikan dengan garam. Berikan perhatian khusus pada perut di dalam ikan. Letakkan di dalam sayuran dengan bawang. Di atas, sebarkan bangkai dengan mustard dengan minyak zaitun. Biarkan daging diasinkan selama sekitar 30 menit.
• Kemudian, di sepanjang punggung bukit, buat sayatan dangkal melintasi bangkai. Taruh di dalamnya di sepotong tomat dan lemon. Jika buah dengan sayuran tetap ada, maka letakkan di dekatnya. Pindahkan ikan ke foil.

Nasihat. Foil harus ditempatkan dengan sisi yang cemerlang untuk produk. So hot uap akan tetap di dalam, tidak keluar. Ini akan memberi daging juiciness.

• Bungkus dengan lembut ikan dan atur untuk memanggang dalam oven pada 190 derajat. Setelah 20 menit, buka foil dan terus masak ikan selama 5-7 menit.

Cara memasak fillet bertengger tombak di oven

Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak ikan dengan cara Prancis menggunakan keju dan krim. Daging yang disiapkan dengan cara ini halus dan dengan kerak keju yang lezat.

Bahan yang diperlukan:

• zander - 1 PC.;
• lada manis - 2 pcs.;
• minyak Zaitun - 3 sdm. L.;
• keju padat dari produsen mana pun - 100 p;
• keju Mozarella - 50 g.;
• fat Cream - 100 ml.;
• pala garam dan rempah -rempah lainnya secukupnya.

Metode Mempersiapkan Pike Bertengger:

• Siapkan bangkai seperti yang dijelaskan di atas. Potong kepala dan ekor. Tinggalkan sup. Letakkan daging di atas fillet, keluarkan tulangnya. Atau bersiap -siap -baiknya fillet ikan. Jika Anda membeku, maka sebelum memasaknya harus pada suhu kamar.
• Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Potong dengan kubus. Tetapi pada saat yang sama, ukuran potongan harus setidaknya 5-6 cm. Mencampur.
• Parut keju keras di parutan kasar, mozzarella harus dipotong menjadi strip. Di piring yang sudah jadi, keju akan meleleh dan akan meregang dengan seutas benang.
• Cuci paprika di bawah air mengalir, potong menjadi dua. Hapus biji dengan tangkai. Potong setiap bagian menjadi strip. Untuk memberi hidangan rasa lada asli harus dipanggang secara terpisah. Untuk melakukan ini, pindahkan ke perkamen, garam dan taburi dengan minyak zaitun. Masak dalam oven selama 10-15 menit.
• Letakkan potongan ikan ke bagian bawah bentuk. Tutup dengan lada di atasnya. Kemudian mendistribusikan Mozarella secara merata. Tuang bahan dengan krim yang harus pada suhu kamar.

Penting! Bagian bawah formulir tidak perlu dilumasi dengan minyak. Mozarella memiliki persentase kadar lemak yang tinggi, di samping itu, krim tidak akan membiarkan massa dibakar.

• Masukkan bentuk dengan ikan di oven yang dipanaskan lebih dulu hingga 200 derajat. Tinggalkan casserole untuk mempersiapkan 15 menit. Kemudian keluarkan ikan, taburi dengan keju padat dan masukkan lagi untuk dipanggang.
• Sudak Fillet dapat disajikan panas dan dingin. Potong casserole menjadi potongan -potongan dan letakkan masing -masing di atas piring.

Cara memasak tombak bertengger dalam oven dengan kentang

Resep ini dapat digunakan ketika tidak ada waktu untuk menyiapkan lauk untuk ikan. Selain itu, hampir tidak ada pekerjaan persiapan. Anda harus memotong semuanya menjadi berkeping -keping, campur dan kirim untuk memanggang.

Anda akan membutuhkan produk berikut:

• bangkai ikan besar - 1 pc.;
• kentang Sedang -Sedang - 3 PC.;
• dry Bow - 2 pcs.;
• lada hitam ground, thyme, garam - secukupnya.

Langkah -BY -SEPI MASYARAKAT:

• Bangkai harus dimusnahkan, dipotong menjadi steak. Bilas dan keringkan setiap bagian secara menyeluruh. Kemudian gosok dengan rempah-rempah dan biarkan rendam selama 30-40 menit. Jika Anda memasukkan ikan ke dalam lemari es, maka Anda perlu meningkatkan waktu acar menjadi satu jam.
• Kentang harus dibersihkan dari kulit, dipotong menjadi 4 bagian. Untuk hidangan yang meriah, gunakan pisau berpola untuk membuat pola di permukaan sayuran. Pastikan untuk membilas potongan kentang dalam air dingin dengan baik. Jadi pati ekstra akan keluar.

Nasihat. Untuk membuat kentang dengan kerak, perlu untuk mengeringkannya dengan baik dari kelembaban setelah dicuci. Untuk melakukan ini, letakkan potongan -potongan di serbet.

• Potong bawang dalam cincin besar atau setengah. Letakkan steak ikan di bagian bawah bentuk, letakkan sayuran di atas, lalu disiapkan kentang. Karena minyak tidak digunakan, wadah kue harus ditutup dengan foil atau tutupnya.
• Pulks of Pike bertengger dalam oven akan cukup untuk bersiap selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Tidak akan ada kerak dari hidangan ini, karena disiapkan dalam bentuk tertutup. Sajikan ikan dengan kentang hangat.

Pike bertengger di oven

Sebagian besar metode memasak ikan dalam oven menyediakan penggunaan lemon dan rempah -rempah. Tapi Anda juga bisa memasak tombak tombak dengan isian lezat yang akan menjadi lauk.

Menurut resepnya, siapkan:

• bangkai besar bertengger tombak - 1,7 kg.;
• tomat segar - 3 pcs.;
• nice Groats - 2 sdm. L.;
• bawang putih - 2 gigi;
• lemon utuh - 1 pc.;
• walnut yang dimurnikan - 100 g.;
• bumbu dan garam - secukupnya.

Cara memanggang ikan boneka:

• Memperbaiki isian dapat disiapkan dalam beberapa cara. Yang pertama menyiratkan pemusnahan melalui perut, yang kedua melalui belakang. Tergantung pada ini, isi bangkai dengan mengisi dengan cara yang berbeda. Setelah mencuci ikan, jangan lupa untuk mengeringkan daging dari kelembaban berlebih.
• Peras jus dari lemon, saring, aduk dengan rempah -rempah dan garam. Parut bangkai dengan campuran ini dan biarkan acar sampai 2 jam. Jika Anda memiliki ikan yang lebih kecil, maka itu akan cukup baginya untuk jenuh dengan bumbu selama 1 jam.
• Masukkan nasi sampai setengah dimasak. Untuk melakukan ini, setelah air mendidih, rebus sereal selama 10 menit, tiriskan kelebihan air mendidih melalui saringan. Proses ini harus dilakukan, karena nasi mentah untuk kesiapannya akan mengambil kelembaban dari daging.
• Cuci tomat, celupkan ke dalam air mendidih selama 10 detik. Kemudian keluarkan sendok berlubang dan lepaskan kulitnya. Potong buah menjadi dua, lepaskan biji. Potong pulp dengan kubus.
• Giling bawang putih, kenari kering dalam wajan kering. Gabungkan kedua bahan dengan tomat. Tambahkan nasi rebus ke dalamnya.
• Isi ikan dengan isian. Pada saat yang sama, jangan tekan ke daging. Di dalam udara panas harus bersirkulasi dengan bebas. Sehingga nasi dengan tomat tidak tertidur saat memasak, tutup perut ikan dengan tusuk gigi atau gunakan benang kuliner.
• Pindahkan karkas itu dengan lembut ke perkamen dan dimasukkan ke dalam oven. Karena tombak bertengger sesuai dengan resep yang digunakan besar, perlu sekitar 40 menit untuk memasak. Jika Anda khawatir dagingnya tidak dipanggang, maka gunakan juga foil.
• Setelah memasak, biarkan hidangan berdiri selama 10 menit. Kemudian lepaskan tusuk gigi atau tarik keluar utas. Lepaskan isian dan sajikan bersama dengan potongan ikan.

Cara memasak tombak bertengger di oven di bawah saus dan keju

Untuk hidangan yang meriah, resep khusus diperlukan, di mana ikan akan enak dan indah dalam disajikan. Dalam hal ini, diperlukan saus, dan kerak harum akan membuat keju cair. Dengan cara ini, Anda bisa memasak ikan segar dan beku.

Bahan untuk 8 porsi:

• pike bertengger - 2 kg.;
• minyak Sayuran - 60 ml.;
• bawang - 3 PC.;
• bulgaria Pepper - 2 pcs.;
• fat Cream - 500 ml.;
• krim asam dengan kandungan lemak 20% - 40 g.;
• keju padat - 400 gr.;
• garam laut - 0,5 sdt;
• lada hitam, dill, jintan - 1 sdt.

Cara memasak tombak tombak dengan keju di oven:

• Lada merah manis terlihat cantik di piring. Tetapi Anda dapat menggunakan buah apa pun. Cuci lada, lepaskan biji, potong bubur dengan kubus besar. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Parut keju keras.
• Panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak sayur. Gunakan tanpa bau agar tidak merusak rasa ikan. Goreng bawang dengan lada sampai penampilan kerak emas. Pastikan sayuran tidak terbakar.
• Siapkan bertengger pike: usus dan bilas. Kemudian potong panjang 5-7 cm. Atau gunakan fillet yang sudah jadi. Masukkan ikan ke dalam loyang di kulit di bagian bawah. Selain itu, loyang tidak diperlukan untuk dilumasi dengan minyak.
• Dalam wadah terpisah, campur krim asam dan krim. Tambahkan ke campuran rempah -rempah, sayuran, garam. Kocok saus dengan mixer sebelum munculnya gelembung.
• Letakkan sayuran goreng di atas ikan dan tuangkan dengan campuran krim. Jika Anda mendapatkan banyak saus, maka gunakan loyang dengan sisi tinggi atau mengambil bentuk yang dalam.
• Poar oven hingga 200 derajat. Letakkan ikan untuk dimasak selama 30 menit. Lalu keluarkan bentuknya, taburkan tombak tombak dengan bumbu segar dan keju keras. Lanjutkan memanggang hidangan selama 15 menit. Untuk disajikan dengan spatula, bagilah potongan -potongan ikan dan pindahkan ke piring dengan sayuran.

Cara memasak irisan irisan dari tombak pike di oven

Potong ikan yang dipanggang dalam oven sangat empuk secukupnya. Mereka cocok tidak hanya untuk diet yang sehat, tetapi juga bisa menjadi hidangan menu anak -anak. Pike bertengger sangat ideal untuk resep seperti itu, karena memiliki beberapa tulang.

Produk yang diperlukan:

• sudak Fillet - 400 g.;
• kentang besar - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• chicken Egg - 1 pc .;
• tongkat putih - 1 irisan;
• fat Sour Cream - 1 sdm. L.;
• susu - 2 sdm. L.;
• tepung - 1 sdm. L.;
• rempah -rempah dan garam - atas kebijaksanaan Anda.

Cara memasak potongan ikan:

• Lepaskan kulit dari irisan tombak. Periksa dengan hati -hati potongan untuk kehadiran tulang. Jika Anda menggunakan ikan dalam bentuk beku, maka sebelumnya mencairkannya pada suhu kamar.
• Tuang susu ke dalam wadah, turunkan roti ke dalamnya. Tunggu sampai roti basah, lalu buka dengan garpu. Kuras kelebihan cairan.
• Potong daging menjadi potongan -potongan kecil. Kupas bawang dan potong menjadi 4 bagian. Pindahkan produk ke blender, tambahkan roti dan potong campuran sampai konsistensi yang homogen.
• Masukkan daging cincang ke piring, tambahkan bumbu, garam, kendarai telur. Campur campuran secara menyeluruh dengan tangan Anda.
• Kupas kentang, potong menjadi dua dan parut. Tuang sayuran cincang dengan air, biarkan selama beberapa menit. Selama waktu ini, pati akan gratis. Kemudian tiriskan cairannya, dan letakkan kentang di handuk dapur.
• Ketika kelebihan air diserap, tambahkan bahan ke daging cincang dan uleni dengan baik. Tahap terakhir untuk ikan - tambahkan krim asam dan aduk daging cincang lagi.
• Tutupi loyang dengan perkamen. Basahi tangan Anda dengan air, ambil sepotong daging cincang, buat bola darinya. Kemudian jalankan tepung, tekan sedikit dan letakkan di atas kertas untuk dipanggang. Siapkan semua irama dengan cara ini.

Nasihat. Cobalah untuk menempatkan potongan-potongan di kejauhan satu sama lain pada 2-3 cm.

• Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan formulir pada level rata-rata dan panggang potong potong selama 20-25 menit. Hidangan yang sudah jadi dapat dikonsumsi dalam kondisi dingin dan panas.

Resep mendadak di lengan di oven

Metode memasak hidangan di lengan hampir tidak berbeda dengan resep dalam foil. Tetapi karena fakta bahwa lengan kuliner meningkat selama dipanggang, ada lebih banyak udara panas di dalamnya. Karena itu, ikannya berair dan akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasaknya.

Bahan resep untuk 4 porsi:

• karcass Bertengger Pike Kecil - 1 PC.;
• kentang murni - 3 pcs;
• bawang - 2 pcs.;
• wortel Kecil - 1 pc .;
• hijau dan rempah -rempah - secukupnya.

Cara memasak tombak tombak di lengan:

• Bangkai harus dimusnahkan dan memotong kepala dengan ekor. Bilas daging secara menyeluruh dalam air mengalir. Bersihkan dengan handuk kertas di dalam dan luar. Campur garam dengan lada giling di atas piring dan kencangkan ikan dengan campuran ini. Biarkan menikah selama 30 menit.
• Parut wortel atau potong menjadi strip tipis. Giling bawang dengan kubus. Potong kentang menjadi 4 bagian. Jika bangkai ikan Anda sangat kecil, maka kentang harus dipotong menjadi potongan -potongan kecil. Bilas sayuran hijau, keringkan dan giling dengan cara apa pun.
• Oleskan lengan kuliner, letakkan kentang dan sayuran lainnya ke dasarnya. Letakkan tombak bertengger secara keseluruhan. Jadi jus dari ikan akan mengalir ke bawah dan memberi makan bahan -bahan lain. Tepi lengan terikat secara menyeluruh.
• Ubah lengan baju ke loyang. Selain itu, tuangkan minyak atau air. Letakkan hidangan selama 20-25 menit pada mode suhu 200 derajat.

Langkah -BY -SEPPEP STEP UNTUK Pike bertengger dalam oven dengan jamur

Jika para tamu sudah berada di ambang pintu, dan Anda tidak memiliki hidangan utama, maka Anda dapat dengan cepat memasak tombak tombak. Tidak perlu lagi membuang waktu pada pemotongannya, dan disiapkan hanya 25 menit.

Untuk 4 porsi Anda akan membutuhkan produk berikut:

• bertengger pike jadi - 2 pcs.;
• setiap jamur - 200 g.;
• lada manis - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• keju keras - 150 g.;
• minyak Sayuran - 1 sdm. L.;
• dill Fresh - 1 Puch.;
• fat Cream - 150 ml.;
• bawang putih, rempah -rempah, garam - secukupnya.

Persiapan Pike bertengger di oven:

• Pertama -tama bekerja dengan ikan untuk membiarkannya diumpankan dengan rempah -rempah. Lihatlah fillet yang sudah jadi untuk keberadaan biji, lalu cuci dan keringkan dengan tisu. Potong daging dalam potongan besar atau biarkan secara umum. Transfer ke wadah, garam dan bumbu.
• Cuci hijau segar, cincang halus. Tambahkan bawang ke dalamnya dalam setengah cincin dan irisan paprika. Menggiling jamur. Jika Anda menggunakan tonggak sejarah atau champignon, maka mereka dapat segera digunakan untuk memasak. Rebus varietas jamur lainnya.
• Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang di atasnya ke warna transparan, lalu tambahkan jamur. Saat busur memperoleh rona emas, bergeser ke lada dengan sayuran hijau.
• Letakkan campuran sayuran selama 5-7 menit. Sementara itu, bersihkan bawang putih, potong dan tambahkan ke wajan. Anda juga dapat menggunakan rempah -rempah favorit Anda pada tahap ini. Aduk dan masak selama 5 menit lagi.
• Tuang krim ke dalam wajan dan masukkan bersama -sama dengan sayuran. Pastikan krim tidak mendidih. Mereka hanya perlu pemanasan.
• Anda akan membutuhkan loyang yang dalam. Tuang sedikit minyak zaitun di bagian bawahnya. Tetapi Anda dapat menggunakan minyak apa pun, hanya tanpa bau.
• Masukkan fillet bertengger tombak ke dalam wadah. Bagikan daging secara merata di sepanjang bagian bawah. Saus krim dengan sayuran dingin hingga suhu kamar, tuangkan ikan.
• Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang fillet di dalamnya selama 15 menit. Kemudian keluarkan, taburi dengan parutan dengan keju solid dan masukkan lagi ke dalam oven selama 10 menit. Untuk mencegah keju, potong di parutan kasar atau potong menjadi strip. Berikan hidangan jadi untuk dingin selama 5-7 menit dan sajikan.

Cara memasak boneka tombak bertengger di Korolevsky

Keterampilan khusus membutuhkan resep untuk bertengger pike yang diisi dengan cara yang tidak biasa. Keunikannya adalah bahwa pengisian sedang mempersiapkan dengan potongan -potongan ikan. Hanya kulit ikan, bukan perut, diisi dengan itu. Untuk hidangan yang meriah, Anda dapat menambahkan udang.

Produk yang diperlukan untuk satu bangkai:

• pike bertengger besar - 1 pc.;
• udang kupas kecil - 200 g.;
• jamur Champignons - 200 g.;
• dry Bow - 2 pcs.;
• fat Sour Cream - 100 g.;
• mentega - 100 g.;
• minyak Sayuran - 2 sdm. L.;
• tepung gandum - 3 sdm. L.;
• garam dan rempah -rempah secukupnya.

Cara Mengisi Udang Bertengger Pike:

• Ikan harus dimusnahkan dengan cara yang tidak biasa. Potong dengan lembut kepala Anda segera di dekat insang, tanpa memukul kandung empedu. Lepaskan bagian dalam dan bilas perut secara menyeluruh. Kemudian perlahan -lahan tarik kulit, seolah -olah Anda melepas stocking. Angkat daging dari tulang belakang dan lepaskan biji kecil. Pada saat yang sama, Anda dapat merobek fillet menjadi potongan -potongan kecil, karena akan diperlukan untuk pengisian.

Nasihat. Untuk resep ini, perlu mengambil bangkai besar. Jadi akan jauh lebih nyaman bagi Anda untuk menghilangkan kulit dari ikan. Juga, selama usus, tinggalkan sirip untuk kecantikan.

• Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur sampai warna emas. Hapus dari kompor dan biarkan dingin. Siapkan udang, potong besar bertengger tombak.
• Dalam wadah terpisah, campur bawang dengan udang dan daging. Tambahkan rempah -rempah, garam secukupnya. Jika diinginkan, Anda juga dapat menggunakan hijau cincang halus.
• Isi dengan lembut kulit ikan yang disiapkan dengan mengisi, letakkan kepala tombak bertengger di dekatnya. Gabungkan irisan dengan tusuk gigi atau jahit benang kuliner. Pindahkan bangkai ke dalam perkamen, minyak dengan mentega di atasnya. Jadi kulit tidak retak saat memanggang.
• Penting untuk menyiapkan tempat bertengger di Korolevsky selama 40 menit. Oven harus menjaga suhu pada tingkat yang sama 200 derajat.
• Saat memanggang ikan, siapkan lauk untuknya. Potong jamur dengan bawang dan goreng 7-10 menit dalam mentega. Kemudian tuangkan krim asam dan taburi tepung. Masak campuran selama 5 menit.
  Gunakan hidangan besar untuk disajikan. Letakkan lauk jamur di bagian bawahnya, letakkan pike bertengger di atas dan hiasi bangkai atas kebijaksanaan Anda.

Seperti yang Anda lihat, ada sejumlah besar resep untuk persiapan tombak di oven. Tetapi untuk hidangan yang juicy dan lezat, penting tidak hanya untuk mempertimbangkan teknologi persiapan dan jumlah bahan dalam resep, serta mematuhi aturan untuk memotong dan menyiapkan produk untuk diproses. Bon Appetit!

Salah satu resep sederhana tombak pike dalam oven dengan bawang dan krim asam di video