Cara menyiapkan sariawan ayam - resep langkah demi langkah. Cara Membuat Savage Ayam Klasik di Georgia, Foto. Persiapan biadab ayam dalam kompor lambat

Salah satu hidangan tradisional masakan Kaukasia - Sazivi - mendapatkan popularitas luas di antara Slavia. Di jantung resep asli untuk persiapan hidangan ini terletak pada Turki. Namun, daging ayam berkualitas serupa menjadikannya alternatif yang layak sebagai bahan dasar piring. Ada banyak interpretasi dari persiapan saziva dari ayam di Georgia, sehingga setiap nyonya rumah dapat memilih resep yang sesuai untuk kelezatan Georgia.

Cara memasak ayam sacivi: prinsip-prinsip pemasakan dasar

• Kombinasi rempah-rempah dan herbal yang benar memberi hidangan rasa yang unik dan indah. Sactivi "tamu" permanen adalah safron, kayu manis, ketumbar, cengkeh, ketumbar, hops-suneli.
• Mengenai Cilantro, maka rempah-rempah ini harus digunakan segar. Selama persiapan piring, Sactivi Chicken Cortiander pergi dengan halus. Ini ditambahkan baik selama memasak dan pada saat pendaftaran.
• Tentu adanya basis asam. Sebagai yang terakhir sering menggunakan anggur atau cuka sari. Cuka alternatif yang sangat baik adalah jus lemon.
• Komponen penting dari sacivi saat ini adalah kacang kenari. Mereka memberi catatan rasa yang tidak terlalu ekspresif, namun menarik. Karena itu, ayam dengan walnut - sacivi.
• Daging lebih baik menggunakan rumah. Jadi Anda mendapatkan kaldu yang lebih intens dan harum.
• Dan jangan lupa bahwa sacivi - hidangan yang selalu disajikan dingin.

Satsivi Chicken - Resep Hidangan Klasik

Ke  menerima  lezat  georgia.  piring  pada  klasik  resep,  kepadamu  membutuhkan:

• Bangkai ayam - berat 2,5-3 kg.
• Gemuk  atau  lembut  mentega - 5 sendok makan
• Tepung jagung - 3 sdm
• Kacang kenari dikupas - 450 g
• Adjika kering - 2 sdt
• Bawang putih - 3 gigi.
• Bawang - 4 kepala.
• Telur (Gunakan hanya kuning telur) - 3 pcs.
• bundel  segar  tanaman hijau —  ketumbar.
• Hops-Suneli, Saffron - sejumput.
• Paprika panas (bubuk kering) - 2 sdt
• Bunga Studs - 8 pcs.
• Bay Leaf - 2 pcs.
• Garam secukupnya.
• Cuka (bintang 6%) - 1 sendok makan

Intruksi Langkah demi Langkah Sacivi Ayam memungkinkan untuk memasak hidangan lezat dari masakan Georgia bahkan nyonya pemula.

• Siapkan semangkuk besar unggas mendidih. Tuang air dan didihkan lalu. Dimasukkan ke dalam air mendidih yang sebelumnya dicuci ayam. Tambahkan garam, bunga, dan anyelir memasang api kecil. Perlakuan panas ini dilanjutkan selama 1,5 jam.

• Pada saat ini, Anda sedang mempersiapkan bawang dan bawang putih. Untuk melakukan ini, Anda menyingkirkan mereka dari kulit dan faksi kecil shinkuete. Dibebaskan dari kacang shell, tempat di blender atau penggiling daging. Hasilnya adalah massa yang mirip dengan tepung.

• Ketika ayam siap, harus ditunda dalam wadah dan memberi terpisah keren. Pada saat ini, mengambil panci (atau panci yang dalam menggoreng) dan tempat 3 sdm. Kirim piring terbakar. Begitu minyak yang kacau, menambahkan bawang dan melewatkan itu untuk mendapatkan nada sedikit emas.

• Setelah kerangka, tepung jagung, cuka anggur dan bagian dari kaldu ayam bergabung. Tinggalkan saus merana di atas api kecil. Ambil burung dan fillet terpisah dari tulang. Dalam wajan terpisah pada sisa (2 sdm), minyak bakar daging dengan masuknya lembar laurel.

• Dalam wadah terpisah, kami menggabungkan kacang tanah, 3 kuning telur, Disturbed hijau sebelumnya dan rempah-rempah (lada, kunyit, ketumbar, kering Adzhika, khmeli-Sunnels). Bahan-bahan yang dicampur. Dalam saus dalam saus, tambahkan goreng (sudah tanpa selembar laurel) ayam, serta pasta kacang dan irisan bawang putih. Jika perlu, tambahkan kaldu.

• pengolahan termal berlangsung selama sekitar 10 menit. Berikutnya, mendistribusikan sazivi pada pot porsi dan kirim ke dingin selama 4-5 jam. hidangan yang disajikan pada hari berikutnya.

Ayam saziva: resep untuk memasak dalam oven

ayam dingin dalam saus harum - memperlakukan terbaik untuk setiap meja. Siapkan bahan-bahan berikut untuk memasak:

• Bangkai ayam - 1,5 kg.
• Kenari - 200-250
• Khmeli-Sunneli - 2 ppm
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Carnation - 3 pcs.
• Saffron - pinch.
• Minyak zaitun - 4 sdm.
• Cuka 6% - 2 sdm.
• Garam secukupnya.
• Kinza - 1 balok segar dari rempah-rempah.

Tahap persiapan persiapan termasuk daging ayam didih (selama 1,5 jam), serta memasak pasta kacang. Untuk melakukan hal ini, bersihkan bawang putih dari kulit dan lewati bersama-sama dengan kacang melalui penggiling daging.

• Tahap persiapan persiapan termasuk daging ayam didih (selama 1,5 jam), serta memasak pasta kacang. Untuk melakukan hal ini, bersihkan bawang putih dari kulit dan lewati bersama-sama dengan kacang melalui penggiling daging.
• Dilas burung berubah foil dan mengirim setengah jam dalam oven. Rezim suhu ditetapkan pada 190 C.
• Bawang membersihkan dari kulitnya, berani. Dalam wajan yang disiapkan, tuangkan minyak zaitun dan menempatkan piring di atas api. Ketika minyak adalah pemanasan - menambahkan bawang. Menyebarkannya ke dalamnya.
• burung panggang menghapus dari oven. Pisahkan daging dan mengirimkannya ke Luka.
  Tambahkan bumbu, cuka, pasta kacang dan kaldu ayam. Melaksanakan komposisi selama 15-20 menit. Menambahkan Kinza cincang.

Anda dapat melayani hidangan di 6-7 jam.

Ayam saziva - resep sederhana

Sebuah resep sederhana untuk Georgian saziva tidak akan memerlukan persiapan jangka panjang, tapi akan menyenangkan dengan rasa pedas dan aroma yang unik.

Resep 1: ayam saziva

Untuk persiapan saziva dari ayam, produk akan diperlukan:

• Ayam - 700 g.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Minyak Sayuran - 2 Tbsp.
• Kacang - 200 g
• Vinegar Wine - 2 Tbsp.
• Khmeli-Sunneli - 2 ppm
• Ketumbar, paprika - pada 1 sdt.
• Lada tanah - 0,5 ppm

Tahap awal melibatkan persiapan ayam - potongan-potongan burung diguncang dan dikeringkan dengan handuk kertas.

1. Nyalakan oven dan instal pemanas 180 ° C. Tuangkan minyak sayur pada wajan dan kirimkan api. Tunggu sampai akar minyak dan pergi "merokok." Goreng irisan ayam selama 3 menit di setiap sisi. Sekarang wajan menggoreng bergerak di oven untuk tingkat menengah selama 45 menit.
2. Kacang mengambil tepung. Tambahkan hops-snelnels, paprika, ketumbar, lada dan bawang putih hancur. Selanjutnya, Bold bawang dan goreng. Ketika busur mengakuisisi naungan emas, tambahkan campuran nak-bawang putih ke dalamnya, cuka anggur, dan segelas air. Mixture jadi memadamkan 5-7 menit pada api kecil.
3. Ayam slot tuangkan saus siap dan kirim ke dingin selama 2-3 jam.

Resep 2: Ayam Saziva

Siapkan bahan-bahan tersebut:

• Bangkai kecil burung - 1 pc.
• Bawang - 2 kepala berukuran sedang.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Khmeli-Sunnels dan Red Ground Paprika - pada 1 sdt.
• Saffron - 0,5 ppm
• Walnut yang dimurnikan - 0,5 kg.
• Carnation - 2 bunga.
• Cinnamon adalah sejumput.
• Garam secukupnya.
• Jus delima - 1 sdm.

Memasak:

1. Mencuci tempat burung dalam panci (ciuman) dan tuangkan air. Pada api biasa, rebus ayam sampai kesiapan (sekitar 1 jam). Jika busa terbentuk - lepaskan dengan hati-hati. Setelah melepas burung, dan kaldu ketegangan. Selanjutnya, bangunkan loyang dengan minyak dan letakkan ayam di atasnya. Atur suhu 180 ° C dan panggang burung sampai menutupi kerak kemerahan. Saat ayam dingin, pisahkan di bagian bagian.
2. Mulai persiapan saus. Bawang dan bawang putih membersihkan dan menghancurkan. Selanjutnya, ambil bouton anyelir dan larch mereka. Gerakkan kacang melalui penggiling daging. Dalam kacang yang dihasilkan "POOH" tambahkan kunyit, Khmeli-Sunnels, Pepper, Cinnamon dan bawang putih. Aduk komponen. Bawang memakai panci dan melewati ke bawah emas. Tambahkan kacang dan kaldu untuk mendapatkan konsistensi krim asam cair. Jaga saus mendidih dan memadamkan 10 menit lagi (aduk terus menerus).
3. Dalam saus dingin tambahkan jus delima. Tuangkan ayam yang dihasilkan dan kirim piring ke lemari es 1,5-2 jam.

Ayam Saziva dalam kompor lambat

Multivarka telah lama memperoleh hostes cinta universal. Dalam penyusunan saziva, dia juga datang untuk menyelamatkan.

Cara membuat ayam liar di slow cooker

Untuk mendapatkan harum Georgia saziva dengan daging ayam, siapkan bahan-bahan berikut:

• bangkai besar burung - 1 pc.
• Bawang - 4-5 pcs.
• kenari dimurnikan - 2 gelas.
• Bawang putih - 5-6 gigi.
• Wortel - 1 pc.
• Sayuran (atau mentega) minyak - 3 sdm.
• Khmeli - 0,5 ppm
• Hitam lada - 0,5 ppm
• kacang polong merica harum - 4-6 pcs.
• Bay leaf - 1-2 pcs.
• Salt - 1,5 ppm
• Intinya asetat (anggur atau apel) - 1 sdm.

Teknologi Persiapan ayam di Satsiva di Georgia diuraikan dengan foto, sehingga mudah dalam persepsi dan eksekusi.

• Benar-benar mencuci bangkai ayam dan memasukkannya ke dalam slow cooker. Jika burung tidak cocok dengan seluruh mangkuk, membaginya menjadi fragmen bagian.

• Siapkan sayuran. Wortel Cuci dan bersih dari kulitnya. Bawang dan bawang putih juga menyingkirkan kulit dan kebohongan: bawang - setengah cincin, bawang putih - dipotong halus. Kenari cincang dengan sebagian kecil maksimum - tepung. Terbaik dari semua, blender akan mengatasi tugas tersebut.

• Tambahkan air ke dalam mangkuk. Ini harus benar-benar menutup daging. Berikutnya, masukkan garam, merica harum, daun salam dan seluruh wortel. Instal "pendinginan" mode dan interval waktu 1,5 jam.

• Ketika ayam mempersiapkan, menghapusnya, dan Tiriskan kaldu ke dalam wadah terpisah.
• Tuangkan minyak ke dalam multicooker, mengatur "Baking" mode dan menambahkan bawang setengah cincin.

• Pada saat ini, memisahkan daging ayam dari tulang dan pasang ke haluan. Total waktu trageing adalah 10 menit.

• Dalam wadah terpisah, menggabungkan kacang tanah, rempah-rempah, bawang putih dan cuka. Dalam komposisi yang dihasilkan, menghidupkan sedikit kaldu - komposisi harus memiliki konsistensi yang homogen krim asam tebal. Tuangkan saus yang dihasilkan dalam mangkuk. Mengatur kekuatan multi-cooker ke tingkat maksimum dengan memilih mode yang sesuai, misalnya, "keren Circuit". Tunggu sampai hidangan mendidih, dan matikan multicooker tersebut.

Ayam Sature Resep: Resep Langkah-demi-Langkah Memasak Dishes dengan Pomegranate di Multicooker

Siapkan hidangan lezat masakan Georgia akan membantu bahan-bahan seperti:

• Tidak bangkai ayam besar - 1,5-2 kg.
• Bawang kepala - 3-4 pcs.
• Bawang putih - 6 gigi.
• Delima - 50 g biji-bijian granat.
• Kenari - 1,5 gelas.
• Butter - 50 g
• minyak zaitun (atau sayuran lainnya) minyak - 50 g
• Adjika - 1 sdt
• Tepung terigu - 3 sdm
• Saffron - 2 sdt
• Hop-suneli - 2 sdm
• Hijau - ketumbar segar - 1 ikat.
• Jumlah lada dan garam bertekad untuk selera.

Sebelum mulai memasak, ayam hanya dapat diberi label (dan kemudian memasak seluruhnya), dan Anda dapat segera membagi menjadi bagian irisan. Dalam resep ini, burung itu segera membagi menjadi beberapa bagian.

• Bawang (2 kepala) dan bawang putih (3 gigi) disampaikan dari kulit dan shinkut halus. Bagian bawah mangkuk multicooker melumasi minyak krem. Selanjutnya, di panci tempat bawang dan bawang putih disiapkan sebelumnya. Di atas sayuran menumpuk potongan daging. Produk skor sedikit. Setelah memanggang program dan durasi memasak, Anda mendefinisikan 40 menit.

• Tak lama sebelum akhir memasak (menit untuk 15), Anda mulai menyiapkan saus saziva untuk ayam. Bersihkan sisa bawang dan bawang putih, pegang kinzu di bawah jet air mengalir untuk membersihkan dari kemungkinan kontaminan. Kirim produk ini ke blender dan hancurkan hati-hati.

• Dalam wadah terpisah, sambungkan rempah-rempah (kunyit, hop dan lada), tepung gandum dan adzhika. Aduk komponen. Perlahan tambahkan ke komposisi air matang (sekitar 0,7 L) sehingga massa homogen, tanpa gumpalan. Perhatikan bahwa komposisi tidak berfungsi terlalu cair. Untuk campuran yang diperoleh pada tahap sebelumnya, tambahkan bubuk kacang dan pasta bawang putih curah dengan penambahan Cilantro. Komposisinya harus ternyata tebal dan sedikit seperti krim asam.

• Ketika tahap pertama memasak, ayam akan selesai, tutupi daging dengan saus yang dihasilkan dan kirim burung ke yang berikutnya, tahap akhir adalah mode "quenching". Waktu perlakuan panas adalah 1 jam. Disajikan hidangan dingin, dekorasi granat butir.

Resep terperinci untuk persiapan Saziva dari Ayam mengilustrasikan video di bawah ini. Selamat makan!