Cara memasak pai dengan daging dalam oven. Resep pai dengan daging dalam oven langkah demi langkah dengan foto. Puff lezat dan pai ragi dengan daging di oven

Patty dengan isian daging adalah hidangan Rusia asli. Sebelumnya, dengan kemampuan, babes dievaluasi sejauh seorang wanita bisa menjadi istri yang baik dan ibu rumah tangga di masa depan. Lagi pula, pai adalah hidangan besar yang bisa makan sebagai camilan atau camilan, ketika tidak ada waktu untuk menyiapkan makan siang atau makan malam. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak pai dengan daging dalam oven dengan foto. Anda akan mempelajari resep berbagai tes yang dapat digunakan, dan opsi untuk berbagai barang daging.

resep tes untuk pai daging dalam oven

Pies di Rusia - itu adalah hidangan khusus yang disiapkan selama berabad-abad di semua acara seremonial. Kita dapat mengatakan bahwa pai - hidangan Slavia tradisional yang disambut tamu undangan. Hal ini tidak selalu bahwa orang mampu untuk pai panggang dengan daging, karena produk ini selalu mahal, tapi untuk liburan di atas meja ada berlimpah.

Baked pai daging di oven untuk memasak, sebagai suatu peraturan, untuk pesta ulang tahun di sebuah makan malam peringatan untuk meja di mana akan comblang. besar kue di atas meja, yang lebih kaya keluarga dianggap. Sekarang semua tradisi ini telah pergi ke masa lalu, karena meja meriah modern yang menyediakan untuk beberapa spesialisasi. Tetapi jika keluarga Anda banyak anak-anak, itu akan baik setidaknya kadang-kadang memanjakan kue lezat buatan mereka. Berikut adalah beberapa resep untuk pai daging uji angin.

adonan ragi untuk pai dengan daging dalam oven

Cara yang paling umum cara untuk memanggang kue dengan daging di oven, masak mereka atas dasar adonan ragi. Ada 2 pilihan, seperti yang diremas:

1. Membuat oparnoe adonan ragi. Perhatikan bahwa itu mempersiapkan banyak waktu. Anda akan perlu menghabiskan banyak kekuatan mereka sendiri untuk uleni:

• pertama, mengambil 1 cangkir susu dan panas itu. Opsional hingga mendidih;
• larut dalam 100 g gula susu, 50 g tepung terigu, 40 g ragi (yang 30 g harus ditekan, dan 10 g - kering);
• campur semua secara menyeluruh dan penutup, seperti handuk. Sisihkan spons di tempat yang hangat selama 30 menit;
• ketika adonan gelembung muncul, tambahkan 750 g tepung, 25 g garam, 150 ml minyak sayur dan 2 butir telur. Telur sebaiknya pra cambuk;
• uleni adonan (lebih baik untuk melakukannya dengan bantuan mesin dapur). Menuangkan dalam mentega cair (kebutuhan 80 g produk ini), dan kemudian uleni secara manual. Semakin lama Anda uleni, lebih lembut dan lebih mewah akan memiliki adonan;
• taruh adonan dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan sisihkan selama 60 menit. Setelah itu, ingat lagi dan biarkan selama waktu yang sama;
• selama waktu yang ditentukan, adonan akan naik dengan baik dan bersantai. Anda harus membentuk "sosis" darinya, yang perlu Anda potong menjadi potongan-potongan yang sama;
• mereka berguling-guling, menaruh isian di tengah, lalu kita membentuk kue pai cung dan meletakkannya di atas loyang (biarkan tempat adonan meleleh, terletak di bagian bawah);
• 30 menit setelah semua pai yang terbentuk akan diletakkan sebaliknya, Anda harus melumasi telur sehingga setelah dipanggang di oven, mereka memiliki naungan emas yang indah;
• selama waktu ini, Anda dapat memanaskan oven hingga 200 ° C, dan kemudian selama 20 menit kirim pai dengan daging.

2. Buat adonan ragi yang belum dibuka untuk pai daging angin (jika Anda tidak memiliki waktu yang lama untuk memasak pai, manfaatkan resep ini):

• dalam 270 ml susu hangat, larutkan 30 g ragi yang ditekan;
• setelah itu, tambahkan 1 telur, 25 g garam dan 100 gram gula, gabungkan semuanya;
• pada tahap ini, tepung secara bertahap diperkenalkan, yang perlu disaring di muka. Anda akan membutuhkan 1 kg bahan ini;
• pada akhirnya ditambahkan 200 ml minyak nabati. Adonan dibagikan dan ditutupi dengan handuk. Perlu tertahan selama 4 jam;
• setelah itu, perlu hanya membentuk roti dan panggang dalam oven seperti yang sedang dipersiapkan pada adonan ragi anterior.

Puff pastry untuk pai dengan daging di oven

Untuk menyiapkan roti dengan daging dari puff pastry di oven, Anda dapat dengan benar menggunakan tes toko. Ini adalah cara yang sangat sederhana dan cepat untuk memasak pai daging:

• Pertama-tama uji defrost 500 g.
• Gulung dan potong ke kotak yang sama dalam ukuran.
• Di tengah, jelaskan pengisian daging, dan ujung-ujungnya noda telur sehingga adonannya tidur lebih baik.
• Bentuk pai dan kirim ke tempat yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 20 menit.

Jika Anda lebih suka menggunakan adonan disiapkan sendiri, maka kami sarankan Anda menggunakan resep puff adonan di bawah ini.

1. Ambil paket Margarin Creamar (200 g) yang dirancang khusus untuk adonan yang menguleni. Perlu bahwa produk ini tidak terdaftar, maka akan lebih mudah untuk memotongnya.
2. Potong margarin, dan kemudian campur dengan 180 g tepung, yang perlu Anda sadap terlebih dahulu. Gunakan untuk garpu ini. Akibatnya, Anda harus mendapatkan remah, dan cukup kecil.
3. Aliran dari remah benjolan yang dihasilkan dan bungkus dengan film makanan.
4. Dalam wadah lain, campur bagian kedua dari tes: Campur 500 g tepung yang diayak dengan 5 g cuka, sejumput garam.
5. Bangun 1 garpu telur, setelah itu Anda menuangkan massa yang dihasilkan dalam 500 ml air.
6. Cairan ini mengisi tepung, dan kemudian tarik adonan dengan tangan Anda. Itu harus lunak, elastis. Itu harus matang di reservoir halus.
7. Di tengah formasi yang dihasilkan dari adonan meletakkan benjolan dari remah. Perlu dibungkus dengan adonan dengan piring sehingga terlihat seperti amplop.
8. Tutupi amplop ini dengan film dan kirim ke lemari es. Biarkan dia berdiri di sana selama setengah jam.
9. Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan amplop dari adonan dan gulung menjadi lapisan homogen sehingga adonan pertama dan kedua bercampur satu sama lain.
10. Setelah itu, gulung adonan ke dalam amplop dan kirim ke lemari es selama 30 menit. Proses ini Anda perlu mengulang setidaknya 5 kali.
11. Setelah itu, Anda dapat membentuk pai yang terbuat dari daging seperti yang kami jelaskan ketika mereka berbicara tentang puff pastry yang rusak.

Lekatkan adonan untuk pai dengan daging di oven

Adonan Safety adalah pilihan yang bagus untuk bra daging, yang tidak dapat disajikan untuk bersantap, tetapi di atas meja meriah. Apa yang perlu Anda ingat untuk memasak adonan pasir dengan benar:

• Kumpulkan segelas tepung, tambahkan 2 telur ke sana dan 80 g mentega banjir.
• Campur adonan dengan bantuan mesin dapur atau tangan, dan kemudian bentuk benjolan yang perlu dibungkus dengan film makanan dan kirim ke lemari es selama 30 menit.
• Selama waktu sementara adonan sedang beristirahat, Anda dapat memasak isian daging.
• Bentuk dari sosis adonan jadi, potong-potong. Dari masing-masing bagian Anda perlu meluncurkan lapisan adonan bundar, sehingga Anda dapat menaruh isian di tengah.
• Setelah itu, pai yang terbentuk ditata pada loyang jahitan ke bawah, dilumasi dengan kuning telur dan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C 25 menit.

Adonan segar untuk pai sederhana dengan daging di oven

Anda dapat mencampur adonan untuk pai dengan daging dalam oven di Kefir. Adonan seperti itu dianggap segar, tetapi tidak kalah lezat. Apa yang Anda butuhkan untuk memasaknya:

• Hubungkan 300 ml Kefir (diinginkan untuk memilih produk pemakan) dan sekolan mentega banjir (180 g dari produk ini akan diperlukan).
• Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan 20 g garam dan 800 g tepung yang diayak.
• Campur adonan dengan tangan Anda atau dengan bantuan mesin dapur, bungkus ke film makanan dan kirim selama 30 menit ke kulkas sehingga cocok di sana.
• Gulung adonan jadi ke reservoir, ketebalannya harus sama dengan setidaknya 4 cm. Potong lingkaran darinya, yang tentu melumasi kuning telur.
• Di tengah setiap mug, jelaskan isian daging, bentuk pai, noda dengan telur telur dan kirim ke dipanaskan hingga 180 ° dari hanya 15 menit.

Resep diisi dengan daging untuk pai di oven

Komponen penting kedua dalam semua resep pai dengan daging dalam oven adalah isian. Itu harus berair, lembut, harum dan lezat. Kami akan memberi Anda beberapa rekomendasi dasar yang perlu diperhitungkan dalam proses mengisi daging untuk pai:

• Anda dapat mengambil daging untuk mengisi apa pun, tetapi ingat bahwa jika itu kering sendiri, perlu untuk mencampurnya dengan varietas yang berani. Misalnya, mereka melakukannya, jika mereka mengambil daging sapi sebagai dasar. Dalam hal ini, itu harus dicampur dengan daging babi.
• Sehingga isiannya berair, tambahkan sesuatu susu untuk itu. Misalnya, susu krim atau lemak ideal. Beberapa hanya cocok dengan minyak krem.
• Jika Anda ingin pai disiapkan dengan cepat, maka pengisian daging pasti akan menggoreng wajan, meskipun Anda dapat memulai pai dengan daging mentah dan memanggangnya segera dalam oven. Itu diizinkan untuk diterapkan jika Anda kecil dalam bentuk patty. Hanya dalam hal ini mereka akan punya waktu untuk putus dengan baik, dan pengisian tidak akan mentah.
• Tambahkan bahan tambahan ke isian daging - sayuran, telur, sereal. Perlu diingat bahwa daging harus menang.

Kami akan berbagi dengan Anda beberapa opsi untuk memasak barang-barang daging untuk roti angin dari adonan apa pun.

Mengisi pai dari daging dan kentang di oven

Untuk membuat 30 pai, Anda perlu menyiapkan isi daging kentang dengan cara ini:

• Rebus 400 g dari daging apa pun. Setelah itu, giling dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Sebagai aturan, untuk pengisian daging melewati penggiling daging.
• Sattail pada parutan dangkal 1 Murvina dan setengah dari kepala bawang replist (bawang dapat diturunkan dengan pisau). Sayuran ini perlu diikat pada minyak nabati sehingga mereka memperoleh kerak emas yang indah.
• Setelah sayuran adalah warna yang tepat, tambahkan daging ke sana dan campur semuanya dengan baik sehingga diresapi dengan jus dan aromas sayuran. Goreng daging selama 4 menit.
• Rebus 300 g kentang kupas dan siapkan kentang tumbuk Anda darinya menggunakan resep.
• Aduk daging dengan kentang sehingga Anda memiliki massa yang homogen. Tambahkan cincang hijau untuk itu (gunakan apa saja).

Pada proses memasak ini mengisinya berakhir.

Mengisi pai dari daging dan nasi di oven

Ini adalah cara termudah dan tercepat untuk membuat mengisi pai:

• Rebus 500 g daging dan 250 g beras dari varietas apa pun.
• Berikan bahan-bahan ini untuk dingin, lalu campur menjadi satu massa dan musim dengan rempah-rempah. Di sini sebagai bumbu Anda dapat menambahkan garam dan merica, serta hijau.

Beberapa juga mendidih juga telur, memotongnya dan menambah daging cincang daging nasi. Hanya perlu dicatat bahwa dalam hal ini isinya cukup berat dan kering.

Mengisi kue dan daging kue dan daging

Roti sangat berair, jika Anda mulai dengan daging daging cincang, dicampur dengan kubis. Kami membayangkan resep langkah demi langkah untuk pai untuk pai dengan daging dan kubis di oven:

• Ambil 200 g daging babi. Diinginkan bahwa 100 g dari mereka adalah daging berminyak, dan 100 g - rendah lemak. Rebus daging di air asin, dan kemudian dinginkan dan lewati melalui penggiling daging dengan kepala busur.
• Tambahkan ke CAMCE 1 TBSP yang dihasilkan. Mentega tertentu dan 70 g keju parut. Semua dicampur dengan baik untuk mendapatkan cincang homogen.
• Kubis yang tebal secara terpisah. Pada jumlah daging yang ditentukan oleh AS, 250 bahan akan diperlukan.
• Goreng kubis dengan helikopter dengan helikopter (butuh 1 kepala). Bumbui dengan rempah-rempah secukupnya.
• Ketika kedua komponen mengisi akan siap, dan suhu mereka akan sama, campuran mereka dan menggunakan massa yang dihasilkan untuk mengisinya dengan pie.

Pengisian seperti itu dapat digunakan untuk memanggang pai terbuka dengan daging dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu merekatkan adonan sedemikian rupa sehingga pengisiannya tidak ada di dalam, tetapi berada di luar. Pai seperti daging dalam oven disebut Tatar. Mereka siap dalam oven, dipanaskan sampai 180 ° C selama 20 menit.

Biarkan dapur Anda ada tempat untuk selera makanan cangkir daging. Mempersiapkan mereka dengan kesenangan, tapi jangan merugikan, karena hidangan seperti tidak berguna untuk perut dan buruk tercermin pada gambar.