Cara memasak lobio dari kacang merah. Resep untuk membuat lobio terbuat dari kacang merah selangkah demi selangkah dengan foto. Lobio kacang merah di slow cooker

Hidangan masakan Kaukasia yang populer telah lama menyenangkan pecinta untuk makan dengan nikmat di seluruh dunia. Tempat kelahiran Lobio adalah Solar Georgia. Hidangan ini didasarkan pada budaya kacang kuno Delikhos. Kacang modern sama sekali tidak lebih rendah darinya baik dalam sifatnya atau rasanya. Dan oleh karena itu, itu merupakan bahan utama di Lobio. Banyak variasi memasak memungkinkan Anda memilih resep yang disukai keluarga Anda.

Cara memasak lobio dari kacang merah - "trik" kecil

Selama persiapan hidangan apa pun, ada seluk -beluk dan fitur berdasarkan, dengan akun yang lebih besar, pada sifat -sifat produk yang digunakan. Jadi, apa persyaratan kacang "diajukan"?

• Saat memasak legum, patuhi rasio standar air dan produk - 1: 2.
• Sebelum Anda mulai memasak (terutama jika Anda memiliki kacang tua), produk harus direndam. Durasi perendaman yang optimal adalah 12 jam. Jika Anda tidak memiliki waktu seperti itu, durasi tahap persiapan dapat dikurangi, tetapi seharusnya tidak kurang dari 4 jam.
• Selama persiapan kacang -kacangan, mereka harus sedikit dihancurkan, tetapi jangan berlebihan, jika tidak, Anda akan mendapatkan bubur terus menerus.
• Untuk menentukan kesiapan kacang memungkinkan penampilannya - kulit kacang yang dilas akan robek.
• Setiap jenis kacang mengedepankan persyaratannya selama durasi perlakuan panas dan teknologi persiapan, jadi Anda tidak boleh memasukkan berbagai varietas kacang dalam satu hidangan.
• Untuk persiapan Lobio, kehadiran bawang harus, tetapi kenari, yang juga sering dapat ditemukan dalam resep untuk memasak kacang, tidak diperlukan.
• Bumbu yang harum dan rempah -rempah tajam adalah fitur khas dari hidangan Kaukasia. Namun, jangan berlebihan. Tugas rempah -rempah adalah untuk menekankan rasa bahan -bahan utama, dan bukan menciptakan hiruk -pikuk rasa.
• Hidangan disajikan baik dalam keadaan panas maupun dalam keadaan dingin.

Lobio terbuat dari kacang merah di georgia-a resep klasik

Untuk menyiapkan lobi georgia tradisional, Anda akan membutuhkan produk -produk berikut:

• 500 g kacang merah atau beraneka ragam;
• bawang-300-400 g;
• 100 g kacang kenari dikupas dari kulit kacang;
• 2 tomat berukuran sedang;
• 3 gigi bawang putih;
• sekelompok ketumbar;
• 1 sdm hop;
• pod kecil lada kecil;
• kandungan garam dan lada hitam dipasang secukupnya.

Salah satu komponen utama dari hidangan yang sukses adalah bahan yang dipilih dengan benar. Untuk memasak lobi kacang merah menurut resep klasik, lebih baik menggunakan kacang merah atau putih (krem). Tuang komponen kacang dengan air. Biarkan kacang membengkak selama 6-8 jam. Selanjutnya, pindahkan ke wajan dan tutup dengan air. Didihkan komposisi dan lepaskan cairan. Sekali lagi, redamlah legum dalam air dingin dan letakkan di atas api. Waktu memasak adalah sekitar 1 jam. Selanjutnya, tekuk kacang dengan hati -hati, berusaha untuk tidak merusak produk.

Sejalan dengan kacang memasak, jaga kenari. Mereka harus dipotong (menggunakan blender atau penggiling daging). Bersihkan bawang, selai kubus dengan ukuran sedang dan goreng.

Selanjutnya, rebus tomat - setelah membuat sayatan berbentuk salib di area tangkai, turunkan berry dalam air mendidih selama 10 detik (tidak lebih!) Dan lepaskan kulitnya. Potong tomat dengan kubus kecil.

Giling hijau ketumbar dan bawang putih.

Tambahkan tomat dan rempah -rempah ke busur - merica (hitam dan merah) dan hop. Setelah 1-2 menit rebusan, tambahkan kacang tanah, kacang-kacangan, ketumbar dan bawang putih. Jika tidak ada cairan yang cukup, tambahkan 0,5 cangkir kaldu yang diperoleh sebagai akibat dari kacang mendidih. Rebus piring selama 5 menit.

Lobio dengan ayam dan kacang merah

Dimasukkannya daging dalam hidangan seperti Lobio membuat yang terakhir tidak hanya enak, tetapi juga sangat memuaskan. Siapkan produk berikut:

• Fillet kurin - 300 g.
• Kacang - 300 g.
• 200 g bawang - 1 pc.
• Kacang -kacang - 150 g.
• 3 tomat.
• 1 sdm minyak bunga matahari (atau zaitun).
• Air.
• Garam dan bumbu - kemangi, lada merah, ketumbar, cengkeh - secukupnya.

STEP -BY -SEPPEP STEP UNTUK LOBIO BEAN MERAH DENGAN TINGKATAN DAGING adalah instruksi terperinci untuk membuat karya kuliner kecil. Rendam kacang selama 8 jam. Selanjutnya, pindahkan kacang -kacangan ke wajan, tutupi dengan air dan letakkan piring di atas api kecil. Kacang dimasak sampai matang selama 1,5 jam.

Fragmen ayam juga dikirim untuk memasak, tetapi dalam mangkuk terpisah. Setelah memasak, potong daging menjadi fragmen dan biarkan dingin.

Mulailah persiapan penggorengan. Bersihkan dan potong bawang dengan cincin. Tomat harus dicuci dan juga dipotong, tetapi dengan kubus. Dagu hijau, dan potong kacang dalam blender.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Selanjutnya, oleskan bawang secara bertahap, lalu tomat. Setelah 5-7 menit, tambahkan kacang dan bumbu. Setelah 3-5 menit, tambahkan ayam dan kacang ke passing. Campur komponen dan ambil hidangan selama 10 menit.

Lobio kacang merah di slow cooker

Slow Cooker akan membantu memasak hidangan favorit Anda dengan cepat dan tanpa banyak usaha.

Cara memasak lobio dari kacang merah: resep 1

Mempersiapkan:

• 300 g kacang.
• 100 g adjiki.
• 2-3 gigi bawang putih.
• 1-2 Kepala Bawang (tergantung pada ukurannya).
• 1 sdm minyak nabati.
• 1 sdt cuka buah.
• Sekelompok ketumbar.
• Rempah -rempah - hop, dill, saffron, basil.
• Garam secukupnya.

Persiapan dimulai dengan persiapan kacang, yang Anda rendam dalam 6 cas. Tempatkan legum dalam mangkuk multicooker, tutupi dengan air dan atur mode "pemadam" (atau "pengganda" pada suhu maksimum). Waktu memasak adalah 70 menit. Jika multicooker Anda memiliki mode "kacang", pilih dan atur waktu selama 60 menit. Saat legum siap, Anda memindahkannya ke hidangan terpisah.

Selanjutnya, siapkan sayuran - Bersihkan dan potong bawang dan bawang putih. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk, atur mode "penggorengan" dan tambahkan bawang cincang (selama 10 menit). Saat dia kecoklatan, tambahkan kacang, lalu secara bertahap - kacang dan adjika. Garam hidangan. Letakkan "pemadam" selama 10-15 menit.

2-3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sayuran hijau (CINS) dan bawang putih.

Pada saat yang sama, tambahkan rempah -rempah. Setelah memasak, biarkan hidangan itu selama 5 menit.

Lobio kacang merah dengan daging cincang: resep 2

Siapkan bahan -bahan berikut:

• 400-500 mg kacang kalengan.
• 300 g daging cincang yang mengandung babi.
• 1 kepala bawang.
• Gigi bawang putih.
• 2 tomat.
• Rempah -rempah - hop - 30 g.
• 4 lembar ketumbar segar.
• 1 sdt cuka anggur.
• Garam.

Cuci dan tomat pucat. Untuk melakukan ini, turunkan masing-masing selama 10-15 detik dalam air mendidih. Setelah membersihkan buah beri dari kulit dan dipotong menjadi kubus kecil.  Bawang dan bawang putih bersih dan celah. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk kota, atur mode "memanggang" dan masukkan sayuran di dalam piring. Waktu pemrosesan - 5 menit.  Setelah tambahkan daging cincang dan goreng komposisi selama 10 menit. Buat tomat yang disiapkan dan goreng bahan -bahannya sebanyak.  Selanjutnya, tambahkan kacang, garam, dan hop. Rebus hidangan menggunakan mode yang sama (atau mode "sup"). Kemudian tambahkan esensi cuka dan dalam mode pemanasan, curi hidangan selama 10 menit.

Lobio kacang merah dengan daging dalam pot

Bahan hidangan adalah sebagai berikut:

• Kacang merah - 0,5 kg.
• Babi - 0,5 kg.
• Wortel Sedang -Sedang - 2 PC.
• Onion Head - 3 PC.
• Gigi Garlic - 2 PC.
• Tomat pasta - 2 sdm.
• Minyak sayuran (atau mentega) - 1 sdm.
• Peterseli segar - banyak.
• Lauren Leaves-2-3 PC.
• Garam, rempah -rempah (hop, basil).

Selama persiapan Lobio dari kacang merah, alternatif tomat dapat berfungsi sebagai pasta tomat.  Tuang kacang -kacangan untuk malam ini. Setelah tiriskan air dan rebus kacang (di atas api sedang selama 40 menit) dengan menyalakan daun kemenangan. Pada saat ini, potong dan goreng wortel dengan bawang. Saat sayuran kecoklatan, pelengkapnya dengan rempah -rempah, bawang putih cincang dan pasta tomat. Potong daging dengan irisan kecil. Berbaring dalam pot dalam lapisan - kacang -kacangan (dengan sedikit air), daging, menggoreng dan menyalakan sayuran. Tutupi wadah dengan tutup dan kirim ke oven selama 30 menit pada 180 C.

Lobio terbuat dari kacang merah kalengan

Penggemar masakan Georgia dapat menemukan interpretasi baru dari Lobio yang dicintai, jika analog kalengannya datang untuk menggantikan kacang kering. Selain itu, Anda dapat menggunakan tidak hanya kacang merah, tetapi juga hijau dan putih. Satu -satunya, tetapi kondisi penting yang digunakan oleh kacang -kacangan seharusnya tidak memiliki pengisian tomat. Juga, jangan mencampur kacang kering dan kalengan dalam satu hidangan. Produk kalengan sering sudah mengandung garam, jadi, agar tidak merusak hidangan yang sudah jadi, cobalah secukupnya sebelum menambahkan garam.

Lobio terbuat dari kacang merah kalengan: resep 1

Bahan-bahan:

• Botol (400 g) kacang kalengan.
• 70 g pasta tomat.
• 3 gigi bawang putih.
• 20 ml esensi anggur 3%.
• Kepala bawang.
• 20 ml minyak sayur.
• 50 g ketumbar segar.
• Ketumbar Darat, Hop-Sunels.

Resep ini dibedakan oleh kesederhanaan dan kecepatan memasaknya yang cepat. Kupas bawang putih dari kulit, potong dan tuangkan dengan cuka. Kupas kepala bawang dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan minyak nabati dan goreng bawang di dalamnya. Siapkan wajan. Tempatkan kacang di dalamnya (jika sudah dengan pasta tomat, maka Anda tidak boleh menambahkan tomat lagi), bawang putih direndam dalam cuka, bawang goreng, rempah -rempah dan sayuran cincang. Letakkan komposisi di atas api kecil selama 10 menit.

Lobio dari Kacang Merah Kaleng: Resep 2

Produk yang diperlukan:

• 2 stoples kacang kalengan.
• 1,5 cangkir kenari.
• 30 ml esensi anggur.
• 2-3 gigi bawang putih.
• 2 kepala bawang.
• Home-Sunels, Dry Basil.
• Setengah sekelompok hijau ketumbar.

Persiapan lobio kacang merah dengan kacang -kacangan dimulai dengan persiapan bawang. Kupas sayuran, celah dan goreng dalam minyak sayur di atas api sedang. Tambahkan kacang ke dalam panci dan lanjutkan selama 3-5 menit pemrosesan produk termal. Lewati kacang dan ketumbar melalui penggiling. Bersihkan dan potong bawang putih dalam fraksi kecil. Oleskan semua bahan yang dihancurkan pada kacang, tambahkan rempah -rempah. Tash piring selama 3-5 menit. Tambahkan esensi cuka dan matikan api.

Lobio Salad yang terbuat dari kacang merah

Siapkan komponen berikut:

• Segelas kacang.
• 0,5 cangkir kacang cincang halus.
• 1 bawang.
• 3-4 gigi bawang putih.
• 2 sdm mentega.
• Cilantro segar adalah banyak.
• Ketumbar (1 sdt), lada hitam ground.
• Garam secukupnya.

Tuang kacang-kacangan selama 4-6 jam. Setelah memasak kacang, tetapi jangan berlebihan sehingga bubur tidak berubah. Pada wajan yang sudah dipanaskan, tempatkan 0,5 sdm lemak atau mentega, sejumput ketumbar (0,5 sdt). Tambahkan bawang cincang dan cokelatnya. Campurkan kacang yang sebelumnya dimasak, dengan kacang -kacangan, bawang dan bawang putih. Bumbui salad dengan garam dan rempah -rempah.

Lobio kacang merah untuk musim dingin

Fitur penting dari hidangan ini adalah kemungkinan konservasinya. Apa yang bisa lebih enak dari porsi malam musim dingin Lobio rumah? Untuk memasak lauk kacang, Anda harus menyiapkan:

• 750 g kacang (lebih disukai merah).
• 1.5-2 Wortel.
• 200 g kacang kenari yang dikupas.
• 1,5 cangkir (400 mL) jus tomat.
• 1.5 Tbsp. L minyak bunga matahari.
• 3 pcs lada manis.
• 3 gigi bawang putih.
• 8 ranting kemangi dan ketumbar.
• 2 Laurel LSIT.
• Tambahkan garam secukupnya.

1. Persiapan dimulai dengan persiapan kacang -kacangan, yang harus direndam di malam hari. Selanjutnya, masukkan kacang ke dalam wajan, isi dengan air dan tambahkan lavrushka. Pasang piring pada api berukuran sedang dan masak legum sampai matang.
2. Pada saat yang sama, ambil penggiling dan tempatkan kenari murni di dalamnya. Sayuran lain - bawang, wortel, dan merica - bersih dan celah dengan halus. Potong bawang putih atau melewati kue bawang putih.
3. Ambil panci, tuangkan minyak (zaitun atau bunga matahari) ke dalamnya dan kirim piring ke api. Segera setelah minyak akan melakukan pemanasan, kirim sayuran untuk digoreng selama 5 menit. Selanjutnya, tambahkan kacang, bawang putih dan jus tomat. Rebus komposisi selama 20 menit. Pindahkan legum yang sudah jadi dan disiapkan pengisian bahan bakar ke dalam panci terpisah. Atur hidangan di atas api kecil dan didihkan sampai kesiapan selama 15-20 menit.
4. Letakkan Lobio sesuai dengan bank yang sudah ditsterisasi dan gulung dengan kelopak mata. Selanjutnya, lakukan sterilisasi 7 menit lagi.