Cara acar dan jamur lezat di rumah. Cara acar jamur bank Dingin. Cara acar jamur cara hot - resep

Organly jamur Rusia, mengemudi, sempurna untuk pengasinan di rumah. Berguna, lezat dan harum acar jamur digunakan baik dalam bentuk murni dan dengan berbagai isi ulang, yang sup jamur, makanan ringan, salad dan kue siap. hidangan yang serupa dapat menghias tidak hanya sehari-hari, tetapi juga meja meriah. alur asin dihargai karena meatysome dan pulp renyah dihasilkan selama proses pengasinan. Ada tertentu tahap teknologi, metode dan aturan untuk persiapan kuman asin. Bagaimana untuk menghabiskan barang dari barang, serta resep langkah-demi-langkah untuk persiapan kelemahan - dalam pemilihan bahan ini.

Bagaimana untuk menghabiskan barang untuk musim dingin: pengumpulan dan persiapan jamur

• Sebuah ciri khas dari jamur adalah kemampuan untuk menyerap racun dan zat-zat berbahaya. Ini berarti bahwa tidak mungkin untuk jamur mengumpulkan dekat wilayah ekologis yang terkontaminasi, di sepanjang jalan atau perusahaan industri dekat. Jika tidak, penggunaan kelezatan tercinta bisa berubah menjadi "racun" yang nyata bagi tubuh.
• Jamur teknologi memasak termasuk tahap wajib persiapan. Mengumpulkan jamur, Anda perlu hati-hati melalui, pemotongan rusak, tempat diesel dan menjahit dasar kaki jamur. contoh tua dan benar-benar manja dibuang. jamur Old mudah dibedakan dengan bintik-bintik "berkarat" atau coklat pada topi jamur.

• Setelah diam, jamur yang disikat dari sampah hutan, membasuh dari kotoran, lumut dan jarum. Tempat paling kotor adalah spons lembut atau sikat (juga menggunakan sikat gigi). Jika Anda ingin basah jamur selama beberapa jam dalam air dingin - itu akan lebih mudah untuk mencuci mereka.

• Gudes memiliki rasa pahit yang khas, sehingga mereka wajib untuk direndam. Anda perlu untuk menyodok jamur dalam air dingin, dari 2 sampai 5 hari. Waktu tergantung pada suhu kamar: pada hari-hari panas, perendaman akan mengambil setidaknya 1,5-2 hari, dalam waktu dingin - twicear. Air untuk merendam kadang-kadang ditambahkan ke garam dan asam sitrat. Jamur yang diisi dengan air ke atas (sehingga benar-benar tertutup), dan di atas ditutup dengan tutup dengan kargo, sehingga mereka tidak banjir. Setiap hari, di pagi dan sore hari (lebih sering), air harus diubah. Dalam hal tidak dapat diizinkan untuk membentuk busa di permukaan air, jika tidak angkutan hanya hanya akan suci dan akan cocok untuk operasi lebih lanjut.

• Peralatan untuk merendam jamur harus kayu, kaca, plastik atau enamel. wadah galvanis dapat menyebabkan reaksi kimia, setelah itu jamur akan menjadi tidak cocok.

• Aturan yang sama menyangkut peralatan untuk Penyelesaian Gruse. tong kayu atau bak, botol kaca, panci enamel (tanpa retak dan karat) atau wadah plastik yang digunakan. Tanah liat (serta galvanis) kontainer tidak dapat diterima untuk penyimpanan musim dingin jamur garam. Piring dibersihkan terlebih dahulu: piring kaca disterilkan, para enamel sedikit dikalsinasi, kayu baik dicuri dan dicuci.
• Untuk menentukan kesiapan jamur penyiraman untuk salmon, Anda bisa merasakannya untuk rasa (slice dikunyah kemudian melahirkan). Jika pahit tidak terasa - Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya dari persiapan jamur untuk pengasinan.
• Setelah perendaman, orang-orang aneh yang dicuci dalam air bersih beberapa kali.
• Jamur disiapkan dengan cara ini benar-benar dipersiapkan untuk pengasinan. Dimurnikan dan memerah angkutan dipotong sesuai dengan metode yang ditentukan dalam resep. Kadang-kadang jamur dipotong sepanjang menjadi beberapa bagian, kadang-kadang - topi dipisahkan dari kaki. Beberapa resep menggunakan tidak dipotong, seluruh jamur, dan dalam beberapa - hanya topi.
• Anda dapat solit jamur dalam dua cara: panas dan dingin. The acar resep yang cukup banyak, tergantung pada preferensi selera dan kebiasaan.

Cara salut Groove: Aturan dan Rahasia

• Karena rasa pahit, orang aneh termasuk dalam kelompok jamur yang dapat dimakan secara kondisional secara tradisional digunakan untuk pengasinan dan marinensi. Di beberapa negara, pengirimannya dianggap umumnya tidak bisa dimakan (dan bahkan beracun). Di Rusia dan negara-negara Eropa Timur lainnya, sebaliknya, diakui sebagai salah satu jamur asin terbaik, yang pahitnya mudah dihilangkan setelah direndam atau didih. Berkat rasa tinggi, alur asin kadang-kadang disebut "tsarist".

• Jamur alur adalah beberapa spesies: kuning, hitam dan putih. Groove hitam menumbuhkan kelompok dan berbeda dalam warna-warni gelap, berwarna coklat-hitam atau cokelat-zaitun.
• Garam garam harus diambil biasa, meja, tanpa aditif dan komponen rasa. Paling sering dalam resep, ada sebagian besar garam masak.
• Penambahan sejumlah kecil gula ketika menyeruput sejumlah kecil akan merasakannya lebih lembut dan halus.
• Sehingga jamur lezat dan harum, selama salinitas pengiriman harus ditumpuk oleh lapisan tidak lebih dari 5-6 cm.
• Terminologi kuliner yang diterima secara umum menentukan perlakuan terhadap prosedur di mana jamur tidak dikenakan perlakuan panas, dan marinasi adalah proses pemberam jamur yang wajib. Berbeda dengan cara yang dingin untuk salmon, marinasi panas menyiratkan perlakuan panas wajib lemah.
• Waktu persiapan akan tergantung pada pemilihan metode bernyanyi dan lokasi penyimpanan. Metode penetasan dingin sampai kesiapan lengkap menyiratkan sekitar 2 bulan, panas - setengah lebih kecil.
• Jika barang asin jadi akan sedikit disimpan - masalah dapat dengan mudah dipecahkan. Untuk jamur ini, Anda dapat berendam selama beberapa jam dalam air (atau susu), kemudian bilas dengan air rebus dan kemudian dengan berani menggunakan makanan.
• Dari Gruzens asin menyiapkan berbagai salad, kaviar, makanan ringan. Gunakan jamur juga untuk memasak sup dan bahkan kitlet.

Cara pickle basah di bank

• Garam pengangkutan ke bank dapat digunakan baik metode bernyanyi panas dan dingin. Sebelum memulai pengawetan, jamur harus disiapkan yang dijelaskan di atas.
• Gudget dalam stoples kaca dapat dipanen untuk waktu yang singkat (menutup penutup plastik dan menjaga di dalam kulkas) atau dapat dilestarikan untuk musim dingin (kencangkan dengan penutup logam dan toko di ruang bawah tanah).
• Sterilisasi mikroflora dari isi bank terjadi karena pra-Ku dan baptislah jamur (dengan metode panas) atau dalam proses fermentasi (pada metode dingin), ketika asam laktat terbentuk. Pengawet tambahan berfungsi sebagai garam masak atau cuka (tergantung resep).

Cara Salut Freight Hot

Banyak nyonya rumah lebih suka cara terkena penggerak, yang dikaitkan dengan beberapa keunggulan.

• Pertama, pengolahan termal jamur dianggap cara yang lebih aman untuk memproses jamur konvensional dapat dimakan, yang barang.
• Kedua, kegagalan jamur mudah dan cepat menyingkirkan bau yang tidak sedap dan kepahitan alami.
• Ketiga, metode ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat tidur ongkos angkut dan mencoba jamur lezat setelah 1,5 bulan.
• Keempat, garam panas tidak memerlukan perendaman wajib lemah.

Resep 1, Cara Salut Freight Hot

Menyiapkan Produk:

• 1 kg pakan putih;
• 60 g garam (lebih baik dari besar);
• 4 cengkeh bawang putih (besar);
• 10 paprika paprika;
• 10 daun kismis hitam;
• 2-3 payung dari dill (baik kewalahan).

Memasak:

• Sebelumnya bersih dan mencuci jamur (metode di atas). Pangkal kaki memotong sekitar 1 cm.
• Kecil dan menengah jamur tidak boleh dipotong, dan besar dipotong lebih baik menjadi beberapa bagian.
• jamur siap dilipat dalam panci, tuangkan air, meremas sedikit dan didihkan. Rebusan jamur tidak menuangkan.

• Rebus dalam air mendidih selama sekitar 5 menit, terus-menerus menghapus busa yang dihasilkan.
• Lepaskan jamur kebisingan, bilas dalam saringan di bawah air dingin.
• Di bagian bawah tangki disterilkan (misalnya, botol), tuangkan sedikit garam, 2 kacang polong, dill, 2 lembar kismis hitam dan lapisan lemah. Kemudian ulangi lapisan yang sama ke atas. Jamur harus diletakkan di wadah cukup ketat.
• Tuang jamur yang diletakkan dengan rempah-rempah ramuan jamur. Tunggu sampai sisa-sisa udara keluar, tambahkan kaldu ke atas.
• Erat dekat wadah, sejuk dan dimasukkan ke dalam lemari es (Anda dapat di ruang bawah tanah) untuk penyimpanan. Setelah 1,5-2 bulan, barang akan siap untuk digunakan.

Resep 2, Cara Salut Freight Hot

Menyiapkan Produk:

• 5 kg kelemahan;
• 10 daun daun laurel;
• sepotong akar lobak;
• garam;
• 15 cengkeh bawang putih (besar);
• 10-15 peas lada hitam;
• 15-20 daun kismis hitam;
• 4-5 payung Dill (lebih baik kewalahan).

Memasak:

• Sebelumnya bersih dan mencuci jamur (di atas metode). Hapus kaki, hanya topi yang akan digunakan untuk acar.
• Siapkan air garam 5 L air dan 12-15 sendok makan garam, didihkan.
• Memasak jamur di sekitar setengah penuh air garam, lalu cuci mereka dalam saringan di bawah air dingin yang mengalir.
• Disiapkan dalam wadah yang bersih (misalnya, kaca berlapis ember) tuangkan segenggam garam dan bagian menyediakan rempah-rempah. Jamur menyebar topi turun sekitar lapisan 5 cm. Setiap lapisan menyelingi garam (bit) dan rempah-rempah.

• jamur ditumpuk tutup dengan beberapa lapisan kain tipis, wadah dekat tutup dan menempatkan tekanan (misalnya, batu). Tinggalkan di tempat yang dingin (lemari es, ruang bawah tanah) selama 2-3 hari untuk membiarkan jus jamur.
• Setelah waktu ini pergeseran jamur (jus) ke dalam botol steril dan roll.

Resep 3 sebagai jamur acar panas-

Menyiapkan Produk:

• 1 jamur susu kg;
• daun salam;
• garam;
• 2 kepala bawang putih;
• 10 paprika paprika;
• anyelir;
• daun lobak, blackcurrant, kubis dan cherry;
• biji adas segar (20-30 g).

Memasak:

• Pre-bersih dan mencuci jamur (metode di atas).
• Jamur didihkan selama 20 menit dalam air asin, tiriskan.
• Siapkan air garam. Untuk tujuan ini semua rempah-rempah (selain bawang putih dan lobak), dituangkan ke dalam panci dengan air dan didihkan.
• jamur dimasak untuk dimasukkan ke dalam panci dengan rempah-rempah, tambahkan lobak dan bawang putih. daun Brine jamur menyembunyikan kubis (sebelumnya tersiram air panas dengan air mendidih), dekat tutup dan menempatkan kuk. air garam benar-benar harus mencakup semua jamur.
• Kapasitas dengan jamur meninggalkan di tempat yang dingin selama 4-5 hari.
• Setelah waktu ini, menggeser jamur (jus) ke dalam botol steril dan roll.
• Untuk meningkatkan rasa, tambahkan minyak direkomendasikan (1 sendok makan per botol).
• Bank disimpan di tempat yang dingin. Di atas meja diasinkan jamur yang disajikan dengan minyak sayur atau krim asam, dibumbui bawang atau bawang putih.

Seperti jamur acar Dingin

Terlepas dari kenyataan bahwa metode susu jamur panas penggaraman memiliki sejumlah "pro" dan manfaat, banyak ibu rumah tangga lebih suka asin jamur cara dingin.

Fans solenenkih jamur dicatat bahwa setelah varian dingin berasal acar renyah, dan salju-putih (dalam kasus jamur putih susu). Selain itu, jamur tidak dimasak memiliki rasa dan aroma yang lebih jelas ditandai.

Resep 1 sebagai jamur lezat acar Dingin

Menyiapkan Produk:

• 5 kg jamur putih susu;
• 5 buah. daun lobak;
• sepotong akar lobak;
• 2 cangkir garam;
• kepala bawang putih;
• kacang polong hitam;
• 15-20 daun blackcurrant dan ceri;
• 10 buah. adas tangkai (lebih baik masak, tua).

Memasak:

• Pre-bersih, rendam dan cuci jamur (metode di atas).
• barang Movered untuk pergi ke garam (satu per satu) dan dimasukkan ke dalam tangki untuk pengasinan. Untuk menempatkan semua rempah-rempah untuk lay out semua bumbu (kecuali untuk tanaman hijau).
• Jamur di atas meliputi kasa (beberapa lapis), menempatkan semua daun hijau dan batang dill dari atas, menempatkan penindasan. Dalam keadaan seperti itu, jamur harus membiarkan jus.
• Jika jus terpisah tidak sepenuhnya menutupi jamur harus mengisi air garam didinginkan (50 g garam untuk 1 liter air).
• Selama sebulan, barang tersebut dimasukkan dalam ruangan yang dingin (sampai dengan 10 ⁰C), maka mereka bisa digeser ke dalam wadah terpisah dan meletakkannya di tempat yang dingin.

Resep 2, bagaimana acar aneh, sehingga ada yang renyah

Menyiapkan Produk:

• 1 White Gruss Bucket (10 l);
• 1 laurel lembar kemasan;
• 400 g garam;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 Lada hitam kemasan;
• 15-20 daun kismis hitam;
• 10 buah. Payung dill (baik kewalahan, tua).

Memasak:

• Pre-bersih, rendam dan cuci jamur (metode di atas).
• jamur besar dipotong menjadi beberapa bagian, kecil dan menengah tidak dipotong.
• Dalam wadah enamel (pot, ember) berbaring jamur lapisan (padat meletakkan), percikan setiap lapisan 2 sendok makan Garam dan seragam meletakkan semua bumbu (kecuali untuk dill). Payung dari dill berbaring di atas, setelah semua jamur.
• penutup kapasitas dengan tutupnya, menempatkan penindasan dari atas. Tinggalkan jamur di tempat yang dingin selama 5-7 hari untuk membiarkan jus.
• Setelah itu, barang digeser ke dalam botol steril, dituangkan dengan jus dan roll.

Resep 3, bagaimana hanya angkutan tidur

Resep sederhana untuk persiapan lemah, yang hanya menggunakan garam masak. Rasa tanah klasik, tanpa rasa alami tambahan dan rempah-rempah.

Menyiapkan Produk:

• 10 kg lemah;
• 500 g garam (lebih baik daripada besar).

Memasak:

• Pre-bersih, rendam dan cuci jamur (metode di atas).
• Peletakan jamur (topi down) di lapisan wadah (dari 10 kg sekitar 10 lapisan). Setiap lapisan untuk menangguhkan garam (sekitar 50 g).
• Tutup jamur kasa dilipat dalam beberapa lapisan. Dari atas, wadah dengan grubble ditutup dengan tutup atau piring datar (diameter yang sesuai) yang penindasan diletakkan.
• Kapasitas dengan jamur untuk dimasukkan ke dalam tempat yang dingin (dengan suhu tidak lebih tinggi dari 15 ⁰DENGAN). Setelah 2 - 2.5 bulan, barang akan siap untuk digunakan.
• Sehingga jamur lebih harum, di bagian bawah tangki (sebelum acar), Anda dapat menempatkan setiap rempah-rempah: daun rusak, ceri, kismis, harum atau kacang polong hitam, dill, daun salam, dll
• barang ini sangat mudah untuk tidur diuraikan dalam cara. Selain itu, adalah mungkin sebagai jamur dipanen, untuk jamur laporan untuk pengasinan di atas.
• Jika Anda yang melayani, jamur yang asin, Anda bisa berendam dalam air, sehingga menghilangkan kelebihan garam.

Cara angkutan salut, langkah-demi-langkah resep

Ada banyak resep yang berbeda untuk acar dan pengasinan jamur susu: untuk varietas putih dan hitam, bank dan di bak kayu, cuka dan rempah-rempah, klasik dan gurih.

Berkenaan dengan pertanyaan tentang cara pickle, jamur kering, banyak koki mirip dalam satu: Tidak ada perbedaan antara jamur kering dan segar. Satu-satunya rekomendasi yang mengasinkan jamur susu kering - penggunaan metode untuk menyiapkan bumbu panas dan siap karena spesimen kering mengandung sangat sedikit air dan diri Anda (jika asin) jus tidak diperbolehkan.

Pertimbangkan beberapa resep turn-based asin jamur susu.

Cara pickle jamur putih

Menyiapkan Produk:

• 2 kg jamur susu putih;
• 1,5 liter air;
• Salt 70 g;
• 3 cengkeh bawang putih;
• 50 ml minyak nabati;
• 1-2 buah. payung dill (biji).

Memasak:

• Pre-bersih, rendam dan cuci jamur (metode di atas).
• jamur besar dipotong menjadi beberapa bagian, kecil dan menengah tidak dipotong.
• Rebus air dan tambahkan ke 20g garam. Jamur air garam mendidih bawah dan mendidih selama sekitar 7 menit.
• Lepaskan jamur di saringan, biarkan air mengalir keluar dan campur dengan rempah-rempah jamur dan garam yang tersisa. Masukkan semua dalam wadah, letakkan di bawah tekanan selama sehari.
• Toples steril berbaring jamur rempah-rempah dan air garam, atas mengisi dengan minyak dan roll.
• Jamur putih solyatsya sekitar 1,5 bulan disimpan di kulkas selama tidak lebih dari 3 bulan.

Cara pickle jamur hitam

Menyiapkan Produk:

• 2 kg jamur hitam;
• 1,5 liter air;
• 100 g garam;
• 1-2 kepala bawang putih;
• 50 ml minyak nabati;
• 10 buah. Umbrella dill (dengan batang).

Memasak:

• Pre-bersih, rendam dan cuci jamur (metode di atas).
• jamur besar dipotong menjadi beberapa bagian, kecil dan menengah tidak dipotong.
• Dalam air mendidih, tambahkan 20 gram garam, kemudian dimasukkan jamur, minyak sayur dan didihkan selama sekitar 8 menit.
• Lipat jamur hitam di saringan, biarkan air mengalir.
• jamur campuran dengan garam dan rempah-rempah (bawang putih cincang payung dill split).
• Kapasitas untuk memasok di bawah tekanan selama 12 jam, kemudian aduk jamur dan pasang kembali kuk untuk sehari.
• Jamur dimasukkan ke dalam stoples steril, ratakan, tuangkan air garam, tutup dan dinginkan (atau tempat yang dingin lainnya).
• Jamur hitam solyatsya sekitar 1,5 bulan, tidak disimpan selama lebih dari 3 bulan.

Cara acar jamur kuning

Menyiapkan Produk:

• jamur kuning;
• air;
• garam;
• bawang putih;
• minyak sayur.

Memasak:

• Pre-bersih, rendam dan cuci jamur (metode di atas).
• jamur besar dipotong menjadi beberapa bagian, kecil dan menengah tidak dipotong.
• Membuat air garam garam dan air (sedikit rasa terlalu asin harus), didihkan dan jamur yang lebih rendah.
• Masak sekitar 5 menit, untuk menghapus busa. Lepaskan jamur skimmer (sedikit air garam) dan dicampur dengan bawang putih cincang.
• jamur kuning membusuk di bank steril, tidak untuk cap. Untuk menghentikan akses oksigen, di atas, di setiap toples tuangkan 1 sdm minyak sayur.
• Menyimpan di tempat yang dingin.

Cara acar jamur, resep asli

Resep 1 "jamur susu dengan cuka"

Menyiapkan Produk:

• 1 jamur susu kg;
• 1 liter air;
• 2 sdm. garam;
• 2 sdm. Sahara;
• 6 sdm. cuka (9%).

Memasak:

• Pre-bersih, rendam dan cuci jamur (metode di atas).
• Peel jamur 5-10 menit dalam air.
• Membuat air garam dari 1 l air, gula, garam dan cuka, didihkan dan di dalamnya sekali lagi untuk jamur susu.
• Jamur dimasukkan ke dalam bank steril dan roll.

Resep 2 "Groove di Picantic"

Menyiapkan Produk:

• barang putih;
• bawang putih (dipotong halus);
• daun ceri, kismis;
• paprika lada dan merica harum;
• daun salam,
• 1 liter air;
• 2 sdm. garam;
• 1 sendok teh. Sahara;
• cuka (9%).

Memasak:

• Pre-bersih, rendam dan cuci jamur (metode di atas).
• jamur Peel 10 menit dalam air, lalu bilas mereka.
• Membuat bumbu dari 1 liter air, gula, garam dan rempah-rempah, didihkan dan di dalamnya lagi 15 menit untuk mengupas jamur.
• Jamur dimasukkan ke dalam steril bank 1-liter, di setiap tuangkan 1 sdt. Cuka dan roll.

Resep 3 "Groove di daun kubis"

Menyiapkan Produk:

• 5 kg kelemahan;
• 1 kepala bawang putih (dipotong halus);
• 20 pcs. daun ceri, kismis;
• 100 g dill segar (menghancurkan);
• 5 liter air;
• 300 g garam;
• 10 buah. daun kubis.

Memasak:

• Pre-bersih, rendam dan cuci jamur (metode di atas).
• Selain itu, rendam jamur selama 12 jam dalam air asin, lalu bilas mereka.
• Jamur berbaring lapisan, berbicara dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, termasuk daun kismis, ceri dan kubis.
• Pada piring dengan jamur, instal penindasan dan menempatkan wadah selama 2 bulan di tempat yang dingin.

Resep 4 "Groove dengan bawang"

Menyiapkan Produk:

• 5 kg kelemahan;
• 5 liter air;
• 250 g garam;
• 1 kg bawang dari replist yang (potong cincin atau semirings).

Memasak:

• Pre-bersih, rendam dan cuci jamur (metode di atas).
• Selain itu, rendam jamur selama hari dalam air asin, lalu bilas mereka.
• Jamur campur dengan bawang dan garam.
• Pada piring dengan jamur, instal penindasan dan aduk selama 2 jam setiap 10-12 jam.
• Jamur terurai menjadi kaleng steril, tuangkan air garam, dekat dengan sampul plastik dan simpan dalam lemari es.
• Gudget dengan bawang akan siap untuk konsumsi dalam 2 bulan. Jamur tidak dapat disimpan selama lebih dari 4 bulan.

Bagaimana untuk menyimpan barang asin

Setelah mempelajari teknologi mempersiapkan dan jamur goreng, pengasinan angkutan di rumah benar-benar mudah dan sederhana. Tahap penting memetik salinitas lebih lanjut akan penyimpanan yang benar dari wadah dengan jamur sehingga produk tidak memburuk.

• Kapasitas dengan jamur di tempat yang dingin disimpan: kulkas, ruang bawah tanah, balkon.
• Pemecahan atau marination dapat dilakukan dalam kapasitas tertutup diblokir dan steril untuk menghindari risiko pengembangan botulinums dan keracunan mungkin. logam tipis (timah) mencakup gunakan untuk memblokir produk tidak dianjurkan. Untuk tujuan ini, lebih baik untuk mengambil selimut dengan benang bengkok (screw).
• Selama acar, kita perlu memastikan bahwa air garam tersebut benar-benar tertutup dengan jamur, jamur dapat terbentuk pada mereka.
• Umur simpan jamur yang dipanen tergantung pada teknologi persiapan: toko jamur asin tidak lebih dari enam bulan, acar (setelah perlakuan panas) - bertahan lebih lama.
• Suhu di ruangan tempat jamur akan dimasak disimpan tidak boleh melebihi 10 ⁰C, tetapi tidak berada di bawah 0 ⁰C. Pada suhu tinggi, dan jamur asam dapat menjadi berjamur, rendah - prosolitsya buruk. Jamur beku kehilangan selera mereka dan menghitam.

Manfaat dan bahaya jamur susu

Jamur - jamur luas tumbuh di hutan konifer dari Ural, Siberia dan bagian lain dari Rusia.

• Produk asin atau acar dihargai tidak hanya karena rasanya, jamur adalah jamur yang sangat berguna. Kandungan protein dalam jamur bahkan melebihi produk daging.
• Selanjutnya, penggunaan jamur susu yang ditunjukkan orang yang menderita tuberkulosis telah mampu menetralkan tongkat jamur patogen.
• Konsumsi rutin jamur susu memiliki efek terapeutik dan profilaksis untuk penyakit ginjal: urolithiasis dan gagal ginjal.
• Jamur juga disebut "antibiotik alami", mereka mengandung banyak berguna bagi vitamin tubuh manusia, terutama riboflavin (B2) dan tiamin (B1).
• Selain sifat yang berguna, jamur dapat menyebabkan seseorang dan juga bahaya. Keracunan, pelanggaran keracunan mungkin dipicu teknologi akuisisi, pembuatan dan penyimpanan jamur.
• Jamur, antara lain, dianggap makanan berat, dan tidak direkomendasikan untuk digunakan bagi orang yang menderita penyakit gastro-intestinal.

Sehingga jamur asin lezat, dan yang paling penting - berguna, penting untuk hati-hati dan bertanggung jawab terhadap proses panen. seharusnya tidak mengabaikan jamur susu dasar seperti memasak aturan sebagai wajib perendaman mereka, busa mengumpulkan dalam waktu memasak, pilihan yang tepat hidangan untuk merendam dan penggaraman selanjutnya, sesuai dengan semua kondisi untuk penyimpanan lebih lanjut.

Berbagai resep susu jamur memungkinkan Anda memilih "favorit" untuk menyenangkan keluarga dan teman-teman dengan jamur diasinkan buatan sendiri yang lezat.

Cara acar jamur, Video