Cara memanggang roti lezat dalam oven. Resep roti dalam oven: langkah demi langkah dengan foto. Cara memasak adonan ragi untuk roti di oven

Banyak orang menyukai aroma kue -kue kuningan. Roti buatan sendiri bisa menjadi suguhan tidak hanya untuk makan malam sehari -hari, tetapi juga pesta yang meriah. Lagi pula, ada sejumlah besar resep untuk persiapan mereka, serta variasi tambalan. Memanggangnya di rumah sangat sederhana jika Anda mematuhi resep dan teknologi untuk membuat makanan penutup.

Roti dalam oven - Dasar -dasar memanggang dan persiapan produk

• Adonan untuk roti lezat dalam oven diuleni. Disiapkan pada ragi, susu, kefir, dan bahkan air. Pilih isian untuk mereka sesuai keinginan Anda: itu bisa menjadi roti manis di oven atau dengan bawang putih, jamur dan telur.
• Teknologi untuk membuat gulungan dengan mengisi oven cukup sederhana. Adonan ragi setelah batch harus diberikan waktu untuk menaikkan, dan adonan biasa untuk roti sederhana dalam oven harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.
• Bentuk makanan penutup juga berbeda. Jika Anda memasak roti buatan sendiri dalam oven tanpa mengisi, maka putar bola biasa. Untuk memanggang dengan isian, gulung dalam bentuk amplop atau bertanduk.
• Untuk mendapatkan kerak harum di atas roti, ubah adonan sebelum memanggang kuning telur. Anda juga dapat menaburkan gula, kacang cincang atau biji wijen dengan biji poppy. Kacang dan biji harus dikeringkan dengan panci kering.
• Memanggang juga akan ternyata lezat saat menggunakan pembuat lambat atau pembuat roti. Tapi itu akan sangat luar biasa dan harum jika Anda memanggang roti dalam oven.

Cara memasak roti ragi dalam oven

Banyak ibu rumah tangga tidak suka menggunakan adonan ragi untuk memanggang, karena mereka percaya bahwa sulit untuk disiapkan. Tetapi jika Anda dengan jelas mengikuti resepnya, maka Anda dengan mudah menguasai teknik menyiapkan adonan. Anda harus mulai dengan roti pada ragi kering, yang dapat dipanggang dalam oven. Ragi basah, selain penggunaan yang tepat, membutuhkan kondisi penyimpanan khusus.

Siapkan produk seperti itu:

• susu rebus - 250 ml.;
• ragi dalam bentuk kering - 12 g.;
• gula Putih - 120 g.;
• telur ayam - 3 pc .;
• margarin kandungan tinggi lemak - 100 g.;
• tepung gandum - 500 g.;
• kismis - 150 g atau secukupnya.

Cara memanggang roti dengan kismis di oven:

1. Mengukur semua bahan yang diperlukan sesuai dengan resep. Urutkan kismis dan curi dengan air mendidih. Setelah 10-15 menit, tiriskan air, dan letakkan buah beri di atas handuk kertas. Susu harus dipanaskan, tetapi tidak didihkan. Anda dapat memeriksa suhu cairan dengan pergelangan tangan. Jika susu tidak panas, maka Anda dapat menggunakan adonan.
2. Tuang susu ke dalam wadah yang dalam, tuangkan 5 sdm. l. Gula dan aduk rata sehingga butiran larut. Kemudian tuangkan ragi dan 3 sdm. l. Tepung yang diayak. Campur massa dengan sendok, tutup dengan handuk dapur dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Misalnya, panaskan oven, matikan. Tunggu sampai sedikit dingin, dan masukkan wadah dengan ragi di dalamnya.
3. Bagaimana cara memahami: Apakah siap untuk suram? Adonan akan naik dalam mangkuk dalam bentuk topi. Kemudian dia akan mulai mereda. Pada saat ini, gelembung akan muncul di permukaan tepung. Mereka menunjukkan bahwa ragi mulai bekerja. Jika adonan Anda tidak memiliki ini, maka Anda harus membuat porsi baru, karena roti tidak akan naik saat memanggang.
4. Telur juga harus hangat, jadi keluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Untuk tes, Anda akan membutuhkan 2 PC. Masukkan ke dalam wadah terpisah, gosokkan dengan sisa gula. Lelehkan margarin dalam bak air dan masukkan aliran tipis ke telur. Dalam hal ini, terus aduk campuran.
5. Campurkan adonan dengan telur dan uleni dengan sumur massa. Saat mencampur, adonan akan jatuh, yang merupakan tanda normal. Pada tahap ini, kismis harus ditambahkan. Setelah itu, dalam porsi kecil, perkenalkan tepung, yang harus diayak sebelumnya.
6. Minumlah adonan dengan sendok dalam satu arah. Saat menjadi ketat, letakkan di talenan atau di atas meja dan gerakkan tangan Anda. Jangan tekan adonan sehingga tidak menjadi ketat. Masukkan kembali ke piring, tutup dengan handuk bersih dan biarkan pas selama sekitar satu jam di tempat yang hangat. Alih -alih oven, Anda dapat menggunakan tempat di atas meja di dekat belokan pada burner, cukup putar pada tanda minimum.
7. Ikuti tes dengan cermat. Saat naik sekitar 2 kali, campur dengan tangan Anda lagi dan biarkan pas. Dalam hal ini, seharusnya tidak ada konsep, jika tidak adonan tidak akan naik untuk kedua kalinya.
8. Bentuk bola dari adonan, letakkan di atas loyang. Kocok kuning telur di dalam mangkuk dan dengan bantuan sikat silikon, ubah adonan. Di atas Anda dapat menaburkan gula atau kacang cincang.
9. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang roti dengan susu dalam oven selama sekitar 30 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Jika adonan tidak melekat padanya, maka kue sudah siap. Anda dapat menyajikan roti dengan susu.

Cara memanggang roti cepat di kefir di oven

Bagi mereka yang tidak suka kue ragi yang subur, ada beberapa resep untuk membuat gulungan dalam oven tanpa menggunakan ragi. Ibu rumah tangga modern tentu akan menghargai metode ini untuk menyiapkan hidangan manis, karena akan membutuhkan waktu sangat sedikit.

Daftar Bahan:

• mentega dengan kandungan rendah lemak - 60 g.;
• kefir apa pun - 1,5 sdm.;
• tepung Gandum - 4 Tbsp.;
• gula Putih - 5 Tbsp. L.;
• baking Powder untuk Tes - 3 sdt;
• garam Ekstra - 1 sdt;
• pati kentang - 2 sdt;
• air Rebus - 50 ml.;
• wijen - secukupnya.

Cara memasak roti di oven langkah demi langkah:

1. Kefir dan air harus memiliki suhu kamar. Jika air dapat direbus terlebih dahulu dan kemudian dinginkan, maka kefir dapat dikeriting saat dipanaskan. Karena itu, jangan menyimpannya di lemari es jika Anda akan memanggang roti darinya.
2. Tambahkan baking powder dengan garam ke tepung, menyaring massa beberapa kali. Mentega harus digunakan dalam bentuk yang melunak. Potong menjadi potongan -potongan kecil dan aduk dengan setengah tepung. Tarik tepung ke dalam bayi, lalu tuangkan ke dalam kefir. Campur campuran, tuangkan sisa tepung dan uleni adonan dengan baik.
3. Untuk membuat roti saat dipanggang, biarkan adonan beristirahat 30-40 menit. Tetapi menurut resep ini, Anda dapat memasukkannya ke dalam oven sekaligus. Bagilah adonan menjadi potongan -potongan, gulung menjadi bola atau berikan bentuk yang berbeda.
4. Encerch pati dalam air hangat, ubah adonan dan taburi dengan biji wijen atau opium. Panggang roti selama 15 menit pada suhu oven 200 derajat. Tempatkan saja di oven yang dihangatkan dengan baik.
5. Karena ada sedikit gula dalam resep ini, roti dapat disajikan untuk hidangan pertama. Tetapi jika Anda meminumnya dengan glasir atau susu kental, maka mereka akan menjadi makanan penutup.

Cara memanggang roti dengan keju cottage di ragi di oven

Rasa yang tidak biasa memberi isinya. Terutama lembut mereka berubah dengan keju cottage. Panggang di rumah di tes ragi adalah rasa dan aroma masa kecil. Anda dapat belajar memanggang roti seperti itu sesuai dengan resep berikut.

Daftar Produk:

• susu Hangat - 250 ml.;
• telur ayam - 3 pc .;
• gula Pasir - 200 g.;
• mentega dari kandungan lemak apa pun - 100 g.;
• tepung gandum - 100 g.;
• ragi basah - 25 g.;
• keju cottage rendah -lemak - 0,5 kg.;
• kismis - 150 g.;
• sugar Vanilla - 1 kantong.

Resep untuk roti di oven:

1. Panaskan susu, larutkan ragi di dalamnya. Tambahkan 1 sdm ke cairan. l. gula dan tepung. Aduk dengan sendok dan letakkan adonan di tempat yang hangat untuk dipelihara. Jika dia tidak mulai bangkit dalam 10 menit, maka uleni lagi.
2. Panaskan mentega, tetapi jangan membawa warna transparan. Tarik telur ke sana, campur dengan garpu dan sambungkan dengan opara. Pada saat yang sama, adonan dapat sedikit diselesaikan.
3. Tambahkan 100 g gula ke dalam adonan, tepung diayak dua kali dan vanillin. Uleninya dan tinggalkan di tempat yang hangat. Pastikan untuk menutupi wadah dengan handuk sehingga adonan tidak meluas.
4. Minumlah kismis, kering. Tarik keju cottage melalui saringan, lipat dalam wadah terpisah. Letakkan satu telur ke sana, tuangkan sisa gula. Kemudian geser kismis ke massa dan buka isi dengan garpu.
5. Ketika adonan cocok untuk kedua kalinya, gulung dengan tabung. Potong menjadi potongan -potongan kecil. Masing -masing digulung dalam bentuk lingkaran. Anda dapat membungkus roti dalam bentuk amplop atau mawar.
6. Untuk bunga, Anda perlu membuat tiga takik pada adonan dengan lebar yang berbeda: sempit, sedang dan besar. Letakkan keju cottage di tengah lingkaran dan bungkus dengan kue dalam bentuk kelopak. Pertama putar bagian kecil, lalu tengah dan kemudian kelopak terbesar.
7. Letakkan perkamen di atas loyang, taburi dengan tepung dan geser dengan lembut roti. Perlu diingat bahwa adonan akan naik sedikit, jadi buat jarak antara "mawar manis".
8. Lumasi adonan dengan kuning. Siapkan makanan penutup dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Pada saat yang sama, penting untuk tidak mengeringkan roti, jika tidak adonan akan menjadi padat, dan memasak keju cottage.

Cara memanggang roti dengan biji poppy dan keju cottage di oven (tanpa ragi)

Anda dapat menggunakan keju cottage tidak hanya sebagai isian. Jika Anda menambahkannya ke adonan, maka roti akan menjadi lunak. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan poppy. Roti keju cottage disiapkan pada tes tanpa ragi. Mereka harus digantikan oleh baking bubuk adonan.

Anda perlu mengambil produk seperti itu:

• home Cottage Cheese - 0,5 kg.;
• telur ayam berukuran panjang - 2 pcs. (untuk tes) + 1 pc.;
• gula Putih - 3 sdm. L.;
• poppy Grains - 100 g.;
• tepung gandum - 2 sdm.;
• baking powder - 10 g.;
• garam dan gula vanila harus dicicipi.

Resep untuk roti di oven langkah demi langkah dengan foto:

1. Keju cottage bawah untuk tes tidak perlu dilanjutkan, sehingga biji -bijiannya akan terasa di roti. Yang terbaik adalah menggunakan keju cottage rumah dengan kandungan tinggi lemak. Masukkan ke dalam wadah, gosokkan dengan garpu. Tarik telur, tuangkan gula, garam dan tambahkan vanillin. Campur campuran dengan baik.
2. Campurkan tepung dengan baking powder, sift dan masukkan ke keju cottage. Ucapkan adonan dengan hati -hati. Biarkan makan selama 20-30 menit di lemari es. Pastikan untuk membungkusnya dalam film yang melekat sehingga permukaannya tidak ditutupi dengan kerak.
3. Beri adonan yang sudah jadi bentuknya. Lumasi loyang dengan minyak sayur, letakkan roti di atasnya. Anda tidak perlu mencuri izin poppy, karena akan digunakan dalam bentuk bubuk. Pisahkan kuning telur dari protein dan melumasi adonan untuk mereka. Taburkan dengan bunga poppy di atasnya.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan roti untuk dipanggang selama 25-30 menit. Setelah mereka siap, matikan oven, tetapi jangan dapatkan kue -kue. Biarkan dia dingin secara bertahap.

Cara memanggang roti puff di oven

Puff pastry tidak terlihat seperti kebanyakan orang lain. Lapisan yang lebih empuk dan tipis muncul saat memanggang, yang memberikan rasa yang tidak biasa. Sulit untuk memasaknya di rumah. Cara termudah untuk membeli lembar adonan yang siap.

Bahan untuk resep:

• ragi puff adonan jadi - 0,5 kg.;
• chicken Egg - 1 pc .;
• gula Putih - 50 g.;
• ground Cinnamon - 15 g.

Cara memasak roti:

1. Salah satu tambalan sederhana yang sering digunakan ibu rumah tangga adalah kayu manis. Dalam kombinasi dengan gula, rasanya menyenangkan dan tidak mencolok. Selain itu, rempah -rempah tidak perlu dipersiapkan dengan cara apa pun.
2. TRYT Dough Sheet, tetapi tidak akan sepenuhnya nyaman untuk bekerja dengannya. Selain itu, menggulung adonan juga tidak perlu. Potong dengan strip selebar 2 cm.
3. Dalam wadah terpisah, campur gula dengan kayu manis. Oleskan campuran pada strip. Putar setiap kosong dengan gulungan. Tutupi loyang dengan perkamen, letakkan roti di atasnya setelah jarak pendek. Biarkan adonan datang selama 30-40 menit.
4. Sebelum dipanggang, ubah adonan dengan kuning. Nyalakan oven pada 180 derajat dan masak roti selama 15 menit. Sebelum disajikan, biarkan dingin.
5. Resep roti seperti itu di oven dengan kayu manis dari puff pastry adalah yang tercepat. Sangat cocok untuk ibu rumah tangga modern yang tidak ingin memasak di dapur untuk waktu yang lama. Tetapi pada saat yang sama, makanan penutup akan menjadi enak.

Cara memanggang roti dengan selai di oven

Roti ragi sederhana untuk dipanggang dalam oven, hanya Anda perlu menghabiskan lebih banyak waktu untuk persiapan mereka. Povidlo akan menjadi isian yang baik untuk pencuci mulut dalam konsistensi. Ini bukan cair, memiliki struktur yang padat. Sebaliknya, Anda dapat menggunakan selai apa pun, hanya tebal. Roti buatan sendiri dengan selai dalam oven tidak kalah enak dengan selai.

Produk yang diperlukan sesuai dengan resepnya:

• tepung Senior - 4 Tbsp.;
• ragi kering - 1,5 sdm. L.;
• gula Putih - 1,5 Tbsp.;
• garam - cubitan;
• lemon Zest - 1 sdt;
• susu Rebus - 200 ml.;
• yogurt rendah -lemak - 0,5 sdm.;
• mentega - 125 g.;
• chicken Egg - 2 pcs.;
• buah selai - secukupnya;
• sugar Powder - Untuk taburan.

Metode persiapan:

1. Adonan ragi bisa disiapkan tanpa adonan. Dalam hal ini, perlu menggunakan ragi kering yang dicampur dengan tepung. Itu juga harus menjadi pra -sim. Tambahkan gula dengan garam dan kulit lemon ke dalam campuran kering. Lebih baik menghapusnya dari buah sebelum digunakan dalam tes. Jadi rasanya akan menjadi lebih cerah. Campur semua bahan.
2. Untuk tes, bawa rumah yogurt atau beli yang biasa sehingga suplemen rasa tidak mengganggu kemacetan. Dalam wadah terpisah, campur dengan telur dan susu. Letakkan mentega dalam jumlah 110 g.
3. Masukkan massa cair ke dalam tepung dan uleni adonan. Tangan dengan baik, uleni sekitar 10 menit. Anda harus berubah menjadi lunak dan elastis. Letakkan adonan di piring yang dalam, tutupi dengan cling film dan tinggalkan di tempat yang hangat. Ketika cocok untuk pertama kalinya, adonan harus dicuci dan diatur agar pas lagi.
4. Bagilah massa jadi menjadi potongan yang sama. Masing -masing terbuka di tangan dalam bentuk tortilla. Kenakan selai tengahnya. Tutup tepi dalam bentuk pangsit, lalu berikan gulungan bentuk bulat.
5. Lumasi loyang dengan mentega. Letakkan roti di atas loyang dengan jahitan di bagian bawah. Lelehkan sisa mentega dan lumasi adonan. Biarkan untuk mendekati tepat dalam seragam selama setengah jam lagi.
6. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang roti selama 15 menit atau sampai kerak gelap muncul. Setelah Anda mengeluarkannya dari oven, dinginkan dan taburi dengan gula icing sebelum disajikan.

Cara memanggang roti dengan apel di oven

Untuk mengisi roti angin, tidak hanya rempah -rempah dan selai, tetapi juga buah -buahan segar digunakan. Bersama dengan mereka, kue itu sangat enak. Selain bentuk biasa, Anda dapat membuat makanan penutup asli yang akan menjadi kejutan bagi para tamu di setiap hari libur.

Daftar Komponen Resep:

• finish puff pastry - 0,5 kg.;
• apel Segar - 2 PC.;
• jus Lemon - 3 sdm. L.;
• tepung gandum - 1 sdm. L.;
• apple Jam - 3 sdm. L.;
• sugar Powder untuk menghiasi makanan penutup.

Proses memasak:

1. Siapkan apel terlebih dahulu. Bilas mereka dalam air mengalir, keringkan dengan serbet. Potong menjadi dua, lepaskan biji dan selaput. Letakkan setengah dari apel di papan tulis dan potong bubur kertas dengan irisan. Jangan memotong kulit, itu akan menjadi dekorasi tambahan. Siapkan sisa buah dengan cara ini.
2. Masukkan apel ke dalam mangkuk terpisah, tuangkan air rebus, tambahkan jus lemon. Jadi daging buah tidak akan gelap. Kemudian masukkan ke dalam microwave selama 2-3 menit. Apel harus menjadi lunak.
3. Setelah itu, tiriskan cairan dari apel, letakkan irisannya ke handuk kertas ke gelas kaca berlebih. Campuran selai dengan 2 sdm. l. Air dan hangat dalam microwave.
4. Putar adonan, potong dengan strip selebar 5 cm. Letakkan apel di atasnya. Pada saat yang sama, mereka harus tumpang tindih, setengah lingkaran di lantai atas. Bungkus bagian bawah adonan pada buah.
5. Ubah strip bersama dengan apel menjadi gulungan. Sehingga adonan tidak terbuka saat memanggang, gunakan cetakan cupcake. Lumasi mereka dengan mentega dan masukkan roti di dalam.
6. Panaskan oven hingga 170 derajat, panggang makanan penutup selama 15-20 menit. Setelah pendinginan, hiasi roti dengan gula bubuk.

Cara memasak roti roller di oven

Bunks tidak hanya dengan isian manis atau taburan. Ibu rumah tangga modern menyiapkan kue panas dengan kerak keju yang lezat dengan penambahan jamur di dalamnya, yang kemudian dipanggang dalam oven.

Disarankan untuk mengambil bahan -bahan seperti itu:

• roti siap -buatan dengan biji wijen - 6 pcs;
• smoked Ham - 6 Slices;
• chicken Egg - 6 pcs.;
• champignons - 50 g.;
• bawang - 1 pc.;
• peterseli - secukupnya;
• bawang putih segar - 1 gigi;
• keju keras - 150 g.;
• minyak nabati untuk penggorengan;
• garam dengan rempah -rempah - secukupnya.

Deskripsi memasak:

1. Pertama persiapkan isinya. Kupas bawang, potong halus. Bilas jamur, lepaskan film atas, lalu keringkan. Memotong busur dengan halus. Goreng jamur dengan bawang dalam minyak sayur, garam, bumbui dan peras bawang putih. Bunks dengan penambahan bawang putih akan memberi kue -kue kuningan rasa yang tidak biasa. Matikan piring, tutup panci dengan tutup sehingga campuran dimasukkan oleh rempah -rempah.
2. Di roti, potong bagian atasnya, keluarkan remahnya. Letakkan ham dengan cara yang sama. Membuat substrat darinya. Di atasnya, letakkan bawang goreng dengan jamur.
3. Kocok telur secara terpisah dan tuangkan di atas roti. Parut keju varietas padat, letakkan telur di atasnya. Tutupi roti dengan atasan.
4. Masak hidangan selama 15-20 menit dalam oven pada suhu 180 derajat. Dengan penambahan telur, bahan -bahannya juga dipahami satu sama lain dalam oven dalam oven, dan kerak lezat akan terbuat dari keju. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang. Makan dalam bentuk yang hangat. Seperti yang Anda lihat, Anda bisa memasak roti di oven tanpa batch adonan.

Bunks in the Oven - Rahasia Roti Angin Memasak

• Jika Anda memasak roti dalam oven dari atas dengan gula atau menggunakan isian manis, maka Anda perlu mengurangi jumlahnya dalam tes dan sebaliknya. Kalau tidak, kue -kue akan menjadi cloying dan hambar.
• Agar roti menjadi subur saat memanggang oven, tepung harus diayak beberapa kali. Pada saat yang sama, baking powder dan bahan -bahan kering lainnya (kecuali untuk ragi) harus dicampur dengan tepung dan kemudian menyaring semuanya bersama -sama.
• Ragi basah dan kering bekerja dengan baik di lingkungan yang hangat. Oleh karena itu, susu atau cairan lain tidak perlu direbus sebelum menambah adonan, tetapi hanya panas. Juga, untuk adonan ragi, adonan pertama disiapkan, dan kemudian diremas sepenuhnya dengan semua bahan.
• Saat menggunakan sayuran segar atau buah beri sebagai pengisian, pra -lahkan dalam air mengalir dan pastikan untuk mengeringkan kelembaban berlebih. Air akan berkontribusi pada perendaman adonan, sebagai akibatnya akan pecah selama dipanggang.
• Juga, Anda tidak boleh meninggalkan roti di atas loyang untuk waktu yang lama jika Anda menggunakan pengisian cairan atau taburi buah -buahan dengan gula. Jus manis juga akan melanggar integritas roti.
• Jangan segera memasukkan roti ragi ke dalam oven. Beri mereka waktu untuk datang langsung di atas loyang. Untuk mencegah bagian atas adonan, tutup lembaran untuk dipanggang dengan handuk dapur atau serbet.
• Terkadang adonan menempel di tangan selama bergulir. Jika Anda menambahkan tepung ke dalamnya, maka roti akan menjadi padat dan tidak begitu subur. Yang terbaik adalah menggunakan minyak nabati, tetapi hanya tanpa bau, agar tidak mengganggu rasa makanan penutup.
• Ada rahasia kecil sehingga bagian bawah roti tidak terbakar saat dipanggang. Letakkan wadah logam dengan air bersih di bagian bawah oven atau taburi garam. Anda juga dapat melindungi lapisan atas roti. Letakkan perkamen atau foil di atasnya.

Roti yang lembut dengan isian berbeda sangat mudah dimasak dalam oven dengan tangan Anda sendiri. Pilih resep dan fantasi tentang bentuk kue, tetapi pada saat yang sama mengamati teknologi batching adonan dan kemudian roti akan jauh lebih enak daripada makanan penutup toko.

Resep sederhana untuk dipanggang dengan bokong di oven watch di video

Cara membentuk roti 11 dengan cara yang berbeda, ditampilkan dalam video ini