Prinsip Nutrisi Ayurveda

Ayurveda adalah sistem pengetahuan yang berharga, tempat domba yang merupakan budaya Veda yang kaya di India. Doktrin yang muncul lebih dari 5 ribuan tahun yang lalu, dalam terjemahan literal dari bahasa sastra kuno Sanskerta berarti "pengetahuan tentang kehidupan dalam kehidupan." Saat ini, Ayurveda adalah sumber informasi yang komprehensif tentang seseorang, kesehatan dan kehidupannya, serta pengalaman yang dikumpulkan oleh karya berbagai generasi. Obat Ayurvedic melihat makhluk holistik pada seseorang, oleh karena itu ia tidak mempelajari penyakit secara terpisah, tetapi dalam konteks hubungan mereka yang tak terpisahkan dengan organisme hidup. Kekuatan Ayurveda sangat berharga bagi kita, keturunan, pengajaran, yang dikembangkan dengan mempertimbangkan karakteristik konstitusi tubuh manusia.

Rincian produk makanan untuk energi adalah proses mendasar di mana, pada kenyataannya, hidup kita didasarkan. Gambar nutrisi tercermin dalam penampilan seseorang. Dan Ayurveda tanpa keraguan mengklaim bahwa semua masalah kita dilahirkan dalam metode yang salah untuk "mengisi ulang", kekurangan gizi. Pengetahuan Ayurvedic berisi informasi tentang kualitas makanan yang buruk dan baik dan dapat mengajarkan cara mengenalinya dan membungkusnya untuk selamanya. Tidak ada dokter pun dan tidak ada obat yang akan membuat seseorang merasa lebih baik jika dietnya jauh dari cara nutrisi yang normal.

Sikap tidak sopan terhadap tubuh Anda diekspresikan oleh konsumsi makanan yang ruam dan salah, yang mengarah pada keracunan umum tubuh. Racun yang menumpuk di otot dan jaringan memblokir aliran energi vital, itu mandek dan tidak dikonsumsi. Gangguan ini memicu pembentukan berbagai penyakit, yang kemudian kita coba sembuh dengan beracun lainnya, dari sudut pandang Veda, zat - obat -obatan. Seperti yang dipastikan Ayurveda secara terus -menerus, nutrisi untuk penurunan berat badan adalah satu -satunya cara penyembuhan yang sebenarnya dalam situasi seperti itu. Diet rasional dan rezim yang benar saat itu akan membantu membersihkan tubuh dan meresap. Pada saat yang sama, pengajaran kuno mencatat bahwa metode kekuatan untuk setiap orang harus dipilih secara individual.

Ayurveda: Makanan untuk Dosha

Menurut sistem pengetahuan India kuno, setiap hidangan menyembunyikan kekuatan khusus - dosha, dan juga berisi 5 elemen utama dalam proporsi yang berbeda: bumi, udara, api, air dan eter (ruang). Dosha adalah konsep spiritual. Ini adalah kualitas, kekuatan khusus yang mendukung keseimbangan internal dalam tubuh. Dosha utama harus dalam proporsi yang harmonis untuk keseimbangan Guun yang stabil. Senjata adalah properti khusus yang menghubungkan jiwa bersama. The Main Guong Three:

• sattva adalah guun kebaikan, pembersihan dan peninggian pikiran;
• rajas - Guna of Passion, membuat seseorang lebih aktif;
• tamas adalah Guun ketidaktahuan dan penghancuran diri, bertanggung jawab atas kebutuhan.

Berkat nutrisi yang tepat, penyatuan tiga senjata tidak beribu, tetapi tanpa sikap yang tepat terhadap makanan dan proses kejenuhan secara umum, ketidakharmonisan senjata menghasilkan kesehatan dan penyakit yang buruk.

Doshas berhubungan langsung dengan elemen alami. Setiap orang meninggalkan jejak individu di dunia, karena ia memiliki karakter dan fisik yang melekat hanya untuknya. Fitur individu dari kita masing -masing ditentukan oleh pengaruh dominan dari dosha tertentu. Ketika dosha dominan kehilangan kekuatan, kinerja dan energi vital kita berkurang. Itu selalu perlu diingat: makanan yang berguna bagi Anda dapat membahayakan orang lain. Ayurveda menyarankan orang yang berbeda untuk menggabungkan makanan dengan cara yang berbeda. Diet individu akan meningkatkan pencernaan dan metabolisme Anda, menormalkan mimpi, memimpin berat badan dan menyembuhkan secara keseluruhan.

Fisik dan dosha di ayurveda

Jenis konstitusi manusia menentukan citra nutrisi yang tepat. Bergantung pada dosha, pengaruhnya jelas, seseorang harus menggunakan beberapa produk dan mengurangi atau bahkan meninggalkan orang lain.

Panggilan Pengajaran India Kuno 3 Doshas Utama: Watt, Pitt dan Kapha. Masing -masing memiliki sifat individu. Hanya satu dosha tidak selalu terwujud dengan jelas dalam penampilan seseorang, seringkali tanda -tanda dua dosh dapat ditemukan. Kemudian Anda dapat menggunakan tip nutrisi yang dimaksudkan untuk kedua Dosh.

Watt, atau angin

Perwakilan dosha ini adalah orang yang kurus. Mereka sangat cepat dalam pikiran dan tindakan mereka, mempelajari esensi masalah dengan kecepatan kilat, tetapi tidak terlalu memperhatikannya, dengan cepat mendingin. Dalam semua penampilan orang -orang seperti itu, slide kerapuhan: mereka memiliki rambut kering, yang sering meringkuk menjadi ikal dan ikal kecil, kulit kering dan sangat rentan, kuku dan bulu mata yang mudah pecah dengan mudah. Orang -orang yang berada di bawah naungan Watt terus -menerus membeku: hidangan keren dan minuman dengan es bukan untuk mereka. Mereka memiliki metabolisme cepat, sehingga lemak rusak lebih cepat daripada menumpuk. Untuk orang -orang seperti itu, Ayurveda mengidentifikasi fitur -fitur nutrisi berikut: soba, beras, produk susu dan kacang -kacangan harus menang dalam diet watts. Tetapi bagian dari sayuran mentah, produk kedelai, apel asam dan lada hitam lebih dikurangi seminimal mungkin. Dari rempah -rempah, kapulaga dan pala paling cocok untuk orang -orang seperti itu.

Pitta, atau api

Orang -orang ini memiliki fisik yang proporsional dan harmonis. Perwakilan Doshi Pitt bersifat emosional dan eksplosif. Mereka sering marah, berdebat dan memerah, rentan terhadap pengembangan reaksi peradangan dan memiliki pencernaan yang intens. Orang -orang seperti itu benar -benar membenarkan dosha berapi -api mereka: mereka memiliki rambut pirang, sering merah, kulit, dipenuhi dengan tanda lahir, warna merah muda, tunduk pada iritasi dan kepanasan, lengan dan kaki mereka terus -menerus panas. Pitta tidak menyukai panas dan bersumpah secara berlimpah, tidak mengalami kehausan dan perasaan lapar. Ayurveda merekomendasikan orang untuk memberikan preferensi pada kacang, seledri, asparagus, kolor kolor kolor dan produk susu. Rempah -rempah terbaik untuk mereka: ketumbar, mint, dill, kayu manis. Pitta seharusnya tidak memiliki daging merah, kacang -kacangan, jahe dan kunyit dalam makanan.

Kapha, atau lendir

Orang -orang yang termasuk dalam dosha ini sering menderita kelengkapan karena metabolisme mereka yang santai. Kelebihan berat badan diperoleh dengan sangat cepat, dan Anda perlu melakukan upaya Titanic untuk menyingkirkannya. Perwakilan Kapha memiliki tulang yang lebar, mereka lamban dan suka berjemur di tempat tidur untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, ini adalah orang -orang yang sangat percaya diri, seimbang dan damai. Mereka memiliki rambut tebal yang mengkilap, bulu mata tebal, mata besar, kulit bersih dan bahu yang cukup lebar. Kapha sangat bersahaja - puas dengan cuaca apa pun dan suhu apa pun. Menurut Ayurveda, perwakilan Kapha ditunjukkan makanan seperti itu: produk diet utama adalah keju kedelai, kacang -kacangan, beras merah, bumbu utama adalah jahe. Kaphe dikontraindikasikan dalam permen, kecuali untuk jumlah minimum madu. Selain itu, perlu membatasi asupan nasi putih dan daging ayam ke dalam makanan.

Rasio seimbang tiga Dosh memberi seseorang suasana hati, kesehatan, dan umur panjang yang baik. Ayurveda percaya bahwa penyakit muncul berdasarkan ketidakseimbangan Dosh, sedangkan keadaan umum seseorang tergantung pada kualitas pencernaannya dan volume makanan yang dikonsumsi. Setiap orang memiliki muatan energi individu, yang cukup untuk mencerna volume makanan tertentu. Jadi, perwakilan Dosha Kapha dibedakan dengan pencernaan yang lambat, sehingga rentan terhadap obesitas karena makanan yang sering dan berlimpah. Ayurveda menyarankan orang -orang seperti itu untuk duduk di meja makan hanya 2 kali sehari - di pagi hari dan saat makan siang, dan beristirahat di malam hari. Orang -orang yang menjadi milik Pitt's Dosha memiliki pencernaan yang cukup kuat, sehingga mereka bahkan mampu membeli makanan berat, tanpa takut akan berubah menjadi racun. Pencernaan yang tidak stabil dari orang-orang Vatta-Doshi mewajibkan mereka untuk lebih memperhatikan diet mereka.

Aturan Daya Dasar untuk Ayurveda

1. Makanan utama direncanakan untuk makan siang, jam 12 siang.
2. Mereka makan duduk, menjaga punggung lurus.
3. Kelaparan yang memuaskan, Anda tidak dapat terganggu untuk melihat acara TV atau buku yang menarik. Pada proses makan makanan, Anda perlu berkonsentrasi dengan baik.
4. Anda tidak bisa duduk di meja dengan marah, iritasi parah atau depresi. Suasana hati seharusnya rata.
5. Setelah makan selesai, mereka tidak segera bangun dari meja, tetapi ada setidaknya 5 menit masih ada di sana.
6. Istirahat antara makanan adalah 3,5 - 4 jam.
7. Setelah gugatan matahari terbenam, lebih baik menolak makanan. Menurut Ayurveda, makanan di malam hari hanya akan membuat Anda lelah.
8. Mereka makan perlahan, mengunyah setiap bagian dengan baik.
9. Dua telapak tangan terlipat - volume porsi Anda.
10. Makanan yang sangat dingin dan sangat panas tidak akan membawa manfaat.
11. Anda tidak bisa makan makanan yang dimasak kemarin. Semua makanan harus segar secara eksklusif.
12. Anda tidak bisa minum makanan dengan banyak air, terutama dingin.
13. Untuk asimilasi makanan yang lebih baik, rasa produk ditekankan oleh rempah -rempah.
14. Susu diminum dengan rebus dan panas, terpisah dari makanan lain. Yang terbaik adalah menambahkan lada atau kapulaga ke dalam minuman.
15. Lebih baik menolak makanan dan makanan yang digoreng dengan rasa asam dan asin yang jelas atau memakannya dalam jumlah sedang.
16. Penting untuk secara teratur memberi tubuh aktivitas fisik. Pilihan yang ideal adalah asanas yoga.

Cara menggabungkan produk di ayurveda

1. Susu dan produk susu lainnya takut digabungkan dengan makanan yang memiliki rasa asam (misalnya, buah jeruk, buah asam).
2. Anda tidak bisa makan produk melon dan biji -bijian karena berbagai durasi pencernaan mereka. Melon, tidak seperti biji -bijian, rusak dengan sangat cepat. Ini adalah beban tambahan dan tidak diinginkan untuk saluran pencernaan.
3. Melon adalah produk yang cukup sendiri yang tidak dapat dikombinasikan tanpa apa -apa.
4. Madu dalam hal apa pun dipanaskan. Suhu tinggi mengubah molekulnya menjadi lem, yang dimakan rapat ke dalam membran lendir sel sel dan mengisi rongga intraseluler. Jadi racun terbentuk. Madu yang dipanaskan adalah zat beracun.
5. Anda tidak dapat menggabungkan produk susu dan protein. Protein hangat, dan susu, sebaliknya, memiliki properti pendingin, sehingga interaksi produk ini memperkenalkan disonansi ke dalam harmoni internal tubuh, menimbulkan racun di sana.  

Ayurveda: Rahasia Diet Sehat

1. Untuk menekankan rasa makanan saat makan siang, taburkan dengan jus lemon segar. Di pagi dan sore hari, lebih baik menahan diri dari percobaan seperti itu - rasa asam pada jam -jam ini dapat berubah menjadi sistem pencernaan.
2. Di musim yang dingin, bersandar pada sauerkraut dan mentimun asin. Rincian produk -produk ini berkontribusi pada pelepasan panas.
3. Anda perlu menggoreng makanan dalam minyak jagung - produk mentolerir suhu tinggi dengan sempurna dan tidak membusuk. Yang berikutnya dalam ketahanan panas adalah minyak bunga matahari. Minyak zaitun dan biji rami tidak dapat dipanaskan sama sekali, jika tidak, zat berbahaya dari reaksi pembusukan akan jatuh ke dalam tubuh Anda. Yang terbaik adalah memasak di ghee minyak ghee, yang tidak takut dengan beberapa pemanasan. Kami akan berbicara tentang cara memasak produk ini sendiri.
4. Untuk mengubah makanan menjadi sumber emosi positif, tambahkan sejumput gula buluh dan sedikit susu sapi ke dalam hidangan di tengah persiapannya (rasa hidangan tidak penting).
5. Makanan yang paling berguna adalah makanan yang Anda masak tidak lebih dari 3 jam yang lalu. Hidangan yang disiapkan sebelumnya tidak memiliki sifat penyembuhan dan jangan menyehatkan tubuh. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh makan makanan kemarin yang berdiri di lemari es - itu sudah membusuk.
6. Makanan beku aktif dalam tubuh kita semua mekanisme penuaan, dan makanan kalengan adalah "boneka" dan tidak memberi kita manfaat apa pun.
7. Di pagi hari, Anda perlu makan makanan dengan rasa manis, dan di malam hari (jika saat ini ada makanan) hidangan rasa netral. Saat makan siang, makanan harus memiliki kombinasi 6 selera: manis, asam, pahit, asin, pedas dan tart. Jika kombinasi dipenuhi penuh, maka tubuh dan pikiran benar -benar jenuh.
8. Saat memasak, Anda harus dalam suasana hati yang indah. Kontemplasi, sikap tenang dan positif mengubah produk biasa menjadi makanan enak. Lebih dari yang lain menyerap semua pikiran dan emosi roti dan kue kering.
9. Untuk membersihkan makanan dari penodaan yang menyelimutinya sebelum dia sampai di piring Anda, baca doa agama dekat Anda sebelum makan dan berterima kasih kepada Tuhan untuk segalanya.

Ayurveda Power: Resep oli ghee. Video