Makanan Ayurveda

Tidak heran mereka mengatakan bahwa pikiran yang sehat ada dalam tubuh yang sehat. Tetapi agar tubuh menjadi sehat, tidak cukup menginginkannya, Anda perlu melakukan apa pun. Oleh karena itu, berbagai diet, latihan, dan metode obat tradisional, serta non -tradisional sangat populer. Salah satu teknik ini adalah nutrisi yang tepat untuk Ayurveda. Kami akan membicarakannya.

Nutrisi Ayurveda

Konsep Ayurveda

Ayurveda adalah salah satu medis paling kuno, yang berasal dari India. Dokter India kuno sangat berspesialisasi dalam tubuh manusia. Dan mereka tidak mempertimbangkan setiap penyakit secara terpisah, tetapi konsep tubuh manusia secara keseluruhan. Selama waktu pelatihan mereka, ini mengarah pada penciptaan sistem nutrisi yang tepat, yang disebut Ayurveda.

Konsep Ayurveda dapat diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "pengetahuan kehidupan", atau "ilmu kehidupan".

Ayurveda: Prinsip Nutrisi

Prinsip -prinsip nutrisi Ayurveda sangat sederhana dan sama sekali tidak sulit untuk mengikutinya. Cobalah untuk mengingatnya. Ini akan menjadi langkah pertama Anda menuju gaya hidup sehat, kesehatan yang baik dan sosok yang sempurna.

Di sini mereka:

1. Gunakan rempah -rempah. Seperti yang Anda ketahui, penduduk India menyukai hidangan pedas, dan teknik Ayurveda itu sendiri, seperti yang telah kami katakan, berasal dari India. Rempah -rempah tidak hanya mampu memberi hidangan rasa tertentu, tetapi juga berguna untuk mempengaruhi tubuh manusia. Dalam bumbu seperti itu ada sejumlah besar zat yang bisa menjadi berharga bagi kesehatan siapa pun. Secara alami, di sini Anda perlu mengetahui tindakan dan tidak ada kasus untuk menyalahgunakan.
2. Jangan menutup mata terhadap keinginan Anda. Terlepas dari kenyataan bahwa ada daftar produk yang disarankan, aturan yang perlu diikuti, tidak mengecualikan makanan Ayurveda yang mungkin Anda inginkan. Jika Anda menjalani gaya hidup yang tepat yang memenuhi semua saran, Anda dan tubuh Anda akan membutuhkan makanan yang akan menjadi berguna baginya. Ada kemungkinan bahwa Anda akan segera memperhatikan fakta bahwa Anda hanya menginginkan makanan sehat secara eksklusif, hanya makanan sehat. Ini adalah pesona Ayurveda.
3. Cobalah memasak semua makanan Anda dengan tangan Anda sendiri. Aturan Ayurveda mengatakan bahwa hanya ada makanan segar yang dimasak dengan tangan mereka sendiri. Ngomong -ngomong, disarankan untuk memasak dalam porsi kecil sehingga makanan sudah cukup untuk satu makan, karena dengan perlakuan panas, pemanasan ulang makanan, itu kehilangan sifat menguntungkannya. Selain itu, disarankan untuk mengambil memasak hanya dalam suasana hati yang baik, karena jika tidak, suasana hati Anda dapat dengan buruk mempengaruhi hidangan siap pakai.
4. Karena Ayurveda adalah ilmu kehidupan, produk hidup juga perlu dimakan. Sayuran, buah -buahan, serta biji -bijian adalah pilihan yang sempurna. Produk seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga memiliki seluruh rangkaian nutrisi yang mempengaruhi konstruksi sel yang benar, enzim yang meningkatkan pencernaan, serta vitamin. Lupakan memasak produk beku, gunakan hanya sayuran segar dan buah -buahan dalam diet Anda. Jangan lupa secara berkala menggunakan apel, jeruk, pir.
5. Atur makanan Anda dari makanan. Cobalah untuk mengalokasikan satu hari seminggu di mana Anda akan menghindari makan makanan paling berat. Pada awalnya, akan sulit bagi Anda, tetapi seiring waktu, ketika Anda terbiasa, Anda akan mulai memahami seluruh pesona hari puasa yang satu ini. Percayalah, sensasi ini sangat unik.
6. Aturan enam selera. Seperti yang Anda ketahui, ada enam selera:

• asin;
• kecut;
• manis;
• astringen;
• pahit;
• pedas.

Dan semuanya harus dalam makanan Anda. Tapi ingat, ini tidak berarti bahwa setiap hidangan harus jenuh dengan semua selera. Tidak perlu menambahkan semua bumbu yang hanya ada di rumah ke karya kuliner Anda. Rasa alternatif setiap hari, siapkan hidangan yang Anda inginkan saat ini. Nikmati makanan yang Anda butuhkan, puas dengan selera yang dibutuhkan tubuh Anda hari ini.

1. Jangan batasi diri Anda untuk makan jika Anda lapar. Ayurveda mengecualikan aturan "tidak setelah 6" dan omong kosong lainnya, yang ditakuti oleh sebagian besar wanita modern. Dokter India pernah sampai pada kesimpulan bahwa Anda harus makan saat Anda menginginkannya saat Anda benar -benar lapar. Lagi pula, tubuh kita tahu apa yang dia butuhkan lebih baik dari kita. Dan jika Anda merasakan rasa lapar, maka dia memberi tahu Anda tentang hal itu. Tetapi Anda harus menyadari semua tanggung jawab dan tidak makan berlebihan untuk apa pun. Ayurveda memiliki satu aturan, dan dikatakan bahwa sarapan harus dimakan sebelum jam 8 pagi.
2. Makan hanya dengan tenang. Aturan lain yang menyangkut bagaimana dan kapan kita perlu makan. Dokter dari India percaya bahwa keadaan yang tenang, suasana hati yang baik berkontribusi pada penyerapan makanan yang tepat. Nutrisi Ayurveda mengatakan bahwa makanan yang kita konsumsi menyerap energi kita, pikiran dan emosi kita. Karena itu, Anda perlu berpikir secara eksklusif tentang kebaikan saat Anda duduk untuk makan. Jika suasana hati Anda tidak dapat disebut positif, dan pikiran tersumbat dengan sesuatu yang negatif, Anda lebih baik menunggu dengan makan.
3. Jangan terburu -buru membantu tubuh dengan sistem Ayurveda. Aturan ini berlaku untuk makanan. Pastikan untuk tidak makan terlalu cepat. Hanya mengunyah semua makanan dengan hati -hati, elemen yang berguna dan penting dapat dipelajari oleh tubuh. Tapi inilah poin utama dari seluruh diet. Selain itu, ketika Anda telah hidup sesuai dengan aturan Ayurveda selama beberapa bulan, kurangnya terburu -buru selama makan juga akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan manfaat bahkan produk yang paling berguna. Tubuh Anda sudah akan dilatih, yang akan memberikan kesempatan untuk menetralkan zat yang tidak berguna dan mendapat manfaat dari makanan yang paling berguna.
4. Produk yang benar dengan benar. Sejak lama, dokter di India cenderung berpendapat bahwa kombinasi produk yang benar dapat memengaruhi pencernaan makanan. Kebenaran sederhana inilah yang menjadi salah satu aturan Ayurveda. Karena itu, jika Anda memutuskan untuk menggunakan produk susu, perhatikan mereka untuk tidak mengganggu buah jeruk. Lebih baik tidak mencampur buah dengan kentang, karena pati akan mengganggu pencernaan fruktosa yang cepat. Akhirnya, melon tidak boleh terganggu dengan susu atau biji -bijian. Ya, dan sama sekali, lebih baik tidak mengganggu produk apa pun.

Ayurveda: Hari dan Makanan

Agar diet ini masuk akal, ia harus memiliki komposisi tertentu. Setiap hari Anda harus menggunakan produk berikut:

• setidaknya setengah dari satu sendok makan sayuran basah;
• 5% dari diet harian sup dengan sayuran;
• sekitar 30% dari legum. Anda dapat menggunakan kedua hidangan, dengan penambahan kacang -kacangan, dan secara terpisah;
• 50% nasi atau biji -bijian (sesuai selera Anda).

Nutrisi sehat Ayurveda melibatkan beberapa kondisi lagi untuk menggabungkan makanan:

1. Jangan panaskan madu. Jika Anda suka madu, cobalah untuk tidak memanaskannya, karena dalam hal ini kehilangan sifat menguntungkannya dan bahkan dapat membahayakan. Terkadang Ayurveda bahkan menyebut racun itu madu yang dipanaskan.
2. Jangan mengganggu susu dengan protein. Aturan ini hanya dijelaskan: Produk protein adalah karakteristik dari sifat pemanasannya, dan susu, pada gilirannya, mendingin. Inilah cara racun dibuat.

Aturan Kekuatan Umum untuk Ayurveda

Selain mode nutrisi Ayurveda, ada juga beberapa aturan yang selalu memungkinkan Anda untuk bugar dan terasa sangat baik. Aturan -aturan ini terlihat sebagai berikut:

1. Cobalah untuk mengambil jumlah utama makanan sekitar jam 12 siang.
2. Penting untuk mengambil makanan secara eksklusif dalam posisi duduk.
3. Selama makan, Anda tidak boleh terganggu oleh koran, TV, dan percakapan. Hargai ketenangan.
4. Saat makan selesai, jangan bangun dari meja selama 5-7 menit.
5. Setelah matahari terbenam, cobalah untuk tidak makan makanan.
6. Jika Anda tidak merasa lapar, Anda tidak perlu duduk, bahkan jika untuk ini adalah waktunya.
7. Jangan makan "dari perut", makan sekitar 75% kemampuan Anda.
8. Jangan makan makanan dingin.
9. Jangan menyalahgunakan cairan selama makanan. Ada yang namanya "air mendidih Ayurvedic" - ini adalah air yang dalam keadaan rebus selama sekitar 20 menit. Anda bisa minum makanan dengan air seperti itu.
10. Makan siang harus menggabungkan semua 6 selera Ayurvedic di atas. Tapi, ini tidak berarti bahwa semuanya harus dalam satu hidangan.
11. Jangan menyalahgunakan hidangan yang digoreng, asin, serta hidangan asam.
12. Terlibat dalam pendidikan jasmani, dan juga belajar lebih banyak tentang yoga asanas, dan cobalah diri Anda di dalamnya.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

Konsep Ayurveda menyiratkan bahwa setiap hidangan yang disiapkan harus cocok untuk konsep dosha, dan ini adalah lima elemen utama. Di antara mereka adalah:

1. Bumi.
2. Air.
3. Udara.
4. Api.
5. Ruang angkasa.

Masing -masing Dosh memiliki karakteristik uniknya sendiri, dan agar Ayurveda karena menurunkan berat badan menjadi sangat efektif, mereka perlu dipelajari secara lebih rinci tentang mereka.

Nutrisi Ayurveda Vata

Watta adalah angin. Orang yang termasuk jenis ini dapat dikenali dengan fisik tipis. Mereka semua melakukannya dengan sangat cepat: mereka pikir mereka bergerak. Orang -orang seperti itu ditandai oleh rambut keriting, kulit kering di tangan mereka, serta kuku yang sangat tipis, bulu mata.

Watta adalah kategori orang yang tidak suka makanan dingin atau dingin. Semua karena mereka selalu membeku dan hangat terkadang sangat sulit bagi mereka. Pembakaran lemak pada orang -orang seperti itu sebenarnya secara instan, karena akumulasi mereka tidak dilakukan.

Kekuatan Vatta harus mencakup:

• soba;
• produk susu;
• gila;
• beras.

Pada saat yang sama, diet makanan sehari -hari mereka diwajibkan untuk hampir sepenuhnya menghilangkan sayuran yang tidak dimasak, apel asam, serta produk kedelai. Sedangkan untuk rempah -rempah, pala direkomendasikan.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

Inilah yang disebut "api". Dan orang yang terkait dengan jenis ini dapat dikenali oleh fisik normal. Mereka juga ditandai oleh karakter yang benar -benar eksplosif. Sangat sering orang -orang ini bertentangan, sambil memerah.

Secara lahiriah, mereka sering memiliki rambut naungan merah atau ringan, dan tahi lalat kecil sering ditemukan di permukaan kulit. Kulit memiliki lebih banyak merah muda.

Perwakilan Pitt tidak menyukai panas, karena mereka berkeringat kuat dan tidak merasakannya dengan cara terbaik. Dan kelaparan bagi mereka adalah siksaan yang nyata.

Jenis makanan mereka di Ayurveda harus berisi produk -produk berikut:

• legum;
• ketumbar;
• kayu manis;
• produk susu;
• mint;
• seledri;
• dil;
• kembang kol;
• asparagus.

Yang terbaik adalah melupakan daging dan jahe merah. Dengan cara yang sama seperti tentang kacang -kacangan dan kunyit.

Kekuatan Ayurveda: Ayurveda Kapha

Orang -orang yang ditandai oleh kelengkapan milik varietas Kapha. Mereka memiliki metabolisme yang buruk, dan di samping itu, mereka digunakan untuk kekurangan gizi. Mereka ditandai oleh cinta untuk tidur, keengganan untuk bekerja, kenaikan berat badan yang cepat.

Terlepas dari semua ini, karakter mereka memiliki fitur positif, termasuk kedamaian, kepercayaan diri yang hebat dalam diri mereka sendiri dan keseimbangan.

Terlepas dari berat badan mereka, Kapha selalu merasa sangat baik dalam kondisi cuaca apa pun dan pada indikator suhu apa pun.

Secara visual, mereka dapat dikenali dengan rambut tebal, kulit dingin dan bersih, serta mata besar dan bahu yang lebar.

Adapun metabolisme yang terlalu lambat, dalam kasus yang jarang, bahkan dapat mengarah pada fakta bahwa apel biasa akan ditata seperti lemak di dalam tubuh.

Diet orang -orang seperti itu harus terdiri dari produk -produk berikut:

• kacang;
• keju kedelai;
• beras merah;
• jahe.

Di antara makanan yang tidak pantas, sistem listrik Ayurveda menandai nasi, daging ayam, daging sapi, dan semuanya manis, kecuali untuk madu.

Kekuatan Ayurveda: Resep

Jika Anda tiba -tiba memutuskan untuk mematuhi gaya Ayurveda, Anda perlu tahu hidangan apa yang bisa disiapkan. Tidak heran yogi mengatakan bahwa makanan sehat dan cocok wajib mengisi tubuh manusia dengan energi kehidupan dan kesehatan. Berikut adalah beberapa hidangan yang Anda sukai.

Salad buah dan sayuran

Untuk menyiapkan salad yang cukup untuk 4-5 porsi, Anda akan membutuhkan:

• 1 sendok ketumbar;
• 1 sendok madu;
• 1 sendok selai buah manis;
• 2 tomat dipotong menjadi kubus;
• pisang 1 pc.;
• pir 1 pc.;
• cabai hijau, dipotong menjadi potongan -potongan kecil;
• kismis dan tanggal 60;
• mangga 1 PC.;
• almond dan mete. 60 g.;
• krim asam atau krim kocok. Secara eksklusif selera Anda;
• garam;
• apel. 1 pc.

Persiapan:

1. Menggiling buah -buahan dan kacang -kacangan kering.
2. Potong buah -buahan yang dikupas dengan kubus.
3. Campur semua elemen dalam mangkuk besar dan tambahkan garam.
4. Sajikan salad untuk hidangan nasi.

Pilaf Sayuran India

Anda perlu membuat pilaf:

• 950 ml air;
• anyelir;
• kayu manis yang dihancurkan;
• bay Leaf 2 Pcs.;
• pod lada 1 akut;
• 100 g kacang polong hijau, kacang tambalan, wortel, kubis berwarna;
• lantai sesendok biji cardamon;
• setengah sendok jahe dan setengah sendok kunyit;
• tomat 3 pcs;
• basmati nasi 350 g;
• mentega atau ghee 2 sendok makan;
• garam secukupnya;
• seperempat sendok makan Asafetida.

Persiapan:

1. Potong sayuran yang dicuci dan bilas nasi. Setelah itu, biarkan di dalam air selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dan goreng lada dengan jahe dan kunyit di dalamnya.
3. Tambahkan sayuran dan minyak ke dalam panci. Pegang tomat sejauh ini. Goreng campuran selama 5 menit. Tambahkan nasi dan mulailah pencampuran.
4. Tambahkan tomat, daun salam, dan air asin.
5. Persetan dengan semua bahan sebelum direbus.
6. Tambahkan rempah -rempah dan tutup pilaf dengan tutupnya.
7. Masak nasi sampai seluruh air diserap olehnya.
8. Masukkan nasi ke dalam piring dan hiasi dengan irisan lemon.

Makanan Ayurveda. Video

Akhirnya, kami sarankan Anda berkenalan dengan video tempat Anda akan mempelajari semua detail terkecil tentang Ayurveda, dan Anda juga akan melihat beberapa resep lagi untuk membuat hidangan yang lezat dan sehat.