Pankreas yang dicakup oleh proses peradangan adalah putusan untuk seluruh saluran pencernaan. Di pankreas, sejumlah zat disintesis yang memberikan pencernaan makanan normal dan menetralkan rahasia asam lambung. Jumlah zat ini yang tidak mencukupi (hormon dan enzim) menjadi penghubung pertama dalam rantai masalah yang dihadapi seseorang yang dihadapkan pada peradangan pankreas, atau wajah pankreatitis. Dalam dinamika penyakit, ada tahap akut dan kronis - kedua kondisi adalah kesempatan untuk memindahkan pasien ke nutrisi terapeutik.
Isi
- Diet untuk Pankreatitis: Momen Fundamental
- Gambaran diet dan meja dengan pankreatitis
- Diet untuk pankreatitis akut
- Menu diet untuk pankreatitis: "Anda bisa" dan "tidak mungkin"
- Diet dengan eksaserbasi pankreatitis
- Diet pankreatitis: Menu selama seminggu
- Mengapa penting untuk mengikuti diet untuk pankreatitis
- Komplikasi penyakit ini
- Cara makan dengan pankreatitis. Video
Diet untuk Pankreatitis: Momen Fundamental
Diet adalah salah satu poin utama dari pengobatan kompleks pankreatitis. Tujuan utamanya adalah mengurangi beban pada saluran pencernaan menggunakan rezim mekanik dan suhu. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, setiap hari diet dengan pankreatitis membawa pasien lebih dekat dengan pemulihan: mengembalikan aktivitas normal pankreas, melindungi dinding lambung dan usus dari efek yang terkorosi dari beberapa produk makanan, menekan fungsi kandung empedu empedu dan mempertahankan hati yang sehat.
Diet untuk pankreatitis, seperti halnya kolesistitis, melibatkan kepatuhan dengan Tabel No. 5 menurut penyanyi. Inti dari kekuatan semacam itu adalah membatasi jumlah lemak dalam makanan dengan volume protein yang cukup dan karbohidrat sedang (yaitu gula). Selain itu, berkat Tabel No. 5, pasien memiliki perubahan positif dalam aktivitas usus (peristalsis dindingnya meningkat), dan kadar kolesterol darah berkurang secara signifikan. Dengan demikian, selain menekan reaksi inflamasi untuk pankreatitis, Tabel No. 5 menurut pevzner dapat dianggap sebagai metode pencegahan yang sangat baik untuk mencegah hepatosis berlemak dan diabetes.
Komposisi energi diet No. 5 untuk pankreatitis melibatkan rasio nutrisi berikut:
- protein - setidaknya 100 g, 65% dari mereka harus memiliki sifat hewan;
- lemak - dari 300 hingga 350 g, sekitar 20% dari mereka harus berupa sayuran;
- karbohidrat - sekitar 350 g. Jumlah gula harus dibatasi hingga 40 g per hari;
- garam - Tidak lebih dari 6 - 10 g (makanan akan tampak dibahas);
- cairan dalam bentuk minuman - 1,5 - 2 liter.
Nilai nutrisi dari diet harian pada diet seperti itu tidak melebihi 2600 kkal.
Gambaran diet dan meja dengan pankreatitis
Kami menarik perhatian Anda pada nuansa penting nutrisi diet seseorang dengan diagnosis yang mengecewakan:
- Kondisi pasien dengan bentuk penyakit akut, serta dengan eksaserbasi bentuknya yang lamban, membutuhkan pemrosesan makanan mekanis khusus. Semua produk harus didekorasi dengan baik, panah atau dikukus. Konsistensi hidangan selembut mungkin.
- Suhu makanan yang paling cocok adalah dari 20 hingga 50 ° C, yaitu, hidangan tidak akan panas atau dingin.
- Selama pengobatan pankreatitis, makan berlebihan tidak dapat diterima.
- Makanan harus terbatas - lebih baik makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil daripada makan berlebihan di pagi dan sore hari. Jika Anda belajar memadamkan kelaparan dengan jumlah makanan minimum, makanan akan diserap dengan baik, dan rasa sakit di pankreas juga akan hilang setelah makan.
- Penting untuk menolak merokok dan alkohol tidak hanya selama perawatan pankreatitis, tetapi juga setelah selesai. Komposisi agresif minuman beralkohol menyebabkan pembentukan plak protein yang disebut SO yang mengendap di saluran pankreas. Karena gangguan paten, saluran tidak mungkin untuk aliran jus pankreas dalam duodenum. Dengan demikian, rahasia yang tersisa di organ yang sakit hanya membantu menyebarkan reaksi inflamasi dan menyebabkan penghancuran diri pankreas. Kehadiran nikotin dalam tubuh berhenti sintesis enzim yang menetralkan cuka aldehida, yang muncul sebagai akibat dari pembusukan alkohol. Zat ini merangsang perkembangan peradangan di pankreas.
Diet untuk pankreatitis akut
Pankreatitis akut selalu disertai dengan rasa sakit yang parah. Untuk menekan gejala yang tidak menyenangkan ini, pasien harus menolak makanan dan terus -menerus beristirahat. Pada hari -hari pertama setelah manifestasi penyakit, Anda perlu menolak makanan, memberi diri Anda istirahat fisik maksimum, bukan khawatir, sering menggunakan bantal pemanas dengan es ke tempat yang sakit.
Jumlah cairan yang diizinkan selama periode ini adalah 1,5 - 2 liter air alkali non -karbonasi. Pada 3 - 4 hari, Anda bisa mulai makan cairan, bubur rebus kuat di atas air dan teh tanpa pemanis. 5-6 hari setelah serangan akut, pasien akan melakukan diversifikasi telur dadar protein, soba yang dihapus atau oatmeal, beberapa kerupuk roti putih, sayuran kukus. Penting untuk makan porsi kecil 6 kali sehari.
Setelah beberapa waktu, ketika penyakit mundur, menu diisi ulang dengan puding, mousses, casserole dan jus encer. Kemudian pasien dipindahkan ke jumlah ke -5 diet pada penyanyi dengan pankreatitis. Setelah menghilangkan serangan bentuk akut penyakit, seseorang akan selalu berisiko. Untuk mencegah eksaserbasi pankreatitis yang berulang, citra nutrisi harus ditinjau sekali dan untuk semua.
Menu diet untuk pankreatitis: "Anda bisa" dan "tidak mungkin"
Hidangan yang diizinkan dengan penyakit seperti itu harus memenuhi persyaratan berikut:
- memprovokasi bukan aktivitas pankreas yang tinggi;
- mengurangi jumlah enzim yang dihasilkan oleh pankreas;
- dengan cepat meninggalkan rongga perut dan usus kecil;
- mencegah perut kembung agar tidak memperkuat rasa sakit yang sudah ada di perut;
- mudah diserap dan mengandung sejumlah besar protein.
Produk yang disarankan
Daftar produk yang diizinkan yang membentuk dasar diet pankreatitis kronis membuktikan bahwa kehidupan tidak berakhir selama perawatan:
- Jangan menyangkal roti sendiri jika Anda terbiasa memakannya secara teratur: sejumlah kecil roti putih atau kerupuk tidak akan berbahaya darinya.
- Hidangan pertama harus vegetarian - selain sayuran yang disapu ke dalam sup, Anda dapat menambahkan vermicelli, semolina, dan oatmeal.
- Dengan pankreatitis, tidak perlu mengecualikan daging dan ikan dari diet. Satu kondisi: Produk daging (daging sapi, daging sapi, ayam, kelinci, kalkun) dan ikan (cod, pollock, ikan mas) lebih baik memasak dan menggiling.
- Anda dapat menyiapkan bubur soba, oatmeal, semolina atau bubur beras di atas air dan susu dalam proporsi 1 banding 1.
- Semua produk susu di meja Anda harus mengurangi lemak.
- Anda bisa makan telur - dalam bentuk telur dadar uap dari protein, dan kuning telur (tidak lebih dari 2 buah) biarkan diri Anda 1 kali dalam 5 - 7 hari.
- Menu harian untuk pankreatitis kronis mudah diversifikasi dengan kentang, zucchini, wortel, bit, labu, kembang kol, kacang polong hijau.
- Untuk membuat hidangan yang sudah jadi lebih enak, ubah dengan krim (sekitar 30 g per hari) dan minyak sayur (sekitar 15 g per hari) minyak.
- Ubah gula menjadi xylitol. Buah -buahan dan buah beri diperbolehkan secara eksklusif manis, tanpa "asam". Ini adalah dasar yang luar biasa untuk mousse, jelly, puding, dan kompot. Yang terbaik adalah memanggang apel.
- Dari minuman, berikan preferensi untuk teh lemah dengan lemon, masih air mineral, jus diencerkan dengan air (1 hingga 1).
Produk Terlarang
Jika Anda didiagnosis dengan pankreatitis, Anda harus menolak produk yang menyebabkan peningkatan sekresi jus lambung dan rahasia pankreas. Jika sekresi terlalu intens, jus berlebih akan menyebabkan pencernaan diri pankreas.
Diet untuk pankreatitis pankreas ditujukan untuk memblokir reaksi inflamasi yang telah mencengkeram organ yang sakit. Untuk menstabilkan kondisi Anda untuk waktu yang lama dengan pankreatitis, lupakan produk dan hidangan berikut:
- Puff manis dan kue, segar dengan gandum dan roti gandum.
- Produk daging dan ikan goreng berlemak, asap, dan ikan. Seharusnya tidak ada sosis, makanan kalengan dan hidangan dari offal di atas meja.
- Sup pada kaldu yang kuat dari jamur, daging atau ikan. Sup susu, okroshka, bit.
- "Susu" dengan persentase kadar lemak yang tinggi.
- Bubur dari sereal yang memacu produksi jus pankreas: barley mutiara, millet, gandum, jagung.
- Telur dan telur rebus.
- "Para agresor" dalam bentuk kol, lobak, terong, lobak, lobak, lobak, bawang putih, bayam, dan paprika.
- Permen, cokelat, es krim, selai. Buah -buahan dan buah beri yang terlalu manis (misalnya, pisang, tanggal, anggur).
- Rempah -rempah dengan rasa yang nyata. Anda harus meninggalkan lada hitam dan merah, ketumbar, lobak, cuka, saus tomat akut.
- Lupakan kopi, cokelat, teh hitam yang kuat, soda dan jus anggur.
Diet dengan eksaserbasi pankreatitis
Jika bentuk kronis dari penyakit ini memperburuk, diet yang biasa dibuat lebih langka. Dalam hal ini, diet karbohidrat-putih paling cocok. Persentase lemak, yang secara signifikan dapat membebani pankreas dan kandung empedu, berkurang seminimal mungkin, hanya menyisakan sebagian kecil minyak nabati.
Sampai rasa sakitnya kusam lagi, bagian utama dari makanan harus cair dan disapu, tanpa garam dan rempah -rempah lainnya. Semua hidangan sangat hangat. Dalam 1 -2 hari pertama, pasien dapat makan sup tanpa lemak dengan sayuran yang dihancurkan, sereal cair yang dimasak di atas air (nasi, semolina, oatmeal), haluskan dari sayuran, keju cottage rendah lemak dan kefir non -acidic, teh lemah tanpa gula .
Secara bertahap, protein telur ayam, jeli buah yang disiapkan untuk uap dan ikan bukan varietas berlemak, kerupuk dapat dimasukkan ke dalam menu. Sangat dilarang makan berlebihan, tetapi Anda perlu makan hingga 6 kali sehari.
Diet pankreatitis: Menu selama seminggu
Setelah blokade serangan pankreatitis akut, Anda selalu perlu waspada, karena pankreas sekarang lebih rentan dari sebelumnya dan membutuhkan sikap yang cermat. Penting untuk memikirkan menu Anda agar tidak memancing eksaserbasi penyakit. Berikut adalah pilihan untuk perkiraan diet untuk pankreatitis. Volume bagian tidak secara khusus diindikasikan, karena perlu untuk memperhitungkan fisik dan berat pasien, serta fitur dari gambar nutrisi sebelumnya. Yang utama adalah mereka kecil.
Ingatlah bahwa suatu hari Anda bisa makan 20 g mentega, 200 g roti, 30 g gula dan sekitar 7 - 8 g garam.
Opsi No. 1
Makanan 1: Kentang tumbuk, sepotong roti kering, teh.
Makanan ke -2: Telopi protein, ikatan uap dari daging ayam, sepotong roti kering, segelas susu dengan tingkat minimum kadar lemak.
Makanan ke -3: Sup ayam dalam kaldu lemah, sepasang zucchini, sepotong roti kering, uzvar, beberapa buah kering.
Makanan ke -4: jeli buah atau jeli buah.
Makanan ke -5: Oatmeal di atas air, potongan daging sapi kukus, pure wortel, teh dengan susu.
Opsi No. 2
Di pagi hari, dengan perut kosong: rebusan rosewerk yang lemah.
Makan pertama: sepotong daging tanpa lemak rebus cincang halus.
Makanan ke -2: Omelet protein, rebus rosehip.
Makanan ke -3: Sup susu, pure sayur, sepotong ikan rebus, kolak apel dan pir kering.
Makanan ke -4: Puding keju cottage, teh tanpa pemanis.
Makanan ke -5: Kentang panggang dengan zucchini, segelas kefir.
Mengapa penting untuk mengikuti diet untuk pankreatitis
Kepatuhan dengan citra makanan diet membantu pankreas untuk menyingkirkan proses inflamasi dan rasa sakit yang menyertainya, dan juga mencegah perkembangan berbagai komplikasi pankreatitis.
Dengan bantuan diet, sintesis enzim yang diperlukan untuk pencernaan penuh ditetapkan, dinding usus yang terkena dipulihkan, serangan tubuh dengan racun berbahaya. Nutrisi yang tepat ditujukan untuk menormalkan aktivitas semua organ sistem pencernaan secara keseluruhan.
Komplikasi penyakit ini
Kegagalan untuk mematuhi diet mengancam pasien dengan konsekuensi parah dalam eksaserbasi pankreatitis kronis atau dengan bentuk akutnya. Penyakit berikut dapat berkembang sebagai komplikasi pankreatitis:
- Penyakit kuning (berdasarkan arus keluar empedu yang terganggu).
- Hipertensi hati.
- Ulserasi saluran pencernaan.
- Peradangan lembaran Pleura.
- Lewat jus yang sulit melalui duodenum.
- Kanker pankreas.
- Diabetes.
- Kerusakan otak.
Komentar
beberapa tahun yang lalu, tidak ada sisi metrogil dari masalah yang sama, tidak ada efek samping ...
Saya sama sekali bukan penggemar mengelupas, itu menghemat dari jerawat metrogil, itu juga menghaluskannya ...
Artikel yang bagus!
Saya mengikuti kursus kedua dari kapsul ClimeFite 911. Pasang surut berjalan sangat cepat. Itu menjadi lebih tenang, mudah marah hilang dan saya tidur nyenyak ...
saya juga memperhatikan - itu layak untuk gugup, semuanya segera mempengaruhi wajah. Karena itu, saya mencoba menghindari konflik dan orang yang tidak menyenangkan. Dari krim, saya suka miaflow dari kerutan - menghaluskan tidak hanya kerutan kecil ...