Hogyan válasszunk egy serpenyőt

Nehéz elképzelni bármely önállóan tisztító háziasszony konyháját, anélkül, hogy benne van egy egész serpenyő. Ezért az a kérdés, hogy hogyan lehet választani egy PAN -t, annyira relevánssá válik, hogy ezt részletesebben figyelembe kell venni.

Hogyan válasszunk egy serpenyőt: alumínium serpenyő

Alumínium adatok

Nem titok, hogy ez az ötvözet az egyik legkönnyebb fém, bár erről nem minden háziasszony tud. Ezért az ajánlott kérdés az, hogy ezt az anyagot használjuk az ilyen konyhai eszközök gyártására.

A serpenyő pluszai

Az alumíniumból készült serpenyők előnyei között a következőket kell megjegyezni:

• a termékek súlya hihetetlenül kicsi, ami nagyon kényelmes a főzés során;
• nagy hővezetőképességük van;
• az ilyen termékek ára nem hívható magasnak.

A serpenyő hátrányai

Ha a pluszokról beszéltünk, érdemes megmondani a mínuszokat:

• meglehetősen bonyolult sütési folyamat;
• az étel állandó szívása;
• nem alkalmas sütőben sütésre;
• alacsony lúgosság;
• alacsony savállóság;
• a serpenyő felületének károsodásának veszélye fém spatulák felhasználása esetén;
• az edények deformációja a túlmelegedéshez.

Ajánlások a serpenyőválasztással kapcsolatban

Ha továbbra is úgy dönt, hogy alumínium edényeket választ, vagy csak azt akarja, hogy ezt a lehetőséget egy nagy gyűjteményben és egy ilyen lehetőségben legyen, akkor az alsó vastagságból választania kell. Ne feledje az 5 mm -es együtthatót, mivel az alumíniumból készült ilyen konyhai eszköz alja nem lehet vékonyabb, mint ez a mutató. Ez különösen igaz a hús szerelmeseire, akik egy serpenyőt terveznek a hús ételek főzéséhez.

Ha azt szeretné biztosítani, hogy a megvásárolt PAN hosszú ideig szolgáljon, és száz százalékuk igazolja a rá fordított pénzeszközöket, akkor vásárolhat egy öntött serpenyőt. A tömörített alsó és a falak jellemzőivel rendelkezik, ami megbízhatóbbá és kényelmesebbé teszi.

Következtetés

Igaz, ha úgy véli, hogy mérlegelje az alumínium edények kiválasztásának megvalósíthatóságát, akkor magabiztosan mondhatjuk, hogy egyáltalán nem lesz könnyű kiválasztani a megfelelő serpenyőt. Az ilyen ételek nem sokáig élnek, és a konyhai kollekcióban csak ritka használatra és egyszerű ételek, például sült tojások előkészítésére szolgálnak.

Hogyan válasszunk egy serpenyőt kerámia bevonattal

Egy kis történet és árnyalatok

A kerámia ételeket már régen készítették, de a konyhai eszközökről, például a serpenyőkről, a kerámia nem olyan régen elérte őket. Igaz azt mondani, hogy sok, kissé konzervatív nézetű háziasszony még mindig nem bízik a serpenyőkben és a kerámiak késekben.

Fontos tudni, hogy valójában a kerámia edények nem állnak teljesen a kerámiából.

Ennek nagy része egy fém alapból áll, amelyet végül speciális kerámia anyaggal borítanak, amelyet néha titano-curamicnak is neveznek. Ha úgy dönt, hogy egy jó serpenyőt választ, amely az alumínium opciókkal ellentétben nem ég, akkor a választás határozottan a kerámia.

A serpenyő előnyei

Egy nagyon fontos pont a serpenyő kiválasztásának

Ha érdekli ezeket az információkat, és úgy döntött, hogy egy kerámia serpenyőt választ a konyhájához, akkor tudnia kell egy nagyon fontos pontot, amely megmenti Önt a jövőbeli problémáktól. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az ilyen ételek nagyon népszerűek, gyakran megbotlik a hamisításra. Gyakran van egy vékony zománcréteg, amelyet az alumíniumra alkalmaznak.

Ugyanakkor a gyászgyártók megpróbálják kiadni egy ilyen terméket egy Pan-Keramika serpenyő mögött. Hidd el, az ilyen termékek egyértelműen nem lesznek tartós és alig felelnek meg az Ön igényeinek a minőség és a főzés megkönnyítése szempontjából. Ezért meg kell vizsgálni azoknak az anyagoknak a marginális figyelmét, amelyekből az áruk készülnek, és a tanácsadó gyártójával kapcsolatos összes árnyalatot elkészítik.

A serpenyő működésének szabályai

Az ilyen ételek könnyű használatának ellenére megvannak a saját felhasználási szabályai, amelyeket ajánlott követni. Az alábbiakban ünnepeljük őket:

• A serpenyő megvásárlása után olajjal kell kenni, majd jó pihenni. Így létrehozhat újabb további bevonatot, amely az anti -stick funkciókat hajtja végre. Ezen túlmenően, egy ilyen egyszerű művelet elvégzése után, a termék anyagát megkeményítik.
• Annak ellenére, hogy egy ilyen típusú serpenyő 450 Celsius fokos hőmérsékleten melegíthető, ezt hosszú ideig meg kell tenni. Ne feledje, hogy a kerámia nem tolerálja az éles hőmérsékleti változásokat, amelyek károsíthatják. Ezért kerülje a fagyasztott termékek főzését egy serpenyőben.
• Ne felejtse el a spatula használatát. Igaz, hogy ezt megelőzően vizsgálja meg a termék utasításait, mert az egyik dolog, ha végül eldönti, melyik serpenyőt választja, a másik pedig a jobb oldali pengét választja. A különféle gyártók mindenféle fajta lapátot és más evőeszközt kínálhatnak fogyasztóknak. Valaki tanácsot adhat a műanyag termékeknek és valaki-fém termékeket. Ne fordítsa szemmel ezt a feltételt, mivel az edényeket igazán tartóssá teszi, olyan problémák, mint a repedések és a bevonat buborékai, egyszerűen ismeretlenek lesznek.

A serpenyők kerámia bevonatainak neve

Végül érdemes figyelni a kerámia bevonatok nevére. Végül is gyakran megtalálják őket a piacon, de nevük kissé változhat, ami a tapasztalatlan vásárlókat egy sztorba helyezi.

Az ilyen neveket a legtöbb üzletben találhatja meg:

• Ceramica (Moneta);
• Thermolon (zöld serpenyő);
• Keravis (Ballarini);
• Greblon (Giaretti);
• Ecolon (Brener Neoflam);
• Fry (legjobb neoflam);
• Kivitel (maestro, gipfel);
• Ferno Ceramic (Berghoff).

Melyik serpenyőt választja a palacsinta előkészítéséhez

Mindenki szereti a palacsintát, és mindegyiknek, önállóan tisztító asszonynak, képesnek kell lennie arra, hogy főzze őket. De ahhoz, hogy hírnév legyen, nincs elég készség, szükségünk van egy megfelelő serpenyőre.

Hogyan válasszunk egy öntött serpenyőt

A múlt század elején a palacsinták gyártásának legnépszerűbb ételeit jogosan tekintették öntöttvasból készült serpenyőnek. Bármely nagymama kétségtelenül azt fogja mondani, hogy a legfinomabb palacsintákat csak ilyen ételeken lehet készíteni. Nincs értelme vitatkozni az ilyen tapasztalt mesterekkel az összes kedvenc palacsintájuk főzéséről.

Értelmetlen beszélni arról, hogyan lehet választani egy öntött serpenyőt, mivel itt a választás nem lesz annyira bonyolult. Az öntöttvas olyan tulajdonságokkal rendelkezik, hogy szinte bármilyen terméke ugyanolyan nagy minőségű lesz. Itt csak a személyes preferenciáktól és a híres márkák nevétől kezdheti.

De még itt is meg kell jegyezni az ilyen termékek előnyeit és hátrányait. Kezdjük a pluszokkal:

• A felület egyenletes fűtése és a hőmegőrzés hosszú ideig.
• A serpenyő porózus szerkezetének olajának felhalmozódása, ami javulást eredményez az anti -stick tulajdonságokban.
• Vastag alsó. Ez a tényező befolyásolja a kész palacsinta színes árnyalatának egységességét az arany színhez közel.
• A bevonat károsodásának lehetetlensége lehetővé teszi, hogy bármilyen eszközt használjon a palacsinta forgatásához.
• A használat tartóssága. Egy ilyen serpenyő legalább 100 évig használható. Mindezek mellett ez valóban igaz, mert a családokban gyakran örökölték a palacsinta öntött serpenyőjét.

És most, a mínuszokhoz:

• Az öntött serpenyő palacsinta nem alkalmas más ételek elkészítéséhez.
• A rozsda képződésére való hajlam miatt nem javasolt egy öntöttvas serpenyőt mosni. Jobb, ha sóval pumpáljuk, majd egy száraz rongynal törölje le.
• A nagy súly, amely egyértelműen megakadályozza az edények gyors kezelését a főzés során.

Hogyan válasszunk egy palacsinta serpenyőt

Az öntöttvas ételek kényelme és előnyei ellenére a palacsinta speciális serpenyője a legmegfelelőbb eszköz az ilyen finomságok elkészítéséhez. És talán bármely szakember és professzionális szakács, amelyre a kérdés, melyik Pan megfelelőbb, határozottan ugyanúgy válaszol.

A palacsinta serpenyők előnyei között a következőket jegyezzük meg:

• Könnyű súly. Az öntöttvastól eltérően ezt az ételt könnyen manőverezheti a konyhában, és a kezed nem lesz fáradt.
• A megfelelő vastagság alja, amelynek köszönhetően a palacsintákat nem temették el, hanem egyenletesen sütik.
• A kényelmes alacsony falak jelenléte.
• Hosszú toll.
• Egy anti -stick bevonat, amely lehetővé teszi a kész palacsinta egyszerű eltávolítását a serpenyőből.
• Nem szükséges a zsír felhasználása a serpenyő kenésére az egyes palacsinta előállítása előtt.

Nem nehéz kitalálni, hogy egy ilyen konyhai eszköz nem tökéletes. Ezért megjegyezzük annak hátrányait:

• Egyenetlen és rendkívül gyors fűtés.
• A termék deformációjának kockázata.
• A károsodás és a repedések megjelenése a túlmelegedés során.
• A palacsinta fordítása érdekében csak fából vagy szilikonból készült speciális pengéket lehet használni.

Megpróbál kiválasztani egy anti -stick serpenyőt

Az első dolog, amiből építeni kell, amikor egy serpenyőt választott, a házba telepített konyhai lemez. Számos jól ismert gyártó gondoskodott arról, hogy az ajánlott konyhai táblákról az áruk csomagolása jelölje meg az ajánlott konyhai táblákat. Csak egy dolgot mondhatunk magabiztosan - ha otthonában van elektromos kályha, akkor minden Stick -anti -serpenyő alkalmas. De a gáztűzhelyen nem minden edény lehetővé teszi a húst és más termékek sikeres sütését.

Egyes serpenyők nem ellenállnak a nyílt tűznek rájuk, ezért nem alkalmazhatóak a gázkályhákhoz. Mellesleg, az ilyen információk nem mindig lehetnek a vásárolt áruk csomagjában. Ebben az esetben az internet hasznos lehet, mivel segíthetnek az emberek által közzétett PAN -áttekintésekben, akik már tesztelték bizonyos lehetőségeket a körülményeikben.

Skoroda anyag

Az anti -stick serpenyők gyártásában gyakran rozsdamentes acél vagy alumínium használható. De sajnos az alumínium opciókat deformációnak vetik alá, és ezek csak néhány évre elegendőek. Bizonyos esetekben, ha leadják, az élet 5-7 évre növelhető.

A rozsdamentes acélból készült edények viszont népszerűbbek az anti -stickek körében. Mivel ez az anyag nem reagál az élelmezéssel, amelyet rajta készítenek. Az ilyen ételek megnövekedett tömege inkább, mint a tartósságért.

Bevonat a serpenyőhöz

Az anti -stick bevonat pontosan ugyanaz, ami miatt ezek a serpenyők annyira népszerűvé váltak. Gyakran teflon alapján készülnek. És annak fő előnyei között természetesen meg kell jegyezni a környezetbarátságot. A Teflon nem reagál minden termékkel, és nagyon magas hőmérsékleti határértékkel rendelkezik.

Nagyon érdekes, hogy nem minden gyártó készíthet, és ami a legfontosabb, írjon termékeikre, hogy teflon bevonattal rendelkezik. Van egy ilyen amerikai cég, a DuPont. Ez a Teflon fejlesztője, és csak annak engedélyével a vállalatok teljes jogi jogot kapnak a Teflon és az anti -stick serpenyők kiadására.

Annak érdekében, hogy a serpenyő ideális választássá váljon, a következő tulajdonságokkal kell rendelkeznie:

• A teflon bevonat vastagsága legalább 20 mikrométer.
• Durva bevonat (mivel a sima bevonat jelenléte közvetlen hamis mutató).
• Hosszú és kényelmes toll.

Fontos pont a serpenyő kiválasztásának

Nagyon fontos, hogy ne figyeljünk a TV -n és az interneten található számos reklámra. Azt mondják, hogy az anti -stick és a teflon bevonat lehetővé teszi, hogy olaj nélkül főzzön. Ez teljesen rossz. Természetesen az olajok sokszor kevesebbet mennek, de nem tudsz ízletes ételeket főzni nélküle.

A serpenyő üzemeltetése

Végül érdemes megmondani az anti -stick serpenyők működéséről. Tudnia kell, hogy annak ellenére, hogy a grill serpenyője működése során lehetetlen fém pengéket és egyéb szerszámokat használni, amelyek megkarcolhatják. Még egy kis karcolás is végül a teflon bevonat teljes megsemmisítéséhez vezethet, ami az ételeket teljesen alkalmatlanná teszi.

Mosáskor egy teflon bevonattal ellátott csíkot meg kell hagyni, hogy lehűljön. És mosószerként soha ne használjon olyan porokat, amelyek megkarcolhatják a bevonatot. Ugyanez az állapot vonatkozik a szivacsokra, amelyeknek nem szabad túl keménynek lennie.

Válasszon egy titán serpenyőt

Ha a leginkább érdekli az öntött serpenyő, mivel nagyon elégedett vagy annak minden tulajdonságával, akkor vonzó lesz az Ön kedvelésére és a titán serpenyőjére is, mivel ezek mindegyik tulajdonságai vannak, plusz mindenre - ezekre nem állnak rendelkezésre. a rozsda megjelenéséhez.

Igaz, hogy az ilyen előnyök, valamint egy olyan anyag, mint a titán státusza, az áruk költségeit kissé magasabbá teszi.

Nem mindenki tudja, de az ilyen serpenyők nem 100% -ban vannak a titánból. Itt csak a bázis adalékanyagként használják. Ugyanakkor a különböző gyártók számára az alap különféle anyagokból készülhet. Nagyon gyakran a titánt használják a Teflonnal együtt. Vannak serpenyők is egy titano-cerámiavonallal.

Ha bármilyen bevonatot vesz ki, akkor ez minden bizonnyal kvantum. És csak azért, mert teljesen nem fél a fém spatulák hatásaitól, amelyek nem tudnak ártani neki. Ezért, ha Ön nem az edények rendkívül pontos felhasználóinak egyike, azt javasoljuk, hogy gondolkodj egy ilyen serpenyőre.

Válasszon egy fedelet a serpenyőhöz

A miénk végén beszélnünk kell a serpenyő fedeléről, mivel ez egy nagyon szükséges elem, amely nélkül a konyhában olyan, mint a kezek.

A fedély célja a serpenyőnek

A serpenyő bármely fedele 2 legfontosabb funkcióval rendelkezik:

• Megtakarítja azokat az erőforrásokat, amelyekre az élelmiszerek előkészítésére, akár gáz, akár villamos energia. Valójában, ha a fedelet használja, a hőt erősebben takarítják meg, ami hozzájárul a gyorsabb főzéshez.
• A fedél finomabbá teszi az ételeket. Nem titok, hogy nem engedi, hogy az extra párok és a gyümölcslé távozzon, ami a kész ételekkel együtt és finom ételt hoz létre.

A padló fedelének kiválasztásának kritériumai

Reméljük, hogy a cikkben bemutatott információk minden kérdésre adott válaszokat adtak, és segítettek eldönteni a megoldást az egyik vagy a másik PAN javára, valamint a fedél kiválasztásában.

Ha még mindig van néhány homályos pillanat, mielőtt vásárolna egy serpenyőt, azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a videóval.

Hogyan válasszon egy serpenyőt. Videó