Prednosti mlijeka

Kućni ljubimci mlijeko se koristi u hrani nekoliko tisućljeća, a mliječni proizvodi zauzimaju sastavni dio prehrane bilo koje osobe. Međutim, tako vrijedan i neophodan proizvod može donijeti i koristi i štetu.

Nakon rođenja, dijete jede samo majčino mlijeko, što mu omogućava da primi sve potrebne tvari i razvija se zdravo. Međutim, mnogi liječnici ne preporučuju prijelaz iz majčinog mlijeka na kravu za djecu do godinu dana. Pored toga, mliječni proizvodi kod odraslih mogu uzrokovati alergijsku reakciju na laktozu.

Neke su vrste proizvoda iz mlijeka egzotičnih životinja korisnije od obitelji poznatih krava zbog različitih skladbi. U posljednje vrijeme pristaše i protivnici mlijeka nisu prestali dokazati svoju nevinost i nastaviti se raspravljati o prednostima i opasnostima od mlijeka. Pokušavajući se osloniti samo na znanstvena istraživanja, a ne na oglašavanje, razmotrit ćemo tko je koristan, a tko je štetan za upotrebu mliječnih proizvoda.

Prednosti i štete kravljeg mlijeka

Profesionalci kravljeg mlijeka

Takav vrijedan prehrambeni proizvod kao što je kravlje mlijeko bogat hranjivim tvarima (više od 200), poput proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina grupa A, E, K, C, D, B, PP i minerala. Protein kravljeg mlijeka je najvrjedniji, budući da je izvor svih aminokiselina potrebnih za kazein, globulin, albumin, koji su posebno važni za djecu i sportaše. Mliječne masti smatraju se najcjelovitijem hranom, a sadržaj masti u kravljem mlijeku premašuje mnoge druge vrste.

Mliječni šećer pomaže tijelu u probavnim procesima, a drugi elementi (sol, kalcij, fosfor) sudjeluju u stvaranju kostiju i stanica. Cowl za djecu posebno je koristan za puni rast i razvoj. Također, takvi se proizvodi koriste u prehrambenoj prehrani, s anemijom, bolestima bubrega, gastrointestinalnim traktom, tuberkulozom i neutraliziraju štetu na okolišu, kao i raznim trovanjem, uključujući alkohol.

Mliječni proizvodi pomažu u liječenju živčanog sustava - ujutro radi energije, a navečer za miran san. Istočna medicina tvrdi da je mlijeko krava doprinosi razvoju inteligencije. Kalij u ovoj vrsti mlijeka pomaže u smanjenju rizika od učestalosti srca i krvnih žila, jer održava njihovu elastičnost i smanjuje krvni tlak.

Čaša mlijeka pomoći će u žgaravici smanjenjem kiselosti. Jagode, ribizle i borovnice pomažu u apsorpciji mlijeka i njegovih korisnih elemenata. Kanadske znanstvene studije pokazale su da mlijeko pomaže u smanjenju težine, budući da ljudski mozak prima dovoljnu količinu kalcija.

Uz hipertenziju, mlijeko se prikazuje kao diuretik, a koktel mlijeka i sirovih jaja pomoći će od stalnih glavobolja i migrena. Također, takvo piće pomaže ugasiti žeđ i prigušiti iznenadne napade gladi. Trudno mlijeko koje je podvrgnuto toplotnoj obradi pomaže održavanju zdravlja kože, noktiju, kose i zuba.

Nedostaci kravljeg mlijeka

Unatoč ogromnoj dobrobiti mlijeka za djecu, odrasli često imaju svoju netoleranciju. Ovaj se postupak objašnjava činjenicom da ljudsko tijelo s godinama prestaje razvijati određene enzime koji su odgovorni za asimilaciju mliječnih proizvoda i njihovih komponenti. Liječnici također ne preporučuju davanje kravljeg mlijeka djetetu, jer se sastav proizvoda razlikuje od majčinog mlijeka majke i može uzrokovati netoleranciju na laktozu od rođenja.

Mnogi znanstvenici objašnjavaju alergiju na mlijeko kod odraslih u tome što čak i odrasli životinje prestaju jesti mlijeko, unatoč činjenici da se po sastavu ne razlikuje od njihove majke. Netolerancija je opravdana činjenicom da enzim laktaza, koja se raspada i apsorbira mliječni šećer (laktoza), odsutna je u odraslom organizmu. U nedostatku asimilacije, ove se tvari podvrgavaju fermentaciji u gastrointestinalnom traktu, što može uzrokovati proljev, žgaravicu, povraćanje, nadutost, bolove u pukavini i kolika, nadimanje i kao rezultat, probavne poremećaje, dehidraciju i razvoj ulcerantnih bolesti.

Alergija na kravlje mliječne proteine \u200b\u200bi povećana osjetljivost na njega također mogu biti uzroci netolerancije na ovaj proizvod, a nakon pola sata osjećaju se s osipom i svrbežom kože, mučnine i povraćanja, grla i kratkoće daha, oteklina i oteklina , poboljšana izlučivanja sluznih membrana. Nutricionisti preporučuju ispijanje mlijeka odraslima samo kao neutralizirajući kofeinski dodatak čaju ili kavi, ali u njegovom čistom obliku uopće se ne koriste. Međutim, mliječni proizvodi poput kefira, kiselog vrhnja, sira i sira ne uzrokuju alergijske reakcije.

Također, mlijeko treba konzumirati u svom čistom obliku, bez miješanja s proizvodima za hranu i pekare, jer je to neovisni proizvod. Čaša mlijeka zajedno s proizvodom od maslaca komplicirat će probavni trakt i neće biti korisna. Mliječne žitarice i juhe ne mogu se smatrati prehrambenim proizvodima.

Superiorno mlijeko sadrži veliki broj patogenih bakterija, tako da se ne može konzumirati sirovo. Prije upotrebe mora se kuhati prirodno mlijeko krava. Pasterizirani proizvodi sadrže korisne tvari bez zlonamjernih bakterija, a sterilizirani proizvodi zadržavaju samo neke vitamine, ali ne uzrokuju povećanje kiselosti želuca.

Kravlje mlijeko je izvor estrogena (hormona trudnoće) i hormona rasta inzulina, koji mogu izazvati rak i nereguliranu podjelu malignih stanica. Odrasle žene koje konzumiraju mlijeko u velikim količinama podliježu raku maternice, grudi, reumatizmu, aterosklerozi i osteoporozi, te muškarcima raka testisa i prostate, stvaranja kamena u bubrezima, dijabetesu. Budući da mliječni protein ili kancerogeni kazein nisu podijeljeni u odraslom tijelu, već troši minerale na njegovu neutralizaciju, kalcij u mliječnom piću se ne apsorbira bez prehrambenih proizvoda koji sadrže vitamin D, već se, naprotiv, ispire.

Kazein, smješten u svim proizvodima mliječnog podrijetla, može uzrokovati ovisnost. To je zbog oslobađanja morfina i opijata iz kazeina, koji su najviše sadržani u siru. Čak i majčino mlijeko sadrži mali postotak kazeina (manje nego kod životinje) da se navikne na majku i dojenje.

Prehlade, mliječna pića mogu povećati upalne procese tijela i povećati oslobađanje sluznice. Kod virusnih bolesti, razina imuniteta i sadržaj enzimske laktaze sveden je na asimilaciju elemenata mliječnih proizvoda, a posebno laktoze. Trgovina mlijekom sadrži konzervanse za duže skladištenje proizvoda, što značajno smanjuje njegovu korisnost i pokvari prirodnu mikrofloru crijeva.

Prednosti i šteta kozjeg mlijeka

Pluze kozjeg mlijeka

Pored većeg sadržaja hranjivih sastojaka ovog proizvoda, on se može sigurno nazvati i hipoalergenom. Prednosti kozjeg mlijeka su u tome što praktički ne uključuje alfa kazein, što uzrokuje netoleranciju i utječe na gastrointestinalni trakt. Ali beta-kasin je mnogo veći nego u mlijeku krave, što je mnogo bliže sastavama bliže grudi.

Prednosti kozjeg mlijeka za djecu nesumnjive su, ali ne preporučuje se da ih u potpunosti zamijenite dojkom pri hranjenju novorođenčadi. To je zbog činjenice da je mlijeko koze sadrži veliku količinu masti u nedostatku određenog enzima za njihovo potpuno cijepanje (lipaza). Stoga se, kada se hrani djecom do godinu dana, preporučuje razrijediti mlijeko s mješavinama dojke ili dječjih.

Operativne prednosti kozjeg mlijeka također su u tome što sadrži kobalt, koji je dio vitamina grupe B, koji vam omogućuje kontrolu vitalnih metaboličkih i probavnih procesa, sudjeluje u krvoločnom gospodarstvu. Ovi enzimi poboljšavaju probavu, imunitet i pomažu u liječenju anemije, a vitamini A, C, D, E, H, PP pomažu u borbi protiv nedostatka vitamina.

Kholin, albumin, lecitin, biotin i imunoglobulin, koji su u mlijeku, poboljšavaju stanje i boju kože i sprečavaju njegovo starenje. Takav specifični proizvod također jača kosti, zube, kosu, nokte, štitnjače, krvne žile i krvni sustav u cjelini. Vitamini povećavaju performanse i pomažu u borbi protiv stresa i neuroze.

Kozye mlijeko se učinkovito konzumira u liječenju gastrointestinalnog trakta, žgaravice, ulceroznih bolesti, tuberkuloze, dijabetesa, nakon trovanja i kemoterapije. Prednosti mlijeka s medom s prehladom i virusnim bolestima također su nesumnjive, što pomaže povećati hemoglobin u krvi. Također, to je kozje mlijeko koje pomaže u borbi protiv nekih vrsta alergija i njegovih napada.

Nedostaci kozjeg mlijeka

Pojedinačna netolerancija na takav proizvod rijetka je i često uzrokovana samo odbacivanjem okusnih kvaliteta. S povećanom koagulacijom krvi preporučuje se ograničena konzumacija kozjeg mlijeka u razrijeđenoj vodi. Povećani sadržaj masti u proizvodu može izazvati pogoršanje bolesti gušterače, a za prehrambenu prehranu takav će prolaz biti štetan zbog potpune probavljivosti velike količine masti.

Prednosti i štete ghee

Profes Ghee

Vrećivanjem i duljim grijanjem možete pripremiti piću od mlijeka iz bilo kojeg svježeg mlijeka. Značajke ovog pića su njegov slatki okus i smeđe nijanse. Taj je učinak posljedica interakcije šećera sa svojim serumskim proteinima.

Prednosti ghee -a su u tome što fosfor i vitamin A doprinose obnovi cirkulacijskog sustava, živčanih stanica, preventivni su elementi za oslabljeni vid. Kalcij jača kosti, vitamin C povećava imunitet, a vitamin E normalizira hormonalnu pozadinu. Koncentracija masti u takvom ghee veća je nego u pasteriziranom ili steriliziranom mlijeku, jer tijekom produljenog grijanja vlaga djelomično isparava.

Nedostaci rastopljenog mlijeka

Ovaj je proizvod kontraindiciran za osobe s alergijom na mliječnu laktozu, mliječni protein ili s individualnom intolerancijom na obično mlijeko. To je zbog povećane koncentracije šećera i nepostojanja enzima za njegovo cijepanje. Dugoročna toplinska obrada može povećati sadržaj bakterija štetne prirode i otrovnih tvari u njemu.

Prednosti i štete od sojinog mlijeka

Pluze sojinog mlijeka

Biljno mlijeko iz soje najčešće se proizvodi i koristi u Istočnoj Aziji. Specifični sir od tofua proizvodi se iz sojinog mlijeka, a proizvod se koristi i za prehrambenu prehranu. Ovo piće sadrži proteine, aminokiseline, kalcij i vitamine potrebne za ljudsko tijelo.

Prednosti sojinog mlijeka su u tome što ga tijelo lako apsorbira čak i s intolerancijom krava, što vam omogućuje da ga zamijenite u svakodnevnoj prehrani. Međutim, za razliku od krave, sojino mlijeko sadrži manje kalcija, aminokiselina, masti u potpunom odsutnosti kolesterola. Sojino mlijeko sadrži korisne i apsorbirane šećere (glukoza i fruktoza), a također ne sadrži galaktozu, koja je kontraindicirana kod neke djece do godinu dana i stoga može postati alternativa dojenju.

Pored sadržaja niskog masti, sadržaja kalorija i hipoalergenosti, sojino mlijeko je izvor vitamina E, lecina i izoflavona (korisna organska tvar). Također, takvo piće uključuje natrij, željezo, riboflavin. Sve korisne tvari u potpunosti apsorbiraju bilo koje tijelo odrasle osobe.

Soja i njegovo piće ne utječu na gustoću koštanih tkiva, stoga se preporučuje djeci i odraslima za alergiju ili netoleranciju na laktozu drugih mliječnih proizvoda životinjskog podrijetla. Tu je i širok izbor dječjih smjesa na temelju točno sojinog pića. Takvo površno mlijeko je po mogućnosti u prehrambenoj i vegetarijanskoj prehrani.

Nedostaci sojinog mlijeka

Fitinska kiselina pića od sojinog mlijeka može usporiti apsorpciju cinka, magnezija, kalcija i željeza tijekom probave, ali u manjoj mjeri od kravljeg mlijeka. Znanstvene studije pokazuju da kod odraslih muškaraca proizvodi soje i posebno mlijeko mogu uzrokovati smanjenje koncentracije sperme, iako se njihova pokretljivost ne smanjuje. Sojin mliječni napitak ne preporučuje se za upotrebu ljudi s netolerancijom na sojine proteine.

Video videozapis iz mlijeka

Dr. Komarovsky pomoći će razumjeti korisna svojstva mlijeka za svakog člana obitelji: