Senf kod kuće

Senf je putnička biljka koja pripada obitelji kupusa. Iz grčkog jezika, ime je prevedeno kao "štetnost", što ne čudi, jer se iz dobrog home senfa i suza izli. Zapravo, za pripremu svih poznatog gorućeg umaka koristi se pečeni kolač same kulture, upoznati se za nas kao senf u prahu.

Same biljke su različitih sorti, od toga i razne vrste same sorte senf umaka.

1. Bijeli, ili Engleski senf je izuzetan agent začina na razne ribe jela. Dovoljno je mekano i ne tako gori kao njezini rodbina.
2. Crno - poznati ukusni senf dijon odlikuje se strukturom i slatkim okusom. Prosječna je akutna - pogodna za pripremu bilo kojeg mesa i ribljih jela, češće se koristi kao komponenta složenim umacima i marinadama.
3. I potonji, najčešći u našem svakodnevnom senfu, najviše gori i akutna.

Sam senf u prahu, ako ga kušate, ne razlikuje se oštrinom i posebnim ukusom, kao i riječju i senfskim uljem, koji se također proizvodi od biljaka senfa, samo hladnim okretanjem. Zanimljiva je činjenica da je samo s kemijskim kontaktom s tekućinom: vodom, slanom otopinom i drugim - pečena i pričvršćena kolač biljke senfa postaje senf u punom razumijevanju ovog izraza.

Stoga, da biste napravili senfa kod kuće, početi s kupnjom senf u prahu. Budite sigurni da obratite pozornost na njezinu proizvodnju - s vremenom, korisna svojstva senf-a i ona ne postaje tako goruća i lijepa. Važno je napomenuti da su ljudi koji često jedu domaću senf manje bolesni s prehladama i imaju proletio apetit. Poboljšava metabolizam, stimulira probavu i pomaže želučanom traktu da apsorbira masnu hranu.

Senf kod kuće: recept za domaću senf u prahu

Kod kuće se senf priprema iz istog istog praška, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini i supermarketu. Prema vašim željama, ova začina može biti vrlo tanka za okus i snažan, pa čak i zaguchny bobed. Također možete mijenjati svoju slatkoću, kiselinu i začin s dodatnim aditivima. Ovisno o tome koja je opcija prihvatljivija - odabran je i sam recept i omjeri sastojaka njegovih komponenti.

Senf kod kuće: jaka senf

Za pripremu domaćeg grubog senfa kod kuće, potrebno je sljedeće:

1. Ulijte sadržaj kolača senfa u prahu u udoban duboki spremnik za miješanje i dodavanje prethodne kuhane vode - temeljito pomiješajte u stanje tekućine kiselo vrhnje bez kvržica.
2. Pokrijte zapečaćeni poklopac i uklonite u toplo mjesto, možete biti omotani u frotirnom ručniku ili pokrivač.
3. Ostavite ga do dana. Nakon toga, uzmi ga. Bubunf prah se već pridružio reakciji s vodom, a parovi isparavanja odmah će izaći, čim otvorite deku ili poklopac. Ako se ispravno pridržavate dosljednosti - čak i od njih već želite plakati.
4. U odvojenim spremnicima, miješajte masu i tekući sastojke: žlicu soli s 2 žlice šećera i 1,5 žlice rafiniranog ulja i žlica octa.
5. Ulje s octom staviti na sporu vatru i pažljivo, tiho uvesti mješavinu masenih sastojaka. Promiješati kako bi se potpuno otopio.
6. Isključite vatru i dodajte žlicu mirisne paprike i laurel list.
7. Neka razbijte 15 minuta.
8. Zatim polako dodajte u prethodno ubireni senf u prahu i promiješajte temeljito.
9. Ako dodate malo muškatnog oraščića, i bolje temeljito tlo home pržene orahe - dobit ćete iznenađujuće mirisne, ukusne i korisne ruske senfa kod kuće.

Napomena: Ako volite kiselost, zamijenite octu sa svježim limunovim sokom - to je također korisnije i svjetlije na okus.

Senf kod kuće: mekan senf

Recept za mekani senf kod kuće gotovo se ne razlikuje od ruskog, osim za konzistentnost vode za 1 gr. senf u prahu. Razlika je u početku da se prah miješa s minimalnom količinom vode, a zatim se izlivim strmom kipućom vodom u konzistenciji s prethodnim receptom i također je inzistiran i dan. U octu prije miješanja s rafiniranim uljem također se doda još 100 g vode, plus mirisan papar, leaf, šećer i sol u prethodnim omjerima. Kao rezultat toga, dobit ćete mekanu mirisnu kućicu, koja će oduševiti goste svojim mekoći i nježnošću.

Recept za kućnu senf na lucinu

Razgovarajmo o kuhanju još jednom vrlo popularno, i zaslužuju posebnu pozornost kućica kućica kuhanih na luci u krastavci. Donskaya, tako da se također naziva, senf priprema uobičajeni ruski i ima jedinstven začin zbog prisutnosti karakterističnog okusa krastavca. Činjenica je da priprema same slane otopine uzima dovoljno vremena ako ga kuham. Složeni proces mariniranja povrća s začinima bez pristupa zraka i vremenu daju jedinstvene kvalitete Marinade-Sline koje nećete dobiti uobičajeno miješanje začina. Takav senf u njegovim gorućim kvalitetama prelazi čak i ruski, i, imamolje, to je nešto vrlo zanimljivo.

Najvažnije je da jedinstveni sastojci senfa na krastavci ne odnosi ne samo, zapravo, slanom vodom, već i medom. I na drugi način - sve je jednostavno.

1. U receptu za kućnu senf iz praha zamjenjujemo vodu s lukom i dodajte malo meda, doslovno 1/3 h. L.
2. Sve ga stavite u toplinu, kao prvi slučaj.
3. Prije nego što nastavite dodati začine u drugoj fazi, savjetujemo vam da isprobate što se već dogodilo.

Cucumbember Scine već je bio dovoljno začinjen, a nakon reakcije s senfom u prahu, njegova svojstva su se pojačali samo. Možda dodatni začini neće biti potrebni i uopće.

Napomena: Ako volite noževe senfa - u obliku dodatnih začina možete dodati žitarice, prethodno sam dodao svoje zapisnike na 3. Ocijedite vodu i dodajte začima.

Senf kod kuće: zanimljivo

1. Kućni senf zbog nedostatka konzervansa u njemu i brzo reakcije s zrakom, počinje pljunuti čak iu hladnjaku u dva dana, pa je bolje da to ne učini kao dućan.
2. Kućni senf iz praha bolje je pohranjen u hladnjaku u staklenoj posudi.
3. Da biste očuvali kvalitetu okusa ispod vrata u vratu odozgo, možete staviti četvrtinu svježeg limuna.
4. Ako se dosljednost kućnog senfa malo promijenila, možete bezbolno dodati neki sok od limuna i miješati.

Senf kod kuće: video