Prednosti senfa

Senf ima svojevrsni gorući okus i neophodna je začina za ljubitelje oštrih jela. Pored pikantnih karakteristika okusa, prednosti senfa za ljudsko tijelo su neosporne.

Osoba je pojela začinu senfa više od jednog tisućljeća. Kod većine drevnih naroda biljna zrna koriste se kao simbol energije i, osim glavne uporabe - za pripremu umaka i korisnog ulja. Narodna i službena medicina izjavljuju ljekovita svojstva ove ljekovite biljke.

Senf zauzima važno mjesto u kulturi kršćana, budista i muslimana. Tako je, na primjer, u 18. stoljeću utemeljen njemački red senfa, a rimski papa Ivan i engleska kraljica Victoria uveli su posebnu poziciju senfnog čovjeka na sudu. U Grčkoj je smjesa senfa bila prva koja je koristila Hipokrat kao lijek za ekspektorans.

Povijest upotrebe senfa

Azija (crna) i mediteranske zemlje (White) smatraju se rodnim mjestom podrijetla senfa, a sama biljka pripada obitelji kupusa. Njezin latinski izraz u doslovnom prijevodu znači "gorući, opušteni mozak". Čak i u Bibliji, zrna senfa malih veličina spominju se kao simbol snage i veličine.

Već u srednjem vijeku, europski liječnici široko su koristili senf u korist tijela i liječenje boli, prehlade, probavnih organa i u Francuskoj je pušten iz 17. stoljeća. Stoljetne tradicije Njemačkih naroda povezane su s tim sjemenkama, koje su ušivene u mladenkinom velu, a od Danaca je bilo uobičajeno raštrkati zrnce u kući od "mračnih" snaga. Postrojenje je nasumično uvezeno u Rusiju s minutom i lanom, a široka proizvodnja saptičke senfa započela je tek u 18. stoljeću.

Prednosti senfa: glavne vrste

Prednosti bijelog senfa

Sastav sjemenki bijelog senfa uključuje 35% masti i 1% esencijalnih ulja, kao i kalij i sinalbin. Ova je vrsta široko rasprostranjena u europskim zemljama i obično se naziva "engleski senf", koji ima mekan i pomalo slatki okus. U medicini se koristi za liječenje i sprečavanje vaskularnih bolesti, jetre, probave, bilijarnog trakta, nadutosti, reumatizma.

Prednosti crne senfa

Glavni sastav crne sorte uključuje masna i esencijalna ulja, kao i kalij i glikozid. Iz žitarica ove biljke priprema se dijon (grad Dijon u Francuskoj) senf. Takva se francuska senf koristi u ljekarni za proizvodnju galenskih lijekova i senf -žrgornice iz reumatizma.

Prednosti saptičke senfa

Takav "ruski" i najoštriji oblik senfa sadrže najveću količinu masnih ulja (do 50%), koja imaju vrijedan okus i ljekovita svojstva, a eterično oko 3%, kao i mirozin enzim, sinigrin, karoten , vitamin C, kalcij i željezo. Ova se raznolikost senfa koristi za proizvodnju ulja, praha i senfa, s hipertenzijom, neuralgijom i s mišićnim grčevima.

Šteta i korist senfa

Prednosti senfa: Sastav proizvoda

Biljka senfa vrijedna je kultura meda i ulja, jer se temelji na nezasićenim masnim kiselinama, proteinima, kalcijem, vitaminima B i karotenom, željezom. Ulje dobiveno sjemenkama koristi se u hranu, tehničke i kozmetičke svrhe. Biljka ima visoka baktericidna svojstva i gorući okus zbog kemijskih reakcija glikozida i proizvoljnog enzima proteinskog podrijetla.

Kakva je korist od senfa od lišća?

Biljni listovi široko se koriste u narodnoj medicini kao senf u liječenju prehlade. Vrsta salate senfa sadrži veliku količinu vitamina K, koja se koristi za jačanje zglobova i kostiju, kao i kao preventivno i terapijsko sredstvo za Alzheimerovu bolest. Listovi biljke su dobri za zdravlje kada se koriste u sirovom obliku i smatraju se neophodnim prehrambenim proizvodom.

Listovi senfa koriste se kao prilog za glavna jela ili se dodaju u salate, što vam omogućuje aktiviranje rada gastrointestinalnog trakta i povećanje apetita. Svježa biljka bogata je vitaminima, vlaknima i antioksidansima, što pomaže u sprječavanju razvoja raka. Proizvod je također bogat glikozinolatima i folnom kiselinom, što učinkovito smanjuje kolesterol u tijelu i štiti kardiovaskularni sustav.

Prednosti sjemenki senfa

Među ljekovitim svojstvima biljnih zrna može se razlikovati antiseptički i antibakterijski učinak, kao i visok sadržaj vitamina i hranjivih sastojaka. Upotreba sjemenki senfa u biljci preporučuje se osobama s povećanjem krvnog tlaka i čestih migrena, magnezij i kalij smanjuju upalu i akutne napade reumatizma, artritisa, artroze i napada astme. Također, zrna senfa pomažu u borbi protiv naftovoda, bolesti jetre, bilijarnog trakta, krvnih žila, u nedostatku apetita i zatvora.

Prednosti francuskog senfa i cjelokupne zrna za mršavljenje nesumnjive su, jer proizvod ubrzava metaboličke procese i sagorijevanje kalorija na 25% uz svakodnevnu upotrebu 3 žličice. Sjemenke se također široko koriste u kuhanju za pripremu mirisnog mesa, ribe i povrća, u očuvanju povrća i gljiva, pa čak i u proizvodnji pekarnih proizvoda. Međutim, velika količina zrna senfa (ne više od 5 žličice) ne bi se trebala koristiti svakodnevno kako bi se izbjegli ukop.

Prednosti i štete senfa blagovaonice

Proizvod trgovine omiljena je začina za mnoga jela za obožavatelje začinjene i pikantne hrane. Stolni senf izrađen je od mljevenih ili cjelovitih zrna biljke dodavanjem vode, soli, šećera, octa i biljnih ulja. Takva se začina preporučuje za masnu i tešku, jednostavno probavljivu hranu.

Enzimi u proizvodu doprinose razgradnju masti i pomažu tijelu da probave posude. Također, začin senfa smatra se izvrsnim emulgatorom koji se koristi za pečenje mesa ili ribe. Ako je proizvod presvučen senfom prije toplinske obrade, tada će se jelo ispričavati sočnijim i mirisnim.

Upotreba previše akutnog senfa kontraindicirana je za ljude koji su alergični na biljku, kao i kod crijevnog i želučanog kolitisa, ulceroznih bolesti probavnih organa, bubrega, srčanih i krvnih žila, s tuberkulozom, pneumonijom, hipertenzijom. Prilikom primjene proizvoda u kozmetičke svrhe, pažnju treba posvetiti nedostatku oštećenja kože i rana, kao i izbjeći izravan pogodak akutnih začina na sluznici. Uz pretjeranu ili nepravilnu upotrebu začina, mogu se pojaviti opekline tkiva.

Senf u prahu i njegove zdravstvene koristi

Za prehlade, miozitis, bronhitis, upala pluća, pleuris, neuritis, neuralgija, reumatizam, radikulitis, tuberkulozu, kosti i kožne bolesti, za liječenje trovanja, zacjeljivanje rana i zalogaja insekata, folk medicina savjetuje vrućim kukačima ili u vezi s hodom ili se naražava na korištenje vrućih mustada ili su batelje folk -a, folk medicina Primjena smjesa na pogođena područja. Senf u prahu (500 g) treba razrijediti toplom vodom dok se ne formira homogena masa i izlije u vruću kupku. Ovaj postupak u trajanju od 10 minuta omogućuje vam zagrijavanje tijela i ublažavanje boli, nakon čega vam je potreban odmor u krevetu pod toplom pokrivačem.

Uz rak respiratornih organa, preporučuje se piće senfa od mlijeka u proporcijama od 1 žličice. Suhi proizvod za čašu toplog mlijeka. S migrenama 1 žlica. l. Suha senf, razrijeđena u vrućoj vodi, pomaže u ublažavanju boli ako spustite ruke na zglob u takvoj kadi. U slučaju gihta, senf u prahu preporučuje se pomiješati s soli i pročišćeni kerozin u jednakim proporcijama i naneseno na bolna mjesta.

Prehlade se prah može napuniti u čarape za zagrijavanje nogu. Za reumatizam senf u prahu se miješa s kampom u jednakim udjelima (100 g), alkoholom (20 g) i jajetom, smjesa se nanosi pola sata do bolnih zona. Da biste se riješili štucanja, potrebno je miješati prah s ocatom i nanijeti na jezik na minutu.

Prednosti ulja senfa

Za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti preporučuje se senf ulje. Ovaj proizvod sadrži masne kiseline polinezasićenih omega-ZS, koje pružaju elastičnost i vaskularna čvrstoća. Također, omega masne kiseline doprinose rastu moždanih stanica i mrežnice za oči, te su odgovorne za zdravlje kože, kostiju i zglobova.

Prednosti senfa u kozmetologiji

Kao kozmetički proizvod, senf se najčešće koristi za ljekovite maske za kosu. Na primjer, za masno ili sklono brzom zagađivanju kose, može se pripremiti sljedeća maska. U toploj vodi (250 ml) promiješajte prah biljke (1 TSP) i nanesite takav sastav na korijenje kose i vlasište 3 minute, a zatim temeljito isperite toplom vodom.

Svakodnevna primjena blagovaonice na korijenu kose i vlasišta za mjesec dana učinit će da kosa postane intenzivnija. Ako smjesa pokrene jaku štednjaku, tada je treba isprati. Uz tako čestu upotrebu na koži, ne bi trebalo biti pukotina i rana kako ne bi izložili oštećeno mjesto opeklina.

Za kosu se koristi vrlo suha struktura maska \u200b\u200bsenfa i ulja. Do 1 žlice. l. Majoneza ili kiselo vrhnje i maslinovo ulje dodaje se 1 žličicu. praškasti senf i maslac. Smjesa se temeljito pomiješa i nanosi na vlasište pola sata, a zatim se ispere toplom vodom.

Također, za rast kose možete koristiti masku od 2 žlice. l. Sok od luka, 1 žlica. l. Sok od češnjaka, med, sok od aloe, senf u prahu i pileće jaje, smjesa se nanosi sat vremena, a zatim se temeljito oprane šamponom. Za volumen kose preporučuje se maska \u200b\u200bs želatinom. Jaje i 1 žličici dodaju se na natečenu želatinu. Senf, smjesa se nanosi pola sata i isprana toplom vodom bez upotrebe šampona.

Kompress senfa za lice poboljšao će protok krvi i sačuvati mlade kože. Naribana jabuka temeljito miješa s 1 žličicom. Čaj, senf, jaje. Distribuirajte takvu smjesu prema gazi i nanesenu na lice podmazano vrhnjem 10 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Također, omoti senfa vrlo su učinkoviti za gubitak kilograma i kao prevenciju varikoznih bolesti. Pomiješajte prah od meda i senfa u jednakim proporcijama i nanesite s pokretima masaže na problematična područja, a zatim, umotavajući se u mjesta za širenje filma, toplo se oblačimo i držimo mješavinu od najmanje sat vremena. Učinak će biti uočljiv uz svakodnevnu upotrebu omota nakon cijelog 15-dnevnog tečaja.

Prednosti mreže: Priprema senfa kod kuće

Ruski recept za senf

Takva se začina smatra najjačim i gorućim. Za 500 ml kuhane tople vode potrebno je uzeti 300 g senfa u prahu, temeljito promiješajte i ostavite na toplom mjestu preko noći. 30 g soli, 100 g šećera, 50 ml maslinovog ulja, 15 ml hrane octa, crnog papra i lovorovog lista po ukusu dodaju se u potpuno zadebljanu smjesu, a pomiješaju se u homogenu masu, a mljeveni orasi mogu biti također dodano za pikantnu aromu.

Meka senf

300 g praha se uzgaja s kipućom vodom dok se ne formira homogena konzistencija guste smjese, koja se izliva s 300 ml kipuće vode i inzistira tijekom dana na sobnoj temperaturi. Zatim 100 g šećera, 15 g soli, 10 ml biljnog ulja, u smjesu se dodaje 30 ml octa. Možete dodati svoje omiljene začine i druge sastojke po ukusu.

Umak od senfa

Takav pikantni umak prikladan je za gurmane i kao začin za jela od mesa i ribe. Smjesa od 2 kuhana pileća jaja, 2 žlice. l. Biljno ulje, ocat, limunov sok, 1 žlica. l. Prah senfa i šećera. Za riblje jela preporučuje se dodavanje umaku Capers.

Prednosti senfa: Kako odabrati senf?

Kada kupujete začinu trgovine, obratite pažnju na sljedeće važne čimbenike:

1. Okusi. Bolje je izbjegavati takve neprirodne komponente u proizvodu.
2. Izgled. Boja proizvoda treba biti tamna, a konzistencija homogena.
3. Konzervativci. Kvalitetni proizvod ove vrste može se pohraniti ne više od 1,5 mjeseca, ali ako je datum isteka naznačen na pakiranju veći, tada su se u pripremi koristili štetni konzervansi.
4. Proizvođač zemlje. Ruski ili poljski proizvod bit će oštriji u usporedbi s američkim i europskim analozima.
5. Ocat. Njegova antika ovisi o količini octa u proizvodu, dakle, odabire začinu s naznakom octa u drugom, budući da su sastojci zabilježeni kako je omjer postotka na silazni način.

Video o prednostima senfa

Elena Malysheva i njezine kolege u svom će programu "živjeti odlično" o prednostima senfnih proizvoda: