Kako pržiti krumpir

Na prvi pogled čini se da krumpir potpuno jednostavna. Doista, tako da je, ako se upoznate s pravilima za izradu ovog ukusan, osim ukusnog jela. Neki vole krumpir sa zlatnim hrskave kore, a drugi su manje žara, mekan i mrvi, obilno začinjeno povrće. Mnogi hostese akumulirati nekoliko načina i tajne za pečenje krumpira.

Kako pržiti krumpir: korisnih savjeta

Prženi krumpir najviše volim djecu, kao i mnogi odrasli. Ovo jelo može postati ukusan ukras, a također djelovati kao ručak ili večeru. Prema vašim ukusima i preferencijama, može se pripremiti na različite načine. Ako želite naučiti kako ukusno pržiti krumpir, najprije morate savladati neke tajne kuhanja ovo jelo.

Za odabir ispravno i pripremiti krumpir za prženje, kao i napraviti ukusan i ukusno jelo, pokušajte uzeti u obzir sljedeće:

• za prženje, odaberite guste i čvrste gomolja krumpira, s čak i glatka koža. Post stranu ili potpuno smanjiti zelenkaste krumpir - Takva boja svjedoči o povećanim sadržajem Solanin, koja je formirana s dugoročnim vratar pod ravnom sunca. Selevant krumpir može pokvariti okus jela, pa čak u nekim slučajevima uzrok trovanja;
• različite sorte krumpira razlikuju u sadržaju škroba. Za prženje, preporučljivo je odabrati krumpir s prosjekom od škroba, bijele ili zlatne sorti. U procesu pripreme, takvi krumpir čuva oblik;
• da bi komade krumpira s hrskavim, morate dobiti osloboditi od vruće škroba od viška. Za to očistiti krumpir je potrebno dobro isprati i preliti vodom tako da je u potpunosti pokriven gomolje. Iskusni kuhari preporučuju se za ispiranje krumpir pred vrućim 2-3 puta;
• optimalno za pripremu pomfrit tradicionalno smatra stari lijevanog željeza tava, koje su naše bake još uvijek koriste - od nehrđajućeg čelika s podebljanog dna, kao i posudu s prevlakom za non-stick;
• pržiti krumpir u tavi, staviti ga na srednjoj vatri i uliti nekoliko žlice biljnog ulja. Dok je spremnik za pečenje se zagrijava, potrebno je odvod vode pokrivanje krumpir, a zatim reže na kriške, gomolja s slame ili pars iste debljine (optimalno oko 0,6-0,8 cm, komadi od više od 1 cm ne mogu spike);
• isperite sjeckani krumpir pomoću cjedilo, odvod vode i stavi na papir ili tkanina ručnik da se osuši;
• potrebno je zagrijte ulje u stanje svjetlosnog ruglo (gledati ga ne pregrijati, a ne spalio);
• pržiti krumpir na loj, izrezati ga kocke (oko visoke 1,5 cm) i pržiti u tavi prije isticanja dovoljnu količinu masti. Nakon toga, garberry dobiva se može ukloniti ili ostavi, dodajte sjeckani krumpir u tavi;
• pripremljeni krumpir stavite u zagrijanu tavi. Pržiti krumpir s hrskavim kore, morate nokautirati mali sloj krumpira u tavi - to će biti puno više prikladan za praćenje stupanj prženja i okrenuti komada. Velika količina narezane krumpir može biti raspoređena u dvije tavi;
• slani krumpir na kraju od pečenja, par minuta prije spremnosti, kada su dijelovi već upletena - inače slani krumpir će pustiti sok i omekšaju;
• promiješajte krumpir tijekom pripreme se preporučuje nekoliko puta - posebna široka spatula, počevši od trenutka kada donji sloj dolazi u dodir s površinom tave. Nema točnosti vremena, važno je uhvatiti trenutak kada se pojavi ukusna zlatna kora. Pokušajte se miješati pouzdano i uredno, slojeve, bez ometanja integriteta komada krumpira;
• da biste ispravili krumpir, provjerite njegovu spremnost u debelom i ne prženom komadu. Ako se krumpir neznatno spominje, ponovno pomiješajte i idite malo do pune spremnosti. Doad krumpir se preporučuje na malom požaru;
• malo rezanje zelenila (kopra, peršin, zeleni luk, lisnati celer, bosiljak) na okus, kao i sjeckani češnjak, preporuča se dodati prženi krumpir na kraju pripreme - bilo neposredno prije posluživanja na stolu ,

Kako pržiti krumpir: kuhanje

Postoji mnogo recepata, kako pržiti krumpir s lukom, gljivama, sirom itd., Kao i razne mogućnosti kuhanja. Osim tradicionalnog pečenja u tavi, možete pržiti krumpir u pećnici, a također ga kuhati u sporim štednjaku.

Kako tradicionalno pržiti krumpir

Ako želite naučiti kako pržiti ukusni krumpir, morate malo vježbati. Nije potrebno posebno znanje i vještine, potrebno je samo vrijeme i želja.

Kako bi se krumpir pržio, upotrijebite recept za tradicionalno kuhanje:

• pržiti krumpir na klasičan način, uzeti 3-4 glavnog krumpira (ili 5 srednje veličine), čisti i izrezati ih s malim panelima ili kriškama (za ovaj cut krumpir na pola, a zatim smanjiti kriške);
• stavite tavu na srednju vatru, ulijte 3-4 žlice biljnog ulja za prženje. Dok se tava prženja zagrijava, isperite sjeckani krumpir, ispustite vodu. Viđenje krumpira - da ga postavite na papir ili tkivno ručnik;
• iznesite pripremljeni krumpir u vrućem ulju, ostavite pržiti oko 5 minuta na srednjoj vatri - zlatna kora će početi na dnu. Izrežite malu žarulju s pola prstena ili malih komada;
• smanjite lagano požar i uredno nekoliko pokreta pomoću oštrice okretanja krumpira, laici na vrhu na vrhu. Pržiti još 3-4 minute i pomiješati;
• da biste utvrdili koliko krumpir, provjerite stupanj spremnosti - pokušajte nekoliko komada. Ako su malo vlažni, ostavite krumpir da malo prže na malu vatru;
• sunga za pranje, držite se okusa, dodajte sjeckani zeleni.

Kako pržiti krumpir s gljivama

Kako bi se krumpir pržili s gljivama, šampinjoni su prikladne ili šumske gljive (trebaju pre-toplinsku obradu, pa se moraju prvo rezervirati). Očistite krumpir, izrežite ploču i pržite na malu vatru.

Paralelno s još jednom tavi, pržiti gljive. Nakon što su lagano izglađeni, dodajte sjeckani luk, sol i pečenje do spremnosti. Kada su krumpiri praktički spremni, ulijte gljive u njega s lukom. Lagano pomiješajte sve, sprej i papar, dodajte sjeckani zeleni.

Kako pržiti krumpir u pećnici

Za razne možete pržiti krumpir u pećnici. Proces kuhanja u ovom slučaju olakšan je činjenicom da će krumpir biti ravnomjerno pečen, i ne mora ga često miješati.

Uključite pećnicu za zagrijavanje - postavite temperaturu od 220 ° C. Očistite 3-4 glavnog krumpira, izrežite na guste duge kriške i postavite na lim za pečenje, podmazan s biljnim uljem. Dodajte začine - suho mirisne biljke, pozdravite, prekrižite krumpir i pošaljite u pećnicu 15 minuta, zatim pomiješajte i ostavite pržiti do spremnosti (oko 10 minuta).

Ako želite pržiti krumpir s mesom, pokušajte sljedeći način:

• na maziranom biljnom ulju ležao je sloj mesa sjeckanog čekićem, začinjen solju i paprom. Podmazati ga majonezom ili umakom od soje;
• postavite narezani krumpir na vrh, pospite začini, sol;
• pecite krumpir u pećnici pola sata;
• sutitate čvrsto sir na velikom grateru, posipajte im krumpir i pošaljite lim za pečenje na pećnicu još 5-10 minuta;
• spremni krumpir s mesom ukrasite sjeckani zeleni.

Kako pržiti krumpir

Od krumpira možete pripremiti jednostavno i ukusno jelo koje je volio mnoge ljude, osobito djecu - krumpir. Zahvaljujući prženju u velikom broju biljnog ulja, komadići krumpira dobivaju zlatno, apetizirajuće hrskave, kao i vrlo visoke kalorijske.

Pržite krumpir pet na sljedeći način:

• očistite krumpir, operite i temeljito osušite tkivnim ubrusom ili ručnicima;
• izrežite debljinu slame (0,5-1 cm). Duljina trake bit će jednaka duljini gomolja krumpira;
• u tavi, ili debeli zid od lijevanog željeza malog promjera sipati biljnog ulja za prženje (1 kg krumpira može biti 0,3-0,5 litara) i liječi ga na srednjoj toplini. Za pripremu krumpira pet, potrebno je potrebno više ulja nego za konvencionalne pečene krumpire - kvržice apsorbiraju točno toliko ulja prema potrebi za uniformnu prženje i stvaranje zlatne hrskave kore;
• pripremite krumpir u malim obrocima na srednjoj ili velikoj vatri, periodično miješajući;
• uklonjen krumpir i curi na cjedilo da teče višak ulja, sol. U ovom trenutku, sljedeći dio krumpira za prženje može se umetnuti u vruće ulje.

Kako pržiti krumpir u spori štednjak

Ne uspije krumpir u sporim štednjaku i lako. Krumpir pripravljen ovom metodom je ravnomjerno pogođena i okus se ispada isti kao u tavi.

Trebat će nam krumpir (700 g), suncokretovo ulje (40 g), soli i začini za okus. Ulijte ulje za prženje u zdjelu višekrosjeda. Dodajte delikatne, oprane i narezane kriške ili raščlanjivim krumpirom, ako želite, začini (mirisna bilja), lagano pospite. Uključite način "pečenja" 40 minuta. Nakon pola sata potrebno je otvoriti spori štednjak, pomiješati krumpir, još više pozdravljanja - a zatim pržiti 10 minuta, nakon čega je papar. Appetizing, pečeni i ukusni krumpir u sporu štednjak je spreman!

Kako pržiti krumpir - video