Kako kuhati štuku u pećnici - recepti korak po korak s fotografijama. Punjena štuka pečena u ukupnoj cjelini. Pike recept u folik foliju

Pike - rijedak gost u svakodnevnom izborniku. Njezino nepravedno izbjegava ljubavnicu zbog ozbiljne suhoće, košnog i stabilnog mirisa rijeke. Ali kad je štuka smatrala Tsarističkom jelom! Ako sanjate da kuhati pike pike jela, ali ne znam kako to učiniti, otvorit ćemo vam tajne kuhanja ove ribe.

Kako kuhati štuku. Kako odabrati i očistiti štuku bez gnjavaže

Pike pripada odvajanju grabežljivih slatkovodnih riba koje žive u vodnim tijelima s povećanom količinom algi. To objašnjava svoj karakterističan "marsh" miris. Zbog velikog broja kostiju, štuka se odnosi na 3 sorte riba, ali to ne smanjuje njegovu biološku i prehrambenu vrijednost.

PUTURA PUTK ne sadrži ugljikohidrate, sastoji se od 99% seksualnih proteina. Njegova energetska vrijednost je samo 84 kcal / 100. To čini štuku važnom komponentom u prehrani u prehrani, posebno kod bolesti želučane staze.

Korištenje štuke omogućuje vraćanje oštećenog živčanog sustava, sprječavanje ateroskleroze, dijabetesa i bolesti štitnjače.

S kemijske točke gledišta, štuka je vrlo hranjiv pogled na ribu, budući da je to izvor više od 20 korisnih minerala i nekih vitamina. Posebno ima mnogo folne kiseline, molibdena, tokoferola, kolina i fosfora.

PIKES, osim poteškoća u pripremi, još uvijek postoje značajni nedostaci. Prvo, štuka je snažan alergijski provokator, pa ako postoji predispozicija za alergije, morate biti oprezni. Drugo, štuka aktivno sranje toksina i radionuklide iz spremnika, tako da je važno biti zainteresirani gdje je uhvaćen.

Kako bi se nosili s pripremom ukusne štuke, ne morate samo čistiti dobro i peći. Za početak, vrijedi odabrati kvalitetan proizvod. Naravno, najukusnija štuka pečena u pećnici dobiva se iz svježe kutne instance. Ali ako vam ribolov ne voli, morate pažljivo pogledati ribu prije kupnje.

Stup je realizirana u živu i hlađenom i svježem smrznutom obliku. Od to, naravno, njegova vrijednost ovisi. Ali ovdje glavna uloga igra stanje ribe, ali ekološka prijateljstvo mjesta gdje je uhvaćeno. U svakom slučaju, odaberite ribu pogodnu za vas, oslanjajući se na vanjske znakove svježine robe.

Također trebate pogledati samog gulaša. Svježa riba je čvrsto na dodir, ona ima ružičaste škrge, glatke i netaknute, rep je malo mokar, oči su prozirne. Obratite pozornost na miris - to bi trebalo biti nenametljivo, malo ugodno, s bilješkama rezervoara.

Što se tiče štuke veličine, bolje je kupiti trupla težinu 2-2,5 kg. Ona će imati meso više nježnije i umjereno suhe.

Kada je kupnja štuke već iza, drugi važan proces je u skladu - liječenje trupa prije kuhanja štuke u pećnici. Da ne biste potrošili dodatno vrijeme i snagu, pokušajte čistiti ribu na ovaj način:

• Operite nekoliko puta i osušite papirnatim ručnikom, stavite glavu lijevo na ploči za rezanje. Odbor treba uzeti plastiku, jer je drveni zauvijek natopljen mirisom štuke. Morate staviti mokri ručnik ispod ploče tako da ne povuče.
• Pospite rep soli maca. To će vam omogućiti da ga osigurate u ruci. Svi peraji odrezali su časovničke škare kako bi se izbjegli traumatizirajući šiljci. Nije vrijedno držati ribe za tvoja usta, ima mnogo oštrih zuba.
• Nož za uklanjanje ljuske (možete uzeti redoviti nož) ležao je trupu prema glavi u glavu. Nož bi trebao biti pod akutnim kutom, a ne okomito na ljepilo. Pokušajte napraviti glatke poteškoće kako ne biste oštetili kožu. Imajte na umu da će se vage najviše željeti, tako da uklonite proizvode i posuđe. Alternativno, možete spustiti štuku u zdjelici s vodom i ukloniti ljuskanje pod vodom. Nakon čišćenja isperite ostatke ljuske.
• Sada požnjeti hrskavicu, koja je na spoju trbuha i glave. Zatim napravite plitki rez na peritoneumu, povucite unutarnje organe. Ako povrijede, soda šupljinu soli i isperite nekoliko puta s vodom. Ne zaboravite ukloniti škrge.
• Na kraju, očistite mjehurić zraka i ugruške krvi koji su ispod njega.
• Ako pripremate punjenu štuku u pećnicu, pažljivo odvojite tijelo od kože, bez odsijecanja glave.
• Ako je štuka postala velika, nije potrebno baciti u jetru i kavijar, jer su jestivi. Samo pobrinite da žučni mjehur ostane cijeli broj, inače će se iznutrica biti gorak.
• Potrebno je očistiti štuku nakon kupnje, ako je svježe, ili odmah nakon odmrzavanja.

Ako već u ovoj fazi imate poteškoća, a ne možete shvatiti kako očistiti ribu, pa čak i više pa kako kuhati štuku u pećnici u folik, pogledajte video na bilo kojem kulinarskom mjestu. Mnogo ih je na internetu i uvelike će olakšati vaš zadatak.

Ili zamolite nekoga od poznanika da vam pokaže cijeli proces čišćenja štuke, a onda ćete se definitivno nositi s ovim procesom.

Tajne kuhanja ukusna štuka u pećnici

Dakle, da imate besprijekornu štuku, razmotrite neke važne tajne:

• Dakle, da je riba ravnomjerno utješena, morate ga izostaviti u marinadu 15 minuta. Za Marinada, otopiti 2 tbsp. l. Soli u 1 l vode.
• Ako ćete pripremiti štuka u pećnici, proučavati recepte, a tek onda početi to crijevo i izrezati. Ako nepravilno podijeli se s ribom u fazi obrade, morat ćete tražiti drugi recept.
• Možete ukloniti stalni miris Trina na dva načina: potopiti ribu 20 minuta u blagoj otopini octa ili u mlijeku.
• Da binge je štuka u pećnicu morate koristiti samo veliki sol.
• Pečena riba je dobro susjedne limuna i povrća.

Kuhanje štuka u pećnici - Recepti sa slikama

Pa, sada možete ići na hitnu kuhanje štuka. Pogledajmo što štuka recepte u pećnici su najzanimljiviji, koji mogu biti potrebni proizvodi i koliko dugo se riba priprema u pećnici.

Crkva u pećnici s majonezom

To je ukusna i neobična štuka jelo. To će potrajati stakla ili keramičkih posuda s poklopcem. Folije i drugih pomagala ne trebaju.

Sastojci:

• Pike - 1 kom. (Oko 2-3 kg).
• Luk - 3-4 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Majoneza ili krema - 50 mg.
• Mlijeko - 75 ml.
• Skup začina za ribu - ½ žličice.
• Sol - okus.

Štuka u pećnici - korak-po-korak receptu:

1. Carb oprati, očistiti, podijeliti na komade srednje veličine.
2. Povrće Cut: luk prstenje i mrkve slame (možete shvatiti).
3. Stavite u čašu oblika proizvoda sa slojevima: Luk - mrkva - ribe.
4. Napravite umak: Mix mlijeko, sol, majoneza (krema) i začina.
5. Ispuniti štuka s biljnim gorivom, poklopca s poklopcem i gurati u zagrijanu do 180 ° C, ukupnog ormarić 60 minuta.
6. 10-12 minuta prije kraja kuhanja skinite poklopac ostaviti višak vlage, a povrće lagano se savijaju.

Štuke u pećnici u foliju sa biljnog ponekog

Ovaj recept je samo naći, ako se ne sviđa igrati s rezanjem ribe recepte s filea. Prije kuhanja, ne zaboravite iskoristiti od predloženih načina za uklanjanje mirisa i čišćenje vage. Ne propustite vrsta začina, kao što su celer i bosiljak.

Ovaj put morate foliju. Izrežite komad s margine, tako da možete zatvoriti štuka čvrsto bez lumena. Također ne zaboravite izračunati količinu folije za povrće.

Sastojci:

• Pike - 1,5-2 kg.
• Mrkva - 2 kom.
• Češnjak - 4 zubi.
• Brašno - 30 g.
• Luk - 4 kom.
• Kiselo vrhnje - 380
• Limun - 1 računalo.
• Sol - okus.
• Povrće - ½ zraka.
• Crni papar, korijander. - ½ h L.

Dakle, korak-po-korak recept štuke u pećnici:

1. Prvo posuti maca limunovim sokom priključen (pogotovo iznutra).
2. Zatim napravite marinadu: Još uvijek kiselo vrhnje sa soli, sjeckani češnjak i začine.
3. Uzmite 2/3 marinada i obilno širili štuka truplo. Ostavite ga marinirati za 30-45 minuta. Potrebno je da se riba potpuno složio. Kao što ćete ispeći štuka u pećnici, a zatim bez prethodne marinion, ostat će unutar unfavorant.
4. Tijekom tog vremena, sipa prstenje, izrezati mrkvu s kriške.
5. Uzmi pripremljenu komad folije. U početku, staviti povrće, zatim Pike.
6. 1/3 marinada, miješati sjeckani povrće i brašno, i napunite purchasion od bolthous umak.
7. Stavite ribu na pladanj i staviti ga u pećnici pola sata na temperaturi od 200 ° C

Štuka u pećnici s krumpirom

Povrće - najprikladniji handbroker za štuke. Prvo, krumpir jednostavno su natopljene riba sok, a kao drugo, to prikladno naglašava okus glavnih sastojaka.

Jelo se dobiveni zadovoljavajući, ukusan i ukusna. Na taj način, štuka se mogu dostavljati za obiteljsku večeru, a za odmor. Recept je toliko jednostavan da sigurno neće imati vremena da se dosta u kuhinji.

Sastojci:

• Pike - 2 kom. 1,5 kg.
• Krumpira - 1,8 kg.
• Mrkva - 5 kom.
• Majoneza - 360
• Tvrdog sira s masnim najmanje 50% - 240 g.
• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Začini "Hmeli-Sunnels" - 1 žličica.
• Zelje bilo - 1 svežanj.
• Sol, crni pero - za okus.

Kako kuhati štuka s krumpirom u pećnici:

1. Pripremite štuka: pranje, uklonite unutarnje i krljuštima.
2. Podijeliti štuka na veliki dio presjeka (3-5 cm) i puta u duboku zdjela salate.
3. Dodaj na štuke majoneze, razmak ukusu, sipati biber.
4. Daj ribu probuditi najmanje 1,5 sata. Kao što pripremiti štuka u pećnicu koju komada, kiseljenje će vam omogućiti da se sačuva juiciness.
5. Tijekom tog vremena, pripremiti krumpir. Čisto, a zatim ga izrezati s krugovima ili četvrtine. Cut mrkva i luk sa prstenovima. Zatim slane povrće, dodati začine i biljno ulje. Promiješati sastojke.
6. Stavi ribe kriške u obliku, proširila povrće oko njih. Umak ostaci izlije u krumpira.
7. Zatim ribu s povrćem pokrivaju guste mrežu majoneza, soda sira vrhu.
8. Pecite ribu 60 minuta na temperaturi od 185⁰С.

Štuka u kiselo vrhnje u pećnici

Riješiti suhim mesom i postići jednostavno nevjerojatna štuka sok s masnom domaćim kiselim vrhnjem. Ovaj mliječni proizvod savršeno nosi sa svojim zadatkom, a riba je fina, meka i mirisna.

Sastojci:

• Pike - 1 kom. Prosječna težina.
• Početna kiselog vrhnja - 950
• Limun - 1 računalo.
• Ulje - 75
• Muscate oraha - 1 TSP.
• Sol na okus.

Kako kuhati štuka u pećnici:

1. Studija punačak truplo, soda joj sol i ostavite najmanje četvrt sata.
2. Zatim podmažite ribu uljem, zamotajte ga u foliju i gurnite u pećnicu 10 minuta. Temperatura u pećnici mora biti 220 ° C.
3. Tada dobivate ribu, stavite ga u vatrostalni oblik, ulijte kiselo vrhnje i čvrsto pokrijte poklopcem ili folijom. Pecite ribu 30 minuta na temperaturi od 180 ° C.
4. Pospite štuku s muškatnim oraščićem i pospite sokom od limuna.

Pike jela - recepti u pećnici

Pike ne može samo peći u pećnici s povrćem ili umakom. Iz njega možete napraviti filete i pripremiti pečene role, možete pisati štuku ili izrezati u ribu s komadima i pripremiti ih s začinima u rukavu. Ima dovoljno mogućnosti, tako da vrijedi mali eksperiment za otvaranje svih kulinarskih superiornih tog riba.

Štuka u pećnici

Pečeni file s mirisnim gljivama pod kremastim umakom bit će izvrsno jelo za večeru. Za kuhanje možete kupiti već slomljene i smrznute filete.

Sastojci:

• Pike file - 2 velika polovica od 700 g.
• Kremasti sir - 75 g
• Biljno ulje - 30 ml.
• Češnjak - par zuba.
• Luk zeleni -3-5 grančice.
• Gljive (šampinjoni ili tajne) - 200 g.
• Sok od limuna - 40 ml.
• Krema - 115 ml.
• Sol, biljke za riba - okus.
• Dill - 1/3 zrake.

Pike recept u foliji u pećnici:

1. Pranje file pokriva mrežu, vodu s uljem.
2. U ulju, milujte kriške gljiva (3 minute), dodajte sjeckani luk s češnjakom, kremom i pečenje još 7 minuta.
3. Gljive se ohlade, promiješajte sa sirom, sprej.
4. Stavite jedan file na foliju, punjenje, biljke i zelenile, pokrijte s drugim fileom, soli.
5. Uzmite ribu u foliju i pecite u pećnici 40 minuta. na 220 ° C.
6. Nakon kuhanja štuke, pokupite sok od citrusa.

Punjena štuka pečena u pećnici s fotografijom

Uzbuđeni grabežljivac je ukusno i neobično jelo koje krase svaka proslava. Pripremite ovo jelo mnogo je lakše nego što se čini. Zajedno s pripremom i pečenjem ćete otići najviše 3 sata. Osim toga, moguće je napraviti punjene ribe dan prije odmora, što će lagano iskrcati vaš kulinarski raspored.

Sastojci:

• Pike - 1,6 kg.
• Jaja - 2 računala.
• Kremasto ulje - 45
• Luk - 2 kom. U Minče + 1 kom. u juhu.
• Baton (crv) - 180 g.
• Češnjak - 2 zuba.
• Limun - 1 računalo.
• Mlijeko - 140 ml.
• Ulja - 10-15 kom.
• Sol, pern - okus.
• Brusnica ili lingonberry - šaka.
• Mrkva - 1 kom.
• Zeleni - 5-6 grančica.
• Želatin - 15 g.

Kuhanje punjene štuke u pećnici putem fotografije:

• Ribolov oprati i isplatiti. Kroz rez-off trbuhu, uklonite greben. Učiniti s oštrim kuhinjskim škarama, odrežite dio hrpta rebra, a zatim žeti pulpu po grebenu, bez oštećenja kože.
• Sada rezati greben u blizini glave i repa, odvojiti ga od celuloze.

• Nakon toga odvojiti preostale iz rebra filetima. I smanjiti file iz kože.
• Ako male kosti ostao na koži, screame ih nožem.
• Uzmite bijeli konac i šivati \u200b\u200bkožu u obliku poklopca od repa do glave, ostavljajući gumene 10-12 cm.

• Sada će pokušati na nadjev. Prvo, potopiti kruh u posudu sa mlijekom.
• Luk i zubi češnjaka shredtit i pržiti na krem \u200b\u200bulje do pola spremni.
• Shchuchye file slanom samljeti u miješalici. Dodaj žaru luk na njega i pritisnula kruh, kao i jaja, začine. I uzeti puno miješalica.
• Ako je mljeveno je previše tekućine, dodajte šaku krušnih mrvica.
• Napunite mljeveno ribe, ali ne i vrlo široka, a zatim iscijediti rupu.
• Celling folije za širenje ulja, staviti ribu s dozvolom dolje, napraviti nekoliko rupa s iglom na gulaš bačvama.
• Zamotajte svoj štuka u komad folije i staviti ga u 90 minuta.
• Zatim povucite ribe, pustiti da se malo ohladi.
• U međuvremenu, lean juhu pomoću ribe gubitka, mrkvu i luk.
• Tada se u 200 ml juhe, inteligencije želatine.
• Pike izrezati na komade, varati u kuhanu juhu. To neće dati nadjev raspadati.

• Feed ribu s limunom, bobičasto voće i zelene boje.

Kao što možete vidjeti, možete pripremiti najneobičnijih i ukusna jela od gnoja, bez primjene značajne napore i financijske troškove. Dobar tek!

Recept štuka u pećnici: Video