Ukusni recepti s kupusom u boji za zimu u bankama. Berba s obojenim kupusom za zimu: Priprema s fotografijom. Ukiseni karfiol za zimu. Salate od kupusa u boji za zimu

Ljeto i jesen najtoplije su pore godine, kada u vrtu i vrtu sazrijeva ogroman broj različitog voća i povrća. Svaka domaćica, ako ima priliku, pokušava zimi napraviti što više radnih dijelova, tako da tijekom hladnih i smrznulih mjeseci možete uživati \u200b\u200bu korisnim proizvodima. Kupus u boji jedno je od najpopularnijih povrća koje sadrži puno više vitamina nego bijeli -svi su svi. Gotovo svi su upoznati s ovim povrćem u raznim modernim vrućim jelima i grickalicama, ali malo tko zna da se zimi može lako marinirati ili konzervirati.

Berba karfiola za zimu nije samo jednostavna lekcija, već je i vrlo zanimljiva, jer na kraju možete dobiti vrlo ukusna i zdrava jela. U ovom članku razmotrimo značajke berbe kupusa u boji, primjećujemo glavne mogućnosti skladištenja ovog povrća. Dajemo detaljne korake -Bep recepte za najukusniji kupus u boji za zimu.

Značajke pripreme karfiola za zimu: Odabir povrća, opcije za obrađivač

Boja kupus je vrlo svijetlo i lijepo povrće, koje istovremeno s bogatom žetvom ukrašava bilo koji krevet. Pored toga, jela pripremljena od karfiola postat će izvrstan dodatak jelovniku čak i na svečanom stolu. U boji kupus, za razliku od njegovog relativnog - bijelog, želi s ogromnom količinom vitamina, elemenata u tragovima i hranjivih sastojaka koji počivaju u ovom povrću i tako je ljudsko tijelo potrebno, posebno zimi.

Boja kupus dobro ide s gotovo svim povrćem. Konzervirani zalazak sunca s ovim povrćem uvijek izgleda vrlo svijetlo i zasićeno. Budući da se glave karfiola ne mogu dugo čuvati svježe, domaćice pokušavaju pripremiti ovo hranjivo i vrijedno povrće za zimu koristeći širok izbor radnih dijelova.

Značajke radnog komada karfiola za zimu u bankama:

• Kao što je već gore spomenuto, kupus u boji nije u potpunosti pohranjen dugo. Čak i zbog toga, potrebno je pridržavati se nekih pravila, na primjer, ovo povrće trebate pohraniti u zasebnu posudu u hladnjaku, gdje nema drugog povrća. Iz neke blizine karfiol može početi trunuti.
• Da biste za zimu pripremili najvažnije karfiol, možete koristiti veliki broj opcija. Prije svega, ovo zdravo povrće može se smrznuti i koristiti za kuhanje tijekom cijele zime. Osim toga, karfiol može biti slani ili fermentiran, što će biti izvrsna alternativa bijelom kupusu poznatom svima. Očuvanje karfiola za zimu je dobro rješenje za očuvanje svih kvaliteta okusa i hranjivih sastojaka povrća. Kupus u boji možete zatvoriti za zimu u kombinaciji s raznim povrćem, stvarajući atrete. Domaćice također izrađuju kiseli kupus i razne salate uz njegovu upotrebu.
• Prije nego što nastavite s pripremom praznina s obojenim kupusom za zimu, morate napraviti izbor ovog povrća. Ako vaša web stranica ima krevete s kupusom, ne možete razmišljati o sigurnosti proizvoda. U ovom slučaju sigurno ćete znati što koristite. Jedino što samo trebate ukloniti usjev na vrijeme sve do trenutka kada cvasti počnu cvjetati, jer nakon toga kupus nije prikladan za hranu.
• Ako nemate vrt, karfiol može se kupiti u trgovini ili na tržištu. U ovom je slučaju potrebno vrlo pažljivo odabrati. Prije svega, vrijedno je pitati što je povrće prerađeno. Bolje je, naravno, ako se poljoprivrednik pridržava politike rastućih ekološki prihvatljivih proizvoda. Također morate pažljivo ispitati kupus. Glava glave trebala bi biti gusta, cvasti bi se trebale čvrsto uklopiti jedni u druge. Istodobno, ne bi trebalo biti tamnih mrlja na cvasti - to ukazuje na loš proizvod.
• Vrijedno je unaprijed brinuti o mjestu skladištenja budućih praznina u bankama. Kupus u boji nakon sterilizacije može se pohraniti čak i na sobnoj temperaturi, tako da nije potrebno tražiti podrum ili podrum. Možete podjednako uspješno spremiti ukusne zalaske sunca ispod kreveta ili na mezaninu.

Skupljanje kupusa u boji za zimu - recepti

Postoji veliki broj načina za pripremu kupusa u boji bez troškova vremena i truda. Konkretno, hostese koriste mogućnost zamrzavanja kupusa, soljenja, sušenja i kiselih. Razmotrite osnovne recepte kupusa u boji za zimu.

Kako zamrznuti karfiol za zimu

Najčešće je zamrzavanje karfiola za zimu koje domaćice koriste kako bi maksimizirale sve korisne elemente i vitamine sadržane u ovom povrću. Takav postupak radnog dijela smatra se najjednostavnijim i najpopularnijim.

• Prije svega, potrebno je pripremiti karfiol za mraz. Da bi to učinile, glave moraju biti pažljivo podijeljene na cvasti i baciti nogu.
• Zatim sipajte vodu u zdjelu i dodajte joj malo soli, a zatim spustite sve cvasti u ovoj otopini soli. Kupus u boji mora se zadržati u otopini oko 25-30 minuta, za to vrijeme svi insekti skriveni iza cvata trebali bi izaći.
• Nakon toga, fiziološka otopina se isušuje, a svaka cvasti se temeljito ispire pod vodom.
• Ako želite zamrznuti cvasti od kupusa s sirovim bojama, prije svega trebate se dobro osušiti. Da biste to učinili, stavite ih na papirnate ručnike i kad su cvasti potpuno suhe, stavite u zasebne pakete ili spremnici.
• Cvakti karfiola mogu se blanširati u blago zakiseljenoj vodi. Da biste to učinili, u tavu morate dodati 2-3 žličice s vodom. limunska kiselina. Otopina se mora donijeti do vrenja, a zatim u nju spustiti cvasti cvjetače i kuhati ih 3-5 minuta. Zatim ih bacite u kolač, pustite da voda odbaci i stavite na torbe.
• Za zamrzavanje obojenog kupusa možete koristiti obične torbe, torbe s kopčama, posudama. Osim toga, prikladno je zamrznuti cvasti kupusa u boji s drugim povrćem, čime je berba povrća.

Sauer u boji kupus - recept

Kao i obični bijeli kupus, boja se također može fermentirati, a zatim zimi uživati \u200b\u200bu ukusnom i zdravom jelu. Ovaj je recept prilično jednostavan, pa čak i kod neiskusne ljubavnice.

Potrebni sastojci:

• 1,5-2 kg karfiola;
• 1 repa;
• 1 mrkva;
• 3 češnja češnjaka;
• 7 graška crnog papra;
• 3 grašak mirisne paprike.

Za slanu slanu:

• 1,5 litre vode;
• 100 grama soli;
• 100 grama šećera.

Proces kuhanja:

• Prije svega, potrebno je rastaviti karfiol u odvojene cvasti, nakon čega su isprani i sipali pola sata fiziološkom otopinom.
• Repe i mrkve treba očistiti, oprati i trljati na grubu granicu.
• Nakon toga stavite sve pripremljeno povrće u staklenku i dodajte nasjeckani češnjak, sve unaprijed sipajte s vrućom slanom otopinom. Dodajte papar s loncem.
• Staklencu s povrćem treba ostaviti oko 3-4 dana na toplom mjestu za kiseli kraljevstvo.
• Na kraju ovog vremena zatvorite staklenku kapernom poklopcem i stavite u hladnjak.

Kako pripremiti slanu cvjetaču - detaljan opis

Kao opcija, možete pokušati pokupiti karfiol, što vam omogućuje da na kraju dobijete vrlo ukusno jelo od povrća.

Potrebni sastojci:

• 3 kg karfiola;
• 500 grama mrkve;
• 1 litra vode;
• 50 grama soli;
• 5 graška crnog papra;
• listovi grožđa, crne ribizle, kopara i celera.

Proces kuhanja:

• Zrela karfiol mora se temeljito oprati i rastaviti u odvojene cvasti, nakon čega se preporučuje da ih sipate fiziološkom otopinom tako da svi insekti izađu iz povrća.
• Makvu je potrebno očistiti i rezati u krugove.
• Pripremite slanu otopinu. Da biste to učinili, pomiješajte 50 grama soli i papra u vodi u vodi, donesite sve do vrenja.
• Na dno staklenke stavite lišće crne ribizle i grožđe, a zatim staklenku napunite povrćem i prekrijte ih biljem na vrhu. Sve izlijte sa slanom otopinom.
• Pokrijte staklenke i vežite vrpcu, stavite na hladno mjesto.

Očuvanje kupusa u boji za zimu - Dokazani recepti

Do danas je jednostavno ogroman broj različitih recepata za kiseli ili konzervirani kupus. Ako ih sve prikupite, utega bi se mogla ispasti dovoljno. Razmislite o najpopularnijim i ukusnim receptima za berbu ovog povrća za zimu.

Ukiseljena cvjetača za zimu s paprom i povrćem

Koristeći takav recept, možete dobiti ukusnu, sočnu i hrskavu karfiol, što se ne srami čak i staviti na svečani stol. Takav kupus se sačuva jednostavno koristeći najjednostavnije proizvode.

Potrebni sastojci:

• 1 kg karfiola;
• 1 mrkva;
• 1 velika bugarska paprika;
• 1 Crveni oštri papar;
• 1 velike žarulje;
• 2-3 češnja češnjaka;
• listovi ribizle, trešanja, kopara, hrena.

Za slanu slanu:

• 1 litra vode;
• 2 lovorova lišća;
• 2 pupoljka klinčića;
• 5 graška mirisne paprike;
• 2 žlice octa 9%;
• 1 žlica. Sahara;
• 1.5 žlica. sol.

Proces kuhanja:

• Prije svega, potrebno je nježno rastaviti obojeni kupus u cvasti, nakon čega ih je potrebno dobro oprati i preporučljivo je namočiti 15-20 minuta u fiziološkom otopini.
• Zatim operite i očistite mrkvu, nakon čega se mora izrezati u tanke krugove. Očistite papriku od unutrašnjosti i izrežite prstenove. Crveni oštri papar treba dobro oprati, očistiti i izrezati na male komade.
• Očistite češnja češnjaka i izrežite na krugove.
• Isperite zelenilo pod tekućom vodom.
• Na dnu pripremljenih limenki morate im staviti začine, rezati mrkvu i papar, dodavati im češnjak. Nakon toga, kompaktni karfiol, izmjenjujući ga zelenilom.
• Zatim trebate napraviti pripremu marinade. Da biste to učinili, ulijte 1 litru vode u tavu, stavite na štednjak i prokuhajte. Ulijte šećer, sol u kipuću vodu i na kraju dodajte ocat.
• Pažljivo napunite kupus u staklenkama vrućom marinadom, a zatim prekrijte poklopcima i ostavite da stane oko 30 minuta.
• Zatim je neophodno sterilizirati obale 25-30 minuta, a zatim prevrnuti poklopce i okrenuti staklenke. Obavezno omotajte limenke kupusom dok se potpuno ne ohladi.

Kiseli karfiol za zimu s repom

Kupus u boji, pripremljen prema ovom receptu, dobiva prekrasnu ružičastu nijansu, što takvo jelo čini uistinu svečanim. Razmotrite detaljan opis pripreme.

Potrebni sastojci:

• 1 glava karfiola teška oko 700-800 grama;
• 1 srednje veličine repe;
• 1 zaljevski list;
• 1 prstohvat korijandera u žitaricama;
• 5 graška mirisnog i crnog papra;
• 2 žlice octa 9%;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. Sahara;
• 1 žlica. sol.

Proces kuhanja:

• Karfiol treba dobro oprati pod tekućom vodom, a zatim rastaviti na cvasti. Nadalje, mnoge iskusne hostese preporučuju natapanje cvjetova neko vrijeme u slanoj vodi kako bi uklonili sve insekte.
• Repe treba očistiti od kore i rešetke na grubim rešetkom. Također možete izrezati repe na tanke trake ili rešetku za korejsku mrkvu.
• U unaprijed pripremljenim sterilnim obalama potrebno je položiti repe i karfiol u slojevima, dok prvi sloj i potonji trebaju biti repe.
• Nakon toga morate kuhati marinadu. Da biste to učinili, izlijte vodu u tavu i stavite je na štednjak. U vodu dodajte šećer, sol, začine, lovorov list. Prokuhajte malo i ulijte ocat.
• Pažljivo izlijte limenke s vrućom marinadom, prekrijte poklopcima i ostavite da stane oko 30 minuta.
• Zatim sterilizirajte limenke s kupusom i kotrljajte se.
• Okrenite limenke naopako, dobro omotajte i ostavite da se ohladi.

Boja kupus s rajčicom za zimu

Koristeći takav recept, za zimu možete dobiti ukusnu i aromatičnu prazninu obojenog kupusa. Razmotrite postupak kuhanja u pozornicama.

Potrebni sastojci:

• 1 kg karfiola;
• 800 grama rajčice;
• 20 grama soli;
• 5 graška mirisne paprike;
• 0,5 žličice korijandera.

Proces kuhanja:

• Prije svega, potrebno je uključiti se u pripremu karfiola. Da bi to učinile, glave se moraju podijeliti u zasebne cvasti i dobro ispere u tekućoj vodi. Nadalje, 15-20 minuta, preporučuje se smjestiti cvasti u slanu vodu.
• Gotove cvatove blokirane su u zakiseljenoj vodi oko 3-5 minuta. Da biste to učinili, u vodu morate dodati 2-3 žličice. limunska kiselina.
• Od odmah iz kipuće vode, cvasti se mora staviti u hladnu vodu.
• Stavite obojeni kupus u kolač, pustite da tekućine ispadaju, a zatim stavite cvasti u pripremljene obale.
• Zatim možete početi pripremati punjenje rajčice. Dovedite rajčicu u vruće stanje i protrljajte se kroz sito.
• Izlijte rezultirajući sok u zasebnu posudu, stavite na štednjak i, dodajući sve začine, prokuhajte.
• Ulijte vruću marinadu u sterilizirane staklenke, potpuno pokrivajući karfiol.
• Održavajte zalazak sunca 15-20 minuta, a zatim razvaljajte obale.
• Okrenite praznine naopako, dobro omotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Boja kupus za zimu bez sterilizacije

Sterilizacija je prilično kompliciran proces koji često prati rizik od pukotina na bankama. Stoga mnoge domaćice ne riskiraju da koriste recepte gdje je potrebno sterilizirati banke u vrućoj vodi. U ovom slučaju možete koristiti jednostavniji recept za pripremu praznina izrađenih od obojenog kupusa za zimu.

Potrebni sastojci:

• 2 kg karfiola;
• 3 mrkva;
• 3-4 češnja češnjaka;
• pod akutne paprike;
• bay list i kišobran od kopra - jedno računalo. za svaku staklenku.

Za slanu slanu:

• 1 litra vode;
• ocat 9%;
• 2 žlice. Sahara;
• 2 žlice. sol.

Proces kuhanja:

• Prije toga morate dobro oprati sve povrće. Podijelite obojeni kupus na odvojene cvasti i na neko vrijeme izlijte slanu vodu.
• Ogulite mrkvu i izrežite na krugove.
• Također je potrebno dobro oprati i sterilizirati banke. To se može učiniti preko pare ili u pećnici.
• Zatim, u svaku staklenku na dnu, stavite kišobran kopar, lovorov list i komad začinjene paprike, kao i odrezanu krpu od češnjaka.
• Čvrsto stavite cvasti karfiola u staklenke, položite krugove mrkve na vrh. Povrće izlijte kipućom vodom oko 20 minuta.
• Zatim se voda spoji u spremnik i dodaju se svi sastojci za marinadu. Slano otopina vrišta, na kraju se dodaje ocat.
• Vruća marinada treba sipati limenke, naručiti ih i dobro omotati.

Boja kupus za korejsku zimu - recept s opisa

Boja kupusa na korejskom zimi vrlo je originalan i pikantni radni komad, što će se sigurno svidjeti cijelo kućanstvo. Razmotrite značajke pripreme.

Potrebni sastojci:

• 1 kg karfiola;
• 3 velike mrkve;
• 1 velika glava češnjaka;
• crvena paprika i korijander.

Za slanu slanu:

• 1 litra vode;
• pola čaše octa 9%;
• četvrtina čaše suncokretovog ulja;
• 2 žlice. soli;
• 1 čaša šećera.

Proces kuhanja:

• Dobro isperite glavu karfiola, a zatim je podijelite na odvojene cvasti. Namočite 30 minuta cvjetova u fiziološkoj otopini za uklanjanje insekata. Osušiti.
• Isperite i očistite mrkvu, naribajte korejskom mrkvom.
• U tavi prokuhajte vodu, dodajte limunsku kiselinu i u nju snizite cvasti. Prokuhajte ih oko 3-5 minuta, bacite ih u kola.
• Pomiješajte cvasti s mrkvom i stavite ga u obale.
• U zasebnu posudu pomiješajte vodu sa šećerom i solju, dodajte začine i stavite na štednjak. Nakon vrenja, ulijte ocat i suncokretovo ulje, sipajte obale marinadom.
• Prevrnite banke, okrenite ih i dobro ih prekrijte dok se ne ohladi.

Krastavci s karfiolom za zimu

Da biste pripremili ovaj obrađivač, bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 6-8 Veliki cvasti karfiola;
• 8 krastavca srednje veličine;
• 4-6 komada svježe rajčice;
• 3 komada slatke paprike;
• 5 čestica češnjaka;
• kopar, hren - jedna stvar.

Za marinadu:

• 1 litra vode;
• 2 žlice. soli;
• 3 žlice. Sahara;
• 1-2 žlice. ocat 9%.

Proces kuhanja:

• Prije svega, potrebno je temeljito isprati sve povrće, a zatim očistiti. Razdvojite obojeni kupus u cvasti, prerežite papriku na pola prstena i ostavite krastavce i rajčicu cijelu.
• Na dnu steriliziranih limenki položite kišobran od kopra, list hrena, češanj češnjaka. Dno vertikalno postavite krastavce, stavite rajčicu na njih na vrh papra, a zatim čvrsto izložite cvasti karfiola.
• Ulijte povrće kipućom vodom, nakon čega bi trebali stajati oko 15-20 minuta.
• Voda iz limenki mora se isušiti u zasebnu posudu i u nju uliti sve sastojke za marinadu. Stavite tavu na štednjak i kuhajte dok prokuhate, a zatim dodajte ocat i ulijte limenke.
• Prevrnite staklenke i okrenite ih naopako, dobro omotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Salate od kupusa u boji za zimu - Dokazani recepti

Od obojenog kupusa i drugog povrća možete napraviti vrlo ukusne i zdrave salate koje lako mogu djelovati u potpunosti jelo. Dovoljno je staviti staklenku takve salate na tanjur, a jelo za večeru ili za svečani stol je spreman. Razmotrite detaljan opis recepata za salatu s karfiolom.

IZVRŠENA salata s karfiolom za zimu

Potrebni sastojci:

• 1 kg karfiola;
• 1 kg brokule;
• 1 kg rajčice;
• 1 kg krastavaca;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg slatkih crvenih ili žutih paprika;
• 2 velike glave češnjaka;
• 5 pupoljaka klinčića;
• 1.5 žlica. Sahara;
• 1.5 žlica. soli;
• 1 šalica octa 9%;
• 3 litre vode;
• zelena.

Proces kuhanja:

• Povrće temeljito isperite. Podijelite kupus u boji i brokoli na odvojene cvasti, očistite i izrežite na tanke slamke, najbolje je rezati na luk s pola prstenova, rajčice i krastavca s velikim kriškama, a mrkva s krugovima.
• Na dnu svake sterilizirane staklenke stavite začine i kriške češnjaka, a zatim lijepo stavite sve povrće.
• Ulijte vodu u zasebnu tavu i otopite šećer, sol i sve začine u nju. Dovedite do vrenja i ulijte ocat.
• Ulijte sve obale vrućom marinadom i kotrljajte se.

Salata od tikvica i obojenog kupusa za zimu -korak -by -step opis

Potrebni sastojci:

• 2 kg karfiola;
• 1 kg multi -obojenog Bell Pepper -a;
• 1 kg mrkve;
• 2 prosječna tikvica;
• 1 velika glava češnjaka;
• pola mahune akutne paprike;
• 1 litra soka od rajčice;
• 3 žlice. soli;
• 1 žlica. ocat.

Proces kuhanja:

• Prije svega, potrebno je isprati sve povrće i banke dobro pod tekućom vodom.
• Zatim podijelite obojeni kupus na odvojene cvasti, mrkvu i papriku, izrežite na trake, ogulite tikvice i također izrežite na trake. Češnjak se može sitno nasjeckati ili proći kroz prešu.
• Svi osim octa i češnjaka moraju se staviti u posudu ili u tavu i staviti na štednjak. Dovedite do vrenja i kuhajte oko 20-25 minuta na laganoj vatri.
• Dodajte ocat i češnjak i kuhajte još 5 minuta.
• Položite gotovu salatu za pripremljene obale i kotrljajte se.

Salata od kupusa u boji u rajčici za zimu

Potrebni sastojci:

• 5 kg karfiola;
• 2 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 1 kg slatkog paprike;
• 2 mahune akutne paprike;
• 4 velike glave češnjaka.

Fill za rajčicu:

• 3 litre soka od rajčice (bolje je koristiti dom);
• 1 šalica octa 9%;
• 1 čaša šećera;
• 2 čaše biljnog ulja;
• 5 žlica. soli;
• začini po ukusu.

Proces kuhanja:

• Prije svega, cijelo povrće temeljito isperite. Otpuštena cvjetača u cvasti, mrkvu i slatku papriku s malim slamkama, lukom s pola prstena.
• Prokuhajte sok od rajčice u posudu, ulijte mrkvu i kuhajte oko 5 minuta.
• Nakon toga dodajte papar, karfiol i luk, kuhajte 15 minuta.
• Zatim dodajte češnjak i gorku papriku u salatu i kuhajte još 5 minuta.
• Na kraju dodajte ocat i suncokretovo ulje, prokuhajte.
• Stavite salatu u pripremljene sterilizirane obale, valjajte.

Boja kupus za zimu - fotografija

Kupus u boji je vrlo zdravo i ukusno povrće, od kojeg se dobivaju apetitni i aromatični praznici za zimu.

Svaka domaćica uvijek želi pripremiti više povrća za zimu, uključujući zabrinutosti uzrokovane karfiolom. Možete ga zatvoriti u najkraćem vremenu s minimalnim troškovima energije i vremena, ali na kraju ćete svaki dan dobiti ukusna i puna jela.