Recepti za roll lavash

Lavash je proizvod od brašna armenske kuhinje. Zauzima časno mjesto na pari sa slavenskom kruhom od pšenice. Tradicionalno, Lavash se poslužuje s hash -hash -hash -a i jede s roštiljem. Kako bi pobudili apetit ispred glavnog obroka, u njega su umotani sir i svježi kopar. Takav kolut u Armeniji nazivaju "durum".

Pored takve kolute armenskog Lavash -a, poznato je i drugo jelo - Brutch. Crnci se nazivaju lavash peciva pripremljene s različitim punjenjima. Naplatak se može temeljiti na siru, mesu, kuhanim jajima, zelenilu i začinima. Danas su ta jela i varijacije na temu rola postala toliko popularna u mnogim zemljama da je teško prebrojati broj recepata i punjenja za tanke valjke. Stoga, kako se ne bismo zbunili u ovom obilju, predlažemo da upoznate najčešće recepte za Lavash Rolls sa fotografijom.

Mirisni domaći armenski lavash

Za pripremu valjaka Lavash ne koristi se gusti lavaš. Morate odabrati tanku. Bez sumnje se može kupiti u bilo kojoj trgovini, ali mnogo je ugodnije kuhati ga kod kuće.

Pravi armenski lavash u obliku nalikuje duguljastu palačinku, dugu 1 m i široku 40 cm, teška oko 450 g.

Da biste kod kuće pripremili armenski lavash, morate postaviti maksimalnu temperaturu pećnice, kao i zalihe potrebnih sastojaka.

Kako kuhati domaće armensko lavash:

1. Svježi kvasac (25 g) razrijedimo u čaši tople vode, dodamo žlicu soli.
2. U zasebnom spremniku prosijavamo 1 kg pšeničnog brašna, napravimo udubljenje u sredini i sipamo u lijevak, kvasac otopljen u toploj vodi.
3. Tijesto počinjemo miješati rukama, dodajući vodu (500-700 ml), ako je potrebno, količina vode ovisi o tome koliko će tijesto uzeti. Nakon nekoliko minuta miješanja u zdjeli, tijesto premještamo na radnu površinu, nakon što ga posipamo s malom količinom brašna. Nastavljamo raditi s testom.
4. Cijeli će vam postupak oduzeti oko 20 minuta. Nakon svih uloženih napora, vaše tijesto ne bi trebalo gnjaviti rukama i biti cool.
5. Gotovo tijesto premještamo u duboko jelo, posipamo ga brašnom na vrhu, prekrivamo ga filmom i šaljemo ga na toplo mjesto. Vidjet ćete kako će se tijesto postupno povećavati.
6. Tijesto u usponu treba pomaknuti na površinu, prethodno ga posipalo brašnom, dijeleći se na nekoliko malih kuglica.
7. Kuglice kotrljamo suptilno, dajući im ovalni ili zaobljeni oblik.
8. Lavash šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijavajući pećnicu. Ne zaboravite da bi temperatura grijanja trebala biti maksimalna.
9. Nakon kuhanja, gotovi lavash premještamo u torbu tako da kolači ostanu mekani.

Mirisni dom -Made Lavash je spreman.

Lavash Rouletics s ribom: losos i dimljeni losos

Kako kuhati lavash roulettics sa lososom:

1. Pažljivo podmažite površinu velikog lima za lavaš s mekim sirom (250 g), raspoređujući ga ravnomjerno. Ovdje možete koristiti bilo koji mekani sir, ovisno o preferencijama okusa: kremast, sir, rastopljen.
2. Oštrim nožem izrežite komade lagano slanog lososa (300 g) tankim pločama i ravnomjerno rasporedite ribu, na vrhu baze sira.
3. Čistimo krastavac iz kore, izrezani na trake, stavimo losos na vrh.
4. Lavash omotamo punjenjem. Prilikom posluživanja, rulettinu su koso urezali na dijelove, stavili ga na jelo.
5. Za ukrašavanje možete staviti na jelo zajedno s komadima peciva od lososa kriški trešnje rajčice, svježih slojeva krastavca.

Unatoč činjenici da losos lososa, ne pokušavajte ga puno staviti u kolut, u protivnom može biti previše slano.

Kako kuhati lavash rouletiku s dimljenim lososom:

1. Ako imate veliki list Lavash -a, podijelite ga na pola. Ali bolje je koristiti 2 srednja listova.
2. Pomoću čišćenja povrća izrežite trake krastavca.
3. Prva polovica lavaša raširena je kavijarskim uljem (250 g), izložite ravnomjerno slamke krastavca.
4. Drugu polovicu lima lavaša stavili smo na vrh sloja krastavca i raširili je rastopljenim sirom (250 g). Raširimo se na vrhu baze sira tanke kriške dimljenog lososa. Pospite ribu nasjeckanim zelenilom.
5. Lavash okrećemo punjenjem u kolut, zamotajte ga filmom i šaljemo u hladnjak na oko sat vremena.
6. Oštrim nožem izrežite valjak sa lososom na dijelove i poslužite za stol.

Ako ste odabrali losos koji ste odabrali, čini se da vam je nesoljen, tada možete zamijeniti svježi krastavac slanim.

Pikantni parnici Lavash s štapićima od rakova

Kako skuhati volan za rakove od lavaša:

1. Izrezali smo veliki lavaš na 3 jednaka dijela.
2. Izrežite lagano slani losos (300 g) tanke kriške.
3. Prvi dio lavaša raširili smo tankim slojem mekog sira (100 g), na vrh položili štapiće od rakova (200 g).
4. Na vrhu prvog sloja stavili smo drugi Lavash sloj, podmažući ga mekim sirom (100 g), pospite biljem i naribanim tvrdim sirom (200 g), raširimo lišće salate na vrhu.
5. Drugi sloj prekrivamo trećim slojem lavaša, opet ga podmazujemo mekim sirom (100 g), položimo ploče nasjeckanog niskog slanog lososa (300 g), ribu posipajte nasjeckanim zelenilom.
6. 3 sloja lavaša s punjenjem pretvaramo se u gusti upravljač, omotajte ga filmom. Šaljemo na nekoliko sati na cool mjesto.

Lavash Rouletics s umakom od šunke i jogurta

Kako napraviti raketu Lavash s šunkom i umakom:

1. Perimo gomilu svježeg bilja i lišća salate u čistoj vodi, osušena. Sitno nasjeckajte zelenilo, grubo izrežite lišće salate.
2. Prerezali smo papar na pola, uklonili sjemenke, pregrade, isperili oguljene polovice, izrezali ih prugama.
3. Šunka (200 g) je izrezana na tanke ploče.
4. Pomiješajte nasjeckano zelenilo s otopljenim sirom (250 g).
5. Gotovu masu sira i zelenila ravnomjerno raspoređujemo duž lista lavaša, a na vrhu smo raširili kriške šunke i trake papra.
6. Lavash okrećemo punjenjem u kolut, pošaljemo ga u hladnjak na sat vremena, nakon što ga je prethodno zamotao u prehrambeni film.
7. U međuvremenu, pripremite umak. Mijenimo u zasebnu posudu sira Feta (100 g), dodajemo 30 ml maslinovog ulja rezultirajućoj masi, stisnutom češnjak češnjaka, nasjeckanu gomilu svježeg bosiljka, sipajte 200 ml jogurta (bez okusa okusa i punila) , sve temeljito pomiješajte. Umak od jogurta začinimo po ukusu s paprom i soli.
8. Izrežite ohlađeni valjak na komade i poslužite ga umakom.

Fitty Lavash kotrljaju se s gljivama i lukom

Kako napraviti lavash roulettics s gljivama i lukom-cata:

1. Od kožnog luka uzimamo samo bijeli dio, izrezani ga na pola prstena, prolazimo u biljnom ulju.
2. Dodajte gljive (400 g) u luk u obliku kasiranog luka (400 g), pržite dok se ne skuhaju. Začinimo začine za punjenje po ukusu, dajemo joj vremena da se ohladi.
3. Dijelimo 200 g rastopljenog sira u 3 jednaka dijela. Pomiješajte prvi dio rastopljenog sira s polovicom nasjeckanog zelenila. Proširili smo 1 dio Lavash dijela prvog lista.
4. Na vrh smo stavili drugi list Lavash -a, raširili ga drugim dijelom rastopljenog sira i distribuirali luk i mozga na punjenju preko baze sira.
5. Položimo treći list lavaša na punjenju luka, razmažite ga preostalim rastopljenim sirom s biljem.
6. Sve pretvaramo u gustu kolutu. Šaljemo ga u hladnjak na 2 sata, pustimo da se natapa i izreže u peciva.

Pržena ruletika iz Lavash -a sa zelenilom

Kako kuhati prženu lavash ruletiku sa zelenilom:

1. Isperite bilo koje zelenilo temeljito, osušite ga i sitno nasjeckajte.
2. Pomiješajte nasjeckano zelenilo s kiselim vrhnjem (150 g) i naribanim tvrdim sirom (100 g), začinite po ukusu.
3. Raširimo punjenje na listu Lavash -a, ravnomjerno ga raspoređujući, sve pretvorimo u kolut.
4. Izrezali smo rezultirajući kolut na nekoliko malih valjaka.
5. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, položite peciva i pecite ih u pećnici oko 10 minuta, nakon što ga zagrijavate na temperaturu od 200 stupnjeva. Također možete upotrijebiti roštilj ili samo pržiti peciva uz zelenilo u tavi.

Pečeni lavash rouletika s piletinom i hladna zalogaja s piletinom, jaje

Kako kuhati pečene lavash ruletike s piletinom:

1. Pileći file (300 g) se ispire i izreže na male komade.
2. Prolazimo jednu mrkvu, 1 papriku od paprike i 200 g luka u biljnom ulju, 1 paprika.
3. Šaljemo komade nasjeckanih fileta u spremljeno povrće, pržite sve zajedno dok se ne skuha, ostavite da punjenje ohladi vrijeme.
4. Lavash je izrezao na široke vrpce. Položimo punjenje na svakoj vrpci, okrećemo peciva.
5. Ulijte pola čaše pilećeg juha na podmazani lim za pečenje za pečenje i položite peciva.
6. Šaljemo ih u pećnicu i pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva 15 minuta.
7. Poslužite vruće s omiljenim umakom.

Kako kuhati hladnu užurbanu lavašu s piletinom i jajetom:

1. Pileća prsa prokuhajte (500 g) dok potpunu spremnost, ne zaboravljajući prije vode.
2. Izrezali smo gotovu dojku proizvoljno, ali ne baš male.
3. Izrezali smo papriku oguljenu iz sjemenki i pregrada prema trakama.
4. Prokuhajte 2 jaja od tvrdog kuhanja i izrežite ih malim kockicama.
5. Pomiješajte pileći file s nasjeckanim sastojcima.
6. Podmažite lavash majonezom, ravnomjerno izložite lišće salate na vrh i položite meso začinjeno po ukusu.
7. Lavash okrećemo punjenjem u rolu, pustimo ga da natapa u hladnjak nekoliko sati.
8. Pri posluživanju izrezali smo kolut na male porcijene komade, debljine od 3 do 5 cm, to radimo pažljivo tako da punjenje ne pada.

Lavash upravljač. Video