Recepti za kuhanje podliva

Sama Pour nije neovisna jelo. Ali to savršeno nadopunjuje gotovo svaki obrok. Takav alat omogućuje domaćica vješto regulira okus glavno jelo. Profesionalni kuhari, znati što vrijednost kada služi prilog može igrati na jednostavan, ali začinjene umakom. Osim toga, ova vrsta recepcije može se koristiti i prilikom primjene različitih kaša i povrća. Ulijte daje okus i miris - poseban vrhunac. Najviše jednostavan zaglavlje uz pomoć umak se može pretvoriti u zadovoljavajući i jedinstven jelo.

Brojni recepti iz podliva za dodatak i ukras jela su vrlo raznoliki, a proces njihove pripreme nije tako komplicirano. Ja ću prestati pažnju na nekoliko najčešćih korak-po-korak receptima podliva.

Recept za klasične mesa podliva

Proizvodi koji su uključeni u takav umak su najjednostavniji. I tehnološki proces kuhanja mesa podliva ne može ni s domaćicom bez posebne kulinarske vještine.

Meso se može koristiti bilo: Turska, piletina, svinjetina, zec, janjetina ili govedina - sve je vaš ukus. To će biti originalan ako uskladiti nekoliko vrsta, kao što su govedina i janjetina ili piletina s mesom kunića. Svinjetina, svinjetina je idealan za krumpir pire krumpir i tjesteninu.

Sastojci:

• meso - 0,6 kg;
• luk - 3 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• rajčice ili umak - 5 žlice .;
• pročišćena voda ili pileća juha - 2 žlice .;
• brašno - ¾ umjetnosti .;
• uvala list - 3 kom .;
• suncokretovo ulje - 4 žlice .;
• sol;
• crni papar.

Kuhanje:

1. Očistite luk i mrkvu. Na velikoj ribež, mi trljati mrkvu, luk izrezati na sredini kocke.
2. Meso je temeljito isprati u hladnoj vodi i izrezati na komade od oko 2x2 cm.
3. U kostur ili dubokoj tavi, unosimo biljno ulje i staviti na štednjak da iskren dobro. Ulje bi trebalo biti upravo vruća, onda trenutak formiranje svjetlo kore na meso će nam omogućiti da zadrži sve svoje juiciness.
4. Kriške mesa polaganje u vrućem ulju i savjet za svjetlo kore od oko 2 do 3 minute sa svake strane.
5. Kada je meso upletena, smanjit ćemo vatru malo i dodati luk, te u nekoliko minuta, mrkva. Svi automobili na umjerenoj vatri o još 3 - 4 minute.
6. Dodajte paradajz umak ili zalijepiti, sipati vodu ili juhu. Sve dobro izmiješati.
7. Solim i papar na okus, dodajte lovorov list.
8. Sada trebate čekati, tako da je pedeset ide dobro. Da biste to učinili, mi smanjiti vatru na minimum, pokriti posudu s poklopcem, tako da postoji mala lumena za pare. Sada imamo sunce, oko 30 više od 30 minuta, nakon što povremeno miješajući.
9. 10 minuta prije spremnosti, dodajte brašno na misu i dobro miješati, tako da je formirana bez grudica. Nanesite na prilog uz zelje. Dobar tek!

Piletina zaliti na krumpir pire krumpir

Kada imate vrlo malo vremena, a trebate hitno uviti krumpir pire krumpir. Recept za pileće podliva će vam pomoći. U mliječni sastojci koji se koriste u ovom receptu će se umak jako nježan, s kremastim okusom pogodan za krumpir.

Skup proizvoda za pileća podliva je vrlo jednostavna. Svaki sastojak skladno nadopunjuje jedni druge i naglašava okus. Takvo putovanje je pogodno za pire od krumpira, kao i do povrća i riže.

Sastojci:

• pileći file - 600 g;
• luk luk - 1 kom .;
• smetane kuća - 200 g;
• brašno - 1,5 žlice .;
• biljno ulje - 50 g;
• kopra, Kinza - 1 greda;
• lovorov list;
• sol;
• svježe mljevenje papra.

Kuhanje:

1. Fille dobro isprati u hladnoj vodi, a zatim se odvajaju na komade srednje veličine.
2. U tavi s debelim dnom, pržiti file oko 5 do 6 minuta sa svake strane prije pojave zlatnog kore.
3. Luk očistiti od kore i sitno izrezati, dodati meso i položiti sve dok luk postane proziran. Mi dodijeliti.
4. U čistom tavi lagano popržite brašno dok ne potamni malo. Nakon toga smo ga prosijati kroz Siter kako bi se osiguralo da čak i male kvržice ne nalaze se u sublifting, i vratiti ga natrag.
5. U brašno, dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje i malo pročišćene vode, oko 100-100 g. Cook na sporim vrućina, tako da se malo zgusne. Važno je da ne žeti kremasta sunce.
6. Transfill umak za meso s lukom.
7. Dodaj začin i sitno sjeckani svježi zelje.
8. Vatra se smanjuje, a još oko 7 - 10 minuta. Idemo jesti toplo sa zelenila grane. Dobar tek!

Recept podliva jetrena

Jetra je jedan od najvrednijih proizvoda. Sadrži veliku količinu tvari korisnih za naš organizam. To je bogata mineralima, a sadrži proteine \u200b\u200bi vitamine iz grupe A, B i E.

Piletina i govedine jetre pripremljeni su i potpune jela i predjela, salate, pite i druge kulinarske veličine. Isto dobro jetra dobiva ako pržiti, kuhati ili gulaš. Mi skrenuti pozornost na jedan od recepata iz podliva iz jetre. To je izvorno i istovremeno pristupačan jelo koje će sva kućanstva žaliti. Pickiness i lakoća kuhanja neće ostaviti vlasnike ravnodušnim.

Sastojci:

• pileća jetra - 500 g;
• luk - 2 - 3 kom .;
• kiselo vrhnje mast - 400 g;
• pšenično brašno - 3 žlice. L.;
• biljno ulje - 3 žlice .;
• peršin ili Kinza - 1 greda;
• sol papar.

Kuhanje:

1. Temeljito isperite jetru u hladnu vodu, očistiti od filmova i tragove. Da bi se jelo nježan i rastopila u ustima, preporučujemo da ga stavite u mlijeko i ostavi na sobnoj temperaturi 1,5 sata na sobnoj temperaturi.
2. Nakon toga, jetra ne ispire, nego samo odvod mlijeka i izrezati jetru na male komadiće. Svaki od njih, posuti sa svih strana da se brašno i staviti pečenje u zagrijanoj biljnom ulju do zlatne boje.
3. Sljedeći korak u tavi ili loncu s debelim dnom, ulijte ostatke biljnog ulja i staviti na laganoj vatri. Tu, mjesto pržena jetra.
4. Brušenje luk Dodaj u jetri i staviti sve ispod peke za oko 15 minuta.
5. Zatim dodajte kiselo vrhnje i ugasiti više od 20 - 25 minuta, nakon što povremeno miješajući.
6. Isključite ploču, dodajte sjeckani povrće i ostaviti da malo. Poslužite uz ukras i crnog češnjaka garnos. Dobar tek!

Mirisna lije od gljiva

Najbolji gusle da heljda milovanja i špageti je umak od gljiva. Napravite ga od šumskih gljiva, ali i dobar sos je također iz šampinjonima, tako da je glavni sastojak za sljedeći recept je vrlo lako za pronaći tijekom cijele godine na šalterima našim trgovinama. Naravno, šumskih gljiva će dobiti više mirisne, ali taj trenutak može biti riješen s malom količinom sušene bijele, isključivo za miris. A ako imate dobru juhu od gljiva pri ruci, to će biti manje mirisne s šampinjonima.

Sastojci:

• gljiva - 400 g .;
• srednji luk - 3 kom .;
• krema srednje masti - 250 ml;
• brašno - 1,5 žlice .;
• kremasti ulje 72% masti - 60 - 70 g.
• gljiva juha - 250 - 270 ml;
• sol;
• svježe mljeveni crni papar;
• maslinovo ulje - 30 ml.

Kuhanje:

1. Gljive izrezati na srednje komade i pržiti na biljnom ulju do punog isparavanja pušten soka.
2. Luk očistite i sitno sja, dodati gljive. Sadržaj odjeće za oko 5 minuta dok luk postane proziran, ali ne sere.
3. Sljedeći korak se doda brašno odmah gljive ili unaprijed divor je u maloj količini gljiva smjese, a zatim dodati u kremu.
4. Miješanja, donosi čir na čir i retissure.
5. Ostavite stajati oko 5 minuta.

Treba napomenuti da je gljiva preliti odlikuje naglašenom aromom.

Još jedna preporuka: Nemojte rezati gljive premala. Dakle, oni jednostavno izgube u sublifting. Mnogo bolje kad su zadržati svoj integritet. To će omogućiti da se jasno osjetiti njihov okus i naglasiti kombinaciju s prilogom, na kojem je putovanje će biti poslužen.

Recept govedina podliva

Idealna varijanta umaka na macaronam će biti govedina plima.

Jednostavno kuhanje, mala količina vremena provedenog, i vaš ukras će se dramatično promijeniti i vaš izgled i okus. Opetovano pripremili takvu umak, možete savršeno može prilagoditi Vašem ukusu, pronaći najviše suptilan i idealnu kombinaciju začina.

Sastojci:

• goveđi noža - 600 g;
• veliki luk - 3 kom .;
• brašno - 2 žlice .;
• rajčice ili umak - 1 žlica .;
• biljno ulje - 3 žlice .;
• goveđi bujon - 250 g;
• češnjak - 3 zubi;
• sol;
• svježe mljevenje papra.

Kuhanje:

1. Mi pripremiti meso, temeljito pranje u hladnoj vodi. cut smo u male komadiće.
2. U saucepiece s debelim dnom grijanje biljno ulje i pržiti meso do zlatne kore sa svih strana.
3. Luk očistiti i sitno samljeti, dodati u meso. Solim i Perchym sve do ukusa. Pržiti dok luk postane proziran.
4. Dodajte paradajz umak i brašno. Sve je dobro promiješa da se dobije homogena masa bez grudica.
5. Nadalje, u Schillin ravnomjerno preliti vruću juhu, ne zaboravljajući da se miješa. Očistite češnjak i staviti cijeli, malo na suprotnoj strani noža. Mi poslati lovor tamo.
6. Pire sve ispod peke uz minimalne toplinske energije u stanje pripravnosti. To će trajati oko 30 do 40 minuta.
7. Nakon što je govedina je spreman, češnjak i lovor list uklanjaju, neće trebati više.
8. Dopustite mi skuhati umak oko 10 - 15 minuta, a može se poslužiti. Dobar tek!

Piquet

Čak i ovo činilo se da nezavisni jelo, kao što su mesne okruglice i kotletima, ukusnije da bude služen, upravo s umakom. Ulijte za kitlet često priprema se na temelju rajčice postolju s malim značajkama. Pripremite takav dodatak jelu će biti točna odmah nakon prženje kitlet. U sljedećem receptu ćemo koristiti tu mast, koja se obično ostaje u tavi nakon što ih gori. Takav umak od umaka je peti bez mesa, jer je služio za meso jelo.

Sastojci:

• rajčica - 70 g;
• mast ili maslac - 15 g;
• voda pročišćena - 250 g;
• Žarulja je medij - 1 kom .;
• pšenično brašno - 1 žlica .;
• sol i svježe crni papar;
• začini i sušeno bilje na okus.

Kuhanje:

1. Luk očistite i sitno isjeckati. To je prženje na zlatne boje na toj tavi, na kojem kotleta pržiti. Ostaje dovoljno masnoća i sok je potrebno za nas. Ako to još uvijek nije dovoljno, dodajte malu količinu maslaca.
2. Dodajte rajčice i brašno. Sve dobro promiješati.
3. Razmišljajući u vodu mase protoka. Stalno miješanje, tako da formira bez grudica.
4. Solim i papar na okus. Dodaj začine.
5. Miješanjem, u sos, u suncu od 7 - 10 minuta. Poslužite s prilogom i kotletima. Dobar tek!

Recept za meso podliva na heljde i macaronam

Čini se da to može biti manje atraktivna od kuhane tjestenine ili običnom pura. No, kuhanjem ovih jela, što će otvoriti nova zasićene ukus ovih nekompliciranih jela i uživati \u200b\u200bu ugodnu hladovinu.

Postoje recepti biljnog podliva na heljde i umakom od vrhnja za macaronam. Razmislite korak-po-korak recept za mesne podliva.

Sastojci:

• svježe meso - 300 - 400 g;
• potrošnja poriluk - 2 kom;
• mrkva - 3 kom .;
• rajčica - 2 - 3 žlice .;
• brašno - 1,5 žlice .;
• maslinovo ulje za pohanje;
• sol;
• crni papar;
• mirisne biljke;
• češnjak - 2 zubi;
• meso juha - 600 ml;
• početna kiselog vrhnja - 3 žlice.

Kuhanje:

1. Meso na ručice i samovoljno izrezati na komade. Pržiti na maslinovom ulju gotovo do spremnosti. Stavi na stranu.
2. Luk i mrkvu očistiti. Luk slomili srednje veličine kocke, mrkva izgubiti na grubo ribež.
3. Pošalji sjeckani povrće na tavi na meso i znoj sve o 5 minuta dok povrće su mekši.
4. Dodaj u saucery brašno i paradajz paste. Pomiješajte sve temeljito prije formiranja homogene mase bez grudica.
5. Prelijte sve grije juhu, dodajte sol i papar na okus. Dodajte češnjak i mirisnim biljem.
6. Zatvorite poklopac i sutra na laganoj vatri oko 25 do 30 minuta.
7. 5 minuta prije spremnosti dodati kiselo vrhnje u mesnoj slajd.
8. Isključite ploču i dati umak doći do oko 5 do 10 minuta. Poslužite s nasjeckanim zelenila. Dobar tek!

Recept za brašno

Kada ruka nije meso i paradajz paste, ili jednostavno želite nešto lagano i jednostavno doći u ruci recept za sos bez mesa. Priprema takav umak lako i brzo. Čak i početnik ljubavnica će se nositi s ovim zadatkom. Sastojci koji nam treba, uvijek će biti u kuhinji. A ako želi, glavni recept može se nadopuniti s pomoćnim komponentama, otkriti okus pojedinih jela od brašna na nov način. U osnovi to sos se koristi prilikom prijave povrća ili mesna jela.

Sastojci:

• mlijeko - 150 g;
• voda pročišćena - 50 g;
• kremasti ulje - 55 g;
• brašna - 1 žlica .;
• sol;
• začini.

Kuhanje:

1. Na suhoj tavi, popržite brašno na zlatne boje.
2. Onda smo ga prosijati kroz Siter za uklanjanje kvržice.
3. Mlijeko pomiješajte s vodom u tavi i dovesti do kuhati.
4. Dodajte ulje, začine i sol na tavi.
5. U posebnoj posudi se miješati pečeno brašno s malom količinom tople vode. Pazite, da se u ovom smjesa se ostavi kvržice.
6. Tanka tkanja izlije razrijeđena brašno u glavnoj smjesi. Ne zaboravite promiješati stalno.
7. Prtljaga mora biti prilagođena čisto pojedinačno. Ovisno o količini dodane brašna, dobit ćete upravo konzistentnost brašna brašna, koji će morati okus. Ako želite, tako da je debela, samo dodajte još brašna. Dobar tek!

svježe rajčice

Jednostavan i fin dodatak glavnim mesa i povrća je rajčica zatvoru. Na blagotvornim svojstvima glavni sastojak - rajčice, cijele su članci napisani. Glavna prednost ovog povrća je prisutnost te tvari u njima kao Licopene. To sprječava stanice raka u ljudskom tijelu. Osim toga, svježe rajčice su niske kalorijske proizvoda, budući da se jedna povrće koristi za kuhanje. Ona se priprema brzo i jednostavno.

Sastojci:

• zrelih rajčica - 2 - 3 kom .;
• luk zvučnike - 1 kom .;
• rafinirano ulje;
• brašna - 1 žlica .;
• Šećer - 1 žličica;
• sol;
• papar;
• lovorov list;
• povrće bujon - 220 ml.

Kuhanje:

1. Rajčice malo odrezati nožem na „kljunova”, stavi u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Razina vode bi trebala biti veća od samih voća. Nakon 2 - 3 minute, mi povucite toplu vodu i odmah ulijte hladno tamo. Koža s rajčicom iz pada temperature je vrlo lako ukloniti. Ovaj proces se naziva rajčica bljedila.
2. Kada se rajčice očistiti od kože, preskoči ih kroz miješalica. Ako ne postoji takav uređaj, a zatim jednostavno način redu.
3. Luk pročistiti, fino rezanje i dolazi u maloj količini od biljnog ulja.
4. Dodajte sjeckani paradajz u luk. Wegan se ta masa nekoliko minuta.
5. Brašno se rastali u maloj količini tople juhe. Pogledajte sve kvržice su zbunjeni. Ako rad nije, obrišite ovu smjesu kroz sito i dodajte preostalu juhu.
6. Razrijeđeni smjesa brašna polako uvodi u masu rajčice i miješati.
7. Suck, papar, dodajte lovorov list i sitno nasjeckanog svježeg zelenila.
8. Cover poklopac s poklopcem i ugasiti za nekoliko minuta. Isključite vatru i ostavite ga.
9. Ako se čini li Vam se da izlije previše tekućine, ne brinite, hlađenja, to žedna.

Pa rajčica putovanja savršeno se kombiniraju s mesom i ribom kotleta, mesne okruglice. Dobar tek!

Recept podliva sa mesom i gljivama

Nemoguće je zaobići recept za podliva kombiniranjem oba meso i gljive. Taj duet tih proizvoda jednostavno je zapanjujuća okus i aromu. S povjerenjem možete izjaviti da je ovo putovanje mogu doći u gotovo sve, osim, možda, riblja jela. Bogata i mirisna, ne može se kombinirati s krumpirom, tjesteninom, kaše i povrća.

Sastojci:

• svinjski pulpa - 300 - 400 g;
• vino crno suho - 100 ml;
• bujon - 200 ml;
• luk - 2 kom;
• kremasti ulje - 2 žlice .;
• maslinovo ulje - 2 žlice .;
• brašna - 1 žlica .;
• gljiva - 200 g;
• češnjak - 2 zubi;
• sol;
• papar;
• začini po želji.

Kuhanje:

1. Meso je temeljito isprati i izrezati u male komadiće od 2,5 cm.
2. Luk i mrkvu očistiti i sitno shinku. Mrkva također može biti rešetka u srednjem grateru.
3. U tavi s debelim dnom ili krajolik, zagrijte mješavinu maslinovog i maslaca ulja. Kada ulja počela zagrijavati dovoljno, nokautirati meso i pržiti svaki komad od 4 strane s rumenim kore.
4. Nakon što je meso upletena, smanjit ćemo vatru u sredini i dodati vino. Čekamo do čiova i isparava oko 5 minuta.
5. Dodamo mesni dio luka i sve mrkve. U prosjeku požara, SRJ je još uvijek oko 5 - 7 minuta i izvadite iz peći.
6. Očistite gljive od onečišćenja i prokuhajte oko 7 do 10 minuta. Zatim stavite u čistu tavu i pržite na visoku toplinu tako da ste lagano iskrivljeni. Ako imate ocjenu s malim šeširom, pržite cjelinu, ako malo više - rezati na pola.
7. Na samom kraju dodajte brašno na gljive i dobro promiješajte, tako da se kvrge ne formiraju.
8. I sada se početi povezati. Gljive pomak na meso s povrćem i vinom. Miješati.
9. Uzmi juhu, sol i papar na sauinee, sol.
10. Češnjak neznatno dodaje obrnutu stranu noža, ali ostavljamo to toliko i šaljemo ga na krajolik. Spremnost ćemo ga ukloniti iz podlive.
11. Dodaj začin na okus.
12. Kometi u poklopcu je oko 20 minuta. Tijekom tog vremena, gljive i meso skladno poštovati s okusima, a njihov okus će samo dati nevjerojatan rezultat.
13. Nakon kuhanja, dajte sublifting "opustite se" oko 20 minuta. Dobar tek!

S povjerenjem se može reći da će putovanje s mesom i gljivama odgovarati bilo kojem ukrasu. Recept Podliva s fotografijom je takav dokaz.

Sipati iz zelenila

Jednostavno je nemoguće dobiti oko pozornosti jednog tipa podlive - zelene plime. Ljeti, kada su zeleni na vrhuncu da kuhati ovaj umak će biti lako. Osim toga, izgleda vrlo impresivno reći da je također vrlo korisno. U zimi, ona će vas zagrijati sa svojim svijetlo zelene i podsjetiti vas na ljeto. Sastojci nisu toliko teško naći čak i zimi. Savršeno prenosi sve svjetlinu i kombinaciju s prilogom. Foto takvog postolju.

Sastojci:

• goveđi bujon - 300 g;
• luk luk - 1 kom .;
• vrt zeleni zeleni (celer, kopar, Kinza, peršin, luk) - 2 prefab.
• mUK - 1 žlica .;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje:

1. Luk očistiti od ljuske i usitniti sitno. Pržite na malu količinu biljnog ulja do blago zlatne boje.
2. Dodamo brašno i miješamo sav stvaranje homogene mase.
3. Rekao je juhi podešavanjem gustog okusa.
4. Solim i Pepperm. Ostali začini dodati nepoželjno, buket zelenila će se nositi s pitanjem okusa sklada savršeno.
5. Kuke za luk u juhu nekoliko minuta. Nakon toga, dodati sitno sjeckani povrće.
6. Izdržati na vatru do 3 minute i isključiti.

Zeleni jiffove pogodno za ovčjeg jela, govedine i svinjetine. Dobar tek!

Opće preporuke za kuhanje

1. Tehnološki proces kuhanja podliva je vrlo jednostavan. Stoga, kada pripremu takvih dodataka za glavna jela, formulacija je osobito važno. Kako kuhati u tako da obogaćuje okus je glavno jelo, mnogi kuhari reći. Usustavljivanje savjet iskusnih kuhara, i skupiti ih u jednom članku, dajemo vam priliku da nauče kako napraviti violinu nije samo običan dodatak jelima, ali samo sastavni dio dnevnih lanzati.
2. Opće pravilo je relativno kvalitete dosljedno iu kuhanju. Važno je da je meso svježe i bez strey. Njegova debljina je regulirano svakog ljubavnica pojedinačno, ali zapamtite, ako prestanete na predebeli, na primjer, svinjetina, putovanje može biti previše hipnotiziran.
3. Brašno u mnogim receptima je punjenje - neizostavan sastojak. Ona je ta koja daje debljinu s tekućim komponente umak. Umjesto brašna, kukuruzni škrob se također može koristiti, ali u manjim količinama.
4. Dobro znojenje priprema se na temelju tekućine. To je bolje koristiti juhu u receptu, tako da umak će biti više zasićena ukusu i polaznika. Juha može biti bilo koji, ovisno o tome što meso na temelju onoga što mesa.
5. Recept za podliva za kitlet je izuzetno važno da se kuhati u istim jelima u kojima Pekli. Ovo smanjuje proizvodi za same umakom i pružiti svijetle skladnog okusa.
6. Ako se bojite da dodate brašno direktno u tavu zbog formiranja kvržice, možete je prvo razrijediti u maloj količini tople vode ili juhe, a zatim ga poslati na krajolik.
7. Ako su svi isti kvržice koju su formirali njima može biti razriješena klin ili miješalica.
8. Rajčica, više tekućine umak i rajčice su vrlo zamjenjivi. Naravno, ako ste kuhanje plima od rajčice sebe, a zatim zamjene svježe povrće kupovinu tijesto je nepoželjno. U svim drugim slučajevima, to je sasvim prihvatljivo.
9. Prilikom kuhanja piletina podliva, važno je zapamtiti da je kokoš je savršeno u kombinaciji s češnjakom i začinima curry, i slatkim boje i slatkog okusa može dati joj slatka paprika.
10. Sjetite se da začini su dobri, ali, što je najvažnije, ne pretjerivati. Inače, oni jednostavno okrenite okus mesa i drugih receptu sastojci.