Recept za prstenove luka

Razgovarajmo o grickalicama. Različiti su: slatki, slani, meso i sir, ali jednostavno postoje najukusniji. I danas ćemo razgovarati o njima. Kako napraviti univerzalni zalogaj za sve prigode brzo i bez nepotrebnih napora, troškova, od onoga što je na raspolaganju? Recept za prstenje luka u tijestu je odgovor na sva vaša pitanja.

Prženi prstenovi luka smatraju ga idealnim zalogajem za pjenasta pića i veliko društvo. Nitko se ne sjeća odakle dolazi ovaj recept i tko je njegov osnivač, ali prvo se spominje s pravom se smatra da je zabilježen u receptima američke publikacije "New York Times". Tada je bilješka jednostavna, originalna i vrlo jednostavna zalogaja postupno je uzimala sve ugostiteljske, brze hrane, jede i pubove.  Nevjerojatno je koliko malo sastojaka i malo vremena nakon posla kako bi zadovoljio svakom članu obitelji. Nekoliko izvrsnih žarulja, octa, mlijeka, sira ili kiselog vrhnja - po želji, sol i papar - kao i obično, češnjak ili njegov prah i ulje za prženje.  Imajte na umu da se dobro kuhani luk prstenovi razlikuju od lošeg - razine sadržaja masti i intenziteta mrvice.

Luk prstenovi: recept u tijestu

Najvažnija stvar u receptu je luk. Da biste pripremili prstenove luka, žarulje moraju biti velike s gustim kore, budite sigurni da su slatke i sočne, pa se temeljito približite izboru njihove raznolikosti, bolje je unaprijed koristiti određene uzorke. Sada počinjemo.

Čistimo i režemo luk po cijeloj tako da se jednake pruge od 5 do 7 mm dobiju prema vašem ukusu. Pažljivo rastavljamo prstenove. Luk odmah daje sok, dobro, zapamtite, iz kojeg su oči vodenaste i događaju se i druge nevolje. Dakle, da biste se riješili, namočite svoje prstenove u ledenoj vodi. Ostavite ih da stoje 20-30 minuta. Nakon pola sata izvadimo prstenove i stavimo ga na papirnati ručnik - ostavite da se voda ne osuši. Dok se prstenovi suši - kuhamo tijesto.

U zasebnoj posudi pomiješajte skupne sastojke: sol, brašno i prašak za pecivo u proporcijama: 1 šalica po blagovaonici i žličici. Ako je brašno velikog mljevenja, preporučljivo je dobro prosijati. Nadalje, stvar je za jaje: uzimamo jedno i odvojimo žumanjk od proteina. Lagano tucite žumanjk i dodajte smjesu žlicom suncokretovog ulja na masu - pomiješajte sve. Protein tucite odvojeno dok se pjena ne formira - postupno ga ubacujemo u tijesto i temeljito ga miješamo. A mi smo u finalu! Bilo bi lijepo imati dubok fritez, ali ako ne, nije važno. Da napravite dovoljno tave. U prethodno zagrijanoj tavi s debelim dnom izlijte približno centimetar - jedan i pol, sloj rafiniranog ulja.

Važno je da su prstenovi potpuno uronjeni u njega, pa pogledajte širinu nasjeckanih traka. Čekamo ulje toplo zagrijavanje - počet će mjehurić. Nježno spustite prstenove jedan u tijestu - i u tavu. Pržite zlatnu boju. Pripremite papirnati ručnik i stavite gotove prstenove na njega - neka uzme svu masnoću. Luk prstenovi u tijestu mogu se poslužiti uz pivo, i neovisno jelo i s umakom: rajčicu, češnjak, kiselo vrhnje - sve ovisi o vašoj mašti.

NAPOMENA: Uzimanje kuće za prstene luka može biti najraznovrsniji. Kome se mogu dodati razni začini: od banalne crne ili mirisne paprike, do kurkume, paprike, češnjaka u prahu i bilja.

Luk prstenovi: foto receptor s čipsom

Krenimo u pripremu vrlo zanimljivog i, po mom mišljenju, jedinstveni recept za prstene luka u čipovima. Foto-poboljšanje pripreme prstenova luka pomoći će estetskim uživanju i gastronomskom iznenađenom njegovom jednostavnošću i šarmom.

Započinjemo sa sastojcima

Uzmite veliku prikladnu zdjelu da pomiješate pola čaše brašna, pola žlice soli, pola crne i crvene paprike - pomiješajte sve.

Kuhanje tijesta

U maloj zdjeli, tako da je prikladno umutiti, pomiješajte čašu kremastog jogurta ili kiselog vrhnja, 1 jaje i čašu brašna - temeljito tučemo dok se homogena masa ne formira bez kvrga.

Čips za prstenove luka

Uzimamo pola paketa čipsa bilo kojeg ukusa za vaše preferencije. Isprobajte sir ili slaninu - domaći luk vrlo je pikantni. Dobro se srušimo u malim mrvicama.

Priprema luka u čipsu

Preobjavljeni luk, već smo uspjeli izrezati na prstenove debljine koja nam je potrebna, braniti se na vodi i sušiti. Uključite pećnicu na prosječnoj temperaturi. Položimo veliki lim za pečenje s papirom za pečenje. Na njemu smo položili prstene luka, prethodno zamotani prvo u test, a zatim u čips. Budite oprezni, isušimo višak tijesta iz prstenova - potrebna nam je prava konzistencija. Pecite do zlatne boje. Izađite i dok se ne ohladite, pospite malom količinom soli. Poslužite s umakom.

NAPOMENA: Vrlo ukusan umak za luk prstenovi kod kuće.  2   Pomiješajte klinčiće nasjeckanog češnjaka s 2 žlice kiselog vrhnja. Dodajte limunov sok, prstohvat soli, papara i nasjeckanog zelenila po ukusu - pomiješajte sve. Služite u pijali.

Luk prstenovi u tijestu. Video