Prednosti i štete kakaa

Okus kakaa poznat nam je od djetinjstva. Stoga je ovo piće toliko popularno. Danas su u velikoj potražnji proizvodi stvoreni na svojoj osnovi, na primjer, čokolada, kolači, slatkiši i drugi proizvodi za slastice. Međutim, ne znaju svi da kakao može donijeti i koristi i štetu tijelu. Zatim ćemo vam reći više o svemu.

Kako dobiti kakao?

Kakao je veliko stablo koje može dostići visinu do 10-11 m. Istodobno, njihova težina je obično do 450-490 g. Danas je najveći proizvođač kakaa afrička država Cote-D'Ivoire.

Općenito, postoji nekoliko sorti kakaa:

1. Jedan od njih je Cryllo, koji ima meku, tanku i vrlo očaravajuću aromu. Pripada elitnim sortama kakaa.
2. Kakao trinatrio. Smatra se snažnom, pomalo kiselom i vrlo mirisnom raznolikošću.
3. Najslađa raznolikost kakaa s pravom se smatra nasilnim.
4. Što se tiče sorte FORASTER -a, ona je najpopularnija, može se sigurno nazvati lider na svjetskom tržištu. Ima karakterističan okus i ima slabo izraženu aromu graha. Razlikuje se velikom prinosu.

Da bi se dobili kakao, prvo se prikupljaju plodovi od drva, a zatim se obrađuju i osuše. Sušenje se obično odvija na suncu ili u posebnim pećima. Nakon toga grah se pakira i šalje proizvođačima čokolade. Tamo se, uz pomoć pritiska, ulje istiskuje iz njih. Torta, koja ostaje nakon primanja, mljevena je i kao rezultat toga dobiva se kakao prah.

Prednosti i štete kakaa: sastav

Kakao je mnogima poznat od djetinjstva. Nije bez razloga da je uključen u prehranu beba u vrtiću. Uostalom, ovo je pravo skladište vrijednih tvari. Ovo piće sadrži oko 300 različitih komponenti, posebno:

• dopamin,
• argin,
• fluor,
• molibden,
• magnezij,
• anandamid,
• željezo,
• cinkov,
• tiramin,
• kalcij.

Ima oko 54% masti, 11,5% proteina, 9% celuloze, 6% škroba i polisaharida. Ostatak dijelova su minerali, organske kiseline, voda i tanini.

Detalnije sastav kakao praha može se naći iz tablice:

Prednosti i štete kakaa: sadržaj kalorija u kakaou

Kakao prah dovoljno je kalorično. Dakle, 100 grama proizvoda sadrži oko 290 kilokalorija. U ovom se slučaju ovo piće dobro zasiće. Stoga, ljudi koji nadgledaju svoju težinu, umjesto određenog obroka mogu piti čašu šalice kakaa. Na primjer, mogu zamijeniti popodnevnu zalogaj. Istodobno, ne trebate u pij staviti puno šećera.

Prednosti kakao praha

Razgovarajmo o prednostima kakaa. Važno je napomenuti da u njemu ima više korisnih tvari nego u drugim proizvodima. Tako je, na primjer, bogat, kao što je već spomenuto gore, željezo i cink. Željezo koje je u njegovom sastavu potrebno je za normalizaciju procesa hematopoeze. Cink s kojim je ovo piće zasićeno uključen je u stvaranje vitalnih enzima, stvaranje strukture RNA i DNA i sintezu proteina. Pored toga, normalizira funkcioniranje stanica. Također se mora reći da je cink izuzetno potreban za adolescente za uobičajeni tijek puberteta. Čak i ovaj element doprinosi intenzivnom zacjeljivanju ogrebotina, rana. Da biste potpuno zasitili svoje tijelo cinkom, dovoljno je piti nekoliko šalica kakaa tjedno. Osim toga, svaki dan morate jesti 2-4 male kriške čokolade. Istodobno, dajte prednost gorkoj čokoladi.

Prednosti kakaa također su u tome što sadrži melanin, koji je u stanju zaštititi od infracrvenog ili ultraljubičastog zračenja. U prvom slučaju, ova tvar štiti našu kožu od sunčanog udarca i pregrijavanja, a u drugom - pažljivo štiti od pojave opeklina od sunca. Stoga, ako želite dugo "na suncu" dugo vremena, onda u jutarnjem pijeju 1 šalicu kakaa, a prije odlaska na plažu pojedite nekoliko rezova crne gorke čokolade.

Treba napomenuti da je korisno piti kakao ljudima koji su osvijetljeni gripom, SARS. Činjenica je da ima tako bogat sastav da pomaže u vraćanju izgubljene snage. Koncentrira dovoljnu količinu kalija, što ga čini korisnim osobama s zatajenjem srca. Ako vjerujete da mišljenje nekih znanstvenika, tada tvar poput epikatehina sadržanog u kakau smanjuje rizik od prilično ozbiljnih bolesti, uključujući rak, dijabetes melitus.

U ovom piću još uvijek postoje korisni antioksidanti koji mogu spriječiti razne bolesti i usporiti proces starenja. Vjeruje se da se u antioksidansima kakaa čak i više nego u crvenom vinu i zelenom čaju, koji se, usput, smatra jednim od najboljih boraca sa slobodnim radikalima. Kakao voće sadrže prirodne poliferole koji ne dopuštaju slobodne radikale  "Ukorijenite" U tijelu. Zbog toga se ovo piće može smatrati sredstvom za sprečavanje onkoloških bolesti. Redovita upotreba kakaa poboljšava funkciju mozga. CACCAO BOBS sadrži antioksidans flavanol, koji poboljšava cerebralnu cirkulaciju i normalizira tlak. Iz tog razloga, to je korisno za ljude koji imaju problema s cirkulacijom krvi u žilama mozga.

Usput, umjesto štetnih energetskih pića za zdravlje, bolje je piti kakao šalicu, što će dati energiju i sile mnogo više od modne energije. Osim toga, ćelijama će pružiti potrebnu prehranu.

Primjena i prednosti kakao ulja

Masnoća, koja se izvadi iz žitarica čokoladnog drveta, naziva se kakaom. Ima solidnu konzistenciju. Ali na sobnoj temperaturi ulje može omekšati. Proizvod ima karakterističnu ugodnu aromu. U ovom je slučaju njegova boja obično bijela s malom žutom nijansom.

Ukupno je uobičajeno razlikovati dvije vrste kakao ulja:

• prirodno,
• deodged.

Potonji je podvrgnut dodatnoj obradi. Ovo ulje sadrži oko 43% oleinske kiseline, oko 25% laurina i palmitina, oko 34% stearina, 2% linolein i nekoliko stotina arahidonske kiseline.

Mnogi mogu upozoriti veliku količinu masti u proizvodu. Ali dokazano je da trećina svih masnih komponenti kakao ulja pada na stearinsku kiselinu, što ne prelazi razinu kolesterola u krvi. Što se tiče oleinske kiseline, poznata je kao tvar koja može smanjiti količinu štetnog kolesterola.

Vrijedno je napomenuti da pokušajte kupiti samo prirodne proizvode, jer je zamjena za kakao naftu štetna za zdravlje.

Upotreba kakao ulja je prilično široka. Konkretno, koristi se u prehrambenoj industriji, u medicini, u kozmetologiji i ljekarni. Uspješno se koristi kao osnova za razne masti i svijeće. Vrlo je korisno za opekline, kašalj, dermativne osipe, s suhoćom i ljuštenjem kože i prehladom.

Kakaovo ulje pronašlo je svoju primjenu u kozmetologiji. Proizvod se koristi za pomlađivanje i tonik. Ovo je izvrsno sredstvo za sprečavanje uklanjanja kože vrata i lica. Ima učinkovit regenerativni učinak i istovremeno ne uzrokuje alergijske reakcije. Ovo ulje je prikladno za zrelu i suhu kožu. Intenzivno njeguje, vlaži i omekšava. Nakon nje, koža postaje čista, "baršunasta" i osjetljiva.

Šteta kakaa

Vjeruje se da ne samo zrna kakaa, već i razne tropske insekte, na primjer, poput žohara, često padaju u pakiranje proizvoda. Nadalje, vjeruje se da je upravo zbog hitina od žohara da je ovaj proizvod izrađen vrlo alergenski. Usput, čokolada je izrađena od istog graha kakaa, tako da ima slična svojstva. Proizvođači, naravno, mogu uvjeriti da su njihovi proizvodi temeljito očišćeni i obrađeni, ali, nažalost, to nije uvijek istina.

Što se tiče štete kakao praha, izuzetno se preporučuje da pij koristi za probleme s bubrezima i gihtom. To je zbog činjenice da sastav kakaa ima purinske spojeve.

Također je vrijedno reći malo o učinku kakaa na trudnoću. Unatoč činjenici da je ovaj proizvod vrlo koristan, najbolje je u potpunosti ga napustiti tijekom trudnoće. Činjenica je da kakao ometa normalnu apsorpciju kalcija, a istodobno je prilično jak alergen. Kalcij je, kao što znate, vitalni element za puni razvoj fetusa. Njegov deficit, očito, može naštetiti ne samo zdravlju buduće bebe, već i sama majka.

Prednosti i štete NESVKI kakaa

Prilično popularno piće za djecu je brzo topljiv "Nesquik". Kakao Nesvik je koristan ili štetan, shvatimo to. Prije toga mora se reći da je na temelju sastava proizvoda vodeća uloga u njemu i dalje šećer, a ne kakao prah. Uostalom, potonji sadrži samo 17%. Pored toga, proizvod ima i druge sastojke:

1. Emulgator (sojin lecitin) - obično se koristi za izradu čokolade.
2. Minerali i vitamini.
3. Maltodecstrin (odnosi se na brze ugljikohidrate).
4. Okus je buj od vanilije.

Pored toga, treba napomenuti da je ovo piće vrlo visoko -kalorijsko. 100 g proizvoda sadrži 337 kilokalorija.

Prednosti i štete kakaa: Kako odabrati kakao?

Pogledajmo sada pitanje odabira kakaa. U isto vrijeme, prije svega, pažnju treba posvetiti sastav proizvoda. U prirodnom kakau obično sadrži najmanje 15-16% kakao masnoće. Prirodni prah trebao bi imati smeđe ili svijetlo smeđe nijanse. Štoviše, ne sadrži vanjske nečistoće. Ako ga trljate prstom, tada se ne bi trebale formirati kvržice. Kad kuhate piće, trebali biste obratiti pažnju na rezultirajući sediment. Ne bi trebalo biti sedimenta u visokoj kvaliteti i korisnom kakau.

Prednosti i štete kakaa: Kako kuhati kakao?

Da biste ispravno pripremili ovo ukusno piće, morate miješati 2,5-3 TBSP. l. Kakao prah i 1,5 žlice. l. Sahara. Nakon toga, donesite 1 litru mlijeka do vrenja i ubacite rezultirajuću smjesu u nju. Kuhajte kakao na laganoj vatri, oko 3-4 minute.

Da biste okus pića učinili pikantnijim, na njega možete dodati prstohvat vanilije ili soli.

Prednosti i štete kakaa: video

Možete saznati više o prednostima i opasnostima ovog pića iz video vodiča: