Kako ukusno pecite ribu

Fish je jedan od najpopularnijih proizvoda s korisnim svojstvima. Rijeka, morska ili oceanska riba može se jesti u bilo kojem obliku, ali čuva sva korisna svojstva samo u pečenom obliku.

Nedavno je sve više pristaša zdravog načina života i prehrane. Mnogi pokušavaju jesti manje teške hrane i mesnih proizvoda, a zato više vole riblje jela. Čak i neki vegetarijanci, potpuno napuštajući meso, uključuju ribu u svoju prehranu zbog svoje velike koristi.

Proces izrade ribljih jela ne treba puno vremena i, za razliku od prženih, sadrži manje masti i više korisnih tvari. Takav proizvod možete pripremiti za ručak ili večeru u potpunosti i porcije. Uz ribu možete peći povrće i krumpir ili poslužiti gotov jelo s bilo kojim drugim prilogom, pripremljenim zasebno.

Prednosti pečene ribe

Upravo ovaj proizvod sadrži ogromnu količinu korisnih kvaliteta:

• Obogaćeni vitaminima A, D, E i takvim elementima kao što su kalcij, cink, jod, selen, željezo, fosfor i magnezij.
• Proizvod za prevenciju bolesti štitnjače i kardiovaskularni sustav.
• Smanjuje razinu kolesterola i normalizira funkciju koagulacije krvi.
• Sadrži lako apsorbirani protein i sve aminokiseline potrebne za osobu.
• Poboljšava vid, memoriju, spavanje, normalizira funkcioniranje živčanog sustava i smanjuje razdražljivost.
• Poboljšava metabolizam i prehrambeni je proizvod.

Koja riba odabrati za pečenje?

Unatoč ogromnoj vrijednosti ribljih proizvoda, trebali biste obratiti pažnju na neke opasne aspekte za zdravlje. Prije svega, treba imati na umu da neke egzotične sorte mogu biti toksične ili čak opasne po život. Stoga se tijekom stranih putovanja preporučuje pažljivo proučavanje jelovnika.

Također, riba može biti vrlo opasna ako je zaražena helminth parazitima. U ovom slučaju ne biste trebali riskirati svoje zdravlje i bolje je napustiti upotrebu sirove ribe. Bolje je dati prednost proizvodima hladnog pušenja, koji sadrže manje kancerogenih tvari.

Kada odaberete svježu ribu, pažnju treba posvetiti njegovom specifičnom, ali ne i oštrom mirisu. File treba biti labav i elastičan, a kad se prstom pritisnete, brzo vratite oblik. Boja ne bi trebala biti žuta ili zelena, već ovisi o raznolikosti prozirno bijele do tamnocrvene boje.

Koliko ribe trebate peći?

Ribe možete ispeći i za u potpunosti i za dijelove, a vrijeme njezinog kuhanja ovisit će uglavnom o ukupnoj težini jela. Standardna temperatura pečenja u pećnici ne smije prelaziti 180-200 stupnjeva, jer riba priprema mnogo brže od mesnih jela. U osnovi, preporučuje se peći riblje jelo od pola sata do jednog i pol, ovisno o njegovoj težini, raznolikosti i prisutnosti dodatnog priloga od povrća ili krumpira.

Recepti pečene ribe

U pećnici je mnogo načina za kuhanje ribljeg jela. To može biti samo file ispod neke marinade ili umaka koji će vam omogućiti da sačuvate sočnost i aromu. Začini se preporučuju da se konzumiraju u umjerenosti, a prilog ili umak u odnosu na raznolikost i kombinaciju specifičnih kvaliteta proizvoda.

Riba pečena u pećnici na roštilju

Riba se dobro slaže s sokom citrusa, posebno njegovim crvenim sortima. Ako u pećnici imate način roštilja, ne propustite priliku da se počastite i voljenim osobama s izvrsnim jelom. Odremak od lososa u limunovoj marinadi postat će omiljena prehrambena hrana cijele obitelji.

Potrebni sastojci:

• 1 TSP. Osušen češnjak;
• 1 TSP. crni papar;
• 2 veliki limun;
• 2 vapna;
• 8 odrezaka lososa;
• Biljno ulje.

Algoritam pripreme:

1. Podmažite file s maslinovim uljem.
2. Stisnite sok citrusa za ribu.
3. Dodajte sol, papar i nasjeckani češnjak, kriške citrusa izrezane na kriške, stavite odreske.
4. Ostavite ribu da kiseli krastavac najmanje 5 minuta.
5. Kuhajte ribu na roštilju oko 10 minuta - 5 minuta sa svake strane.

Folija

Najlakše je pripremiti sočnu pastrmku s prilogom od povrća i sira u foliji, jer će ova metoda sačuvati sočnost i aromu jela. Dakle, riba je zasićena aromama začina i začina, a jelo od povrća impregnirano je sokom. Izuzetan okus i vrsta jela učinit će ga vrlo apetitnim.

Potrebni sastojci:

• 150 g velikih kapara na grančici;
• 150 g sira Camamber;
• 250 g zrele Tsukini;
• 250 g rajčice trešnje;
• 350 g fileta s leđa riječne pastrve;
• 5 g timijana;
• 50 g crvenog slatkog luka;
• 70 g maslaca;
• 9 g češnjaka;
• Sol i papar.

Algoritam pripreme:

1. Izrežite tsukini na kocke 1*1 cm, a rajčice trešnje na pola.
2. Sitno nasjeckajte luk i nasjeckajte češnjak.
3. Odvojite file od kože i izrežite na kvadrate od 2*2 cm.
4. Odvojite kapare od grančice i izrežite ih.
5. Kamamber izrežite kvadratnim komadima.
6. Iz folije s dvije slojeve napravite porcijene omotnice i stavite sve povrće u njih, s izuzetkom češnjaka.
7. Stavite filete pastrmke na povrće, pospite timijom, začinima, češnjakom, solju i paprom.
8. Pospajte naribanom kamamber na vrh i stavite tanjur za ulje.
9. Oblikujte ploče od folije i pecite u peći prethodno zagrijanoj na 250 stupnjeva 12-15 minuta.
10. S zelenom možete poslužiti izravno u foliji.

Pečena crvena riba u glazuri

Da biste pripremili najljepša riba ne zahtijevaju mnogo truda i vremena. Gotovo sve benzinske stanice savršeno su kombinirane s takvim proizvodom. Izvorni recept omogućit će vam da pripremite losos u glazuri od meda i senfa.

Potrebni sastojci:

• 1 kg lososa;
• 4 TSP. limunov sok;
• 1 TSP. senf;
• Sol i papar;
• 1-2 TSP. med.

Algoritam pripreme:

1. Izvadite koru i kožu s lososa, a zatim izrežite na dijelove.
2. Pomiješajte med s senfom, medom, limunovim sokom i začinima.
3. Pokrijte obrazac pekarskim papirom, masni maslinovim uljem i posipajte brašnom.
4. Podmažite ribu s punjenjem goriva i ostavite da se ulijeva 10-15 minuta.
5. Stavite u jelo i pecite u peći prethodno zagrijanu na 250-270 stupnjeva u trajanju od 20-25 minuta.

Ribe pečene od bundeve i krumpira

Pumpkin je proizvod jedinstven po svojoj korisnosti i ukusu. Riba pripremljena s prilogom od bundeve bit će najbolje ukrašavanje večere. Dvostruke prednosti takvog jela i njegov sadržaj s niskim kalorijom neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Potrebni sastojci:

• 1,5 kg krumpira;
• 3 žlice. l. Ulja sjemenki sezama;
• 3 PCS. začinjena čili paprika;
• 300 g bilo koje bijele ribe (bakalar ili kuga);
• 300 g oguljenih sjemenki bundeve;
• 300-350 g odreska bilo koje crvene ribe (losos, losos, pastrmka);
• 350 g parmezan sira ili šešila;
• 350 ml maslinovog ulja;
• 4-5 klinčića češnjaka;
• 550 g oguljene bundeve;
• 550 ml vrhnja s sadržajem masti od 33%;
• gomila metvice;
• sol, papar;
• timijan, ružmarin.

Algoritam pripreme:

1. Ogulite bijelu i crvenu ribu od kostiju i kože, a zatim izrežite na tanke komade.
2. Izrežite bundevu kockicama 2*4 cm.
3. Ogulite i brusi češnjak.
4. Grožđe sir.
5. Pomiješajte ribu, bundevu, nasjeckani češnjak i začine i ostavite da mariniraju 15-20 minuta.
6. Ogulite krumpir i izrežite krugove.
7. Čili čili paprika s prstenima.
8. Podmažite posudu za pečenje maslinovim uljem i stavite sav krumpir u njega.
9. Dodajte sol i papar, metvicu i naribani parmezan.
10. Sve temeljito pomiješajte, a zatim stavite u ravnomjerne slojeve.
11. Izložite naizmjenično filete bijele i crvene ribe, prstenove čili paprike i bundeve.
12. Ulijte sezamovo ulje i dodajte kremu.
13. Pospajte naribanim sirom na vrh i pecite, prekrivajući folijom, oko pola sata u prenapučenom do 160 stupnjeva peći.
14. Posljednjih 5 minuta pecite na temperaturi od 200 stupnjeva do zlatne kore sira.
15. Prije posluživanja ukrasite jelo očišćenim sjemenkama.

Pečena riba s povrćem

Till Filter sadrži samo 75 kalorija u 100 g proizvoda sa sadržajem od 17 g proteina. Takva morska riba smatra se najviše prehrambenim proizvodom. Možete kuhati tako ukusno jelo s lukom u umaku od rajčice.

Potrebni sastojci:

• 150 g rajčice u vlastitom soku;
• 2 žarulje;
• 2 žlice. l. brašno;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 3-4 rajčice;
• 70 g kiselog vrhnja s sadržajem masti od 20%;
• 700 g fileta fileta;
• Mala gomila peršina.

Algoritam pripreme:

1. Izrežite luk na pola prstenova i izdvojite ¾ za pečenje, a ostatak će biti potreban za pripremu umaka.
2. Zagrijte ulje u tavi i smanjite vatru na minimum, a zatim pržite luk oko 7 minuta do prozirne boje.
3. Dodajte rajčicu u svoj sok i otvorite ih.
4. Gurnite oko 7 minuta i dodajte brašno.
5. Dodajte kiselo vrhnje, dovedite do vrenja i izvadite iz vatre.
6. Dodajte sol, začine i papar po ukusu.
7. Rajčice izrežite na tanke krigle.
8. U jelo stavite riblji file i izlijte gotov umak.
9. Stavite rajčicu i preostali luk na vrh.
10. Pecite u peći prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata.
11. Ukrasite gotovu ribu peršinom i poslužite s krumpirom.

Pečena riba sa sirom

Sam losos može postati puni ručak ili večera bez dodatnih aditiva ili čak soli. File takve ribe kuha se vrlo brzo, bez obzira na težinu. Delikatan okus i jedinstvena aroma mogu se dati sa zelenilom i sirom.

Potrebni sastojci:

• ½ vapna;
• 1 TSP. maslinovo ulje;
• 150 g rikote;
• 3 male grede mladog zelenog luka;
• 350 g fileta od lososa;
• sol i papar.

Algoritam pripreme:

1. Stavite ribu u podmazana posuda za pečenje.
2. Pospajte rikotom i lukom na vrhu, a zatim dodajte sol i papar.
3. Pecite u peći prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-15 minuta.

File datoteke pečen sa špinatom

Morski jezik ne zahtijeva dodatno čišćenje kostiju i stoga njegova priprema ne treba puno vremena. Jedinstveni okus ove ribe naglašava špinat i ostalo zelenilo. Lagano jelo bit će sjajna večera, posebno za one koji slijede lik.

Potrebni sastojci:

• 4 grane peršina;
• 400 g špinat;
• 6 žlica. l. maslinovo ulje;
• 800 g morskog jezika;
• limun;
• sol, začini i papar.

Algoritam pripreme:

1. Sol, začiniti, začiniti, papar i podmazati uljem.
2. Stavite u obliku, stavite peć u prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 20 minuta.
3. Operite špinat i stavite ga mokri u prethodno zagrijanu tavu.
4. Kad špinat postane mekan, dodajte mu maslinovo ulje i pržite 2 minute.
5. Stavite špinat na tanjur, stavite more i ukrasite peršinom i limunom.

Riba pečena u papiru cjelovita

Ništa ne može biti bolje od ukusne pripremljene riječne pastrve s nježnim i mirisnim krumpirom. Zbog toga će takva riba s bilo kojim prilogom biti izvrsna alternativa za lak ručak. Takvo jelo možete poslužiti za večeru bez brige o vašoj figuri.

Potrebni sastojci:

• 0,5-1 kg krumpira;
• 2-3 PCS. riječna pastrmka;
• 40 ml maslinovog ulja;
• 40 g zelenog luka;
• 40 g peršina;
• 40 g parmezanskog sira;
• 40 g Tarhun;
• 40 g kopra;
• 5 g kumina;
• 50 g limuna;
• Sol i papar.

Korak -Be -koračni priprema pečene ribe s prilog jela prema fotografiji:

1. Izrežite citrus s kriškama širine 0,5 cm.
2. Ogulite pastrvu i stavite u treći dio svih zelje i krišku citrusa. 
3. Papar, začinite i solite pastrvu, a zatim pospite kabelom.
4. Izrežite krumpir na pola i prokuhajte u uniformi na laganoj vatri 15 minuta. 
   
5. Naribajte sir. 
6. Preklopite papir za pečenje s nekoliko slojeva i stavite pola svih zelenila na njega.
   
7. Položite pastrvu na vrh i pospite preostalim biljem.
8. Omotajte papir omotnicom, čvrsto omotavajući sve rubove. 
9. Pecite u peći prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva 12-15 minuta.
10. Nježno odvojite file od kostiju. 
    
11. Ogulite krumpir i suzbijajte vilicom, a zatim dodajte 1 žlicu. l. Maslinovo ulje, polovica naribanog parmezana i soli, sve temeljito miješajući. 
12. Stavite krumpir na jelo za posluživanje, a zatim ulijte 1 žličicu. Maslinovo ulje i pospite sirom.
13. Stavite pastrvu na krumpir i ukrasite koparom.

Video receptor iz Julia Vysotskaya

Kulinarski stručnjak nudi svoj najbolji recept koji se može koristiti s ribom bilo koje raznolikosti: