Kako soli češnjak kod kuće. Načini kako soli češnjak u bankama - Recepti s fotografijama

Češnjak je prirodna medicina, pomoći će u vrhuncu prehlade, ojačati imunitet, pomoći će u borbi protiv parazita i drugih patogena. Češnjak ljudi naziva se lijekom za tisuće nevolja. U vrtu je lako uzgajati češnjak, samo ne mogu svi spasiti bogat usjev. U uvjetima života u gradskom stanu, češnjak nije lako održati svježim. Nudimo jednostavnu opciju i kažemo vam kako soliti češnjak.

Sada se svi proizvodi mogu kupiti u trgovinama, čak i konzerviranim krastavcima, rajčicom i drugim povrćem. Stoga nema potrebe gubiti vrijeme na takav rad, već pripremiti proizvod koristan za zdravlje za zimu - češnjak, ovo je za svaku ljubavnica.

Kako soli češnjak kod kuće

Češnjak pripremljen na tako jednostavan način je ukusan, u njemu se čuvaju vitamini. Takav je obrađivač kao zalogaj za prvo i drugo jelo prikladan.

Da biste napravili radni komad za zimu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Češnja češnjaka - koliko će se uklopiti u veliku staklenku;
• voda - 1 l;
• sol - 80 g;
• crni papar s graškom - 6 PCS.;
• kopar s kišobranima - nekoliko komada;
• listovi hrena i crne ribizle - 3 kom.

Priprema malog predjela:

1. Ovo je klasični recept za soljenje za zimu. Recept ukazuje na to koliko je vode i soli potrebna brzinom od jedne 3-LA banke. Ali to ne znači da trebate uvaliti veliku staklenku, možete uzeti 3 -litrene staklenke ili 6 polu -litara.
2. Dolazimo na posao: češnjak uzima toliko da se klinčići uklapaju u banku. Očistite ga iz školjke, upotrijebite mali nož. U mladom češnjaku školjka je i dalje meka i lako je ukloniti rukama.
3. Marinadu pripremamo na sljedeći način: Ulijte vodu u tavu, izlijte naznačenu količinu soli, stavite na štednjak.
4. Čim se voda počne zagrijavati, pomiješajte slanu slanu tako da se sol otopi.
5. Preklopite kriške, kopar i ostale začine u obali, izlijte slanu slanu boje. Banke se moraju prethodno tretirati s kipućom vodom ili sterilizirane u pećnici.
6. Ulijte češnjak slanom vodom, valjajte kapke. Držite tako prazno u smočnici.

Kako soli češnjak s glavama? Da biste uštedjeli koristan proizvod i ne pribjegavali toplinskoj obradi, preporučujemo korištenje ovog recepta. Takva metoda suhog soljenja omogućit će vam održavanje češnjaka, neće se pogoršati i sve korisne tvari u njemu bit će u potpunosti sačuvane. Rok trajanja takvog radnog komada je 8 mjeseci, tek toliko do sljedeće sezone.

Da biste pokupili 1 kg češnjaka, uzmite 300 g velike kamene soli. Ova se metoda smatra najjednostavnijom, jer ne trebate razdvajati klinčiće. Svi pripremni trenuci su minimizirani: potrebno je ukloniti samo oštećeni ljuski sloj, ukloniti korijenje i pripremiti prikladan spremnik za soljenje.

Radni proces:

1. Na dnu čistih i suhih (!) Banka izliva nekoliko žlica soli.
2. Na vrhu soli, "posadite" češnjak tako da se glave češnjaka čvrsto smještaju jedna prema drugoj.
3. Na vrhu prvog sloja morate sipati sol tako da u potpunosti zatvori sve rupe između glave.
4. Dalje - još jedan sloj češnjaka i soli i tako do samog vrha, sve dok se banka potpuno ne napuni. Ako je malo soli, slobodno dodajte još. Glave bi trebale biti u soli, a posljednji sloj - pouzdano prekriven dobrim slojem soli. Kad sve završite, zatvorite staklenku poklopcem. Odaberite gusti poklopac, obrišite ga tako da nema nagovještaja vlage.

Takav češnjak se pohranjuje u hladnoj smočnici ili podrumu. Ne razlikuje se od uobičajenog svježeg češnjaka, samo trebate pažljivo izdvojiti jednu ili više glava češnjaka iz limenke, tako da ostatak ostane ispod pokrova soli.

Upotreba takvog slanog češnjaka u hranu, morate potpuno osloboditi glavu od soli, podijeliti na kriške i očistiti ih od školjke. Takav se proizvod ne može razlikovati od svježeg, jer će biti isti hrskav i sočan, kao i gust i mirisan. Isprobajte i na ovaj način pozdravljate češnjak.

Kako u slanoj slanoj boji soli češnjak

Još jedan jednostavan recept za berbu ukusnih zalogaja za zimu. Prednost ove metode je u tome što je češnjak vrlo sočan, ali je i dalje dio korisnih tvari.

Da biste napravili radni komad za zimu, trebat će vam:

• pigolinska voda ili konvencionalna slavina - 1 L;
• 100 g soli;
• Češnjak - koliko će se uklopiti u banku.

Kako soli češnjak u bankama:

1. Odaberite cijele glave, bez oštećenja. Treba ih oprati ispod slavine i ukloniti prljavštinu (ako ih ima). Oštro nož nježno izrežite korijenje.
2. Stavite glave u staklenku ili u tavu, izlijte vodu ispod slavine, poklopite poklopcem i ostavite 3 dana. Svakog dana voda treba isušiti i izliti svježu.
3. Kad se češnjak proguta, vodu treba isušiti. Prebacite češnjak u unaprijed pripremljene i sterilizirane banke.
4. Kako napraviti slanu otopinu: za 1 staklenku s volumenom od 3 litre trebat će vam otprilike 1 litara gotove otopine soli. Razrijedite sol u vodi, stavite na štednjak tako da tekućina proključa.
5. Odložite slanu slanu stranu, trebate pričekati dok se ne ohladi, a zatim sipate češnjak pripremljen i položen u staklenke, slanu sobnu temperaturu.
6. To je to, kotrljajte obale poklopcima i stavite u pohranu u hladno, ali nužno i tamno mjesto. Pomoću ove metode radnog dijela, korisna svojstva sačuvaju se na maksimum, a češnjak po ukusu bit će isti kao svježi, čak i mnogo ukusniji!

Kako pravilno slati zeleni češnjak

U sezoni zrenja češnjaka, ova biljka proizvodi zelene strelice. Šteta je baciti ih, ako uzgajate puno češnjaka za zimu, pa čak i na prodaju, od ovih strijelaca možete napraviti ukusan radni komad. Usput, postoje mnoge korisne tvari u tako zelenim strelicama, čak i više nego u zrelim velikom glavom češnjaka.

Soli češnjak za zimu:

• uzimamo strelice češnjaka;
• voda - 1 l;
• začini: papar s graškom i klinčima-3-5 računala. na banci;
• gorky Peppers - prema malom komadu za svaku staklenku;
• sol - 100 g od izračuna po litri vode.

Soli češnjak. Recept:

1. Pripremamo zelene strelice: Prvo stavimo u veliku zdjelu, izlivamo vodu, isperite. Ispravljamo vodu, riješimo se viška tekućine.
2. Strelice izrežite na komade jednake 5 cm.
3. Priprema limenki: Smanjite s kipućom vodom ili dobro operite svaku staklenku, sterilizirajte se u pećnici ili na štednjaku iznad lonaca s kipućom vodom.
4. U staklenki na dnu prvo stavljamo začine: u svaku staklenku od 4-5 graška crnog papra, klinčići mogu biti malo manji.
5. Čvrsto preklopite nasjeckane strelice češnjaka.
6. Kuhamo slanu slanu litru vode i 100 g soli. Ulijte strelicu vrućom slanom slanom vodom, kotrljajte je poklopcima. Kad se staklenke ohlade na sobnoj temperaturi, praznine se mogu spustiti u podrum ili staviti u skladištenje u smočnicu. Skladište tako ukusnog obrada za zimu poželjno je na hladnom mjestu.

Drugi način za kiseli dijelovi začinjene biljke. Slanica prema ovom receptu priprema se od soli i šećera, a kao rezultat obrađenja ispada da je mekša i slatka, samo sjajno predjelo za prvo i drugo jelo.

Iz proizvoda koje uzimamo:

• sol - 5 žlica. po litri vode;
• Šećer - 2 žlice;
• bilo koji začini: lovorov list, klinčići, papar grašak po ukusu;
• zeleni dijelovi češnjaka.

Kako soliti zelenilo češnjaka:

1. Pripremite zelene dijelove začinjene biljke, operite i izrežite na komade jednake 5-7 cm.
2. Pripremite banke: Operite, sterilizirajte poklopcima.
3. U svaku staklenku stavite začine po ukusu: klinčići 2-3 pcs., Crni papar i miris-3-4 računala. U svakoj staklenki zaljevski list - na listu za svaku malu staklenku.
4. Stavite zelenilo češnjaka.
5. Pripremite slanu otopinu: otopite sol i šećer u vodi, stavite je na štednjak kad ključa - češnjak možete napuniti vrućim slanom otopinom i odmah ga razvaljajte poklopcima.
6. Kad su se radni dijelovi ohladili na sobnoj temperaturi, potrebno ih je spustiti u podrum ili staviti u smočnicu. Takav ukusni obrazac čuva se 8-10 mjeseci u hladnoj i tamnoj sobi.

Sada znate kako soli zeleni češnjak, želimo vam ugodan apetit!

Kako soli češnjak s repom

Još jedna varijacija djela za zimu.

Pripremimo takve proizvode za posao:

• trebat će kilogram češnjaka;
• srednje veličine repe.

Da kuhate ukusnu marinadu, uzmite:

• sol i šećer - 2 žlice;
• osušeni klinčići - 4 PCS.;
• pepper Peas (crni ili mirisni) -5-6 grašak;
• ocat (tvrđava 9%) - 100 ml;
• voda - 1 l.

Slijed kuhanja:

1. Prvo morate sortirati češnjak i ostaviti samo najveće i najelastičnije glave, a ne oštećene. Svaka se mora pažljivo očistiti kako bi se riješili gornjeg, suhog sloja.
2. Stavite lonac vode na štednjak kad voda proključa, spustite pripremljeni češnjak u kipućoj vodi, ostavite ga na minutu, a zatim uhvatite žlicu i odmah umočite glave u zdjelu hladne vode. Voda se prvo mora ohladiti u zamrzivaču.
3. Priprema repe: Operite, očistite, izrežite oštrim nožem na trake.
4. Proizvode stavljamo u unaprijed pripremljene staklenke (operite staklenke, sipajte kipuću vodu ili držite preko pare).
5. Na dnu svake staklenke stavite začine, a zatim sloj češnjaka - sloj nasjeckane repe i tako dalje na sam vrh. Položite sastojke čvrsto kako bi se više uklopili.
6. Paralelno, stavite lonac vode na štednjak da skuhate slanu slanu stranu: dodajte 2 žlice soli i šećera (samo bez klizača!) Za naznačenu količinu vode, stavite nekoliko graška papra i klinčića za aromu.
7. Kad slanica proključa, izvadite tavu s vatre i dodajte ocat. Marinada je spremna, možete napuniti pripremljeni češnjak vrućom marinadom i odmah ga kotrljati poklopcima.
8. Takav češnjak se može isprobati tek nakon 3 dana, kada je infuziran. Preporučujemo da okrenete staklenke naopako i omotate je nečim toplim, ostavite 1-2 dana.
9. Ako želite napraviti ukusnije grickalice od češnjaka, tako da je to dovoljna za cijelu zimu, obale s slanom otopinom treba sterilizirati u tavi s vodom 5 minuta. Vrijeme se broji od trenutka kada voda počne ključati.

Kako soli češnjak s klinčićima

Svaka domaćica ima svoje recepte za praznine koje koriste iz godine u godinu i dijele s prijateljima, kolegama i susjedima. Evo još jednog najjednostavnijeg recepta za obradnik za zimu. Prednost ove metode je u tome što češnjak zadržava svoj ukus i aromu i neće se pogoršati tijekom skladištenja cijele zime.

Za soljenje će vam trebati:

• kilogram češnjaka;
• sol - 300 g.

Kako napraviti obrađivač za zimu:

1. Ovaj će recept pomoći kada je češnjak bio pripremljen za zimu s glavom, a ima i puno malih klinčića. To je samo da se oni moraju osloboditi školjke i salina.
2. Ako imate manje od kilograma češnjaka češnjaka, proporcije soli su sljedeće: 30 g soli se uzima na 100 g glavnog proizvoda.
3. Klineni se mogu ručno nasjeckati rezanjem kockicama ili izrezati na 2 dijela. Postoje 2 recepta, pokušajte izraditi radni komad drugačije. Prvo, nasjeckajte (na kockicama možete izrezati na kocke ili naribajte češnjak na grater. Preporučljivo je ne prolaziti kroz prešu), na primjer, 500 g češnjaka (preporučujemo vaganje na kuhinjskim vagama), pomiješajte s 150 g soli i Ispunite pripremljene banke.
4. Na vrhu morate sipati sol tankim slojem i čvrsto zatvoriti staklenke poklopcima. Stavite na pohranu na hladno mjesto.
5. I druga opcija: nemojte mljevati klinčiće: sipajte tanki sloj soli na dno staklenke, čvrsto položite češnjak, izlijevajući svaki sloj solju.

Kako soli češnjak: popularni recept

Ovaj recept posuđuju domaćice iz gruzijske kuhinje. Morat ćete potrošiti više vremena i truda, ali bit ćete zadovoljni rezultatom i još uvijek ćete svima reći svojim prijateljima ovaj recept.

Uzmi:

• 20 glava češnjaka;
• voda;
• sol;
• Šećer - pola čaše;
• pepper grašak i mirisni - 10 graška;
• 3 pupoljaka klinčića;
• ocat (po mogućnosti grožđe) - 500 ml.
• sok od grožđa - 1 l.

Kako kuhati:

1. Razvrstavamo kroz začine, biramo najelastičnije i velike glave. Raširimo se na ravnoj površini, ostavljamo da se osuši 14 dana. Odaberite tamno mjesto i cool, ali ne mokro.
2. Nakon preliminarne pripreme, glavni sastojak je potrebno razvrstati i odrezati tako da klinčići nisu oštećeni.
3. Pripremite veliku staklenu posudu ili uzmite tavu kako biste stavili češnjak u njega. Potrebno je napuniti dobro vodom, ostaviti je 24 sata.
4. Zatim ocijedite vodu, oslobodite svaku glavu iz gornjeg sloja, dobro isperite čistu vodu i stavite u fiziološku otopinu za soljenje.
5. Iz vode i soli izrađujemo slanu otopinu. Uzimamo 1 litru vode, dodamo sol, stavimo peć. Kad ključa - napunite, ostavite 3 tjedna.
6. Svaki dan u isto vrijeme morate isušiti slanu slanu slanu volju svježom slanom otopinom.
7. Nakon 3 tjedna, trebate isprazniti cijelu slanu slanu slanu vodu i pripremiti novu. Ovaj put - uz dodatak šećera (onoliko koliko je naznačeno u receptu) i dodajte 2 žlice. Sol, plus začini. Kad se slanica pripremi, ulijte ocat, kuhajte 2 minute.
8. Gotovu slanu otopinu mora ohladiti i naprezati, izlijte garrin marinadom.
9. Pokrijte spremnik čistim ručnikom, izdržajte na hladnom mjestu (možete čak 2 tjedna čak i u hladnjaku).
10. Nakon 14 dana potrebno je ukloniti tavu ili staklenku iz hladnjaka, ocijediti tekućinu, pripremiti drugu marinadu. Ovaj put to će biti čisti sok od grožđa. Ulijte sok od češnjaka, izdržite 7 dana u hladnoj sobi.
11. Tada morate ponovo isušiti sok, češnjak izlijte svježom marinadom (voda+sol), izdržati 5 dana, a zatim se može okusiti.

Kako soli češnjak. Video