Kako napraviti žele od malina kod kuće. Recepti desert žele iz maline korak po korak

Malina je ukusna, mirisna i korisna bobica, koja je rasprostranjena u našoj zemlji. Jedna od opcija za korištenje osjetljivih bobica malina - za pripremu grimiz jelen. Ovaj desert voli mnoge za nisku kaloriju, svjetlo bez težine i ugodne uske teksture. Jelo je lijepa, bogato ružičasta, s suptilnom bromom bobica.

Desert malina se priprema vrlo lako i brzo, samo je potrebno vrijeme za naknadno mraz. Kako pripremiti žele iz malina, tako da desert ne radi previše tekuće ili, naprotiv, gume. Razmislite o najboljim receptima korak po korak za kuhanje žele iz malina kod kuće: od svježih i smrznutih bobica; od soka od džem i malina; Kao kućni lilter za zimu ili u kombinaciji s drugim plodovima i bobicama.

Jelly iz maline, načela opće pripreme

Maline jelly - ukusna i jednostavna desert, koja je lako kuhati kod kuće.

• Pranodina se smatra francuskom, a recept iz tih vremena praktično se ne promijenilo. U srcu klasičnog želea, sve iste ključne komponente ostale su: sok ili bobice, šećer i supstanca gelatin (najčešće želatina).
• Jelly iz malina je hladan desert, koji se, u pravilu, priprema na temelju pristupačnog i jeftinog prirodnog zgušnjavanja - želatina.
• Komponenta bobica maline može se sastojati od svježih ili smrznutih bobica malina, džem, soka ili kompone.

• Jelly se također može pripremiti na temelju gotovih, kupljenih vrećica mlijeka s vašim omiljenim ukusima, uključujući i malu. Ova metoda je najlakše pripremljena, ali, nažalost, takav desert neće biti koristan. Domaće jelly se priprema malo duže, ali može biti hrabrije jesti ne samo odrasle, već i za djecu. Delikatnost se ispada mnogo više ukusniji, i što je najvažnije - korisno je za suhu shopping.
• Raspberry Jell može biti homogena (od malina) ili višeslojne (od drugih plodova, mlijeka, kreme, čokolade itd.).
• Gotov jelen je ukrašen svježim bobicama, lišćem lišćem, komadima voća, orašastim plodovima, čokoladom, suhom voćem, šlag, itd.

• Šećer u receptima može se zamijeniti medom, želatinom - agar ili pectin.
• Glavno stanje uspješno pripremljenog deserta je da je žele dobro i pretvorio u gustu staklenu masu. Da biste to učinili, važno je jasno promatrati inducirani udio o osnovi geliranja. Prekrasan želatin je isti kao i njegov nedostatak, negativno će utjecati na kvalitetu okusa slatkog deserta. U višak želatine, žele će se pokazati gumom, s neugodnim okusom ljepila, prekidajući aromu bobica maline.
• Kuhani hlađeni žele smješteni su u hladnjak za daljnji mraz. Ni u kojem slučaju ne ne ne može biti žele u zamrzivač, jer želatin može kristalizirati, dok je jelo izgubiti okus.
• Vrijeme trake za zgušnjavanje na temelju želatine je u prosjeku 40-60 minuta, ali za maksimalnu skrućivanja bit će potrebno nekoliko sati.

Kako pripremiti osnovu za žele od malina?

Jedna od glavnih faza kuhanja bobice je priprema želatinske baze. Razmislite o korak po korak, kako raditi s želatinom i drugim gelasting proizvodi kod kuće.

• Sadržaj paketa želatina izlije u spremnik, izli se hladnom vodom i temeljito miješa. Masovno ostavite oko 30 minuta za oticanje. U ovom trenutku potrebno je nekoliko puta miješati sadržaj spremnika. Kapacitet s flothom Gelatinom staviti na vodenu kupku i miješajući, rastopiti sve kvržice prije formiranja homogene mase. Otapanje želatina, ne može se donijeti do čir. Neznatno hladna želatinska osnova je spremna za daljnju pripremu želea.

• Osim uobičajenog želatina u potrebi prije otapanja, postoji i instant želatina, koja vam omogućuje da značajno uštedite vrijeme. Ovaj želatin se izlije s toplom vodom, miješa se i praktički odmah koristi za daljnje kuhanje.
• Još jedan prirodni ugušivač, na primjer, agar-agar, može postati alternativa želatinu. Neugodnosti njegove uporabe za pripremu želea je dugo vrijeme namakanja (do 12 sati).
• Još jedna prirodna i korisna supstanca geliranja je pektin sadržan u bobicama i voće. No, nasuprot tome, na primjer, želatina, pektina neće moći osigurati voćnu mliječ kao željenu gustu strukturu.

Žele iz maline kod kuće, priprema proizvoda i jela

Preliminarna priprema bobica i izbor potrebnih jela važan je kriterij za ispravan tehnološki proces izrade maline jelen.

• Da biste pripremili žele od malina kod kuće, možete koristiti bilo jela osim aluminija. To će spriječiti moguće izgled u desert neugodnog ukusa i boja.

• Iz posuda trebat će vam duboki spremnik, gdje će biti pripremljeni žele, sito, ako je potrebno, anketiranje i razdvajanje kostiju, žlicu, slastice ili kremaste.

• Spremni žele se mogu poslužiti u posebnim naočalama, šalicama ili naočalama, a također može biti na ploči. Za to je oblik s smrznutom mliječom spušten nekoliko minuta u kipućoj vodi. Nakon toga, jelo odvojeno od zidnih zidova okreće se na ploču.
• Što se tiče preliminarne pripreme malina, treba ih razvrstati, uklanjajući sve rigorozne kopije, grančice i lišće. Tada se malina ispere pod tekućom vodom. Bolje je to učiniti u cjedilo u malim dijelovima, jer su maline bobice vrlo mekane i delikatne, brzo se ozlijede i osuše.
• Ako su ličinke iz svibnja buba primijećeno u prikupljenoj mali, bobice su uronjene nekoliko minuta u slanoj vodi, gdje se svi paraziti pojavljuju.
• Da biste pripremili žele od malina, možete koristiti svježe i smrznute bobice.

Malina Jelly koristi

Malina jeleti od prirodnih proizvoda nije samo ukusna poslastica, već i vrlo korisna za ljudsko tijelo, proizvod.

• Želatin, prirodni ugušivač, dobiven je od vezivnog tkiva životinja. Posuđe na želatinovoj bazi imaju blagotvoran učinak na bolesti zglobova, hrskavice i cijelog koštanog sustava. Liječnici preporučuju korištenje više želatinskih namirnica u ozljedama kostiju, kralježnice. Glicin sadržan u želatinu je izvrstan preventivni alat s artritisom bolesti. Želatin pripada prirodnom kolagenu, doprinoseći održavanju mladosti lica i ljepote kose.

• Još jedan zgušnjivač, agar-agar, derivat je smeđe alge. Proizvod se odlikuje prisutnošću korisnih tvari, vitamina i minerala. Njegova uporaba poboljšava crijevnu peristaltiku, normalizira rad cijelog gastrointestinalnog trakta.
• Pektin, koji se također se često koristi u proizvodnji želatine, ima upijajući sposobnost da vežu i uklanjanje soli teških metala i radionuklida iz ljudskog tijela.
• Malina je jedan od najkorisnijih bobice imaju antitoksičan, antimikrobno, antipiretik imovine. Vitamini, mikro i makroelementi koji su dio ljekovite bobice su sposobni imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Prednosti maline je dragocjen u hipertenzije, bolesti crijeva, anemija, smanjenja imuniteta i druge probleme.
• Voće mliječ se smatra jednostavan za korištenje hrana, koristan, jednostavan i niske kalorijske.

Recepti Jelly Malina

Kako napraviti žele od malina, tako da je desert ukusan, mirisan, s gustom mliječ strukture?

Žele od malina može biti samostalna slastica, a može postati dio kolača ili torte. Za poboljšanje okusa u žele dodati različite komponente: naranče ili limuna koricu, liker, ostalo voće.

Razmislite najpopularniji malina žele receptima: od klasične verzije do složenih višeslojnih slastica.

Recept 1: žele maline uz želatine

• To je najčešći klasična priprema recept od malina, kada želatina koristi kao zgušnjivač.
• Za pripremu takve žele, možete koristiti i svježe i smrznute bobice. Količina šećera može varirati za okus.

Obavezna proizvodi:

• 200 g malina bobica;
• 500 ml vode;
• 25 g želatine;
• 2 tbsp. Sahara.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite želatinu osnovi. Za to, potrebno je da se otopi želatinu u maloj količini vode (oko 50-100 ml) i ostaviti pola sata za bubrenje, povremeno miješanje mase. Ako želatina otopi slabo - za zagrijavanje mase u vodenoj kupelji dok se čestice želatinske potpuno ne otope.
2. Ulijte 400-450 ml vode u tavi, šećer šećer i staviti na vatru.
3. Čim sirup prokuha - dodajte Malina bobice na njega. Kuhanje puno oko 15 minuta na laganoj vatri.
4. Naprezanje malina sirup kroz fino sito, zaliti s želatina otopi tanki teče stalno miješanje mase.
5. Dobivena mliječ se prolije u oblicima i ostaviti na hladnom. Ohlađeni desert staviti u frižider za smrznute.

Recept 2: žele od malina za zimu

• Žele od malina za zimu se pripravlja bez gelirajućih tvari: želatina ili agar-agar. Bobica sadrži malu količinu prirodnog zgušnjivač - pektina, a iako je mliječ nije jako gusta, ali to se može držati za dugo vremena u staklenke.
• Korak-po-korak uputa za kuhanje od malina za zimu, učinit će to lako napraviti ukusni očuvanje sa svojim vlastitim rukama.

Obavezna proizvodi:

• 2 kg malina voća;
• 100 ml vode;
• 2 kg šećera.

Postupak kuhanja:

1. Ribberry bobice prolaze i isperite.
2. Dodajte vodu u bobice, prema receptu, dovedite do čir i ogulite sve na sporoj toplini oko 10 minuta.
3. Sljedeća faza je mljevenje maline. U te svrhe, miješalica je prikladna ili običan "ječam".
4. Malina za mljevenje preklopljeno je u fino sito i obrišite žlicu kako bi uklonili kosti.
5. Rezultirajuća maline pire je spojena na šećer i kuha se na sporim vatrom, stalno miješajući, oko 40-50 minuta. Pjena u kuhanju nužno je uklonjena.
6. Da biste provjerili spremnost jela, morate ispustiti žele na ploču: ako se kap ne širi - Jelly je spremna za zimu.
7. Hot žele izlijevati preko sterilnih staklenki, okrenuti i okrenuti naopako, grizući očuvanje s dekom ili starim pokrivačem.
8. Kada se maline povjerenje će ohladiti, pretvorit će se u nježnu kriminalnu mliječ, ukusnu zimsku delikatu.

Druga utjelovljenje želea za zimu može biti kombinacija soka od malina i crvenog ribizla. Bobice su iste u boji, a crveni ribizla sadrži veći broj pektina, što znači da je dobro guranje. Za takav recept uzimaju 1 l linijskog soka, 300 ml soka od crvenog ribiza i 1 kg šećera. Tehnologija kuhanja identična je onima opisanim gore. Samo umjesto soka za masu pire. Završeno jelo povećalo se oko 1-3 dijela.

Recept 3: Jelly Frozen Rasp

• Ovaj recept za pripremu želea osigurava uporabu prethodno zamrznutih malina. Iako je ova opcija pogodna za kuhanje deserta svježih bobica.
• Jelly na ovom receptu je zasićen, maline okus, vrlo mirisan i ukusan. Tekstura natječaj i svjetlo, a ne guma.

Obavezna proizvodi:

• 400 g bobica malina;
• 400 ml vode;
• 1,5 tbsp. želatina;
• 3 tbsp.l. Sahara.

Postupak kuhanja:

1. Otopiti želatine u vodi (oko 100 ml mjeru od ukupne količine vode po recepturi). Ako je želatina je trenutak - on je izlio s toplom vodom i temeljito promiješati. Ako je uobičajeno se izlije u hladnu vodu i ostaviti 40 minuta, nakon čega su se ugrijemo malo na štednjaku sve dok se potpuno ne otopi sva zrna. Nemoguće je donijeti proizvod na čir. U slučaju preostalih zrna malih želatina - rješenje je bolje soja.
2. Prizemlje bobice obrišite kroz fino sito, uklanjanjem sve kosti i dijela pulpe. Nastala „kolač” nije bačen. Ukradene maline pire krumpir dodijeliti stranu.
3. Pripremite sirup: dovesti vodu sa šećerom kuhati. Mi smo dodali „malina kolač” u sirup i dobrodošli 2-3 minuta.
4. Dobivena malina sirup se puni, pritiskom na tipku „kolač” s žlicom da se dobije više koncentrirana otopina.
5. U malina sirup dodajte otopljenu želatinu i sve je mješoviti dobro.
6. Spojite malina želatinozne sirup sa brušenje maline pire i pomiješajte sve temeljito. Možete skuhati dosta za nekoliko minuta, bez dovođenja do kuhati.
7. Hladetina masa prolije u kreme i ohladi desert se nalazi u hladnjaku.

Recept 4: žele od malina sok

Samostalno bi sok od malina, potrebno je da se izlije čiste plodove s malom količinom vode, čir 5 minuta i soja kroz gazu i sito. Spremni korištenje sok za kuhanje mliječ.

Obavezna proizvodi:

• 400 ml soka od malina;
• 4 ppm želatina;
• 4-7 žlice. šećer (na okus).

Postupak kuhanja:

1. Pripremite želatinu osnovi. Da biste to učinili, potrebno je otopiti želatinu u malo vode i ostaviti 30-40 minuta za otekline, povremeno miješajući masu.
2. U dubokim posudama, povezati sok i želatinu, dodajte šećer i staviti sve na vatru.
3. Zagrije malina mase potpuno otapanje čestica želatine. Smjesa se mora stalno miješa i ne smije kuhati.
4. Prelijte vruće mliječ u oblicima i staviti cool. Ohlađeni mliječ se stavi u hladnjak.

Recept 5: miješanih sa malina bez želatina

• Korištenje voće s visokim sadržajem pektina kao voća drugova, možete pripremiti grimizno žele-assorted bez želatine. Takve voće i bobičasto voće poput jabuke, gooseberries, šljive, dunje, ribizle, kruške, jagode, itd
• Da žele smrznuti, važno je da se pektičnu sadrže „drugovi” u jednakim omjerima s maline bobice.

Obavezna proizvodi:

• 500 g malina bobica;
• 500 g voća pektičnu sadržava;
• 700-1000 g šećera.

Postupak kuhanja:

1. Bobice proći i isperite.
2. Pomiješajte maline sa drugim voćem, dodati šećer i pojačati smjesu na laganoj vatri dok zadebljanja. Da se ubrza proces, smjesa se sjeckani s potopne mikseru.
3. Gotova zbijeno mliječ je uključen kroz sito, uklanjanje kostiju i bocama u kremu. U spremniku, možete unaprijed staviti svježe bobice koje pražnjenje iznad žele kuha.
4. Ohlađeni žele staviti u frižider za izlijevanje.

Recept 6: Jelly Izabrane malina i suho vino

Neobična desert sa jakom aromom se može pripremiti od svježeg ili smrznutog bobičastog voća.

Obavezna proizvodi:

• 1,5 žlice. maline bobice;
• 3 breskve (slatki, dobro zahvaćeni);
• 1,5 žlice. voda;
• 1,5 tbsp. želatina;
• 0,5 čl. Sahara;
• 1,3 žlice. bijelo suho vino;
• metvice (za ukras).

Postupak kuhanja:

1. maline izlije nekoliko žlica šećera da se ističu sok i staviti na stranu na stranu.
2. U ovom trenutku, sirup se priprema: oni spojiti vodu, preostali šećer i čašu vina, dovesti masu do kuhati i dati gnjaviti ne više od 2 minute.
3. Sirup dodati rezanje breskve i kuhajte sve još 3 minuta. Nakon toga, breskve dobiti, skinu suknju i stavi u zasebnu ploču, tako da su se ohladi.
4. Sirup se prelije sa šećerom malina i kuhati masu od oko 5 minuta.
5. Tkani maline šute kroz fino sito.
6. Želatina se ulije vino, dati mu da nabubri i otopiti.
7. Želatina Otopina se izlije u vrućem malina sirup kaše i potom snažno miješa da se potpuno otopi želatinske čestice.
8. U Kremykka, lijepo stavi ohlađene komade breskve i prelijte ih s maline mliječi. Odozgo, desert ukrasite komadi breskve i maline bobice.
9. Ohlađeni desert stavlja u hladnjak za punu mraza.

Recept 7: žele od malina Jam

• Žele od pekmeza je brzo i jednostavno priprema. Poslastica može biti zainteresirani, naizmjenično slojeve s mliječnim ili jogurt mliječi.
• U mliječ iz pekmez ne treba dodavati šećer, jer je već sadržan u pekmez.

Obavezna proizvodi:

• 1 tbsp. malina pekmez;
• 1 L vode;
• 20 g želatine.

Postupak kuhanja:

1. Potopiti metodu želatinske naveden na pakiranju, i ostavite 30-40 minuta za otekline. Voda za namakanje uporabe od ukupne količine vode, podataka recepata.
2. Zastoj razrijedi kuha voda, soj kroz gazu i sito. Sirup će biti ružičasta, bez kostiju.
3. Želatina se oteklina je malo zagrijati na štednjaku do njezina potpunog raspada. Ne dovesti do kuhati.
4. Želatina rješenje za natezanje i dodati maline sirup. Svi su se dobro miksa.
5. Jelly prosuti na naočale ili kreme, daju svjež i staviti u hladnjak na 3-6 sata.

Recept 8: žele od malina sa sokom od limuna i rakije

Ukusna malina desert sa soka od limuna i konjak razlikuje rafiniranog ukusa i rafiniranog okusa.

Obavezna proizvodi:

• 150 g svježe maline;
• 2 tbsp. sok od limuna;
• 10 g želatine;
• 100 g šećera;
• 250 ml vode;
• 1 žličica Konjak.
• metvice (za ukras).

Postupak kuhanja:

1. maline poprsje, oprati i samljeti na kaše stanje.
2. Pripremiti želatine baze. Za to je potrebno da bi se otopila želatina u maloj količini vode (oko hladne 50 ml) i pusti bubriti pola sata, uz miješanje povremeno mase. Ako želatina slabo topljiva - predgrijavanje težine na vodenoj kupelji da se potpuno otopi čestice želatine.
3. Tava ulijte 200 ml vode, dodajte šećer i staviti na vatru, kuhati 5 minuta da se potpuno ne rastopi.
4. Sirup se dodaje malina pire i kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri.
5. Dodaj u masi limunovog soka, rakije i želatine, lupanje još nekoliko minuta.
6. Jelly masa ispraviti kroz gazu ili sito, sipati u kalupe i ohladiti.
7. Ohlađeni desert stavlja u hladnjak za punu mraza.

Recept 9: Višeslojna žele od malina

• Najviša razina kulinarstva je priprema višeslojna mliječ. Višebojno kontrastne mliječ slojevi privući ili originalnost i ukusan pogled.
• Takva mliječ treba pripremiti na prozirnim staklima ili kreme, tako da je sve ljepota nijanse slatki desert može se vidjeti.
• Druga mogućnost je da se pripremi mliječ u obliku i spuštanje desert za desert u vruću vodu za par minuta, staviti poslastica na tanjuru.
• Za pripremu želea, voće i bobice se koriste (maline, trešnje, grožđicama, jagoda, itd).
• To je savršeno u kombinaciji i malina žele s mliječnim ili jogurt mliječi slojeva.

• Nezamjenjiv komponente bilo mliječ ostaju šećer i zgušnjivač - želatina.
• Tehnologija priprave bilo kojeg sloja žele donosi analogno receptu 1. Umjesto maline potrebno sličnu količinu drugih plodova, voća ili jogurta.
• Da bi višeslojna desert će trebati strpljenja i vremena. Sipati ohlađene mliječ svaki sloj može biti samo potpuno zamrznuta prije sloj.
• Za ukrašavanje mliječ može širiti komada voća i bobica.
• Alternativni bolje kontrastne boje Jelly slojeva, npr, magenta, bijela (jogurt), trešnja, marelica, itd
• Da sloj, na primjer, u čaši, to nije bilo ni, jer sipati čašica je stavljena koso, postavljanje nikakvu podršku ispod sebe. Takve „kosi” slojevi posebno lijepo na stolu odmor.

Recept 10: maline mliječi za uređenje peciva

• Malina žele mogu djelovati ne samo nezavisne desert, često se koristi za ukrašavanje domaće kolače ili peciva.
• Žele sloj može biti dodatni sloj kolača ili sira. Na primjer, u biskvit torta ili sloj zdrobljenih keksa izlio gotov krem \u200b\u200bsir mliječi i staviti u hladnjak da očvrsne. Dalje, u smrznutom komade voća širenje sloja i drugog sloja izlije, ali svijetle grimizne mliječ. To koristi split kalupi za kolače. Takva slatko desertno ispada jako lijepo, lagano i ukusno, ne masna i teških krema glazura.

• Još jedna uporaba žele ukrasiti dom za pecivo - isklesan figure mliječ koja krase i slatki desert.
• U tu svrhu, žele treba biti gusti nego u običnim receptima. Stoga možete koristiti bilo koji recept za kuhanje žele iz malina s želatinom, ali oko trećine povećanje doze želatina.

Jelly iz malina je ukusna i korisna domaća delikatnost koja se osvježava i rasprsnula. Voćni desert, kuhan kod kuće, ne sadrži štetne boje ili okuse, tako prikladne čak i malim djecom.

Slatko jelo se priprema prilično brzo i jednostavno. Dodatno vrijeme potrebno je samo zamrznuti žele. Izbor recepata i upute za pripremu korak po korak će omogućiti svakome tko želi iznenaditi rodbine i usko ukusnu delikatu malina.

VIDEO: "Kako kuhati žele od malina"

Video: "Kako kuhati žele od malina za zimu"