Kako napraviti Medovik

Torta Medovik je omiljena poslastica u Rusiji, koja nije samo mala slatka tok, već i za proizvodnju odraslih. Unatoč pokazivanju imena, ta se tretira neće nazvati pretjerano slatko, a med, koji je dio kolača, praktički ne okus. Sastojak meda dodaje samo ugodnu atetivnu aromu.

Povijest pojave recepta klasičnog meda

Vjerojatno, mnogi od vas su čuli da je Medovik prvi put kuhana za carsku obitelj. Elizabeth Alekseevna, supruga cara Aleksandra I, bila je vrlo selektivna u hrani, a njezin je stav prema medu bio, da ga blago stavi, a ne najpovoljniji. Elizabeth jednostavno nije tolerirala aromu i okus cerebralnog proizvoda, a svi kuhari i slatkiši u kuhinji carske obitelji znali su i jasno pridržavali pravila "iznimke" imenovanog sastojka.

U svakom pravilu, iznimke se pojavljuju prije ili kasnije. Dakle, kolač Medovika, pripremljen na novom i nevjerojatnom receptu, predstavljen je carskom obitelji s novim slastičarom koji je zaboravio upozoriti na netoleranciju Elizabeth Möday. Alexander I i njegov suprug došli su do divljeg užitka s neobične i ludo ukusne torte, ali svi su bili zainteresirani za sastav. Tako je otkriće za caricu je otkriće da je kolač kuhao na medenima! Pitate li se, koja je reakcija bila vlada? Bila je beskrajno zahvalna Master-Senior, koji je uspio pokazati "drugu stranu" meda i velikodušno mu dodijelio za djela.

Sada, nudimo vam da se upoznati približiti receptima pravog meda, a ne shop kolače, koji su zapravo vrlo daleko od njihovog ukusa od neusporedivog domaćeg meda.

Nadamo se da će vam različiti recepti i savjeti, kako kuhati stambeni korak po korak, bit će vam koristan.

Savjeti za odabir sastojaka za tortu Medovik

Ako želite da imate ukusnu čvorište, koja će u potpunosti uklopiti vaše preferencije okusa, obratite pozornost na naš savjet.

Torta Medovik: Razgovarajte o medu

Ako su članovi obitelji iste strelice kao i carica Elizabeth, i ne volite med i njegov svijetli okus, savjetujemo za med da odaberete med svjetle boje. On ima manje zasićeni okus, što znači da će biti jedva primjetan ili uopće ne osjeća se u torti. U isto vrijeme, tamni med će dati medu izraženi okus meda i miris mirisa.

Torta Medovik: Secrets Krem

Za impregnaciju klasičnog meda koristi se krema, koja se priprema (najčešće) od kiselog vrhnja. Ako volite dobro impregnirane kolače, savjetujemo vam da uzmete minimalnu masnu kiselu kremu. Med zajamčeno je natopljen, ali u isto vrijeme međulation između Korzhi bit će "u redu". Masna krema (s visokim postotkom masne), odnosno, učinit će kolač u masnoći i vrlo sočno. Usput, možete povećati količinu kiselog vrhnja navedenog u receptu, tada ćete imati vrlo hranjivu tortu.

Kolač Medovik: soda ili prašak za pecivo?

Ako radije koristite prašak za pecivo umjesto sode, onda ga morate ispravno dodati - pomiješajte brašno i suzdžnica i dodajte gotov test u posljednjem trenutku.

Classic Medovik

Classic Medovik je isti recept koji bi svaka ljubavnica trebala pokušati prije nego što počne proizvoditi vlastite "manipulacije" sa sastavom sastojaka. Tek nakon pečenja ovog izuzetno ukusna i topljenja tortu i dobivanje kao rezultat klasičnog meda, možete razumjeti što nije dovoljno za vašu obitelj u ovom desert.

Što trebamo?

• med: 4. st. Potrošni materijal;
• brašno: 520 g;
• jaje: 3 kom;
• Šećer: 360 g;
• kiselo vrhnje: 800 g;
• soda: 1 h. Takva;

Što radimo: klasični med za 12 obroka.

Proces kuhanja:

Kuhali smo kolače:

• Mi uzeti duboku zdjelu i miješati uz pomoć miksera (umutiti) soda i jaja.
• U drugom spremniku (taucepan) miješaju med i 1 šalicu šećera (180 g). Stavili smo sporu vatru i temeljito promiješajte. Čekamo da se šećer potpuno otopi u medu.
• Smjesa stavka 1. (soda i jaja) izlivena je u tavu s medom i šećerom (stavak 2) u trenutku kada se med počne "baciti".
• Bez uklanjanja iz vatre, intenzivno miješamo smjesu dobivenu u prethodnom paragrafu. Potrebno je ometati žlicu s brzim i pažljivo, ne ostavljajući kvržice. Čekamo mješavinu neće prihvatiti "pjenasti" pogled. Uklonite iz požara.
• U malim dijelovima dodajte prosijano brašno na dobivenu smjesu. Pomiješam svu veliku žlicu. Pažnja: Ovo tijesto miješa ruke se ne preporučuje, jer Teško će se držati ruku. Dobivamo prilično viskozno, ali čvrsto tijesto.
• Dobiveno tijesto dijelimo na 10 jednakih kvržica - to su naši budući kolači. Pospitemo radnu površinu na koju ćemo kotrljati tijesto, malu količinu brašna. Prevrnite tanki sloj svih 10 kvržica da biste dobili cogghogs. To bi trebalo biti učinjeno prianjanjem na jedno pravilo: nastojte dobiti oblik kruga. Pažnja: tijesto se mora brzo okretati, jer Brzo teško.
• Nanesite okrugli oblik za formiranje kore. Ako nema posebnih oblika, možete koristiti tanjur prikladan promjera. „Obrezivanje” test ne odbaciti i ne jede! Oni će ih još trebati.
• Nastali 10 jezgre i obrezivanje od njih stavi u pećnicu, koji je prethodno zagrijali na 200 stupnjeva. Peći trebalo biti točno 5 minuta.
• Nagradite kolače i ostavite ih da se ohlade. Obrezivanje u rukama dok ne pretvara u veliku mrvica.

Vrhnja za kuhanje:

• Mi uzeti zdjelu i pomiješajte kiselo vrhnje i 1 šalica šećera (180 g). Moguće je da se prvo promiješati sa wedense, a zatim koristiti mikser dati vrhnje dim.

Mi formirati tortu:

• Uzmi najviše čak i lijepe Korzh da ste se ispostavilo. Mi smo stavili ga na ravnu ploču i dobro premazati kremom. Ne žalim krema za prvi kolač, kao što je on nema impregnaciju od ispod, može ostati suha u slučaju nedovoljnog impregnacijom.
• Vrh staviti sljedeći kolač i podmažite s vrhnjem. Uvjerite se da je sve uredno, a krema nije tekla izvan kolač, inače impregnacija ne može biti dovoljno. Proizvodimo ovaj postupak nekoliko puta za redom dok nisam stavio zadnju tortu i ne šire na vrhu kreme. Nemojte trošiti kremu na kraju!
• Ostaci vrhnja (oko 1 žlica) miješati s pola onih mrvica koje smo dobili od obrezivanja usjeve.
• Ovaj „mješavina” mrvica i vrhnja obliku na rubovima torte tako da ispada da je glatka.
• Preostalih pola od mrvica su veći čak i jači, dobili smo dosta cijele torte sa svih strana: sa strane i na vrhu.
• Mi smo stavili dobivenu tortu u hladnjak na najmanje 5 sati. Honeycake s vrhnjem je najbolje ukloniti u hladnjak za jedan dan, onda je to upravo je natopljena i da će biti ludo ukusna!

krema Medovik

Mnogi hostese vole recept za krem \u200b\u200bhypership, vjerujući da je to kolač je više nježna i mirisna u odnosu na klasični.

Što trebamo?

• med: 3 st pribor;.
• kiselo vrhnje: 600 g;
• brašno: 3,5 čaše;
• Šećer: 1 šalica;
• jaje: 3 kom;
• kondenzirano mlijeko: 1 banka;
• soda: 1 h. Takva;
• matice: 200 g (po izboru);

Što ćemo imati: Custo Custo tortu za 8 velikih dijelova.

Proces kuhanja:

Vrhnja za kuhanje:

• Uzmite zdjelu. Mi smo stavili tu kiselo vrhnje i mlijeko u prahu u određenim omjerima i miješati - prvo sa žlicom, a zatim mikser prije formiranja homogene mase.
• Gotova krema se uklanja u hladnjak da se ohladi.

Kuhali smo kolače:

• Mi uzeti zdjelu ili lonac, koji se može staviti na vodenoj kupelji. Med, šećer i jaja miješati u ovoj zdjeli. Tlo u vodenoj kupelji. Ne zaboravite promiješati nastalu dosljednost da se ubrza proces. Na izlazu, dobili smo prilično tekuće smjese.
• Mi smo dodali brzo bikarbone, pomiješajte i odmah ukloniti s vatre.
• U nastalu smjesu, dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Ako to ne radi dobro izmiješati tijesto sa žlicom, možete pokušati mijesiti tijesto na stolu sa svojim rukama.
• Podijelimo rezultiralo tijesto na 7 dijelova - to su naši budući kolači.
• Roll kroz svaku od 7 komada tijesta na brašno stolu. Pokušajte uvaljati u, tako da je oblik kruga.
• Poseban oblik ili konvencionalna ploča željenog promjera izrezana od valjanih komada kolača testa. Obrezivanje od tijesta je lijevo - oni će i dalje biti potrebna.
• Nastala kolači i obrezivanje od tijesta stavljaju na lim za pečenje i ukloniti za 5 minuta u pećnici zagrijanoj na 200-220 stupnjeva.
• Izvaditi kolače, neka se malo ohladi.

Mi formirati tortu:

• Tajna: Na tankom jelo koje će se koristiti za „branje gore” torte, dodajte malo vrhnja do centra, a na vrhu stavljanjem Korzh - tako da možete biti sigurni da čak i najmanji korijen neće biti suho, ali je dobro natopljena na obje strane.
• Korzh s vrhunskim podmazati sa kremom, stavi sljedeće Korzh. Mi ponoviti ovaj postupak sa svim korzhs. Posljednji sirova odozgo također premazani s vrhnjem.
• Gotov kolač škropili na vrhu sjeckani oraha. Odozgo tortu je prekrivena crumbbed mrvica - obrezivanje, koje smo izdvajali zajedno s korijenjem pećnici.

Tako je, ukusna Medovik - recept pred vašim očima.

Housine s kondenzirano mlijeko

• Jedan od najvažnijih opcija popularne kuhanje, gdje je kreditna krema je kondenzirano mlijeko s dodatkom različitih sastojaka. Slatki zub će točno cijeniti ovu opciju!

Što trebamo?

• med: 2 žlice. žlice;
• brašno: 300 g;
• kremasti ulje: 400 g;
• Šećer: 200 g;
• soda: 1 h žlica;. (Bez ploče!)
• jaja: 2 kom;
• kuhana kondenzirano mlijeko: 1 banka;
• matice: 100 g;

Što nam je činiti: varijanta klasične torte od Medovik s condensedum, nježan i topljenje u ustima.

Proces kuhanja:

Kuhali smo kolače:

• Mi uzeti lonac ili zdjelu koja je pogodna za vodenu kupelj. Dodamo 100 g maslaca, šećera i meda - staviti na vatru i miješati, donoseći homogene mase.
• Dodamo sodu i, neprestano miješajući, zadržati još 1 minutu u vodenoj kupelji.
• Mi pucati zdjelicu / posudu sa dobivene smjese i brzo dodati jaja, mućenje sve što je s izlupati.
• Sljedeći korak će biti brašno: dodati ga u zdjelu dijelova, stalno miješajući žlicom. Dodaj brašno glatko koliko je navedeno u receptu! Više količina može negativno utjecati na okus.
• Sve se miješa. Mi ukloniti pola sata u hladnjaku, tako da se tijesto ohladi.
• Izaći iz hladnjaka tijesta. Posuti stol (ili neki drugi) radnu površinu brašna. Prvo, operite tijesto, a zatim razvaljajte flasher od njega. Podijelimo nastalu kobasicu na 8 komada, od kojih su kolači će ispasti.
• Svih 8 komada odvojeno valjane u palačinke. Cut na okruglom obliku - ako ne postoji poseban obrazac, možete koristiti veliki tanjur. Tijesto ostataka, što je rezultiralo u okruglim kolača, ne odbaciti.
• Corges i obrezivanje od njih Mi brod u pećnici 3-5 minuta. Prije toga, potrebno je da ga zagrijati na 220 stupnjeva.
• Mi uzeti kolače i odmah - uz pomoć tanke lopatice, izdvojimo iz boja, jer će kolači dobiti mrvi: čim se ohladi, oni će odmah početi raspadati.

Vrhnja za kuhanje:

• Vodimo maslac (300 g). Ako ste upravo izašli iz hladnjaka, i to je vrlo teško - morate čekati do njega „zagrijavanja” do sobne temperature. Naravno, bolje je pripremiti sve potrebne sastojke unaprijed, ali ako ste zaboravili o tome - ništa strašno. Ista voda sauna ili mikrovalna pećnica može doći do spašavanja. Ulje mora biti rastopiti malo! Ne morate ga pretvoriti u tekuće konzistencije.
• Mekani maslac šlag mikserom umjerenom brzinom. Je li to već kao krema? Onda je vrijeme dijelovi (nekoliko žlica) dodati kuhano kondenzirano mlijeko. Nemojte prestati miješanja dobivene vrhnje mikser. Čim ste dodali sve mlijeko u prahu, a krema traje do homogene mase - izvadite ga na pola sata u hladnjaku.

Mi formirati tortu:

• Grind matice i obrezivanje u blender da se „orah mix”.
• Uzmi stan jelo „prikupiti” tortu. Mi smo stavili prvu tortu i obilno ga podmazati s kremom od kondenzirano mlijeko i maslac, dodati „maticu mix”. Nemojte zaboraviti da je prvi Corzhik nije propustio odozdo, tako da može biti suha. Stoga nije potrebno pohlepe - ovdje morate uzeti malo više kreme od ostatka kolača.
• Smijemo s kremom sa „orah mix” svaki nafte, kojom se jedan na drugog. Gornja torta je također red i posut orasima. Ne zaboravite na strana: oni su također zamrzavanje s vrhnjem.

Torta spremna! Dobar tek!

Stanovanje u Multivarka

Mnogi hostese su odavno uspješno koristi pri kuhanju suvremeni stroj - što je multicooker. Nažalost, multicooker rad je malo specifičan, pa obična kombinacija i omjeri sastojaka nisu pogodni za pripremu ove metode. Mi ćemo vam pružiti potpuni odbitak, kako se pripremiti kućište uz pomoć svoje omiljene tehnike.

Što trebamo?

• med: 6 žlice. žlice;
• prsata / soda: 1 h žlica,.
• jaja: 5 kom;
• brašno: 2,5 čaše;
• Šećer: 1 šalica;
• maslac: 0,5 h žlice (potreban za podmazivanje obliku jednog multicooker).
• kiselo vrhnje (20%) - 400 g;
• Šećer / šećer u prahu - 150 g;

Volumen jedne čaše je 200 ml.

Što nam je činiti: velika i ukusna torta od Cryavik kiselo vrhnje.

Proces kuhanja:

Kuhali smo kolače:

• Med pomiješajte s praškom za pecivo i staviti na vodenoj kupelji. Volumen smjese treba povećati!
• Šećer s jajima trzanje u dubokoj zdjeli miksera. Ocjenjujemo dok ne budemo formirana pjenastom bijelom mješavinom (približna vremenska približna polu-brzina - 7-10 minuta).
• Uličimo med (stavak 1) u smjesu jaja (stavak 2.) i dodajte dio brašna. Ja miješam svu žlicu, oslobađanje od kvržica.
• Podmažite oblik višekrodača s maslacem.
• Ulijte rezultirajuće tijesto u oblik, stavite spori štednjak. Način rada "Pečenje", vrijeme kuhanja - 80 minuta.
• Čekamo rezultirajući veliki "korzh" cool. Režemo na nekoliko dijelova vodoravno. Dobivamo nekoliko kolača (iznos ovisi o osobnim preferencijama, tanji će biti koggy, što je bolje natopljene kremom).

Vrhnja za kuhanje:

• Mi miješamo kiselo vrhnje i šećer. Bicili smo s mikserom na srednjoj brzini (5-7 minuta) kako bismo dobili konzistenciju u obliku kreme.

Mi formirati tortu:

• Rezanje na kolačima "kolač" impregnate kreme iz kiselog vrhnja. Rezultirajuća kolač može biti posipana sjeckanim orasima ili čokoladom. Stavite najmanje 5 sati u hladnjak, bolje za jedan dan. Tako je kolač natopljen i bit će ukusan i hranjiv.

Stanovanje kod kuće

Kao što ste već shvatili, svi recepti koji su ovdje prikazani mogu se lako pripremiti kod kuće sami. Nemojte se bojati eksperimentirati i prepuštati svoje velike sedam različitih dobrih stvari. Pogotovo za naše čitatelje, prikupili smo najbolji izbor meda recept s fotografijama za buđenje apetita i želju za pripremom desert remek-djelo s vlastitim rukama!

Još uvijek sumnjate da možete ponoviti pripremu ovog čudotvornog kolača? Koristite Express Vodič "Honey Video", koji će pomoći da shvatite sve zamršenosti kuhanja.