Kako kuhati ukusne domaće kolačiće na slanoj otopini. Korak -Be -koračni recepti kolačića na slanoj otopini sa fotografijom

Volite li malo -spoj krastavca? Tada vjerojatno imate slanu slanu slanu. Ne žurite da ga izlijete. Marinada može biti sjajna osnova za kolačiće. Ali ne brinite, nema okusa i mirisa očuvanja. Pečenje se ruši sa zlatnom kore. Priprema kod kuće prilično je jednostavna, jer vam je potrebna minimalna količina sastojaka.

Domaći kolačići na slanoj otopini krastavca

Na slanoj otopini postoje mnogi recepti za pečenje. Ali marinada krastavca daje okus metvice s blagom slanošću jetre. Dugo ostaje mekan i po izgledu nalikuje maslacu pečenja.

Sastojci za 30 porcija:

• krastavac slana - 1 žlica;
• Šećer - 0,5 žlice;
• biljno ulje - ½ žlice;
• senior brašno - 3 žlice;
• med - 3 žlice. L.;
• fini cimet i đumbir u prahu - 1 žličica;
• soda s hranom - 1 žličica.

Recept za kuhanje:

• Isperite slanu otopinu iz obala i budite sigurni da se nategnite od začina. Ako je bio u hladnjaku, zagrijte tekućinu do sobne temperature, jer bi svi proizvodi trebali biti topli.

Savjet. Uzmite samo svježu slanu otopinu koju ste upravo otvorili. Ako je previše slana, smanjite volumen marinade na ¾ dio čaše.

• Ulijte marinadu u veliku posudu, ulijte šećer i dodajte biljno ulje. Najbolje je koristiti samo rafinirano ulje, jer nema izražen miris i nije tako gorak za ukus. Pomiješajte sastojke.

• Med otopite u vodenoj kupelji, ali ne dopustite da prokuha. Ili koristite med u tekućoj konzistenciji za recept. Ulijte je u marinadu.

• U ovoj fazi morate dodati začine u sjeckani oblik. Odredite njihovu količinu ovisno o ukusu, ali uzmite u obzir začine koje ste dodali u slanu slanu. Inače, okus kolačića ispadat će se prenasićenim.

• Izmjerite sodu i dodajte tijestu. Uz to, soda nije potrebna za gašenje octa, umjesto nje, napravit će slanu otopinu. Budući da sadrži kiselinu kao konzervans.

• Nakon dodavanja praha, možete promatrati kako tijesto počinje pjenu. Ovo je normalna reakcija sode i octa i neka vas ne alarmira.

Savjet. Neke domaćice radije dodaju sodu u brašno. U ovom je slučaju potrebno temeljito pomiješati smjesu tako da se soda ravnomjerno rasporedi po cijeloj masi brašna. Ako to nije učinjeno, tada će soda ostati u tijestu u komadima i dat će neugodan okus jetre na slanoj otopini.

• Pogledajte brašno nekoliko puta. Budući da recept ne pruža prašak za pecivo, tada ga mora obogatiti kisikom. U ovom slučaju, kolačići će biti prozračni i rasti će se prilikom pečenja.
• U malim dijelovima uđite u brašno u slanu slanu sa šećerom, a zatim temeljito mijesite tijesto. Treba ispasti elastično i gusto, tako da oblik drži prilikom pečenja.

• Nakon što je tijesto spremno, prekrijte spremnik zalijepljivim filmom i stavite ga u hladnjak pola sata. Tako će svi sastojci "izgledati" jedni s drugima, a peciva će postati ukusnija.

Savjet. Ako imate tekuće tijesto, dodajte još brašna. Točna količina proizvoda ne može se izračunati, jer brašno može imati drugačiji stupanj glutena.

• Pospite stol brašnom, izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte u tanki sloj. Da bi se dobro ispekao, debljina formacije ne smije prelaziti 5 mm. Ali čak i u isto vrijeme, tijesto se ne bi trebalo prevrnuti previše tanko, inače će brzo izgorjeti na rubovima.

• Pomoću oblika ili uobičajene čaše izrežite kolačiće. Uklonite višak tijesta, ponovo mijesite i razvaljajte drugi sloj.

• Tvrdo je pećnicu zagrijati na 220 stupnjeva. Pokrijte posudu za pečenje pergamentom ili masnoćom biljnim uljem. Stavite tijesto na list. Udaljenost između jetre trebala bi biti oko 4 cm.

• Pecite kolačiće 10 minuta na prosječnoj razini u pećnici. Provjerite spremnost čačkalicom. Ako napusti tijesto, peciva su spremna. Kolačići se poslužuju za stol u hlađenom obliku.

Recept za kuhanje kolačića na slanoj otopini od rajčice

Kad u hladnjaku gotovo ništa nema, ali stvarno želite ukusno, kuhajte kolačiće na marinadi od konzerviranog povrća. Ako na pečenju slane otopine dobiva okus metvice, tada na rajčici - kolačići postaju začinjeniji i osjetljiviji.

Proizvodi za recept:

• rajčića slana - ½ žlice;
• masna majoneza - 3 žlice. L.;
• kiselo vrhnje velikog sadržaja masti - 1 žlica. L.;
• bijeli šećer - 4 žlice. L.;
• jaje srednje veličine - 2 PCS.;
• rafinirano biljno ulje - 3 žlice. L.;
• soda za hranu - 1 žličica;
• prosijano brašno - 3 žlice.

Način pripreme:

• Isperite slanu otopinu u čašu, naprežute od nepotrebnih začina i zelenila. Marinada iz konzervirane rajčice može se razrijediti s karinom krastavca ili kupusa. Stoga se ponašajte prema svom ukusu.

• Izmjerite šećer i dodajte ga u slanu slanu. Možete koristiti obični bijeli šećer ili smeđe. Ali samo u drugom slučaju, smanjiti svoj iznos na 2 tbsp. l. Šećer mora biti potpuno otopljen u tekućini. Da biste to učinili, stavite spremnik u mikrovalnu 1 minutu.

• Soda za hranu treba dodati marinadi. Smjesa će početi pjevati. Da biste sodu napravili ravnomjerno, temeljito pomiješajte slanu otopinu.

• Za lagano tijesto koristite brašno najvišeg stupnja. Ostale sorte napravit će više tamnih kolačića. Obavezno potonite brašno i prebacite cijeli volumen u duboku zdjelu.

• U sredini napravite udubljenje, izlijte pripremljenu tekućinu.

• Povucite jedno jaje u zasebnu posudu, dodajte majonezu i kiselo vrhnje. Smjesu pobijedite blenderom do homogene konzistencije.

• Kombinirajte brašno, slanu slanu i jaja. Tijesto lagano pomiješajte žlicom.

• Na kraju dodajte rafinirano biljno ulje i temeljito mijesite tijesto.

• Dajte gotovom tijestu da stoji 15-20 minuta. Ostavite ga na stolu na sobnoj temperaturi.

• Tako da se tijesto ne lijepi za stol, posipajte ga brašnom. Napravite tortu iz kuglice, a zatim razvaljajte ljuljanje s plastom debljinom od 0,5 cm.

• Podmažite lim za pečenje uljem ili pospite tankim slojem brašna. Njega nježno prebacite tijesto na njega. Razbijte drugo jaje i odvojite žumanjka od proteina. Silikonska četka nanesite žumance na gornji sloj kolačića.

• Pretpostavljanje pećnice prvo na 200 stupnjeva i stavite kolačiće. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini kolačića.

Oat kolačić na slanoj otopini s punjenjem trešnje

Kolačići s dodatkom slane otopine pripremaju se ne samo prema jednostavnom receptu. Možete ga ispeći s bilo kojim punjenjem ili dodatnim sastojkom, na primjer, poput zobene pahuljice. Istodobno, glavna stvar je promatranje tehnologije serije tijesta.

Proizvodi za recept:

• bilo koja slana konzerviranog povrća - ½ žlice;
• Šećer - ½ žlice. + 1 žlica. l. za punjenje;
• pšenično brašno - ¾ umjetnosti;
• oat pahuljice - 1,5 tbsp.;
• rafinirano ulje - ¼ tbsp.;
• soda s hranom - ½ žličice;
• zdrobljeni cimet - po ukusu;
• smrznute trešnje - 100 Gr.;
• Šećerni prah za ukrašavanje.

Recept za kuhanje:

• Prvo trebate pripremiti punjenje kako bi se moglo ohladiti prije dodavanja na test. Trešnje stavite u posudu, ulijte šećer i stavite na štednjak.

• Postavite sporu vatru. Pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi, dodajte vatru malo i ubacite trešnju ne više od 5 minuta. Izvadite s peći i potpuno se ohladite. Zatim ocijedite sirup, stavite trešnje na papirnate ručnike. Tako će napustiti višak vlage iz fetusa.

• Pripremite marinadu (naprezanje i zagrijavanje do sobne temperature). Da bi se šećer najbolje otapao u ulju, mora se nasjeckati. Ako imate šećerni prah, upotrijebite ga. Dodajte šećer, začine i sodu. Zatim temeljito promiješajte smjesu.

• Mrži zobene pahuljice u blenderu, tako da će žitarice biti velika. Za manju konzistenciju, premjestite ih u brašno na brusilici za kavu. Pomiješajte s brašnom i sare smjesu 2 puta. Tako će se obogatiti kisikom.

• Ulijte ulje u tijesto, pomiješajte i izlijte sve brašno odjednom.

• Zamiješite tijesto. Trebao bi imati ljepljivu konzistenciju i ne biti previše gust.

• Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Pokrijte lim za pečenje pekarnim pergamentom. Naklonite ruke, odvojite komad tijesta, uvijajte u kuglu i stavite ga na oblik. Zatim malo pritisnite i napravite udubljenje u sredini.

• Na ovaj način stavite sve tijesto. Stavite u jednu trešnju u udubljenje. Od navedenog broja sastojaka dobit ćete oko 15 računala. Kolačići.

• Pecite ga u pećnici 20 minuta ili dok se ne skuha. Kolačiće pospite šećerom u prahu. Ali učinite to samo na hlađenom testu, inače će se prah rastopiti.

Kako ispeći mršave kolačiće na slanoj otopini

Za one koji brzo ili ne vole dodavati jaja u tijesto, postoji recept za mršavo pečenje. Ona se također priprema za slanu slanu. Uz to, možete dodati laneno sjeme, zavoje ili mekinje. Ali istodobno, ispravno izračunajte broj suhih sastojaka u receptu.

Proizvodi za mršave kolačiće:

• grozno -grade brašno - 400 g.;
• tololol - 100 g.;
• bijeli šećer - 150 g.;
• maslinovo ulje - 120 ml;
• krastavac Marinada - 1 žlica;
• prašak za pecivo tijesta - 10 g.

Tijek rada:

• Izmjerite sve potrebne proizvode. Tijesto za ovaj recept može se miješati u kuhinju kombinirano. Ulijte slanu slanu u zdjelu i izlijte sav šećer. Tekućinu temeljito pomiješajte dok se zrno ne otope.

• Bez isključivanja miksera, ulijte tanki tok biljnog ulja. Umjesto maslinovog ulja, možete koristiti sjemenke sezama ili zamijeniti rafiniranim suncokretom.

• Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom u zasebnoj posudi. Pogledajte smjesu i dodajte je odmah s cijelim dijelom tijestu.

• Zatim posipajte prosjak i temeljito pomiješajte tijesto. Ne treba ga prosijati, možete odmah dodati iz paketa.

• Izvadite gotovo tijesto iz zdjele i dobro mijesite rukama. Uvaljajte se u loptu i odmorite se 20-30 minuta. Tako da nije prekriven filmom, tijesto omotajte prilijepljenim filmom.

• Tijesto bi trebalo ispasti elastično. Budući da u njemu postoji ulje, možete ga prevrnuti pravo na stol bez brašna.

• Izrežite kolačiće u bilo kojem obliku, prebacite na lim za pečenje pergamentom radi pečenja i stavite u pećnicu. Pecite proizvod od brašna na temperaturi od 190 stupnjeva dok se ne skuha. Za test s dodatkom lijesa, trebat će vam oko 40 minuta.

• Potrebno je koristiti peciva u hlađenom obliku. Po želji ga ukrasite prahom ili bobicama.

Domaći kolačići iz slane slane kupuse

Često jelo na stolu zimi je kiseli kupus. Ostaje puno slane slane boje. Ne žurite da ga izlijete. Pečenje, pripremljeno na temelju marinade od kupusa, ne manje ukusno nego na slanoj otopini od krastavaca ili rajčice.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• sadnice od kiselog kupusa - 150 ml;
• jogurt ili kefir - 100 ml;
• biljno ulje - 6 žlica. L.;
• soda za hranu - 1 žličica;
• parkovi najvišeg razreda - koliko će se uzeti;
• Šećerni pijesak za prah.

Tijek rada:

• Slanica od kaputa kaputa kroz sito. Izvorni proizvod, poput marinade, mora se zagrijati na sobnu temperaturu. Ali nemojte to raditi na štednjaku, samo ostavite sastojke na stolu sat vremena.

• Ulijte kefir i marinadu u različite posude i dodajte pola sode. Temeljito pomiješajte, pričekajte dok reakcija na kiselinu ne prestane djelovati. Zatim spojite dvije tekućine zajedno i ponovo pomiješajte.

• Za test je najbolje koristiti biljno ulje bez mirisa. Ulijte je u zdjelu. Pogledajte brašno i dodajte u male dijelove tijestu. Prvo ga mijesite vilicom.

• Kad stekne gustu konzistenciju, nastavite miješati rukama. Neka se tijesto odmara. Da biste to učinili, pokrovite spremnik ručnikom ili prilijepljenjem i stavite u hladnjak na 2 sata. Također ga možete ostaviti da se hladi preko noći.

• Tijesto razvaljajte u debeli sloj. Previše tanke kolače učinit će kolačiće teškim, a brzo će izgorjeti na rubovima. Izrežite praznine u bilo kojem obliku, pospite šećerom.

• Uz to, na vrh možete postaviti još jedan sloj tijesta, samo ga čvrsto pričvrstiti na bazu. Ne brinite - oba će obrasca ispeći.

• Kolačići se peku vrlo brzo. Trebat će vam ovo 15 minuta na temperaturi pećnice od 200 stupnjeva. Uz to, lim za pečenje ne može se podmazati uljem, jer je već na testu.

• Ako ne želite koristiti šećer sa žitaricama, zatim gotove kolačiće posipate šećerom u prahu. Ali to morate učiniti na ohlađenim pecivima, inače će se prah rastopiti.

Kako kuhati kolačiće s slanom slanom u tavi

Ako nemate pećnicu, onda to nije razlog za odbijanje pečenja. Budući da se tijesto na slanoj otopini brzo priprema, možete ga samo pržiti u tavi. Ali tek nakon toga kolačiće treba staviti na papirnate ručnike tako da se apsorbira višak masti.

Frost kolačići:

• bilo koja marinada iz konzerviranog povrća - 1 žlica;
• Šećer - 1 žlica;
• pšenično brašno - 2,5 tbsp;
• biljno ulje bez mirisa - 3 žlice. L.;
• soda - 0,5 tsp.

Recept za kuhanje:

• Ulijte toplu slanu otopinu u veliku posudu, ulijte šećer i dodajte biljno ulje. Dobro promiješajte smjesu.

• Brašno se mora prosijati i pomiješati sa sodom. Umjesto toga, možete upotrijebiti prašak za pecivo, koji također treba povezati s brašnom prije dodavanja tekućini. Ulijte suhu smjesu u zdjelu i mijesite tijesto.

• Mora biti gusta. Ako imate labavu masu, dodajte još brašna. Samo ga ošišajte u malim dijelovima kako ne bi postigli tijesto.

• Obavezno ostavite da tijesto leži nekoliko sati u filmu ili torbi. Za to vrijeme, soda će reagirati s slanom otopinom, što će kolačiće učiniti prozračnim i drobljenim.

• Na ploču za rezanje izlijte malo brašna. Kopajte tijesto s debljinom od ne veće od 0,5 cm.

• Izrežite okrugle oblike iz mase. Da biste to učinili, možete koristiti bilo koja jela prikladna za vas, na primjer, šalicu ili čašu.

• Napravite crtež s vilicom oko svakog oblika. Ali istodobno, nemojte se puno srušiti tako da tijesto ostane cjelovito.

• Okrenite krug na pola, a zatim ga ponovo zamotajte u sredinu. Ne pritisnite tijesto, trebao bi zadržati oblik.

• Prije slanja kolačića u tavu, dobro ga zagrijte uljem. Stavite tijesto prvo prženo na jednu stranu.

• Nakon što se pojavi zlatna kore, okrenite kolačiće i nastavite ga pržiti s druge strane.

• Ovom metodom pripreme pečenja nećete moći provjeriti spremnost s podudaranjem. Stoga razbijte kolačiće i pogledajte. Ako je tijesto još uvijek sirovo iznutra, nastavite ga kuhati.

Kako kuhati kolačić od đumbir-meda na slanoj otopini

Za one koji ne vole jednostavne kolačiće, koristite dodatne sastojke u tijestu. Pokrivena peciva postaju mnogo ukusnija s šljivama i orasima. Pikantnost možete dati dodavanjem začina. Da biste napravili kolačiće prehranom, zamijenite šećer medom.

Sastojci za recept:

• bilo koje brašno - 30 g.;
• marinada od rajčice - 100 ml;
• biljno ulje - ¼ tbsp.;
• grozni đumbir - 1 žličica;
• med od bilo koje konzistencije - 3 žlice. L.;
• plone i orasi - 50 g.

Upute za rad:

• Ulijte u zdjelu prvo biljno ulje. Obično suncokretovo ulje možete zamijeniti bilo kojim drugim, ali ne i kremastim.

• Dodajte đumbir s medom u sat. Za ovaj recept možete koristiti bilo koji med i nije potrebno rastopiti ga u vodenoj kupelji. Do mješavine tempa. To može biti i krastavac ili iz tikvica.

• Promiješajte tekućinu dok ne homogeno stanje. Važno je da sastojci ravnomjerno raspoređuju smjesom.

• Vidimo se brašno, pa će peciva postati prozračna i mršava. Dodajte tijestu. Dio brašna također možete zamijeniti kakao prahom, koji će pecivima dati okus čokolade.

• Dobro nasmiješite tijesto. Ne bi se trebalo držati ruku. Ovisno o tome što brašno koristite, prilagodite njegovu količinu. Dakle, u brašnu glutena prvog razreda viši je nego u najvišem ili drugom razredu.

• Izvadite orahe iz školjke, osušite u suhu tavu i mljejte. Štine treba pariti u kipućoj vodi, a zatim staviti na salvetu. Na malim komadima izrežite suho voće.

• Aditivi se moraju dodati već gotovom tijestu. Tako su sušeno voće i orašasti plodovi ravnomjerno raspoređeni preko mase brašna. Rukama mijesite tijesto.

• Zatim ga noću stavite u hladnjak. Ujutro ponovo mijesite masu.

• Prevrnite sloj na ravnu površinu. Njegova debljina ovisit će o vašem ukusu. Dakle, ako želite hrskave peciva, onda tijesto učinite tanjim. Od debljeg tijesta dobivate meke kolačiće.

• Dajte radnim dijelovima masu i prebacite se u pergament radi pečenja. Ali ne možete ga koristiti, jer na testu ima puno biljnog ulja.

• Vrijeme pečenja ovisit će o debljini kolačića. Trebat ćete 15 minuta za tanko pečenje na temperaturi pećnice od 180 stupnjeva.

Kako kuhati bube na jetri na slanoj otopini

Na slanoj otopini postoje mnogi recepti za pečenje. U većini slučajeva ovo su ravni kolačići, u najboljim - dodatni orasi u obliku orašastih plodova i suhog voća. Ali takvo je tijesto savršeno za kuhanje hlača s punjenjem.

Kolačići za kolačiće:

• marinada s krastavcima - 1 žlicom;
• bijeli šećer - 8 žlica. L.;
• rafinirano ulje - 0,5 tbsp.;
• senior brašno - 0,5 kg;
• vanilin - ukus;
• prašak za pecivo ili soda - 1 žličica;
• držeći crni čaj - za podmazivanje.

Proces kuhanja:

• Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi tako da mogu međusobno komunicirati. Ulijte marinadu u spremnik za hrpu tijesta. Ulijte šećer u njega odmah i miješajte smjesu dok se zrna ne otope.

• U tekućinu dodajte ulje i vanilin. Možete koristiti bilo koje začine za tijesto, ali oni bi ih trebali kombinirati s punjenjem u sorsu. Također pomiješajte masu sve dok homogena konzistencija tako da se ulje ravnomjerno rasporedi kroz test.

• Izmjerite brašno, dodajte mu sodu ili prašak za pecivo. Umiješajte žlicom i potonite smjesu. Ulijte ga u tekućinu.

• Zamažite hladno tijesto koje vam se ne bi trebalo držati za ruke. Po potrebi dodajte još brašna. Neka se masa odmori.

• Nakon par sati, ponovo izmiješajte tijesto i razvaljajte ga slojem. Budući da će kore biti iz nekoliko slojeva, njegova debljina ne smije prelaziti 0,5 cm.

• Izrežite masu na dva pravokutnika. Na svakome izrežite trokute kao što je prikazano na fotografiji.

• Stavite punjenje na širok dio obrade. Nemojte ga koristiti previše, u protivnom ćete ispeći pekmez prilikom pečenja. Okrenite oštar iz baze trokuta do vrha.

• Pripremite se na ovaj način kolačiće iz čitavog volumena tijesta i nježno stavite na površinu. Neka misa dođe malo.

• Pokrijte lim za pečenje za pečenje i stavite na nju. Postavite ih na udaljenosti od 2-3 cm jedna od druge, jer će se tijekom kuhanja povećati u veličini. Tijesto podmažite na vrh žličicom i pospite šećerom.

• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite kolačiće oko 20 minuta dok se ne formira zlatna kore.

• Izvadite gotove kolačiće iz pećnice i ostavite da se ohladi. Ako ne želite koristiti šećer na vrhu, zatim pospite šećerom u prahu.

• Pečenje nema okus slane slane boje. Ali najbolje je koristiti marinadu s samo otvorenom staklenkom. Budući da s vremenom mijenja ukus.

Priprema domaćih kolačića na slanoj otopini vrlo je jednostavna. Takav detaljni koračni recepti za korak će vam pomoći u tome, što će zahtijevati najmanje proizvoda i bilo koje marinade od očuvanja. Bon Aptetit!

Još jedan recept za jednostavne kolačiće na slanoj otopini bez upotrebe jaja gledajte video: