Kako kuhati čokoladno smeđe. Čokoladni smeđi recepti korak po korak s fotografijama. Punjenje čokoladne smeđe. Kako napraviti čokoladnu košulju u sporim štednjaku

Brownie je klasični američki desert koji je postao popularan širom svijeta. Neki vjeruju da je to čokoladni kolač, drugi koriste osnovu za Browni kao korteksu za tortu. Netko vjeruje da je Brownija puna čokoladna bombona. Možete nazvati ovu slatkoću, kao što vam se više sviđa, glavna stvar je da se pridržavajte prave tehnologije kuhanja deserta, tako da imate točno Brauni, a ne banalni čokoladni keks ili francuski fond. Podijelit ćemo s vama najbolje čokoladne browu recepti s fotografijama.

Povijest pojave čokoladnog Brownie: Kako je nastao desert?

Chocolate Brauni je otajstvo povijesti slastice. Do sada je nepoznato, koji je točno došao s receptom za ovu slatkoću i zašto. Ali postoji nekoliko osnovnih verzija podrijetla tehnologije izrade čokolade Browni:

1. Torta je izumio kuhari Chicago Hotel Palmer House Brownie, gdje je 1893. održana kolumbijska izložba. Bilo je prisustvovalo mnogo bogatih ljudi, uključujući hirovitu damu Bertter Potter. Ona je ona koja se okrenula kuharu da je brzo pripremio izuzetan čokoladni desert, koji je mogla jesti u maloj dozi, ali u isto vrijeme uživati \u200b\u200bu okusu čokolade cijeli dan. Kuhar je ispunio hir žene, stvarajući nevjerojatan recept za čokoladnu tortu s orasima i džemom marelice.
2. Prema drugoj verziji, autor recepta za čokoladno smeđe je jednostavna američka kućanica pod nazivom Maine. Pekao je čokoladnu pita, ali zaboravila je u procesu kuhanja dodati kvasac tijesto. Kao rezultat toga, kolač nije ustao, a njegova sredina bila je mokra. Dakle, da su kućanstva pokušale njezino kulinarsko stvaranje, odlučila je smanjiti kolača na komade, ulije ga čokoladom i sprejom s maticama. Unutra je imao vrlo lijepu smeđu boju, zbog čega je žena nazvala desert "Browni".

U dvadesetom stoljeću brojne recepte čokoladne kronove pojavili su se u svim kulinarskim publikacijama svijeta. Podijelit ćemo najbolje od njih s našim čitateljima u ovom članku. Možda neka vrsta varijacije američke poslastice ćete uživati, a vi ga kuhati za svoja kućanstva.

Klasični čokoladni smeđi recept

Za početak, mi ćemo vam reći kako pripremiti čokoladne obrve kod kuće prema klasičnom receptu. Pecite 12-15 dijelova torte, morat ćete potrošiti 90 minuta svog vremena za koje morate učiniti takve korake:

1. Prvo morate razbiti 2 crne čokoladne pločice (poželjno je koristiti crnu čokoladu koja sadrži najmanje 70% kakaa). Mora biti povezan s komadima maslaca (ovaj sastojak će biti potrebno 200 g).
2. Ovih 2 sastojaka treba otopiti u vodenoj kupelji. Stavite zdjelu proizvoda u tavu u kojoj vodi voda, ali pobrinite se da je dno spremnika gdje se nalazi ulje s čokoladom, voda se ne tiče.
3. Nakon što se čokoladno ulje pretvara u homogenu masu bez kvržica (mora se stalno miješati u procesu kuhanja).
4. U zasebnom spremniku, dok se čokoladna masa hladi, grdnjavajuća 3 jaja, odmah ih miješate sa šećerom u prahu (to će trajati 180 g).
5. U masi šećer-jaja, sipajte čokoladu i temeljito pomiješajte.
6. Zatim se u dobivenu smjesu doda 125 g prosijanog brašna, prstohvat vanilina i 100 g kakaoga.
7. Odvojeno, pržite 80 g pročišćenih oraha u tavi i okrenite ih u čips. Da bi bio homogen, koristite miješalicu.
8. Ulijte orašaste plodove u tijesto za čokoladnu košulju, a onda što se dogodilo da se ulije u obliku pečenja, koje možete unaprijed razmazati s malom količinom maslaca.
9. Zagrijte pećnicu na 180 ° i pošaljite ga klasičnoj čokoladnoj pločici 40 minuta.

Uklonite kolač iz pećnice, izrežite ga na komade iste veličine koju smatrate sebi i poslužite desert na stolu. Mnoge domaćice moraju biti u čokoladnim kolačima ili nekom ploču voća.

Čokoladni smeđi recept s maticama i šljivama

Chocolate Braunije mogu biti različite. Sve ovisi o vašim osobnim željama okusa. Ako ste slatki zub, ali brinite o svojoj lici, onda ćete uživati \u200b\u200bu receptu za čokoladnu košulju s šljivama. Može se smatrati prehranom. Ispeći, trebate:

1. Upiti u kipuću vodu 200 g šljive. U konačnici bi trebalo 10 minuta i nabreknuti - postati mekan. Nakon toga, treba ga prebaciti u miješalicu i temeljito slomiti kako bi dobili homogenu masu.
2. Pržite u posudi doslovno 20 g oraha i također ih odrežite (to možete učiniti u isto vrijeme kada ste slomili šljive).
3. 45 g kakao praha, 25 g tekućeg meda i istu količinu narančaste polete se dodaju u masu šljive i orašastih plodova.
4. Rezultirajuće "tijesto" se pažljivo miješa, a zatim mijenjajućeg mlijeka za pečenje. Ali tajna ovog smeća je da nije potrebno peći, ohladi se u hladnjaku.

Završena slatkoća je izrezana na kriške, posipano čokoladnim čipovima ili kakao s maticama, a zatim se hranilo stolom.

Čokoladni smeđi recept s kakao i brusnica

Ako želite da vaš čokoladni Browni ima novu bilješku, soknu i zanimljivu kombinaciju boja, onda morate koristiti brusnice kao dodatni sastojak, a umjesto čokolade - kakao u prahu. U zimskom razdoblju ovaj proizvod obiluje kako bi pronašli i na policama trgovina i na tržištu hrane. Predstavljamo vam recept korak po korak za brusnica Brownie:

1. Rastopite 100 g maslaca na vodenoj kupelji. Imajte na umu da se u ovom receptu ne koristi.
2. U dobivenoj kremičkoj masi, doda se 80 g kakao u prahu, 150 g prosijanog brašna i 8 g sode, zaglavljenog u octu (ne možete koristiti sodu ako imate prekršivač tijesta).
3. 2 jaja s 250 g šećera su tučena u zasebnoj zdjeli. Tako da je masa ispravno i homogena, koristite šećer u prahu umjesto šećera.
4. Spojite masu jaja s kremastom, a zatim u njega dodajte 100 g brusničkih brusnica, što se ne isplati, neka ima neku vrstu bobica.
5. Ulijte rezultirajuće tijesto u obliku za pečenje i pošaljite desert u pećnicu (temperatura i vrijeme kuhanja je isto kao u klasičnom receptu).
6. Dok je Brownija promiješana, možete kuhati za to. Da biste to učinili, morat ćete se otopiti u vodenoj kupelji 200 g čokolade (po mogućnosti crne) s 150 g maslaca. Na ovu masu dodati 50 g tekućeg meda, 25 g šećera od vanilije.
7. Kada je pita će biti spremna, ulijte ga glazurom, ohladite i izrežite u dijelove dijelova.

Imat ćete tortu koji je dovoljno za količinu za liječenje 8 osoba.

Recept čokolada banana Brauni

Banane i čokolada je vrlo ukusna kombinacija, od kojih su odrasli i djeca oduševljena. Budući da su novogodišnji praznici blizu, onda možete koristiti čokoladni brownie recept s bananom za pokrivanje rafiniranog stola za svoje goste. Što ćete trebate učiniti za ovo:

1. Prvo žetimo čokoladnu osnovu. Baš kao u klasičnom receptu, morate se otopiti u vodenoj kupelji 200 g čokolade s istom količinom maslaca u vodenoj kupelji. Međutim, u ovom receptu u čokoladnoj masi morate dodati 30 ml bilo kojeg alkohola tipa viskija ili rakije. Ako imate neku vrstu alkohola, onda je to savršena opcija, jer će dati miris desert.
2. U odvojenom spremniku, pomiješajte 3 jaja sa 100 g demara. Ako nemate takav sastojak, možete koristiti običan šećer. Imajte na umu da ovi 2 proizvoda na ovom receptu nisu povrijeđeni, ali se jednostavno miješaju.
3. Spojite masu jaja s čokoladom, a zatim ulijte u dobivenu smjesu od 150 g prosijanog brašna. Pomiješajte sve tako da imate tekuće tijesto za američki desert.
4. Ostaje samo dodavanje punjenja u tom tijestu. Koristit ćemo 2 banane koje treba očistiti od kore i izrezati na kriške, kao i bijelu čokoladnu pločicu, koju također trebate slomiti u komade (bijela čokolada ne može se dodati - to je opcionalno).
5. Dodajte punjenje tijestu i pošaljite Browni pečeni u pećnicu zagrijanu na 180 ° 30 minuta.

Kada je kolač spreman, izvadite ga iz pećnice i ukrasite kako želite. Bit će dovoljno da ga jednostavno posuti komadima bijele čokolade ili šećera u prahu, ali za novogodišnje raspoloženje možete smisliti s nečim originalnim.

Čokoladni sloj smeđi recept

Chocolate Braunije s svježem sirom je savršena poslastica za djecu, koja se ne samo da će im se okusiti, već ih i dovode u tijelo mnogo koristi. Ako ste zainteresirani za ovu opciju za pripremu američkog deserta, onda vam nudimo korak-po-korak recept:

1. Prvih nekoliko faza pripreme Braunije na ovom receptu su isto kao u klasičnoj. Prvo se bacaju na vodenoj kupelji s kremastim uljem (200 g svakog sastojka), odabrano je 2 jaja od 150 g šećerne praha, a dobivene 2 mase su spojeni, u njih se doda 150 g prosijanog brašna i 8 g praška za pecivo , Usput, ako pripreme vikend sira obrve za djecu, možete koristiti bijelo ili mlijeko umjesto crne čokolade. Ispostava se ne smeđi desert, ali svjetlo.
2. Na taj način se priprema punjenje sira: morate pomiješati 150 g svježeg sira s 3 jaja u miješalici i 200 g šećerne praha (ako želite, možete dodati 25 g vanilin ovdje).
3. Sada trebate formirati Brauni:

• na dnu oblika za pečenje izlije se polovica testa čokolade za desert;
• od vrha iz torbe slastice, punjenje vikendica je stisnuta;
• preostali dio testa čokolade izlije se na vrh punjenja.

4. Pošaljite Browni pečeni u pećnici, zagrijani na 180 ° peći 30 minuta. Nemojte prekrivati \u200b\u200bkolač tako da se ne pretvori u banalni keks. Uvjerite se da njegovo značenje ostane uvijek pomalo vlažan.

Usput, ako ne želite koristiti banalni svježi sir, možete koristiti Muscarpone u istoj količini u ovom receptu za čokoladnu tortu. Okus će biti nježan, ugodan. Tvoja će se smeća samo otopiti u ustima.

Čokoladni smeđi recept s trešnjama

Ako želite kuhati smeđe čokoladne tortu, onda preporučujemo korištenje smrznute koktel trešnje kao punjenje. Dat će sok desert i istodobno malo eliminirati njegovu tuš slatkoću. Kuhati Cherry Brownie, morat ćete učiniti sljedeće:

1. Rastopiti u vodenoj kupelji za 200 g čokolade i maslaca. U dobivenoj masi dodajte 2 jaja, a zatim pomiješajte sve s umutim. Zatim dodajte prah šećera (150 g) i ponovno pomiješajte sve. Imajte na umu da u ovom receptu nije potrebno mijesiti smjesu šećera u zasebnu zdjelu.
2. Doda se dobivena masa od 100 g prosijanog brašna, istu količinu kakaoa, 10 g praška za pecivo i koliko je željeni vanilin (posljednji sastojak).
3. Ulijte rezultirajuće tijesto za Browni u obliku za pečenje i stavite trešnju odozgo. Tek tada pošaljite kolač u pećnicu 30 minuta. Pećnica se mora zagrijati do 200 °.

Stavite pripremljene obrve s šećerom u prahu ili sirup trešnje.

Brown čokoladni recept s Malini

Raspberry Browni je pravi užitak. Ova bobica može se kombinirati s svježem sirom, bilo koja čokolada i sirup. Štoviše, nije potrebno koristiti svježe maline. Možete se primijeniti zamrznute ako ste napravili takve praznine za zimu. Canning bolje ne koristiti, inače ćete imati izuzetan američki desert, ali najjednostavniji pita s džemom maline.

Recite vam recept korak po korak za izradu čokolade s Malinom:

1. Odmah uzeti 300 g smrznutih malina, odmrznuti ga, sipati 250 g šećera i 50 g škroba. Dok ne znate tijesto, mora biti slomljena.
2. Nakon toga, nastavite s kuhanjem testa. Priprema se isto kao i za klasičnu plovicu.
3. Ulijte rezultirajuće tijesto za Braunije u oblik za pečenje i raširite malu na vrhu. Pošaljite kolač u pećnicu, zagrijana na 180 ° 35 minuta.
4. Dok se Brownie pridružuje pripremiti čokoladnu glazuru ili grimizni sirup. Obično kućanice samo prskaju s kolača šećera u prahu i ukrasite smeđe sa svježim bobicama malina.

Čokoladni smeđi recept u višekrošačem

Te domaćice koje imaju na osobnom raspolaganju u kuhinji Multivarka su vrlo sretne, jer uz pomoć ovog uređaja možete kuhati američki desert Browni. Naravno, ispostavilo se da ne kao izvorna verzija čokoladne torte - nema hrskavu koru, ali vrlo mekanu i njegu. Ali uopće ne pokvari delikatnost. Kuhati smeđe u sporim štednjaku, trebate:

1. Pripremite tijesto za cupcake na klasičnom receptu. Ovdje možete koristiti bilo koju čokoladu. Čak i ako ne pronađete čistu crnu, kupite pločice s aditivima, na primjer, s bademima. Vaš desert će samo pobijediti.
2. Podmažite oblik za pečenje u kojem ćete uliti tijesto, maslac. Savjetujemo da pečemo u sporim štednjaku da biste koristili silikonske uređaje ili samostalnu foliju.
3. Stavite Brauni pečeni u spori štednjak i uključite način rada. Vrijeme kuhanja postavljeno 30 ili 40 minuta.
4. Kada je kolač spreman, morat će ga smanjiti na komade i ukrasiti. Budući da će okus biti blizu klasične verzije obrva, to će biti logično da ga sipa s čokoladom i sprejom s matičnim čipom.

Brown čokoladni recept s bundevom

Ljubitelji neobičnih slastica mogu pripremiti Brownie kod kuće s bundevom i čili papar. Prilično neobična kombinacija sastojaka, ali mnogo je vrlo slično poslastici, koja se dobiva kao rezultat. Kažemo vam recept korak po korak za kuhanje bundeve Braunije:

1. Prvo, kao i obično, žetve 2 pojedinačne mase - šećer-jaje (na temelju 2 jaja i 150 g šećera) i čokolade (na temelju 200 g čokolade i iste količine maslaca).
2. U 1250. g prosijanog brašna potrebno je dodati prstohvat soli, 8 g praška za pecivo i istu količinu tlo chili paprika. Sve bi trebalo miješati, a zatim dodati u čokoladno jaje prazno.
3. Dodajte 30 ml biljnog ulja do tijesta, a zatim 250 g pune pire (kurite bundeve i brusite miješalicu s miješalica) i 25 g cimeta. Ako želite, možete dodati i vanilin u ovoj fazi.
4. Pomiješajte tijesto za smeđe, a zatim ga obnovite u oblik za pečenje. Pošalji desert u pećnicu, zagrijana na 180 ° 35 minuta.

Bundeva Brauni poslužuje se hladno. Ukrasite ga prije nanošenja na stolu, čokolada i šećer u prahu.

Čokoladni smeđi recept iz yulia vysotskaya

Julia Vysotskaya - Favorit svih domaćica nudi čokoladnu pećnicu s čokoladom. Da biste to učinili, ne koristi ne samo crnu čokoladu, već nekoliko vrsta ovog slatkog proizvoda. Predstavljamo vam recept korak po korak za Browni s čokoladnom punjenjem:

1. Prvo, rastopiti u vodenoj kupelji na 290 g crne i mliječne čokolade na vodenoj kupelji.
2. Dodajte istu količinu kremastog ulja u ovu smjesu.
3. Odvojeno, uzeti mikser u bujnu masu od 4 jaja s smeđim šećerom (to će uzeti 100 g ovog proizvoda).
4. Zaplovite 150 g brašna, dodajte 8 g praška za pecivo, a zatim pomiješajte smjesu jaja s čokoladom i brašno.
5. U dobivenom tijestu, ulijte 120 g bijele čokolade. Najbolje je kupiti čokoladu u kapi. Ne otapa se, ali će ostati kriške u testu.
6. Ulijte rezultirajuće tijesto u oblik, podmazan s maslacem, za pečenje.
7. Pošalji Browni u pećnicu, zagrijana na 220 °, samo 20 minuta. Dobit ćete čokoladnu košulju s tekućim punjenjem.

Na temelju gore opisanih recepata, možete izmisliti svoje. Dodajte bilo koje voće, slatkiši u ovaj desert i podijelite svoje recepte s prijateljima. Moguće je da ćete postati autor sadašnjeg konditorskog umjetnosti.

Video: "Čokoladni smeđi recept"

http://www.youtube.com/watch?v\u003dlqkr8sy391o.