Kako kuhati riblji kotlića od bakalara. Korak-po-korak receptima ukusnih COD COD sa slikom. Kako kuhati krmenadle sa nadjevom bakalar u pećnici, za par, u tavi, u spor kuhalo

Bakalar meso se često koristi za prehrambene i dječje izbornika. To nije masna, visoko-kaloričnu, sadrži niz korisnih elemenata za tijelo. Zato je jelo ispada, ne samo korisna, ali i ukusno. Najčešće ova vrsta riba pripremljena hamburgere. Postupci za njihovu pripravu više kao varijacija recept.

COD Cutlets - Pripremni značajke

• Meso bakalar nema snažnu miris riba, tako da se često priprema za djecu. Fed se u obliku kitleta, koji se priprema za par. Ali oni također mogu samo pržiti ili peći u pećnici.
• Iz bakalar možete pripremiti dijetetsko jelo, jer riblje meso nije masnoće. Ali u isto vrijeme, ima veliku kaloriju. Dobro se kombinira s većinom drugih proizvoda, čak i kod svježeg sira.
• Stroj iz Cod je elastičan, tako da se kotleti ne mogu pržiti, već i peći u pećnici. Zdravi sljednici hrane također pripremaju riblje kotlete od Cods za par i spori štednjak.
• Riba ima samo manu. Njezino meso postaje suho, ako držite jelo nekoliko minuta dulje nego što je naznačeno u receptu. Stoga se različiti sastojci dodaju u mineze koje mogu dati vlagu.
• Cod ima velike veličine i njegovo rezanje ne uzrokuje neugodnosti. Fillet se lako uklanja iz trupa, kosti gotovo nema, a koža ne ostavlja oznake na mesu. Farsh može biti usitnjen mlincom ili miješalicama. Također ukusna su sjeckani mesni kotlete.
• COD ima još jednu značajku, bez obzira na to koliko je čudno zvučalo. Za pripravu ribe od ribe, potrebno je ispustiti dodatnu tekućinu, koja se oslobađa iz mesa. Neće dodati kompatibilnost mljevenu.
• Nema jasnog ravnala na korištenju mosta luka u punjenju codbanks. Neke hostese su ga pečene i tek tada dodaju u ribljinu. Drugi preferiraju samo sirovi luk za dodatnu sočnost jela.
• Dakle, da je mljeveno meso gusta, potrebno je dodati žitarice ili zobene žitelja. U ovom slučaju, masa se može stajati na oko 30-40 minuta. Tako će proizvod biti pokrenut vlagom, povećat će se u veličini i dodatno Grop sastojke.
• Također, hostese često koriste bijeli kruh. Trebate ga samo dodati u stanje omekšavanja. Za to je boob natopljeno mlijekom. Ali sama tekućina se ne koristi u mljevenju.
• Osigurati dodatnu ljepljivost mase pomoći će uobičajenom jajetu. Pokreće se masom u siru. Nakon toga, nadevanje se treba temeljito miješati.
• Ne samo da začini i začini će ojačati okus jela. Možete ga preinačiti sa svježim zelje. Prije nego što se doda, biljka se dobro ispere, osuši i fino rezanje.
• Većina vlasnika željeli koristiti paniranja za kitlet izvatkom bazi sa jaje ili brašna. Ona se primjenjuje od prženja ili pečenja. Kada se priprema jelo za par, breading nije potrebna.

Klasična Bakalar kartica recept

Ako ste prvi put će koristiti ribu, a zatim početi s ovom receptu. To je osnovna kako bi se razumjeti tehnologiju kuhanja jelo. Ako ste jasno slijedi korak-po-korak upute, zatim bakalar kotleta će se osim s nježnim okusom.

Sastojci:

• cOD šipke - 0,5 kg;
• bijeli kruh - 200 g .;
• luk - 1 kom .;
• mlijeka - 100 ml .;
• pilećih jaja - 2 kom .;
• griz žitarice - 50 g .;
• crna mljevenog papra, sol - na okus.

Korak-po-korak receptu Bakalar Bakalar u tavi:

1. Najukusnije jelo se sastoji od manjih domaće kuhinje. Stoga, koristite svježe COD fileti u receptu. To mora biti oprana u tekućoj vodi i temeljito osušite papirnatim ručnicima.
2. Izrežite meso s velikim komadima. Samljeti ga na mljevenje mesa s velikom rešetkom ili sitno nasjeckajte nožem. Riba nadjev staviti u duboki spremnik, tako da komotno mogu ometati mase. Sung, sezona i pomiješati. Ostavite ribu da se impregnira sa začinima do 20 minuta na sobnoj temperaturi.
3. Luk očistiti i smanjiti vrlo fino. Ako ne poput komada povrća u ribljem kotao, onda to mora biti sjeckani u blenderu ili twist na mljevenje mesa. Po želji, broj luk može se povećati, ali ne više od pola mase od mljeveno.
4. Neki hostese su skeptični oko toga kruha u kotletima, vjerujući da se koristi samo za volumen. To je pogrešno mišljenje. Kriške kruha tijekom pripreme kitlet apsorbiraju sok, koji proizvodi ribu. Dakle, ostaje unutra, što daje jelo.
5. Koristite ustajali kruh. Cut svoj koru i potopiti u toplo mlijeko. Kada mrvica osvaja, pokupiti ga, samljeti svoje ruke i dodati u nadjev.
6. Sirova jaja će dodatno povezati sastojke tijekom prženje kitlet. Ali njihov višak će napraviti smjesa gusta, s rezultatom da je jelo će ispasti teško. Dakle, ne prelaze određeni broj jaja u receptu.
7. U zasebnom spremniku razbijte jaja, ulijte logor semolina i dobro znoj. Neka stoji 10-15 minuta, dok će Manka nabubati. Zatim obrnuto do mljevenog mesa i pomiješajte ga rukama. Od koliko se pažljivo razmazate mljenik, homogenost mase ovisit će o tome.
8. Ako se postavi mješavina u tekućinu, dodajte više kruha ili krušnih mrvica. Zatim nastavite do formiranja kitleta. Ruka vlažna topla voda, uzmite malo mljevenog mesa i napravite loptu iz nje. Stavite ploču za rezanje, lagano pritisnite.
9. Koristite kruh ili ne, riješite samo vi. Ali prvo pokušajte kuhati kotlete bez njega. Pržite ih u tavi s debelim dnom na dobro vrućem biljnom ulju. Nakon svakog prženja, po potrebi uklonite paljenice mesa - zamijenite ulje. Ugradite požar na minimalnu oznaku.
10. Riblje kotlete bit će malo lagano uvijene. Provjera spremnosti jela pritiskom na sredinu kotleta. Kada se na vrhu pojavljuje transparentna masnoća, odmah uklonite meso iz tave, inače će postati suhi.

Ukusna cod cutlets u pećnici

Rezači riba mogu se pripremiti ne samo u tavi. Ako koristite pećnicu, a jelo će se ravnomjerno pripremiti sa svih strana. I dalje će biti kora na mesu, ali ne tako štetno kao u prženju. Ovaj recept je pogodan za pripravu kitleta od gotovog mnije.

Popis sastojaka:

• mljeveno cod - 1 kg;
• bijela krušna mrvica - 200 g.;
• pileća jaja - 1 PC.;
• bilo koje biljno ulje - 2 tbsp. L.;
• bold majoneza - 5 tbsp. L.;
• Šećerni pijesak - 30 g.;
• bilo koje brašno - 2 tbsp. L.;
• Češnjak, zeleni, sol i drugi začini - na okus.

Kako napraviti cod cutlets:

1. Budući da se u receptu koristi samo jedno jaje, Mince se mora odbiti. Zbog toga se masa neće raspasti tijekom kuhanja. Za to, meso pomak u spremnik, uzmite mali dio, podignite i bacite ga natrag u posudu. Učinite ovaj postupak 15-20 puta sa svim mljevenim mesom.
2. Suhi luk očistiti, fino dodirnite. Ali ne sjaj u miješalici, kao što ga mora pržiti do zlatnog. Tijekom prženja dodajte začine i sol. Promiješajte povrće, a zatim ga uklonite iz vatre i ostavite tavu prženja. Nemojte ulijevati ulje u isto vrijeme.
3. Kruška kore bez namakanja 10-15 minuta u mlijeko mrvicu dobro i prelazi u zasebni spremnik. Stisnite ga češnjak, ulijte šećer i sjeckani peršin. Peremel težinu u mlin za meso s dodatkom prženog luka. Zatim ponovno promiješajte i dodajte nadjevu. Ulje koje je ostalo nakon luka i sipati ribu.
4. Jaja miješa s majonezom i ponovno učitaj u Cod. Sada se nadevanje treba temeljito miješati. Najprikladniji način da to učinite rukom.
5. Težine ribe čine pljeskavice i kotrljaju u brašno. Navedene količine sastojaka bit će dovoljne za 20 srednjih mesnih okruglica. Pločica pergamenta za pečenje, pokrov, položi ga na vrh hamburgera. Udaljenost između njih ne manje od 5 cm. Potrebno je da bi vrući zrak mogao ravnomjerno pripremiti obrok.
6. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Stavite ga u tavu i pecite ih kotlete 40 minuta. Meso iz gotovog jela treba biti bijelo bez ikakve greške na oblačan sok.
7. Prema ovom receptu, možete kuhati hamburgere od prehrambenih bakalara. Ali za to je potrebno malo promijeniti proizvode za tehnologiju. Doda se sirova, majoneza, zamijenite masnu kremu. Da biste izbjegli formiranje kore na kotletu, ne stavljajte brašno u sirovo meso.

Recept prehrambeni kotlet cod paren ili u multivarki

Moderni aparati za kuhinju ne samo da olakšavaju nevolje za domaćine, ali i priprema prehrane obroke. Nemojte misliti da su kotled bakala bez okusa. Naprotiv, meso se dobiva zrakom i sočnim, a okus je osjetljivije. Štetna korica uopće nije, jer se kruh ne koristi u ovoj metodi kuhanja. Ovo jelo je također pogodno za hranu za djecu.

Popis bitnih proizvoda:

• carcass Cod - 500 g.;
• smeđi kruh - 2 kriške;
• luk - 3 kom;
• pileća jaja - 1 PC.;
• sol s češnjakom i začinima - vašem ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pukotina zatamnjena riblje file, uklonite kožu. Meso je izrezano na komade i mljevete na bilo koji način. Dodajte začine, sol i češnjak. Pomiješajte zemlju tako da je začina ravnomjerno raspoređena uz njega.
2. Za pripremu mesnih okruglica COD se može koristiti ne samo bijeli kruh. Sivo odijelo, pa čak i raži. Na njegovu sposobnost zadržavanja ocjene sočnog života ne mijenja se. Samo okus gotovog jela uzima laganu nijansu. Namočite kruh u vodu i stisnite višak tekućine.
3. Na loptu čekićem jaje, dodati fino usitnjenog luka i miješati masu. Zatim spusti do mljevenog mesa i baciti ga temeljito. Tako da kotleta drže oblik, staviti ribu u hladnjaku 30 minuta.
4. Ako nemate dvostruki kotao, a zatim koristiti multicooker pripremiti bakalar kitlet. Na dnu posude, prelijte pročišćene vode, instalirajte ladicu za kuhanje na vrhu. To je dodatno nije potrebno da ga podmazati biljnog ili maslaca, budući da je oblik će biti mokra cijelo vrijeme.
5. Stavite oblik s mokrim rukama, stavi ga na multicooker ladicu. Ne dirajte krmenadle jedni s drugima. Ostavite mjesto za pare. Cover tehnika Zatvori, ventila ostaviti otvorenim, tako da dodatni para izlaziti za vrijeme kuhanja.
6. Odaberite „par” značajka, vremena za zaslon - 25 minuta. Nakon zvučnog signala, otvorite multicooker, ali ne naginjite se nad njom. Inače ćete dobiti opekline. Dajte jelo da se ohladi nekoliko minuta i poslužiti na stol.

Dječji recept za kuhanje bakalara kitlet

Obični ribe kuhanje recepti nisu prikladne za dječju hranu. Za njih, određeni skup proizvoda potrebna je i posebna tehnologija kuhanja od bakalara kitlet. No, nakon što je svladao recept, lako možete pripremiti ukusna jela za svoje bebe.

Pripremite takve proizvode:

• ribe file - 0,5 kg;
• suhi luk - 1 kom .;
• sirova mrkva srednje - 1 kom .;
• bijela Baton - 2 komada;
• toplog mlijeka - 30 ml .;
• pileća jaja - 1 PC.;
• sol, zelje - ukusu;
• začini - ovisno o dobi djeteta.

Opis kuhanje kitlet:

1. Bakalar filet je najbolje koristiti u najnovijem obliku. Ako imate ribu u smrznutom obliku, tada je potrebno da se u potpunosti odmrzavanje. Učinite to na sobnoj temperaturi ili ostaviti meso u hladnjaku, ali jednostavno ne sipati toplu vodu.
2. Nakon odmrzavanje bakalar temeljito ispiranje, pritisnite i osušite papirnatim ručnicima. Zatim smanjiti file s velikim komadima. Očistite luk iz ljuske, uplatnicom u hladnoj vodi i izrezati na 4-5 dijelova.
3. Uz kriške ravnanjem, izrezati koru, potopiti u mlijeko za 10 minuta. Nakon toga, bowkish iscijediti iz dodatnog tekućine. Na mljevenje mesa, instalirati veliku mrežu i uviti file zajedno s lukom i kruhom. Ako je masa nije homogena, onda preskočite nadjev kroz mljevenje mesa opet.
4. Mrkva oprati, očistiti kožu i soda na malom ribež. Pila za škriljevca. Za povrće, lean jaje, dodati zdrobljenog zelenilo i začine. Pomiješajte masu temeljito, a zatim ga povežite s bakalarom i premazati rukama. U isto vrijeme, napravite pokret prema gore.
5. Stroj oblikuju kotlete. Ukupan broj sastojaka je dovoljan za 14-15 komada. Ako ih pripremite u dvostrukom kotlu, nemojte koristiti kruh. S prženjem može se izrezati u brašno.
6. Mnoge majke su zainteresirane za: koliko trebate pržiti cotlete iz COD za djecu. Potrebno ih je pržiti prije pojave laganog korteksa na vrhu mesa, donoseći kotlete dok ne budete spremni. Da biste to učinili, ulijte vodu na dno posude, stavite pržene kotlete i uključite minimalnu vatru. Odrežite posuđe s poklopcem. Kada se parovi počnu pojavljivati, ostavite jelo da se pripremite za još 10-15 minuta.
7. No, preko podnošenja mame morat će misliti, jer djeca nisu jako voljela od strane ribljih kotlova. Ako dob vašeg djeteta omogućuje da jedete bugarsku papriku, a zatim izrežite 3 trokuta iz njega. Prokuhajte tjesteninu u obliku spirale, stavite ih na vrh ploče. Ispod njih staviti tortu. Učinite oko iz polovica kuhanih jaja i maslina. Od papra, napravite luk na makaroni i osmijeh. Krastavac će biti uši.

Savjet. Prilikom kuhanja dječje cod cutlet ne smije se koristiti miješalica. U suprotnom, Mince će postati viskozno i \u200b\u200bpreviše ljepljivo. Također, kada se pojavi dodatna tekućina, mora se spojiti.

Cod Cods s začinima iz Yulia Vysotskaya

Mnoge hostese vole se pripremiti na receptima iz Julia Vysotsky. Oni su jednostavni na tehnologiji kuhanja, ali u isto vrijeme imaju izvorni okus.

Komponente recepta:

• meso za bakaranje - 200 g.;
• krekeri bilo kojeg kruha - 100 g.;
• pileća jaja - 1 PC.;
• Čile Pepper Pod - 1 PC.;
• schitt-luk i kopra svježe - 1 snop;
• biljno ulje za prženje;
• bilo koje brašno - 1 tbsp. L.;
• komorač (kumin), korijander, kurkum - za ¼ h. L.;
• sol velikog brušenja - na okus.

Proces kuhanja:

1. COD jelo na ovom receptu je posuto začinjeni okusom. Možete promijeniti broj začina, a umjesto sjemenki komorača dodati mince kumin. Postoji mala značajka za kuhanje. Ako odmah pržite kotlete, a zatim ih izrežite u brašno. Prilikom skladištenja sirovih praznina u hladnjaku dok ne pripreme, nemojte koristiti kruh.
2. Oblačenje zelene, suhe i sitno shredt. Svježe chili papar također isperite, izrezati na pola, ukloniti sjeme, izrezati semina i povezati se zelenim luk i kopra.
3. Sjeme začina prag u žbuku, dodajte kurkumu s soli i pomaknite se na homogenu dosljednost. U receptu koristite morsku sol, jer ima bogatiji okus i bogat korisnim elementima za tijelo.
4. Bijeli kruh će vam trebati u suhom stanju. Ne treba se odrezati s njom. Za razliku od većine drugih načina da se pripremite za kitlet, u ovom receptu kruh nije natopljena, a zdrobi u miješalica.
5. Osobni mrvice u dubokoj posudi, dodajte povrće sa začinima. U međuvremenu uzeti jaje i sipati na kruh. Bakalar filet pripremiti, a zatim ga izrezati s malom kocke. Spojite sve sastojke. Stroj dobro promiješajte.
6. Odvojiti od mase 1 tbsp. l. Masha, staviti na mokrim rukama i kotrljati loptu. Stavite odrezak na tanjuru i pritisnite. Da biste dobili koricu prilikom pečenja, posuti kotlića za brašno.
7. Tava je toplo, zaliti biljno ulje. Kad se grije, smanjiti vatru na najmanju oznake i popržite krmenadle na obje strane. Kuhati ih prije pojave rumenim kore. U tom slučaju, važno je da ne overcover ribe kotleta.
8. Nakon prženja, koristite papirnati ručnik kako bi se uklonio višak masnoće s površine mesa. Sve što će imati oko 8 kom. Kotlet, što je dovoljno za 3-4 porcije.

Sjeckani COD kotletima

Način pripreme mljevenog mesa za ovaj recept se razlikuje od tradicionalnog činjenicu da meso ne brušenjem, ali role. Dakle, to će zadržati sok, jer se ne daje na mljevenje mesa. Možete diverzificirati okus jela dodajući kiselo vrhnje i čvrsti sir za nadjev.

Sastojci za recept:

• bakalara meso - 750 g .;
• pilećeg jaja - 3 kom .;
• luk, peršin - 1 vrećica;
• pročisti češnjak - 3 zuba .;
• masti kiselog vrhnja - 3 žlice. L.;
• sir krutih sorti - 50 g .;
• kukuruzno brašno i pšenica - 1,5 žlice. L.;
• sok od limuna - 3 žlice. L.;
• začini i morska sol - na okus.

Postupak kuhanja:

1. Bakalar izvaljati, isprati i izbrisati salvete. Posebna se pažnja posvećuje unutarnjem dijelu trbuha, kao što je to crna folija na njemu pukne okus gotovog jela. Izvadite meso s kostiju.
2. Stavite ga u male komadiće s oštrim nožem. Zatim staviti u posudu, sok od limuna dodati, začina i protisnuti češnjak. Stavite u hladnjak, neka mi biljka mesa začina 30-40 minuta. Ako za to vrijeme sok dodijeljen, a zatim ga ocijedite. Da biste to učinili, staviti nadjev u cjedilo i pričekajte dok višak stabljika fluida.
3. Čvrsta sir Izrežite tanka slamka ili potrošiti na ribež. Dodajte jaja na njega i slomiti zelje. Nosite mješavinu dobro, dodajte kiselo vrhnje s brašnom. opet promiješajte masu.
4. U hladnim mljevenim jajima. Promiješajte sastojke rukama, a zatim pošaljite ponovno u hladnjak jedan sat. Tako da je COD cijenjen začinima. Nakon određenog vremena, uzmite mljevenost, slajte ga i pažljivo usporite.
5. Dakle, da cutleti drže oblik i spasili sok, trebaju se ponavljati lagano. Mokra ruka razdvojila je malo mljevenog mesa i bacila je na drugi dlan. Ponovite akciju 2-3 puta, a zatim obrazac ovalne i pritisnite ga.
6. Prža kotlete na vrućem biljnom ulju. Koristite ulje bez mirisa za ovaj recept tako da ne ubije okus ribe. Poslužite kotlete od Cods u toplom obliku s pireom od krumpira ili riže.

Originalne cod cutlets s vikend sirom

Cod ima blagi okus koji se može ojačati s izvornim sastojcima. To uključuje svježi sir. U receptu, potrebno je s visokim masnim, tako da će riba ostati sočna. Osim toga, dodajte zelenilo celera. Ili neće dati meso za sušenje tijekom kuhanja.

Popis bitnih proizvoda:

• svježe cod - 0,5 kg;
• sok od jednog limuna;
• debeli sir - 205;
• luk - 1 kom .;
• brašno ili krušne mrvice za krumpiranje;
• pileća jaja - 1 PC.;
• začini i začini za ribu;
• toplo mlijeko - 3 tbsp. L.;
• zelena celer i bosiljak;
• ulje za prženje;
• sol bez aditiva;
• pulpu kruha.

Kako kuhati riblje kotlete s svježem sirom:

1. Fille škripanje isperite hladnom vodom, a zatim postavite na kuhinjsko ručnik. Dakle, dodatna tekućina iz ribe se apsorbira u nju. Zatim uklonite kožu od mesa i uklonite male kosti.
2. COD mljeti u mrce, stisnuti sok od jednog limuna. Ovo voće pomaže mesu da se riješi mirisa ribe. Ostavite mljeveni obrok u hladnjaku 1 sat.
3. Kruh pulpe do komada i niže u mlijeku. Kada treperi, pritisnite. Stavite kruh u zasebni spremnik. Zeleni se moraju oprati. Izrežite je što je više moguće i dodajte kruhu.
4. Ljubičasti luk čiste kožu, fino izrežite kocku. Pržite povrće prije pojave zlatne kore. Uvjerite se da luk nije spaljen. Inače ćete ga morati baciti, jer pravilo je okus jela. Pečeni luk ohlađeni do sobne temperature i dodaju u ribu.
5. Ako imate domaće svježeći sir, onda ga prepiti kroz sito. Zatim se spojite sa svim drugim sastojcima. Po težini, oslonite u jaje, sol i sezonu.
6. Prije formiranja mljevenog mesa mora imati homogenu konzistenciju. Stoga ga pomiješajte rukama oko 10 minuta. Napravite kotlete i vjetra svoje brašno. Umjesto toga, možete koristiti krušne mrvice.
7. Metoda prženja također se razlikuje od drugih recepata. Tava prženja srdačno vozi požar. Stavite riblje kotlete na vruće ulje, pržite do lagane kore, okrenite ih. Minutu kasnije sipajte toplu vodu, odmah pokriti poklopac i stavite kotlete 5 minuta. Završeno jelo može se poslužiti uz povrće.

Delicious COD kartica - Savjeti i preporuke

• Pogrešno je da vjeruje da se meso za kitlet treba koristiti samo u zamrznutom obliku. Svježa riba značajno će poboljšati okus. Stoga, pažljivo dođite na izbor trupa prilikom kupnje.
• Povećajte soknu posude pomoću različitih sastojaka. Dobro dajte vlagu takvo povrće: rajčice, slatke paprike, a osobito celer. Ako ne želite koristiti povrće u Mince, a zatim u njega dodajte masnu kiselu kremu ili majonezu.
• Prilikom miješanja različitih vrsta riba za mljeveno meso, kotlete nisu manje ukusne. Najbolje je koristiti masnu ribu uz suho bakalar.
• Da biste dobili rafinirani okus posude, prije pokupiti meso u bijelom vinu. Začini biraju one koji će se kombinirati ne samo s ribom, već i novim okusom.
• Ako dodate mali komad kremastog ulja do sredine sirovih coxleta, a zatim je jelo ispasti nježnije. Ali to nije vrijedno prženja minu. Kremasto ulje se brzo svijetli.
• Najbolje je formirati kotlete rukama. Da biste dobili glatku površinu palme, trebali biste se navlažiti. Učinite ovaj postupak prije svakog novog cutlet.
• Osim košnica iz Cods, koristite krumpir pire krumpir, rižu ili povrće na žaru. Također, jelo je dobro u kombinaciji s bilo kojim kremastim umakom.

Cod je tako univerzalna riba koja su čak i kotleti od njega ukusna. Različiti načini da ga čini moguće koristiti meso ne samo u prehrambenom i dječjem jelovniku. Dobar tek!

Neobični recept za Cod Cod s krumpirom i zelenilom Pogledajte videozapis: