Kako kuhati palačinke od tikvica. Kako napraviti palačinke iz tikvica -Step -by -STEP recepti sa fotografijama. Rabin iz tikvica u pećnici i u tavi

Jelo poput palačinki uvijek je povezano s naribanim krumpirom prženim palačinkama u tavi. Ali to nije uvijek slučaj! U ovom ćemo članku "razbiti" stereotipe i reći vam kako napraviti palačinke iz tikvica, koje neće biti inferiornije od krumpira.

Osnovni principi pripreme palačinki iz tikvica

U početku je vrijedno napomenuti da je tikvice nisko kalorijsko povrće koje je idealno za one koji se pridržavaju prehrane. Remoniji tikvica (recepti su navedeni u nastavku) mogu postati drugo jelo za ručak ili, zbog njihovog niskokaloričnog sadržaja, zamijeniti potpunu večeru. Budući da u tikvicama od sira samo 24 kcal na 100 g proizvoda. No, bez obzira koliko je povrće dobro, priprema palačinki od nje ima svoje principe i pristupe.

1. Za pripremu jela potrebno je srednje veličine povrće s osjetljivom pulpom, u kojem se sjemenke još nisu formirale.
2. Tikvice su brzo u pripremi, tako da kada se prženje ne smije dugo odstupiti s peći.
3. Nakon što se tikvice obrisuju, treba biti sol i poslužiti 10 minuta.
4. Tsukkini i Patisson, to su "izravni rođaci" tikvica, tako da se mogu sigurno koristiti u pripremi ukusnih palačinki iz tikvica.
5. Da bi masa bila homogena, preporučuje se naribanje tikvica na grubim rešetkom i dijeliti se na maloj.
6. Remoniji iz tikvica u tavi nisu jedina opcija, jer jelo u pećnici nije manje ukusno. Porune iz pećnice su manje kalorične, jer se pripremaju bez ulja suncokreta.

Master klasa pripreme klasičnih palačinki iz tikvica, korak po korak sa fotografijom

Za naše čitatelje pripremili smo majstorsku klasu pripreme palačinki s tikvicama korak po korak s uputama za fotografije. Prije početka rada kuhamo proizvode:

• Dva mlada tikvica ili Tsukkini.
• Jedno jaje.
• Jedan luk.
• 150 g brašna.
• Sol, papar ima ukus.
• Pola gomila zelenila (neobavezno).

Sada o procesu kuhanja. Da biste dobili palačinke sa zlatnom, hrskavom kore i osjetljivim unutarnjim dijelom, treba izvesti sljedeće radnje:

• Operite tikvice i uklonite stabljiku. Naribajte ih na srednjoj remi.

• Stisnite cijelu naribanu masu rukama, tako da cijela viška staklena tekućina.

• Mržite luk. Trebali biste dobiti male kocke.

• Ulijte luk u stisnutu masu tikvica, vozite jaje, sol.

• Izrežite zelenilo i pošaljite ga ukupnoj masi. Postupno upravljajte brašnom.

• Zamažite prilično gusto tijesto.

• Širite vjevericu žlicom u vrućoj tavi i pržite palačinke s obje strane.

• Poslužite s različitim aditivima u obliku umaka, kiselog vrhnja, majoneze ili kečapa.

Zlatna kolekcija pripreme palačinki iz tikvica - recepata

Ne znate kako kuhati palačinke od tikvica? Nije iznenađujuće, jer postoji mnogo recepata za ovu hranu. U različitim zemljama CIS -a naziva se Deruna, čarobnjaci, palačinke od tikvica i mnoge više različitih tumačenja. Pripremaju ih na isti način, drugačije. Palačinke možete pronaći od tikvica sa sirom, krumpirom, češnjakom ili mesom. Svi oni imaju nevjerojatan ukus i razlikuju se jedni od drugih, iako je glavni proizvod u njima nepromijenjen. Ispod ćemo vam reći kako kuhati palačinke iz tikvica korak po korak.

Recept br. 1 - Rabin iz tikvica i krumpira

Palačinke su izvorno izrađene od krumpira, ali s vremenom je recept prilagođen drugim proizvodima. Jedna od najboljih kombinacija su palačinke od krumpira i tikvica. Nježna tikvica daje klasičnu rupu mekoće, a oni se jednostavno tope u ustima. Da biste pripremili jelo, trebate:

1. Ogulite krumpir, operite se i naribajte na sitnoj rešetki.
2. Operite tikvice, uklonite stabljiku. Naribajte na grubu rešetku i stisnite.
3. Pomiješajte povrće. Razlika u izboru granata je zbog činjenice da krumpir i tikvice imaju različita vremena za kuhanje. Stoga se ova mogućnost mljevenja povrća smatra idealnom.
4. Fino nasjeckajte luk ili ubijte blenderom.
5. Češnjak kroz tisak.
6. Pomiješajte sve kako biste pričvrstili sol, papar. Vozite jaja.
7. Prosijte brašno u rezultirajuću smjesu i zamijenite tijesto.
8. Pržite palačinke u vrućem ulju, položite ih s žlicom, dok se ne skuhaju.

Recept br. 2 - Rabin iz tikvica u pećnici

Jela iz pećnice mnogo su korisnija od onih pripremljenih u ulju, u tavi. Također su sočniji i mekani. Ova mogućnost izrade palačinki savršena je za one koji prate ispravnu prehranu. Uostalom, sam tikvice su nisko -kalorijski, a nedostatak ulja, koji se koristi za prženje, čini ga "savršeno prehrambenim". Za kuhanje morate se pripremiti:

1. Tikvice se ispire na temelju stupnja zrelosti, očišćenih od kore.
2. Polovina tikvica mora se protrljati na grubu tehnologiju, ostatak na malom.
3. Ocijedite višak vode, bacajući masu na kolunder.
4. Fino nasjeckajte luk, pošaljite u smjesu tikvica.
5. Ulijte mlijeko, unesite jaja, pričvrstite začine i male porcije brašna.
6. Kad je tijesto spremno, podmažite lim za pečenje s uljem.
7. Stavite kvržice tijesta na lim za pečenje žlicom, ostavljajući dovoljno prostora između njih.
8. Pecite u pećnici 25-30 minuta do zlatne kore u 180 C.

Recept br. 3 - Rabin iz Rucawsa s mljevenim mesom

Jelo će postati zadovoljavajuće ako kuhate ograde s mesom (mljeveno meso). Ovo jelo se može nazvati "plagijarizmom" litvanskih čarobnjaka, koji su izrađeni od tijesta krumpira. Ali opcija sa tikvicama ni na koji način nije inferiorna od klasične verzije. Dakle, za proces kuhanja koji vam je potreban:

1. Tikvice se moraju fino oprati i trljati. Kao opcija, možete ga preskočiti kroz brusilicu mesa.
2. Ostavite da stoji nekoliko minuta tako da sok izađe i isuši višak tekućine.
3. U masu dodajte sol i papar, vozite jaje. Miješati.
4. Uvedite brašno i pustite da min 5–8 stoji tako da cvjeta.
5. Dok se tijesto "odmara", pobrinite se za mljeveno meso. Sol, papar, sitno nasjeckani luk potrebno mu je dodati.
6. Ulijte u vodu i gnječite elastično mljeveno meso.
7. Prema ulje u tavi. Imajući pola žlice tijesta, stavite je u ulje za kipuće, glatko.
8. Na vrhu vilice nanesite mljeveno meso.
9. Pokrijte ga drugim dijelom tijesta kako biste ga potpuno pokrili.
10. Pripremite palačinke na laganoj vatri s obje strane.

Recept br. 4 - Remonija iz tikvica bez jaja

Takav recept zauzima vrijedno mjesto u jelovniku vegetarijanaca, ali na stolu mesa -eaters će biti cijenjeno. Unatoč oskudici korištenih sastojaka, jelo je ukusno, mirisno i vrlo nježno. Takve prehrambene palačinke od tikvica savršene su za one koji prate težinu i figuru. Za pripremu jela su potrebni:

1. Operite, uklonite kožu. Ako je povrće mlado, onda je ova akcija vrijedno preskočiti.
2. Stisnite višak vlage iz mase.
3. Izlijte začine i brašno. Miješati.
4. Ako je tijesto tekuće, količina korištenog brašna može se povećati.
5. Zagrijte tavu i pržite takve palačinke.
6. Mogu se peći u pećnici. Da biste to učinili, zagrijava se do 180 s, a kolači se čuvaju 25 minuta.

Recept br. 5 - Remoniji tikvica sa sirom

Rqual derunes sa sirom ima nevjerojatan ukus. Jednostavno je nemoguće odvojiti se od njih. Prilikom kuhanja sir se topi i proteže s tankim nitima. Takva "zabava" jako voli djecu koja ponekad ne mogu ništa jesti. Tretirajte svoju rodbinu s takvom ukusnom, a za kuhanje morate dobiti:

1. Uklonite stabljiku u tikvicama, ogulite luk. Operite sve i odvojeno prolazite kroz brusilicu mesa s velikom mrežicom.
2. Kad tikvice puste sok, ocijedite ga, pričvrstite luk i češnjak prolazi kroz preše.
3. Vozite jaja u masu, stavite kiselo vrhnje i začine.
4. Naribajte tvrdi sir na grubu rešetku, pošaljite ga u zajedničku smjesu.
5. Postupno uvodeći brašno, mijesite glatko tijesto.
6. U vrućem ulju pržite palačinke od tikvica s obje strane.

Recept br. 6 - Rabin iz tikvica i mrkve

Tikvice s mrkvom idu dobro, a palačinke s tim povrćem dobivaju se slatkom do note, što daje jelo šarma, prisiljavajući se da dosegne dodatak. Palačinke od mrkve se pripremaju iz ovih proizvoda:

1. Ogulite mrkvu, operite se tikvice.
2. Naribajte povrće s grubim čipsom i ostavite da oslobodi tekućinu.
3. Kad se čini da ih baca na kolunder. Dajte višak vode da se isuši.
4. Pričvrstite sve ostale sastojke na masu, mijesite tijesto.
5. Tva za prženje je preplavljena i pržite derunu s obje strane dok se ne pojavi prekrasna zlatna kore.
6. Budući da se mrkva priprema malo duže od tikvica, spremnost treba provjeriti čačkalicom ili ukusom.

Recept broj 7 - Remoniji iz tikvica s Mankuom

Ako se to dogodilo da nema semole pri ruci ili iz vlastitih razloga, ne želite je koristiti u pripremi palačinki, tada će semolina doći u pomoć. Jelo pomoću semole je mršaviji i veličanstveniji, budući da velike čestice ovih žitarica apsorbiraju vlagu koju izlučuju tikvice od brašna. Takve pojma pripremaju se od sljedećih sastojaka:

1. Operite i naribajte tikvice na grubu granicu.
2. Nakon što su pustili sok, stisnite.
3. Ulijte sjemenku i ostavite 10–20 minuta na oteklinu.
4. Nakon što pričvrstite sve začine. Po želji možete dodati svoje omiljeno zelenilo.
5. Vozite jaja. Ako se tijesto ispostavi da je tekuće, morate dodati malo više semina.
6. Pržite takvu selinu iz tikvica u nafti ispod zatvorenog poklopca. Tako da postanu dobro.

Kako dati palačinku od tikvica - fotografija ideje

Ljudi "idi" tako istinska poslovica "znala je kuhati, ali nisu se mogli podnijeti." Uostalom, ako pogledate samo pržene derune iz tikvica, tada je njihov izgled zaista neophodan. I kao što znate, osoba prvo ocjenjuje jelo očima, a zatim ukus. Stoga, tako da ne postoji izreka, na fotografiji ispod nudimo zanimljive mogućnosti za posluživanje palačinki iz tikvica.

Palačinke od tikvica - tajne i trikovi pripreme i hrane

1. Da biste dobili bujne palačinke iz tikvica, u tijesto morate dodati malo sode. Doprinosi njegovom labavljenju. Samo nemojte pretjerivati \u200b\u200bs njom, jer na kraju možete dobiti tamno tijesto s jasno razumnim okusom sode.
2. Srdačno jelo postat će ako u njega dodate krumpir u udjelu 1: 1 ili pripremite palačinke od tikvica s mesom.
3. Za pikantnost okusa u sirovom tijestu, možete stisnuti 1-2 češnja češnjaka. Tada su umaci doveli do gotovog jela neće biti potrebni češnjak. Ova je opcija prikladna ako pripremate Deruna za djecu ili ljude koji su akutni kontraindicirani.
4. Ispada da palačinke neće biti gore ako, u nedostatku svježeg zelenila, primijetite ga na suhom ili smrznutom.
5. Oni poslužuju palačinke iz tikvica s češnjakom, ali ne u njegovom najčišćem obliku (iako postoje ljubavnici da "potonu" takvi), ali dodaju ih u umake, kiselo vrhnje ili majonezu. Daje jelu posebnu pikantnost, naglašavajući sve gastronomske vrline tikvica.

Obavezno pokušajte pripremiti recept koji je privukao. I ugodan vam apetit!