Kako kuhati umak od lingonberry kod kuće. Korak -Be -koračni recepti umaka od lingonberry s fotografijom. Kako napraviti umak od lingonberryja za meso. Recepti s umakom od lingonberryja

Brusnika - Berry je neobično korisna i mirisna. Nažalost, ne konzumira se previše svježe zbog određenog gorkog okusa. Ali u nekim se zemljama lingonberries vrlo često koristi za pripremu pikantnih umaka i žitarica. Ova šumska bobica dobro ide s mesom, ribom, povrćem. Ovisno o tome koju komponentu dodajete u lingonberry, a konačni okus umaka ovisit će. Brusnični umak osvojio je posebnu popularnost u Švedskoj. Ako ste umorni od uobičajenog kečapa ili paste od rajčice, svakako se pokušajte pripremiti umak ili lingonberry. Osim toga, uopće nije potrebno tražiti svježe lingonberry. Postoji veliki broj recepata koji sugeriraju uporabu smrznutih lingonberryja ili čak pekmeza s Lingonberryjem. 

Kako napraviti umak od lingonberry - značajke kuhanja

Čak će i novak kuhati moći pripremiti umak od lingonberry, slijedeći bilo koji recept. Ali kako bi Lingonberrys otkrili svoj ukus što je više moguće u umaku ili ukidanju, trebali biste znati o nekim značajkama njihove pripreme.

1. Ako ste prvi put htjeli kuhati umak od lingonberryja, vrlo je važno naučiti kako odabrati prave bobice. Kada kupujete lingonberrys na tržištu ili u trgovini, obratite pažnju na njihovu zrelost. Za umake trebate odabrati izuzetno dobro -bobice. Činjenica je da lingonberries imaju malo gorki okus, a u nezrelim bobicama takav okus postaje još izraženiji. U pravilu, zrele lingonberries imaju jednoliku crvenu ili ružičastu boju. Bobice ne bi trebale biti obrastale, meke, deformirane. Imajte na umu da su lingonberrije bobica koja ima tendenciju akumulacije zračenja. Prije kupnje lingonberryja, pobrinite se da se donese iz ekološki prihvatljivih mjesta.
2. Ako pripremite umak od lingonberryja za meso, vrlo je važno postići ispravnu konzistenciju umaka. Ako koristite blender, tada će se osjetiti u umaku, osjetit će se u umaku kože Lingonberryja. Uistinu glatka konzistencija s sjajnom površinom koju možete postići mljevenjem lingonberryja kroz sito. Ovaj je postupak prilično vrijeme i dugotrajan, ali, vjerujte mi, rezultat će nadmašiti sva vaša očekivanja.
3. Da bi se lingonberrys lakše mljeti kroz sito, morate podvrgnuti toplinskoj obradi bobica.
4. Da biste pripremili uistinu ukusni umak od lingonberryja, vrlo je važno odabrati jela u kojima ćete kuhati. Izbjegavajte aluminijske posude. Bobice sadrže kiselinu koja će reagirati oksidaciju aluminijem, uzrokujući oslobađanje ne baš sigurnih tvari. Stoga, za pripremu ne samo ukusnog, već i zdravog umaka od lingonberryja, dajte prednost emajliranim jelima i toplini staklena jela.
5. Malo ljudi zna, ali kuhani umak od lingonberry može se čak pohraniti u obale. To je vrlo prikladno u situaciji u kojoj je bilo previše umaka. Staklene staklenke trebate se sterilizirati, u njih se izliva umak od lingonberryja i valjava poklopcima.

Ako imate puno lingonberryja, tada morate razmišljati o načinu skladištenja ove bobice. Na sobnoj temperaturi bobica se može čuvati oko 10 dana. Ako lingonberry stavite u hladnu i tamnu sobu u drvenu posudu ili pletenu košaru, tada možete kuhati aromatične umake od lingonberryja i druga jela iz ove bobice cijelu zimu. Također, bobice se mogu zamrznuti, osušiti, obrisati i pohranjivati \u200b\u200bu vlastiti sok, konzervirati.

Umak Brusnece - fotografija

Kako kuhati umak od lingonberryja

Kako kuhati umak od lingonberry kao u ikea

Svi koji su isprobali ikea mesne okruglice ispod umaka od lingonberry definitivno će htjeti pokušati pripremiti takav umak kod kuće. Pripremite umak od Lingonberry kao u IKEA -i prema švedskoj tehnologiji zvanom Silt. Drugim riječima, mulj je običan pekmez, ali ne i sladak. Morat ćete pripremiti takav umak:

• svježe lingonberrije - 1 kg;
• Šećer-600-800 Gr.

Naravno, da biste pripremili nekoliko porcija umaka, ne trebate uzimati čitav kilogram lingonberryja. Samo smanjite doziranje koliko vam treba. Sada počinjemo pripremati umak od lingonberry kao u ikea:

• zrele lingonberrije temeljito opere lingonberrys pod tekućom vodom;
• bobice stavite u posudu od nehrđajućeg čelika ili u emajliranu tavu s debelim dnom;
• uključite malu vatru. Potrebno je da lingonberry počne davati svoj sok. Možete malo "suzbiti" bobice vilicom;
• nakon ključanja, nastavite kuhati lingonberries 15-20 minuta;
• bez čekanja na hlađenje mase lingonberryja, izlijte šećer i temeljito pomiješajte lingonberries dok se šećer potpuno ne otopi;
• brusnični umak je spreman u IKEA -i. Čak se može valjati u staklene staklenke, koje se prvo moraju sterilizirati.

Kako kuhati umak od lingonberryja od Julia Vysotskaya

Kulinarski okus Julia Vysotskaya, kao jedan od najpopularnijih vodećih programa kulinarske televizije, vjeruje velikom broju ljudi. Julia nudi kombiniranje lingonberryja s bobicama Juniper -a, što će umaku dati dodatnu pikantnost i "složenost" ukusa. Za pripremu umaka od lingonberryja prema receptu Julia Vysotskaya, trebat će vam;

• 350 g lingonberryja;
• 180 ml obične vode;
• 30 grama šećera;
• prstohvat soli;
• 30 grama bobica boripera;
• 15 ml balzamičnog octa;
• mješavina paprika.

Ako su svi sastojci spremni, tada možemo početi pripremati umak:

• ako su lingonberries svježe, samo je izlijte vodom i stavite na srednje jakoj vatri. Ako imate samo smrznutu lingonberry, prvo biste je trebali odbiti. Dodajte sol, šećer;
• zatim trebate pripremiti bobice smreke. Uzmite minobacač i brusi bobice smreke u njemu, kao i različite vrste paprika. Dodajte rezultirajuću masu u lingonberries;
• sada dodajte balzamični ocat u lingonberry i dovedite umak da prokuha, ali ne kuhajte. Odvojite toplinu i ostavite umak da se ohladi izravno na štednjaku 2 sata. Miris i pikantni umak od lingonberry je spreman. Može se poslužiti uz ribu, meso ili povrće.

Julia Vysotskaya čak sugerira berbu umak od lingonberry prema ovom receptu za budućnost. Da biste to učinili, dodajte 10 ml više balzamičnog octa i ostavite da umak proključa 8-10 minuta. Takav umak od lingonberry možete spremiti u hladnjaku tjedan dana.

Kako skuhati švedski umak od laga

Većina recepata za švedske umake od lingonberryja koristi vino. Razmotrit ćemo mogućnost pripreme umaka od lingonberry prema receptu, koji uključuje upotrebu vina. Da biste pripremili tako neobičan umak od lingonberry u švedskom stilu trebat će vam:

• 500 grama lingonberryja;
• 150 g šećera pijeska;
• 2 žličice mljevenog cimeta;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• 180 ml vode;
• 15 g škrob.

Ako su svi sastojci ispred vas, tada nastavljamo s pripremom:

• isperite svježe lingonberry i ulijte vodu u emajliranu tavu ili tavu od nehrđajućeg čelika. Ako su bobice smrznute, tada ih prethodno odmrzavaju i također sipaju vodu;
• na srednje jakoj vatri dovedite lingonberry do vrenja, a zatim dodajte šećer i cimet. Ometati žlicu dok se šećer potpuno ne otopi;
• zatim će vam trebati blender. Bolje je uzeti potopni blender, s kojim možete brusiti bobice u tavi;
• nakon mljevenja lingonberryja, ugu dodajte bijelo suho vino. Dajte mi umak od lingonberryja da požarim vatru 5-7 minuta;
• da bi umak dobio deblju konzistenciju, ne zaboravite dodati škrob na kraju kuhanja. Treba ga razrijediti u maloj količini vode tako da u umaku nema kvržica. Izlijte mješavinu škroba i vode tankim strujom, intenzivno miješajući umak. Nakon 1-2 minute, umak od lingonberry može se ukloniti iz peći. Odličan dodatak ribama, mesu, povrću jela prema švedskom receptu je spreman.

Kako kuhati umak od brusnica-brusnica

Ako želite dati umak od lingonberry dodatni okus bobica, koristite brusnice - još jedno skladište vitamina i zdravih elemenata u tragovima. Trebat će vam da napravite umak od brusnih brusnica:

• brusnice - 500 g;
• lingonberry - 500 g;
• Šećer - 300 g;
• mali komad đumbira.

Nastavljamo do pripreme neobičnog umaka u obliku brusnica:

• da biste umaku pružili ugodnu konzistenciju, mljejte veliku polovicu brusnica i lingonberryja u jednakoj količini s blenderom;
• rezultirajuća masa mora se staviti u posuđe s debelim dnom, a zatim dodajte ostatak cijelih bobica i šećera. Umak treba kuhati na najnižoj vatri 15 minuta s periodičnim miješanjem;
• na kraju kuhanja dodajte đumbir zgnječen umak u umak. Nakon 2 minute, vatra se može isključiti. Pikantni i vrlo ukusni umak od brusnica-brusnica je spreman!

Kako kuhati umak od lingonberryja bez vina

U većini recepata umaka od umak od lingonberry do mesnih jela prisutna je na popisu sastojaka vina. Ako ne želite koristiti alkoholno piće za izradu umaka ili jednostavno nemate vino kod kuće, možete kuhati umak od lingonberry bez vina u sastavu. Trebat će vam:

• lingonberry-300-500 GR;
• voda - 70 g;
• šećer-pijesak-50 g;
• limunova korica - 1 TSP;
• naribani đumbir po ukusu;
• cimet je mljeveni po ukusu.

Ako je sve spremno, tada nastavljamo do pripreme umaka od lingonberry bez vina u sastavu:

• izlijte vodu u tavu s debelim zidovima, dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi;
• u šećernom sirupu dodajte oprane lingonberries i nastavite kuhati na srednje jakoj vatri;
• brusni će dobro obrezati svoj sok nakon otprilike 10-15 minuta. Berry možete suzbiti vilicom tijekom kuhanja;
• na kraju kuhanja ostaje dodati zdrobljenu koricu limuna, đumbira i cimeta. Ako želite da umak od lingonberry postane homogeniji, upotrijebite potopni miješalica. Izvrsni umak od lingonberry s citrusnom notom je spreman. Bon Aptetit!

Kako kuhati umak od pekmeza od pekmeza

Ako imate zalihe pekmeza od lingonberry, od njega možete pripremiti i nevjerojatan umak od bobica koji posebno impresivno otkriva okus igre. Morat ćete pripremiti umak iz pekmeza od lingonberry:

• pekmez od lingonberry - 300 g;
• limun - 1 PC;
• vinski ocat - 50 g;
• luk - 1 PC;
• krumpir škrob - 1,5 žlice;
• kuhana voda ohlađena - 700 g;
• klinčići, muškatni oraščić, mljeveni cimet po ukusu.

Ako su svi sastojci pripremljeni, tada možemo početi pripremati neobični umak od lingonberryja iz pekmeza:

• počinjemo s pripremom umaka od lingonberry od pekmeza s pripremom luka. Mržite žarulju, sipajte kipuću vodu na luk i stavite u tavu s debelim zidovima;
• dodajte vinski ocat na sjeckani luk u tavi, jedan limunov sok, vodu, klinčiće, muškatni oraščić, mljeveni cimet. Također u ovoj fazi dodajte cordon džem;
• rezultirajuću masu kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta;
• tada se umak od lingonberry treba ukloniti s vatre, malo se ohladiti i obrisati kroz sito;
• mi razrijedimo škrob s malom količinom hladne vode i sipamo u umak od lingonberry s tankim strujom;
• umak smo ponovo stavili na srednju vatru, doveli do vrenja, neprestano miješajući. Poslužite za jela za mesna, jela za igru.

Brusne jela sula

Lingonski umak puretina

Posluživanje umaka od lingonberryja za meso smatra se pravim klasikom. Na primjer, za pripremu umaka od puretine, trebat će vam:

• mlijeko - 500 ml;
• turska fileta-500-600 GR;
• lingonberry-300-400 GR;
• voda - 0,5 L;
• krumpir škrob - 2 žlice;
• šećer - 125 g;
• sol po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Sada nastavite s pripremom Turske Turcnature:

• počinjemo pripremati posuđe s umakom od lingonberry. Isperite bobice temeljito pod tekućom vodom, stavite u tavu s debelim zidovima, ulijte vodu i kuhajte dok bobice ne budu omekšane 10-15 minuta. Zatim isušimo dio dekocije lingonberryja kako bismo ga koristili za pripremu mesa puretine;
• dok se lingonberry kuha, pripremite puretinu. Meso izrežemo na male porcijene komade i pržite na srednje jakoj vatri dok se na obje strane ne formira zlatna kore. Soli meso po ukusu;
• kad su komadići fileta prženi, definitivno ih morate staviti na laganu vatru, koristeći dekociju lingonberryja, koju ste prethodno procurili iz tave Lingonberry;
• vraćamo se u pripremu umaka od lingonberry. Kad bobice puste sok i postanu mekane, dodajte šećer i kuhajte još 5-7 minuta. Razrijedite škrob u maloj količini vode, sipajte u umak od lingonberryja konstantnim miješanjem konstantnim miješanjem, uklonite iz vatre;
• sada položite jelo na tanjurima. Na rubove tanjura stavite lišće salate. Na salatu smo stavili bilo koje priloge, na primjer, rižu. Stavite komade mesa na vrh i velikodušno izlijte ohlađeni umak od lingonberryja. Ukusno i srdačno jelo je spremno.

Fikcija s umakom od lingonberryja

Fikcije pod umak od lingonberry odlična su opcija za laganu romantičnu večeru. Morat ćete pripremiti takvo jelo:

• 500 grama piletine ili bilo kojeg drugog mljevenog mesa;
• 1 mala žarulja;
• 1 pileće jaje;
• sol i crni papar po ukusu;
• mala kriška bijelog kruha;
• 300 grama svježih ili smrznutih lingonberryja;
• 250 ml soka od naranče;
• 2 žlice šećera.

Nastavljamo s pripremom mesnih okruglica pod umakom od lingonberryja:

• fino nasjeckajte luk i dodajte ga mljevenom mesu;
• dodajemo i piletinu, sol, papar, natopljenu u vodu mljevenom mesu. Sve temeljito pomiješajte;
• od pripremljenog mljevenog mesa formiramo male okrugle mesne okruglice. Pripremamo lim za pečenje s pergamentnim papirom, stavljamo mesne okruglice na njega i pečemo ih u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva 15 minuta dok se ne skuhaju;
• dok su mesne okruglice pečene, pripremamo umak od lingonberry. Dodajemo oprane bobice, šećer u sok od naranče i kuhamo na laganoj vatri do zadebljanja pluća. Poslužite ohlađeni umak od lingonberryja s pripremljenim mesnim okruglicama. Bon Aptetit!

Svinjetina s umakom od lingonberryja

Za pripremu sočne i ukusne svinjetine pod umakom od lingonberry, trebat će vam:

• 2 kg svinjskog rezanja;
• 1 žlica crvenog suhog vina;
• 2-3 žlice meda;
• đumbir, cimet, sol, ostali začini za svinjetinu po ukusu;
• 400-500 grama svježih ili smrznutih lingonberryja;
• 500 grama šećera;
• 100 grama crvenog vina.

Ako su svi sastojci spremni, nastavljamo s pripremom svinjetine pod umakom od lingonberryja:

• za početak, pripremamo marinadu za svinjetinu. Pomiješajte vino, med, naribani đumbir, sol, malo cimeta. Ako imate dovoljno vremena, meso se može natopiti u rezultirajućoj marinadi nekoliko sati ili noću. Ako nema vremena, samo namočite komad mesa na sve strane marinadom vina;
• zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva. Stavite meso na rešetku i na lim za pečenje. Nakon 10 minuta, vatru smanjite na 160 stupnjeva i folijom prekrijte komad mesa. Kuhajte svinjetinu dok se ne formira zlatna kore oko 1,5-2 sata. 15 minuta prije kuhanja uklonite foliju da biste stvorili ukusnu koru;
• sada nastavite s kuhanjem umaka od Lingonberryja. Spojimo sok od svinjetine u tavu u tavi, dodamo vino tamo, većinu lingonberryja i šećera. Nakon što su lingonberry dobro zavarene, bobice nasjeckajte blenderom. Zatim umak pomiješajte s preostalim cijelim bobicama, kuhajte 5 minuta i uklonite s vatre;
• svinjetinu izrežite na dijelove. Poslužite s bilo kojim prilogom i ohlađenim umakom od lingonberryja. Bon Aptetit!

Govedina u umaku od lingonberryja

Govedina ispod umaka od lingonberry u pećnici može postati glavno jelo na svečanom stolu. Uspjeh pripreme takvog jela uvelike ovisi o kvaliteti samog mesa. Bolje je odabrati telećulju koja je mekanija. Morat ćete napraviti jelo:

• govedina - 1 kg;
• crveno vino - 200 ml;
• med-1-2 žlice;
• đumbir po ukusu;
• limun - 1 PC;
• cimet, klinčići i ostale začine po mesu po ukusu;
• Šećer - 1 žlica;
• prstohvat soli;
• 300-400 GR LINGONBONERS je svježe ili smrznute.

Počinjemo kuhati govedinu ispod umaka od lingonberryja:

• pripremamo marinadu za govedinu. Ulijte 120 ml crvenog vina u malu tavu ili kantu, dodajte đumbir naribanu na sitnoj grater, klinčiće, cimet i druge začine. Dodajemo i koricu od pola zdrobljenog limuna i meda. Pomiješajte sve i stavite sporu vatru. Marinada mora biti prokuhana, smanjit će se za gotovo 2 puta u volumenu i lagano zgusnica;
• komad govedine temeljito isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Ako vrijeme dopušta, tada je meso prekriveno marinadom i ostavljeno nekoliko sati ili noću. Ako nema vremena, jednostavno podmažite komad sa svih strana obilno. Ne zaboravite soliti govedinu;
• pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva. Da biste meso učinili mekom i sočnom, stavite ga u vrećicu za pečenje. Ako želite da se ružila kore, a zatim 15 minuta prije nego što se lako izreže torbu;
• nakon što izvadite govedinu iz pećnice, nemojte je odmah izrezati. Ostavite "odmor" pravo u torbu ili na lim za pečenje;
• počinjemo kuhati umak od lingonberry. Većinu bobica treba biti rastrgana šećerom, dodajte preostalo vino tamo i oko 100 ml goveđeg mesa. Umak kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta;
• umak Brusnice gotovo je spreman. Ostaje dodati čitave bobice lingonberryja. Izrežite govedinu s porcijalnim komadima i poslužite s bilo kojim prilogom i ohlađenim umakom od lingonberryja. Bon Aptetit!

Patka dojke u umaku od lingonberry

Patka mesa je posebno nježna, a umak od lingonberry do patke je savršeno prikladan. Ako takvo meso poslužite pod umakom od lingonberryja, tada se njegov okus može ponovo otkriti. Da biste pripremili takvo jelo, trebat će vam:

• patka grudi;
• sol i papar po ukusu;
• 150 grama svježih ili smrznutih lingonberryja;
• woster umak;
• balzamični ocat;
• 1-2 žlice.

Počinjemo kuhati jelo:

• patka dojke mora se odvojiti od kože i izrezati na prilično velike komade. Sol i papar po vašoj želji i pržite u tavi s obje strane dok se ne skuhaju;
• stavite gotovu patku dojku iz tave, dodajte pomalo potisnute lingonberrije, balzamični ocat, neobični umak po njihovoj slici, med, sol i papar u istu tavu s masnoćom iz patke;
• umak kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, periodično ga miješajući;
• patka dojke izrežite na tanke kriške i na vrh sipajte ohlađenim umakom od lingonberryja.

Divljač s umakom od lingonberryja

Olenina je jednostavno savršeno kombinirana s lingonberryjima. Da biste pripremili takvo "kraljevsko" jelo, trebat će vam:

• 1 kg pulpe divljači;
• sol i papar po ukusu;
• nekoliko graška crnog papra;
• 300 grama lingonberryja;
• 150 ml mesne juhe;
• 60-70 grama šećera;
• svježi peršin.

Nastavljamo s pripremom divljači pod umakom od Lingonberry:

• meso dobro peremo pod tekućom vodom, osušimo papirnatim ručnicima. Utrljajte crnom mljevenom paprikom i solju. Mi meso šaljemo da peče tavu na jaku vatru dok se ne formira zlatna kore;
• nakon prženja, meso stavljamo u duboku vatru -otporno na jelo, sipamo vruću juhu i stavite ga u grijanu pećnicu. Bacamo grašak od crnog papra u juhu;
• isperite lingonberry, izlijte malu količinu vode i prokuhajte do mekoće bobica. Tada se lingonberries moraju prizemljivati \u200b\u200bkroz sito i dodati šećer, pomiješati;
• zalijevamo divljač u pećnici rezultirajućim umakom od lingonberryja i nastavljamo peći do spremnosti. Meso izrežite dijelovima porcija i ukrasite nasjeckanim peršinom.

Barbar

Svi znaju da "uspjeh" roštilja ovisi o marinadi. Pokušajmo pripremiti neobičnu marinadu za roštilj od lingonberryja. Za ovo će vam trebati:

• 200 grama svježih ili smrznutih lingonberryja;
• mali luk - 1 PC;
• zest od jedne naranče;
• vinski ocat - 3 žlice;
• maslinovo ulje-3-4 tbsp;
• sol i papar po ukusu;
• voda - 150 ml;
• Šećer - 2 žlice;
• 1 kg svinjskog vrata.

Napravimo umak od lingonberry u kojem će se roštilj marinirati:

• brusni je temeljito oprana, izlivena vodom i kuhana na laganoj vatri dok ne omekša. Tada se dodaju lingonberrys s potopnim miješalicom, nasjeckanom korom, šećerom, soli, paprom, maslinovim uljem i nasjeckanim lukom. Prokuhajte umak 5-8 minuta, nakon čega opet tuku blenderom;
• svinjetina je izrezana na kockice s roštilja, izlivene hlađenom marinadom od lingonberryja i ostavlja se preko noći, a zatim prženi roštilj na roštilju.

Hamburger s umakom od lingonberryja

Za pripremu srdačnog hamburgera s umakom od lingonberry, trebat će vam:

• banka kotleta - 500 g;
• cijele peciva - 4 PC;
• lišće salate;
• 1/3 dijela čaše lingonberryja;
• 1/3 dijela čaše breskve.

Počinjemo kuhati hamburgere:

• od mljevenog mesa formiramo ravne okrugle kotlete i pržimo ih dok se ne skuhamo u tavi;
• pripremamo jednostavan umak od lingonberryja. Mi brusimo lingonberry i breskve kroz sito, prianjanje se prvo može prokuhati dok se ne omekša;
• prerezali smo peciva na pola;
• stavili smo list salate na polovicu koluta, zatim kotlet i 2 žlice umaka od lingonberry. Pokrijte drugu polovicu peciva. Sočni i ukusni hamburger je spreman.

Piletina u umaku od lingonberryja

Piletina, kao i ostatak mesa, savršeno je kombinirana sa umakom od slatkog i kiselog lingonberryja. Da biste kuhali piletinu pod takvim umakom, trebat će vam minimalni set proizvoda:

• rezanje piletine (kukovi, donje noge) -700-800 Gr;
• biljno ulje za prženje;
• sol, papar po ukusu;
• luk - 1 PC;
• green Apple - 1 PC;
• brusni je svježa ili smrznuta - 300 grama;
• crveno ili bijelo vino - 100 ml.

Ako su svi proizvodi spremni, onda nastavljamo kuhati piletinu u umaku od lingonberryja:

• isperite pileće kukove ili donje noge u tekućoj vodi, osušite papirnatim ručnicima i pržite na svim stranama na jakoj vatri dok se ne formira zlatno smeđa. Stavite nadarenu piletinu u duboku posudu za pečenje u pećnicu;
• sada počinjemo pripremati umak od lingonberry za pticu. U tavi, gdje je piletina bila pržena, sipajte vino i isparava ga nekoliko minuta;
• dok se vino zagrijava u tavi, nasjeckano miješalicom s blenderom, dodajući šećer i papar;
• izlijte smjesu lingonberry u tavu s vinom, dovedite do vrenja i isključite vatru;
• u obliku u kojem piletina leži na proizvoljnim putem, luk i velike kriške zelene jabuke. Ulijte umak od lingonberryja na vrh. Piletina ispod umaka pripremit će se 30-40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Camamber s umakom od lingonberryja

Ako ne znate kakva zalogaja iznenaditi svoje goste, pripremite prženi sir Camamber ispod umaka od lingonberry. Morat ćete pripremiti takvo jelo:

• camamber sir;
• malo brašna za panking;
• 1 jaje;
• 3-4 TBSP 20%krema;
• krušne mrvice;
• 200 -300 g lingonberries;
• 150 grama šećera;
• 100 g bijelog ili crvenog suhog vina;
• 1 žlica škroba;
• 1 žlica vode;
• okus cimeta.

Nastavljamo s kuhanjem predjela:

• isperite bobice temeljito pod tekućom vodom i stavite na kuhanje na srednje jakoj vatri;
• nakon što lingonberry postane meka, dodajte šećer i cimet. Pričekajte raspuštanje šećera, a zatim nasjeckajte lingonberry blenderom;
• sada dodajte vino u umak, izlijte tanki tok stalnim miješajućim škrobom, razrijeđenim u maloj količini vode. Nakon 3-5 minuta uklonite umak s vatre i ostavite da se ohladi;
• sada nastavite do prženja sira Camamber. Lagano izrežite kalup od sira, izrežite ga na dijelove, prvo ih uvaljajte u brašno, a zatim u mješavini jaja i vrhnja. Na kraju, sir prebacite u krekere i pošaljite ga u tavu. Sir se prži vrlo brzo i 1-2 minute sa svake strane. Poslužite sir s ohlađenim umakom od lingonberryja.

Medalovi s umakom od lingonberryja

Medaljoni za pripremu takvog jela mogu se odabrati iz bilo kojeg mesa. Razmotrit ćemo mogućnost izrade goveđeg medaljona pod umakom od lingonberry. Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• govedina pulpa - 1 kg;
• sol, papar, omiljeni začini za meso po ukusu;
• voda - 300 ml;
• tanke ploče slanine - 100 g;
• sok od naranče - 100 ml;
• Šećer-2-3 žlice;
• maslac - 100 g;
• lingonberry - 2 žlice;
• Škrob - 1 žlica;
• đumbir po ukusu.

Počinjemo kuhati goveđe medaljon ispod umaka od lingonberryja:

• prvo se trebate udati za medalje. Stavite meso u vrećicu za pečenje, tamo sipajte 100 ml vode, ulijte svoje omiljene začine, vežite paket, pomiješajte meso i ostavite da kiseli krak oko 1 sat;
• nakon kiselog medaljona prženi su na jakoj toplini s dvije strane u tavi. Vrući medaljoni omotavaju slaninom slaninom;
• u tavi, gdje je meso bilo prženo, stavljamo maslac, sipali sok od naranče, lingonberry, naribani đumbir, šećer i preostalu vodu. Umak donosimo do vrenja i kuhamo oko 7 minuta, nakon čega sipamo mješavinu škroba i vode tankim strujom, kuhamo još 3-4 minute i uklonimo s vatre. Medaljoni lijepo napravite na tanjuru, ukrasite umakom od lingonberry i poslužite.

Brusnika je nevjerojatno korisna šumska bobica koja se može naći u pripremi jela. Ovu bobicu možete nadopuniti brusnicama, ribizlom ili bilo kojim drugim kiselim bobicama.