Kako pravilno kuhati heljdu

Među svim žitaricama, to je kaša od heljde koja se može nazvati najukusnijim, najdražim i korisnim među domaćinstvima i domaćinstvima. To je pravilno kuhana ukusna heljda koja je uključena u obaveznu prehranu djece u vrtićima i školama, a također se preporučuje za obveznu redovitu upotrebu kuće. Složena korist od heljde za cijeli organizam je očita i proizlazi iz njegovog jedinstvenog sastava: vitamina, kalcija, fosfora, bakra i kalija, kao i korisnih elemenata u tragovima i aminokiselina. Pored toga, kaša od heljde je jedina koja sadrži veliku količinu rutine. Proizvodi s ulaskom ovog prirodnog elementa vrijedni su prirodni antioksidans, a također pomažu u jačanju zidova krvnih žila i poboljšanju cirkulacijskog sustava u cjelini. Stoga je kuhana heljda, čak i na vodi, vrlo korisna i obvezna za prisutnost u prehrani djece, ljudi u naprednom dobi, osobe s kroničnim probavnim bolestima i cirkulacijskim sustavom, kako bi se vratili kompleks vitamina i mikroelema nakon bolesti i samo za prevenciju.

Kako kuhati heljdu ukusnu

Iako je heljda i nezahtjevni proizvod, još uvijek postoje brojne nijanse koje se moraju držati kako bi se učinilo ukusnim.

Kako kuhati heljdu: proporcije

Kao što kažu - heljda je univerzalni proizvod, toliko vrijedan. A to nije samo u smislu koristi i ukusa. Pored činjenice da se heljda može jednostavno ukusno zavariti s mnogim receptima i uvijek će biti neobična, dodaje se masi različitih jela kao komponenta sastojka i kao neovisno jelo. Heljda se kuha, prži, kuha na vodi, mlijeku i juhu, nagnuto i meso, s jajima i biljem, kuhana u sporoj štednji i mikrovalnoj, dodaje se u kotlete i žele, pa čak i palake i palačinke. A to, iznenađujuće, fantazija kulinarskih remek -djela nije ograničena, ali se još više odigrava. Jedino što uvijek ostaje nepromijenjeno kada kuhate heljdu su njegovi proporcije u odnosu na tekućine. Taj bi omjer uvijek trebao biti 1: 2, bez obzira na to kako ćete kuhati korisne jezgre. Osim toga, kuhana drobljenja heljda vrlo je voljena ulja - njegova aroma i okus odmah se otkrivaju kada dodate maslinu, suncokret ili maslac. Kao što ispravno kaže: "Ne možete pokvariti kašu uljem!"

Kako kuhati heljdu: Priprema žitarica

Bez obzira na skupu heljdu koju kupite, neće vas uštedjeti od potrebe u idealnoj verziji da biste je dobro razvrstali i isperite. U slučaju heljde, kao i kod riže, o tome ovisi okus nakon kuhanja i njegovog estetskog izgleda.

1. Prije svega, prije kuhanja, sortirajte volumen ukusne heljde koja vam je potrebna za prisustvo šljunka i smeća. Odmah ćete primijetiti malo kamenje - obično su mnogo tamniji od ostatka heljde i teško na dodir. Ako ste lijeni i ne provjeravate kašu od heljde prije nego što naknadno kuhate za prisustvo takvih nedostataka, oni čak mogu uključiti komad zuba tijekom obroka, ali nitko nije siguran i drago od toga. Stoga pažljivo sortiramo.
2. Stadij broj 2 bit će isključenje praznih jezgara. Činjenica je da u bilo kojem slučaju u bilo kojem slučaju postoje prazne jezgre i mogu se otkriti stavljanjem žitarica u vodu - odmah se pojave na površinu i lako ih sastavljaju obična žlica ili žlicu. Osim toga, u kaši mokrog heljda vidjet ćete zaostalu malu ljusku - odvojene komade tamne gotovo crne školjke jezgre. Nije toliko, ali također je bolje ukloniti ga, jer sve radimo kako treba.
3. I, na kraju, dobro peremo heljdu prije kuhanja dok voda ne postane prozirna.

Kako kuhati heljdu: Koliko vremena

Od načina na koji kuhate kašu od heljde, zavisti i koliko vremena treba zadržati u ključavoj tekućini.

1. Ako se pridržavate klasičnog recepta za kuhanje heljde na štednjaku, izdržavaju proporcije, ispod zatvorenog poklopca, dovoljno je 20 minuta vremena pri srednjoj snazi.
2. Ako kuhate heljdu prema receptu u programu s višestrukim standardom od heljde i do 1 sata vremena.
3. Kada ključa za nekoliko heljda, ispada posebno mršavi i prozračni. Nakon prethodno prženih žitarica od suhe heljde, oduzet će je u parni kupaonicu do 35 minuta vremena.

Kuhati heljda: recepti

Kuhati raštrkanu heljdu

Među mnogim receptima kaše od heljde sve su ukusne kada se pravilno kuha. Ako se odnosite na heljdu kao jednostavnu kašu, kao rezultat kuhanja dobit ćete nejasno nešto što ne izgleda baš poput mršave mirisne heljde koju želite jesti. Ne zaboravite - ovo je postupak koji ima svoja pravila i uvjete.

Sastojci:

• porridge heljde - 1 šalica;
• pročišćena voda - 2 šalice;
• maslac - 1 žličica;
• sol po ukusu.

Način pripreme:

1. Mi određujemo koliko kaše danas želimo kuhati, ne određujemo ne okom. Zapamtite, imamo krute proporcije tekućine. Mjerimo kašu od heljde za naknadno kuhanje s mjernim spremnikom. Osim toga, zapamtite da će gotova kaša postati dvostruko više, tako da ne pretjerujte s volumenima.
2. Ne zanemarujemo sve pripremne procese prije stavljanja heljde na peć. Osvrćemo žitarice i to temeljito.
3. Nakon što ste prešli i oprali žitarice, počnimo kuhati. Kuhat ćemo aromatične kaše od heljde. Da bismo to učinili, izračunati ćemo cijeli volumen žitarica u tavi. Dobro se miješamo i lagano pržimo tako da zrna dobiju karakterističnu aromu, ali istovremeno ne izgaraju - mi kontroliramo.
4. Isključite vatru i dodajte maslac u kašu. Sve temeljito pomiješajte dok se ulje potpuno ne otopi, a svako zrno neće biti zaokupljeno uljem. Vrlo je važno odgovorno se odnositi na ovu fazu - ovo je jamstvo da kaša neće biti suha. A važno je to učiniti na isključenom vatri - kaša se u tom trenutku ne bi trebala pržiti, u protivnom će ulje ispeći i cijeli će efekt nestati.
5. Ulijte heljdu vodom i uključite vatru. Važno je sve dok puna spremnost naše drobljene heljde ne pusti novi zrak. Dakle, kuhamo heljdu u posudi s prozirnim poklopcem - ovo je prikladno i praktično. Kontroliramo dok voda ne probije i smanjimo vatru na srednju - održavamo 20 minuta i isključujemo.
6. Kad otvorite poklopac, vidjet ćete da je heljda već skuhala i postala drobljenja. Sada dodajte sol, začine ili zelenilo po ukusu. Pokrivamo ručnikom Terryja i ostavljamo još 15 - 20 minuta, tako da kaša "dosegne". Bon Aptetit!

Kako kuhati ukusnu kašu od heljde u termosu

Vrlo originalan i brz način pripreme ukusne kaše od heljde bez ikakvog napora. Ne trebate stajati na štednjaku, pržiti i uzdizati, kontrolirati nešto. Moto ovog recepta: U večernjim satima kradete kašu - pojedite ukusnu kašu od heljde ujutro.

Sastojci:

• porridge heljde - 1,5 šalice;
• voda - 3 šalice;
• sol - 1 žlica. L.;
• krem ulje - 20 grama.

Način pripreme:

1. Mi sortiramo i moja heljda.
2. U ovom trenutku prokuhajte potreban volumen vode u zasebnom spremniku.
3. Pripremamo veliki termos za 2,5 litara: Pa, uklanjamo ga, uklanjamo sve vanjske mirise.
4. Ulijte sol u opranu heljdu i dobro promiješajte. Vrlo je važno pomiješati sol s heljdom krupkom prije ulaska u termos - tako da se sve definitivno dobro miješa.
5. Popunjavamo heljdu u termos i prelimo kipuću vodu preko željenog volumena.
6. Zatvaramo termos i noću stavljamo na toplo mjesto.
7. Ujutro si silimo ukusnu kašu od heljde za doručak i ne zaboravljamo dodati komad maslaca prije posluživanja. Bon Aptetit!

Kako kuhati heljdu: recept za heljde s gljivama u loncima

Vrlo originalan način da napravite ukusnu kašu od heljde i ne baš skup u vremenu i naporima. Možete kuhati i s gljivama i s mesom, zelje, jajetom ili se miješaju, općenito, za svaki ukus.

Sastojci:

• porridge heljde - 100 g po loncu, ovisno o njegovom volumenu (imam pola -litar);
• voda - 200 g (2 puta veća od količine heljde);
• sol i začini po ukusu;
• maslac - 10 g po loncu;
• bijele gljive su suhe - 10 g;
• bilo koje svježe gljive - 20 g;
• češnjak - 1 zub;
• zeleni luk - 3 perje;
• zeleni po ukusu.

Način pripreme:

1. Provodimo sve pripremne procese preko heljde. Pripremamo ga za uranjanje u lonac: sortirajte, moj.
2. U to vrijeme namočimo sušene bijele gljive u toploj vodi, 10 - 15 minuta.
3. Izrezali smo fino luk i svježe gljive. U maslinovom ulju pržite luk dok se ne pojavi karakteristični miris, ne više od 2 - 3 minute. Tamo dodajte rezane gljive i pržite dok ne zlatno smeđe boje. Uklonite s vatre.
4. Pomiješajte heljdu u zasebnoj tavi za izraženu aromu. Isključite i dodajte pola maslaca i soli - temeljito pomiješajte. To je učinjeno tako da je kaša heljde mirisna i mršava.
5. Na dnu kreveta za lonac, pola preostalog maslaca, napunimo svu heljdu na vrhu. Nježno raširite pržene gljive lukom na heljdi, dodajte pola bijele gljive i češanj češnjaka.
6. Pećnicu smo stavili na 40 minuta unaprijed do 200 stupnjeva. Ne otvarajte lonac.
7. Isključite štednjak, izvadite lonac i pomirenje, prijavljujemo preostale bijele gljive, maslac i sitno nasjeckano zelje. Pokrivamo i šaljemo je u toplu pećnicu na 15 minuta da dosegnemo. Dobivamo - ugodan apetit!

Kako pravilno kuhati heljdu: video